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河南燴面作文三年級
河南燴面，“中國十大面條”之一，燴面是河南三大小吃之一。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實惠，享譽(yù)中原，遍及全國。
河南燴面作文1
俗話說：“一方水土養(yǎng)一方人�！敝袊娘嬍澄幕谌澜缍枷碛惺⒚�，并且每個地方都有各自的風(fēng)味美食。我的家鄉(xiāng)河南就有一道面食，叫“河南燴面�！�
燴面的做法還是很講究的。原料有羊骨、優(yōu)質(zhì)的面條和上好的配料。制作時，要先把羊骨和各種佐料用高壓鍋燉好，然后再把筋道的.面條煮熟，配上香噴噴的粉絲，放到碗里，再舀幾勺美味的羊肉鮮湯，最后放少許蔥、香菜、木耳和鹽，這一碗午味撲鼻的燴面就做好了。
這碗燴面就像一個完美的“藝術(shù)品”.零星的油點子漂浮在湯上，黑色的木耳點綴在燴面上，真是錦上添花啊。還有綠油油的香菜和蔥在湯上游蕩，真讓人口水直下三千尺��！
看著這碗熱騰騰的燴面，我把鼻子湊上去聞了聞，一股股香味直往鼻子里鉆，再仔細(xì)一聞，這股香里包含著羊骨湯的濃濃湯香；有香菜和蔥的清香，有木耳用發(fā)出來的純香。
我也不管什么淑女形象，狼吞虎咽地吃了起來。香菜和蔥末的香，面條的柔軟筋道，這就是河南燴面的特色，再喝上一口湯，那更是絕美。我真想用河南話說一句：“中！”
河南燴面的歷史還很悠久呢。相傳唐太宗李世民在登基有的隆冬雪天，患寒病落難于一回民農(nóng)院�；孛衲缸有牡厣屏迹瑲⒘艘恢簧窖虬緶雒娼o李世民吃。之后燴面就成了宮庭名膳。這是因為它是從河南流傳到宮里的，自然就成了河南的名吃了。
河南燴面如今在北方一帶享有盛名。如果游客不吃一碗河南燴面就不算到過河南。燴面已經(jīng)是河南名吃的“代表”了。
河南燴面作文2
河南，是生我養(yǎng)我的地方。一談到河南，我就有許多話要說，特別是河南的美食。
一談到河南的美食，我就想到了燴面。
燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實惠，享譽(yù)中原，遍及全國。洛陽的水席、開封的包子、鄭州的.燴面，是河南齊名的三大小吃。
每天中午、晚上，街上大大小小的面館都會開張，店里面燴面味香飄四溢，令人忍不住吃上一碗。當(dāng)燴面上來的時候，顧客接過面，拿起筷子，把面拌勻了，“呼呼啦啦”的吃起來，不一會兒，一碗燴面被吃得干干凈凈。
燴面的味道好不好，取決于它的湯、面和輔料，湯用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。
面則是用優(yōu)質(zhì)高筋白面粉，兌以溫開水和成很軟的面團(tuán)，反復(fù)揉搓，使其筋韌，放置一段時間，再搟成四指寬，二十公分長的面片，外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑料紙覆上備用，等要吃的時候，就把它拉成面條，這樣吃起來才會有口感。
輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香噴噴的燴面就是這樣做出來的。
我愛吃河南的燴面，更愛河南那豪爽的味道。
河南燴面作文3
洛陽的水席，開封的包子，鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。作為一名小小河南人的我對河南燴面更是情有獨鐘啦。
