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      2. 學(xué)校食品安全的工作總結(jié)

        時間:2022-06-10 14:59:21 總結(jié) 我要投稿

        學(xué)校關(guān)于食品安全的工作總結(jié)(精選5篇)

          不經(jīng)意間,工作已經(jīng)告一段落,回顧堅強走過的這段時間,取得的成績實則來之不易,是不是該好好寫一份工作總結(jié)記錄一下呢?在寫之前,可以先參考范文,以下是小編幫大家整理的學(xué)校關(guān)于食品安全的工作總結(jié)(精選5篇),歡迎閱讀與收藏。

        學(xué)校關(guān)于食品安全的工作總結(jié)(精選5篇)

          學(xué)校食品安全的工作總結(jié)1

          為貫徹落實《關(guān)于印發(fā)20xx年食品安全宣傳周活動方案的通知》文件精神,進一步做好西王莊學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,根據(jù)通知要求,學(xué)校圍繞宣傳活動主題,突出宣傳重點,有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周活動,F(xiàn)將西王莊學(xué)校20xx年食品安全宣傳周活動開展情況總結(jié)如下:

          一、領(lǐng)導(dǎo)重視,精心組織。

          我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品安全宣傳周活動,專門成立了活動領(lǐng)導(dǎo)小組,負責組織、指導(dǎo)開展宣傳周活動。明確了具體實施人員,為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準備。

          二、制定方案,明確任務(wù)。

          圍繞此次食品安全宣傳周活動,按照“尚德守法,全面提升食品安全法制化水平”活動主題的要求,學(xué)校制訂了食品安全宣傳周活動方案,明確了相關(guān)任務(wù)和要求,并對照方案,充分利用各種宣傳手段,通過開展食品安全主題班會、國旗下的演講等活動,以印發(fā)宣傳材料等形式,進行全方位、多角度的宣傳,以吸引廣大師生的關(guān)注,最大程度的擴大宣傳面,大力營造人人關(guān)心、重視食品安全的氛圍。

          三、突出重點,規(guī)范工作

          今年的食品安全周宣傳活動,我校組織了一系列的活動,目的就是提升全校師生的食品安全意識,提高“尚德守法”的自覺性。

          (一)全校發(fā)動,為使食品安全工作落在實處。我們采取周一國旗下講話的時機,對全校師生進行“食品安全真重要”的全校動員。讓大家知道,“尚德守法”的重要性,從我做起,從每個人身邊的人做起。

          (二)舉辦了一次食品安全知識專題班會,設(shè)立了食品安全知識宣傳專欄,廣泛地向全體師生宣傳和普及了食品安全知識,增強了自我防范意識。

         。ㄈ┤驿侀_,學(xué)校食品工作不能只抓點,不抓面。工作做到既抓點也抓面。班級的食品安全知識競賽。分年級進行的食品安全影片觀看。無不顯示,學(xué)校食品安全工作的全面鋪開和教育活動的深入。

         。ㄋ模┤嬲,在日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上,抓住重點品種、重點對象、重點區(qū)域和重要時段,深入開展專項整治,著力解決存在的突出問題。先后開展了食品安全專項檢查,特別是學(xué)校周邊攤點、小販。通過專題班會,有力地規(guī)范了學(xué)生在學(xué)校不能購買有害的、三無食品的新秩序,使我校食品安全工作水平有了進一步的提高。

          總之,此次開展的食品安全宣傳周活動,食品安全知識在全校師生中得到了廣泛的普及,效果是顯著的。但同時我們也清醒地看到食品安全教育的重要性和長期性,今后,我校將一如既往地狠抓食品衛(wèi)生安全工作,確保西王莊學(xué)校不發(fā)生任何食品衛(wèi)生安全事件。

          學(xué)校食品安全的工作總結(jié)2

          20xx年,xx學(xué)校食品安全工作在xx委、xx政府的的領(lǐng)導(dǎo)下,在相關(guān)部門的指導(dǎo)和關(guān)心下,認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī),不斷加強食堂建設(shè),強化食品衛(wèi)生安全管理,有效防止了食物中毒和食源性腸道傳染病的發(fā)生,保證了廣大師生的在校飲食安全和身體健康,F(xiàn)將20xx年上半年工作總結(jié)如下:

