高中生孩提年味回憶敘事作文

高中生孩提年味回憶敘事作文

　　每到過(guò)年，平時(shí)不怎么過(guò)問(wèn)家中家務(wù)的父親，卻總是最忙的一個(gè)，也是最快樂(lè)的一個(gè)，少了平時(shí)的許多威嚴(yán)與煩燥，多了許多的親近與微笑，常常會(huì)在這時(shí)候，我們這些還不怎么懂事的孩子，感覺(jué)平時(shí)很威嚴(yán)的父親，到了過(guò)年這段時(shí)光，象換了一個(gè)人似的，是這么的親切和藹。

　　做團(tuán)子的前一兩天，他就得忙起來(lái)。先得把兩把菜刀磨快了，平時(shí)的這菜刀快不快、亮不亮無(wú)所謂，用的時(shí)候老看見(jiàn)母親順手在陶瓷水缸的沿口上磣兩下就好用了，可到了垛餡心的時(shí)候，刀是越快越好，七八斤豬肉，現(xiàn)在用搖肉機(jī)是一會(huì)的事情，但過(guò)去用人工垛得好幾個(gè)小時(shí)，是一件很辛苦的事情。過(guò)去江南小鎮(zhèn)窯工家里的刀蹬板，全是陶瓷單位做坯用的木板盤(pán)，什么時(shí)候看見(jiàn)做大缸的工場(chǎng)進(jìn)了新板盤(pán)，看看是全松木的，挑一個(gè)好的就順手藏了起來(lái)，到?jīng)]人的時(shí)候再帶回家。過(guò)年拿出來(lái)垛餡心，兩張長(zhǎng)凳一拼，刀蹬板放在長(zhǎng)凳頭上，人就騎馬夸坐在長(zhǎng)凳的另一端，一個(gè)垛餡的舞臺(tái)就準(zhǔn)備好了，在垛餡的過(guò)程中，兩把菜刀一起一落，發(fā)出很有節(jié)奏的聲響，在很遠(yuǎn)的地方就能聽(tīng)見(jiàn)，鄰里會(huì)根據(jù)這聲音，知道那家要做團(tuán)子了，其實(shí)這年也就開(kāi)始過(guò)上了。

　　在做團(tuán)子的過(guò)程中，父親負(fù)責(zé)灶臺(tái)燒火是最累的，既要注意火勢(shì)，還要當(dāng)心上籠下屜的.時(shí)間，特別是團(tuán)子蒸好后，把咸豬頭、咸雞、咸鴨上灶燉，時(shí)間火候一點(diǎn)不能馬虎，特別是豬頭，是要做豬頭羔的，父親做的豬頭羔既好看又好吃，是周邊鄰居公認(rèn)的，常常會(huì)有人請(qǐng)他去幫忙做。做豬頭羔的要領(lǐng)，首先豬頭不能燉得過(guò)爛，燒爛了做出來(lái)的豬頭羔不香，其次拆豬頭骨頭的時(shí)候，不能把豬頭肉拆散，把骨頭拆好后，父親會(huì)把豬鼻子（宜興老話叫豬蠢盤(pán)）切下，是另一道美味，可以單獨(dú)裝盤(pán)待客的。然后把兩半清理好的豬頭肉合起來(lái)，用一塊洗凈的沙布把肉全部包裹好，放在一個(gè)平底的容器里，上面用事先準(zhǔn)備好的重物，把它壓實(shí)。這一天，父親會(huì)忙到很晚，我們幾個(gè)小孩常常會(huì)為了等拆豬頭時(shí)，等拆下的骨頭來(lái)啃肉，會(huì)堅(jiān)持等豬頭燒好，時(shí)間晚了，稍不注意就靠在邊上睡著了，等第二天一睜眼，發(fā)現(xiàn)門(mén)口一只破籃里光光的骨頭，就會(huì)哭鬧，骨頭上的美味，一年的希望就這樣錯(cuò)過(guò)，那能不哭呢。這時(shí)父親總會(huì)笑著說(shuō)，“丑不丑，骨頭沒(méi)啃到，眼淚鼻涕搗糊漿”。然后告訴我們?nèi)庠谕霃N里，吃飯的時(shí)候吃。雖然有些遺憾，沒(méi)有空口吃肉的享受，但吃飯就有肉吃，也就不哭了。

　　小年夜，父親總是要忙整整一天。看著應(yīng)該要買(mǎi)回的年貨準(zhǔn)備的差不多了，父親就忙開(kāi)了。先把幾只豬腳爪，放在沙鍋里燉，要燉到皮肉脫骨，把所有的骨頭撈出來(lái)，再加入大蝦仁，黑木耳，燉好后倒入一個(gè)平底的容器，讓它自然冷卻，到第二天，就是一道很美味的豬腳羔，吃在嘴里肥而不膩，美味可口，成為我們家的專(zhuān)利美食；到下午會(huì)開(kāi)油鍋，炸獅子頭、炸爆魚(yú)，做扣肉的五花肉也會(huì)下油鍋?zhàn)咭蛔�；開(kāi)清湯白鍋，做魚(yú)圓、肉圓；開(kāi)醬湯紅鍋，燒醬牛肉、豬舌頭、豬尾巴、豬心等；以上這些菜是要在新年待客人的。自己家里人過(guò)年的主要菜是一大盆茨菰紅燒肉；把做魚(yú)圓乘下的魚(yú)頭、魚(yú)尾、魚(yú)硬排等做一大盆蘿卜絲紅燒魚(yú)，吃的時(shí)候就是蘿卜絲魚(yú)凍了；塞幾十個(gè)菜肉餡的油面筋紅燒，吃的時(shí)候在飯鍋上一蒸；再就是一大盆瓜幾菜了。

　　最讓我印象深刻的，也是最溫煦的味道是大年初一的早上，父親會(huì)早早的起床，放好開(kāi)門(mén)鞭炮后，親自上灶臺(tái)為全家做新年第一頓早飯。幾十個(gè)水蒲雞蛋，一碗三個(gè)、放一把炒米、幾顆紅棗，一勺紅糖，第一碗送到奶奶床前，讓奶奶吃早點(diǎn)，會(huì)祝老人家長(zhǎng)壽；第二碗送到母親床前，父親會(huì)對(duì)母親說(shuō)：“拜年了，祝您新年身體健康！”，母親趕緊接過(guò)碗來(lái)，還禮道：“祝您身體健康、工作順利、恭喜發(fā)財(cái)！”，在那個(gè)物質(zhì)與精神極度貧乏的年代，常常會(huì)為了生計(jì)而拌嘴的父母，父親大年初一的舉動(dòng)，是對(duì)母親一年辛勞的肯定。這時(shí)候，我看見(jiàn)，母親笑的最好看，也是母親最幸福的時(shí)候，新的一年、就這樣在這幸福滿(mǎn)滿(mǎn)的滋味中開(kāi)始了。