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餐飲行業(yè)店長年終總結(jié)(通用17篇)
時(shí)間總是這樣的快,眨眼間,一年就這樣毫無聲息的走了,回望過去一年無論是思想境界,還是在工作能力上都得到進(jìn)一步提高,并取得了一定的工作成績,這時(shí)候,最關(guān)鍵的年終總結(jié)怎么能落下!你所見過的年終總結(jié)的報(bào)告應(yīng)該是什么樣的?以下是小編為大家收集的餐飲行業(yè)店長年終總結(jié),僅供參考,希望能夠幫助到大家。
餐飲行業(yè)店長年終總結(jié) 1
一回頭,發(fā)現(xiàn)不知什么時(shí)候,這一年就已經(jīng)差不多走完了。踩在20xx年的終點(diǎn)線上,看著自己過去這一年的工作,心中不免有些感慨。一年的時(shí)間,說不上漫長,卻也非常的充足。而這一年的工作,更是將這時(shí)間填充的非常的充實(shí)。所以在努力后再抬頭,這一年都要過去了。
看看自己過去這一年,作為一名酒店的后勤,我也算是圓滿的完成了自己的工作。有突出的時(shí)候,也有犯錯(cuò)的時(shí)候。但是無論怎么說,這一年都有不少的收獲和成長!以下是我對這一年的工作總結(jié)。
一、個(gè)人的鑒定
回想著過去的自己,再看看現(xiàn)在的本人,自己的變化還是非常明顯的。經(jīng)過了一年的工作,自己累積了不少工作和生活方面的經(jīng)驗(yàn)。
思想方面,自己現(xiàn)在變得更加的成熟,能夠嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的面對自己的工作,在工作中保持冷靜仔細(xì)的態(tài)度。尤其在規(guī)劃酒店的采購的時(shí)候,絕不放松自己,嚴(yán)格的按照酒店的需求去尋找最適合的供應(yīng)商。
工作方面,通過一年的鍛煉和學(xué)習(xí),自己在工作中也累積了更多的經(jīng)驗(yàn)。在進(jìn)行采購的規(guī)劃的時(shí)候也能更加清晰的分析酒店的需求,減少不必要的消耗和采購。尋找供貨商的時(shí)候,也能通過自己對市場的了解找到更加適合的供應(yīng)商,并作出不錯(cuò)的商談?偟膩碚f,自己工作過能力都有了不錯(cuò)的提升。
而在人際方面,自己更是有了很大的提升。作為采購,最重要的不僅僅是工作能力。如何打好人際關(guān)系也是重點(diǎn),F(xiàn)在的自己,已經(jīng)算的上比較圓滑了,在各供應(yīng)商之間也都留有印象,工作起來算是如魚得水。
二、工作的情況
在這一年的工作中,我首先是積極的去了解酒店,明確酒店的消耗,并與財(cái)務(wù)進(jìn)行了解,分析在哪些地方要做出改進(jìn)。之后我就開始嘗試著規(guī)劃,并積極的保持和財(cái)務(wù)以及各部門的聯(lián)系,在不降低質(zhì)量的.情況下,對酒店的材料進(jìn)行了一定的改進(jìn)。
同時(shí),在日常的時(shí)候我也經(jīng)常在市場跑動(dòng),去積極的維護(hù)自己和商家的關(guān)系,并開拓自己的圈子,去了解跟多的供應(yīng)商,以便在工作上更加的方便。和供應(yīng)商們聯(lián)系的同時(shí),自己也能通過他們更清晰的了解市場情況?梢愿鶕(jù)市場的改變及時(shí)的改變采購計(jì)劃。
三、不足的地方
一年中,自己最大的不足還是沒能在采購的費(fèi)用上做出什么成績,雖然這大部分還是要看市場的情況,但是自己沒能做出什么成績也是事實(shí)。在今后還要好好的努力去為酒店考慮才行。
四、總結(jié)
一年的工作就要結(jié)束了,自己也要開始為下一年做好準(zhǔn)備。不僅要努力的做好提升,也要在工作中為酒店做出更大的貢獻(xiàn)!下一年,還要繼續(xù)努力!
餐飲行業(yè)店長年終總結(jié) 2
一、工作方面
在做店長負(fù)責(zé)酒店這一年的時(shí)間里,我認(rèn)真的貫徹公司領(lǐng)導(dǎo)給到的經(jīng)營方針,同時(shí)將領(lǐng)導(dǎo)分配的任務(wù)及時(shí)的傳遞給下面的員工,大家一起努力把酒店的工作做好。積極的團(tuán)結(jié)酒店內(nèi)的每一個(gè)員工,發(fā)揮他們的積極性,并且在日常的工作里對他們進(jìn)行了解,盡量發(fā)揮他們的優(yōu)點(diǎn),讓大家都動(dòng)起來,都拿出自己的能力來為酒店的業(yè)績而共同的努力。
對于酒店的管理,也是公平公開的去處理問題,盡量讓員工們認(rèn)同,對于酒店的客戶,也是認(rèn)真的了解,多收集他們的意見,更好的去做好酒店的工作,對于員工做得好的地方,進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),對于做得不好的地方,也是會懲罰并且督促其改進(jìn)。在工作方面更是以身作則,讓員工們看到我是如何做事的',做他們的表率。
對于剛來到酒店的新人也是給予關(guān)心,了解他們的狀況,確保優(yōu)秀的員工能留在酒店工作下去,心得體會對于老員工,則是要調(diào)動(dòng)他們的積極性,避免因?yàn)楣ぷ鲿r(shí)間久了,而有所懈怠,特別是一些重復(fù)性比較多的工作更是如此,要經(jīng)常的關(guān)心他們,讓他們有責(zé)任意識,一起為了酒店而做好工作。
二、個(gè)人學(xué)習(xí)
除了做好自己的工作,我知道作為店長,更是要不斷地去學(xué)習(xí),而不是覺得做了店長就很優(yōu)秀,不需要學(xué)習(xí)了,那樣也是不可行的。在這一年的時(shí)間里,我也是積極的和其他店的店長進(jìn)行交流,探討管理酒店的經(jīng)驗(yàn),同時(shí)積極的參加公司組織的培訓(xùn)課程,讓自己在管理方面能有更多的收獲,更加的懂得如何去管理好酒店。工作后的時(shí)間,我也沒有花費(fèi)在娛樂上,而是認(rèn)真的去看管理以及酒店方面的書籍,充實(shí)自己,讓自己在工作中能做得更好,為酒店創(chuàng)造更多的業(yè)績。
一年的工作感覺過得很快,收獲也是很多,這一年來也是發(fā)現(xiàn)自身有一些不足是需要去改進(jìn)的,做店長的時(shí)間不長,所以在管理方面不是做得很好,有時(shí)候還比較的混亂,但是這些都是會在今后去改進(jìn),讓自己做的更好的,特別是管理方面更是要做好。只有所有的員工一起團(tuán)結(jié)一心,那么我們酒店的業(yè)績將會做得更好。
餐飲行業(yè)店長年終總結(jié) 3
回首今年,是播種希望的一年,也是收獲碩果的一年,在上級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,在公司各部門的通力配合下,在我們?nèi)w同仁的共同努力下,取得了可觀的成績。
作為一名店長我深感到責(zé)任的重大,多年來的工作經(jīng)驗(yàn),讓我明白了這樣一個(gè)道理:對于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的酒店來說,一是要有一個(gè)專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察,用心去與顧客交流,你就可以做好。
具體歸納為以下幾點(diǎn):