          一、高度重視學(xué)校食品安全工作

          州教育局始終堅持“以人為本、安全第一,強化管理、預(yù)防為主”的方針,深入貫徹落實國家、省、州關(guān)于學(xué)校食品安全工作的各項法律法規(guī)和國家農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的要求,把保障學(xué)生食品安全當作基礎(chǔ)性、先導(dǎo)性工作來抓緊抓實。一年來,全州大多數(shù)學(xué)校食品安全工作做到了:領(lǐng)導(dǎo)重視,全面落實“以人為本”的管理理念;管理工作扎實,尤其在制度化、規(guī)范化建設(shè)上有突破性進展;硬件投入大,食堂建設(shè)優(yōu)于、先于、重于其它基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè);食品成本核算規(guī)范,主、副食品種豐富,花樣多,價格較低;飲用水設(shè)施和條件不斷得到改善;食品從業(yè)人員精神面貌良好。全州教育系統(tǒng)從教育局到每個學(xué)校,從局長到每個教職工都心系學(xué)生,以強烈的責任感和使命感,高度重視并切實做好了學(xué)校食品安全工作。

          二、切實加強學(xué)校食品安全責任落實

          年初,根據(jù)全局的工作部署及時調(diào)整充實了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員,進一步明確了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室人員和具體職責,層層簽訂了責任書,將學(xué)校食品安全工作的目標任務(wù)進行了細化分解,形成“一把手”親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,各司其職,齊抓共管,相互配合的工作局面,學(xué)校也把職責和具體任務(wù)層層分解落實到了人頭上,形成了主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,層層抓落實,齊抓共管的良好局面,切實做到了人員到位、責任到位、措施到位,全力做好了學(xué)校食品安全工作。

          三、深入開展學(xué)校食品安全宣傳教育

          全州教育系統(tǒng)采取各種形式,充分利用各類宣傳媒體及學(xué)生會、少先隊等渠道,廣泛開展食堂食品安全宣傳教育活動,通過網(wǎng)絡(luò)、健康教育課、舉辦專題講座等形式開展食品衛(wèi)生營養(yǎng)方面的教育,督促學(xué)生吃飽正餐,積極引導(dǎo)學(xué)生遠離街頭小攤食品,養(yǎng)成良好的'飲食習(xí)慣,教育學(xué)生養(yǎng)成勤洗手、愛鍛煉等個人健康行為習(xí)慣。同時,要求xx州中小學(xué)要嚴格按照國家的有關(guān)規(guī)定,將食品安全教育納入相關(guān)課程,落實健康教育的時間,積極開展食品安全和營養(yǎng)健康教育,增強青少年學(xué)生科學(xué)的營養(yǎng)觀念和食品安全意識。通過開展校園食品安全宣傳教育活動,進一步提高了師生的食品安全意識和廣大師生員工的食品安全維權(quán)意識、識別假冒偽劣及有毒有害食品的能力。

          四、積極開展校園食品安全專項整治

          上半年,全州各縣、校在開學(xué)初、五一節(jié)前后聯(lián)合當?shù)氐氖称繁O(jiān)管部門開展了校園食品安全專項整治,對食品衛(wèi)生管理差、存在食品安全隱患的學(xué)校進行了通報,并提出了整改要求,責令學(xué)校及時進行了整改。

          與此同時,我局在今年上半年也組織開展了xx次校園食品安全專項督查,通過檢查情況來看,絕大多數(shù)學(xué)校執(zhí)行了各種規(guī)章制度,把好了食品采購關(guān)、驗貨關(guān)、加工關(guān)、銷售關(guān),堅持執(zhí)行了食品試嘗、48小時留樣制度。但是還是有極個別沒有把各項措施落實到操作層面,主要表現(xiàn)在:食品留樣時間只留存了24小時,沒有留滿48小時;食堂、小賣部的衛(wèi)生條件差,沒有及時清理垃圾。我局對存在安全隱患的“問題食堂”提出整改措施,并限期整改。

          五、全面加強學(xué)校食品從業(yè)人員培訓(xùn)

