家鄉(xiāng)的端午節(jié)美食燒肉粽作文
“燒肉粽、燒肉粽、賣燒肉粽……”一年一度的端午節(jié)又到了，媽媽又唱起了這首閩南人耳熟能詳?shù)母枨?/p>
我的家鄉(xiāng)在福建泉州，這里的端午節(jié)民俗多種多樣：吃粽子、賽龍舟、水上捉鴨……但我最喜歡的還是吃粽子，因?yàn)槲矣X得這是這個(gè)節(jié)日里最大的享受。
泉州的粽子主要成分是糯米，外面還裹著一件“綠外衣”——粽葉。它是一個(gè)立體三角形，為了不讓它的“綠外衣”散開，人們會(huì)用一根細(xì)麻繩把它綁得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。生的粽葉是翠綠色的，如果把粽子放在鍋里煮上一段時(shí)間，粽子就熟了，粽葉變成了黃褐色。泉州的粽子有很多種，例如：堿粽、甜粽、肉粽、豆粽、香菇粽等等。
家鄉(xiāng)的粽子最有名的當(dāng)屬“燒肉粽”了！“燒肉粽”其實(shí)是閩南話的叫法，“熱”的閩南語發(fā)音就是“燒”，所以“燒肉粽”其實(shí)就是指熱騰騰、香噴噴的肉粽。泉州的“燒肉粽”個(gè)大、結(jié)實(shí)、飽滿，大的差不多有半斤重呢！你解開麻繩，掰開一層厚厚的粽葉，濃郁的'粽香立刻撲鼻而來。再一看，一個(gè)金黃油亮的粽子已出現(xiàn)在你的眼前，軟軟的糯米夾著三層肉、海蠣干、蛋黃等配料，讓人一看就垂涎欲滴，口味大開。深深咬上一口，充足的油汁從齒間溢出，感覺細(xì)膩柔軟，還夾雜著一絲“QQ”的感覺，這時(shí)，如果再喝上一杯清香四溢的鐵觀音茶，別提有多爽了！
端午節(jié)前后，泉州的粽子店生意格外紅火，最有名的粽子店是位于東街的“侯阿婆肉粽店”，那可是泉州最正宗的小吃店之一。每到這時(shí)，店門外就會(huì)排起“長龍”，人們焦急地等著買到新鮮的“燒肉粽”回家過節(jié)，若是不提前預(yù)訂，或許你還沒排到時(shí) 不錯(cuò)哦 你也可以投稿，粽子就已經(jīng)被一搶而空了。
吃粽子可是要講究技巧的哦，不能太使勁地咬，不然飽滿的餡就會(huì)掉出來，同時(shí)，你的嘴角邊也會(huì)沾滿糯米粒，變成“小花貓”。
瞧，這就是我家鄉(xiāng)的粽子！它香甜味美，色味俱佳，又具有個(gè)性十足的閩南文化，因此，每當(dāng)粽葉飄香的時(shí)節(jié)，我就會(huì)情不自禁地想起它。
“燒肉粽、燒肉粽、賣燒肉粽……”不知道你們的口水有沒有像我這樣“不爭氣”地流下來了呢？端午節(jié)到了，那么，就請(qǐng)你到我的家鄉(xiāng)來品嘗品嘗吧！
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