客家風俗作文（精選79篇）
在平凡的學習、工作、生活中，大家最不陌生的就是作文了吧，作文是一種言語活動，具有高度的綜合性和創(chuàng)造性。那么，怎么去寫作文呢？以下是小編整理的客家風俗作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
客家風俗作文 篇1
外公的老家在贛州，上次我們一家十六口人一起去贛南游玩的經歷讓我久久不能忘懷。
在車上，媽媽告訴我了一些客家的基本風俗：因為客家族是從中原漢族遷往廣東、福建與贛南與當地土著雜居的，所以語言漸漸受到當地土著的影響，慢慢形成了特有的客家方言，同時也形成了他們的客家習俗，如：大年三十要殺鵝，祭奠祖宗之后才能吃團圓飯；大年初一要吃素，不能沾葷膩，這些都與中原過年有很大區(qū)別。
到了贛州，給我印象最深的還數贛州的美食了。其中我最喜歡的還是黃元米馃。
黃元米馃是贛南客家人獨特的食品之一，其歷史悠久，早在明朝正德年間就被列為貢品。打黃元米馃也是贛南客家的一項重要民俗活動，現在仍保留著傳統(tǒng)的手工制作方式。打黃元米馃，一般在每年臘月農閑時進行，其打制過程可以體現出客家人團結協(xié)作的精神，因為打黃元米馃，單家獨戶不行，一般都要幾家人合伙一起打。所以一般打黃元米馃的地方，往往也是小孩們喜歡聚集的場所。
外公指著盤里的黃元米馃說：“黃元米馃以贛南本地產的糯性大禾米為原料。用一種贛南山區(qū)生長的名叫黃元柴的小灌木燒成灰后淋水浸泡拌料，然后用木制大盆把拌料蒸熟，再把熟飯倒入石碓中，十來個男人齊心協(xié)力用黃元棍將米飯搗爛。最后，由師傅將搗爛的黃元米馃揉成圓柱體，用一根細線分出一個個厚約五六厘米的黃元米馃，用手整理成型，一個個圓型或橢圓型的黃橙橙、金燦燦的黃元米馃就制成了。風干后的黃元米馃，盛裝在大缸里，用堿性灰水浸泡，一般能保存三四個月不變質，隨時可取出食用，十分方便�！�
年前年后，大家走親訪友，總不忘贈送幾塊色澤金黃的黃元米馃為禮，意寓吉祥富貴。家中來了客人，從貯存缸中取出黃元米馃，切成條塊，炸炒蒸煮，獨具風味。而剛打出的黃元米馃，用手抓成團蘸點醬油或白糖，即可趁熱而吃。
我喜歡贛州，我喜歡贛州的美食，喜歡客家的風俗。
客家風俗作文 篇2
客家釀豆腐是客家名菜，但凡有宴席必有此道菜。“釀”是客家話的一個動詞，表示“植入餡料”的意思，“釀豆腐”即“有肉餡的豆腐”之意。
具體的做法是，把豬肉用刀反復的剁，調味做成餡料，然后用筷子在豆腐塊中輕輕插一個小洞，塞入適量肉類為主的餡料，然后以煎、悶、煲、炸或蒸等烹調方法烹調至熟。可以煮一些醬淋在上面。
因其做法簡單，取材普通，因此深受客家人喜愛�！搬劧垢钡呐胝{方法非常講究。不同的餡料、不同的方法烹調出來的“釀豆腐”的味道很不一樣。
豆腐在“釀”之前煎過或者炸過的話，味道也不一樣；甚至同樣采用煎的方法，倒撲煎和正放煎風味也不一樣。在節(jié)日客家人通常都會自己制作一定量的豆腐，“釀”好煎熟，置入鍋中，每餐取出若干作菜肴，剩余的每隔一段時間在砂鍋中加熱煮沸以防變質，直至全部吃完。
客家風俗作文 篇3
千百年來，客家人在由北向南的長途跋涉和頻繁的遷徙中創(chuàng)造的絢麗多姿的文化、獨特的風情風貌源遠流長。她不僅保留了古老漢民族固有的優(yōu)秀文化傳統(tǒng)，還吸收了瑤族等的優(yōu)秀文化和風俗，從而使客家民俗文化千情萬種、云蒸霞蔚、獨具特色。成為漢民族文化中光彩奪目的一頁。下面我將從七個方面淺談一下客家的風俗。
一、生活風俗
客家人的房屋一般都是大瓦房，傳統(tǒng)的房屋為平房，廳堂分為上廳、下廳，中間為天井，上廳后面是儲藏室，上廳正宗擺八仙桌、掛鏡屏，鏡屏上面是祖宗牌位。吃飯在下廳，冬天烤火也在下廳。上廳兩側是大寢室，為老人和已婚夫婦使用，下廳一側是小寢室，是未婚青年使用，另一側為廚房，豬牛圈則在房屋的左右兩側。照傳統(tǒng)俗規(guī)，舊房子多留給長子住用。
二、家庭風俗
由于重視家族，所以老人極受尊敬�？图宜滓�(guī)，吃飯時，老人座位面向大門，以示尊重，成年人次之，坐在兩旁，小孩只能坐在對著老人的那一面的座位。如果家里人太多，男的坐一桌，女的坐一桌。吃飯時，小孩要主動幫老人夾菜，小孩幫老人添飯時，接碗、遞碗必須是雙手伺候。老人講話時，小孩不能隨便插嘴，或在旁邊喧囂。吃完飯，小孩得講一聲“慢吃”。
在家庭風俗中，小孩的出世極受重視。當孩子出生三朝，外婆和近房嫂子、弟媳和已婚婦女用竹蘿裝雞蛋，來到新產婦家做“三朝”。半月后，外婆邀更多的婦女，擔甜酒、雞蛋、米、母雞、背帶給外甥做“半月”，俗稱“吃姜酒”，這次酒席最熱鬧。小孩滿月后，外婆又邀婦女給外甥做“滿月”�？图胰艘话悴蛔鲋軞q。
三、婚姻風俗
客家人擇偶，多為父母作主，媒人拉線，其婚禮一般有說媒、座談、合八字、定親、迎娶、三朝幾個環(huán)節(jié)。媒人看兩家年齡相當、人才相配的男女青年尚未婚配，就主動上門說媒，或是家中有待婚或待嫁的青年，其父母也會求媒人做好事。男女雙方見面后，互相傾吐心事，于老人同意，認為合適，就開出“八字”由男方交給算命先生按天干地支等捏算，假如男命是金或水，女方是水或金，就認為比較合適成婚。一旦“八字”合適，雙方老人同意，男女雙方同意，婚事就有希望了。接著男方下聘金，俗稱“外家錢”，多少由雙方議定。下聘金就算定婚了，然后才到政府去辦結婚證。待男方準備妥當，把迎娶時間告訴女方，女方就得著手準備嫁妝。婚禮前一晚，新郎在陪郎陪同下，給女方送去肉、酒、水、糖若干，新郎回到自家。
第二天，新郎在陪郎的陪同下去迎娶新娘，并帶去名目繁多的封包，給新娘的父母、兄弟、姐妹、叔伯、嬸嬸，甚至廚房燒飯、砍肉的也得一份。新娘的哥嫂也得給新郎封包和新鞋。又從男家挑選兩位姑娘拿稻穗、剪刀、鏡子、公雞到女家，由女方家招待。和當地壯族群眾一樣，女家都要給陪郎和男家來的姑娘掛彩，抬出嫁妝。
出嫁那一天早晨，新娘站在米籮下向祖宗辭行，然后，穿黑衣、黑褲、黑鞋，束紅頭繩，撐黑傘，捂白毛巾，由嫂子背出門坎，向新郎家步行或乘車去。到男家拜堂后，新娘當晚要回娘家，第三天才在母親、伯娘、嬸母、嫂子等人的陪同下，擔著小豬、小雞到男家，以示為新婚夫婦準備生活的本錢。
客家風俗作文 篇4
春節(jié)是我國最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。客家人過年是從農歷臘月二十四開始的，到正月十五，也就是說，過年是從傳統(tǒng)的過“小年”開始。小年過后，家家戶戶準備年貨，炒粉皮、結米糖、炸豆腐，以及購買雞鴨魚肉、香燭炮竹之類。
此外還少不了抽出時間來打掃庭院、擦拭門窗等。到了除夕這一天，家家戶戶早早的貼上對聯(lián)、年畫，然后準備年夜飯。年夜飯最講究的一道菜就是“年湯”;二是焚香祭祀祖宗、放炮竹。爾后，一家人才團團圓圓吃年夜飯，這一餐一定要吃點飯，表示吃到了“年飯”，長了一歲。飯后，年長者會為小孩包上吉利的“壓歲錢”，除夕才算過完。
正月初一凌晨，男人們早早地便起來洗簌干凈，然后點香燭、放爆竹，給長輩拜年。這一天有很多講究，不撈飯、不掃地、不打水，更不能說不吉利的話。早餐也要吃齋，并以芹菜、豆腐為主，意粉皮、米糖、花生，這是一定要吃的，表示新的一年有“吃路”為勤勞致富發(fā)財。
正月初二，客家人最重要的是殺一只閹雞，把雞血淋在“紙錢”上，謂之“血錢”。早飯后，一家人便穿戴整齊，和家族人一起帶上香燭爆竹、茶酒齋飯，上墳祭祀祖宗。祭祀完畢后，家族人便開始一家一家拜年，一邊說著祝福的話，一邊喝著滾燙的酒。這一天，新媳婦還要和丈夫一起趕回娘家。正月初三，客家人便開始走親戚。
客家風俗作文 篇5
客家山歌是客家方言吟唱的山歌，它繼承了《詩經》中的傳統(tǒng)風格，受到唐詩律絕和竹枝詞的重大影響，同時又吸取了南方各地民歌的優(yōu)秀成分，千百年來，廣泛流傳，久唱不衰客家山歌有多種唱腔，包括松口原版山歌、梅縣山歌、興寧山歌、興寧羅崗山歌、蕉嶺長潭山歌、大普西河山歌等。
客家山歌是客家人的口頭文學，它富有客家人的語言特色，形成民歌中的獨立的一支。客家人由于所處環(huán)境的關系，終日作業(yè)與田野山嶺之間，并且男女倶出，“沒有男子事于外，女子事于內”的嚴格差別�？图胰说男愿�，大都簡樸耐勞，很少慵墮浮夸之態(tài)，保持著古代中原人的風氣。這些都頗和客家山歌的產生有點關系。
客家風俗作文 篇6
鹽焗雞，從古至今均受海內外認識的喜愛，疲軟肉嫩，香濃美味，令人贊口不絕，入齒難忘；釀豆腐，菜湯汁醇厚，口味鮮美，廣受歡迎；梅菜扣肉，肥而不膩，食之軟爛感之醇香。剛看到這三個美食，特殊不知它們都是客家菜。
很榮幸，我是一個客家人，不過從小到大曾以為鹽焗雞是廣州菜，而釀豆腐曾因父母一言“大學飯?zhí)玫碾y吃”而誤以為是北方的食品。直到回到老家，在本地的“圍龍屋”內開設的客家飯館內一品客家美食，才得以知道，客家菜系的招牌菜是鹽焗雞、釀豆腐和梅菜扣肉等。
鹽焗雞，是久負盛名的客家美食，而本人認為，鹽焗雞不像其他客家菜“肥、咸、熟”（比如：梅菜扣肉），而是“干、香、脆”。其實，最早的鹽焗雞是300多年前惠州東江海邊鹽場的鹽工們?yōu)榱朔奖阗A存食物，偶而發(fā)明的。后來，惠州的廚師又將鹽腌改成了用炒熟的鹽將雞燜熟，因而稱其為鹽焗雞。而其實，鹽焗雞的出現也和客家人的遷徙生活有關�？图胰嗽跉v史上曾多次因受異族侵擾而遷徙。在遷徙過程中，活禽不便攜帶，便將其宰殺，放入鹽包以便貯存及攜帶。而這些食物既可以緩解原料的匱乏，又可以滋補身體。而鹽焗雞經過代代相傳，早已成為客家人運用智慧并聞名于世的菜肴。其獨特的制法，使其皮爽肉滑，骨肉鮮香，讓人不得不愛；而其從鹽中吸取了適宜的咸度，帶咸味，卻不會過咸而讓人感到口燥乏味，無疑又為鹽焗雞添上了美味的一筆。且鹽焗雞中還含有大量的微量元素，對人體頗有裨益。此時，不得不提客家人對鹽焗食品的偏愛——去梅州游玩的時，見過某一條街上有一個大飯館，占地有幾個籃球場那么大，專門賣鹽焗雞、鹽焗鳳爪等鹽焗食品，每天的客人都能排隊排到門外的馬路上；而在姑媽家，她們的日常零食就是這些鹽焗小吃。這些，都不難看出客家人對鹽焗食品的喜愛。
接著說說釀豆腐，做釀豆腐的食材很簡單：豬肉和豆腐，很難想象這般普通的材料能做出如此美味的佳肴，我無法忘記自己第一次吃釀豆腐的情形，先嘬一口豆腐——鮮嫩彈滑，再夾一筷子肉——肉香濃郁，最后，我把豆腐和肉拌上湯汁一起放入口中——湯汁的鮮美給豆腐和肉添上點睛之筆，豆腐與肉的香味被湯汁引出，這等美味，我如何能舍？值得一提的是釀豆腐不但好吃，也好看，有種說不出的和諧之美，這無疑是錦上添花。
最后說說梅菜扣肉，它是我心目中最符合客家口味“咸、肥、熟”風格的代表。我特別喜歡這道菜中的梅菜，原先有點干柴的梅菜在飽吸了扣肉的油汁后，香氣撲鼻，清甜爽口，夾一口仔細咀嚼，黏稠鮮美的湯汁沿齒間滑入喉嚨，剎那間有點在品嘗仙露瓊漿的感覺。扣肉其實就是五花肉，被梅菜吸去了多余油份的扣肉肥而不膩，同時濡染了梅菜的清香，這梅菜獨有的香味給五花肉原有的肉味添上濃重華麗的一筆。梅菜扣肉是相得益彰的搭配，請允許我斗膽把梅菜扣肉比喻成一對生死戀人，互相依戀，誰也離不開誰。
除了以上所說的招牌菜鹽焗雞、釀豆腐和梅菜扣肉，好吃的客家菜式還有很多。如今的客家菜早已走出圍龍屋，走遍了全中國，甚至漂洋過海蜚聲海外，作為客家人，我內心非常的自豪，因為它是千百年來客家人在生活中凝煉出的智慧結晶。
客家風俗作文 篇7
客家美食中的釀豆腐、梅菜扣肉和鹽焗雞是“統(tǒng)領”客家美食的“三大王者”，只要有客家人的地方就會有這三樣菜。對于客家人來說，它們既是小吃又是在宴席上用來招待客人的佳肴。
客家人的豆腐必須得內軟外脆，在人的味覺上給予人享受；而餡，則必須香甜美味，柔滑不膩才好吃。我認為一道成功的料理不僅僅要給予人味覺上的享受，更要給人一種幸福，一種只有吃的時候才有的幸福。
而客家菜正好符合了我的要求。無論闊別了家鄉(xiāng)多少年的游子，無論是山珍海味，抑或是瓊漿玉液都比不上家鄉(xiāng)的味道都能找回家鄉(xiāng)的感覺。釀豆腐所屬菜系是粵菜，基本材料有豆腐、瘦肉、魚肉、蝦米、咸魚、白菜、蔥、姜、麻油、胡椒粉等。
釀豆腐不僅好吃，而且容易做，只有四個步驟。
先瘦肉、魚肉分別剁爛，蝦米浸軟切幼，咸魚切幼，蔥切粒。將各材料放大碗中，加入調味料攪至起膠待用；然后把白菜摘好洗凈，放入油、鹽、滾水中灼熟盛起；再把豆腐沖洗滴干，一開四件，用匙羹挖去少量豆腐，灑上少許生粉，釀入魚肉，放入油鑊中煎至微黃色盛起；最后燒熱瓦鍋，下油爆香姜片，加入上湯煮滾，放入白菜、豆腐滾片刻，下芡汁炒煮，煮滾了便可原煲上桌。
很簡單吧！可正是這簡單的菜色，吸引了千千萬萬的外國友人前來品嘗。
我雖然離開家鄉(xiāng)到深圳讀書多年，但始終忘不了家鄉(xiāng)的美食，尤其是美味的客家釀豆腐。
客家風俗作文 篇8
說到涼粉，客家人應該都知道。這次我跟大家詳細的介紹一下我的家鄉(xiāng)——江西安遠的特色小吃涼粉吧！
“涼粉”是我們的家鄉(xiāng)話發(fā)音的，但是在別的地方這種粉叫做“仙人粉”。或“仙人粉”，仙人凍“。制作起來很簡單，做仙人粉需要的材料只需仙人草和水。先把采下來的仙人草晾干，再把仙人草和水放在鍋里熬，熬到仙人草梗的皮起粘，用手輕輕一捻既“棉”，就可一收工了。怎么樣，很簡單吧。
涼粉在安遠很受歡迎是客家人喜歡的夏季清涼飲料，在我們這可以說的上是五步一家攤，十步一處店了。夏天到處都是賣涼粉的，它物美價廉，一碗只要五毛錢就可以了，非常便宜。
我就忠實涼粉。一到夏天，我總要喝上好幾碗。涼之后，甜之后涼粉下肚——涼粉不僅僅好喝，而且有去暑，消熱的功效。傳說啊，有一位小伙子，他的母親中暑了，于是他就背著母親去治病，可是沒想到中間連他也中暑了，然后倒在了地上，他醒來后發(fā)現了旁邊有一大片鮮嫩的青草，他經不住誘惑摘下了一棵嘗了嘗，感到嘴里涼涼的，然后自己的病就好了，他又背著母親回到家里，把那草熬成可一碗水給母親喝，母親的病也好了，于是這種草就家喻戶曉了。正因為它有這中功效，大家都稱他為“仙人草”。
如果你也想品嘗這美味，就來我們安遠做客，我一定帶你去喝正宗的涼粉，保你喝了還想喝。
客家風俗作文 篇9
中華諸多優(yōu)秀傳統(tǒng)文化之中，有著一道韻味流長的文化——客家文化。
客家文化內涵豐蘊，形式多樣，是嶺南文化中的具有影響力的一支。客家山歌、客家建筑、客家美食等等是客家文化底蘊的或物質、或非物質表現，而身為純客家鄉(xiāng)鎮(zhèn)的樟城，正如其名聲一般，充滿了客家的氣息。
客家山歌
樟城的客家山歌又一度被人民重視起來，客家山歌合唱團、客家山歌演唱賽等等活動搞的紅紅火火。
客家山歌雖然大多是民間唱調，但真正的客家山歌也是很講究的。
客家山歌要把無形無影的思想情感化為具體可見、生動感人的藝術形象，常常運用各種形象生動的表現手法，主要有：比喻、雙關起興、重疊、直敘、對比、排比、對偶、頂真、夸張、拆字等十一種。要是能把客家山歌摸得一清二楚，唱起來也能風生水起呢！客家山歌可唱出了客家人樸素、親善而剛直的特征！而且樟城現在正提倡把現代元素融入到客家山歌的韻律中去，體現了客家山歌歷久彌新、與時俱進的特色。
客家建筑
在樟城，雖然林立起了許多現代的高樓大廈，卻還保留著一些以往的客家建筑，而那屋頂上層層疊疊的瓦片真是客家民樓最顯眼的地方，厚實的混泥墻在日光下泛著雄黃的色澤，一如客家人民從祖輩以來就辛勤耕耘的土地，守護著樟城這一方水土和人民。
談到客家建筑的同時，值得一提的是，樟城自主開發(fā)的觀音山森林公園，名聲不錯，而里面的建筑大多保留著佛學特色，在公園門口，就是醒目的飛檐、青瓦搭成的建筑，氣韻非常。而觀音山森林公園發(fā)展的旅游業(yè)，也帶動了樟城的欣欣向榮。時至今日，樟城觀音山旅游節(jié)已舉行了多屆，為此樟城還獲得“小香港”的殊榮。
客家節(jié)日
客家民間節(jié)日有很多，而且相鄰兩個村莊之間都可能有各自不同的節(jié)日。但按節(jié)日的形成來說，大約有三種。一是漢族民間的傳統(tǒng)節(jié)日，如春節(jié)、五月五端午節(jié)、八月十五中秋節(jié)、除夕等。二是與二十四節(jié)時有關的節(jié)日，如春分、清明、立秋、冬至等。三是與宗教有關的節(jié)日，如觀音生日、觀音出行、祖師下山等。