1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營方針,同時(shí)將公司的經(jīng)營策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工,起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作,團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工,充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性,了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在,并發(fā)揮其特長,做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力,使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。
3、通過各種渠道了解同業(yè)信息,了解顧客的購物心理,做到知己知彼,心中有數(shù),有的放矢,使我們的工作更具針對性,從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則,做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化,教育員工有全局意識,做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性,使員工從被動(dòng)的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的購物環(huán)境,為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績,帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。
首先,做好每天的清潔工作,為顧客營造一個(gè)舒心的購物環(huán)境;其次,積極主動(dòng)的為顧客服務(wù),盡可能的滿足消費(fèi)者需求;要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識,并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語,使顧客滿意的離開本店。
6、處理好部門間的合作、上下級之間的工作協(xié)作,少一些牢騷,多一些熱情,客觀的去看待工作中的問題,并以積極的態(tài)度去解決。
現(xiàn)在,門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化,管理手段的提升,對店長提出了新的`工作要求,熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營運(yùn)指標(biāo)。新的一年開始了,成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們?nèi)A東店。
面對明年的工作,我深感責(zé)任重大。要隨時(shí)保持清醒的頭腦,理清明年的工作思路,重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫:
1、加強(qiáng)日常管理,特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;
2、對內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度,全面提高員工的整體素質(zhì);
3、樹立對公司高度忠誠,愛崗敬業(yè),顧全大局,一切為公司著想,為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。
4、加強(qiáng)和各部門、各兄弟公司的團(tuán)結(jié)協(xié)作,創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境,去掉不和諧的音符,發(fā)揮員工最大的工作熱情,逐步成為一個(gè)最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。
餐飲行業(yè)店長年終總結(jié) 4
自酒店開業(yè)以來至今已接近一年時(shí)間,在這段時(shí)間里感謝領(lǐng)導(dǎo)對店內(nèi)工作支持及關(guān)心,F(xiàn)對這一年的工作總結(jié)如下:
一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況
本季度實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入xxx,營業(yè)成本xx,綜合毛利率xx,營業(yè)費(fèi)用為xx。
二、抓好規(guī)范管理,提高協(xié)調(diào)接待能力
各項(xiàng)工作已步入正軌,服務(wù)水平不斷提高。開業(yè)到現(xiàn)在不到半年,生意紅紅火火,客戶好評不斷。對每天例會流程進(jìn)行規(guī)范,固定流程和口號,對集體凝聚力等不斷滲透。
部門激勵(lì)機(jī)制的完善:
1、各部門根據(jù)不同的崗位制定不了不同的提成方案。有效的調(diào)動(dòng)了員工的積極性。
2、實(shí)行了意見卡制度,對每桌客人的滿意度進(jìn)行調(diào)查。根據(jù)顧客滿意度對員工進(jìn)行獎(jiǎng)懲。完善部門例會制度,每天晚上8:40—9:00組織部門日事日清會?偨Y(jié)當(dāng)天問題,安排明日工作。
三、完善勞動(dòng)用工制度和培訓(xùn)制度
嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度,新員工入職前三天為試工期,符合條件的擇優(yōu)錄取,不符合條件的一概不收,不講情面,保證招工質(zhì)量。同時(shí)深入員工內(nèi)部,積極發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才,制定員工內(nèi)部晉升制度。目前,已從內(nèi)部提升領(lǐng)班一名,得到其他員工的普遍認(rèn)可。
四、推出新菜品
根據(jù)顧客需求增加新菜品,菌菇類、海鮮類新增菜品較多。
五、增值服務(wù)的增加
1、推出了贈(zèng)送爆米花服務(wù)。凡進(jìn)店客人均可免費(fèi)得到爆米花一份。
2、為客人舉辦生日宴會。根據(jù)意見卡收集的顧客資料,由專人負(fù)責(zé)電話預(yù)約,為生日當(dāng)天進(jìn)店的`客人舉辦生日宴會并贈(zèng)送鮮花一束,蛋糕一個(gè)。
3、給客人套衣套服務(wù)。防止客人衣服上弄上油漬,保護(hù)客人的財(cái)產(chǎn)安全。
六、不足之處
1、部分菜品上菜速度不穩(wěn)定。
2、對客服務(wù)質(zhì)量還不夠高,員工個(gè)性化服務(wù)欠缺。
3、員工不夠穩(wěn)定,新員工較多。
總結(jié)過去,展望未來,我們將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),改正不足,進(jìn)一步提高管理水平,為打造一支學(xué)習(xí)型的、快樂型的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)面努力!
