上半年工作總結(jié)與下半年計(jì)劃是相輔相成的，要以工作計(jì)劃為依據(jù)，訂計(jì)劃總是在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。以下YJBYS小編DL為大家整理的餐廳部長(zhǎng)2016上半年工作總結(jié)及下半年計(jì)劃,希望對(duì)大家有幫助!
餐廳部長(zhǎng)2016上半年工作總結(jié)及下半年計(jì)劃
時(shí)間飛逝，轉(zhuǎn)眼間加入公司已經(jīng)半年過(guò)去了，在這半年里，隨著新鮮的血液注入，公司的人氣越來(lái)越旺，生意火爆，人員團(tuán)隊(duì)規(guī)模也越發(fā)的強(qiáng)大了起來(lái)，作為xx的一員，我現(xiàn)在感到無(wú)比的榮幸與自豪，覺(jué)得當(dāng)初自己加入這么一家可持續(xù)發(fā)展的公司的選擇是對(duì)的�；仡欉@半年，我在公司各位領(lǐng)導(dǎo)以及同事的關(guān)心和幫助下圓滿完成了各項(xiàng)工作，通過(guò)這些使我在思想覺(jué)悟與管理能力上相比過(guò)去有了很大的提高，為此，我很感謝公司領(lǐng)導(dǎo)以及各位同事為我所付出的一切,讓我在這段時(shí)間內(nèi)收獲到了如此的果實(shí)。因?yàn)橛心銈兊拇嬖�，使我在工作有了奮發(fā)的激情;因?yàn)橛心銈兊拇嬖�，使我能夠無(wú)怨無(wú)悔的為公司貢獻(xiàn)出自己一份微薄的力量，因?yàn)橛心銈兊拇嬖冢蚁嘈沤窈蟮哪銈儠?huì)鋪設(shè)出一條寬敞的大道為公司保駕護(hù)航，直達(dá)輝煌的明天。借此機(jī)會(huì)，在這向大家匯報(bào)一下我這段時(shí)間以來(lái)的工作，匯報(bào)如下。
一、做一個(gè)工作務(wù)實(shí)的管理者，嚴(yán)格要求自己，把自己成經(jīng)營(yíng)者。
1、記得剛加入公司的時(shí)候，第一天來(lái)到店里上班，我第一件事就是對(duì)餐廳巡視了一遍，把發(fā)現(xiàn)的一些衛(wèi)生的死角通通向同事們提了出來(lái)。當(dāng)時(shí)提出來(lái)后，我知道，大家都在背后指責(zé)我，說(shuō)我剛來(lái)到公司有事沒(méi)事的找事干，對(duì)餐廳指責(zé)這指責(zé)那的，并肯定說(shuō)我干不到三個(gè)月就會(huì)走人，或許他們不知道，指責(zé)對(duì)于我來(lái)說(shuō)：“無(wú)非是體現(xiàn)出了我的特征，我不在乎別人怎么看待我，我在乎的是我本身怎么去看待我自己。即使是我剛加入公司，只要我是屬于公司一員的一天，我就有義務(wù)，有責(zé)任把所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題講出來(lái)，以前是如此，現(xiàn)在也是如此，以后更是如此。也是從那以后，我就下定決心一定要通過(guò)自己的努力來(lái)改變餐廳目前存在的不足情況，后來(lái)的日子里，我就利用下班的時(shí)間積極的學(xué)習(xí)企業(yè)文化理念與五常法，把五常法知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際管理工作上，協(xié)同xx、xx領(lǐng)班對(duì)工作柜、物品的標(biāo)簽、儲(chǔ)存柜做了規(guī)范調(diào)整，規(guī)定放置方法、目視管理重點(diǎn)，對(duì)一些不必要放置的物品進(jìn)行處理掉，做好不必要的空間浪費(fèi)。