對于我們這些老老小小的男性來說，難忘的節(jié)日一定有不少，大多數人都會把十五歲的冬至節(jié)日記得一清二楚�？图绎L俗，男孩子到了十五就開始走向成人了，叫做“出花園”。到了這個節(jié)日，再窮的家庭也要殺一只雞讓這個小男子漢獨享，據說這樣才有補。我清楚地記得幾年前，當我十五歲時，獨享整只雞的情形。那時，母親還專門去買了兩個當時最流行的補藥：“衛(wèi)生圓”配在雞汁里。十五歲的冬至節(jié)，是客家男孩兒成為男子漢的節(jié)日，每個男人都由此走向成熟。
客家美食
如今在中國的許多大城市，不難發(fā)現客家菜的“身影”，即便在海外不少中餐館里，紅燜肉、清水鯇丸、釀豆腐、鹽焗雞等客家菜也頗受青睞……
樟城有不少客家餐館，許多香港人都會經常來品嘗那客家美食鮮美的滋味，一個很重要的原因是，樟城客家美食“物美價廉”�？图胰嗽跉v盡艱難險阻后，成片聚居于粵東山區(qū)。由于中原地區(qū)和粵東山區(qū)都屬內陸腹地，因此樟城客家菜和梅州等客鄉(xiāng)一樣，用以入饌的副食品多是家養(yǎng)禽畜和山間野味，海產品較少，有“無雞不清，無肉不鮮，無鴨不香，無肘不濃”的說法，日積月累，客家菜慢慢地自成一家。
在我的記憶里，逢年過節(jié)，家里就會釀豆腐，做鹽焗雞、紅燒肉等等客家菜肴，小小的我在一旁看著就像看著魚兒的小貓咪，差點流口水了，哈哈。
客家文化是豐富的，體現在許許多多的方面和細節(jié)上，一一道來可要不短的時間呢，如果你想多了解樟城的客家文化和魅力，就請到樟城來做客吧！
客家風俗作文 篇10
客家民俗風情更是千姿百態(tài)，給人留下深刻的印象�？图颐袼椎摹昂盎辍本褪瞧渲幸活�。
客家人多居住在山區(qū)。屋前多有小溪、小河或池塘。有的屋前屋后是高頭高坎或山路。在這樣的居住環(huán)境中，小孩易跌。一旦小孩跌倒，多數都會著驚。晚上孩子睡在床上，心臟常一下子跳動，使小孩口說夢話：我怕!我怕!有的哇的一聲驚叫起來。這種情況，我們客家人叫“孩子著嚇”。
孩子“著嚇”了，過去，家里的老人，主要是做奶奶的，就會用“喊魂”的方法，來使孩子平安睡好�！昂盎辍钡姆椒ㄊ牵菏紫壤先说叫『⒌沟牡胤�，把魂飛魄散的“魂子”喊回來。如果是跌到河里(小溪或池塘)，先將一塊石頭丟落河，口中念著：河里跌的不是××名，是石頭喲!(如果是山邊、路邊、洼地則不必丟什么東西)然后面朝太陽，口中念：太陽公公保佑××乖乖，身體健康!滿子歸喲!滿子歸喲!滿子東邊跌倒東邊歸;西邊跌倒西邊歸。最后用衫帕朝跌倒的地方把“魂子”帕著回家。到家后，將衫帕往孩子睡的床上打開，表示“魂子”已“帕”回來了。再往孩子的背部多次拍拍揉揉;往小孩的耳公尾上摸摸捻捻�？谥姓f：耳公膽大，老哩做公太(女的說“婆太”)。這樣的做法，要連做三朝(天)，早晨、傍晚各做一次。這樣就能給孩子壓驚，小孩就會安眠善睡到天光。
“喊魂”的做法，雖屬是一種精神安慰，老人祈求小孩健康的一種渴望，帶有迷信色彩。但從中醫(yī)學的穴位按摩療法的角度來看，拍揉小兒背部的心、肺等穴位，捻摸小兒耳朵，“耳為宗脈之所原”，它與人體的經絡五臟六腑有密切的聯(lián)系。因此，拍背按摩能治驚悸、失眠、心煩、心神不安等;揉耳朵、耳尾有治小兒急驚風等癥狀的功效。這就是“喊魂”有效果的科學依據。
客家風俗作文 篇11
在客家過春節(jié)會感覺到異常的熱鬧，家家戶戶張燈結彩，街道萬象更新，到處充滿了喜慶的氣氛。
在除夕5：00左右每家每戶都會聞到一股香噴噴的味道，那是大年三十吃團圓飯的前奏。
5：30正式開飯，大家在餐桌上吃飯，盡量坐緊湊一些，這樣比較溫暖。年三十的飯菜是最引人注目的，那剛剛出爐的鹽犋雞，色澤金黃，香味撲鼻，肉香骨酥；那清蒸鴨，鴨肉有嚼勁兒，耐人尋味；還有那糖醋魚，在一層橙黃橙黃的醬汁上灑一些豆鼓，色澤金黃；客家釀三寶，分別是釀青椒、釀茄子和釀豆腐，有青紫白三種顏色，十分美味，是應有盡有，每盤都十分開胃。到第二天早上天剛剛蒙蒙亮，在村頭便響起了刺耳的鞭炮聲——“噼里啪啦、噼里啪啦……”，大家聞聲而起穿上了大紅色的新衣與新鞋，三步化做兩步跑過來看熱鬧，那場面是格外熱鬧！而后，各自回家吃早飯行早禮，然后全家一起大掃除。
年初二，出外拜訪親朋好友，收個“利是”，討個吉祥。年初三，我們稱為“窮鬼日”，假如，那天有人來家里做客，則客人稱為“窮鬼”，主人一年不吉。年初四，可以出外旅游觀光。年初五、年初六大家不出外，街上也冷清了許多。正月十五——元宵節(jié)，又一個高潮來了，每家每戶都出外賞花燈，大家在街上摩肩接踵，站在高處往下望，那如同是螞蟻換上了紅裝，在街上猜燈謎。
此外，我們還要煮湯圓，所謂湯圓湯圓，吃了則會團團圓圓，湯圓也有各式各樣的，有豆沙芝麻餡兒的，有花生米磁餡兒的，還有綠豆餡兒的，玲瑯滿目，能讓你大飽口福。在客家過春節(jié)，能讓你感受到一種格外熱鬧的氣氛，客家人是熱情好客的，請多來客家坐客，特別是在春節(jié)。
客家風俗作文 篇12
我國是個多民族的國家，每個民族都有自己的風俗習慣，其中最令我感興趣的還是客家的風俗習慣。
客家人有個很特別的風俗叫"打吊聚?，“打吊聚”的意思是農村人閑暇時間或晚上，三、五個好友相聚在一起，搞點什么東西吃。客家農村有句俗話：“打吊聚都要有個牽頭人。”意思是說，在閑暇時間要聚在一起，弄點東西吃時，也要有一個人出來組織、計劃安排。具體來說，牽頭人首先要確定好友有幾個，打吊聚的時間(在什么時候)、地點(在誰的家里搞)、吃什么東西。到了約定的時間，三、五個好友便可聚在一起“打吊聚”了。
在上世紀六十年代以前，客家農村人的生活是較艱苦的。因此在那個時期，“打吊聚”時吃的東西都是比較簡單的：在靠近小溪邊的鄉(xiāng)村，白天，約好了晚上在誰家中“打吊聚”的三、五個好友，拿著捕魚蝦的工具在小河中捕魚、捉蝦。到了晚上，三、五個好友相聚在一起，在約好了的農戶家中“打吊聚”，用白天捕捉來的魚蝦，隨便炒了以后放些大米，煲粥吃。雖然用料簡單，但大伙吃起來還是津津有味。在“打吊聚”吃東西的時間里，好友們個個談笑風生，好一派歡樂和諧的氣氛。好友們無所不談，家事國事天下事，事事都談，當然，談得最多的話題就是農活和家事�！按虻蹙邸睍r吃的東西有時候也會豐富一些：還會加上一點豬肉，再加上米粉去炒米粉吃。有些時候最簡單的就是：在收獲番薯的季節(jié)里，拿幾條番薯洗干凈后放在鐵鍋里，放些水進去“燜番薯”吃。
客家還有一個顯示中華民族大團結的風俗。舊社會老百姓家中遇有大事，需要較多的錢開支時，國家銀行一般是不貸款的。老百姓遇到娶媳婦、繳孩子讀大學、建房屋、買田地、治喪等大事，只有靠民間的借貸來解決。其中有一種形式就是“湊谷會”�！皽惞葧笔紫扔蓵装l(fā)起，一般湊十至十二人(戶)左右參加。會首起會時，先得設盛宴招待會友。宴席請完后，每人擔一石谷到會首家，這樣會首就能一次得到十多石谷，要辦一件大事就不成問題了。第二年夏收后，會首又設宴請會友。宴席后，除會首外，其他會友要得第二輪的，則用“標”的方法進行，以“標”得最高額的得第二輪谷會。如得“標”的為利三斗谷，除會首應交一石谷外，其他會友只交七斗谷給得會者，以后每年如此。但得過會的，每年都要交一石谷給得會者，十多年還清。得尾會的就可在最后一年得足十多石谷。
參加“湊谷會”的一般都是親戚、朋友，以支持的角度來湊會，大家都是守信譽的。又因時間長，緩解了還谷的壓力。就是有人湊幾份谷入會的，每年出三五石谷也不成問題。加上每年都是以實物來往，不怕什么貶值。但個別遇特殊情況的也有爛會現象出現。
怎么樣，你對客家的風俗是不是也很感興趣呀，那就讓我們一起去了解我們的民族，了解我們具有五千年的文明古國吧!
客家風俗作文 篇13
我的家鄉(xiāng)在梅州，是地地道道的客家人。說起家鄉(xiāng)的美食那可是讓人數不勝數啊，但一想起就讓我流口水的還是這道菜——釀豆腐。
這可是客家人人人皆知的一道名菜呢！大家都經常做，那味道可是贊不絕口的！我的材料是豆腐、豬肉、香菇。如果是想讓釀豆腐更加美味，放點大蔥是最好的選擇。別看材料這么簡單，它的營養(yǎng)價值可高著呢！吃了釀豆腐能補身體較虛的人，還能養(yǎng)身和調理骨質疏松。但它的口感有些咸，但有鮮味。它的湯汁醇厚，鮮嫩潤滑，口味十分鮮美。
這道菜據說源于北方餃子，因為南方缺少小麥，所以客家人就用釀豆腐寄托對北方的餃子、中原文化的感情。不管是節(jié)日的時候，還是平常的時候，它都是客家人的最愛。釀豆腐雖然香氣馥郁，但要注意不要吃與豆腐、豬肉相克的是食物。與豆腐相克的食物有蜂蜜、茭白、竹筍和豬肝。吃完豬肉后最好不要喝太多茶。
聽完我對釀豆腐的一番介紹，是不是已經迫不及待想要嘗一嘗著美味佳肴了？我的家鄉(xiāng)還有許多的美食在等著你來品嘗！
客家風俗作文 篇14
我的家鄉(xiāng)安遠有許多美味的小吃，糍粑、粄干留給我的印象最深。
粄干是安遠最普通、最常見的一種小吃。也可以稱作“燙皮”，未炒之前堅硬如骨俗稱“骨紙”，但只要把骨紙放入鍋中爆炒后，干瘦的骨紙就如花兒一般盛放，變得潔白如云，有些像庥雀變鳳凰的華麗轉身。炒骨紙是一件很有趣的活計，說它有意思主要是因為炒骨紙得用較粗的河沙，農婦們將河沙洗凈，曬干，然后灑上油入鍋爆炒，多炒幾遍，河沙由黃變黑，這時就可以用來炒粄干了�；{干炒起來也是有技巧的，關鍵是懂得燒火。火燒大了，粄干會焦，火小了，骨紙不能完全膨化，吃起來有“骨頭”。
用大米制成的粄干物美價廉，上世紀九十年代以膽，安遠家家戶戶都會做，現在市場上經濟發(fā)達了，有專門做粄干的專業(yè)戶，人們要吃，習上一袋即可。但在我看來，還是少了以前的那份樂趣，以前大家參與了浸米、磨漿、上鍋、切片、曬干、爆炒的全過程，就像一個園丁目睹了一朵花的孕育與怒放，感覺完全不同。
和燙骨紙、炒粄干一樣有趣的還有打糍粑。
打糍粑是男人的一項集體活動，也是一項甜蜜的勞動，揮動胳膊時，人們常常被撲鼻而來的米香所迷倒。將蒸熟的糯米飯放入石錐中，在粗木棒不斷搗之，直到米飯碎爛，再將其做成圓形，灑上芝麻豆粉，可煎可炸，香糯無比。糍粑若蒸，多用蕉葉包著，既美觀，也能隨身攜帶，真正的一舉兩得。
也許正因如此，作為我們客家驕傲的孫中山先生才會評道：“是烹調者，亦美術之一道也�！�
客家風俗作文 篇15
我母親是個客家人，回老家過年，總會感受到濃濃的客家味。家家戶戶都對春節(jié)很重視：一來是親人們的團聚，二來是對辛勤勞作的獎賞。
進入臘月，集市上已經熱熱鬧鬧、人山人海，商品琳瑯滿目、應有盡有，有賣春聯(lián)的、賣鞭炮的、賣中國結的、賣燈籠的、賣花的、賣食品的等。賣的人很開心，趁著過年多賺些錢；買的人也很開心，平時舍不得買的，過年都必須買了，過個豐年。真是多多益善。
年三十的早晨，我跟舅舅早早地起了床，我和舅舅從一堆雞里精心挑選了五六只又肥又壯，羽毛光澤漂亮，神氣威猛的大公雞。殺雞先祭祖，希望下一年風調雨順，家族興旺。我們把上好的茶、酒、食品奉上祭祖臺。我們一群小孩跟著大人們虔誠的跪拜，這儀式完了之后，就把殺好的雞交給了外婆，都說“無雞不成宴”。只見外婆開始展示她的十八般武藝。她拿著鋒利的菜刀快速的上下切動，只見刀光劍影，一整只雞被切成整齊的一塊一塊的雞肉了。外婆接著添油加醋地烹炒一番雞就被端上了餐桌。做好雞也成了一門祖上傳下來的一門手藝。過年的雞必須是家養(yǎng)的，只喂谷米蟲子，飼料也不能喂。做的時候火候要恰到好處，多一分不行，少一分也不行。
大年三十晚上，也就是除夕夜，人們都會做很多五花八門的美味佳肴，從而犒勞自己。餐桌上大家其樂融融、和睦相處、討論著目標與獎勵。殺雞吃還被當成富裕的象征，餐桌上的雞越多，表示這家人那一年勞動的就越多。
第二天，我穿著新衣服去長輩家里拜年，我對他們說了一些吉祥的話語，他們給我了紅包還說祝我學習快樂。我非常開心，說了聲謝謝爺爺。
美好的時光總是那么的短暫，過完春節(jié)我又要好好學習，為明年過個好年而繼續(xù)努力。
客家風俗作文 篇16
中國地大物博，地方建筑燦若星河，各具特色，羅崗民居便是這其中的一朵奇葩。潮汕民居融匯千百年來潮汕人的智慧，如同山西平窯民屋的粗獷，瑤寨吊腳樓的野趣，江南徽屋的雅致，蘇州園林的自然一樣，羅崗民居也擁有自己的獨特的文化內涵。
官式的建筑如宮殿、壇廟、陵寢、寺廟、宅第等，民間建筑如民居、園林、祠堂、會館等。民居，作為傳統(tǒng)建筑內容之一，因它分布廣，數量又多，并且與各民族人民的生活生產密切相關，故它具有明顯的地方特色和濃厚的民族特色。
結構方法、造型和細部特征也就不同，呈現出淳樸自然、而又有著各自的特色。如漢族的鶴、鹿、蝙蝠、喜鵲、梅、竹、百合、靈芝、萬字紋、回紋等，云南白族的蓮花、傣族的大象、孔雀、檳榔樹圖案等。這樣，就到、導致各地區(qū)各民族的民居呈現出豐富多彩和百花爭艷的民族特色。民居建筑沒有像官方建筑都有一套程序化的規(guī)章制度和做法，它可以根據當地的自然條件、自己的經濟水平和建筑材料特點，因地因材來建造房子。
我步入宅院探訪你，夢里的水鄉(xiāng)。水鄉(xiāng)人家的生活充滿著脈脈溫情。我知道，是你在遙遠的歲月深處呼喚我。我來了，看到了舊時風物，看到了你。你已融化在這小橋流水、岸邊垂柳、窄巷深宅里。我每到一處，都有你，含笑望著我。我的夢里有你，你的夢里一定也有我。
客家風俗作文 篇17
客家人的春節(jié)，從臘月二十五入年假開始，入年假后，農戶們都停止下田勞作，外出的青年大都回家過年了，村里有樂隊的，就可以開始打起來了，各個村莊里都回蕩著此起彼落的鼓聲，熱鬧非凡，洋溢著喜慶的味道。家家戶戶都開始籌備柴木和各種食品。
年前臘月二十四，是送神日，據說下界諸神都會升天，向玉皇大帝匯報人間的情況。
在除夕前一天，每家每戶都會“蒸歲飯”用于供奉祖先。供奉祖先神祗時，要在飯里放上十二雙筷子和十二顆大蒜。每逢閏年，還得另加一雙筷子和一顆大蒜；除了供“歲飯”還得燒紙錢，有一人家還會供上銀元，象征著“有食有財”�！皻q飯”要供好幾日，直到初三那天，“歲飯”要重新蒸過，全家人一起吃，取意“歲歲有余糧”，到初五吃完隔年飯后才能蒸新飯。
大年三十，除夕，這天上午，每戶都要拜菩薩，敬神，還要挑個好時辰，全族人一起祭拜祖先。各家廳堂紛紛掛起祖先的畫像，在門口貼上大紅春聯(lián)，谷倉門上，禽畜欄前，家具床鋪，都要貼上紅煞費苦心的紙，俗稱“上紅”,又稱“封歲”。除夕晚上，吃團圓飯，菜肴豐盛，應有盡有，此時，桌上還得多備幾副碗筷，表示請祖先一起過年。飯前要先將酒灑在地上，并給祖先倒上酒，才可開始吃飯。席間，老人小孩吃雞腿，以示尊老愛幼。吃年夜飯，一般要有肉丸，象征著團團圓圓。除夕之夜，客家人也有守歲的習慣，家家通宵達旦，燈火通明，稱之為“點歲火”,火籠加炭稱為“漚火桶”，大家歡聚一堂，辭舊歲，迎新春，共享天倫之樂。
初一到初七，大家都要拜年，而川籍客家人則世代流傳著“舞雞”的習俗,舞雞的年輕人提著木瓜木頭做成的雞,打著鑼到各家各戶去賀年,舞雞歌幽默喜慶,使主家喜笑顏開,送給舞雞者幾個紅包,還從頭雞上拔下幾支雞毛,插在自家雞籠上,祈求六畜興旺。
蒸歲飯也好，舞雞也罷，都包含著客家人對生活的熱情，和對幸福生活的向往。
客家風俗作文 篇18
家人十分好客，每當親朋戚友到來，他們都喜歡以家釀米酒相待，這種米酒又稱“水酒”，如是初開壇提取的酒，稱之為“酒娘”。這種“酒娘”好喝，度數雖然不高，但后勁大，容易醉人。他們在喝酒時，很注意禮節(jié)。
客家人喜歡使用四方桌，俗稱“八仙桌”，一種可供八個人同坐的木頭桌。上座時，他們很重視席位的安排，一般按親朋戚友的尊卑入席就坐。宴席間的大小位，是這樣安排的，如正廳只排有一張桌子，這時以面對大門的左側為首位，右側為第二位。然后從左到右，穿插論序，面對正廳的右側為最小。如果安排二張桌子，這時候以左邊桌位為大，右邊為小，席位大小也是穿插而行。如果安排三桌，稱之為“一品席”，這種情況，以首席為尊。如果安排五桌，一般要排成“梅花席”。
宴席間第一回斟酒（亦稱篩酒），是按尊卑長幼次序先后斟酒，最后再給自己斟酒。酒斟好后，酒壺嘴不能對客人，要對著自己，否則就是失禮。敬酒時，敬酒者要站起來，左手摁胸（表示尊敬和誠意），右手舉杯講幾句祝頌的吉祥語，并且要先喝表示敬意。有人遲到，視不同情況罰酒1—3杯，婦女半杯。如中途退席，要喝1—3杯，才能離席。
