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      2. 河南燴面作文

        時(shí)間:2022-12-17 15:29:13 河南 我要投稿

        河南燴面作文精選6篇

          在學(xué)習(xí)、工作乃至生活中,大家都不可避免地要接觸到作文吧,作文是人們把記憶中所存儲(chǔ)的有關(guān)知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和思想用書(shū)面形式表達(dá)出來(lái)的記敘方式。你知道作文怎樣才能寫(xiě)的好嗎?下面是小編為大家收集的河南燴面作文,希望能夠幫助到大家。

        河南燴面作文精選6篇

        河南燴面作文1

          中國(guó)美食多的數(shù)不勝數(shù),有北京烤鴨、羊肉泡饃、酸菜魚(yú)……但是我對(duì)河南燴面卻情有獨(dú)鐘。

          河南燴面是河南三大小吃之一。據(jù)說(shuō)唐太宗李世民在登基前,有一次被敵兵追趕,自己也患寒疾在身,在一家農(nóng)舍避難。母子倆想做一碗面,但敵兵趕到了,便將面草草拉扯下鍋,端給李世民,李世民吃后寒疾頓時(shí)沒(méi)了。謝過(guò)母子倆后,上馬逃走,從此,就有了燴面。

          燴面有牛肉燴面和羊肉燴面,我比較喜歡羊肉燴面。

          做燴面先要燉湯,燉湯用羊骨頭燉,燉24小時(shí),然后要做面條。一斤面條要用225克水,15克鹽,面揉25分鐘,醒面5分鐘。然后把它拽成圓片,再搟面杖搟,把它每條拉成20厘米長(zhǎng),下鍋煮4分鐘,加些自己喜歡的東西,就做好了。

          燴面的面條不像平時(shí)我們見(jiàn)到的面,而是長(zhǎng)方形,比較厚,很有勁道。在吃燴面之前,我都會(huì)先用鼻子聞一聞,一股鮮湯的香味,香極了!我?jiàn)A起燴面,先吹幾口,再將面吸進(jìn)嘴里,然后再夾起一片羊肉放進(jìn)嘴里一起嚼,那味道真是一絕!

          我一口氣就把面吃掉了,知道我為什么特別喜歡吃燴面嗎?原因之一就是因?yàn)檫@面有嚼頭。我喜歡吃燴面還有一個(gè)理由,就是那湯特別好喝,我拿起勺子,嘗了一口湯,啊,味道好極了!但更多的還是鮮,就算嘗到一小口,也會(huì)令人回味無(wú)窮。我咕咚咕咚把一碗湯都喝完了。我美美地咂巴了一下嘴,心滿(mǎn)意足地離開(kāi)了。

          聽(tīng)完我的介紹,你是不是也想嘗嘗這美味的燴面了?

        河南燴面作文2

          俗話(huà)說(shuō)的好:“民以食為天。”隨著生活水平的提高,美食是我們生活的主要部分。

          每個(gè)地方的美食各不相,北京有烤鴨,武漢熱干面,重慶水煮魚(yú),柳州螺螄粉,廣東煲仔飯……河南最為有名的還數(shù)河南燴面了。

          燴面是河南三大小吃之一,以味道鮮美,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,享譽(yù)中原,遍及全國(guó)。白嫩的羊肉摻和在油黃色的湯里,晶瑩可口的面條上有幾點(diǎn)香蔥、肉末,香氣撲鼻而來(lái),青菜則像幾塊翡翠,把這碗燴面襯托的更加可口。

          燴面好吃不好做,做燴面可以分為下面幾個(gè)步驟:

          第一,要準(zhǔn)備面粉,羊肉,香菜,蔥花等等自己喜歡吃的蔬菜。

          第二,和面,和面時(shí)我們要加少許鹽,半個(gè)小時(shí)和一次,和3~4次就可以了

          第三,用羊肉燉湯,湯里要放姜,肉燉到差不多爛才可以撈出肉。

          第四,把面條和剛燉的湯摻合,把面煮熟,放入羊肉。

          第五,起鍋,放入香蔥,香菜和自己喜歡吃的蔬菜。

          繪面還有著悠久的歷史呢!早在抗戰(zhàn)時(shí)期,日軍飛機(jī)經(jīng)常空襲鄭州,當(dāng)時(shí)有一位名廚,叫做趙榮光,特別喜歡吃面食?找u來(lái)了,趙師傅就去躲飛機(jī),回來(lái)后,就把剩下的面條加點(diǎn)羊肉湯燴燴再吃。久而久之,趙師傅發(fā)現(xiàn)重新?tīng)Z過(guò)的面很好吃,于是他便潛心來(lái)研究面食,后來(lái)他發(fā)現(xiàn)在里面放些鹽和堿,使之更筋。燴面就這樣誕生了。

          久而久之,河南燴面成了河南特產(chǎn)!燴面成了人們的美食!歡迎大家來(lái)河南品嘗哦!