2、通過(guò)學(xué)習(xí)五常法，利用以前工作的經(jīng)驗(yàn)，自己對(duì)餐廳制定出了一份樓面每日衛(wèi)生檢查表，督促各崗位人員做好衛(wèi)生工作，并且訂立守則，告示全員，提高執(zhí)行效率，獎(jiǎng)懲分明，同時(shí)跟蹤好日后的執(zhí)行情況，防止個(gè)別人存有僥幸行為。
3、根據(jù)餐廳實(shí)際情況，把上早班沒(méi)有時(shí)間實(shí)施的衛(wèi)生項(xiàng)目結(jié)合成全面管理，制定了每周衛(wèi)生實(shí)施規(guī)定表。規(guī)定周一至周日的衛(wèi)生固定實(shí)施補(bǔ)充項(xiàng)目，從而提高餐廳整體的環(huán)境清潔，具體任務(wù)可分配到各區(qū)域人員。
4、每日上班之前檢查自己和員工的儀容儀表，工作當(dāng)中不限時(shí)對(duì)員工儀容儀表進(jìn)行隨時(shí)抽空檢查，遇到不合格的堅(jiān)決及時(shí)改正。嚴(yán)格要求自己以及員工上班時(shí)間的言談舉止，對(duì)一些站姿不雅觀和不講文明話的員工，能夠第一時(shí)間給予批評(píng)糾正。
5、無(wú)特殊情況，每日帶班必須嚴(yán)格按要求開(kāi)班前班后例會(huì)，利用這平臺(tái)，安排工作任務(wù)，把在工作上發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)告知大家，以此培養(yǎng)員工管理意識(shí)，提高餐廳工作和管理的整體效率。同時(shí)也改善了套餐小菜的拼盤(pán)，提高了上菜的時(shí)間。
6、注重培養(yǎng)管理隊(duì)伍，利用帶班時(shí)間，把部長(zhǎng)應(yīng)有的工作職責(zé)復(fù)制到領(lǐng)班身上來(lái)實(shí)施管理，把權(quán)力賦予對(duì)方，讓領(lǐng)班人員自個(gè)去謀劃與認(rèn)知部長(zhǎng)工作內(nèi)容，然后再由自己去檢查監(jiān)督。通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)領(lǐng)班沒(méi)有做到位的地方，能第一時(shí)間去告知對(duì)方并督促改正。使領(lǐng)班人員這樣日積月累下來(lái)完全勝任部長(zhǎng)工作。
7、想員工之所想。在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的建議與支持下，改善了員工二樓食堂的用餐環(huán)境，杜絕了以前吃飯位置不夠做的問(wèn)題，明確了衛(wèi)生實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)。利用自己掌握的基本技能對(duì)墻壁存在臟亂的問(wèn)題進(jìn)行了墻紙裝修，改善員工對(duì)環(huán)境用餐審美的視野。
8、對(duì)餐廳的綠化盆、飾品的擺放做了調(diào)整，對(duì)餐廳存在電線亂拉的問(wèn)題進(jìn)行了建議與親自實(shí)施，避免存在壞境不美觀，用餐存在安全隱患的問(wèn)題。