客家人喝酒時，為了增添酒興和熱鬧氣氛，在各種宴會場合，或俗、或雅、或簡、或繁，都有猜拳助興的習俗。猜拳時還有一些規(guī)則，比如出三時，不能拇指、中指、食指一起出。出一時，大拇指要側向，不能往上翹。出二時，如使用大拇指、食指表示，出手時要側向，不能象燈駁殼槍一樣食指指向對方，以表示禮貌。
客家人酒令，具有豐富的知識性。猜拳的數字從零到拾，如猜中雙方所出的手指合計數，即為勝方。如雙方同時猜中或均未猜中，也有采取“四字式”叫法，比如猜“一”時叫“一品高升”；猜“二”時，叫“兩家和好”；猜“三”時叫“三星高照”；猜“四”時叫“四季發(fā)財”；猜“五”時叫“五子登科”；猜“六”時叫“六六順心”；猜“七”時叫“七巧成圖”；猜“八”時叫“八仙慶壽”；猜“九”時叫“九久長長”；猜“十”時叫“十全十美”。所以喊的就是吉祥語。
喝酒猜拳時，一般以三杯酒為一組，輸拳者喝酒，三杯酒喝完就算過關。如余興未了，可再來一組或幾組。如需請人代拳、代酒，應和對方協(xié)商，征得對方同意才行。除了猜拳斗酒外，還有出手指點數字斗酒，做法是席間指定一人為首，按大家所出手指的總數，算到誰，誰就得喝一杯，例如大家所出手指是六，從為首者算起，到第六位即為喝酒者。另外也有“轉湯匙”斗酒的，桌中擺一個湯匙，由一人旋轉湯匙，待湯匙停止轉動時，湯匙柄指向誰，誰就得喝一杯。除外還有“猜單雙”斗酒的，在手心中任意放入一枚或兩枚硬幣，讓別人猜單、雙，輸者喝酒。
客家人酒令花樣多，有文化的人還喜歡“字詞令”（包括地方特產令、農諺令等）、“詩詞令”，此外還有“通令”（多是別出心裁，涉及意趣，令人忍俊不禁。），包括猜謎等�？图胰讼矚g通過酒規(guī)酒令、這一群眾喜聞樂見的娛樂游戲，增添酒興，消除寂寞困倦，直至盡歡盡醉。
客家風俗作文 篇19
我的家鄉(xiāng)江西，可是一個圍屋之鄉(xiāng)，聽奶奶說，客家人是在一個戰(zhàn)亂中逃到另一個地方的，然后叫做客家人，其實關于客家人，我并不了解什么，但是卻深深地迷戀著這個神秘的人家。
客家人自然有自己的語言，我從珠海那邊搬過江西贛州龍南這邊來的時候，這里的許多人說的許多話我都不知道，但是這里的人們都很熱情，而且很友善，在這個小村子里面，從來沒有出過什么小偷小摸之類的事情，有的只是互相尊重。
而且客家人也很愛護壞境，在自家門口，沒有一點兒垃圾，在校和邊緣上面，看見的也只是清澈的河水。每次客家人早上一起床，在干好所有的事情之后，就是掃地，最先就是要掃自家門口看看臟不臟，因為客家人很愛干凈，每天都要堅持掃地，不僅僅是為了自己，也有為了別人，因為如果別人看到自家門口很臟的話，可能會讓本來心情就不是很好的人更加煩悶，客家人不希望每一個人為了自己的什么事情他人而影響情緒。
這就是客家人，簡樸的客家人，很愛干凈的客家人，很友善的客家人！
客家風俗作文 篇20
清風細雨柔客心，暮宿天問觸景輕。
終于，屬于雨的這個時節(jié)來臨了，溫度的升高，雨也漸漸的變多起來。它像是大自然的饋贈，給予世間的一種恩賜，一種賞心悅目。有的人也許嫌它煩，下的總是斷斷續(xù)續(xù)，對于那么豁達直爽的人見此情景定是覺得心煩意亂，自己的心情也許如這雨般時好時壞。但是也總是有那么一群人是喜歡這種雨的，在他們的眼里，雨不是弱不禁風，不是嬌柔做作，它們有一股剛力，不平服于大自然的一種耐磨的性子，在他們的眼里這種雨可容納百川，心系天下，它們隨性自由的性子歷經了各個車水馬龍的城市，踏遍了千山萬水的無名小村，它們可以去烏蓬搖漁歌的江南小鎮(zhèn)，白發(fā)蒼朦的蘇州，它們的腳步是停不下來的�？v使歷史的浩渺讓它們看起來非同尋常或又是平常易見，可它便是這個季節(jié)的象征，即使是討厭它的人站遍了半壁江山，它還是源源不息的來到這個世界，落在那些討厭它的人頭上，不服輸的來一句“最終，你還是在我腳下�！�
杜甫一句有名的“隨風潛入夜，潤物細無聲”或許使它名聲大振，但或許就是在這種靜靜的黑夜里，目光在已經走過千里之間來回，癡想著在其間夜幕雨帳籠罩下的無數江河和高山，也許正就是這種小雨綿綿的夜晚，常常令我失眠，大腦卻是一處空白。似乎下了一夜的雨，它也不覺得疲憊，就在晨曦驚擾了陌上新桑時，看著雨從天空不緩不慢地落下，回憶開始后又安靜的遙望遠方。遠處的隱隱青山被新雨洗禮顯得更加有力，雨霧為它披上新的衣裳。
我相信，在很多次，這里的雨曾澆滅了我浮燥的態(tài)度，撫平了我悲傷的心情，平息了不滿的怨言。它曾可能阻止了一場一觸即發(fā)的戰(zhàn)爭；它曾可能終止了人們猛烈的欲望；它曾可能流進人們干涸的心靈，給它們一絲慰藉。它來的快，去的也快，也許沒有給人們留下什么深刻的印象，但“空山新雨后”綠的發(fā)亮的枝葉是見證；“天街小雨潤如酥”洗盡鉛華后的屋瓦是見證；“清明時節(jié)雨紛紛”從千里之外傳來的醇醇酒香卻又是見證。
千年來，雨淌過了無數人的水墨丹青下，在揮毫潑墨之間，它從遙遠的千年之間走來，踩著泥濘的小路走向未來。
客家風俗作文 篇21
在他鄉(xiāng)，聽著家鄉(xiāng)的客家方言，無論是吵是罵都是一番滋味�？墒请x開家鄉(xiāng)之后，生活所迫，不得不展開那些普通話，白話，有時還學一下北方調那種味吐出來有點酸，難得遇到一個老鄉(xiāng)時，說起久未開口的客家話，別是一番回到家鄉(xiāng)的滋味。
在深圳，依然是外來人口在給深圳創(chuàng)造巨大商業(yè)價值。雖然我不知道深圳人講的是什么話，但是客家老鄉(xiāng)是少了，想開口講講家鄉(xiāng)話的時候只能用一口熱開水燙回喉嚨里。曾經聽北方人說：天大地大什么都不怕，最怕廣東人說普通話。我聽了覺得好笑而有點幸福，畢竟咱客家方言是從祖上傳下來的，咱說什么普通話，就是逼著說也是有家鄉(xiāng)方言。聽著別人說著他們的家鄉(xiāng)話，有點妒忌，因為自已沒有找個老鄉(xiāng)，在他鄉(xiāng)人面前大聲說家鄉(xiāng)話，最后看著他們的懷疑的眼神，一臉無奈而笑掉大牙。
佛山人，廣州人，深圳人都講白話，潮洲人講閩南語，北方人又都講北方言，只有咱們，客家人，雖然見到香港人可以講講白話，遇到北方人講講普通話，可咱心里最想遇到一個老鄉(xiāng)說咱就是客家人，咱不管你們白話，普通話，北方言，咱只喜歡說客家話！
相信咱們客家人都是走南闖走的，希望在他鄉(xiāng)遇到一個老鄉(xiāng)時能和他說說客家話，這比贈上一杯奶茶，獻上一束鮮花還要好過千倍萬倍。要讓別人知道：咱客家人，是好客四方。咱客家人，是待四方賓客如親人。咱客家人，是團結友愛的脈系。
遠行在他鄉(xiāng)，真的好想說說家鄉(xiāng)話，就不知有哪個老鄉(xiāng)來和我講講。呵呵�？图以�，吵啊罵啊笑啊都是念起家鄉(xiāng)的味。咱客家人一定得記�。憾Y敬異鄉(xiāng)人，待客如一家，爽朗的對別人說，我是客家人！�。�
客家風俗作文 篇22
俗話說：民以食為天。每個地方都有自己獨特的地方特產。我家鄉(xiāng)梅州那里就有許多著名的風味小食，如梅菜扣肉，讓苦瓜，仙人板，煎圓……其中，我最喜歡的是——釀豆腐。
你們知道釀豆腐的由來嗎？讓我告訴你們把：相傳很久以前，一個五華人和一個興寧人是結拜的好兄弟，后來因為在點菜的時候出現了矛盾，一個要吃豬肉，一個要吃豆腐，后來，聰明的飯店老板想出了一個兩全其美的辦法，制作出了釀豆腐。
那你們還知道釀豆腐是怎么做的嗎？再讓我來告訴你們把：首先要把豬肉剁成泥。接著，將豬肉泥加香菇泥、蔥末、淀粉、鹽、醬油、胡椒粉、豬油攪成膠狀餡，豬肉泥必須手剁，否則顆粒太小不能塞進豆腐。然后，取大小合適豆腐塊（大致長4cm寬3cm厚1cm）放在手心上，用筷子在豆腐中間戳個洞，再取適量餡放在洞口，用筷子把餡戳進洞中，這個步驟是很考量技術的，粗手粗腳的人做不好。加太多餡很容易撐破豆腐，太少不好吃，餡全在表面也不好吃。技巧是以拇指跟，拇指，食指中指無名指的指尖，小指輕輕的圍住豆腐，避免豆腐被撐破。如此逐一做好；也有嫌鮮豆腐釀起來太難用炸過的油豆腐釀的。最后鍋置中火，加豬油適量，燒至七成熱，將釀豆腐逐個放入鍋中煎呈金黃色，再加豬油，翻煎另一面。就可以出鍋吃了。
不跟你你們聊了我要去吃釀豆腐了！
客家風俗作文 篇23
客家人的住所大多都是住在閩西南與粵東北的崇山峻嶺中。我曾經去過廣東梅州，那里便是客家人的住所之一。
客家人并不是純粹的梅州本地人，他們的祖先是從古代中原的繁盛地區(qū)攜兒帶女遷移到了遙遠的南方。也許是因為對當時的梅州人生地不熟，所以并沒有住在梅州真正的繁華地區(qū)內，而是住在了城市邊緣的大山溝里�？图胰说淖∷氁粺o二，都是由成百上千戶人家圍成的圍屋。圍屋絕大部分都成圓狀或半圓狀。這樣的房子不僅可以在盜賊騷擾時“一家被困，百家相助”，又可以避免當地人的排擠，一舉兩得。另外，圍屋的構造十分堅固，許多圍屋即使經歷了五六百年的風吹雨打也毫不亞于以前。
客家人之所以現在能在中國乃至世界上享有鼎鼎大名不僅僅是因為客家人被稱為“世界民居奇葩”之一的客家圍屋，還有一大原因便是因為客家人那獨具特色的菜肴。就那最有名氣的客家釀豆腐來說吧。那小小的豆腐塊的來歷可謂是“不聽不知道，一聽嚇一跳。”別看那豆腐塊雖小，可那做工可是非同小可��！首先，客家人會從剛收成的黃豆中挑出部分精選，放進磨坊中手工磨成豆?jié){，再將豆?jié){中的豆渣剔出，摻入一些自己制作的客家釀酒與可食用的石膏，才放入冰箱里約八、九個小時凍成。只有這樣才能使豆腐更加與眾不同的爽口、香滑。
客家人的智慧值得我們學習，客家人的風情值得我們參觀，而客家人的細心則更加值得我們贊賞。
客家風俗作文 篇24
我的家鄉(xiāng)在贛州，那里風景優(yōu)美，物產豐富，民風淳樸。那里的客家人都非常好客，來過贛南的人，一定會感受到我們的好客之道。在那么多待客美食中，最讓我記憶猶新的就是客家釀豆腐。
“釀豆腐”這三個字雖然聽上去有點奇怪，但卻是每逢佳節(jié)我們客家人桌上必不可少的一道傳統(tǒng)菜肴�，F在我就來給大家介紹一下怎么做釀豆腐。
做釀豆腐的`方法非常非常的復雜，一點兒也不能馬虎。首先，選擇豆腐就是很講究的，豆腐必須是山泉水制作的才行，軟硬適中，不然太軟沒辦法釀制，太硬就會失去鮮嫩爽滑的口感。肉餡兒呢，一定得是土生土長的家豬五花肉，肥瘦相宜。還有新鮮采摘的大蔥頭，再是山里原生態(tài)的香菇。等材料備齊，先將香菇在清水里浸泡2小時，然后剁碎豬肉和蔥，再把香菇切丁一起加香料攪拌均勻，混在一起放置一小時，好讓香料滲入肉餡中。在肉餡醞釀的時候，我也沒閑著，把外婆早早準備好的豆腐切成三角形，正方形，長方形等形狀，再小心地放進燒開的油鍋里炸，看到豆腐漸漸變成金黃色就把豆腐夾起來，盛在碗里備用。
這時是最考驗技術的環(huán)節(jié)——釀，只見我右手拿刀，左手握餡，把一塊塊豆腐側面切開一道大小適中的口子，再把餡兒小心翼翼地放入豆腐的“肚子”里。餡兒一定要塞結實，不然會掉出來，但又不能太用力，不然豆腐就裂開了。最后把釀好的豆腐擺盤，放鍋里蒸。這時候火候不能太高，用中火蒸豆腐直到出鍋。一盤香氣四溢，令人垂涎三尺，回味無窮的釀豆腐就做好了。
我們客家的釀豆腐不但營養(yǎng)豐富，鮮咸爽滑，香味濃郁，還具有其特殊寓意。傳說釀豆腐源于北方的餃子，那時南方還沒有面，思念中原的客家移民便以豆腐代替面皮，將肉塞入豆腐中，猶如面粉裹著肉餡，以此寄托對家鄉(xiāng)的思念。因其味道鮮美，于是便成了客家名菜。
客家風俗作文 篇25
“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠。千門萬戶曈曈日，總有新桃換舊符�！痹诒衤曋�，人們又迎來新的一年。
我的家鄉(xiāng)梅州豐順，過年習俗跟別的地方不一樣。大年三十的中午，小朋友們吃完午飯后會用“香胡頭草”來洗澡，寓意著新的一年里身體健健康康，百病不侵。大約下午兩點多鐘的時候，我穿上新衣服和家里人帶著祭品去祠堂祭拜祖先。走近祠堂，已經是熱鬧非凡，村里面的親戚們都挑著裝滿祭品的大竹簍興高彩烈地相互打著招呼。太奶奶跟一個叔婆聊了幾句，笑咪咪地從籃子里把今年家里比較肥美的一只雞小心翼翼地放到了貢桌上，又拿出了一大盤肉，魷魚，糖果等。這時候，爸爸把點好的香發(fā)給每個人一根，剩余地交給了太奶奶，太奶奶雙手合十拿著香對著祖先牌位非常小聲地說著，我湊過去仔細一聽，聽見她在說“老祖宗們保佑來年家里平平安安，子孫后輩們身體健康……�！闭f完，讓我們跟著跪拜下去。起來后爸爸把大家的香全部收起來插在了香爐上。比較后，我們在祠堂門口放鞭炮。
祭拜完回到家，大人們就要開始準備年夜飯了。年夜飯雖然不是一年中比較豐盛地一頓飯，可這頓飯的意義卻不同。開飯啦！爸爸把各式各樣的菜端上了飯桌，有燒雞、豬腳……比較不可缺少的就是釀豆腐和苦筍煲。這倆道菜可是我們客家的招牌菜啊！年夜飯敬酒祝福的時候，長輩們希望晚輩在新的一年里學業(yè)進步，快快樂樂。晚輩則祝愿長輩在新的一年里身體健康，長命百歲。
今年的春節(jié)我在上海過的，上海的春節(jié)也讓我感受到了獨特之處，但我比較想念的還是客家的春節(jié)。
客家風俗作文 篇26
一天上午，陽光明媚，媽媽買菜回來，準備教我做客家釀豆腐。
首先媽媽叫我把生姜洗好，媽媽自己則把剛買回來的肉先洗好，然后放在菜板上切成小塊，再橫七刀豎八刀翻來覆去把小塊肉剁成了肉末，接著又把我洗好的生姜先切成細絲狀，再和肉末混雜在一切剁碎后裝進了一個小碗里。媽媽指導我往里面加入少許鹽，我的手都是顫抖的，害怕放多了，媽媽鼓勵我不用怕，再往里面放半勺雞精，一些醬油和料酒，用筷子攪拌均勻，這樣客家釀豆腐的肉餡就準備好了。
媽媽又把白色豆腐拿出來，用刀把一塊豆腐切成了4小塊，拿起一小塊豆腐，用小勺子在中間挖了一個洞，媽媽再把剛才剁的肉餡用筷子夾著放進了挖的豆腐洞里面，一個客家釀豆腐的模型就出來了，我看到后也照著媽媽的步驟操作了一遍，但是我手不太會用力，一下就把豆腐弄得稀巴爛，媽媽告訴我說一定要有耐心，慢慢來。于是我就繼續(xù)先看媽媽是怎樣操作的，一個、兩個、三個、四個······我把它們整整齊齊地擺在盤子里面。
媽媽將油鍋燒熱后，慢慢地將豆腐塊放進油鍋里，媽媽說等到一面煎成金黃色時就可以翻轉，我在旁邊看到本來還是白白的豆腐塊果然很快會變成金黃色，媽媽用鍋鏟小心翼翼地將豆腐塊一個個翻轉，等到這一面煎至金黃色后又慢慢地翻轉到另外一面，最后再加一點水，蓋上鍋蓋煮幾分鐘，在等待過程中，媽媽又把我洗好的蔥切成小段，突然，一股香味撲鼻而來，媽媽說客家釀豆腐好了，她立刻關上火，又慢慢地把豆腐裝進了盤子里，撒上蔥花，非常漂亮。
媽媽把客家釀豆腐端上了餐桌，等到稍微冷了一點后，我先嘗了一口，還沒來得及吞下去就對媽媽豎起了大拇指，客家釀豆腐真是太好吃了，同時我也明白，原來做一道美味的菜是那么不容易啊，一定不能急于求成。
客家風俗作文 篇27
提到豆腐，不得不說一下客家人一種吃豆腐的吃法，他的名字叫釀豆腐，到了梅州新豐等地區(qū)，你一定要嘗一嘗客家的釀豆腐，去飯店點上一份，再來一碗米飯，豆腐又滑又嫩，想起來真讓人流口水呢。
有關于釀豆腐的。流傳著一種傳說：相傳明朝朱元璋在南京坐了皇位。這個乞僧出身的皇帝口味愈來愈刁鉆，只覺得御廚的菜肴索然無味，馬皇后見狀，想到當初一同行乞的廚師黃心明會做“珍珠(禾)、瑪瑙(豆腐)、翡翠湯(菠菜)”，于是進諫：“皇上何不把黃心明招進宮來做豆腐呢?”一句話提醒了朱元璋，于是命鳳陽縣令查訪黃心明，克日赴京。不數日，黃心明被送進宮，倒也格外親熱。寒暄過后，黃心明便奉旨下御廚為皇上烹調豆腐，他悉心研試，獨創(chuàng)了“把三關”(選料、制作、火候)、“走四步”(做菜坯、打蛋清、下油鍋、熬糖汁)烹任方法。送予皇上品嘗，朱元璋贊不絕口：“外酥內嫩，鮮美爽口，清香盈口，味同櫻桃，甚合朕意�！币蚨S心明身價百倍，他所做的豆腐被朱元璋命名為“御菜釀豆腐”，是大明朝國宴御席上的一道名菜，聞名天下。
這些豆腐，吃在嘴里很嫩，可是，從外表看起來，有一點焦，看起來硬硬，等到上菜的時候，千萬不要被這外表所“迷惑”了，就等于：“石頭里面有黃金一一看不出來�！碑敃r聞名天下的菜，現在除了客家人，還有誰知道呢?在古代這可是道名菜呀!
