家鄉(xiāng)的美食情懷作文600字
美食是每個(gè)地方不可缺少的東西,像城市的明信片,鮮明又好記，家鄉(xiāng)的美食情懷，深深停留在味蕾上，下面為大家分享家鄉(xiāng)的美食情懷作文，歡迎借鑒！
篇一：家鄉(xiāng)的美食情懷作文
古人云：“民以食為天。”廣東汕頭等地區(qū)的小吃極富盛名。我的家鄉(xiāng)在汕頭地區(qū)的風(fēng)順，所以切身感受到汕頭小吃的美味和誘人。
汕頭小吃多為糕點(diǎn)類，同時(shí)也有油炸類和湯粉類。
在我小時(shí)候，每當(dāng)全家團(tuán)圓時(shí)，家中的成年人就圍在一張方桌上包菜粿。首先是由健壯的青年將面粉滲點(diǎn)水，發(fā)酵粉等，用手用力的揉來(lái)揉去。然后幾個(gè)人坐著包菜粿，他們用了一個(gè)跟雞蛋大小的石頭，又圓又滑的，捏一塊揉好的面，灑上點(diǎn)面粉，將它按在掌心中，然后將石頭放在上面滾來(lái)滾去，轉(zhuǎn)出一個(gè)像籃子似的形狀（如彎曲的餃子皮）。然后另一個(gè)手接過(guò)這面皮，用勺子在盆中舀些餡料放在面皮上，后兩手一捏，中間輕輕一拍，一個(gè)圓圓的菜粿就做好了，菜粿可炸可蒸，炸之焦香入味，蒸之清甜可口。
現(xiàn)在的人大多愛(ài)吃油炸類和湯粉類。我最喜歡吃炸豆腐。炸豆腐有兩種，一種是用涼粉皮炸的，只不過(guò)切成豆腐狀罷了；二是用真豆腐炸的。涼粉皮炸的兩面呈銀白色，表面有些硬，中間依然是涼粉；而用真豆腐炸的，則表皮金黃誘人，里外都不太硬，易咬動(dòng)。
吃這些豆腐都是有講究的，例如：吃豆腐時(shí)要蘸醬料。醬料以液體為主，一種是清熱下火的蒜頭醬，由蒜頭、醋、水做成；一種是清甜可口的辣椒醬，其實(shí)就是幾塊布丁大小的辣椒皮用鹽、糖混合而成。蘸了這兩口味醬料的炸豆腐特別美味，會(huì)讓人越吃越想吃。
還有一種普通而又好吃的粉粿，顏色有點(diǎn)深銀色且透明，很爽滑，有點(diǎn)地瓜的味道。它的湯底是豬骨熬成的，湯中還有炸的豬油皮和肉條、豬雜，混合在一起真是五花八門，但湯卻清香，沒(méi)有一點(diǎn)腥味兒。煲好后，在上面撒一些蔥花或香菜，粉粿就好了。
哈哈，口饞了吧！
好吃竟在不言中，自己去嘗嘗吧！
篇二：家鄉(xiāng)的美食情懷作文
刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。不過(guò)，刀削面只是山西面食的一個(gè)最典型、最響亮的一個(gè)代表。北方令我印象最深刻的就是小吃，可能是天兒冷，人們需要不斷的吃東西，所以各式各樣的小吃應(yīng)運(yùn)而生。
在家鄉(xiāng)，最受歡迎的小吃就是涼粉、涼皮，其中要數(shù)渾源縣的最為有名。和食堂涼皮不同的是，家鄉(xiāng)的涼皮更勁道，更滑，再配上特制的辣椒油、豆腐干……（好了，不說(shuō)了，要落淚了，口水也都快出來(lái)了。）吃食堂的涼皮，總歸沒(méi)有家鄉(xiāng)的味道。
值得一提的還有老家的面，豆面、莜面、刀削面，應(yīng)有盡有，刀削面是山西最有代表性的面條，堪稱天下一絕，已有數(shù)百年的歷史。傳說(shuō)，蒙古韃靼侵占中原后，建立元朝。為防止“漢人”造反起義，將家家戶戶的金屬全部沒(méi)收，并規(guī)定十戶用廚刀一把，切菜做飯輪流使用，用后再交回韃靼保管。一天中午，一位老婆婆在出韃靼的大門時(shí)，腳被一塊薄鐵皮碰了一下，他順手揀起來(lái)揣在懷里。回家后，鍋開(kāi)得直響，全家人等刀切面條吃�？墒堑稕](méi)取回來(lái)，老漢急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，忽然想起懷里的鐵皮，就取出來(lái)說(shuō)：就用這個(gè)鐵皮切面吧！老婆一看，鐵皮薄而軟，嘟喃著說(shuō)：這樣軟的東西怎能切面條。老漢氣憤地說(shuō)：“切”不動(dòng)就“砍”�！翱场弊痔嵝蚜死掀�，她把面團(tuán)放在一塊木板上，左手端起，右手持鐵片，站在開(kāi)水鍋邊“砍”面，一片片面片落入鍋內(nèi)，煮熟后撈到碗里，澆上鹵汁讓老漢先吃，老漢邊吃邊說(shuō)：“好得很，好得很，以后不用再去取廚刀切面了�！边@樣一傳十，十傳百，傳遍了晉中大地。要說(shuō)這面，那可是三分面，七分料。沒(méi)有好料，一碗面也是淡而無(wú)味。北方的甜面醬也是一絕，至今我也沒(méi)弄清楚是怎么做的。在大街上，隨處可見(jiàn)面館，4塊錢一大碗兒面，管飽，地道的很。一碗面從廚房端出，澆上一勺肉湯，撒點(diǎn)蔥花，香菜，香飄深巷。