餐飲行業(yè)店長年終總結(jié) 5
一、做一個(gè)優(yōu)秀的店長
雖然我是一個(gè)新店長,但是我知道自己的任務(wù)非常繁重,需要做的事情也不容小覷,每天都很忙碌,手下的員工都看著我,我開始也擔(dān)心自己在其他地方做錯(cuò),每次工作都全力以赴,雖然工作過程非常辛苦,但是我依然堅(jiān)持,工作再累只要努力就不會有錯(cuò),我對于手下的員工不是很了解,單獨(dú)帶領(lǐng)一個(gè)店我還是第一次,沒有經(jīng)驗(yàn)就只有踏踏實(shí)實(shí)做事,不冒進(jìn)不犯錯(cuò),這是我對自己開始的要求,先了解整個(gè)酒店然后了解員工,把自己的職責(zé)弄清楚,弄明白,不犯錯(cuò)誤,做好自己做好該做的事情,一個(gè)優(yōu)秀的店長,需要一步一步慢慢來,需要不斷努力不斷進(jìn)步,每一次工作我都認(rèn)真,也會融入到這個(gè)團(tuán)體中去,把自己作為其中一員,計(jì)入基礎(chǔ)了解所有員工的心聲,做好自己該做的事情,完成自己的任務(wù)。
二、賞罰分明
手下人多了,人心也復(fù)雜,有的人在工作中偷懶,犯錯(cuò),影響他人,產(chǎn)生負(fù)能量,不利于酒店發(fā)展對于這樣的員工我向來都是嚴(yán)肅處理,當(dāng)然懲罰有個(gè)度,不能因?yàn)橐恍┬栴}就懲罰,只有犯的錯(cuò)應(yīng)盡需要懲戒時(shí)才會給予相應(yīng)的處分,懲罰都會依舊酒店的規(guī)章制度進(jìn)行,而不是按照個(gè)人的喜好行事。在工作中積極工作,做事有成績的人我會大力支持,給他們獎(jiǎng)勵(lì)鼓勵(lì)他們讓他們有不斷向前拼搏的動(dòng)力,能夠勇往直前,不斷前進(jìn),不斷努力做出更好的成績,給大家樹立一個(gè)榜樣,讓所有人員向他學(xué)習(xí),管理是一門技術(shù)活,不是立馬就能上手的,我在工作中hia經(jīng)常得到酒店經(jīng)理的指點(diǎn),一步步摸著石頭走路,每一步我都努力做好一個(gè)店長,管理好我的下屬。
三、團(tuán)結(jié)一心
既然是一個(gè)店長我需要與店里的所有成員一起努力創(chuàng)造新的成績,做出更好的業(yè)績,我知道一個(gè)人的力量是有限的只有團(tuán)隊(duì)的力量才能歐股獲得最大成功,與同事們一起工作,不會因?yàn)樽约菏堑觊L就高人一等,會更具情況來與大家一起商量,集中大家的'智慧解決問題,發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的力量,不單干,我是領(lǐng)頭人,也是與他們是一體的一榮俱榮一損俱損。
四、不斷學(xué)習(xí)提升團(tuán)體實(shí)力
在工作中因?yàn)閳F(tuán)隊(duì)人員的能力參差不齊,造成我們的工作效率并不高,想要提升工作效率也需要提升團(tuán)隊(duì)成員的實(shí)力,我會利用時(shí)間給所有同事做好培訓(xùn),加到他們工作讓他們更快的進(jìn)入到工作狀態(tài)中去,給酒店創(chuàng)造更多的價(jià)值,只要他們肯學(xué),我就肯教,把他們培養(yǎng)起來他們能夠獨(dú)擋一面這樣就能讓我輕松一些。
經(jīng)過一年的工作,我對于自己店長的工作也越來越熟悉,能夠做好店長的工作,帶好員工,管理好自己的部隊(duì)。
餐飲行業(yè)店長年終總結(jié) 6
20xx年就要過去了,在的一年里,感悟到了太多,也學(xué)到了太多。從開始的xx崗位到此刻的店長,其中也經(jīng)歷了許許多多,有歡聲笑語,也有彷徨迷茫。我們懷疑過,畏縮過,但慶幸的是此刻的我們堅(jiān)持了下來。在此我就這段時(shí)刻的工作心得和一些問題進(jìn)行一下總結(jié)。
一個(gè)店就像是一個(gè)家,店長就是這個(gè)家的一家之長。家長要管理這個(gè)家的所有問題,人員、貨品、衛(wèi)生、陳列、設(shè)備、安全,各個(gè)方面都要照顧周到,任何一個(gè)小的細(xì)節(jié)思考不到,就有可能給工作帶來不良影響。店長也是一個(gè)店的領(lǐng)導(dǎo)者,是企業(yè)文化信息傳遞的紐帶,是公司政策的執(zhí)行者和具體操作者,是企業(yè)產(chǎn)品的代言人,是店鋪的核心。