制作釀豆腐很簡單，里里外外不需要10分鐘，這種豆腐看起來很復雜，可是呢，稍微簡化一下，味道也是一模一樣，這種豆腐呢，煮的時候不能心急，正所謂“心急吃不了熱豆腐”，煮這道菜也是一模一樣一切都要小心，煎的時候要開小火慢慢得把它煎至兩面金黃。
從這種豆腐上，我學到了做，凡事都不要心急，一心急，之前的所作所為就會毀于一旦。
客家風俗作文 篇28
客家人，又稱河洛郎，是一個有著顯著特征并且歷史悠久民族�？图绎L俗習慣繁多而獨特，身為一名客家人，我還是覺得客家春節(jié)最有趣了。
那是三年級一個寒假，我和爸爸媽媽一起回老家五華過春節(jié)�？图掖汗�(jié)是從農歷臘月二十四開始，那一天到正月十五日就算客家春節(jié)。我們到五華時候，剛好是除夕，時間大概是下午5點。我下了車，走到奶奶家門前，敲起了門，叫了一聲：“奶奶，我們來了！”奶奶笑著給我開了門，說：快進來吧！“我進了門，只見爺爺、姑爺、大姑、表哥、大嫂正在屋子里到處忙活著：桌子上堆滿了結米糖和桔子、柚子；到處都是年畫和對聯(lián)；窗戶、大門、桌椅都被擦拭干干凈凈，廚房里還傳出一陣陣剁菜聲音，一副大大年畫掛在客廳中央，旁邊還有兩只金元寶，很有過年氣氛。
我跟大家打了個招呼，就跑進廚房里幫忙去了。一進廚房，一陣香味就撲面而來，差點沒讓我滴出口水來。奶奶見我進來，說：來得正好，快過來幫忙！”我就跑過去幫手了，一會兒端端那個，一會兒切切這個，忙得不亦樂乎。
時間過得飛快，轉眼間就到了晚上。經過了一天忙碌，桌子上白上了許多菜肴：炒粉皮、炸豆腐、讓香菇和讓豆腐，雞鴨魚肉到處都是，按照習俗，今天還要用大木盆蒸“隔年飯”。先用一個大木盆蒸一鍋飯，飯盆里面要插上12根筷子和12根大蒜（如果每逢閏年還要各多插一根。木盆還要擺放銀元，寓意有富有食。大家一邊看電視一邊大吃特吃，除夕夜就在這濃濃年味中悄悄溜掉了。
按照習俗，正月初一這一天是要早起。我和爸爸早早起來，洗漱干凈，接著來到家門外點香燭、放鞭炮。放完鞭炮，要吃“長壽面”，寓意健康長壽。我和爸爸吃過早餐，就和往常一樣到處串門、拜年。叔叔阿姨們按照規(guī)矩在這一天給我了許多桔子、糖，爺爺奶奶們則要給我紅包掛在我脖子上面，俗稱“掛頸”。就這樣走街串巷走了一天，我累極了，一回到家里匆匆洗漱干凈，到頭就睡。
一轉眼就到了正月初二，奶奶一大早就殺了一只閹雞，把雞血淋在一個裝滿了紙錢鐵盆里，謂之“血錢”，是祭拜祖先前一個重要習俗。這一天，是一定要在家人全部去祭拜祖先。吃過早餐，大家把門鎖上，就拿著紙錢、貢品和香燭一起開車上了山。到了祖先墓前，掃墓，祭祖，燒錢，這些都是叫祖先在新一年里面保佑后代一帆風順，萬事如意。這一天也叫做“拜祖日”。
時間過得飛快，一眨眼就到了正月十五，客家春節(jié)結束了。雖然只是短短十幾天，但我永遠都忘不了客家有趣春節(jié)和習俗。你家鄉(xiāng)習俗呢？一起說給同學們聽聽吧！怎么樣?
客家風俗作文 篇29
農歷年最后一天，稱“除夕”，客家人又叫“大年晡夜”。正月初一，即農歷一年中首日，俗稱為大年初一，與初二、初三稱為春節(jié)�？图胰诉^年涵蓋了春節(jié)，從農歷十二月二十四日就進入年界，直到正月十五出元宵。
到了十二月二十五后，我們都叫“入年界”意思就是過了今天新年就算是到來了，所以各家各戶都會在自己家里，打掃衛(wèi)生，辦年貨，釀豆腐，做煎堆（年糕）……
到了年三十除夕之夜，各家各戶都會在子時一到時，爭搶第一個點放鞭炮：我們當地叫“打頭炮”。而到了年初一早上，打開門第一件事也是放一串鞭炮，這就叫開門紅。我們客家人把年初三稱為“窮鬼日”，那天，把堆積穢物徹底干凈地清掃出去，叫“送窮鬼”。
這就是我們客家人過春節(jié)風俗。
客家風俗作文 篇30
客家人過中秋吃月餅、賞月等習俗與全國其它各地大致相同�？图胰朔Q八月節(jié)或八月半。
每逢中秋圓月升起時，客家人們早早便在庭院、樓臺，或屋前禾坪對著月亮升起地方，擺出月餅、花生、柚子等果品，準備“敬月光”活動。
拜過月后，一家大小在外面賞月、吃東西。賞月是大人們事，小孩子一般不會端端正正坐在那里賞月，而是在皎潔月色下追逐嬉戲，此時是他們天堂。而吃東西則是有些講究。家長往往先讓大家吃這些祭過月神祭品。在華夏祭祀文化中，有這樣傳統(tǒng)，就是在神主享用后，祭者常常會把祭品分吃掉，這樣整個祭祀禮儀結束。我們分吃過程，一方面接受了月神賜福，一方面履行了傳統(tǒng)祭祀文化。梅縣人說法是，吃了這些祭品更“乖”，吃了有福氣，吃了會更吉利。
在梅州，除了月餅這個傳統(tǒng)、帶有普遍意義中秋食品外，柚子是必不可少節(jié)日食品，品種有金柚(沙田柚)、蜜柚或水晶柚。而吃柚子也是有一定含義�！跋衿疏肿咏小畾㈣帧�，帶有驅邪意思在里面。也有說剝柚子皮是‘剝鬼皮’，寄寓了驅邪消災愿望�！�
客家地區(qū)月餅，除普通月餅外，有“五仁月餅”，還有一種用糯米粉加糖壓制成大小不一圓形糕。雖社會經濟不斷進步，但客家人始終繼承傳統(tǒng)飲食文化又在發(fā)展民間飲食文化，而中原遺風始終不變。
客家風俗作文 篇31
我國是個多民族國家，每個民族都有自己風俗習慣，其中最令我感興趣還是客家風俗習慣。
客家人有個很特別風俗叫"打吊聚″，“打吊聚”意思是農村人閑暇時間或晚上，三、五個好友相聚在一起，搞點什么東西吃。客家農村有句俗話：“打吊聚都要有個牽頭人。”意思是說，在閑暇時間要聚在一起，弄點東西吃時，也要有一個人出來組織、計劃安排。具體來說，牽頭人首先要確定好友有幾個，打吊聚時間(在什么時候)、地點(在誰家里搞)、吃什么東西。到了約定時間，三、五個好友便可聚在一起“打吊聚”了。
在上世紀六十年代以前，客家農村人生活是較艱苦。因此在那個時期，“打吊聚”時吃東西都是比較簡單：在靠近小溪邊鄉(xiāng)村，白天，約好了晚上在誰家中“打吊聚”三、五個好友，拿著捕魚蝦工具在小河中捕魚、捉蝦。到了晚上，三、五個好友相聚在一起，在約好了農戶家中“打吊聚”，用白天捕捉來魚蝦，隨便炒了以后放些大米，煲粥吃。雖然用料簡單，但大伙吃起來還是津津有味。在“打吊聚”吃東西時間里，好友們個個談笑風生，好一派歡樂和諧氣氛。好友們無所不談，家事國事天下事，事事都談，當然，談得最多話題就是農活和家事。“打吊聚”時吃東西有時候也會豐富一些：還會加上一點豬肉，再加上米粉去炒米粉吃。有些時候最簡單就是：在收獲番薯季節(jié)里，拿幾條番薯洗干凈后放在鐵鍋里，放些水進去“燜番薯”吃。
客家還有一個顯示中華民族大團結風俗。舊社會老百姓家中遇有大事，需要較多錢開支時，國家銀行一般是不貸款。老百姓遇到娶媳婦、繳孩子讀大學、建房屋、買田地、治喪等大事，只有靠民間借貸來解決。其中有一種形式就是“湊谷會”�！皽惞葧笔紫扔蓵装l(fā)起，一般湊十至十二人(戶)左右參加。會首起會時，先得設盛宴招待會友。宴席請完后，每人擔一石谷到會首家，這樣會首就能一次得到十多石谷，要辦一件大事就不成問題了。第二年夏收后，會首又設宴請會友。宴席后，除會首外，其他會友要得第二輪，則用“標”方法進行，以“標”得最高額得第二輪谷會。如得“標”為利三斗谷，除會首應交一石谷外，其他會友只交七斗谷給得會者，以后每年如此。但得過會，每年都要交一石谷給得會者，十多年還清。得尾會就可在最后一年得足十多石谷。
參加“湊谷會”一般都是親戚、朋友，以支持角度來湊會，大家都是守信譽。又因時間長，緩解了還谷壓力。就是有人湊幾份谷入會，每年出三五石谷也不成問題。加上每年都是以實物來往，不怕什么貶值。但個別遇特殊情況也有爛會現象出現。
怎么樣，你對客家風俗是不是也很感興趣呀，那就讓我們一起去了解我們民族，了解我們具有五千年文明古國吧!
客家風俗作文 篇32
今年寒假，我們和舅舅一家一起去福建玩。我們的第一站去了永定的客家土樓。下高速時我們看到了一張胡爺爺在2010年2月13日考察土樓時的提詞。
土樓，沒有聽說過，所以避免不了好奇心，不知道是個什么樣子。到了永定酒店，我們在電梯就看到了圓形的土樓：有土樓王----承啟樓；土樓王子----振成樓；土樓公主----振福樓。第二天一早，我們前往景區(qū)----湖坑民俗文化村。
我們看到的第一個土樓是慶成樓，很是壯觀。一走進去，里面還是住著人的。這座樓是圓形的。一樓是廚房，二樓是放雜物的，三樓、四樓是臥室。我發(fā)現一個奇怪的現象：一樓、二樓居然沒有窗戶的。后來我才知道是為了抵御外敵才設計成這樣的。我聽了導游說：由于一樓沒有窗戶，做飯時的煙是往墻上冒出來。
我們去的第二個土樓就是振成樓。這兒人很多，還有外國人慕名前來的。振成樓，也是圓形的，這座樓的裝修顯然比慶成樓要氣派很多。聽導游說這樓是中西合璧式，有一百零一年的歷史了。聽媽媽說：土樓王----承啟樓建于明朝崇禎年間，完工于清康熙四十八年。我也知道年代最久的是集慶樓建于明永樂年間，離現在已近六百年了。
我還聽說了一個笑話：因為土樓是圓形的，而且多如繁星，讓外國人的衛(wèi)星勿以為是導彈發(fā)射基地呢！
我們還看到了很多土樓，有方形的，但更多是圓形的。就像是一個個城堡一樣，矗立的群山環(huán)抱中。這充分體現了我們中華民族的智慧！
客家風俗作文 篇33
我是蔡瑾涵，客家人。客家的傳統(tǒng)美食有很多，其中我最喜歡的就是“客家擂茶”了。我奶奶是制作擂茶的高手，每次有客人來時或者是吃多了各種肥膩的食物時，總愛露一手。最有趣的還是它的制作方法，下面我給你們講解講解吧……
首先，要準備的食材是真多呀：茶葉、艾葉、生熟花生、芝麻、小赤豆、紅豆、黃豆、荷蘭豆、長豆、各種青菜等。準備好食材，拿出“武器”：擂缽和擂棍，將準備好的茶葉、艾葉、生熟花生和芝麻倒進擂缽里，再加入一點水。然后奶奶兩腿夾住擂缽，雙手握住那又長又粗的擂棍，順著一個方向不停的磨�？匆娔棠棠チ撕芫�，我總是問：“奶奶，好了沒有？”奶奶總是笑著說：“要磨得爛點、磨得久點，更好吃點。”于是我只能耐心地等著了。大概磨了30分鐘，奶奶才停了下來。只見那擂缽里的東西全部給磨得變成了綠色，像一團綠色的“爛泥”。奶奶又將這些磨好的“爛泥”倒進煮好的開水鍋里，然后再煮開。這時，一股特別的清香鉆進我的鼻子，讓我忍不住地咽了一下口水。
接著，就是要拿個小鍋，將小赤豆、紅豆、黃豆放進去煮。煮好后再用鍋放點油來炒一下，奶奶說這樣更香點。于是我又不由自主地咽了一下口水。
再接著，就是炒豆和青菜了。
大功告成，我們早就拿好大大的碗裝好米飯，等著菜上桌。我們拼命的往里面勺菜，再勺上幾勺擂茶湯，然后狼吞虎咽地吃了起來。一大碗還是給我吃完了，摸了摸肚子，舔舔嘴巴，真滿足��！
奶奶常說：讓媽媽趕緊學會做客家擂茶。它不僅是客家的傳統(tǒng)美食；也是一種美食文化；它還有止渴、開胃、清熱和美容的作用。
同學們，這就是我家鄉(xiāng)的美食，你們也想吃嗎？歡迎來我家做客喔！
客家風俗作文 篇34
客家人居住在風景優(yōu)美的地方�？图胰藷崆楹每�，他們會讓你感覺到做客人的好處。我就是客家人的后裔。我的家鄉(xiāng)不僅僅風景美，那里的特產也是遠近聞名。其中，我記憶最深刻的就要數客家的美食“釀豆腐”了。
“釀豆腐”這個名字雖然有點奇怪，但是釀豆腐的確是一種很好吃的佳肴。
釀豆腐的做法也很麻煩，一點都不能馬虎。首先，要選山水制作的豆腐塊做主料，只有山水作成的豆腐塊吃起來才有爽滑的感覺；其次，要做肉團。把新鮮的五花豬肉、山邊池塘里種植的馬蹄、沙土長大的蒜頭剁碎作成肉團。，這些東西剁得越碎，這個讓豆腐就越好吃——然后，再把豬肉碎、馬蹄碎、蒜頭碎和香料混合在一起放置一段時間，好讓香料滲入肉團里面，這樣，釀豆腐的餡料就做好了。
在等待肉餡醞釀的時候，人也不能閑著，要把豆腐切成一個個一寸見方的豆腐塊，在豆腐的中間挖一個洞，記住，不要挖穿。把餡料搓成小丸子，放在豆腐塊的洞里面。弄好后，就可以把釀好的豆腐放進油鍋里炸，只要把豆腐炸成金黃色，那么釀豆腐就做好了。
作好的釀豆腐金黃金黃的擺在桌子上，你也許被饞的口水直流。只是廚師還會告訴您，可以配上一些配料吃。如：可以把釀好的豆腐連同發(fā)菜一起吃，這樣就象征發(fā)財。
釀豆腐這一佳肴在帶個客家人歡樂的同時，已成為客家人必不可少的食物了。
客家風俗作文 篇35
走進梅州，你會聽到不同于其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)的語言，此起彼落的傳到耳際，就算你聽不懂，你也會知道，那是親切的問好聲。不管認識不認識，走在街道、或是公共場所，梅州人濃厚的人情味，會讓你第一眼就深深愛上。
梅州是個鄉(xiāng)間小鎮(zhèn)，群山環(huán)繞，風景優(yōu)美。最特別的就是一大片綠油油的稻田，辛勤刻苦的梅州人拿著鋤頭，種出了最好吃的米飯，看見稻田，你就可以感覺到梅州人跟大地的朋友關系，是那樣濃得化不開。梅州一直都吸引很多的觀光客，就算是本地人也熱愛梅州，更不要說是國外的觀光客了。到底梅州有什么魅力，可以這樣吸引大家呢？民以食為天，梅州的美食絕對是讓人一直想拜訪的主要原因�？图一{條、不油膩的豬腳、香脆可口的本地高麗菜，用心制作的佳肴，只要吃過一次，就很難忘記美好的滋味，就忍不住一再拜訪了。
梅州的紙傘有優(yōu)雅美麗的圖案，很多人專程來購買，不管是自己留著用或是送禮，都是最棒的伴手禮，一把一把的收集起來，也是很棒的收藏。油傘已經跟梅州畫上了等號，你想不想擁有一把呢？身為一個梅州人，我還要建議大家來梅州時，一定不要錯過隱身在梅州許多小角落的廟宇，這些大大小小的廟供奉著不同的神明，守護著梅州，你可以慢慢參觀，慢慢的研究這些神明，會很有趣的哦！
梅州，一個客家小鎮(zhèn)，一個最美的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，等你來探訪。
客家風俗作文 篇36
客家釀豆腐是我們興寧的小吃，為了加深我對興寧的了解，我今天就像媽媽學了這道菜。
關于客家釀豆腐還有一個傳說呢！傳說唐朝有一位姑娘去趕集回來的途中，突然一個強盜跳了出來，說：“打劫。”這時候，有一個興寧人經過，讓強盜放下那個姑娘，強盜就拿起刀向他砍來，這時候正好興寧人的朋友五華人趕到，他手握利劍把強盜給趕走了。姑娘謝謝他們的救命之恩就走了，而他們就去喝酒了。他們到了酒店，叫小二拿來一瓶娘酒，結果一看小二是剛剛救的那個女孩，她說：“這次我請客�！彼麄兙拖褚郧耙粯拥狞c三個菜，前面兩個菜都相同，但是后面的一個菜他們爭得不可開交，興寧人說：“豆腐。”五華人說：“豬肉�！比缓笏麄兙妥分习迮�，要老板聽自己的。這時候老板的女兒（也就是他們救了的那位姑娘）說：“爸爸，何不把豬肉和豆腐放在一起做一道菜呢？”老板說：“那怎么做呢？”結果他想出來了一個好辦法，把豆腐用刀給戳一個洞，再把豬肉餡給放進去，然后放進鍋里煮。菜端上來了，他們各自品嘗了一口，驚訝地說：“好吃！這個叫什么菜？”老板說：“就叫釀豆腐吧。”從此客家釀豆腐的名字就在民間傳開了。
它的配料是蔥花、油、鹽和勾芡。首先要把一塊大的豆腐分成四塊，再把這四塊豆腐給切成一半，之后把每塊豆腐中間的豆腐用筷子給戳掉，再在里面給填上肉餡，倒點油在鍋里把豆腐反著給放進鍋里，用小火慢慢地煎并不斷的移動鍋，比如：向東移一點，過了一會兒，再向南移一點，就是順著鍋一直移下去。等豆腐煮的差不多了，就放勾芡下去，最后撕下一些蔥花，再煮一會兒就可以了。
客家釀豆腐吃起來很好吃，還沒煮的時候是白色的，煮好了就變成金黃色了。釀豆腐有一股豆香味，又有一股肉香味。尤其是豆腐，豆腐吃起來有一股生抽的味道，甜甜的，簡直是色香味俱全。
客家風俗作文 篇37
五月十五日到五月二十二日，在展覽館有客家魅力嘉年華的活動，今天是開幕的第一天，媽媽說：“除了有熱鬧的開幕儀式外，一定還會有許多精彩的表演！”于是我們就決定出發(fā)前往那兒湊湊熱鬧，因為下雨的關系，路上的車子并不多，不一會的功夫我們就到達目的地了。
一進入展覽館，印入眼簾的是一條長長的桐花隧道，我們走在里面，電腦科技把白色的桐花做成像片片白雪般灑落在我們身上，落英繽紛的景象美麗得令人嘆為觀止。出了隧道又是一番不同的風景，公園的舞臺上許多具有客家特色的音樂、舞蹈、民俗技藝輪番上陣，精彩得令人目不暇給。舞臺延伸出去的周圍，則是許多受歡迎的客家美食及琳瑯滿目的特色商品。
由于正值桐花季，會場中的許多商品例如：漂亮的登機箱、包包、雨傘以及祈福用的小天燈都是以桐花為底來設計的，媽媽買了一把藍底以桐花飾邊的雨傘，還幫我買了好幾個桐花形狀的果凍呢！再往前走，我看到了用客家花布做成的動物玩偶、包包和衣服，而美濃的油紙傘上則畫有許多典雅的圖案，客家美食的部分，攤位上的美味的粽子、齊粑、豬油餅、關西仙草、客家咸豬肉、柿餅、客家小炒、擂茶、菜包、客家福菜，看得令人垂涎三尺，當然我們也捧場了許多。
