家鄉(xiāng)美食燴面作文
它既不是山珍海味，也不是名古佳肴，他只是普普通通的燴面。但它的味道卻是香飄萬里與眾不同。小編整理了家鄉(xiāng)美食燴面作文，歡迎閱讀。
第一篇：家鄉(xiāng)美食燴面
我的家鄉(xiāng)在河南，那是一個(gè)小吃之鄉(xiāng)，各種小吃多得數(shù)不勝數(shù)，好吃著呢!這其中名聲最高，我最愛吃的要數(shù)燴面了。
河南人愛吃面也是出了名的：刀削面、炸醬面、粉漿面條、湯面條、撈面條……但在河南最有“名氣”的還是要數(shù)燴面了。燴面是把面團(tuán)先壓成片狀，然后用手拉、抻，拉成薄薄的、寬寬的面條形狀，放在鍋里煮。鍋里的湯用的是上等的高湯，既有營養(yǎng)，味道又好。只見面條在鍋內(nèi)“隨波”翻滾，再放一點(diǎn)菜葉、海帶絲，煮一煮，面就好了。把煮好的面撈在燴面碗里，就該燴面的“主角”----鹵上場了。把鹵澆在面上，一碗燴面就大功告成了。此時(shí)，碗中有青菜的'綠、鹵汁的紅、還有面的白，五顏六色，讓人垂涎欲滴。因?yàn)槊媸鞘掷�，咬一口，特別筋道，再加上鹵汁的香辣，真是美味無比，色香味俱全。
你知道這么好吃的面是怎樣流傳下來的嗎?傳說，古時(shí)，有一個(gè)人被人追殺，三天沒吃東西了，他跑到一戶人家里，這家里卻沒人，他也顧不了很多了，抓了把面條，就放進(jìn)鍋里用水煮了，又放了些剩飯、剩菜的湯汁，就大口大口地吃了起來，吃到最后，感到又香又辣，面也很筋道，于是就慢慢地流傳于世了。
這就是傳說中的河南燴面，如果你有機(jī)會(huì)來到河南，一定要記住品嘗我們的燴面呀，保證讓你過口不忘。
第二篇：家鄉(xiāng)美食燴面
要問我們只得風(fēng)味小吃，那是數(shù)不勝數(shù)，不過河南燴面可是聞名中外的風(fēng)味小吃。河南會(huì)面味道好，看想就讓人垂涎三尺。白嫩嫩的羊肉摻和在米黃色的湯里，泛著晶瑩可口的面條，是不是能發(fā)現(xiàn)幾點(diǎn)香蔥、肉末，香氣撲鼻白綠相見，青菜則像幾塊翡翠，粉絲則像里面的`小白龍，好一個(gè)“白龍戲珠”!看著就像一碗“藝術(shù)品”，讓人不愛，多不行。
河南燴面做法很簡單。招待客人，迎慶佳節(jié)，都少不了這道美食。把水燒開，放一些調(diào)味料，等聞到香味即可放入羊肉和面，用湯勺在鍋里來回?cái)噭?dòng)，時(shí)間不長等到羊肉泛白即可。別忘了澆湯料和附食。盛出后，一碗香噴噴的河南燴面就做好了。
做法簡單，吃起來也別具一番特色。
有的人吃會(huì)面用筷子把面條卷起，把一個(gè)像蠶繭似的會(huì)面送入口中;有的人喜歡把羊肉先吃光，喝完湯水后，再細(xì)細(xì)的品嘗……而我就不一樣了，我喜歡邊喝湯水邊吃晶瑩的面條，順滑的口感讓人愛不釋手，然后大口大嚼，湯水中的羊肉，滑而不膩，香氣撲鼻。有時(shí)看見寶石般的羊肉和綢緞般的面條都舍不得咽下。
它既不是山珍海味，也不是名古佳肴，他只是普普通通的燴面。但它的味道卻是香飄萬里與眾不同。
河南美食甲天下，河南會(huì)面以他的色香味俱全剝奪了人們的認(rèn)可，成為了我們這里的地道美食。俗話說得好：“來河南不吃燴面等于白去河南。”事實(shí)上的確如此“此面只有鄭州有，人間能得幾回嘗?”來河南一定別忘了好吃的燴面小吃。
第三篇：家鄉(xiāng)美食燴面
河南，是生我養(yǎng)我的地方。一談到河南，我就有許多話要說，特別是河南的美食。
一談到河南的美食，我就想到了燴面。
燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國。洛陽的水席、開封的包子、鄭州的.燴面，是河南齊名的三大小吃。
每天中午、晚上，街上大大小小的面館都會(huì)開張，店里面燴面味香飄四溢，令人忍不住吃上一碗。當(dāng)燴面上來的時(shí)候，顧客接過面，拿起筷子，把面拌勻了，“呼呼啦啦”的吃起來，不一會(huì)兒，一碗燴面被吃得干干凈凈。
燴面的味道好不好，取決于它的湯、面和輔料，湯用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五個(gè)小時(shí)以上，先用大火猛滾再用小火煲，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。
面則是用優(yōu)質(zhì)高筋白面粉，兌以溫開水和成很軟的面團(tuán)，反復(fù)揉搓，使其筋韌，放置一段時(shí)間，再搟成四指寬，二十公分長的面片，外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑料紙覆上備用，等要吃的時(shí)候，就把它拉成面條，這樣吃起來才會(huì)有口感。
輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等，上桌時(shí)再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香噴噴的燴面就是這樣做出來的。
我愛吃河南的燴面，更愛河南那豪爽的味道。
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