因此,店長需要站在經(jīng)營者的立場上,綜合的、科學(xué)的分析店鋪運(yùn)營狀況,全力貫徹執(zhí)行公司作為一名店長不只是需要明白上級下達(dá)任務(wù)和目標(biāo)。還要為了到達(dá)這一目標(biāo)需要做什么,怎樣做才能到達(dá)最佳的效果。每一位顧客的資料都不就應(yīng)一成不變,而是要不斷豐富,要注意對每一個(gè)顧客細(xì)節(jié)資料點(diǎn)點(diǎn)滴滴地積累,這樣,在與顧客溝通中才能讓顧客真正感受到關(guān)懷。此外,通過對同一名顧客消費(fèi)資料的連續(xù)分析,將為對該顧客制訂有針對性的服務(wù)與銷售策略帶給最直接的依據(jù)。外出派單是獲得新顧客資料的'最直接有效的手段,是就應(yīng)在客流不夠充足時(shí),將此作為一項(xiàng)日常工作,一方面能夠?qū)⑷肆Y源利用得更加充分,同時(shí)也能夠通過這一工作更加的了解客戶。電話跟進(jìn)客戶則是向外延伸服務(wù)的有效手段,對服務(wù)狀況進(jìn)行售后追蹤,將大大有利于新顧客和有流失跡象的顧客關(guān)聯(lián)的鞏固?傊鲆幻细竦牡觊L,務(wù)必要做到顧全大局,里外兼顧,宣傳是帶動(dòng)店面發(fā)展的命脈,只有有了足夠的新客戶店面才能活起來。同時(shí),服務(wù)質(zhì)量和對客戶的了解也是不容忽視的,否則之前的一切將會白費(fèi),將是毫無好處的。
另外,店面的經(jīng)營管理也要常抓不放,這是店面運(yùn)營的基礎(chǔ):
1、要建立逐級管理制度,崗位職責(zé)分工細(xì)化,自上而下。使工作事事有人管,件件能落實(shí),防止死角現(xiàn)象的出現(xiàn);
2、要注重店內(nèi)人員的培訓(xùn)工作,培養(yǎng)員工的群眾榮譽(yù)感和主人翁意識,以店為榮,讓每位員工、銷售人員充分發(fā)揮各自的潛能,使之具有愛崗敬業(yè)、服務(wù)熱情周到?懂業(yè)務(wù)、會管理的高素質(zhì)人才;
3、要建立分明的獎(jiǎng)懲制度,以激勵(lì)和約束員工的工作,使全店成為一支團(tuán)結(jié)協(xié)作的群眾,在競爭中立于不敗之地;
4、要?jiǎng)?chuàng)造良好的外圍環(huán)境,協(xié)調(diào)好與政府部門的合作關(guān)聯(lián),以減少不必要的麻煩。
一句話,市場是良好的,形勢是嚴(yán)峻的。假如在短期內(nèi)沒有把市場做好,沒有抓住這個(gè)機(jī)遇,我們很可能失去這個(gè)機(jī)會,永遠(yuǎn)沒有機(jī)會在做這個(gè)市場。
我會認(rèn)真執(zhí)行公司的品牌策略,全力發(fā)揮店長的職能。在以后的工作中要發(fā)奮改善,在新的一年里我會更好的做好自己的本職工作,用職責(zé)心做事,用感恩的心做人,讓盛世的生意做的更大。
餐飲行業(yè)店長年終總結(jié) 7
一年的時(shí)間轉(zhuǎn)眼就要結(jié)束了,作為一名店長,我在這一年來的工作還算是順利。雖然遭到過幾次市場變化的影響,但是好在順利的度過了。而且經(jīng)過轉(zhuǎn)變和控制,我們xxx店的口碑和名氣也有了更多的提升。在今后的工作中,我還要努力的保持這樣的趨勢。
這一年的時(shí)間來,xxx店的員工換了一撥又一波,自己作為店長,除了要面對不斷變化的市場和顧客,在人員的管理上也要不不斷的改善。不過,現(xiàn)在的店員們都表現(xiàn)得非常的不錯(cuò),為店里帶來了不少的活力和動(dòng)力,F(xiàn)在我將這一年的工作情況總結(jié)如下,希望在下一年自己也能有更好的提升。
一、個(gè)人的情況
在這一年間,除了加強(qiáng)對員工和店面的管理,我自己也在不斷的學(xué)習(xí)和接受改變。在工作中,我嚴(yán)格要求自己,嚴(yán)格要求員工。針對錯(cuò)誤要嚴(yán)厲批評,自己出現(xiàn)問題也會及時(shí)的自省和道歉。面對做出貢獻(xiàn)或者努力的人,我也會不吝嗇的給出表揚(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)。在這樣的管理下,店員們的積極性都非常的高。
在學(xué)習(xí)方面,我一直在注重市場的情況的了解。在食材的采購方面,一直都是我自己去尋找,親自去采購并選擇供貨商,保證食材的新鮮和實(shí)惠。
對店員的.培訓(xùn)我也非常的忠實(shí),在工作手法,如何去接待顧客,如何去回答顧客等方面,如果有時(shí)間,大部分都是我親自培訓(xùn)。在開工的時(shí)候,我也召開簡單的會議,分析近期的狀況,對員工進(jìn)行改進(jìn)。
二、店的情況
在這一年里,對店的管理是我一直在思考的事情。我們的餐飲店靠近學(xué)校。針對學(xué)生這一龐大的客戶群體,我們一直都在想法設(shè)法的提高自己的知名度。
在價(jià)格中,我們一直注重成本的控制,降低菜品的價(jià)格。讓價(jià)格控制在學(xué)生們也能接受的范圍。其次,在口味上,我一直在讓廚師推出新的菜品,并且根據(jù)銷量保留人氣菜品,用不斷變換的新品吸引學(xué)生們的注意。
此外,在店面的裝修上,我們也努力改善,添加了不少增加青春氣氛的物件和擺設(shè),也準(zhǔn)備了多種活動(dòng),吸引了不少的新老顧客。
三、不足的地方
近年來周圍新開的店鋪越來越多,而且各具特色。之前疏于對對手的調(diào)查,導(dǎo)致被搶去了不少的客流量。但是面對這樣的情況,我沒呢更因該堅(jiān)持自己的特色,不斷的改進(jìn)自己,讓自己能在學(xué)生中占有更多的優(yōu)勢!