我覺得今年的展區(qū)規(guī)劃比去年好，就算人很多也不會感到擁擠，而且今年的攤位也比去年多，商品也比去年豐富，回程時我的手里和心理都可說是滿載而歸呢！
客家風俗作文 篇38
四角樓位于廣東省境內，依山傍水，規(guī)模宏大，威嚴聳立。青山、綠水、小橋與老宅炊煙，構成了一幅獨具特色的民族畫卷。它設計獨特，布局合理，既保留了客家民居的特點，又與普通民居迥然不同，可謂建筑史上一大杰作。
從外觀來看，它分外四幢，四杠，呈一下左右對稱的風格。樓前有一個半圓形池塘，與屋子構成橢圓結構。邊上四個角樓如四位剽悍的勇士，居高臨下，傲視前方。它們四周的墻壁用花崗石砌成，厚達80多厘米，堅如磐石。即使碰上戰(zhàn)亂，把大門牢牢鎖住，樓內依然會呈現出一番安樂祥和的景象。
每幢大宅占地有7000多平方米，建筑面積4000多平方米，水塘也占了1000多平方米；大小房間108間，天井36口，大小廳共有20個，門樓3道，布置均有講究。外門掛著扁額。與圓形客家民居截然不同的是，內門上下左右中各有一廳，廳后有廳，俗稱南北套廳；門廳、石柱、石座、屏風、門柱等都用上等木料石料制成；梁、柱、樁、桁、檐雕龍畫鳳，栩栩如生；廳與橫屋（四杠）相隔相連，身在其中卻不覺陰暗潮濕，可見通風采光極為精細。倘若陌生人進入這迷宮般的屋內，就只知入門，不知出口了。這個迷宮中有圓，圓中有方，陰陽相配，反映出客家人對風水的理解。門樓左側設有水塘，旁有水井，防火防盜。后方花臺頂端，植有鐵樹，百年不衰。現已達五分之一米寬，高二米左右，蔥蔥蘢蘢，開花時結出的孢子葉球，大大小小，煞是好看。
傳統(tǒng)民居四角樓濃縮了客家文化的特點，是客家文化的一個小小縮影。
客家風俗作文 篇39
我是客家人。每每說起這來總有些心酸，似乎一個“客”字拉開的距離遠不止翻山越嶺的遙遠綿長。我的祖先從秦始皇時就開始了漫長的遷徙，先后南移六次，每次動輒數十萬人，終于在南方扎下了根。大概他們并沒有想在此久居，僅以“客家人”自稱。不料競這樣祖祖輩輩地“客”了下來，唯有翻族譜的時候才想起感嘆一句“我也曾是中原人士”。漸漸地，倒沒有人記得粵東粵北原住民姓甚名誰了。
磨難讓這個古老的族系變得無比堅韌。身體里的血液決定了客家人不停奔波的命運，客家人是漢族中在世界各地分布最廣的一支。有句話說：“有陽光的地方就有中國人，有中國人的地方就有客家人。”到現在我還清楚地記得，幾年前我問奶奶“興寧”（我的老家）這個名字的由來時，老人家用客家話說“無興不成城，沒有興寧人的地方就不能被稱為城市啊”那一臉的自豪�，F在想來，不勝感慨。
一個四處漂泊的族系需要極高的警惕性，不僅要時刻提防當地居民的侵擾和野獸的襲擊，甚至族內也時有矛盾產生。客家人因此成為了地域區(qū)分相當明顯的一群，雖同說客家方言，每一座山里的口音都有很大不同。
另一個對此特點最好的證明是最著名的圍龍屋。
圍龍屋里大多住著同一姓氏的人，之間或多或少都有些親戚關系。屋子外墻是厚實的磚土，里面隔出一間間大小一致的房間。
上次回老家，我誤打誤撞闖進一處圍龍屋。整座屋子只有一處出口和一處入口。留守在屋子里的居民已經不多，但還是能摸到嵌在墻壁里的生活氣息，真切地聞到飯菜的香味，聽到孩子的啼哭。婦女蹲在門口洗菜，水隨手一潑灑到僅容一人通過的過道上，青苔便柔軟地生長開來。我側身走過，經過每戶人家，通過敞開的房門窺視著房間里的一切。(范文網)沒有人與我搭腔，空氣中有一種我所熟悉而又陌生的疏離。
我成長于一個離老家數百公里的城市，習慣鄰居間老死不相往來，難以想象坐在家里便能聽到對門夫妻吵架的生活。但在幾百年甚至更久以前，我的祖先為了生存，擁擠在這樣一座形狀奇特的建筑里，放棄所謂的生存空間，只為保全生命。想象在某個漆黑寂靜的夜晚，野獸的咆哮驚醒了族里的男子，瞬間火把亮成一片，成年男子魚貫而出。喧囂甚至沒有打擾孩子的沉睡——太過習以為常。客家人所遭受的，遠遠，遠遠不止這些。
我不知道用什么去形容客家人，太久沒有回去，連方言都不會講的我，竟成了小城真正的客家人。
后記：
初稿是用鉛筆寫的，寫完又擦擦了再寫，書桌一片狼藉。我?guī)е活w近乎虔誠的心極力懷想著記憶里關于小城的一切。每一筆都反復斟酌才敢落下，端詳良久。于是花了很長時間去完成它，又想起很多千絲萬縷牽絆著的東西，比如我一直在猶豫徘徊的“我到底是客家人還是廣州人”的問題。若我不想對別人解釋我的父母如何搬到了廣州，我如何在廣州出生成長，就直接應付“我是廣州人”，若我不想說明為何生在廣州的我不會說粵語，就用一句“我是客家人”搪塞過去。寫完再讀，覺得想表達的太多，反而像什么都沒有寫。我想說客家人很勤奮，我想說客家人很聰明，我想說客家人很強大。我想說的都沒有說出來。
到底只是從雜亂的思緒中整理出一點點微不足道的對家鄉(xiāng)的自豪和崇拜。
客家風俗作文 篇40
大年初三一大早上，爸爸開心地說：“我們一家人去龍南客家圍屋游玩！”這時我還不知道什么叫關西客家圍屋，那就帶上好奇心讓我們一探究竟吧！
上了車，大約45分鐘車程就到關西客家圍屋，一下車映入眼簾的是一座用黃土做無比大的大圍屋、墻上寫著“客家人血脈中的記憶”。突然，我發(fā)現了一個好奇的地方，就是圍墻上面有好多洞口，我不知道是用來做什么的，正好旁邊有一個解說員叔叔在，我走過去問他，他告訴我說圍屋具有兩個最鮮明的特性：一是防御性，圍屋的；墻體上的梅花眼洞口和炮窗口，四角都有高聳的炮樓，針對每一個死角，都能向敵人進行射擊。東西兩邊有門衛(wèi)，設計處處體現軍事防衛(wèi)的功能。二是血緣性，住在圍屋的人同一祖先后裔的人。
走進圍屋里面，屋子一座緊挨著一座整齊的排列，造型生動，雕刻精美，跨過木頭門檻，就如同走進另一個世界，隔絕了城市的繁華和喧鬧。走過一扇門又一扇門，我印象最深刻的是那充滿詩情畫意的雕花木窗，陳舊而優(yōu)雅，經過風雨的洗禮出落的更加精致，精致的雕花紋路清晰可見，每一朵花如同出水芙蓉，雖然是木刻，卻不失時間的浸透的光澤。
這個客家圍屋，讓我領略到了客家特色建筑的無限魅力，讓我也感受到了客家文化氣息，讓我也對客家有了更加深刻了解。
參觀完客家圍屋后，我不禁感嘆，領略到了客家人的智慧和做工，還是中華民族優(yōu)秀文化遺產。
客家風俗作文 篇41
爸爸說，我們是客家人，多多少少也知道一些客家過年的習俗。
過年的時候，老家村里的鄉(xiāng)親會聚在一個廟堂里，祈求新的一年里眾人平安的話語。
在老家過年，這就是我感到最好玩的時候了�？粗蠹覉F聚在一起，就覺得很開心，大家在煙霧環(huán)繞的廟堂里，聽著長輩們祈求平安的聲音，看著廟堂的昏暗光線，有種讓人昏昏欲睡的感覺。上完香后，準備放鞭炮的時候，我趕緊捂上耳朵，跟一群小孩跑出廟堂，準備看放鞭炮。大人們把鞭炮鋪好后，大伯拿起火機，往點火線上一點，不一會，漫天都是一片紅紅的顏色，鞭炮噼里啪啦的聲音在耳邊響起。
鞭炮放完后，一些膽大的孩子，回家拿了香，等鞭炮上的煙散了，就在其中尋覓沒有點完的鞭炮，拿著香觸碰了引線，也來不及看到底有沒有點著就跳開背過去，聽著后面一聲爆響，真的是驚心動魄啊。
過年時去別人家串門總是很讓人高興的，叔公叔婆……一個個叫著，紅包那個多呀，收的我那個心花怒放啊。
過年的放煙花也總是讓人興奮的，放一種叫沖天炮的煙花時只有我一個人把它們插在沙堆上玩，我一個人點火速度不夠快跑去找哥哥姐姐他們一起點，但是他們都不敢，玩完煙花后他們還一個勁地夸我膽子大。
過年的飯菜豐盛得能讓人口水流成河，桌上可謂就是山珍海味樣樣俱全呢，五彩繽紛，色香味俱全，在這里呆上幾天，吃上幾天就胖了好幾圈。
關于客家過年的習俗其實還有很多，在這里就不一一提出了，如果想了解，就自己去親身體驗一下吧。
客家風俗作文 篇42
春節(jié)是中國人最喜歡的傳統(tǒng)節(jié)日了。每個地方都有不同的慶祝方式，客家人也不例外。
照客家的風俗習慣，春節(jié)應該就是從年二十八開始。年二十八，洗邋遢，家家戶戶都要大掃除，辭舊迎新。
年二十九則必須準備好年貨，把過年吃的、喝的、穿的、用的預備充分。
除夕是最熱鬧的一天了。家家戶戶都要做年菜，其中少不了釀豆腐。釀豆腐是客家人的傳統(tǒng)食品，三角形的豆腐上鑲嵌上肥而不膩的肉，其狀美味香，使人垂涎三尺。當然，雞、魚、鴨也是少不了的。“雞”與“吉”同音，“魚”則象征年年有余，都象征著新的一年要如意吉祥。除此之外，還要準備釀酒，梅菜扣肉這些食物。大街上到處酒香四溢，張燈結彩。男女老少都換上新衣，門前擺了幾盆年桔，含義就是吉祥；天井中擺上一盆大桃花，寓意多子多福，延年益壽，門外再貼上紅紅的揮春，掛上紅似火的大燈籠，便有了過年的氣氛。家家笑聲不絕，大人都聚在一起祝酒，小孩子們則狼吞虎咽地往嘴里塞食物。好不團圓！到了子時，戶戶人家把酒肉擺在供桌上，點燈燒香，祈求來年平安幸福。這時，噼里啪啦的鞭炮聲從四面八方響起，日夜不絕；禮花在空中不停地綻放，渲染了半邊天。
大年初一的日子與除夕截然不同。小孩子們跟著父母去拜年，見人說上一句：“恭喜發(fā)財！”馬上收獲一封如意利是。而更多的人去寺院燒香拜佛，再放鞭炮。小孩子特別興奮，可以撿一些還有導火線的來放，又是噼里啪啦一陣聲響。家家的房前屋后堆放著紅艷艷的爆竹紙皮，這天，規(guī)定不可掃地，免得把鴻福掃掉了。
年初二是外嫁女回娘家的日子，小孩子們又可以討更多的利是，吃上一頓了。
元宵上市，又是喜慶的一天了！小孩子又可以放鞭炮了，大人們則要做湯圓，糯米皮包上肉泥餡的，豆沙餡的，花生餡的。大家又聚在一起吃湯圓，可謂“花市燈如晝”��！
一年一度的燈節(jié)過去了，大家又去忙了。我們客家不僅有著傳統(tǒng)的過節(jié)方式，而且過得祥和而熱鬧！
客家風俗作文 篇43
第一次到梅州，給人留下最深刻的印象就是那美味的客家菜、熱情的客家人。梅州素有“世界客都”的稱號，屬于國家歷史文化名城。同時，也是我國目前漢族客家人最集中的聚居地。
沒到梅州之前，一次偶然的機會在梅州時空上看到人們在討論梅州有趣得的生活小事，深深吸引了我，后來經過了解，客家民系深厚的文化積淀，獨特的民俗風情，神奇的遷徙歷史，被譽稱為中華傳統(tǒng)文化的“活化石”、“生活中的古典”。
走進梅州，發(fā)現哪里有很多古樸的客家民居，包括圍龍屋、走馬樓、五鳳樓、土圍樓、四角樓等，最引人注目的就是圍龍屋了。作為吃貨的你，梅州的金柚、梅菜干、鹽焗雞、客家娘酒、釀豆腐、麥芽糖等，當然不能錯過。
除此之外，學兩句客家山歌也是有必要的，因為客家山歌是梅州文化的一個重要組成部分，用來傳達客家男女情愛、勞動之樂。當然，你也可以去相關梅州網絡查看更多的相關信息，讓你更加了解梅州。
客家風俗作文 篇44
“‘崖’(就是‘我’的意思)，是屬于客家人的一個字。它體現了客家人的勤勞……”隨著講解員姐姐的聲音，我們小記者來到了位于客家公園內的中國客家博物館參觀。
博物館共有五個展廳。在“客從何來”展廳，陳列了許多物品，這些物品有農耕工具、瓷器等，而且都具有“歷史味”。不知不覺，我們來到了“客家風情”展廳，映入眼簾的是幾個龐然大物：前面是幾匹馬，后面有一根類似柱子的東西，柱子上纏著一條龍。
這些東西都是竹子做的，可見客家人的手是多么地巧哇！讓我迷惑的是，這些東西都是干啥用的呢？講解員姐姐介紹：“這些是舊時客家人跳舞用的工具�！痹谡箯d，我看見了以前客家人的生產生活工具，有蓑衣、風車、石磨等。
在“地標圍屋”展廳,最吸引我的是三圍的圍龍屋模型。這個圍龍屋是半圓形的，屋子前面是一個長方形的禾坪，禾坪右邊有一口井，最前面是一個半圓形的池塘。圍龍屋的每一圍都有防御功能，而屋前的池塘則主要用來養(yǎng)魚蝦、澆灌菜地、蓄水防旱、防火，它既是天然的肥料倉庫，又是污水自然凈化池。
這次來博物館參觀的收獲很多，博大精深的客家文化讓我贊嘆。這次參觀活動真有意義！
客家風俗作文 篇45
贛縣是許多客家人聚集的地方，是從古至今的客家文化聚集地。來到贛縣，你一定會被風味萬千的客家美食所深深吸引，就連不闊別家鄉(xiāng)多年的海外游子，一回到故土就醉心于品嘗留在童年記憶里的客家美食。
客家飲食講究營養(yǎng)滋補、烹調科學。其中有名的莫過于讓贛縣所有的“板鴨之鄉(xiāng)”的“沙地牌”板鴨了。板鴨以傳統(tǒng)工藝程序為基礎，對毛鴨選種、育肥、腌制、加工、晾曬等技術進行了科學合理的改進，形成了“沙地牌”板鴨獨特的生產工藝。依據該工藝制作的“沙地牌”板鴨素以“色、香、味、型”俱佳而著稱，具有“形如月琴、皮張潔白、毛腳干凈、肉嫩骨脆、芳香四溢、鹽味適中”之特點，被人們譽為臘味之王。
當然，“民以食為天”，既有食，必有飲。贛縣傳統(tǒng)的習俗“擂茶”由來已久，代代相傳。“擂茶”的茶料一般是茶葉、姜米、芝麻、花生米等。品擂茶，其味格外濃郁、綿長，是一枝獨秀的奇葩。
在十分美味的肉類中，“梅菜扣肉”是美味無比，老少皆宜。梅菜扣肉即我們常稱之燒白，因地域不同而名字頗多，其特點在于顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香。當你咀嚼一塊，滿嘴流油的時候，你會感覺它一點不肥膩。梅菜吸油，五花肉又會帶著梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以說是恰到好處。
贛縣是歷史悠久的客家文化城，是一個傳統(tǒng)的地域，如果您來到了我們贛縣，一定要品嘗那些美食，一定讓您回味無窮。
客家風俗作文 篇46
在閩西南和粵東北的山里，有著許許多多的客家民居。
雖然我老家不在那里，但自認還是客家人的一份子。我的老家在河源，那里大多數都是客家人。
我家在河源的北邊，在那里幾乎天天都可以聽到山那邊傳來的客家山歌。家里面大多數都是圓形的家具。連吃的東西有一些都要弄成圓形的來吃。
我的老家就在一座山下面。雖然不是按習俗做成圓的，而是像普通樓一樣。但是也很特別。房子破損了，用雞蛋清加糯米飯黏上去的，如果想要不同的顏色，就要等雞蛋清快干的時候加上一點自已喜歡的顏色，過一些日子那些雞蛋清會變成不同顏色的。
有錢人家為了能供小孩讀書，在家鄉(xiāng)中部蓋起幾層樓的圓形的房屋或土樓。還在村民傍邊建一兩棟圍屋。從側面看起來像一瓣瓣花朵從中開放。如果從高處往下看，按地形環(huán)起八個小的圍屋土樓和一個大的圍屋土樓，被人民稱為“八菜一湯”。表示家家戶戶的人只要有八個菜和一個湯吃喝。大家就滿足高興了。
中部樹立著一個孫中山的塑像，在圍屋里，中部有一個大池塘可以養(yǎng)魚養(yǎng)蝦等等，
因為是圓形的土樓都不用怕外來的小盜小偷了。晚上，只要去喂魚的時候，從窗戶一看整個村歷歷在目，有什么事都可以看見看得清清楚楚。
要看誰住在哪個房間好一點，是要按每個人的八卦的定位還有生辰八字來弄的。
這就是客家民居，很特別吧。
客家風俗作文 篇47
在我房間的寫字臺前貼著一則客家諺語“閑時唔燒香，臨時抱佛腳�！边@條客家諺語就像一條鞭子，時刻鞭策著我，學習來不得半點虛假，要腳踏實地，日積月累，才能學到豐富的知識。
記得四年級的第二學期開學了，我還沉浸在寒假的玩樂之中。上課時腦海里總想著放鞭炮的情景，老師講的功課一點也沒有聽進去；下午放學回到家，書包一扔，拿出鞭炮就往外跑，把作業(yè)拋到九霄云外去了。直到媽媽催我回家吃晚飯，我才磨磨蹭蹭地回家。晚上突然想起作業(yè)一點也沒做，可是坐在燈下卻直打哈欠，作業(yè)便馬馬虎虎隨便應付。很快二個星期已過去，要準備第一單元考試了，這時候，我才心急火燎。在考試前一天晚上，一直到深夜11點都沒復習完。這時媽媽語重心長地對我說：“宇浩，你這樣‘閑時唔燒香，臨時抱佛腳’是不行的，只有平時認真讀書，刻苦學習，才能取得好成績�！�
果然不出所料，那次考試我考砸了，我深深地吸取了教訓，從此以后，養(yǎng)成了好習慣，當天的作業(yè)當天做，做完作業(yè)后認真復習、預習。真是功夫不負有心人，我的成績慢慢提高了。
“閑時唔燒香，臨時抱佛腳。”這句客家諺語告訴我們：做任何事情，事前都要做好充分準備，并且堅持不懈地付出努力，才能獲得成功。
客家風俗作文 篇48
身為一個客家人，多多少少也知道一些客家過年的習俗。
過年的時候，大家會聚在一個廟堂里，由村里最最年長的老人手握“頭香（最大的香）”在眾人前面“念念叨叨”，也就是念一些祈求眾人平安的話語。
在梅州過年，是我感到最好玩的時候了�？粗蠹覉F聚在一起，就覺得很安心，大家在煙霧環(huán)繞的廟堂里，聽著爺爺的聲音（我的爺爺就是那個念平安的長者啦�。�，看著廟堂的昏暗光線，有種讓人昏昏欲睡的感覺。可是最后有放鞭炮的節(jié)目，所以我趕緊撐起腦袋，上完香后，跟一群小孩跑出廟堂，準備看放鞭炮。大人們把鞭炮鋪好后，大伯拿起火機，往點火線上一點，不一會，漫天都是一片紅紅的顏色，鞭炮噼里啪啦的聲音在耳邊響起，慧慧姐也拿起手機在錄音，似乎是要錄下這喜慶的時刻。……