          全州各級各類學(xué)校積極開展了學(xué)校食堂食品從業(yè)人員的專業(yè)知識、操作規(guī)范培訓(xùn)和職業(yè)道德培訓(xùn)。一部分縣、校(園)的培訓(xùn)工作是當?shù)厥称钒踩嚓P(guān)部門組織開展的,另一部分的縣、校(園)是采取校本培訓(xùn)的方式進行。培訓(xùn)的人員涉及學(xué)校食品安全管理人員和食堂、小賣部承包人、從業(yè)人員,培訓(xùn)的內(nèi)容主要是校園食品安全法規(guī)文件、規(guī)章制度、操作規(guī)范、職業(yè)道德和利用《學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片開展培訓(xùn),通過培訓(xùn)提高了從業(yè)人員的食品安全意識、責任意識、服務(wù)意識和技能水平,全面提升學(xué)校食堂的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

          六、存在的問題

          1、部分偏遠學(xué)校和城鄉(xiāng)結(jié)合部學(xué)校的食品安全工作較為薄弱,學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生較差,各項制度不完善、責任不明確、各項食品安全措施落實不夠,食堂從業(yè)人員證照不全。

          2、部分學(xué)校食堂管理不規(guī)范,主要表現(xiàn)為:食品采購索證、進貨驗收和臺帳記錄不全;少數(shù)食堂食品冷藏設(shè)備不能滿足食品原料、半成品、成品分類貯存的需要;個別食堂冷凍冷藏的食品有混放現(xiàn)象;主食(米、面、面條)沒有按照要求進行儲存。

          七、下步工作打算

          1、督促學(xué)校健全和完善學(xué)校食品安全工作的各項規(guī)章制度,明確責任,將各項措施落實到操作層面。

          2、督促學(xué)校食堂依法辦齊一切證照,嚴格學(xué)校食堂和從業(yè)人員證照的檢查工作,對證照已經(jīng)過期的督促學(xué)校盡快辦理,食堂從業(yè)人員在相關(guān)機構(gòu)沒有取得健康證的一律不得聘用。

          3、進一步加大從業(yè)人員培訓(xùn)力度,通過培訓(xùn)規(guī)范學(xué)校食堂食品和營養(yǎng)餐從業(yè)人員的操作規(guī)程;

          4、主動聯(lián)系食品監(jiān)管部門、衛(wèi)生部門等開展學(xué)校食品安全檢查工作,督促學(xué)校進一步健立、完善、落實各項規(guī)章制度和措施,提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識,防范學(xué)校食物中毒事件的發(fā)生。

          5、積極聯(lián)合工商、公安、食品監(jiān)管部門等開展校園周邊食品安全集中整治工作,凈化校園周邊食品環(huán)境。

          學(xué)校食品安全的工作總結(jié)3

          為了進一步加強中小學(xué)、幼兒園的學(xué)校食堂食品安全的監(jiān)督管理,杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,保障廣大學(xué)生的身體健康,我們認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和省市有關(guān)文件精神,進一步對學(xué)校食堂食品安全工作加強領(lǐng)導(dǎo)、強化監(jiān)管,以“預(yù)防為主,杜絕事故”為目的,堅持依法推進、規(guī)范運行的原則,克難攻堅、銳意進取,在食堂食品安全工作領(lǐng)域開展了一系列工作。現(xiàn)將一年來學(xué)校食堂食品安全工作匯報如下:

          一、基本情況

          目前,全縣共有學(xué)校食堂53家,涉及45家學(xué)校,其中中學(xué)22家,小學(xué)23家,幼兒園8家。500人以上就餐的學(xué)校食堂4家。

          二、加大隱患排查整改力度,確保學(xué)校食堂食品安全

          教育局聯(lián)合縣食品藥品監(jiān)督管理局,抽調(diào)專門人員,組成檢查組,于12月份,對全縣所有學(xué)校及幼兒園的食堂食品安全開展了專項檢查,并進行了調(diào)查摸底和建立臺賬。檢查中,檢查組從餐飲服務(wù)許可證和從業(yè)人員健康證的持有、食品留樣設(shè)施、消毒保潔設(shè)施、食品原料的貯存,食品操作間布局、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范以及健全學(xué)校食堂食品安全管理機構(gòu)、建立各項制度等方面進行嚴格的監(jiān)督檢查,通過檢查,發(fā)現(xiàn)隱患,督促整改,確保了全縣學(xué)校食堂食品安全。