9、平時(shí)注重員工的優(yōu)點(diǎn)，合理的安排崗位，對(duì)員工的工作效率嚴(yán)格著手來(lái)抓。對(duì)一些走路比較慢的人員堅(jiān)決不安排在檔口傳菜，對(duì)個(gè)別人員禮節(jié)禮貌不好的做好實(shí)時(shí)督促。遇到員工思想有變動(dòng)的做好思想教育工作，給其分析當(dāng)今社會(huì)基本情況，為其確立人生與工作目標(biāo)，該如何去規(guī)劃與克服工作上所遇到的煩惱事情與困難事件。使其安心自愿的立足崗位，做好本分工作。
10、關(guān)心新成員，加強(qiáng)溝通。對(duì)剛?cè)牍緲I(yè)務(wù)不熟悉的員工，自己做好模范帶頭作用。遇到不懂?dāng)[臺(tái)或者不懂下單的，自己先做好模范帶頭，然后讓對(duì)方進(jìn)行操作練習(xí)，過(guò)后還是不懂的，采用口頭法進(jìn)行帶練，讓對(duì)方按照語(yǔ)言自己操作試練，使其能夠加強(qiáng)記憶，更好更快的掌握業(yè)務(wù)基本技能，及時(shí)上手。
二、工作當(dāng)中存在的不足
1、缺乏與各部門(mén)的溝通與運(yùn)作管理協(xié)調(diào)搭配
2、工作當(dāng)中有時(shí)不注重細(xì)節(jié)，分配任務(wù)不是很合理
3、缺少對(duì)客戶的挖掘，對(duì)常來(lái)店里的顧客來(lái)往不夠
4、與各個(gè)管理人員協(xié)調(diào)搭配不夠，對(duì)餐廳工作安排有漏洞現(xiàn)象。
5、與同事們溝通交流不夠，缺少對(duì)員工的培訓(xùn)意識(shí)。
三、下步工作計(jì)劃
1、繼續(xù)做好樓面衛(wèi)生全面管理的工作任務(wù)，保證餐廳用餐環(huán)境的干凈整潔
2.加強(qiáng)企業(yè)文化與五常法、酒店管理技能的學(xué)習(xí)，繼續(xù)深入改善和提高我們工作上的效率
3、加強(qiáng)對(duì)員工的為人處世、禮節(jié)禮貌、酒店管理技能培訓(xùn)
4、做好外賣(mài)業(yè)務(wù)的提升工作，提高公司的營(yíng)業(yè)額
5、加強(qiáng)與各部門(mén)的溝通工作，嚴(yán)格抓好樓面的整體管理運(yùn)作
6、與各個(gè)管理人員做好互幫互助，互教互學(xué)，開(kāi)發(fā)新會(huì)員辦理的工作任務(wù)
以上是我對(duì)自己這半年工作的總結(jié)，講的不是很全面，敬請(qǐng)諒解。同時(shí)希望在今后的工作當(dāng)中，我能夠與大家共同努力、共同學(xué)習(xí)、共同發(fā)展 。也希望你們對(duì)我做好工作上的監(jiān)督，如我做錯(cuò)或有什么不對(duì)的地方請(qǐng)大家能夠及時(shí)提出，我會(huì)堅(jiān)決改正過(guò)來(lái)，謝謝!最后，祝我們8月份新開(kāi)的到家火鍋店開(kāi)業(yè)順利，越做越旺。
上半年工作總結(jié)及下半年工作計(jì)劃
眼間半年的時(shí)間已從指間流逝，不得不感慨光陰似箭�；厥走@半年來(lái)的工作表現(xiàn)與工作態(tài)度，自己認(rèn)為較往年還是有相當(dāng)大的改觀的。不過(guò)仍然還會(huì)有些不足的地方，自己主觀情緒總是會(huì)不由自主的支配自己的神經(jīng)系統(tǒng)，會(huì)偶爾表現(xiàn)在工作上面，對(duì)于這一點(diǎn)，我已深刻認(rèn)識(shí)到自己的不足，我會(huì)認(rèn)真努力的克制，力求做到更好!