        河南燴面作文3

          知道來(lái)河南就一定得嘗嘗什么嗎?知道河南美食界的一絕是誰(shuí)嗎?河南人都知道——是燴面!

          燴面在河南乃至全中國(guó)的美食排行榜上都可以說(shuō)是名列前茅的,這一切,都因?yàn)樗歇?dú)特的兩大特點(diǎn),也就是兩絕。

          第一絕——用料絕。燴面的用料是十分考究的。燴面分兩種:三鮮燴面和羊肉燴面。先說(shuō)三鮮燴面,三鮮,顧名思義,主要有三大食材,分別是海參、蝦仁和魷魚(yú)這三樣,雖然用料算不上大,但是要求絲毫都必須是精品,絲毫都要保證有五星的口感。而羊肉燴面卻是由羊肉、香菜做主料。羊肉最好選羊腿肉,這一部分的肉不但易熟,易入味,最主要的'還是它最配那香濃的高湯,香菜的作用主要還是提香,提鮮,去腥,同時(shí)也能讓顏色更好看。

          第二絕——做工絕。燴面的味道與燴面精品食材有關(guān),當(dāng)然也和精湛的做工離不開(kāi)。燴面的做法獨(dú)特之處,就是展現(xiàn)在“面”這個(gè)字上,作為面食,它在面上會(huì)多幾步工序。做一碗燴面,首先要處理好面,先做一個(gè)橢圓形面丕。為了讓面更有味,更筋道,所以要在面丕上刷上一層油,然后經(jīng)甩面師之手,被甩成一根長(zhǎng)長(zhǎng)的燴面,在被甩成燴面的過(guò)程中,甩面師就像是在舞龍一般,而面也像是一條龍?jiān)诳罩酗w舞。后面的制作過(guò)程就簡(jiǎn)單了,用煮肉的羊肉高湯來(lái)煮燴面,是做燴面最好的選擇,待到燴面煮成,把羊肉放到燴面里,再撒上香菜,一碗燴面就做成了。

          看一看,金黃,粉紅,翠綠,雪白,五顏六色。聞一聞,香濃,鮮美,垂涎三尺。嘗一嘗,面筋道,湯水香濃,絕對(duì)是人間美味。頻頻想一想,原來(lái)這也是河南美食的特色,這更是河南人的驕傲!

        河南燴面作文4

          河南,是生我養(yǎng)我的地方。一談到河南,我就有許多話(huà)要說(shuō),特別是河南的美食。

          一談到河南的美食,我就想到了燴面。

          燴面是河南特色美食,有著悠久的歷史。它是一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,以味道鮮美,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,享譽(yù)中原,遍及全國(guó)。洛陽(yáng)的水席、開(kāi)封的包子、鄭州的燴面,是河南齊名的三大小吃。

          每天中午、晚上,街上大大小小的面館都會(huì)開(kāi)張,店里面燴面味香飄四溢,令人忍不住吃上一碗。當(dāng)燴面上來(lái)的時(shí)候,顧客接過(guò)面,拿起筷子,把面拌勻了,“呼呼啦啦”的吃起來(lái),不一會(huì)兒,一碗燴面被吃得干干凈凈。

          燴面的味道好不好,取決于它的湯、面和輔料,湯用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五個(gè)小時(shí)以上,先用大火猛滾再用小火煲,骨頭油都熬出來(lái)了,煲出來(lái)的湯白白亮亮,猶如牛乳一樣,所以又有人叫白湯。

          面則是用優(yōu)質(zhì)高筋白面粉,兌以溫開(kāi)水和成很軟的面團(tuán),反復(fù)揉搓,使其筋韌,放置一段時(shí)間,再搟成四指寬,二十公分長(zhǎng)的面片,外邊抹上植物油,一片片碼好,用塑料紙覆上備用,等要吃的時(shí)候,就把它拉成面條,這樣吃起來(lái)才會(huì)有口感。

          輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等,上桌時(shí)再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香噴噴的燴面就是這樣做出來(lái)的。

          我愛(ài)吃河南的燴面,更愛(ài)河南那豪爽的味道。

        河南燴面作文5

          俗話(huà)說(shuō)得好,“民以食為天”,中國(guó)的美食數(shù)不勝數(shù),北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、湖南的米粉……而我獨(dú)愛(ài)河南燴面。