鞭炮放完后，我們一些膽大的孩子，回家拿了香，等鞭炮上的煙散了，就在其中尋覓沒有點完的鞭炮，拿著香觸碰了引線，也來不及看到底有沒有點著就跳開背過去，聽著后面一聲爆響，真是爽哉啊。
過年時去別人家串門總是很讓人高興的，紅包那個多呀，收的我那個心花怒放啊，還總結出來一些串門的經驗咧。過年的放煙花也總是讓人興奮的，看著眼花在空中綻放，有種美夢成真的感覺。過年的飯菜豐盛得能讓人口水流成河，桌上可謂是山珍海味樣樣俱全呢，五彩繽紛，色香味俱全，在這里呆上幾天，吃上幾天就胖了好幾圈……
關于客家過年的習俗氣屎有很多，在這里就不一一提出了，如果想了解，就自己去親身體驗一下吧。
客家風俗作文 篇49
“百里不同風，千里不同俗”。每個地方都有不同的特色。今天，就讓我給大家講講客家人的端午節(jié)吧！
“五月五，是端陽，門插艾，香滿堂。吃粽子，撒白糖。龍船下水喜洋洋�！甭犞@首兒歌，我就知道，端午節(jié)要到了。
端午節(jié)來源于屈原的故事：愛國詩人屈原出了一個能夠富國強民的好主意，但是沒有被國王采納，反而被驅逐出宮中。他氣得不得了，跳下了汨羅江。當地的漁夫劃著小船去把竹筒里的米撒入汨羅江給屈原。后來，大家把盛著竹筒的米改為粽子，把小船改為賽龍船來紀念屈原。
你知道粽子是怎樣包的嗎？讓我來告訴你吧。選粽葉客家人很講究，有的人口味清淡，要選青色葉子才能有清馨的香味；有的人口味重，喜歡黃色葉子透出的咸味。把新鮮的粽葉洗得干干凈凈，然后用左手托著粽葉，右手輕輕地舀起糯米，并加上綠豆、蜜棗、葡萄干、臘肉、咸蛋黃，用粽葉把它們包起來并用繩子捆緊，最后把包好的粽子煮上一個小時，再放三四個小時，使其入味后，就可以吃了！你咬上一口嘗嘗，保證令你越吃越想吃，就算你不吃，聞一聞，都會垂涎欲滴，并且那香味直往心里鉆。
過端午節(jié)除了要吃粽子，當然也少不了賽龍舟。賽龍舟是客家人的又一個特色活動。因為我們贛州三面環(huán)水，是賽龍舟的好地方。在江里有20多艘龍舟，龍頭雕的漂亮精致：白色的，紅色的，綠色的，斗志昂揚的，殺氣騰騰的……龍舟附近擠滿了人。比賽一開始，水手們賣力地劃起槳，龍舟就飛快地跑起來了。“加油，加油！”岸邊的啦啦隊激情洋溢，發(fā)出雷鳴般的加油聲、吶喊聲、助威聲，使水手們不得不更加使勁劃船，如一幅熱火朝天的戰(zhàn)事畫卷。
吃粽子、賽龍舟這樣傳統(tǒng)習俗，共同編織了一個熱熱鬧鬧的客家人的端午節(jié)。
客家風俗作文 篇50
爸爸說，我們是客家人，多多少少也知道一些客家過年的習俗。
過年的時候，老家村里的鄉(xiāng)親會聚在一個廟堂里，祈求新的一年里眾人平安的話語。
在老家過年，這就是我感到最好玩的時候�？粗蠹覉F聚在一起，就覺得很開心，大家在煙霧環(huán)繞的廟堂里，聽著長輩們祈求平安的聲音，看著廟堂的昏暗光線，有種讓人昏昏欲睡的感覺。上完香后，準備放鞭炮的時候，我趕緊捂上耳朵，跟一群小孩跑出廟堂，準備看放鞭炮。大人們把鞭炮鋪好后，大伯拿起火機，往點火線上一點，不一會，漫天都是一片紅紅的顏色，鞭炮噼里啪啦的聲音在耳邊響起。
鞭炮放完后，一些膽大的孩子，回家拿香，等鞭炮上的煙散，就在其中尋覓沒有點完的鞭炮，拿著香觸碰引線，也來不及看到底有沒有點著就跳開背過去，聽著后面一聲爆響，真的是驚心動魄啊。
過年時去別人家串門總是很讓人高興的，叔公叔婆……一個個叫著，紅包那個多呀，收的我那個心花怒放啊。
過年的放煙花也總是讓人興奮的，放一種叫沖天炮的煙花時只有我一個人把它們插在沙堆上玩，我一個人點火速度不夠快跑去找哥哥姐姐他們一起點，但是他們都不敢，玩完煙花后他們還一個勁地夸我膽子大。
過年的飯菜豐盛得能讓人口水流成河，桌上可謂就是山珍海味樣樣俱全呢，五彩繽紛，色香味俱全，在這里呆上幾天，吃上幾天就胖好幾圈。
關于客家過年的習俗其實還有很多，在這里就不一一提出，如果想解，就自己去親身體驗一下吧。
客家風俗作文 篇51
在我的家鄉(xiāng)客家，大年二十五就開始準備春節(jié)的東西，我們每天都很忙碌，但每天都很充實。
在客家，大年二十五的時候，人們就已經開始準備招待客人的各種零食，和準備各種大年三十晚要吃的腌菜，然后把家里所缺的，例如：鹽呀、醬油啊、和炸豬肉啊……
除此之外，在老家的人要準備：鋪好家人回來要睡的床��！把家里的衛(wèi)生搞好��！
到年二十八這天，在家的人就開始變得忙碌起來，因為還有兩天就準備過年。他們要打掃屋子的上上下下，包括一些小角落。我們客家人打掃屋頂有個妙法：用香蕉的大葉子綁成掃把，這樣，打掃屋頂就方便多。越是高的屋頂，用的香蕉葉就要越長。
在不知不覺中，就迎來除夕，除夕真熱鬧！家家的程序幾乎一致。早上，大人殺雞、宰羊。但雞一定不能殺雄雞，因為雄雞吃不得。為晚上的年夜飯，中午就將就將就吃。晚上，家家趕做年菜，你若坐在街上，定能聞到香噴噴的煮飯味。在吃年夜飯前，孩子就用柚子葉煲水沖涼，這寓意著：在新的一年里干干凈凈，順順利利。孩子們吃完飯后，就可以和兄弟姐妹出去買煙花爆竹，不管多小的孩子，都可以跟去，這就是一年里最放松、最自由的時候。買完煙花爆竹回來后，就可以向自己家人討要利是。大人們沖完涼后既要洗一家人的衣服，并且要在12：：00前把臟衣服洗完。12：00準時，這時便就是最熱鬧的時刻！鞭炮開始放，放個響當當，不許間斷！
到年初二，我們客家有個習俗，客家話講：拉外婆。意思就是一家人回娘家。
美好的日子就是過得如此快，一眨眼，春節(jié)就在年初8結束，子女們又回到上班的城市，回家休息幾天。正月17日，孩子們該上學的上學，大人們該上班上班，一切又恢復成平常的樣子。
客家風俗作文 篇52
春節(jié)是中國人最喜歡的傳統(tǒng)節(jié)日。每個地方都有不同的慶祝方式，客家人也不例外。
照客家的風俗習慣，春節(jié)應該就是從年二十八開始。年二十八，洗邋遢，家家戶戶都要大掃除，辭舊迎新。
年二十九則必須準備好年貨，把過年吃的、喝的、穿的、用的預備充分。
除夕是最熱鬧的一天。家家戶戶都要做年菜，其中少不釀豆腐。釀豆腐是客家人的傳統(tǒng)食品，三角形的豆腐上鑲嵌上肥而不膩的肉，其狀美味香，使人垂涎三尺。當然，雞、魚、鴨也是少不的。“雞”與“吉”同音，“魚”則象征年年有余，都象征著新的一年要如意吉祥。除此之外，還要準備釀酒，梅菜扣肉這些食物。大街上到處酒香四溢，張燈結彩。男女老少都換上新衣，門前擺幾盆年桔，含義就是吉祥；天井中擺上一盆大桃花，寓意多子多福，延年益壽，門外再貼上紅紅的揮春，掛上紅似火的大燈籠，便有過年的氣氛。家家笑聲不絕，大人都聚在一起祝酒，小孩子們則狼吞虎咽地往嘴里塞食物。好不團圓！到子時，戶戶人家把酒肉擺在供桌上，點燈燒香，祈求來年平安幸福。這時，噼里啪啦的鞭炮聲從四面八方響起，日夜不絕；禮花在空中不停地綻放，渲染半邊天。
大年初一的日子與除夕截然不同。小孩子們跟著父母去拜年，見人說上一句：“恭喜發(fā)財！”馬上收獲一封如意利是。而更多的人去寺院燒香拜佛，再放鞭炮。小孩子特別興奮，可以撿一些還有導火線的來放，又是噼里啪啦一陣聲響。家家的房前屋后堆放著紅艷艷的爆竹紙皮，這天，規(guī)定不可掃地，免得把鴻福掃掉。
年初二是外嫁女回娘家的日子，小孩子們又可以討更多的利是，吃上一頓。
元宵上市，又是喜慶的一天！小孩子又可以放鞭炮，大人們則要做湯圓，糯米皮包上肉泥餡的，豆沙餡的，花生餡的。大家又聚在一起吃湯圓，可謂“花市燈如晝”��！
一年一度的燈節(jié)過去，大家又去忙。我們客家不僅有著傳統(tǒng)的過節(jié)方式，而且過得祥和而熱鬧！
客家風俗作文 篇53
我相信，大家一定釀過豆腐，也吃過釀過的豆腐。這一次，就讓我來說說我們釀豆腐的過程吧！
首先，我把一大塊長方形的豆腐切成一塊塊三角形的豆腐，然后，把每個三角形的豆腐“臉”上面挖一個小洞，用筷子把肉夾到小洞里，最后，我把一個個豆腐放進鍋中煎了一會兒，大概是十分鐘吧。
十分鐘過去了，豆腐也快好了，我把這些豆腐拿出來涼一會兒，然后，我又把豆腐放進大大的砂鍋中悶，為了不讓這些豆腐小姐們孤單，我特意請來了黃豆先生為她們伴舞……
釀豆腐做好了，一陣清香把我引到了豆腐的面前，我嘗了一口，豆腐嫩嫩的……
家鄉(xiāng)有許許多多的小吃，我希望古老的家鄉(xiāng)小吃能傳遍天下。
客家風俗作文 篇54
還有幾天就要過春節(jié)了，今天我們一起回外婆家包粽子、釀豆腐包。因為包粽子比較復雜，所以到了釀豆腐包時外婆才讓我和表哥一起加入親自動手做。
我先學著外婆的樣子，把一個豆腐泡的上皮蓋撕開一個小口，然后將盤子里的芋頭肉末糯米飯從小口塞進去，塞得飽滿了再輕輕蓋好。我小心翼翼地往里塞，速度很慢，皮外面很干凈，外婆夸我很認真。旁邊的表哥一不小心，用力猛了，居然把豆腐泡側面的那塊皮塞穿了，弄得大家哈哈大笑：哈哈，這回“露餡兒”了吧！
平時我最愛吃外婆釀的豆腐包了，今天自己親手做，還是第一次，覺得很有意思。不過，大家一共做了將近一百個，我都有一點點累了。我更加明白：每次吃到好東西，都應該感謝為我們付出勞動的人，因為他們很辛苦。今天，我吃上自己釀的豆腐包，雖然味道是一樣的好，但是心里特別甜。
客家風俗作文 篇55
我的——客都梅州，在這里，有許許多多的風味食品。我就給大家其中一種風味食品——釀豆腐。
釀豆腐是客家三大名菜之一。它的陷料以各人口味或家庭豐儉而定，一般從五花豬肉為好。它的做法很簡單，先將豬肉剁爛，備用浸軟的香菇、魷魚、蝦仁等，放進油鍋炸香后撈起，和豬肉一起加入醬油、雞精、胡椒、鹽、少許生粉，攪均待用，接著把豆腐沖洗滴干，對角切開，用筷子在底邊挖一個洞釀肉餡。最后，將釀好的豆腐用鍋煎再瓦鍋煲，有人還喜歡在瓦鍋底加些香麥、生菜或黃豆，這樣豆腐不易燒焦，而且美味可口。
煲好的釀豆腐熱騰騰、香噴噴，令人垂涎三尺，回味無窮。
釀豆腐還有一個傳說呢！從前有兩個好友為吃豆腐還是吃肉爭得面紅耳赤，吵得不可開交，正在飯店老板左右為難之際，他的女兒靈機一動，建議父親將豆腐和肉合二為一，客家釀豆腐因此誕生。
客家釀豆腐是我的——客都文化梅州眾多美食之一，如果你想更多的美食，就請到我的家鄉(xiāng)來吧！
客家風俗作文 篇56
還有幾天就要過春節(jié)了，今天我們一起回家包粽子、釀豆腐包。因為包粽子比較復雜，所以到了釀豆腐包時才讓我和表哥一起加入親自動手做。
我先學著外婆的樣子，把一個豆腐泡的上皮蓋撕開一個小口，然后將盤子里的芋頭肉末糯米飯從小口塞進去，塞得飽滿了再輕輕蓋好。我小心翼翼地往里塞，速度很慢，皮外面很干凈，外婆夸我很認真。旁邊的表哥一不小心，用力猛了，居然把豆腐泡側面的那塊皮塞穿了，弄得大家哈哈大笑：哈哈，這回“露餡兒”了吧！
平時我最愛吃外婆釀的豆腐包了，今天親手做，還是第一次，覺得很有意思。不過，大家一共做了將近一百個，我都有一點點累了。我更加明白：每次吃到好東西，都應該感謝為我們付出的人，因為他們很辛苦。今天，我吃上釀的豆腐包，雖然是一樣的好，但是心里特別甜。
客家風俗作文 篇57
“民以食為天，柴米醬醋鹽”。客家菜是廣東三大菜系之一，而傳統(tǒng)客家三大菜分別是：鹽焗雞、梅菜扣肉以及最傳統(tǒng)的釀豆腐。
客家釀豆腐久負盛名，鮮嫩滑香，營養(yǎng)豐富，是我們客家人的頭道送酒菜，也是過年時必須上的菜式。
釀豆腐有兩個傳說，一說為（釀豆腐）源于北方的餃子，應嶺南少麥，思鄉(xiāng)的中原客家便已豆腐代替面粉，將豬肉塞入豆腐中，猶如面粉裹著肉餡兒。因其味鮮美，于是成了客家民菜。
另一說，很久以前，有兩個好兄弟，因在一次點菜時發(fā)生矛盾，一個要吃豬肉，一個要吃豆腐，后來，聰明的店家想了個兩全其美的方法，制作出釀豆腐。
正釀豆腐的豆腐一般是由黃豆做的，無任何添加劑，一般是用剛從自家田中摘的黃豆，新鮮，再把黃豆，放進石磨子里，與水一起磨，直至把豆榨出漿水，而剩下的豆渣可做粥等食物，再將豆水，倒入大鍋里煮，豆腐也算成形了，但還是個半成品，把豆腐放在個容器里，用大石頭壓，壓出剩余水份，然后，把豆腐成品切成一塊一塊，接著，便是重要的“釀”。
把一塊半肥半瘦的大豬肉挑瘦去肥，剁成末，這剁肉也是我兒時的游戲，再依個人喜好，放入香菇、或蝦米、或大蔥等，再使雙筷子，把豬肉“戳”進豆腐塊正中處，這“戳”肉也有一定技巧的，不能將整塊豆腐戳來放，不然煎出來的就孬了，最后，把所有釀好的豆腐放入鍋中小火慢煎，火要適度不可大或小，豆腐煎至兩面金黃，此時的豆腐可是香噴噴，金黃耀眼，但還在煲仔里燜一下，煲鍋底可放大蒜苗、芹菜，全依據個人喜好，可在豆腐上放幾片香菜，用來點綴所用，即可上桌。
釀豆腐一上桌，便“顧客盈門”，我家吃釀豆腐時，喜好沾上蒜末和醬油，這釀豆腐便有了些辣味和咸味，豆腐滑嫩，凈白；豬肉味鮮，硬中帶柔，柔中帶剛，豆腐送入嘴中，滑溜，再咬一口豬肉，美味無比，真乃最佳搭配。
豆腐營養(yǎng)豐富，為補益清熱養(yǎng)生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生律止渴、清潔腸胃，是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品，素有“植物肉”之美稱。
豬肉用途多，用于溫熱病后，熱退津傷，肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；補虛、潤燥、潤肌膚、止消渴。
豆腐的平淡，顯出了客家人的淳樸，樸實，客家人不求于利祿，勤儉持家，這也是釀豆腐在客家文化上保留的原因之一。
客家風俗作文 篇58
十二月五日，是我當上小記者的第一天，廖老師帶著我們小記者一行去參觀客家風情館。
當我們走進客家風情館時，第一眼映入我們視線的是連平忠信花燈，這里的花燈很有特色，它們有的花燈上部有燈蓋，有的花燈掛著燈聯(lián)、燈帶；還有的花燈下部有燈衣、燈裙，看起來象漂亮的模特。這樣的民間花燈造型，我還是第一次看到呢。
突然，墻上一幅照片吸引了我的目光，哇，好漂亮的桃花水母，那水母翩翩起舞，形如傘狀，柔軟輕盈的桃花水母象是在湖中忽上忽下的游動，猶如瓣瓣飄動的桃花，非常好看。它在我們萬綠湖大量出現，說明萬綠湖的水質非常好。
在這里還可以看到客家人世世代代使用過的東西，如餐具、飯鍋、木床等等。
這次參觀時間雖然很短，但讓我長了不少見識，開闊了我的視野，也讓我了解了許多客家人的風土人情，如果你還沒來過客家風情館，那就趕快行動吧！客家風情館一定會讓你流連忘返。
客家風俗作文 篇59
寒假來臨，我們全家要去福建游玩，客家土樓是我們選定的目的地之一。
排著長長的隊伍，我們來到了觀景臺。從外形看，土樓構造簡單，只見黑瓦和黃泥墻，但布局錯落有致，從上往下望，屋頂的形狀就像四個圓形菜碟和一碗盛湯的方形大碗，擺放在群山之中，像是在等待游客細細品嘗。這就是被戲稱為“四菜一湯”的土樓群。走近了看，泥墻高大無比，巍峨聳立，這土墻有一米多厚，用紅土、黃土、碎石、石灰夯筑而成，中間夾雜著一條條竹片，竹片類似現代建筑的鋼筋，起到拉牽作用。經歷了幾百年的日曬雨淋，泥墻還保存完好。走進了唯一一座拱形大門，上面題寫著“步云樓”，這是一座方形土樓，天井呈長方形，天井內有口井。土樓有三層，每層的功能不同：一樓是廚房，二樓是糧倉，三樓是臥室。所有房間的材質都是松木，土墻和松木可以讓房間冬暖夏涼。溫暖的陽光從天井灑下，土樓的角角落落都提體現了客家人的智慧，勤勞的客家人世世代代在這塊風水寶地幸福地生活。
要說土樓也有排名的話，距離田螺坑4公里的裕昌樓就是老大。裕昌樓建于700年前，是一座圓形土樓，是劉式家族的自豪，是南靖最古老的土樓。天井的直徑有35米，共有4口井，上下共有5層，270間房。不僅占地面積大，體積大，最令人驚嘆的是樓層向左右傾斜，三樓向西傾，五樓向東倒，但卻堅固無比。所以又稱“東歪西斜”樓。
可以想象，傍晚時分，男人們耕作回家，土樓升起了裊裊炊煙。竹林、芭蕉樹、松樹布滿了山坡……客家人在這片“世外桃源”和和美美地生活了一輩又一輩。
客家風俗作文 篇60
客家人的春節(jié)，每年都是過得很熱鬧。
客家的春節(jié)分為幾天，每天有每天做的事情。
春節(jié)的第一天，是到自家的祠堂里。拜祖先。最好是在早上十二點前去拜祖先�？图胰税葑嫦纫皇菍ψ嫦鹊淖鹁�，二是讓自家的孩子學會以后也要在春節(jié)的時候來到祠堂拜祖先。同時還要帶點紙錢，到祠堂外的爐子里燒。燒紙錢，是讓祖先在另外的一個的世界有錢可以用。
春節(jié)的第二天，就是要和全家人一起吃團圓飯。每戶人家都要做一種小吃。這種小吃是用紅蘿卜和一些剁碎了的豬肉做成的。外表是用面粉做成的。顏色也不同，有的人是做白色的，也有的人是做紅色的。吃完團圓飯后，全家人要一起動手貼紅色的對聯(lián)，紅色是一種幸運色。所以要選紅色。