四、總結(jié)
一年的工作算不上輕松,自己作為店長要管理的太多,要照顧的也太多。下一年,我需要更多的培養(yǎng)自己的助手,讓自己能有更多的時(shí)間去做更多的事情!
餐飲行業(yè)店長年終總結(jié) 8
這一年過得真快,去年的年味仿佛還在眼前尚未消散,今年的漫長而又短暫的一年就已經(jīng)將要落下帷幕,又要過年了,意味著今年的工作也要告一段落了,在這一年了,我對自己的工作成績很滿意,也感謝xx店全體員工的努力和對我工作的支持,xx店能有這樣的成就,是家這一年來共同努力的結(jié)果。在這里面我所扮演的只是一個(gè)引導(dǎo)者,最主要的功勞還是在他們這十多名員工身上,下面就是我這個(gè)xx的新晉店長這一年來的工作總結(jié):
一、總結(jié)情況,想出對策
我們xx店是我們xx房地產(chǎn)公司旗下的一家分店,也是業(yè)績最差的一家店,自成立以來,從沒來沒有任何的重表現(xiàn),一開始還能勉強(qiáng)維持一家店面應(yīng)有的業(yè)績,特別是最近這兩年,業(yè)績直線下滑,有時(shí)間一個(gè)月都不會來一個(gè)客戶過來咨詢,業(yè)內(nèi)叫罵聲一片,都盼著我們快關(guān)門吉,想著我們這個(gè)處于黃金地段的店面,店長也是早就辭職不干了,沒人敢接手這個(gè)燙手山芋,雖然表面上看是升職加薪,成為了一店之長,但事實(shí)上卻有著隨時(shí)可能丟掉工作。我來到這的第一時(shí)間都是組織家來總結(jié)自己的得失,為什么自己會在工作中遇到這樣的情況,業(yè)績一直下降。每個(gè)人都要發(fā)言,只有看清自己的去缺點(diǎn),才有改進(jìn)的方向。
二、計(jì)劃實(shí)施,逐漸回暖
我為了增加家的工作積極性,每天上班開始前,我都會帶領(lǐng)xx店的全體員工跳抓錢舞,讓自己一整天的工作都充滿著動(dòng)力,不再迷茫。這是我們?yōu)樽约捍虻淖詈笠粓鰬?zhàn)役,輸了就意味著我跟家一起被公司開除,xx店解散,撤銷。經(jīng)過我的一番話,家的工作熱情又重新燃起來了,為了適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,我認(rèn)為我們房地產(chǎn)也要多依靠互聯(lián)網(wǎng)模式,在網(wǎng)上把銷售渠道打開,我先后讓員工們開通了十幾個(gè)app的網(wǎng)銷通道,讓許多在網(wǎng)上找房子的也能看到我們手里房屋資源,然后在網(wǎng)上先達(dá)成購買意識,再約見面簽合同。然后我引進(jìn)了當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)的先進(jìn)技術(shù),全景VR看房,現(xiàn)在根本不用辛苦的出去跑業(yè)務(wù),去帶客戶看房子了,就在我們網(wǎng)絡(luò)渠道上,點(diǎn)擊我們的'房子,直接全方位無死角的觀摩房間,極的提高了工作效率。
三、總結(jié)得失,展望未來
經(jīng)過我在xx店這一年多來的整改,業(yè)績已經(jīng)是蹭蹭蹭的直線上漲,絲毫不比我們?nèi)ツ甑氖N售店面差到哪里去,我覺得我們店很有可能在今年的年底入選十銷售店面,這一年算是我們xx店起死回生的一年,我們盡了自己的努力了,能有現(xiàn)在這樣的成果,我已經(jīng)很滿意了,希望在來年我能再接再厲,為公司做出更的貢獻(xiàn),我相信xx店的潛力不止如此。
餐飲行業(yè)店長年終總結(jié) 9
伴著元旦的喜慶和春節(jié)的到來,20xx年的鐘聲即將敲響。首先,我預(yù)祝各位領(lǐng)導(dǎo)身體健康,工作順利。在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)及我店各位員工的支持下,我由一名基層員工晉升為店長。在這里,我借此機(jī)會感謝公司各位領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。現(xiàn)在我將一年的工作總結(jié)如下。
一、經(jīng)營狀況
從開業(yè)以來,總體來說很不理想,辛苦了一年,但是沒給公司盈利,并且還虧損好多錢,這讓我們很內(nèi)疚。
二、經(jīng)營方面
每月營業(yè)額上下不穩(wěn)定,但成本還算合理,效果不太理想。
三、質(zhì)量,衛(wèi)生,服務(wù)方面
作為店長,我嚴(yán)格把關(guān),對事物出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。期間,我認(rèn)真聽取了各方面的意見和建議,總結(jié)每月出現(xiàn)的問題,并及時(shí)改進(jìn),確保就餐顧客的飯菜質(zhì)量。
衛(wèi)生安全方面,嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用,同時(shí),每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生,預(yù)防各類事故的發(fā)生,做到安全憂患意識警鐘長鳴。
服務(wù)方面我們現(xiàn)在做的是最差的.,剛開業(yè)時(shí)人員充足,有前廳去總部學(xué)習(xí)人員,服務(wù)還算好,后來服務(wù)人員流動(dòng)比較大,招不上專業(yè)的人員,導(dǎo)致服務(wù)下滑,最近我和前廳主管聯(lián)系了,讓她抽時(shí)間過來培訓(xùn)培訓(xùn)。
我在成本以及一些細(xì)節(jié)方面做的還不夠好,有待進(jìn)一步的改進(jìn),在以后的工作中,我積極的向各店廚師長學(xué)習(xí),爭取做到讓公司效益最大化,共同雙贏。在以后的工作中,希望各位領(lǐng)導(dǎo)多提寶貴意見和建議,大家共同進(jìn)步、共同發(fā)展!