          三、加強培訓(xùn),提升食堂食品安全管理水平

          為使學(xué)校負責人、食堂專管員和食堂從業(yè)人員進一步了解、掌握食品安全法律法規(guī)知識和食堂操作規(guī)范技能,提升我縣學(xué)校食堂管理水平,12月10日,我局聯(lián)合縣食品藥品監(jiān)督局,聘請省市有關(guān)專家,專門對學(xué)校負責人及學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員舉辦了食品安全培訓(xùn)會,通過培訓(xùn)使學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員食品安全意識有了很大的提升,食堂操作更趨規(guī)范,從業(yè)場所的環(huán)境面貌有了極大的改善。

          四、今后努力方向

          一是加強對學(xué)校食堂食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo),增強法制意識,把學(xué)校食堂食品安全工作擺在重要議事日程中。進一步落實索證索票及臺帳制度。健全學(xué)校食堂食品安全管理機構(gòu),配備專職食堂管理人員。

          二是進一步改善學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施,使全縣學(xué)校食堂設(shè)施更趨規(guī)范

          學(xué)校食品安全的工作總結(jié)4

          我校食品安全工作在區(qū)委、區(qū)政府和區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的堅強領(lǐng)導(dǎo)下,圍繞建設(shè)食品安全和確保全校師生身體健康的主題,通過扎實工作,不斷創(chuàng)新工作方法,取得了可喜的成績,F(xiàn)就所做的工作總結(jié)于下:

          一、多方面強化學(xué)校食品安全的監(jiān)管:

          1.狠抓制度建設(shè):學(xué)校食堂和商店,食品安全管理制度全面。我們制定了食品安全管理標準,包括驗收內(nèi)容、驗收指標、驗收要點及評分標準,標準中重要一條是制度健全、規(guī)范。標準要求食品定點采購制度等12項制度健全上墻,食堂消毒記錄等5項記錄規(guī)范。使學(xué)校食品安全管理制度建設(shè)再上新的臺階。

          2.嘗試食堂采購新機制:學(xué)校食堂原料采購一直是我們監(jiān)管的重點。為此,今年金臺區(qū)教體局下發(fā)了放心糧油采購名單,學(xué)校采購糧油均在指導(dǎo)名單名目中選定。

          3.加強學(xué)校自我監(jiān)管:每年學(xué)校均和食堂、商店簽訂食品安全責任書。定期對食堂、商店進行監(jiān)督檢查,確保師生食品安全。

          二、多層次檢查,確保監(jiān)管落實:

          1.用打分的辦法進行檢查:

          為認真貫徹落實市教育局、市衛(wèi)生局、市食品藥品監(jiān)督管理精神,全面提升學(xué)校食品安全管理水平。學(xué)校組織對學(xué)生食堂和小賣部進行檢查,后勤管理中心進行自查,對存在的問題進行整改。對于上級部門檢查中指出的問題,學(xué)校責令食堂大灶停業(yè)整頓。

          2.食品安全專項檢查和整治經(jīng);

          學(xué)校食堂食品安全專項檢查和整治活動基本做到一周一次經(jīng);捍舜涡袆邮窃趯W(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下進行的。為認真落實開展學(xué)校食堂食品安全專項整治行動,整治活動以學(xué)生考評和學(xué)?荚u相結(jié)合的方式進行,同時還制定了《寶雞石油學(xué)校食堂食品安全專項整治實施方案》。方案分組織領(lǐng)導(dǎo)、整治對象、整治重點、整治時間及步驟和工作要求等五個部分。

          首先是成立專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組:由校長史繼光任組長、書記劉濤任副組長、學(xué)校保衛(wèi)科長周彤及學(xué)生會主席和后勤服務(wù)中心抽調(diào)部分的食安負責人任檢查組成員。

          其次是召開了專項整治工作會議:3月4日下午,我們召開了學(xué)校食安主題的校班子會議。會議由校長親自主持,并就這次專項檢查工作進行了周密布置,安排學(xué)?倓(wù)副主任、保衛(wèi)科長周彤負責學(xué)校食品工作。