我來(lái)公司雖然已將近四年，但其實(shí)在公司工作的這幾年時(shí)間里，自己的主觀情緒一直是迷茫與徘徊的，走還是留的問(wèn)題一直在反復(fù)交替的支配著自己，總是找不到一種真正的歸屬感。我不知道與我有同樣感觸的人究竟有幾個(gè)，但我相信我的這番話也是部分人心中的話。雖然大多是同鄉(xiāng)，但還是感覺(jué)有多堵無(wú)形的墻阻礙著大家的交流�？偢杏X(jué)公司工作氣氛十分凝重，即使是下班時(shí)間，大家在一起說(shuō)話也是非常注意，似乎總是在堤防什么，大家從來(lái)不敢做真實(shí)的自己，只是機(jī)械般的聽(tīng)從上面的安排做著各自的事情，很少有人能發(fā)揮自己的主觀能力性為公司創(chuàng)造更大的價(jià)值。其實(shí)公司確實(shí)有些能力很不錯(cuò)的同事，但大都從樂(lè)觀、積極向上，對(duì)工作充滿幻想進(jìn)入公司后慢慢的演變成鴉雀無(wú)聲的類(lèi)型了，對(duì)于此點(diǎn)，我真的深表惋惜。公司招人也是屢招屢走，屢走屢招，這期間也有很多出色的人，但大都因各種原因離開(kāi)，我想這與公司制度、公司文化、公司氛圍應(yīng)該有較大關(guān)系，這也是一件令人十分痛心的事情，總找不到新的活力元素融入到我們的隊(duì)伍中，隊(duì)伍不壯大，沒(méi)有人才加入公司，公司發(fā)展也會(huì)是非常緩慢的。
去年年終總結(jié)的時(shí)候，我聽(tīng)著公司領(lǐng)導(dǎo)在會(huì)議上對(duì)公司XX年的規(guī)劃與展望的時(shí)候，倍受鼓舞，所以決定在留在公司干完XX年，希望公司能發(fā)生質(zhì)的變化，可以讓我們工作的地方更美好，人員更團(tuán)結(jié)，氛圍更濃烈，可是在上半年中，還是發(fā)現(xiàn)有許多東西都是一塵不變的，公司并沒(méi)有新的活力元素滲透進(jìn)來(lái)，不覺(jué)得讓人多少有點(diǎn)失望。我想每一個(gè)員工都希望自己的公司越來(lái)越好,越來(lái)越棒的,這樣不僅公司成長(zhǎng)了，自己也能隨著成長(zhǎng)。與公司共同進(jìn)步的感覺(jué)應(yīng)該是很有成就感的事吧。
今年上半年，已經(jīng)把供應(yīng)商資料全部輸入澳汀軟件，每次詢價(jià)的時(shí)候也會(huì)在澳汀里面輸入聯(lián)系記錄。但美中不足的是澳汀軟件有時(shí)候運(yùn)行非常緩慢，所以有時(shí)候也不愿意去打開(kāi)登陸它，導(dǎo)致有些單子登陸的不完善，以后一定改進(jìn)。對(duì)于供應(yīng)商報(bào)價(jià)文檔，已建立文檔妥善保管，但不是很完善，以后會(huì)加強(qiáng)完善。對(duì)于公司同事的詢價(jià)處理，我自認(rèn)為處理得不錯(cuò)，但還是在部分單子我處理不及時(shí)，究其原因也有以下幾點(diǎn)：1、有些單子非常規(guī)，問(wèn)過(guò)供應(yīng)商后供應(yīng)商沒(méi)及時(shí)回復(fù)我，之后也沒(méi)有記得起再次催促供應(yīng)商。2、有些單子看過(guò)后覺(jué)得產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)沒(méi)有太大優(yōu)勢(shì)，也沒(méi)有盡全力的去及時(shí)的詢問(wèn)供應(yīng)商。第一點(diǎn)我犯了記憶性錯(cuò)誤，沒(méi)有在腦袋里深刻的記下單子，第二點(diǎn)我犯了主觀主義錯(cuò)誤，我應(yīng)該一視同仁的竭盡全力的處理好同事發(fā)給我的任何詢價(jià)單。