展望20xx年,在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下,我將以身作則,高度嚴(yán)格要求自己,帶領(lǐng)員工為食客提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),盡自己最大的努力,勤勤懇懇、盡職盡責(zé)做事,爭取營業(yè)額再上一個(gè)新的臺階。
多關(guān)心員工生活,多溝通交流,在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作,為公司培養(yǎng)有用的人才。積極的宣傳公司文化,提高員工的職業(yè)素養(yǎng),留住員工的心,讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。
嚴(yán)格控制菜品成本,做到物料合理化使用,把好進(jìn)、收、驗(yàn)貨關(guān),樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費(fèi)的理念。做好每個(gè)檔口的成本核算,幫助員工樹立節(jié)約意識。
餐飲行業(yè)店長年終總結(jié) 10
作為餐飲店長,每年年終總結(jié)都是一個(gè)重要的時(shí)刻,它讓我們回顧過去的一年,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),為未來的發(fā)展做出規(guī)劃。以下是我的餐飲店長年終總結(jié):
1、經(jīng)營狀況
過去一年,我們的餐飲店經(jīng)營狀況穩(wěn)定,客流量逐漸增加。我們采取了多種措施來吸引顧客,例如增加菜品種類、優(yōu)化服務(wù)流程、推出優(yōu)惠活動(dòng)等,這些措施取得了顯著的效果。我們也注意到一些問題,例如服務(wù)質(zhì)量、成本控制等方面,我們會在未來的經(jīng)營中加以改進(jìn)。
2、人員管理
作為餐飲店長,人員管理是我們最重要的工作之一。在過去的.一年中,我們采取了一系列措施來提高員工的工作效率和服務(wù)質(zhì)量,例如定期培訓(xùn)、激勵(lì)獎(jiǎng)勵(lì)等。我們也注意到一些問題,例如員工流動(dòng)率、員工素質(zhì)等方面,我們會在未來的人員管理中加以改進(jìn)。
3、營銷策略
營銷策略是餐飲店長必須掌握的技能之一。在過去的一年中,我們采取了多種營銷策略來吸引顧客,例如推出新品、打折促銷等。我們也注意到一些問題,例如廣告宣傳效果不佳、競爭對手的威脅等方面,我們會在未來的營銷策略中加以改進(jìn)。
4、客戶服務(wù)
客戶服務(wù)是餐飲店長必須注重的方面。在過去的一年中,我們采取了多種措施來提高客戶服務(wù)質(zhì)量,例如增加服務(wù)人員、提高服務(wù)水平等。我們也注意到一些問題,例如服務(wù)不夠熱情、投訴處理不及時(shí)等方面,我們會在未來的客戶服務(wù)中加以改進(jìn)。
5、未來規(guī)劃
在未來的經(jīng)營中,我們將繼續(xù)優(yōu)化服務(wù)流程、提高服務(wù)質(zhì)量、降低成本、拓展?fàn)I銷渠道等方面進(jìn)行努力。我們也會加強(qiáng)人員管理、提高員工素質(zhì)、培養(yǎng)創(chuàng)新精神等方面進(jìn)行努力。我們相信,在未來的發(fā)展中,我們的餐飲店將會取得更好的業(yè)績和更大的發(fā)展空間。
餐飲行業(yè)店長年終總結(jié) 11
作為一家餐飲店的店長,一年來,我們?nèi)〉昧瞬簧俚某煽,也面臨了一些挑戰(zhàn)和問題。在此,我想就年終總結(jié)做一個(gè)簡單的報(bào)告。
一、業(yè)績情況
在過去的一年里,我們的餐飲店取得了良好的業(yè)績。在銷售額方面,我們的營業(yè)額比去年同期增長了15%。在客流量方面,我們的客流量也有所增加。
二、市場調(diào)研
在經(jīng)營過程中,我們深入了解了市場需求和消費(fèi)者的喜好。我們通過調(diào)查問卷和消費(fèi)者反饋,了解到顧客對于菜品口味、價(jià)格和服務(wù)的要求,及時(shí)做出了相應(yīng)的調(diào)整。
三、菜品創(chuàng)新
為了滿足顧客的需求,我們在菜品方面不斷創(chuàng)新。我們開發(fā)了新菜品,并對舊菜品進(jìn)行了改良。通過不斷的創(chuàng)新,我們成功地提高了顧客的滿意度。
四、服務(wù)質(zhì)量
我們一直致力于提高服務(wù)質(zhì)量。我們注重員工培訓(xùn),加強(qiáng)了員工的服務(wù)意識和技能。同時(shí),我們也關(guān)注了員工的福利待遇,為員工提供了更好的工作環(huán)境和待遇。
五、競爭分析
在激烈的市場競爭中,我們通過不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn),保持了自己的優(yōu)勢。我們分析了競爭對手的.優(yōu)勢和不足,并通過自身的努力,提高了自己的競爭力。
六、未來規(guī)劃
未來,我們將繼續(xù)努力提高自身的競爭力。我們將進(jìn)一步加強(qiáng)菜品創(chuàng)新,提高服務(wù)質(zhì)量,加強(qiáng)員工培訓(xùn)和福利待遇。我們將積極關(guān)注市場變化和消費(fèi)者需求,及時(shí)做出調(diào)整。我們相信,在全體員工的共同努力下,我們的餐飲店一定會取得更好的成績。
餐飲行業(yè)店長年終總結(jié) 12
時(shí)光飛逝,又到了一年的年底。在這個(gè)充滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇的一年里,我們餐飲店經(jīng)歷了許多的變化和挑戰(zhàn),同時(shí)也有了很多的成績和進(jìn)步,F(xiàn)在,我將對過去一年的工作進(jìn)行總結(jié)和反思。
一、經(jīng)營狀況
今年我們餐飲店的銷售額和利潤均比去年有所增長,這得益于我們的市場拓展和產(chǎn)品優(yōu)化。我們加強(qiáng)了與外部餐飲公司的合作,引進(jìn)了更多的新品和菜品,滿足了顧客的多樣化需求。同時(shí),我們也提高了員工的服務(wù)水平和食品安全意識,保證了顧客的用餐體驗(yàn)和健康安全。