從小生長在河南，面食幾乎成為我最主要的盤中餐，而奶奶最拿手的就是做燴面了。它那豐富的營養(yǎng)，優(yōu)良的味道，使我健康茁壯地成長。小時候每一次去體檢，身高幾乎總是高出其他同齡孩子一大截，家里人常常為此津津樂道。
如此好吃的燴面，我就來介紹介紹它吧。
制作燴面的主要原料：小麥面粉，羊肉，香菜，豆腐皮，海帶，菠菜，當(dāng)然還少不了油鹽醬醋等調(diào)料。
燴面的制作過程其實也不復(fù)雜：首先是和面，一共需要和3~4次面。然后是醒面，醒面這個過程最重要，至少要醒3小時以上。為什么叫做“醒”面呢？面粉本來是處于休眠狀態(tài)的，“醒面”是將它從沉睡中喚醒的發(fā)酵過程。當(dāng)然在醒面的同時，我們需要將帶骨牛肉或者羊肉燉湯，湯里只放姜。肉燉爛后將其撈出并準(zhǔn)備香菜，海帶絲，豆腐皮等備用。然后將面切成2厘米寬的.長條后兩面抹油，接著再次醒面半小時。之后，將長條的面甩開，越拉越長，直到拉成細(xì)面條后將它伴著海帶菠菜一起煮熟，最后再澆上肉湯入碗。這樣，一碗熱氣騰騰、香味撲鼻、營養(yǎng)豐富的河南燴面上桌了！也許正是這種各種各樣的配料燴制在一起的做法，所以叫燴面吧。
燴面對于河南人的意義十分重大，號稱“燴面之城”的鄭州，燴面館遍布全市的華街冷巷。外地人來到鄭州，首先想到的便是嘗一嘗地道的羊肉燴面；本地人款待親朋好友的保留菜式也是香濃的河南燴面。原來，相傳在李世民建立唐朝的時候，燴面就已經(jīng)流傳下來了，怪不得這么有名呢！當(dāng)然，燴面里豐富的營養(yǎng)元素對于我們身體的健康成長也是不可或缺的。
現(xiàn)在，我已經(jīng)好久沒有聞到那熟悉的味道了，個子也跟著抗議似的，大大降低了長高速度……
朋友們，不到長城非好漢，來到鄭州不吃燴面，那也是人生一大遺憾�。�
河南燴面作文4
要問我們只得風(fēng)味小吃，那是數(shù)不勝數(shù)，不過河南燴面可是聞名中外的風(fēng)味小吃。河南會面味道好，看想就讓人垂涎三尺。白嫩嫩的羊肉摻和在米黃色的湯里，泛著晶瑩可口的面條，是不是能發(fā)現(xiàn)幾點香蔥、肉末，香氣撲鼻白綠相見，青菜則像幾塊翡翠，粉絲則像里面的小白龍，好一個“白龍戲珠”！看著就像一碗“藝術(shù)品”，讓人不愛，多不行。
河南燴面做法很簡單。招待客人，迎慶佳節(jié)，都少不了這道美食。把水燒開，放一些調(diào)味料，等聞到香味即可放入羊肉和面，用湯勺在鍋里來回攪動，時間不長等到羊肉泛白即可。別忘了澆湯料和附食。盛出后，一碗香噴噴的河南燴面就做好了。
做法簡單，吃起來也別具一番特色。
有的人吃會面用筷子把面條卷起，把一個像蠶繭似的會面送入口中；有的人喜歡把羊肉先吃光，喝完湯水后，再細(xì)細(xì)的品嘗……而我就不一樣了，我喜歡邊喝湯水邊吃晶瑩的面條，順滑的口感讓人愛不釋手，然后大口大嚼，湯水中的羊肉，滑而不膩，香氣撲鼻。有時看見寶石般的`羊肉和綢緞般的面條都舍不得咽下。
它既不是山珍海味，也不是名古佳肴，他只是普普通通的燴面。但它的味道卻是香飄萬里與眾不同。
河南美食甲天下，河南會面以他的色香味俱全剝奪了人們的認(rèn)可，成為了我們這里的地道美食。俗話說得好：“來河南不吃燴面等于白去河南�！笔聦嵣系拇_如此“此面只有鄭州有，人間能得幾回嘗？”來河南一定別忘了好吃的燴面小吃。
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