隨著圣誕節(jié)越來越流行，許多酒店也抓緊商機(jī)，舉辦一系列的圣誕節(jié)活動(dòng)。酒店圣誕節(jié)活動(dòng)總結(jié)是小編為大家準(zhǔn)備的，在這里與大家分享。
篇一：酒店圣誕節(jié)活動(dòng)總結(jié)
一、 活動(dòng)名稱：橫店影視城圣誕狂歡節(jié)
二、活動(dòng)時(shí)間：2005年12月24日、25日(周六、周日)
三、活動(dòng)地點(diǎn)：國貿(mào)大廈、汴京大酒店、廣州街/香港街、江南水鄉(xiāng)、明清宮苑
四、 活動(dòng)宣傳語：一樣的圣誕節(jié)，不一樣的快樂
圣誕年年有，橫店大不同，快樂橫店為你制造不一樣的快樂。快樂一：與明星共度圣誕節(jié);快樂二：巨型另類圣誕老人表演秀;快樂三：激情奔面篝火狂歡;快樂四：影視特技震撼體驗(yàn);快樂五：中西美味“平安夜自助大餐”;快樂六：濃情浪漫圣誕party;快樂七：大獎(jiǎng)多多幸運(yùn)圣誕„„
五、活動(dòng)內(nèi)容：
(一) 廣州街/香港街：
時(shí)間：12月24日 地點(diǎn)：香港街
1、環(huán)境營造：香港街著重營造西方本位的、充滿童話色彩、浪漫溫馨的圣誕街景，游客進(jìn)入大門便進(jìn)入了“香港”的繽紛圣誕節(jié)，美麗的歐式城堡，琳瑯滿目的圣誕禮品，裝點(diǎn)繽紛的圣誕樹，白雪皚皚的小木屋，掛滿鈴鐺的游覽車，人群中穿梭的圣誕老人，教堂里傳來的圣誕頌歌„„香港街到處是歡樂的海洋、的色彩。
重點(diǎn)布置景區(qū)門口及街面;設(shè)置圣誕許愿樹，讓游客“寄”卡祝愿;設(shè)置淘氣堡氣模，成為孩子們的歡樂場(chǎng);設(shè)置圣誕市場(chǎng)，出售各式各樣的圣誕小禮物;引進(jìn)一些攤點(diǎn)飲食，融入各種葡萄酒、香檳酒、巧克力、鮮花、蠟燭和圣誕節(jié)大蛋糕(零售);全景區(qū)播放圣誕音樂。
2、皇后廣場(chǎng)的舞臺(tái)：安排異域風(fēng)情歌舞秀項(xiàng)目，有精彩的卡門舞蹈、印度舞蹈、銳舞表演及與游客之間互動(dòng)的節(jié)目和游戲等，成為此次活動(dòng)的主場(chǎng);
3、互動(dòng)小游戲：小丑的表演(帶著圣誕禮帽、身著華麗的禮服、臉上掛著“卓別林”笑容的兩個(gè)小丑從游客中穿梭而過，嘻笑打鬧聲在游客中此起彼伏;)、童話故事短劇表演(七個(gè)造型不同的小矮人保護(hù)著純情的白雪公主從美麗的城堡里跑出來，后面緊跟著手持皮鞭的惡毒皇后，游客們目瞪口呆的看著眼前不可思議的一切)、圣誕老人駕著有杉樹枝點(diǎn)綴的紅色雪橇沿街散發(fā)精美的圣誕禮品等。
4、浪漫圣誕婚禮：與溫州婚紗攝影機(jī)構(gòu)和各市場(chǎng)部為各地的新人舉辦“浪漫圣誕婚禮”活動(dòng)，新人漫步香港的皇后大道、踏入繽紛的圣誕樂園、參加精心準(zhǔn)備的中式及西式婚禮活動(dòng)、在圣約翰教堂聆聽主的見證。