二、市場拓展
我們餐飲店在今年的市場拓展中取得了一些進(jìn)展。我們開展了線上推廣活動(dòng),提高了店鋪的知名度和曝光率。我們還參加了多場行業(yè)展會和活動(dòng),擴(kuò)大了客戶群體和市場份額。此外,我們也加強(qiáng)了與外部合作伙伴的聯(lián)系,與多家酒店和旅游公司建立了戰(zhàn)略合作關(guān)系。
三、人員管理
我們餐飲店在今年的人員管理中也有了一些改進(jìn)。我們加強(qiáng)了對員工的培訓(xùn)和考核,提高了員工的技能和服務(wù)質(zhì)量。我們還實(shí)行了彈性工作制度,讓員工更好地平衡工作和生活。同時(shí),我們也加強(qiáng)了對員工的關(guān)懷和福利待遇,提高了員工的歸屬感和忠誠度。
四、團(tuán)隊(duì)建設(shè)
我們餐飲店在今年的團(tuán)隊(duì)建設(shè)中也取得了一些進(jìn)展。我們組織了多場團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng),增強(qiáng)了員工的凝聚力和合作精神。我們也加強(qiáng)了與同行業(yè)的.交流和合作,共同探討行業(yè)發(fā)展趨勢和解決問題。
五、未來展望
未來,我們餐飲店將繼續(xù)保持良好的經(jīng)營狀況和發(fā)展勢頭。我們將進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新,提高服務(wù)質(zhì)量和品牌影響力。我們還將加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)和員工培訓(xùn),提高員工的素質(zhì)和能力。同時(shí),我們也將加強(qiáng)與外部合作伙伴的聯(lián)系和合作,實(shí)現(xiàn)共贏和發(fā)展。
總之,今年的工作雖然有了一些成績和進(jìn)步,但也存在一些不足和問題。在未來的工作中,我們將繼續(xù)保持積極進(jìn)取的態(tài)度,不斷完善和改進(jìn),為顧客提供更好的服務(wù)和體驗(yàn),為公司的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
餐飲行業(yè)店長年終總結(jié) 13
作為餐飲店長,每年年終總結(jié)是必不可少的。以下是一些建議,幫助你進(jìn)行一次成功的年終總結(jié):
1、審視過去一年的業(yè)績:
回顧過去一年的業(yè)績,評估收入、利潤、顧客滿意度等指標(biāo)。找出成功的方面和需要改進(jìn)的地方。
2、評估員工表現(xiàn):
評估員工的表現(xiàn),了解他們的工作質(zhì)量、效率和態(tài)度。對于表現(xiàn)良好的員工,應(yīng)該給予表揚(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì),對于表現(xiàn)不佳的員工,應(yīng)該給予指導(dǎo)和支持。
3、分析顧客反饋:
分析顧客反饋,了解他們對餐飲店的看法和建議。這有助于發(fā)現(xiàn)需要改進(jìn)的地方,以提高顧客滿意度。
4、確定改進(jìn)計(jì)劃:
根據(jù)過去一年的表現(xiàn)和顧客反饋,制定改進(jìn)計(jì)劃。計(jì)劃應(yīng)該具體、可行,并包括目標(biāo)和時(shí)間表。
5、制定新年計(jì)劃:
制定新年計(jì)劃,包括擴(kuò)大業(yè)務(wù)、提高服務(wù)質(zhì)量、開發(fā)新菜品等。新年計(jì)劃應(yīng)該符合公司的長期戰(zhàn)略目標(biāo),并與顧客的需求相匹配。
6、審查財(cái)務(wù)報(bào)表:
審查財(cái)務(wù)報(bào)表,了解公司的財(cái)務(wù)狀況。確定公司的'收入來源和成本結(jié)構(gòu),以便更好地管理財(cái)務(wù)。
7、提高員工參與度:
提高員工參與度,讓員工感受到自己的價(jià)值和貢獻(xiàn)。鼓勵(lì)員工參與改進(jìn)計(jì)劃,提高員工滿意度和忠誠度。
8、總結(jié)和分享:
最后,將總結(jié)和分享給公司領(lǐng)導(dǎo)、同事和員工。總結(jié)可以作為今后工作的參考,分享可以讓員工感受到公司的關(guān)懷和支持。
總之,一個(gè)成功的年終總結(jié)需要認(rèn)真審視過去一年的業(yè)績,評估員工表現(xiàn),分析顧客反饋,制定改進(jìn)計(jì)劃和新年計(jì)劃,審查財(cái)務(wù)報(bào)表,提高員工參與度,總結(jié)和分享。通過這些步驟,你可以為公司的未來發(fā)展做出重要的貢獻(xiàn)。
餐飲行業(yè)店長年終總結(jié) 14
作為餐飲店的店長,一年來,我深刻地感受到了自己肩上的重?fù)?dān)。我的職責(zé)是管理和領(lǐng)導(dǎo)整個(gè)團(tuán)隊(duì),確保餐廳的正常運(yùn)營和高效運(yùn)作。以下是我對今年工作的總結(jié)和反思:
一、團(tuán)隊(duì)建設(shè)
今年,我努力加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè),建立了更加緊密的合作關(guān)系。我組織了一系列團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng),例如聚餐、戶外拓展等,增強(qiáng)了員工之間的.交流和凝聚力。此外,我還加強(qiáng)了員工培訓(xùn),提高了他們的技能和知識水平。
二、經(jīng)營管理
我始終把顧客放在第一位,確保顧客滿意度達(dá)到最高。我采取了一系列措施,例如優(yōu)化菜單、提高服務(wù)質(zhì)量、增加營銷活動(dòng)等,以吸引更多的顧客和提高他們的滿意度。此外,我還注重成本控制,確保餐廳的經(jīng)營效益最大化。
三、問題處理
在經(jīng)營過程中,我也遇到了一些問題,例如員工離職、顧客投訴等。我及時(shí)采取措施解決問題,例如尋找新的員工、改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量、提高溝通效率等,以保證餐廳的正常運(yùn)營和顧客的滿意度。