家鄉(xiāng)的小吃當(dāng)然不知這些，真希望能在嘗到地道的家鄉(xiāng)味兒。
篇三：家鄉(xiāng)的美食情懷作文
我的家鄉(xiāng)在美麗的杭州，那里的小吃和那里的山水一樣小巧而秀氣，含有著一份獨(dú)特的細(xì)膩與清淡。
也許是同姓的原因，在眾多杭州的小吃中，令我印象最深刻的便是吳山的酥油餅。
還記得兒時(shí)的我回杭州，爺爺奶媽的老屋緊臨吳山。每當(dāng)陪著奶奶在小院里乘涼，總會(huì)聽(tīng)到那帶著濃厚地方口音的吆喝；“酥油餅——又酥又脆的油餅——”接著，我就會(huì)嚷嚷著要吃酥油餅。奶奶慈祥地說(shuō)：“乖娃兒，奶奶給你做，做出來(lái)的比賣的還香呢。”
記得當(dāng)時(shí)奶奶擼起袖子，在白色的麻袋中舀出幾勺面粉，兌上水，便開(kāi)始揉面。這其實(shí)是制作過(guò)程中最費(fèi)力的一步。只見(jiàn)奶奶一手按照著大盆邊緣，一手用力的揉著，抬起、按下、再抬起、再按下……同一個(gè)簡(jiǎn)單的動(dòng)作，奶奶重復(fù)了不知多少次。即使是冬天，奶奶的鬢角也會(huì)緩緩地滾下汗珠。每當(dāng)這時(shí)，我便拿著毛巾，踮著腳尖，輕輕地拭去雙白鬢角的汗滴。奶奶便扭過(guò)頭來(lái)，慈祥地說(shuō)：“娃兒也是奶奶的好幫手喲！”我就是那個(gè)獲得贊許而歡躍的孩童，蹦著跳著，常常弄了自己一身的面粉……
隨著金色的餅在油鍋中泛著油泡，輕快的翻轉(zhuǎn)時(shí)，陣陣誘人的噴香鉆入鼻孔。奶奶把第一個(gè)餅遞給了我，我歡呼著，顧不上燙就咬了一口：脆而不碎，油而不膩，又香又甜，入口即化。那味道啊，激活了我口中所有的味蕾。我滿足地吃著，奶奶在油鍋前忙碌著還不忘扭頭大聲說(shuō)：“小心點(diǎn)兒啊，別燙著！”
長(zhǎng)大后，我吃過(guò)不同的酥油餅，但異地的再好吃，哪有家鄉(xiāng)的味道？餅只是薄薄的一張，但它滿載的，卻是我腦海中揮之不去的記憶。那好聽(tīng)的兒化音總是親切輕軟；那秀麗的'山水總是旖旎醉人；那可口的小吃總是香甜無(wú)比，縈繞在舌尖，久久不肯散去。
歲月的齒輪靜靜地轉(zhuǎn)動(dòng)，帶走了時(shí)光，卻帶不走我對(duì)家鄉(xiāng)的那份深深的依戀，帶不走想起家鄉(xiāng)時(shí)，心中溢滿的美好與感動(dòng)。
篇四：家鄉(xiāng)的美食情懷作文
我的家鄉(xiāng)在河南省內(nèi)黃縣的一個(gè)小鎮(zhèn)——楚旺，古時(shí)叫繁陽(yáng)，是南北客運(yùn)的集散地，北至天津、北京，南至蘇杭等地的客商、小販們都在此或歇腳或路過(guò)，有的也做些小買賣。不同的人群帶來(lái)的不同文化、不同的飲食、不同的風(fēng)俗習(xí)慣。而這座小鎮(zhèn)，都一一接納了。最明顯的體現(xiàn)就是飲食文化。
楚旺最特色的小吃是扒糕。扒糕是用蕎麥面做成的巴掌大的圓餅，用來(lái)涼拌吃。它的顏色并不好看，呈淺灰色，但是味道很好。吃起來(lái)有點(diǎn)像南方的面筋。在我的記憶中，賣扒糕的總是一個(gè)老人，個(gè)子很矮，瞎了一只眼睛，穿著一身很破舊的中山裝，挑了兩個(gè)類似木箱的擔(dān)子。上面的蓋子放著碟碗、木制的叉子，切扒糕的刀，還有香油、芥末、醋。蓋子是活動(dòng)的，輕輕向前一推，就能從下面拿出做好的扒糕。老人把扒糕握在手中，用刀熟練地把它在掌心中切成不規(guī)則的菱形。再舀上一小勺芥末放在特制的小茶杯中，倒上醋和香油，用小勺攪拌使它化開(kāi)。最后澆再切成塊的扒糕上。就這樣，不到一分鐘，一份美味可口的涼拌扒糕就做好了。扒糕做之前就是配好的料，咸淡適宜，不用再另外配料。加上醋的微酸，芥末特有的辛辣，香油的香味，吃在口中令人回味無(wú)窮。在盛夏的傍晚，來(lái)一碗不僅開(kāi)胃，還能降溫，老少皆宜。老人們常說(shuō)：“蕎麥面做的扒糕，是涼性的，能降火祛暑�！碑�(dāng)然，多食扒糕對(duì)高血壓，糖尿病患者更是有益。