5、香港街圣誕超級(jí)購物市場(chǎng)：圣誕氛圍濃厚的香港街景區(qū)街頭琳瑯滿目的擺設(shè)著圣誕禮品，有圣誕禮帽、圣誕服飾、圣誕西點(diǎn)及一些圣誕節(jié)的旅游工藝品，香港街變成了一個(gè)圣誕節(jié)大型的超級(jí)購物市場(chǎng)， 如果你想購到橫店影視城里一年一度最價(jià)優(yōu)物美的旅游產(chǎn)品，那圣誕節(jié)就一定要到香港街景區(qū);
6、“怒海爭風(fēng)”節(jié)目：帆影重重的虎門關(guān)口，只聽見海浪拍打礁石的聲音，偶爾傳來幾聲海鷗的鳴叫。看似平靜的一切卻暗藏著罪惡的貿(mào)易，一艘“神槍號(hào)”海盜船緩緩使入港口準(zhǔn)備通關(guān)，由于海盜船上裝滿了罪惡的鴉片而拒絕接受海關(guān)人員的檢查，頓時(shí)烽煙四起，水柱升騰;機(jī)槍、大炮、機(jī)船、飛艇、火人、飛人蝙蝠和水鬼，展開了一場(chǎng)港警與海盜的戰(zhàn)爭，正義與邪惡的較量„„
(二)國貿(mào)大廈
1、平安夜自助大餐：
時(shí)間：17：30—19：00 地點(diǎn)：二樓金牛廳和紫藤園
“平安夜自助大餐” 匯集中西美味，國貿(mào)大廈為游客精心準(zhǔn)備了圣誕飄香雞及各類野生土菜等50余種，以東陽土菜和磐安高山野生菜為主，自助晚餐88元/人，旅行社享受48元/人。用餐期間，歡快的圣誕頌歌回蕩在宴會(huì)廳，琳瑯滿目的風(fēng)味佳肴供游客自主選擇，圣誕老人熱情的恭候每一位賓客的光臨，并為游客準(zhǔn)備了精美的禮物，讓游客在一個(gè)小時(shí)左右的圣誕晚餐感受到溫馨、和諧與歡樂。
特別推出親子游(兩個(gè)大人帶一個(gè)小孩，1.4米以下兒童送“平安夜自助大餐”)。
2、 圣誕濃情Party：
時(shí)間：22：00—24：10 地點(diǎn)：二樓金牛廳和紫藤園
這是激情狂放的世界，所有朋友帶上面具，一起加入到狂歡的隊(duì)伍。你可以和著動(dòng)感的拉丁舞曲來一段踢踏舞，你可以拉著陌生但同樣激情的女孩跳一曲酒醉的探弋，你可以大口喝著泡沫翻滾的扎啤，你可以高舉斟滿紅酒的高腳杯，狂放或內(nèi)斂，激情或典雅，都是圣誕之夜彰表個(gè)性的快樂!
2小時(shí)的圣誕濃情Party，精彩紛呈的娛樂節(jié)目，影視嘉賓的客串出場(chǎng)，熱情奔放的拉丁勁舞，紅酒、玫瑰花的拍賣及快樂的互動(dòng)游戲參與等，還舉行幸運(yùn)圣誕抽獎(jiǎng)活動(dòng)，設(shè)置一二三等獎(jiǎng)，給歡樂的人群意外的驚喜。23：50開始組織幸運(yùn)游客輪流敲鐘，10秒鐘倒計(jì)時(shí)，整點(diǎn)時(shí)點(diǎn)燃冷焰火，禮花齊放，全場(chǎng)歡呼，達(dá)到圣誕濃情party的高潮。
3、環(huán)境及設(shè)施布置：
二樓金牛廳和紫藤園，突出詳和、溫暖、歡樂，需有濃郁的圣誕氛圍。Party期間餐廳一角設(shè)置點(diǎn)心吧臺(tái)，供游客自助選購茶水、酒類、點(diǎn)心等。餐廳內(nèi)需裝點(diǎn)各式彩燈，配備音響、舞臺(tái)，在國貿(mào)門口或大堂設(shè)置溫馨木屋和大鐘、飄雪裝置、冷焰火。