總之,今年是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇的一年。在這一年里,我認(rèn)真履行了店長的職責(zé),加強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)建設(shè)、提高了經(jīng)營管理和解決了問題。我相信,在未來的工作中,我將繼續(xù)努力,為餐廳的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
餐飲行業(yè)店長年終總結(jié) 15
在過去的一年里,我有幸擔(dān)任餐飲店的店長,這一年對我來說是一次全新的挑戰(zhàn),也是一次難忘的經(jīng)歷;仡欉@一年的工作,我有以下幾點(diǎn)體會和總結(jié):
首先,作為店長,我深刻認(rèn)識到了管理的重要性。我始終把店鋪的管理放在首位,通過規(guī)范化管理,使店鋪的經(jīng)營管理更加高效。我通過嚴(yán)格的管理制度和明確的責(zé)任分工,使每一個(gè)員工都能夠清晰地知道自己的職責(zé)和工作要求,從而保證了店鋪的順利運(yùn)營。
其次,我注重員工培訓(xùn)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)。在這一年里,我始終把員工培訓(xùn)作為店鋪管理的重點(diǎn),通過不斷的培訓(xùn)和學(xué)習(xí),提高了員工的工作技能和素質(zhì),同時(shí)也增強(qiáng)了員工的凝聚力和團(tuán)隊(duì)意識。在團(tuán)隊(duì)建設(shè)方面,我積極組織各種形式的團(tuán)隊(duì)活動(dòng),加強(qiáng)了員工之間的溝通和協(xié)作,為店鋪的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的`基礎(chǔ)。
最后,我也深刻認(rèn)識到了顧客至上的重要性。在過去的一年里,我始終把顧客滿意度放在首位,通過提供高質(zhì)量的服務(wù)和美味的食品,贏得了廣大顧客的信賴和支持。同時(shí),我也不斷關(guān)注市場動(dòng)態(tài)和顧客需求,通過不斷的改進(jìn)和創(chuàng)新,提高了店鋪的競爭力和市場占有率。
在這一年的工作中,我取得了一定的成績,但也存在一些不足之處。我會在新的一年里,繼續(xù)努力,進(jìn)一步提高自己的管理水平和服務(wù)質(zhì)量,為店鋪的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
餐飲行業(yè)店長年終總結(jié) 16
時(shí)光荏苒,一年的時(shí)間過去了,又到了年終總結(jié)的時(shí)候。作為餐飲店的店長,我對這一年的.工作進(jìn)行了全面的回顧和總結(jié)。
在這一年中,我們餐飲店面臨了許多困難和挑戰(zhàn),但我們始終堅(jiān)持以顧客為中心,以質(zhì)量為保證,努力為顧客提供更好的服務(wù)和美食。我們加強(qiáng)了員工培訓(xùn),提高了服務(wù)質(zhì)量,積極開展促銷活動(dòng),增加了客流量。
同時(shí),我們也深刻認(rèn)識到了餐飲行業(yè)的競爭壓力和發(fā)展機(jī)遇。我們將繼續(xù)加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā),提高品牌知名度,加強(qiáng)營銷宣傳,擴(kuò)大市場份額,爭取更好的發(fā)展。
在過去的一年中,我和團(tuán)隊(duì)一起取得了一些成績,但也存在著一些不足和問題。我將在新的一年里,更加努力地工作,帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)不斷創(chuàng)新和進(jìn)步,爭取取得更加優(yōu)異的業(yè)績。
最后,我要感謝各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的支持和幫助,也要感謝所有顧客對我們的信任和支持。讓我們一起為實(shí)現(xiàn)更好的明天而努力奮斗!
餐飲行業(yè)店長年終總結(jié) 17
作為一家餐飲店的店長,一年的工作時(shí)間即將結(jié)束,在此對這一年的工作進(jìn)行總結(jié)和回顧,為下一年的工作做好準(zhǔn)備。
首先,我要感謝所有的員工和合作伙伴,沒有你們的支持和幫助,我們的工作不可能順利完成。在過去的一年中,我們遇到了許多挑戰(zhàn)和困難,但是通過大家的努力和團(tuán)結(jié)合作,我們克服了所有的困難,取得了令人矚目的成績。
在經(jīng)營方面,我們始終堅(jiān)持“以顧客為中心”的原則,提供優(yōu)質(zhì)的食品和服務(wù)。我們不斷創(chuàng)新,引進(jìn)新菜品,優(yōu)化服務(wù)流程,提高了顧客的滿意度。在營銷方面,我們通過多種方式宣傳和推廣,增加了顧客的關(guān)注度和品牌知名度。
在員工管理方面,我們重視員工培訓(xùn)和激勵(lì),為員工提供了良好的.工作環(huán)境和發(fā)展機(jī)會,激發(fā)了員工的工作熱情和創(chuàng)造力。在人力資源管理方面,我們注重人性化管理,尊重員工的個(gè)性和需求,建立了和諧的企業(yè)文化和員工關(guān)系。
在未來的工作中,我們將繼續(xù)保持“以顧客為中心”的原則,不斷創(chuàng)新和提高服務(wù)質(zhì)量,拓展?fàn)I銷渠道,提高品牌知名度。同時(shí),我們將繼續(xù)加強(qiáng)員工培訓(xùn)和管理,提高員工素質(zhì)和團(tuán)隊(duì)凝聚力。我們相信,只要我們保持良好的團(tuán)隊(duì)合作和不斷的努力,我們一定能夠取得更加出色的成績,為企業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
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