上半年已經(jīng)在我們的期待與向往中暗淡的過(guò)去，我希望XX年下半年公司能有較大的進(jìn)步與成就。我會(huì)努力完善供應(yīng)商資料與供應(yīng)商報(bào)價(jià)文檔，對(duì)于同事的詢價(jià)單會(huì)竭盡全力衣時(shí)的給予支持與回復(fù)，對(duì)于工作態(tài)度我會(huì)調(diào)整到最佳狀態(tài)。其實(shí)自從公司領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)我態(tài)度不好后，我一直較為注意自己的態(tài)度，但似乎還是不能得到大家的認(rèn)同，有一種很疲憊的感覺(jué)。不被人肯定的滋味是不好受的。對(duì)于同事的詢價(jià)單處理，自己一直疏于跟進(jìn)，雖然已經(jīng)建檔保存，但是還是一直沒(méi)有進(jìn)行后期跟進(jìn)，今年下半年會(huì)努力改進(jìn)。
對(duì)于工資，自從xx年12月份以后，工資就一直停留在那個(gè)坎上，沒(méi)有絲毫增加，不免心中也會(huì)是有點(diǎn)失落，打工在外，不為錢(qián)財(cái)那也是一種太清高的說(shuō)法。現(xiàn)在物價(jià)上漲厲害，經(jīng)常會(huì)有：“什么都漲，唯獨(dú)工資不漲的”抱怨!希望公司領(lǐng)導(dǎo)能依工作表現(xiàn)、工作能力給予一定的調(diào)薪，這樣不但能解決同事的生活煩惱，更能調(diào)動(dòng)同事的工作積極性，更好的為公司效力。
對(duì)于公司內(nèi)部人文活動(dòng)與工作氣氛，希望給予一定的改進(jìn)。公司員工大都是值青春的美好年華，對(duì)工作，對(duì)未來(lái)肯定都是充滿期待與幻想的，大家都是有著無(wú)限的潛力的，希望公司能想些辦法挖掘出同事們的潛力，讓大家充滿激情的投入到工作中去。公司其實(shí)長(zhǎng)久以為缺乏一種凝聚力，總是像一盤(pán)散沙，這也是一件讓員工大為不快的事情。
公司內(nèi)部工作人員有些思想極度消極與懶散，希望公司給予正確的糾正與引導(dǎo)。僻如前臺(tái)工作人員，某些人剛進(jìn)公司的時(shí)候那股“倔勁”與執(zhí)著是很讓人佩服的，但似乎好景不長(zhǎng)，這份難得的責(zé)任心已經(jīng)不復(fù)存在，相信公司領(lǐng)導(dǎo)已經(jīng)感受到了吧。我想這種好思想好品質(zhì)的流逝也與公司環(huán)境脫離不了關(guān)系吧，或許可以說(shuō)是被內(nèi)部同事同化了吧。與同事聊天的時(shí)候、客戶也屢屢反映前臺(tái)同事服務(wù)態(tài)度差，前臺(tái)不整潔之類(lèi)的話語(yǔ)，希望公司領(lǐng)導(dǎo)給予重視。深切希望公司領(lǐng)導(dǎo)能到發(fā)展的眼光看問(wèn)題，我相信每個(gè)人都是有閃光點(diǎn)的，不要因?yàn)檫^(guò)去的錯(cuò)誤而對(duì)一個(gè)人存在主觀上的偏見(jiàn)。還是建議公司能組織一些素質(zhì)拓展活動(dòng)，這樣不僅能增進(jìn)同事間的感情，更能挖掘同事的潛力。
寫(xiě)這篇總結(jié)與計(jì)劃的時(shí)候我的思想是激烈掙扎的，因?yàn)槲铱偸窃讵q豫到底自己該不該把這些心理話，或者說(shuō)大家對(duì)公司的心理話借我之手寫(xiě)出去，但最后還是硬著頭皮寫(xiě)了，如果有不妥的地方，希望領(lǐng)導(dǎo)見(jiàn)諒，畢竟年少輕狂不懂事，有些地方還是帶有自己較強(qiáng)的主觀色彩的。我是希望自己工作的地方越來(lái)越強(qiáng)的!自己也有許多做得不足的地方，我一直在努力改進(jìn)，希望大家都能看到我付出的努力與改變。
總之，在美格多這幾年的時(shí)間里，我也并不是一無(wú)所獲的，在這里，我學(xué)到了以前在工廠里沒(méi)有學(xué)到的很多東西，我想有許多東西都會(huì)讓我受益一生的吧!雖然我在美格多歷經(jīng)波折與坎坷，雖然我也時(shí)常抱怨與不滿，但我很慶幸自己終于找回了自己，終于成長(zhǎng)了，成熟了，學(xué)會(huì)理智的看待與處理問(wèn)題了。我想以后我無(wú)論身居何方，身居何職，都不會(huì)忘記在美格多成長(zhǎng)的這段時(shí)光，我永遠(yuǎn)是心存感激的，它是我永遠(yuǎn)的母校!