其他：在一樓大堂吧設(shè)置高清電影，喜好安靜的游客朋友可點(diǎn)上一杯清茶，觀看快樂的電影小品，別樣樂趣自在心中。
(三) 汴京大酒店
“溫馨浪漫平安宴”：時(shí)間17：30—19：30
汴京大酒店將在餐廳一樓大廳舉行盛大的圣誕聯(lián)歡晚會(huì)，屆時(shí)將有別具一格的圣誕大餐，精彩紛呈的風(fēng)情舞蹈，在那里你可以領(lǐng)略到西方圣誕節(jié)的無窮樂趣。在美味垂滴美景眩目的同時(shí)你將得到一份意外的驚喜——汴京大酒店為你準(zhǔn)備的“鴻運(yùn)”獎(jiǎng)、“幸福”獎(jiǎng)、“平安”獎(jiǎng)·······
(1) 享有以自主火鍋為主的中西圣誕大餐，自選品種八十余種，每人38元(含黃酒、飲料)，對(duì)外報(bào)價(jià)58元。(憑票入場(chǎng)，1米以上全票，1米以下免費(fèi))
(2) 凡參加此活動(dòng)者憑票均可得一份精美圣誕禮物，憑票可獲大獎(jiǎng)。
(3) 溫馨優(yōu)美的鋼琴演奏及浪漫的異域風(fēng)情舞蹈。賓客參與互動(dòng)游戲。
(四)江南水鄉(xiāng)：
時(shí)間：12月24日 19：30—21：30 地點(diǎn)：暴雨山洪廣場(chǎng)
1、活動(dòng)內(nèi)容：
A、圣誕禮品大派送 歡樂水鄉(xiāng)大巡游
美麗的江南水鄉(xiāng)是一個(gè)制造快樂的地方。那里面有高高的圣誕樹、白胡子的圣誕老人、搖來搖去的秋千、美麗的白雪公主，還有調(diào)皮的小矮人。長長的巡游隊(duì)伍，精彩紛呈的表演讓您大開眼界。
B、圣誕超級(jí)快樂大本營 趣味活動(dòng)刺激大比拼
在橫店老街的佤族風(fēng)情舞臺(tái)，竹竿舞、打歌、趣味游戲、真唱歌模仿秀„„自娛自樂,馬上行動(dòng),有更多精彩!有豐富獎(jiǎng)品哦!
C、儺舞飛揚(yáng)祈平安 《暴雨山洪》震撼體驗(yàn)
《暴雨山洪》古老的山村、古老的文化 、古老的習(xí)俗„„鳳凰山下正在舉行一場(chǎng)遠(yuǎn)古的、神圣的、莊重的祈雨儀式，隨著原始神秘的音樂節(jié)奏，巫師作法，群儺起舞。剎時(shí)，閃電、雷鳴、狂風(fēng)暴雨、雞鳴狗叫、人聲嘶叫„„大水從山頂一瀉而出。聲、光、電等影視特技相映成輝，令你倍感震撼，體驗(yàn)有驚無險(xiǎn)。
D、假面篝火狂歡晚會(huì) 巨型圣誕老人共舞
隨著身高3米的圣誕老人、1米高的小矮人和觀眾中的嘉賓一起點(diǎn)燃了今晚最大的篝火，廣場(chǎng)上三堆高聳的篝火也自動(dòng)點(diǎn)燃，舞臺(tái)四周焰火旋轉(zhuǎn)，數(shù)十支火把點(diǎn)燃了游客的激情。美麗的夜空煙花綻放，動(dòng)感的音樂震動(dòng)人們心扉，人們圍起火堆，踏歌起舞，盡情狂歡。我們只需要快樂，只需要舞蹈，只需要狂歡!
