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      2. 最愛的臭豆腐初中作文

        時間:2021-07-28 08:41:07 初中作文 我要投稿

        最愛的臭豆腐初中作文

          喜歡臭豆腐是我的嗜好,臭豆腐對我來說誘惑特大。

        最愛的臭豆腐初中作文

          “臭豆腐”是一種極具文化底蘊的特色小吃,它“源遠流長”它“極具特色”。一經(jīng)品嘗,常令人欲罷不能,一嘗為快!俺舳垢逼涿讱,外陋內(nèi)秀,平中見奇,風味迷人!奥勚,吃著香”

          沒有吃過臭豆腐的人,我想對“臭豆腐”這三個字是沒有什么好印象的,即使得見上一面,親自聞上一聞,也不悟出其中真諦……唯有親口嘗一嘗,方解其中奧妙!

          喜歡臭豆腐。媽媽會說:這是我們家的祖?zhèn),記得在我很小的時候,每天下午外公都會泡上一杯濃茶,坐在門前等著。我也把耳朵堅起來聽著,只要聽到那一聲“臭……豆腐!”便會高興得跳起來,買了“臭豆腐”,我就用牙簽一塊一塊的挑著蘸著碗里的佐料吃。吃渴了就喝幾口外公的濃茶,所以到現(xiàn)在我還是愛濃茶。

          說起臭豆腐,還很有由來,臭豆腐很有名氣,究其來歷有段古典:說是清康熙八年,安徽仙源縣舉子王致和赴京考試落第,無盤纏還鄉(xiāng),王家原以做豆腐糊口,王致也懂此手藝,留京便索性以磨豆腐為生。最后賣起了臭豆腐,而且生意越做好,最后賣了名。

          我們這里有一條街叫香子街,這條街也是我最喜歡的街,只要你走到街頭上,那味道就撲鼻而來,那是種拌著絲絲臭味的香,引領(lǐng)著你尋味而去,去嘗可愛又可恨的臭豆腐。挑一小塊放進嘴里,一嚼:脆、稀、嫩、麻、辣、辛、軟、硬、綿……直刺激得你的口水“決堤!”臭豆腐……就好比我們的陰陽太極“柔中有剛,剛中帶柔”。

          聽說油炸臭豆腐,對油的要求相當講究,最好是純的菜籽油。切不可是花生油、豬油之類的。又因其制作程序較為復(fù)雜,所以,對環(huán)境的要求也極為講究。挑選臭豆腐表面光滑平整是最起碼的條件,其次還要注意顏色均勻。臭豆腐要挑緊實的,如果一捏就碎的,吃的時候也會爛糟糟的,可以掂起一塊來,輕輕晃動,看是否會斷裂。臭豆腐的臭味很有講究,要的`是“霸而不兇,臭而不惡”否則,可能添加化學制劑,對人體有害。

          臭豆腐很霸道,首先是它的味道,可謂是饞你沒有商量。臭豆腐非要趁熱吃,非要油鍋里出來就吃,然后燙得張口呵氣,才能體會得到那種鮮美臭豆腐好吃,自不必多說,可真正要煎好,卻并不容易,臭豆腐要煎到外酥內(nèi)滑,外脆內(nèi)松,可不是簡單的事。如果只是簡單的把臭豆腐往油里一扔,雖然浪費不過是些小錢,可依然可謂“暴殄天物”看著油鍋里臭豆腐漸漸轉(zhuǎn)成金黃色,奇特誘人,亦臭亦香的氣息彌漫開來。賣豆腐的人將炸好的臭豆腐一塊一塊放在鐵絲篦上滴著油,看著的眼珠都快要瞪出來了。賣臭豆腐的人用一根竹簽串起幾塊,抹上紅紅的辣醬。就會有人迫不及待地拿過臭豆腐串,一口咬下去,燙得嘴里“吸溜嘩啦”,臉上卻堆滿幸福……一串小小的臭豆腐,卻能讓人勾起一段回憶,一個地方,一種思念,一種回味,一種感受,一份心情……

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