據(jù)說(shuō)，扒糕的做法、吃法是源于天津，一個(gè)過(guò)路的商販留下的手藝。于是這么一傳十、十傳百，扒糕盛行于十里八鄉(xiāng)。后來(lái)臨鄉(xiāng)也有做扒糕的，但楚旺大街的最正宗、最好吃。一直到現(xiàn)在，還能看到十字街口賣扒糕老漢的攤子，那是我每次回家必去的地方。
篇五：家鄉(xiāng)的美食情懷作文
徐州，是一個(gè)歷史悠久的故都，自三國(guó)兩晉起，就成了兵家必爭(zhēng)之地。當(dāng)然，“民以食為天”，既然有人在，那就避不開(kāi)吃了。
徐州的小吃也是歷史悠久，最為著名的就是“馬市街sha湯”了。這家店自打清朝起就一直流傳至今。相傳乾隆皇帝下江南時(shí)，喝著這湯好喝，便隨口問(wèn)了句：“這是啥湯？”店主一聽(tīng)，急得一頭汗，突然靈機(jī)一動(dòng)答道：“皇上可真是厲害，一猜就中，這湯就叫sha湯�！鼻』实垡宦�(tīng)，大喜，自此，sha湯也流傳了下來(lái)。
sha湯的做法聽(tīng)起來(lái)很簡(jiǎn)單，無(wú)非是雞湯骨頭湯燉在一起，并在里面加入麥仁和調(diào)料，可是在家試了幾次，味道都是怪怪的，卻不知道敗在了哪里。沒(méi)辦法，還是去“馬市街sha湯”喝正宗的吧。早上七點(diǎn)多就來(lái)到了店門口，可是那兒早已排起了長(zhǎng)隊(duì)，但為了sha湯，排上再說(shuō)吧。老天真是不負(fù)苦心人，半個(gè)小時(shí)后，我端著碗打了雞蛋的sha湯和一兩煎得黃澄澄的煎包在熙熙攘攘的人海中找了個(gè)空位子，便與爸爸媽媽迫不及待地開(kāi)工了。先夾起一個(gè)煎包，放在sha湯里泡一泡，再輕輕一咬，濃汁涌進(jìn)了嘴中，香味撲鼻。解決完一個(gè)包子后，端起sha湯猛的喝上一大口，濃濃的麻辣中混雜著麥仁的清香，熱滾滾的湯汁順著食道滾入了肚子里，暖暖的，似乎給清晨灌滿了活力。不過(guò)這也是要擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的，因?yàn)檫@種喝法很容易燙著舌頭，不過(guò)若是小口小口的品，就品不出湯汁的厚重了。只有喝sha湯，才能喝出徐州人民的樸素、剛直，這遠(yuǎn)比匹薩等快餐要美味得多。
下面，就讓我們嘗點(diǎn)清淡的吧。徐州的豆腦也是一種有名的美食，雖說(shuō)它的名勝遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及sha湯，但我個(gè)人來(lái)看，我從小就是豆腦的忠實(shí)粉絲。
豆腦主要分兩部分，一是白嫩嫩的腦兒，二是濃香的鹵汁，再在滴一滴香油，撒上些許咸菜，就是一碗美味的豆腦了。愛(ài)辣的朋友們也可以澆上一勺紅艷艷的辣醬。
豆腦之所以美味，是因?yàn)樗膭側(cè)岵⑹�。白嫩嫩的腦兒軟軟的，就好似輕輕一沾勺尖，便會(huì)裂開(kāi)，小心翼翼地盛上半勺，放在口中，入口即化，口齒留香。而鹵汁就相反了，鹵汁的味道很重，卻也是撲鼻香，和腦兒配在一起，正是美味。每當(dāng)喝豆腦時(shí)，我總會(huì)想著青山綠水的完美結(jié)合。
總之，徐州的小吃可以說(shuō)是數(shù)不勝數(shù)，但他們都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是充滿了地地道道的徐州味兒。我愛(ài)家鄉(xiāng)的小吃，我愛(ài)家鄉(xiāng)的味道。
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