2、環(huán)境布置：
A、南門搭建1個(gè)圣誕拱門，拱門用圣誕枝、鈴鐺、霓虹燈裝飾。南門，橫店老街門各放置2棵4米高圣誕樹，用滿天星，圣誕節(jié)小禮物裝飾。
B、南門—暴雨山洪廣場(chǎng)，用彩色氣球懸掛裝飾，突出活潑，歡樂水鄉(xiāng)的氣氛。
C、暴雨山洪廣場(chǎng)作重點(diǎn)布置，山上小屋用泡沫、滿天星、氣球布置，舞臺(tái)前布置2棵高5米的圣誕樹，樹枝上懸掛滿天星和圣誕小禮品;在3組新制作的自動(dòng)點(diǎn)火排列之間用懸掛氣球進(jìn)行裝飾，舞臺(tái)前放置圣誕屋，圣誕屋上用棉花裝飾，屋的旁邊用毛竹搭建籬笆作為圍墻。
D、沿陸戲臺(tái)舞臺(tái)周圍用滿天星進(jìn)行適當(dāng)布置，臺(tái)前左右放置2棵2米高圣誕樹。用滿天星，圣誕節(jié)小禮物裝飾。
E、整個(gè)景區(qū)河彎內(nèi)用花燈進(jìn)行裝飾。
F、在接官亭，悅來客棧，還珠亭;陸戲臺(tái)布置音響,播放圣誕音樂。營造節(jié)日氣氛。
(五)明清宮苑
時(shí)間： 12月25日 9：00 地點(diǎn)：午門明星見面會(huì)會(huì)場(chǎng)
1、氛圍營造：會(huì)場(chǎng)布置成一個(gè)圣誕節(jié)慶世界，門口設(shè)置2個(gè)圣誕老人氣�；蚴フQ樹，會(huì)場(chǎng)懸掛各式圣誕裝飾品。主持人穿上圣誕老人服。
2、明星見面會(huì)互動(dòng)安排：
A. 節(jié)目開場(chǎng)前圣誕老人從觀眾人群中穿梭而過，不時(shí)地從長筒襪里掏出圣誕禮物散向觀眾。
B. 在文藝表演或觀看明星見面會(huì)資料(約20分鐘)后，開展10分鐘互動(dòng)：互動(dòng)過程中派發(fā)圣誕小禮物。
C. 明星正式出場(chǎng)(約30分鐘)：觀眾與零距離明星接觸，參與明星訪談，與明星共唱圣誕歌，獲明星簽名圣誕賀卡。
l 可能參加的劇組為：《王昭君》、《大明奇才解縉》、《濟(jì)公》、《薛仁貴傳奇》、《女子戲班》、《中天》、《少年楊家將》等，具體待定。
行程參考：
第一天——24日：抵達(dá)橫店入住賓館，用中餐后游圣誕節(jié)的童話樂園——廣州街/香港街，觀看大型水戰(zhàn)“怒海爭風(fēng)”，感受“香港”繽紛圣誕的浪漫; 17：30國貿(mào)大廈用豐盛的“平安夜自助大餐”，在浪漫、溫馨、詳和的圣誕氛圍中享受中西美味。(或去汴京大酒店參加“溫馨浪漫平安宴”，品嘗熱騰騰的火鍋美味)，用餐后回房休息片刻。
19：30前往江南水鄉(xiāng)，震撼體驗(yàn)影視特技“暴雨山洪”，參加夜江南的激情假面篝火狂歡晚會(huì)。
22：00返回賓館參加國貿(mào)大廈的圣誕濃情Party，精彩表演、快樂互動(dòng)、幸運(yùn)抽大獎(jiǎng)。
24：00聆聽圣誕鐘聲，燃放禮花，美好祝愿。
第二天——25日：賓館用自助早餐，赴明清宮苑參加明星見面會(huì)圣誕節(jié)互動(dòng)，與明星共度不一樣的圣誕節(jié)。中餐后，結(jié)束橫店圣誕之旅，返回溫馨的家。 門票價(jià)格：42+42+20=104元(門市價(jià)160元)
用餐：平安夜自助48+普通餐30元+早餐10元=88元(門市價(jià)128元) 住宿：國貿(mào)(三星)100元/人
車費(fèi)：120元
旅游帽 保險(xiǎn) 全程導(dǎo)游服務(wù)10元
合計(jì)：底價(jià)422元/人
篇二：酒店圣誕節(jié)活動(dòng)總結(jié)