          檢查首先是抓認識的提高:原來對餐廚廢棄物的管理認識模糊,認為此項工作與學(xué)校食品安全無關(guān),還認為地溝油應(yīng)從源頭抓,學(xué)校無從抓起,通過學(xué)習(xí)國務(wù)院辦公廳國辦發(fā)[20xx]36號《關(guān)于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》文件后,認識到:學(xué)校杜絕地溝油進入師生食堂是保護師生身體健康的一個重要方面,地溝油對人身體的危害是非常嚴重的。餐廚廢棄物管理不當,不但對環(huán)境造成污染,還會給不法分子帶來可乘之機,給社會造成危害。所以抓好此項工作,意義重大,責任重大。

          其次是摸清情況,有的放矢:學(xué)校調(diào)查的情況看,食用油的采購和管理較好,加強學(xué)校食用油索證索票登記管理。

          三、米面專項檢查和整治:

          一方面下發(fā)教體局關(guān)于放心糧油采購文件的通知,通知就放心糧油的供應(yīng)商提供了詳細聯(lián)系方式,要求學(xué)校掌握情況后,要及時進行整改,特別是對米面供貨商資質(zhì)有問題的,要迅速更換,并將問題供貨商(或黑窩點)的情況及時上報有關(guān)部門進行查處。

          今年專項檢查的主要特色有:

          1.檢查的范圍大:學(xué)校檢查了學(xué)校商店的上架食品,食堂的大灶以及所有的小灶經(jīng)營。

          2.要求比較高:嚴格按照食藥監(jiān)督局及教體局檢查表格要求。

          3.橫向配合好:學(xué)校檢查與上級食安配合檢查,橫向聯(lián)動。東風(fēng)路派出所,區(qū)食藥監(jiān)督局,工商局等多家單位聯(lián)合進行檢查。

          4.整改力度大:各檢查組都對發(fā)現(xiàn)的問題提出了整改意見,且整改措施得力,特別是大灶安全問題學(xué)校責令其進行了停業(yè)一周的整頓。

          四、堅持監(jiān)管、服務(wù)兩手抓,以服務(wù)促監(jiān)管:

          1.宣傳教育促食品安全知識普及:

          學(xué)校制作了食品安全知識宣傳掛圖,印制了1000多份宣傳資料。同時在各學(xué)校開展了進一步學(xué)習(xí)和落實食品安全法的活動,增強了廣大師生員工的法律意識。通過食品安全知識進學(xué)校、進課堂的活動開展,使廣大師生員工的自我保護意識、抵制不合格的食品、原料進入學(xué)校的能力大大增強。

          2.三項舉措抓服務(wù)監(jiān)管

          一是抓培訓(xùn):進行了兩次觀摩培訓(xùn),一次是與區(qū)局在寶雞亞太學(xué)院觀摩學(xué)習(xí)的學(xué)校食堂管理人員培訓(xùn),二是學(xué)校組織食堂相關(guān)人員到東風(fēng)路高級中學(xué)參觀考察。

          二是抓資料信息服務(wù):學(xué)校及時將上級部門下發(fā)的文件及時復(fù)印批復(fù)給學(xué)校后勤服務(wù)管理中心,并責成其認真執(zhí)行,學(xué)校加大監(jiān)管。

          三是抓工作機制完善:學(xué)校食品安全責任層層分解落實,校長為第一責任人,后勤總務(wù)為直接責任人,學(xué)校明確一名聯(lián)絡(luò)員,建立學(xué)校食安管理與區(qū)局各職能部門之間的聯(lián)系制度,形成了學(xué)校食品安全工作網(wǎng)絡(luò)。同時將學(xué)校食品安全管理作為對學(xué)校監(jiān)督評估的重要內(nèi)容和績效考核的重要考核指標。

          以上是我校食品安全工作方面所做的點滴工作,為全區(qū)學(xué)校未出現(xiàn)食品安全事故作出了一定的貢獻,但離上級的要求和學(xué)校的期待還有一定的差距,今后我們一定發(fā)奮努力,使這項工作做得更好。