后幾天的事情就特別多了，要去拜訪親戚，和要拜訪年邁的老人們。到了晚上，大伙門都聚集在一塊空地上，一起看表演。表演的都是一些小孩，因為小孩的身手比較敏捷。每次表演都持續(xù)到深夜才結束。
客家人的春節(jié)是分外熱鬧的，分外美好的。
客家風俗作文 篇61
“隨風潛入夜，潤物細無聲�！边@兩句詩讓我想起了我的爸爸媽媽，是他們將客家人那艱苦樸素、謙遜有禮、勤儉持家的家風種進了我的心田，使我受益匪淺！
爸爸經常對我說：“勤儉節(jié)約是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。作為客家人，我們對此尤為推崇，你們做小輩的一定要把它繼承和發(fā)揚下去�！痹诎职值慕逃�，我從小就養(yǎng)成了節(jié)約的習慣。晚上在屋里，人一走燈一定熄滅；一日三餐，我從不剩飯剩菜；穿不了的衣服，我會捐給生活困難的山區(qū)小朋友；平時，不到伸手不見五指，絕不開燈；一盆水，洗完了臉，還可以洗腳，最后拿去沖廁所……
如果說，爸爸教會了我客家人的勤儉，那媽媽教會我的是客家人的謙讓。
媽媽最常對我說的話是：“我們客家人最有謙讓精神，你一定要時刻謹記：做人要謙讓。遇到不講理的人，不必和他爭辯，謙讓，能化干戈為玉帛，能讓箭弩拔張變?yōu)槲帐盅院�，還能交到很多知心朋友呢！”
記得有一次，同桌小涵讓我?guī)退嫼苫ǎ研沦I的一盒水彩筆遞給我，我接過來一看，有三種顏色是不需要使用的，就對她說：“小涵，這三支用不上，你先收好。”第二天，我將畫好的荷花和水彩筆還給她。沒想到，她打開盒子發(fā)現少了三支水彩筆，非常生氣地說：“我的水彩筆少了三支，一定是你偷的！沒想到你是這樣的人！”我一聽，義憤填膺，心想：我花了一晚上的時間，辛辛苦苦幫你畫荷花，你不但不感謝我，還污蔑我偷你的筆，真是氣死我了！我正想開口和她大吵一架，媽媽常說的話卻跳出了我的腦海：“我們客家人是最有謙讓精神的。你一定要時刻謹記：做人要謙讓�！蔽衣乩潇o了下來，心平氣和地對她說：“小涵，我怎么會偷你的筆呢？昨天我先還給你了呀，是你忘記了。來，我們一起找找看�！碑斔业搅遂o靜地躺在自己書桌下面的那三支筆時，臉“刷”地紅了，立刻誠懇地向我道了歉。一場小風波，在客家人的謙讓精神之下化解得無影無蹤。
客家人勤儉謙讓的家風讓我擁有了健康向上的人格，它從瑣碎的小事中無聲地滋養(yǎng)著我，如一縷春風，助我茁壯成長，伴我走向更加燦爛的明天！
客家風俗作文 篇62
今天我做了一道我們定南的經典菜肴——豆葉干。這道菜是我乘假期跟奶奶了解了關于豆葉干的制作過程，并在奶奶的指導下全程參與完成的，現在就由我來跟大家介紹一下吧！
我們先去山上種菜的地方摘葉子。摘葉子也是有講究的，必須得挑嫩的，上面一定不能有洞。只見那些豆葉的形狀像橢圓形，摸起來非常的順滑，味道還伴著清香。期間我發(fā)現在豆葉的根那里有許多的螞蟻，黑壓壓的一片可嚇人了！它們不斷的吃著豆葉和根部，這讓很多的豆葉都爛了。
采摘完后我們就開始洗豆葉和煮豆葉了。洗豆葉的時候，我們把所有的豆葉都大致摸排面，用水沖洗，沖洗過后，水里不時飄著臟東西，底下還有一些沙子，此時豆葉已經非常干凈了。
接著是煮豆葉。我們煮豆葉的時候，先把一些水倒進鍋里面燒開，再把豆葉全部倒進去，開火，不能太大，也不能太小，一定要控制好，不然豆葉就會煮不熟或者是煮爛了，然后再在里面放一點鹽，煮上半小時，然后燜上十多鐘才能起鍋，奶奶說這是為了保持豆葉的原汁原味。
開始曬豆葉了。我們先把豆芽從鍋里拿出來，一片一片的分開放在盤子里面，然后端到有太陽的地方去曬，分豆葉的時候，那可得小心了，因為這豆葉干實在太燙了，稍不留神就容易燙到手。在太陽底下暴曬幾個小時后就可以把它拿上來了，這時豆葉整個就卷起來了，也不再是之前面那樣嫩綠的，而是呈黑褐色了！
聽長輩們說，豆葉干和絲瓜是標配，于是我決定給大家露一手。我先拿出一個絲瓜，慢慢的切成一片一片的，再拿出今天上午弄好的豆葉拿出來。開始炒菜了，我先把一些油放進鍋里面開火然后放上絲瓜，翻炒一會兒就把豆葉放下去，灑進些蒜沫，再放一點水去燜上兩分鐘，這樣一道絲瓜炒豆葉就做好了。
我嘗了幾口特別好吃，姑姑她們也說好吃，一家人吃得是津津有味，果真是我們定南的美食之一。
客家風俗作文 篇63
客家人，是飄零的一群。由于天災戰(zhàn)亂等原因，他們在四世紀末、九世紀初和十三世紀初，分三次大規(guī)模地由黃河流域逐漸南下定居，并在長期遷徒過程中形成了自己獨特的文化。從這個意義上來說，他們真是具有開拓精神的一群。背井離鄉(xiāng)并不代表就沒有根，相反，長期的顛沛流離，讓根的觀念深厚的客家人前所未有地懷念故土，族譜——宗族的譜系，那祖宗用鮮血摻和汗水書寫的紀傳體家史，起的就是聯(lián)結血統(tǒng)的作用。
族譜通常以祖上流傳的文本為藍本，由于人事的變遷隔一段時期會重修一次。通常是由長者出面組織，下面應者云集。傳統(tǒng)的客家人是以百十千人雜居的圍屋聚居為主，所以召集起來很容易;那些在外做事甚至是身居國外的，只要是本家性氏，也會以各種方式通知到。在客家圍屋的墻上，你經常會看到籌資修譜的紅榜，全是那一姓子孫的名字，有二三千之眾，從墻上一路寫下來，紅紙黑字，竟有蕩氣回腸之感。在一些城鄉(xiāng)交界的地方，人員分居的比較零散，本以為時間的流水在沖散了客家圓形圍屋的同時，也沖淡了人們的宗族觀念，沒想到有的地方這幾年又興起了修譜一事，可見客家尋根心態(tài)的堅久執(zhí)著。
翻開客家人的族譜，通常會先看到一幅八字的時聯(lián)，那是專為說明這一支脈的繁衍源頭的，每年過年時都要用斗大的字寫了貼在舊屋的堂上，年年如此。例如我們黃家的是“穎川門第，江夏家聲”，意思是我們黃家來自河南的穎川和江夏——那是我們的祖籍，我們湮沒于荒煙菱草間的根。此外還有內八句和外八句的認祖詩，也是判斷客家來源擅變的依據，自小老爸就要我熟記這判定血脈的詩歌DNA，我當然是不屑一顧的。不過我還真記得一個兩三代前就落戶外省的黃性叔叔來我家做客，居然和我爸對起了內外八句，憑著祖先設計的遺傳密碼，兩人驚喜于千年血脈的吻合，且不管多少代的綿延匯入了多少異姓的血統(tǒng)，單是一個“黃”字一脈相承則是無疑的，于是，卒相與歡，其樂融融。
再翻，就是一世祖的畫像，正裸危坐著的。小時候問爺爺一世祖的爸媽叫什么，他老大不高興了半天。如果一個宗族里出了什么大人物，那是很光耀門相的，要單獨列項，詳細介紹�？上г谖覀凕S家的宗語里，我家這一分支，實在沒有什么鈴得上臺面的人物。一次到曾家圍屋串門，一翻族譜，唐宋八大家曾鞏和洋務派代表人物曾國藩的畫像赫然在目，下邊介紹的文字熟絡得好像前一天才和他們喝過早茶似的，很讓我有一種不知今昔是何年的感覺，其實也可以理解，畢竟人總是有虛榮心的，二老若知他們的后輩將他們奉為神靈，也當含笑九泉。
客家風俗作文 篇64
說到客家人的春節(jié)，那我是最了解的。因為我家鄉(xiāng)是客家人，老家的習俗我一清二楚了。
每到老家，我都會想念過年的春節(jié)，各具特色，記得過年時，家家戶戶都會在家做春聯(lián)，用爆米拿來做糖。
每一次吃爆米糖，讓人吃了還想再吃，真是回味無窮。會有一種說不出的幸福
還有許多的美食，首先介紹炒米糕，它的制作過程是：將粘米或是糯米煮熟飯干，然后用沙炒著飯干鐵鍋中加熱炒爆。有用菜油炸爆，叫油炸米，等……許多食品。
中午十分，該吃飯了，祠堂里擺滿十幾桌，不分男女老少齊上桌，菜香，酒香四處飄絮，大家聚在大堂上，桌子上擺滿了美食，各客戶自造的拿手菜，這兩年，農民生活富裕了許多，不僅僅是大魚大肉，還有在外地客家人住回捎的各種精細年貨，人們一邊吃著美味菜肴，一邊喝著香飄飄的米酒，互相談著家鄉(xiāng)的變化和對生活的就憧景，多么美好的回憶。
到了白天變黑夜時，有舞獅者帶著小朋友，會到每家每戶門外做平安、吉祥、家道興旺的祈福活動。
天空不時的被五彩繽紛的煙花遮住了，這便有過年的味道，在五彩繽紛的夜光下欣賞春節(jié)的夜空，就一個字“美！”
這就是客家人的習俗，俱有各種各樣的特色，這些只是一些主要的內容，還有許多的習俗呢！聽完，有沒有驚嘆的感覺呢？
客家風俗作文 篇65
大年二十九那天，我和爸爸一起坐著高鐵回到了闊別已經整整一年的家鄉(xiāng)。我的家鄉(xiāng)位于福建永定，這是一個美麗的小縣城，爸爸是客家人，而我自稱“小客家人”。我們準備在這里和爺爺奶奶一起過春節(jié)，過個客家人的傳統(tǒng)新年。
第二天就是大年三十了。一大早，爺爺就拿出了一張大圓桌，放在了家門口。爺爺在桌上擺上了茶杯、酒杯，并將這幾個茶杯和酒杯分別倒?jié)M了茶水和酒。桌子最前面擺放了一個香爐，然后是一排供品，包括雞、鴨、魚和豬以及一些水果、糖果之類的。爺爺說，這是我們客家人過年時候的一個傳統(tǒng)習俗，祭祀天神和祖先，感謝天神在過去的一年里給予我們風調雨順的好收成，也要感謝祖先庇護我們平安。爺爺點燃了一對香燭，一把長長的香。爺爺把點燃的香也分給了我和爸爸。只見爺爺和爸爸都把香高舉在前，嘴里念念有詞的樣子。爺爺說，這時候你可以在心里向天神和祖先說出你的感謝和你對來年的期望。我學著爺爺的樣子，也把香高舉在胸前，然后三鞠躬。這祭祀天神的儀式，莊重而神圣，既是對族規(guī)家訓的傳承，也是表達我們對祖先的思念。
完成了祭祀天神的儀式，我們把桌子以及桌上的供品收拾干凈。爺爺拿出了一對紅燈籠、春聯(lián)和門神。我和爺爺一起搭手，把燈籠組裝起來。我特別想爬上梯子親自把燈籠掛起來，但是爺爺擔心我會摔下來，所以掛燈籠、貼春聯(lián)的工作由爸爸來做，我和爺爺在梯子下面給爸爸傳遞燈籠、春聯(lián)，倒也忙得不亦樂乎的。爸爸剛掛好燈籠，我就想起了一句話——大紅燈籠高高掛，描述的不正是這喜慶祥和的氛圍嗎？掛好了紅燈籠，我們開始貼春聯(lián)、貼門神。當春聯(lián)和門神都貼好了，這些紅紅火火的裝飾品把我們的家裝扮一新。
忙完了這些事情，我們就開始忙忙碌碌地準備年夜飯了。今天的年夜飯有年糕、魚……當然少不了我最喜歡吃的牛肉丸和芋子包。我知道年糕代表著年年高，魚代表著年年有余……我們吃著豐盛的年夜飯，看著電視里熱熱鬧鬧的春節(jié)聯(lián)歡晚會，爺爺奶奶和爸爸都給了我一個大大的紅包，而我也祝爺爺奶奶新年快樂，身體健康。這時候四周響起了綿綿不斷的鞭炮聲，但是我和其他的小朋友一樣，也沉浸在興奮之中，整個小縣城都洋溢著春節(jié)的氣氛……
客家風俗作文 篇66
我是客家人，老家雖然在梅州，但是我在老家從來沒有見過土樓，我們村子里就只有長方形的紅磚房和圍龍屋，圍龍屋也是客家人獨具特色的名居。
圍龍屋是一種富有中原特色的典型客家名居建筑，遍布于全市各縣(市、區(qū))，一般都有二三百年乃至五六百年歷史。圍龍屋的客家文化內涵十分豐富，從建筑風格到民風民俗處處展示了客家的人文歷史，是客家文化的重要象征，被眾多國內外專家譽為東方璀璨的明珠、世界上的民居建筑奇葩、一部讀不完的百科全書，且開始啟動客家圍龍屋申報世界文化遺產。
圍龍屋就是一個封閉的長方形或圓形，在中間位置開個大洞，叫做天井，門口有兩至三個門，都會貼上一副對聯(lián)，圍龍屋的特點是“背靠山，前面有口塘。”背靠山就是為了防止敵人從后面進行偷襲和前后包夾，門口有口塘就是為了如果敵人防火燒你的房子，你就可以馬上打水把火撲面，減少財產損失。
圍龍屋現在已經沒多少人住了，現在里面都安放著神像，用來在清明節(jié)祭奠或者許愿，圍龍屋是很有價值的，它蘊含了客家人智慧的結晶，是用自己的雙手建造出來的房子，是非常有紀念價值的，無論做得再像也沒有了那種以前人們的辛勤勞動的感覺。
客家風俗作文 篇67
我的家鄉(xiāng)河源是客家人聚集的地方�？图胰说拇汗�(jié)，到處張燈結彩，一派祥和、喜慶。
大年三十這天，大人孩子都歡天喜地。這天早上很特別，一起床就先去洗澡，據說是
洗去一年的塵埃、晦氣，換上鮮艷的新衣裳。我特別興奮，趕緊吃完早餐，就跟爸爸媽媽去買對聯(lián)、年畫，最重要的是要買鞭炮和各式各樣的煙花。從買回煙花爆竹起，我就期待著暮色降臨那一刻的到來，好痛痛快快地燃鞭炮、放煙花。
爸爸媽媽在貼對聯(lián)，叫我來幫忙看看貼得正不正，我一本正經地比劃：“挪左一點，下一點……好，位置剛剛好�！笨粗N好的對聯(lián)：“百花爭艷迎新春，萬炮齊鳴慶新年”我的心更向往夜晚燃放煙花的那一刻了。紅紅的對聯(lián)映襯著人們喜悅的笑臉，也預示著新的一年紅紅火火。
午飯后，我在溫暖的被窩里被空氣中彌漫的香氣喚醒。房間里的每一個角落都溢滿了飯菜的香味，窗外是熱鬧的談笑聲。除夕的味道濃烈如霧，家家戶戶在外地工作、上學的人都趕回來吃團圓飯，廚房里的人正在熱火朝天地準備晚餐，廚房外的人正在談笑風生講述著一年在外的趣事。
團圓飯是最熱鬧的，通常是大人們圍坐在大圓桌上吃飯喝酒，氣氛熱烈。小孩子們圍坐在小圓桌上，圓桌意味著團團圓圓。對于孩子們來說，團圓飯最大的福利是可以一邊吃飯一邊看電視，這在平時是不可能的事，但是，在春節(jié)期間，我們小孩子就可以這樣隨意，大人們也不會叫罵，因為老人說過年要說吉利話，不能罵人。
晚飯過后，我最期待的那一刻來臨了。我興高采烈地和哥哥姐姐們抬著裝煙花爆竹的箱子來到門前的空地上，我和哥哥姐姐每人抓起一包“沙炮”，往地上用力一甩，“嘭”的一聲巨響，“沙炮”炸開，我們的焰火晚會拉開了序幕。最震撼的是無數五顏六色的煙花在天空中綻放，然后拖著長長的尾巴降落，直到消失在墨黑的夜空中。最刺激的是點燃“火箭炮”，要是跑慢一點，就有可能在你耳邊炸響。所以，我迅速點燃引線，敏捷地轉身跑開，回頭看那“火箭”嘯叫著沖上半空，劃下一條漂亮的煙霧，然后在空中“嘭”的一聲炸開，那一瞬間讓我的心從極度緊張變得舒展、快樂，心里樂開了花。
小孩子們喜歡放煙花，大人也喜歡放鞭炮。除夕晚上，大人都不睡覺，等著午夜十二點的鐘聲敲響，大人們就開始名正言順地大放鞭炮，說是迎春接福。熬不住夜的孩子們第二天起來，看到滿地紅通通的鞭炮紙皮，才知道昨天晚上大人們盡情地放了鞭炮。我興奮地跑到客廳、屋門前，朝著大人們一邊拱手一邊喊著：“新年好!恭喜發(fā)財!”不一會兒，我的上衣、褲子口袋里都塞滿了紅包，連手上都握著紅包，紅包意味著大人們對孩子的祝福，希望孩子們新的一年開開心心，健健康康。
新年的這幾天，我們都是不斷地吃，不斷地放鞭炮，四處串門說吉祥話，“兜利是”，整個春節(jié)到處是歡聲笑語，更是孩子們的天堂。
客家風俗作文 篇68
農歷年的最后一天，稱除夕，客家人又叫大年晡夜。正月初一，即農歷一年中的首日，俗稱為大年初一，與初二、初三稱為春節(jié)�？图胰说倪^年涵蓋了春節(jié)，從農歷十二月二十四日就進入年界，直到正月十五出元宵。
到了十二月二十五后，我們都叫入年界意思就是過了今天新年就算是到來了，所以各家各戶都會在自己的家里，打掃衛(wèi)生，辦年貨，釀豆腐，做煎堆（年糕）
到了年三十的除夕之夜，各家各戶都會在子時一到時，爭搶第一個點放鞭炮：我們當地叫打頭炮。而到了年初一的早上，打開門的第一件事也是放一串鞭炮，這就叫開門紅。我們客家人把年初三稱為窮鬼日，那天，把堆積的穢物徹底干凈地清掃出去，叫送窮鬼。
這就是我們客家人的過春節(jié)風俗。
客家風俗作文 篇69
客家人有很多風俗都和別人的不一樣。比如：客家人的服飾、客家人的飲食。而我認為客家文化中最有趣的是客家話�？图以捓锟傆形覀儾恢赖臉啡ぃ旅嫖揖蛠碚f說客家話的經典。
首先，教大家講講客家話。“干嘛”用客家話怎么說呢？“干嘛”的客家話是“做怪”�！皼]有”用客家話就是“毛”�！安恢馈庇每图以捲趺凑f？“不知道”是“吾D”�？图以挼臉啡ず芏�，一般人都感受不到，客家話比起普通話則更加地通俗易懂。客家話是客家人的一個顯著特征，如果其他人學客家話，那就等于是客家人學其他人的話，不標準��！
除此之外，客家話也有不少讓人哄堂大笑，可笑萬分的例子。
我爸爸的一位河源朋友。有一天，我和爸爸去他的那位朋友家。我們在他家聊了一會，就說出去吃鈑。可是爸爸朋友的女兒學我們學客家話。就說：“媽呀！我的‘孩’（鞋）子咧？”其家本意是問“我的鞋子呢？”但“鞋”說客家話就變成了“孩”。我們哄堂大笑。她父親說：“哇！你小小年紀就有了孩子啦？”說完又哈哈大笑，她也不好意思地笑起來了。
除了這些，還有很多呢？客家文化底蘊深厚，感興趣地話就到我家做客吧！
客家風俗作文 篇70
我是一個客家人，作為客家人，必須有客家人的傳家寶了。
客家人是從中原一帶南遷到福建的，客家，顧名思義就是來做客的。在我的故鄉(xiāng)閩西上杭，有許多美食。如梅菜扣肉、白切雞、米粄等。一到佳節(jié)，我們總是拿這些美食來招待客人。