20xx年12月24日舉行的圣誕party已告一段落，相比去年的活動(dòng)來說今年的活動(dòng)形式有了新的突破，得到廣大顧客的認(rèn)可，活動(dòng)的順利進(jìn)行有賴于酒店各部門的大力支持，再此衷心的表示感謝!每開始一次活動(dòng)，我們都要集思廣議的去考慮新穎的方式，考慮活動(dòng)的安排，節(jié)目的篩選，盡力做好每一步工作，考慮好每一個(gè)流程，活動(dòng)結(jié)束后結(jié)合活動(dòng)的實(shí)際情況作出接待總結(jié)，對(duì)工作安排及檢查工作不足之處作出分析，找到解決方案并歸納存檔，便于日后更多活動(dòng)的順利進(jìn)行。
下面就此次活動(dòng)期間接待作出相關(guān)總結(jié)如下：
晚餐接待人數(shù)及收入情況如下：(略)
分析：根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，整體接待人數(shù)較去年有所下滑，分析主要原因如下：
1、今年12月24日平安夜為周一而不是周末，消費(fèi)群體均為上班狀態(tài)，且小朋友也在讀書，對(duì)銷售票券數(shù)量產(chǎn)生一定的影響
2、票券的銷售數(shù)量減少，員工推銷意識(shí)有待提高，前提是不斷收集餐廳熟客資料并將相關(guān)推廣內(nèi)容準(zhǔn)確、有效地傳達(dá)給到顧客，
人員安排方面：
1、咖啡廳：23日人手充足，24日略顯緊張，當(dāng)日已另行安排幫手，服務(wù)不夠細(xì)致有待提高;旋轉(zhuǎn)餐廳：23日—25日安排收銀員及酒吧員值守，以舒緩48樓人員不足，根據(jù)當(dāng)日預(yù)定以及時(shí)增加人手協(xié)助服務(wù)，無特別事項(xiàng)大堂吧：安排一名領(lǐng)班及一名服務(wù)員值守，因接待客人較少，無需額外增派人手;
洲際宴會(huì)廳：
1、支援人員對(duì)西餐操作不熟悉，質(zhì)量有待提高，建議圣誕節(jié)前做專場(chǎng)培訓(xùn)，達(dá)標(biāo)上崗;2、本部廳面服務(wù)人員處于缺編狀態(tài)，此次仍有參與唱詩班安排，為保證服務(wù)質(zhì)量，建議人事部在明年圣誕節(jié)不作西餐人員安排3、現(xiàn)場(chǎng)員工紀(jì)律有待加強(qiáng)，因酒店WIFI的便捷及當(dāng)日節(jié)目表演使許多員工未按要求遵守相關(guān)紀(jì)律;出品方面：咖啡廳：未按既定的菜單出品，魚翅湯改成了意大利菜湯，熱菜方面亮點(diǎn)不夠，有出品圣誕火雞，但無圣誕火腿，客人反饋價(jià)格偏高;
旋轉(zhuǎn)餐廳：
按照既定套餐出品，客人表示滿意;
洲際廳：
出品按既定菜單出品，但未注意到以下細(xì)節(jié)：1、自助餐區(qū)需增加明星標(biāo)識(shí)，便于客人熟知出品類別及取用區(qū)域;2、出品高峰期食品出現(xiàn)短缺情況;3、熱盤出品不夠精細(xì)，雖客人無特別意見，在日后出品方面仍有大的提升空間;4、廚房部分食品準(zhǔn)備不足，下單晚，造成食材缺貨，如……5、西餅房人員缺編嚴(yán)重導(dǎo)致甜品區(qū)域出品缺乏亮點(diǎn)，西餅出品仍有待提高
服務(wù)方面：
支援人員能夠按照既定的自助餐服務(wù)要求給客人提供服務(wù)，但服務(wù)意識(shí)仍有待提高，體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1、餐臺(tái)上客人使用過的碗碟、餐具未及時(shí)收撤;2、未及時(shí)給客人添加酒水及茶水3、紀(jì)律方面不足，員工將注意力轉(zhuǎn)向節(jié)目表演上而未注意客人的感受4、因?yàn)橛e的人數(shù)安排不足導(dǎo)致大量客人自行尋找座位，服務(wù)人員未及時(shí)引領(lǐng);5、節(jié)目表演準(zhǔn)備工作不到位，彩排時(shí)間短，應(yīng)改為14：00開始6、同步轉(zhuǎn)播設(shè)備存在問題，檢查工作需提前完成
合理化建議：
