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炒雞蛋是一件很容易的事，但要炒的香炒的好，就有一定的學問了。我是在去年暑假里學會炒雞蛋的。
記得那天早上，我做完了暑假作業(yè)，閑的沒事干，就看電視，當我看到電視里面有做菜的節(jié)目，于是我心血來潮，也想大干一番。所以，我就想按電視里的菜單找配料，可是，家里的食物已不多，一般情況是媽媽中午下班才買回來。因此，找來找去，只找到雞蛋，我決定先從學炒雞蛋開始吧。
來到廚房，我有點不安了，以前總是媽媽煮好給我吃，我連一個鍋都沒有碰過，該怎么下手呢？我去看了一下電視，看到炒菜師傅手里拿著鍋，放到電磁爐上，燒熱后放了點油。于是，我就現(xiàn)學現(xiàn)做，等炒菜鍋的油燒熱了，就往里面打雞蛋，由于心急，怎么砸都砸不開蛋殼，鍋里的油有點冒煙了，我著急得手有些抖，又怕雞蛋掉進油鍋時，滾燙的油會濺到我的手，我開始后怕了，趕緊把電磁爐的電源關(guān)上，火滅了，油不冒煙了，我又鼓起了勇氣，終于把雞蛋砸進了鍋里……。
雞蛋炒好了，我迫不及待地嘗了一小塊，一股咸、焦味直往喉嚨里鉆，“哇！”的一聲，在嘴里的雞蛋被我吐了出來。第一次炒雞蛋就這樣失敗了。
失敗是成功之母，我總結(jié)了經(jīng)驗，又偷學了媽媽的手藝，第二次炒雞蛋我的膽子就大了，事先把雞單打破在碗里，加點鹽，然后用筷子攪拌一下，再把鍋燒熱加油，等油一開就把雞蛋均勻地倒進去，雞蛋瞬間變得又大又軟，成了個雞蛋餅，翻炒一下，再撒上幾粒白糖，一盤金燦燦、香噴噴的雞蛋就出鍋了。我品嘗著又香又甜又松軟的蛋餅，一股成功的感覺充滿了我的心頭！
現(xiàn)在，我成了炒雞蛋能手，大家都喜歡吃我的炒雞蛋。
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