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      2. 河南燴面的作文

        時(shí)間:2022-03-16 09:20:55 河南 我要投稿

        精選河南燴面的作文三篇

          在平凡的學(xué)習(xí)、工作、生活中,大家都寫(xiě)過(guò)作文,肯定對(duì)各類(lèi)作文都很熟悉吧,作文是人們以書(shū)面形式表情達(dá)意的言語(yǔ)活動(dòng)。相信許多人會(huì)覺(jué)得作文很難寫(xiě)吧,下面是小編為大家收集的河南燴面的作文3篇,歡迎閱讀與收藏。

        精選河南燴面的作文三篇

        河南燴面的作文 篇1

          知道來(lái)河南就一定得嘗嘗什么嗎?知道河南美食界的一絕是誰(shuí)嗎?河南人都知道——是燴面!

          燴面在河南乃至全中國(guó)的美食排行榜上都可以說(shuō)是名列前茅的,這一切,都因?yàn)樗歇?dú)特的兩大特點(diǎn),也就是兩絕。

          第一絕——用料絕。燴面的用料是十分考究的。燴面分兩種:三鮮燴面和羊肉燴面。先說(shuō)三鮮燴面,三鮮,顧名思義,主要有三大食材,分別是海參、蝦仁和魷魚(yú)這三樣,雖然用料算不上大,但是要求絲毫都必須是精品,絲毫都要保證有五星的口感。而羊肉燴面卻是由羊肉、香菜做主料。羊肉最好選羊腿肉,這一部分的肉不但易熟,易入味,最主要的還是它最配那香濃的高湯,香菜的作用主要還是提香,提鮮,去腥,同時(shí)也能讓顏色更好看。

          第二絕——做工絕。燴面的味道與燴面精品食材有關(guān),當(dāng)然也和精湛的做工離不開(kāi)。燴面的做法獨(dú)特之處,就是展現(xiàn)在“面”這個(gè)字上,作為面食,它在面上會(huì)多幾步工序。做一碗燴面,首先要處理好面,先做一個(gè)橢圓形面丕。為了讓面更有味,更筋道,所以要在面丕上刷上一層油,然后經(jīng)甩面師之手,被甩成一根長(zhǎng)長(zhǎng)的燴面,在被甩成燴面的過(guò)程中,甩面師就像是在舞龍一般,而面也像是一條龍?jiān)诳罩酗w舞。后面的制作過(guò)程就簡(jiǎn)單了,用煮肉的羊肉高湯來(lái)煮燴面,是做燴面最好的選擇,待到燴面煮成,把羊肉放到燴面里,再撒上香菜,一碗燴面就做成了。

          看一看,金黃,粉紅,翠綠,雪白,五顏六色。聞一聞,香濃,鮮美,垂涎三尺。嘗一嘗,面筋道,湯水香濃,絕對(duì)是人間美味。頻頻想一想,原來(lái)這也是河南美食的特色,這更是河南人的驕傲!

        河南燴面的.作文 篇2

          Hello,大家好!我就是傳說(shuō)中人見(jiàn)人愛(ài)花見(jiàn)花開(kāi)的一皮兒燴面。

          談到我,我想大家一定已經(jīng)垂涎三尺了吧?我可是在鄭州乃至河南美食界赫赫有名的大人物呢!

          你瞧,那天我正在餐館兒睡的香,一位小朋友推門(mén)而入。隨后,廚師叔叔捏住我的“頭”和“腳”,只見(jiàn)他那么用力一拉,我馬上由原來(lái)又寬又短的“小矮瓜”變成了又細(xì)又長(zhǎng)的“大高個(gè)”。隨后,廚師上下輕輕地抖動(dòng)我?guī)紫,隨后,我便又“長(zhǎng)高”了。直到我已經(jīng)高的不能再高了,廚師叔叔動(dòng)作麻利地把我割成了四半兒,唉,我可憐的身體啊!不過(guò)呢,我好像和蚯蚓有同樣的功能——那就是被人割斷還可以“重生”,于是,我便一下子多了好幾位兄弟姐妹。

          好了,已經(jīng)“萬(wàn)事俱備只欠下鍋”了!廚師叔叔把我和兄弟姐妹放進(jìn)滾燙滾燙的羊肉高湯中。在高湯中,我與兄妹們盡情地玩!灰粫(huì)兒,我覺(jué)得身體有點(diǎn)兒熱,瞧,都開(kāi)始冒汗了呢!再過(guò)會(huì)兒,我們煮熟了。于是,廚師叔叔把什么豆腐皮、海帶絲、粉條、鵪鶉蛋……之類(lèi)的配菜放進(jìn)滾熱的高湯,哈哈,我們有新的玩伴咯!剛開(kāi)始,它們的身體是涼的,可是沒(méi)過(guò)多久,它們的頭上也冒出了晶亮的汗珠。

          出過(guò)咯!只見(jiàn)廚師叔叔把我、伙伴們連同高湯一起倒進(jìn)了一個(gè)大碗里。頓時(shí),空氣中彌漫著我與伙伴們發(fā)出的芬芳?xì)庀。廚師叔叔在我的身上撒上一些枸杞子,便穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)囟似鹜腚x開(kāi)了熱氣騰騰的廚房……

          廚師把我放在一張餐桌上,在里面少量地加了些辣椒油和鹽。接著,一對(duì)細(xì)長(zhǎng)的筷子便沖著我而來(lái)。

          “嘶溜,嘶溜……”只見(jiàn)主人津津有味地咀嚼著我,心里有種說(shuō)不出的喜悅呢!

          這就是我,色香味俱全的河南傳統(tǒng)美食——燴面。如果您有幸來(lái)我們河南做客,別忘了來(lái)品一品我哦!

        河南燴面的作文 篇3

          河南是生我養(yǎng)我的地方,一談到河南,我就有許多話(huà)要說(shuō)。特別是河南的美食。

          一談到河南的美食,我就想到了燴面。

          燴面是河南的特色美食。有著悠久的歷史,它是一種,傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。以味道鮮美,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,享譽(yù)中原,遍及全國(guó)。洛陽(yáng)的水席,開(kāi)封的包子,鄭州的燴面,是河南齊名的三大小吃。

          每天中午、晚上,街上大大小小的面館都會(huì)開(kāi)張,店里邊燴面味香飄四溢,令人忍不住吃上一碗。當(dāng)燴面上來(lái)的時(shí)候。顧客接過(guò)面,拿起筷子,把面拌勻了,“呼呼啦啦”的吃起來(lái),不一會(huì)兒,一碗燴面吃得干干凈凈。

          燴面的味道好不好,取決于他的湯、面和輔料。湯用上等的嫩羊肉、羊骨。一起煮五個(gè)小時(shí)以上,先用大火猛滾,再用小火煲。骨頭油都熬出來(lái)了,煲出來(lái)的湯白白亮亮,猶如牛乳一樣。所以又有人叫白湯。

          面則是用優(yōu)質(zhì)高筋白面粉。兌以溫開(kāi)水和成很軟的面團(tuán),反復(fù)揉搓,使其筋韌,放置一段時(shí)間,再拉成四指寬,二十公分長(zhǎng)的面片,外邊抹上植物油,一片片碼好,用塑料紙覆上備用,等要吃的時(shí)候才會(huì)有口感。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等,上桌時(shí)再外帶辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香噴噴的燴面就是這樣做出來(lái)的。

          我愛(ài)吃河南的燴面,更愛(ài)河南那豪爽的味道。

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