洲際廳：1、自助餐不設(shè)酒會(huì)，安排18：00進(jìn)場(chǎng)，避免客人等候的焦慮;2、自助餐臺(tái)移至洲際廳外圍，保證宴會(huì)廳內(nèi)座位充足，3、工作安排不夠細(xì)致，有漏洞，需作出合理化安排
旋轉(zhuǎn)餐廳：新拉手網(wǎng)套餐因多備注一條信息，特殊節(jié)假日酒店會(huì)另出安排，及拉手網(wǎng)晚上不得使用，以避免不必要的投訴與糾紛。樓面服務(wù)人員為缺編狀態(tài)，需增加人手，確保服務(wù)質(zhì)量。因節(jié)假日多為家庭或情侶用餐，套餐菜牌建議以雙人套餐或家庭套餐為主導(dǎo)。抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)的流程與注意事項(xiàng)不夠清晰，需以文字形式更新。(如票券的回收程序等)。酒水的贈(zèng)送可多元化，除紅酒及氣泡酒，可考慮增設(shè)其他軟飲或特色飲品
咖啡廳：1、重大節(jié)日人手配備仍需增加，確保服務(wù)質(zhì)量;2、節(jié)日氣氛不夠濃烈，建議增加圣誕老人及卡通人物巡游次數(shù);3、網(wǎng)購界面仍需注明清楚節(jié)假日票券可否使用及注意事項(xiàng)，避免客人不理解及投訴。
篇三：酒店圣誕節(jié)活動(dòng)總結(jié)
XXXX年圣誕節(jié)已成為過去，我們又迎來了新的一年，雖過去但卻不能忘記，在過去的一年圣誕節(jié)中，我們究竟做過哪些具體有利于酒店和廣大消費(fèi)者的工作?又有哪些工作做的還不完善，又從那些實(shí)踐中得到啟發(fā)等等?為了在下一年的圣誕節(jié)中開創(chuàng)一個(gè)好的局面，更為了比XXXX年工作做的更有進(jìn)步，做到未雨綢繆，總結(jié)XXXX年圣誕節(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，更好的推動(dòng)下一年的工作開展。 圣誕節(jié)在西方是一個(gè)比較重視的節(jié)日，有著其淵遠(yuǎn)的西方歷史文化，每年的12月25日，是基督教徒紀(jì)念耶穌誕生的日子，稱為圣誕節(jié)。圣誕節(jié)是基督教世界最大的節(jié)日。12月25日原來是波斯太陽神(即光明之神)密特拉(Mithra)的誕辰，是一個(gè)異教徒節(jié)日，這一天又是羅馬歷書的冬至節(jié)，崇拜太陽神的異教徒都把這一天當(dāng)作春天的希望，萬物復(fù)蘇的開始�？赡苡捎谶@個(gè)原因，羅馬教會(huì)才選擇這一天作為圣誕節(jié)。這是教會(huì)初期力圖把異教徒的風(fēng)俗習(xí)慣基督教化的措施之一。
后來，雖然大多數(shù)教會(huì)都接受12月25日為圣誕節(jié)，但又固各地教會(huì)使用的歷書不同，具體日期不能統(tǒng)一，于是就把12月24日到第二年的1月6日定為圣誕節(jié)節(jié)期(Christmas Tide)，各地教會(huì)可以根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況在這段節(jié)期之內(nèi)慶祝圣誕節(jié)。自從12月25日被大多數(shù)教會(huì)公認(rèn)為圣誕節(jié)后，原來1月6日的主顯節(jié)就只紀(jì)念耶穌受洗了，但天主教會(huì)又把1月6日定為“三王來朝節(jié)”，以紀(jì)念耶穌生時(shí)東方三王(即三位博士)來朝拜的故事。隨著基督教的廣泛傳播，圣誕節(jié)已成為各教派基督徒，甚至廣大非基督徒群眾的一個(gè)重要節(jié)日。在歐美許多國家里，人們非常重視這個(gè)節(jié)日，把它和新年連在一起，而慶�；顒�(dòng)之熱鬧與隆重大大超過了新年，成為一個(gè)全民的節(jié)日。 