          一走進(jìn)面館,濃郁的面香混雜著肉香撲鼻而來(lái),我的肚子不爭(zhēng)氣地“咕咕”叫起來(lái)。現(xiàn)在是晚上六點(diǎn)半,人們?nèi)宄扇旱卣f(shuō)笑著走入面館,一看就知道是老顧客。

          不一會(huì)兒,燴面端上來(lái)了,泛著油光的湯汁里躺著白花花的面條,就像一條條藏在水中的玉帶,上面散放著一些木耳,深綠色的海帶和黃色的豆腐皮纏繞在一起,碧綠透亮的香菜、白嫩的豆腐和幾片薄薄的牛肉片在湯里上下游動(dòng),真是有香有色有味。光這些還不夠,吃燴面一定要加入辣椒。我從調(diào)味碗里舀了一匙辣椒面兒,碗里的湯加入辣椒面兒后立刻變得紅通通,更饞人了。我迫不及待地挑起一根面放進(jìn)嘴里。哇!好燙!我趕緊喝了一口水給嘴降降溫,但面的筋道與肉的香味融合到一起,讓我欲罷不能。一陣?yán)峭袒⒀手,我去品嘗配料,夾起一片牛肉,瘦而不柴,肥而不膩,鮮香不膻;燴面里的豆腐完全沒(méi)有豆腥氣,湯汁已經(jīng)完全浸在里面了,讓我這個(gè)平素不喜歡吃豆腐的人都把豆腐吃得一塊不剩。

          吃燴面的最后一步是喝湯,加入辣椒面兒的湯辣味十足。我端起碗,美美地喝了幾口,肉香味和香菜的味道在嘴里彌漫開(kāi)來(lái),回味無(wú)窮。

          燴面這道美食,讓人百吃不厭。如果讓我用一句話(huà)來(lái)夸河南燴面,那就是最樸實(shí)的一句——“得勁”!

        河南燴面作文6

          說(shuō)起中國(guó)的美食,那就像天上的星星一樣多,有成千上萬(wàn)種,從烹飪方法上分類(lèi)炒的、煎的、炸的、烤的、燉的、腌的、燜的、熏的、蒸的等等,每一種烹飪方法不同,做出來(lái)的佳肴味道都有所不同,我最喜愛(ài)的美食你們猜猜看是哪一種,不過(guò)中國(guó)的美食這么多,英才的話(huà),就像大海里撈針一樣難了,那么我先給大家提示下,這種美食烹飪方法是煮的,好了,不買(mǎi)關(guān)子了,我最喜愛(ài)的美食是河南燴面。下面我就說(shuō)說(shuō)河南的羊肉燴面哦。

          說(shuō)起河南燴面,來(lái)頭可就大了,據(jù)說(shuō),羊肉燴面可是飛機(jī)轟炸出來(lái)的美味?箲(zhàn)時(shí)期,日軍飛機(jī)經(jīng)常空襲鄭州,當(dāng)時(shí)有一名廚師叫做趙榮光的,特別愛(ài)做面食,一天正在做面食飛機(jī)來(lái)了,就去躲避飛機(jī)的轟炸,回來(lái)后就把剩下的苗條加點(diǎn)羊肉湯燴燴再吃。久而久之,趙師傅發(fā)現(xiàn)重新?tīng)Z過(guò)的面也很好吃,就潛心研究,在面里放些鹽、堿、等,是面條更勁道、爽滑,做出的面別有一番風(fēng)味,后來(lái)就成了一道傳統(tǒng)的美食。盛一碗燴面,香氣撲鼻,燴面之香,功夫在于高湯,湯是由小山羊肉和羊腿骨熬制成的,加進(jìn)黨參、當(dāng)歸、黃芪、白芷、枸杞等多種滋補(bǔ)中藥熬上一天,既去了羊肉的膻氣,又消減了羊肉的火氣,十分滋補(bǔ)。舀上幾勺高湯,加上一些羊肉,配以黃花菜、木耳、、千張絲、鵪鶉蛋等,上桌時(shí)在撒上一把香菜,淋上一勺辣椒油(可以根據(jù)給人口味添加),放上幾瓣糖蒜,吃口面,喝口湯,夾片羊肉,色香味足了。各位朋友有沒(méi)有被吸引到胃口哦。

          所以各位來(lái)河南的出差辦事、或者旅游的小伙伴、大伙伴們,千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦,會(huì)讓一嘗忘不掉哦,同時(shí)熱烈歡迎大家來(lái)河南玩哦。

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