最熱鬧的節(jié)日莫過于春節(jié)了。客家人每到春節(jié)都要回到家鄉(xiāng)和親人團聚。除夕那天，一家老少歡聚一堂，舉杯共慶；團年飯后，一家人圍坐在沙發(fā)上，大人們用客家話交談著，和和美美；小孩們歡快地玩鞭炮放煙花，熱熱鬧鬧。春節(jié)聯(lián)歡晚會上新年鐘聲敲響的時刻，鞭炮聲震撼著整個鄉(xiāng)村，仿佛以此表達家人共度春節(jié)的喜慶與歡樂！
我們村名叫羅屋，大家都姓羅，似乎都是一家人。大年初一可是我們小孩子的天堂，因為，大年初一羅屋的孩子們有一項特殊的活動打餅子。每年初一，羅屋的家家戶戶，哪怕是偏僻的山上農戶家，也都要準備好一些糖果。糖果各式各樣的，有牛軋?zhí)恰舭籼�、麥芽糖等，來迎接打餅子的小孩�?/p>
天剛蒙蒙亮，羅屋的客家男人就要去掃墓祭祖，而小孩子們開始了歡樂的巡游。大家手拿袋子，走街串巷，大年初一要把整個村子挨家挨戶串遍，那才叫好。街坊鄰居，熟悉的不熟悉的，見到拜年打餅子的孩子都會發(fā)糖果，我每次都會滿滿當當地裝一袋回家，心里別提多美了，感覺好像整個村莊就象一個大家庭。大人們也在串門拜年，每到一家都要喝茶，飲客家米酒，吃客家飯，一天吃上好幾頓。大年初一的晚上，家家戶戶都放起了爆竹和煙花，天空中飄起了一朵朵美麗的彩色云朵，那是多么的壯觀啊！
大年初一過后，家里就更熱鬧了，親戚朋友都來家里拜年，平時生活樸實的客家人們，每頓都要用美食和美酒招待客人，不醉不歸。飯菜一頓比一頓豐盛，每次從老家回來我都要胖上一圈呢！每次我們回老家閩西上杭，就一定要帶回一些土特產，如閩西八大干，炸豆腐、梅菜等，還有我大姑、二姑自己種的地瓜和花生，奶奶自己做的酸菜和豆腐乳。這些，都何嘗不是我們家的傳家寶呢？
這就是我家的傳家寶，從品德到習俗，從習俗到禮貌，從禮貌到美食。其中，有物質的，有精神的，代代相傳，我們這樣做，我們的子孫也這樣做。這些傳家寶就像海里的一葉扁舟，不求能多么輝煌燦爛，只求它能在客家文化這條長長的河里，不斷漂流，直到永遠，永遠。
客家風俗作文 篇71
“客家人系有料”是什么意思呢？請你跟著我一起走進中國客家博物館尋找答案吧！
星期六上午，我們作為梅州日報小記者，興致勃勃地來到客家博物館參觀。我們穿上了橙色的小記者馬甲，胸前掛著小記者證，滿臉笑容地走進了客家博物館。
跟著解說員，我們分別參觀了“客從何來”、“客家風情”、“地標圍屋”、“人文秀區(qū)”、“客家騰飛”五個展廳。每個展區(qū)各有特色，我們邊走邊看。走進“客從何來”展廳，我了解了客家人的遷徙歷史，客家人經過了五次大遷徙才從北方來到南方，并創(chuàng)造了特有的客家風俗文化�？图胰说某钥嗄蛣谑锹劽谑赖�，五華石雕、大埔陶瓷都非常有名，廣州的“五羊”石雕就是出自五華。
在“客家風情”展廳，我看到了最具客家特色的農耕工具：犁耙、鐮刀、禾鎬、禾籃、谷板；我還看見了揚稻谷的風車，磨米漿、豆?jié){的石磨，釀酒用的飯甑、酒甕�，F在知道“客家人系有料”的意思了嗎？就是客家人真能干！
讓我印象最深的是“人文秀區(qū)”里的“客家私塾場景”，先生捻著胡子，側耳傾聽學生的朗誦，這情景讓我想起我們坐在教室里書聲瑯瑯的場景�？矗图胰讼騺沓缥闹亟�，從小就勤奮好學。我還發(fā)現那里的玻璃柜臺上擺放著二胡、古箏、笛子等樂器，客家人還真是多才多藝��！
參觀結束后，我們小記者手牽手圍成一個大圈進行了互動環(huán)節(jié)，我第一個舉手發(fā)言，還獲得了一個獎品呢！我心里樂開了花。
這次采風活動讓我收獲了客家文化知識，還感受到了客家人吃苦耐勞的精神品質�？图胰讼涤辛�，我也要做一個有料的客家人！
客家風俗作文 篇72
到了十二月二十五日，就叫做“入年架”，“入年架”的頭兩天，家家戶戶就要敬灶神，也就是送灶神上天向玉皇大帝述職。當然現在一般家庭并沒有安置灶神，但是在鄉(xiāng)下農村人家的廚房爐灶上頭，都還安裝有灶君神位。
聽說灶神是玉皇大帝派到各家，來監(jiān)察人間善惡的監(jiān)察神，所以大家對灶君是十分尊敬的。送灶神，大體上都是由家庭主婦主持，拜灶神的祭品，必須用五谷雜糧和糖果之類的東西；五谷雜糧是暗示灶君上天以后，多講點人間五谷收成的事。記得小時候我的外婆會一邊捻香、一邊小聲在念：“一杯清茶三枝香，歡送灶君上天堂；灶君上天言好事，各日下凡降吉祥�！睋f，送灶君的日子，并不是家家一樣的，各色人等有所不同。大體上的區(qū)分是：官三、民四、“王八”五六，也就是官宦家庭是二十三，民間是二十四，至于當“王八”的下流人物，就是二十五、二十六兩日，這是古老的例規(guī)。我們客家人大概是出身官家，送灶都是在二十三日那天。
從送灶神上天開始，老人家就不準家里人隨便罵人，也盡量不說不吉利的話。如果要修理房子，入年架以后就不必選擇日子，隨時都可以動工。一般家庭二十五、二十六家家都大掃除，二十七、八就蒸甜粄、做發(fā)糕。除了做來一家人享用以外，婦人家轉妹家，都會帶點甜粄、發(fā)糕做禮物；也會用來款待客人，表示甜甜蜜蜜。
除夕日，家家戶戶殺雞宰鴨，分別辦幾付三牲果品，除了用來祭祖之外，像土地伯公等神廟都要去拜祭。早上起來還貼春聯(lián)，而最隆重的是除夕下午敬祖公，男女老少都集中在伙房屋、祖公神位前捻香祭拜，這時候可說是到處鞭炮連天。除夕敬過祖公后，全家就歡慶團圓吃年夜飯了，飯后家人都可以得到一份家長的紅包，也叫做壓年（歲）錢。
客家人自古以來就有“勤儉持家”的風氣、和戒殺生的慈悲觀念，所以在年初一，一年頭一日第一餐不吃酒肉，也就是吃“素齋”。吃了早齋以后，一般的習慣老人家是要到寺廟燒香，因之寺廟香火鼎盛，大家祈求神明保佑新的一年平安納福。
大年初二回娘家。初三開始就走親串戚啦。初七的時候要吃七樣菜，這個我非常喜歡，嘿嘿~~不過客家人一般是初五出年架，年就過完了……元宵的時候應該不算過年了，那時候會有舞獅，還要吃元宵，就是湯圓。
客家風俗作文 篇73
清明節(jié)快到了，讓人想起了杜牧的詩句“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂”。路上行人為何會給詩人斷魂的感受呢?原來在細雨霏霏的清明時節(jié)，人們前往吊念逝去的親人，怎能不悲戚傷心啊。
清明掃墓之風，始于北宋末年。《東京夢華錄》有云：“寒食節(jié)第三日，即清明矣，凡新墓皆在此日拜掃。”可見清明時節(jié)初始不拜老墓，只祭新墳。后來發(fā)展為既拜新墳，亦掃舊墓，形成了漢民族清明掃墓祭祖的習俗。
清明節(jié)是我國許多民系掃墓祭祖的時日，而在梅州客家地區(qū)，卻是“只聞清明粄飄香，鮮見行人掃墓忙”。清明節(jié)當天，客家人喜用苧葉、艾葉、白頭翁、魚腥草、雞屎藤和使君子一類，制成顏色翠綠的青粄，俗稱清明粄。清明粄含應節(jié)之意，還有健脾、怯濕、排毒等功能，嚼起來甜軟可口，別有一番風味。
客家人不在清明祭祖掃墓，而是把掃墓安排在春秋兩季，即在年初六后的正月或中秋節(jié)前后，以免影響農耕。客家人不論走到哪里，都不忘回鄉(xiāng)掃墓。有些身居海外的客家人，一到掃墓時節(jié)，便相約回梓拜祭祖先，正所謂“祖宗雖遠，祭祀不可不誠”。掃墓要擺放三牲果品一類供品，點上香燭祭拜，禮畢焚燒衣紙，鳴放鞭炮;還須在墓頭壓上幾片黃紙，名曰“掛紙”，客家話諧音“掛祖”。以往舉族打祭墓，主祭人要行三跪九叩首大禮，朗讀祭文。祭祀結束按年歲長幼安排部分男丁登席，余眾發(fā)丁子錢。
客家風俗作文 篇74
我是個客家人，卻不會說客家方言——因為我是在龍巖土生土長的。
所以，當我放假回到老家，大家用客家話對我說時，就會鬧笑話。
一天晚上，我正寫著作業(yè)。突然聽到奶奶大聲喊：“樂樂，九點啦，睡目（睡覺）了！”“什么？”我沒聽懂奶奶的話�！熬劈c了，睡目了！”奶奶又喊了一遍。
醒目？什么意思？我一頭霧水。
奶奶以為我沒聽見，直接走進我的臥室，用生硬的普通話說：“俺叫你睡目啦，九點了，別專心了！”“我的眼睛很清晰呀，不用醒目了！”“俺叫你睡目，不是醒目啦！”
原來，客家話中的“睡”和“醒”的讀音十分相像，我誤會了，鬧了一個笑話。
第二天早上，陽光剛把被窩中熟睡的我拉醒，就聽見奶奶在樓下喊：“失飯了（吃飯了），失飯了！”
我堅信奶奶不是在跟我說話，又縮在了被窩里。過了一會兒，我的被子突然被翻開了，我大叫一聲，如同一個沒斷奶的嬰兒從媽媽的懷抱一下?lián)屪吡�。奶奶在床旁邊不耐煩地說：“樂樂，快起來，失飯了！”
我又一次納悶：“沒飯怎么吃�。俊薄坝酗埑�！”“到底是有飯還是沒飯��？”“有飯有飯，快失飯啦！”
暈啊……
這件事爭論了許久，后來父母也攪和進來了。當知道真相時，我是哭笑不得。
笑話一直在發(fā)生，也正因此，客家話成了我人生中抹不去的回憶。
現在，村莊里的許多老人和孩子都被年輕人接到了城里，就只有空空蕩蕩的破房子陪著剩下十幾戶人家了。奶奶到了城里，也因為交流范圍的需求增大，學了幾句普通話。可喜的是，我和奶奶之間的交流多了。但可悲的是，我能聽到的客家話少了。散步時，也很少人在街上用客家話交流了。沒有老家話的生活總是有那么一點干巴巴的。
客家風俗作文 篇75
我的家鄉(xiāng)大埔，坐落于廣東東北部地區(qū)，群山環(huán)繞著、碧水圍繞，自然美景十分秀美，是客家全球的香格里拉。
我很喜歡大埔的風情青山綠水，由于大埔的山，美得雅致又悠長，合適攀登，也合適眺望。大埔一向有山中山市之稱，從而而知，大埔就是山間有山，山外有山的所屬了。人到大埔，仰頭就是山;走上高峰之巔，不管朝哪一個方位看，依然山外有山。大埔的一山一水，莫不填滿著別具一格風情。大埔，如同世外桃園，因而，稱得上客家全球的香格里拉。
我很喜歡客家文化藝術。這兒的民宅、漢樂、漢劇、古剎、荼葉、瓷器都頗負盛名。絢麗多彩的歷史人物中的一腹三翰林、父子倆兩進士的小故事讓人贊嘆不已。一到節(jié)慶，客家民俗文化花環(huán)龍、鯽魚燈、五鬼弄金獅便剛開始先后出場現身。大埔人要很引以為豪的對你說：被稱作l南國牡丹花r的廣東漢劇就始于大埔。因而，大埔又被稱作廣東漢劇之鄉(xiāng)。
我都喜愛大埔的客家民居。悠久時代留存下來的圍龍屋，迄今仍壯闊奇巧。值得一提的是具備客家工程建筑特點的土樓花萼樓。它位于大埔界限的大東鎮(zhèn)聯(lián)豐村，正由于極偏遠，一座這般極大的土樓才可以經歷400年儲存出來，讓人贊嘆不已。
如何？還必須跟多嗎？不論是誰，要是來一趟大埔，便會有成千上萬的原因喜愛上她。大埔之美，美在秀美的山川田園風光、古樸典雅的客家民居、樸實濃厚的客家風情。她一直在用本確實詳細信息等候您的來臨。
客家風俗作文 篇76
梅州，一座歷經千年風雨洗禮，卻依舊散發(fā)著中原古韻芳香的城市，這里，天地澄明、山幽水碧，風光圣潔，猶若方外之境；這里，漢風唐韻穿越千年的悠悠歲月悠揚縈繞，幻化為閃爍著先民遺風的處處風物，未經世俗污染，淳樸如初。
香格里拉，一個充滿傳奇和異域色彩名字，一種永恒、和平、寧靜的象征，一個美得令人驚艷的曠古秘境，一個遠離塵囂寧靜安逸的人間凈土，一個世人魂牽夢繞的世外桃源。
梅州，一座流淌著中原血液的芳香之城，它以梅的高潔和清傲傳遞中原文化的千年圣火，讓每一個客家人都找到了心靈的歸宿。在客家人心里，梅州就像曠古秘境——香格里拉，是他們魂牽夢繞的世外桃源。
梅州古稱嘉應，據史載“其地獨多山，周羅森列不可盡名也，若夫發(fā)脈雄遠，環(huán)衛(wèi)重疊，多靈異之境……”�，F實的梅州，確有群峰竟起，萬木蒼翠，河網密布、山泉遍地，凝聚了天地靈氣，真可謂群山奔騰，江河浩蕩。山水相間，猶如串珠般將梅州打扮成一座山幽水碧的生態(tài)大觀園，置身其中，恰似走進夢里桃源，一呼一吸都氤氳著天地精華。
梅州“八山一水一分田”，森林覆蓋率達69·4%，是廣東重要的生態(tài)發(fā)展區(qū)，有4個國家森林公園。梅州山美，雖不及三山五岳雄奇奔放但蔥蘢清幽自成風韻。素有“粵東群山之祖”的陰那山，天然地集雄奇與秀麗于一體，陰那勝境，自古便引無數文人墨客為之折腰。登臨山巔，山風陣陣徐徐吹來，云霧自眼前飄過，聚了又散，仿佛置身云端仙境
客家風俗作文 篇77
我的家鄉(xiāng)——大埔，位于廣東省東北部，群山環(huán)抱、碧水環(huán)繞，自然風光十分秀麗，是“客家世界的香格里拉”。
我喜歡大埔的風情山水，因為大埔的山，美得優(yōu)雅又綿長，適合攀爬，也適合遠眺。大埔一向有“山中山”之稱，由此而知，大埔便是山中有山，山外有山的所在了。人在大埔，抬頭即是山；登上高峰之巔，無論朝哪個方向看，仍然山外有山。大埔的一山一水，無不充滿著別致風情。大埔，有如世外桃源，因此，堪稱“客家世界的香格里拉”。
我喜歡客家文化。這里的民居、漢樂、漢劇、古剎、茶葉、陶瓷都頗負盛名。多姿多彩的歷史人物中的“一腹三翰林”、“父子兩進士”的故事令人贊嘆不已。一到節(jié)慶，客家民俗花環(huán)龍、鯉魚燈、五鬼弄金獅便開始依次登場亮相。大埔人會很自豪的告訴你：“被譽為‘南國牡丹’的廣東漢劇就起源于大埔。”因此，大埔又被稱為“廣東漢劇之鄉(xiāng)”。
我還喜歡大埔的客家民居。久遠年代遺留下來的圍龍屋，至今仍壯觀奇巧。值得一提的是具有客家建筑特色的土樓——花萼樓。它地處大埔邊界的大東鎮(zhèn)聯(lián)豐村，正因為極偏僻，一座如此巨大的土樓才能歷經400年保存下來，令人嘆為觀止。
怎么樣？還需要跟多嗎？無論是誰，只要來一趟大埔，就會有無數的理由喜歡上她。大埔之美，美在秀麗的山川田園、古樸典雅的客家民居、淳樸濃郁的客家風情。她一直在用本真的詳情等待您的到來。
客家風俗作文 篇78
“梅菜扣肉”也稱為咸燒白，是特色傳統(tǒng)菜，屬粵菜，客家菜。是廣東梅州最具代表性的美食之一，也是我最喜愛的美食之一。每次爸爸一放假都會給我做“梅菜扣肉”。
首先爸爸先準備了，五花肉，梅菜干，蔥，姜，鹽，料酒，八角，海鮮醬，蠔油，老抽和白糖這幾種用料，然后在前一天晚上先將梅菜干浸泡一夜，清洗幾次，去掉泥沙，再把蔥姜洗凈后切片，接著將五花肉清洗干凈，在鍋內加水，放入幾片蔥姜，兩粒八角，少許桂皮，十克料酒。然后將五花肉放入大火煮制，肉色發(fā)白無血色后撈出，再在五花肉的表面，抹少許老抽，放至鍋內小火煎烤，直到肉皮呈金黃色，油脂溢出，然后將涼了的五花肉切成薄片，均勻排放在碗內，上面鋪上少許老抽，鹽，少許冰糖，小火燜煮15分鐘的梅菜干，最后放入高壓鍋內蒸20分鐘，20分鐘后開鍋放氣，將蒸出的肥油濾出，接著蒸20分鐘，蒸好后把肥油濾出，倒扣在一菜碟中即可。一道色香味俱全的“梅菜扣肉”就呈現在我的眼前了，我夾起一片直接飛入口中，肥而不膩，細細咀嚼，還可以嘗到噴香的五花肉中帶有梅菜干的清香，這樣的搭配可以說是恰到好處，吃著吃著，突然想起“梅菜扣肉”的一段美好傳說：北宋年間，蘇東坡居惠州時，專門選派兩名，廚師遠道至杭州，西湖學廚。兩位廚師，學成返惠后，蘇東坡又叫他們們杭州西湖的“東坡扣肉”，用梅菜制成的“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不膩，深受人們的歡迎，一時成為惠州宴席上的美味菜肴。
“梅菜扣肉”��！你怎么如此的美味？竟讓我愛不釋手。
客家風俗作文 篇79
我的家鄉(xiāng)是梅州，素有“華僑之鄉(xiāng)”、“足球之鄉(xiāng)”、“客家菜之鄉(xiāng)”、“金袖之鄉(xiāng)”等美稱。其中我們梅州也有許多的客家美食，比如“梅菜扣肉”、“客家鹽焗雞”、“味粄”、“客家釀豆腐”、“腌面”等客家美食。其中為味酵粄最受我喜愛。
味酵粄是廣東、福建省的傳統(tǒng)小吃，屬于客家菜，我每次回老家，奶奶都會做這項美食給我吃。首先奶奶先準備好食材，食材有粘米粉500克、冷水500毫升、開水500毫升、食用堿7克、適量的紅糖、白糖和蒜末。接著就可以制作味醇瓶了，奶奶先將冷水把粘米粉化開，拌勻后將開水倒入，邊倒邊用打蛋器拌勻，再加入堿粉，然后把拌勻的液體攬打多次，我疑惑地問奶奶為什么要這樣做呢，奶奶說這樣蒸出來口感更好，我恍然大悟。接著奶奶把蒸鍋加水燒開，最后奶奶把米漿倒入淺淺的小菜碟里，上鍋大火蒸10分鐘，中火蒸10分鐘，小火蒸10鐘，在這蒸味酵粄的期間，將蒜蓉放入油鍋內煎至金黃，然后再放入紅糖和黃糖這兩種調味，調味料就做好了，然后再去看一看味酵粄，等味酵粄中間摸出一個小窩即可，香噴噴的味酵粄就出鍋了，我把奶奶煎制好的調味料倒入一個小碗內，然后用竹簽把味酵粄劃成小塊蘸吃，非常香甜可口。
啊，味酵粄，你為何如此的美味？令我如此的回味無窮。
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