今年圣誕活動(dòng)總結(jié)：擬定活動(dòng)方案和現(xiàn)場(chǎng)布置 由于圣誕節(jié)在我國南方城市是一個(gè)比較盛行的節(jié)日，其重視程度一點(diǎn)都不亞于過農(nóng)歷春節(jié)，所以在酒店餐飲行業(yè)來講是一個(gè)很好的賣點(diǎn)，許多家庭在忙碌了一年就想找一個(gè)地方好好聚在一起吃上一頓別在風(fēng)味的圣誕大餐。為了增加酒店的經(jīng)濟(jì)效益和擴(kuò)大XX酒店在XX酒店行業(yè)中的知名度，特準(zhǔn)備在24日晚平安夜和25日晚圣誕舉辦大型的自助餐活動(dòng)，并根據(jù)前兩年圣誕節(jié)經(jīng)營情況，依照領(lǐng)導(dǎo)指示精神，由餐飲部出《關(guān)于XX酒店圣誕活動(dòng)方案》，市場(chǎng)營銷部出《圣誕布置方案》，并于12月1日開始籌備和布置，歷時(shí)一個(gè)月。
活動(dòng)進(jìn)展及存在的問題 各部門清點(diǎn)去年保存的圣誕布置物品，作出今年的物品采購計(jì)劃; 由于部門和倉庫配合不力，存放時(shí)無單無據(jù)，導(dǎo)致去年的一些圣誕裝飾品丟失和損壞無法使用(建議今年由自己部門保存，并指定一名責(zé)任人向總辦上交一份物品清單); 按領(lǐng)導(dǎo)指示精神統(tǒng)一下單給市場(chǎng)營銷部，再由市場(chǎng)部匯總后遞交給采購部，然后各部門派一代表去廣州統(tǒng)一采購物品;采購回的物品由各部門領(lǐng)回; 除娛樂、康樂是自行布置以外，中餐、西餐、客房、公共區(qū)域在市場(chǎng)部指導(dǎo)下進(jìn)行布置，但在些部門不是很配合，不主動(dòng)，使得布置工作在人員調(diào)動(dòng)上脫節(jié)。 活動(dòng)費(fèi)用收支情況總計(jì) 橫幅2條：120元，舞臺(tái)背景噴繪560元，裝飾物品約9000元(全酒店)，廣告宣傳約800元，演出費(fèi)5000元，禮品約5000元，抽獎(jiǎng)約5000元，西廚費(fèi)用1200元，餐飲成本約28000元。今年圣誕節(jié)活動(dòng)總計(jì)費(fèi)用約：54680元 �；顒�(dòng)總收入約57700元;純收入約3020元。
平安夜、圣誕夜自助餐現(xiàn)場(chǎng)情況 24日平安夜由于中餐有大型宴會(huì)，自助餐設(shè)在西餐，因場(chǎng)地太小，演出單調(diào)乏味，當(dāng)晚氣氛大打折扣，使得有些客人離場(chǎng)時(shí)不太滿意。25日圣誕夜自助餐設(shè)在中餐，現(xiàn)場(chǎng)氣氛較好，節(jié)目比較豐富，獎(jiǎng)品豐厚，抽獎(jiǎng)也很公正，客人滿意程度很高，有些客人還在詢問明年還搞不搞圣誕自助餐，如果再搞一定再帶全家來。
總之今年的圣誕節(jié)總體氣氛還行，但效果卻很不理想，較去年有所下降，今年圣誕節(jié)花的錢卻一點(diǎn)不比去年少，特別是圣誕自助餐活動(dòng)，動(dòng)用了酒店大量的人力物力，但從我統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)資料來看收效甚微，如果花了這么多的錢卻達(dá)到的是這樣效果，來年的圣誕節(jié)還要不要搞，如果不搞的話必然會(huì)失去一部分客人，也會(huì)失去在客人心目中的地位，如果搞該怎樣搞，這就是我們做管理者該去考慮的問題。我們遠(yuǎn)的不看就看現(xiàn)在，一年一度的農(nóng)歷春節(jié)就要到了，我們要以春節(jié)為契機(jī)，進(jìn)行周密的計(jì)劃，力爭將圣誕節(jié)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行一一改正，大家相互配合、群策群力使酒店的效益上一個(gè)好的臺(tái)階，也使20XX年有一個(gè)完美的結(jié)局。