800字作文壇肉館里的賈老板
在市區(qū)報(bào)社街北首路東，有一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的小店——壇肉館。
招牌雖不顯眼，門頭也不堂皇華麗，然“壇肉”二字聲名擲地有音，“壇肉”開(kāi)壇濃香四溢，遠(yuǎn)飄八方。自報(bào)社街開(kāi)街以來(lái)，“壇肉館”穩(wěn)居龍頭風(fēng)水寶地，口口相傳，名揚(yáng)市區(qū)各縣，以至方圓數(shù)百里之遙。至今，食客絡(luò)繹不絕，紛紛慕名而至。
壇肉館實(shí)則為夫妻店。賈老板店后主廚，賈夫人前臺(tái)照應(yīng)客人，夫唱婦隨，里應(yīng)外合，配合默契，夫妻二人樂(lè)在其中。
賈老板深得其岳父真?zhèn)�，才有幸將這百年名吃延續(xù)至今，發(fā)揚(yáng)光大，以飽今人之口福。賈老板在傳統(tǒng)壇肉的制作工藝上，潛心研磨，力求精益求精。壇肉制作的選料非常講究。豬的歲齡大了不行，小了不行。部位的選取更有說(shuō)道，非平肋中段五花莫屬，必帶皮，腴痩搭勻，燉前先滾水焯后濾干，冰糖上色，幾十種作料按比例搭配，放入專用壇子里，用老湯文火慢慢燜燉五小時(shí)以上。當(dāng)然里頭還有諸多獨(dú)到的絕招秘方，豈能是外人一言盡述地。經(jīng)賈老板之手制作的壇肉肥而不膩，瘦而不柴，色澤透亮，濃香適中，口感爽滑。還有壇肉里的土豆，雖是配角，那也是一絕。據(jù)賈老板透露，山西土豆最好。土豆必去皮，切成三至四公分的滾刀塊，用做壇肉的老湯文火煨燉而成。多有食客來(lái)店唯土豆不吃。
曾幾何時(shí)，有幾家大酒店想高薪誠(chéng)聘賈老板，有的登門欲重金討教此秘方，有的誠(chéng)于旄下連鎖加盟，均被他予以婉言拒絕。人各有志，他覺(jué)得這樣很好。賈老板每天早早起床，親自到市場(chǎng)購(gòu)貨選料，嚴(yán)把關(guān)口，按量定數(shù)經(jīng)營(yíng)，不管一天來(lái)多少食客，賣完為止。讓旁觀者看來(lái)，賈老板此舉未免有些固執(zhí)。
賈老板也有“粉絲”，有平民百姓，文人墨客，也有豪客紈绔，貴婦千金，更有甚者，連黃頭發(fā)、藍(lán)眼睛、大鼻子的老外也常有駐足，真可謂三教九流，無(wú)所不有。他們來(lái)賈老板的壇肉館就餐，或三、五個(gè)至朋好友小聚，或獨(dú)自一人伶斟。盛上一份熱氣騰騰、香氣撲鼻的剛出壇的壇肉，點(diǎn)上幾個(gè)可口的小涼菜，要上一杯酒，或一杯茶，或一杯飲料，落坐在這幽靜雅致的小店一隅，慢嚼細(xì)品著各種珍饈佳品不同的美味，爽哉，樂(lè)哉。別有一番情趣。
據(jù)說(shuō)賈老板的壇肉，已做為當(dāng)?shù)氐奶厣〕�，上了市里�?14信息查號(hào)臺(tái)。在這里順祝賈老板的壇子肉，隨著這信息時(shí)代的光波，傳的更響，飛的更遠(yuǎn)。
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