          學(xué)校食品安全的工作總結(jié)5

          一、基本情況

          敦煌市現(xiàn)有各級各類學(xué)校幼兒園104所,其中高級中學(xué)1所,完全中學(xué)1所,職業(yè)中專1所,初級中學(xué)5所,九年一貫制學(xué)校8所,小學(xué)38所,城市獨立幼兒園1所,幼兒園49所。其中有28家學(xué)校幼兒園有食堂。

          二、高度重視、加強領(lǐng)導(dǎo)

          為確保學(xué)校幼兒園師生的飲食安全,食品藥品監(jiān)督管理局進一步加強了學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理,預(yù)防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生。

         。ㄒ唬C構(gòu)健全

          督促協(xié)調(diào)各個有食堂的學(xué)校幼兒園成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,切實把學(xué)校食品安全工作納入工作職責,實行“一把手”負總責,分管領(lǐng)導(dǎo)具體負責,明確專人具體抓的工作責任制,確保工作落實到位,責任到人。各校都成立了衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,建立了領(lǐng)導(dǎo)分管、專人負責,層層落實,責任到人等一套完善的管理責任機制。

          (二)制度完善

          一是學(xué)校把食堂食品安全制度建設(shè)納入學(xué)校綜合管理制度建設(shè)中,學(xué)校食堂都建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責任制度,并張貼上墻,接受監(jiān)督。學(xué)校食堂必須取得《食品衛(wèi)生許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》,食堂從業(yè)人員須持有健康證、上崗證。食品原料貯藏、制作間及飲水設(shè)施有專人、專鎖管理;學(xué)校食堂的器具及時、定期的做好消毒工作,保持室內(nèi)外清潔,杜絕重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。

          二是加大對學(xué)校食堂食品、飲水衛(wèi)生等設(shè)施的監(jiān)管力度,建立學(xué)校食堂食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長效機制;監(jiān)督學(xué)校研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應(yīng)急和預(yù)案制度,層層落實責任目標。一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病必須在2小時內(nèi)逐級上報,并及時組織人力、物力搶救;做好調(diào)查和處理工作。

          三是建立了學(xué)校幼兒園食堂管理檔案,檔案內(nèi)容包括:餐飲服務(wù)單位基本情況表、從業(yè)人員名單、《餐飲服務(wù)許可證》或《食品衛(wèi)生許可證》復(fù)印件、單位法定代表人(負責人或業(yè)主)身份證復(fù)印件、經(jīng)營場所所有權(quán)證明或租房合同復(fù)印件、從業(yè)人員健康證復(fù)印件等。四是建立健全了學(xué)校幼兒園食品安全管理人員檔案表,要求每個學(xué)校幼兒園食堂設(shè)立一至兩名食品安全管理人員,定期不定期的接受食品藥品監(jiān)督管理局的相關(guān)培訓(xùn)。

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          為從根本上提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的責任意識和食品安全意識,市食品藥品監(jiān)督管理局加大了對學(xué)校食堂從業(yè)人員的教育培訓(xùn)工作。利用暑假空閑時間對轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校幼兒園食堂從業(yè)人員進行了全面的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括:《食品安全法》及其實施條例、餐飲具清洗消毒方法、學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備及工具清潔計劃、從業(yè)人員洗手消毒方法、常用消毒劑及化學(xué)消毒注意事項、學(xué)校幼兒園食堂預(yù)防食物中毒的基本原則等。

         。ㄋ模⿵娀O(jiān)督

          食品藥品監(jiān)督管理局十分重視學(xué)校食品安全的管理工作。于20xx年x月和9月開展了兩次學(xué)校幼兒園食品安全專項行動,重點檢查學(xué)校幼兒園食堂餐具的清潔消毒,食品原輔料的質(zhì)量和肉類產(chǎn)品的檢驗檢疫情況,針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,一律按照《食品安全法》及其實施條例進行了處理。

         。ㄎ澹┎块T聯(lián)合

          一是積極聯(lián)系教育部門,對學(xué)校幼兒園內(nèi)食堂檢查整改,且要求學(xué)校幼兒園要安排專人經(jīng)常性地檢查;

          二是積極主動協(xié)調(diào)教育、城建、工商、城管等部門對校園周邊餐飲和食品攤販的檢查、清理、取締。

          三、存在的問題及今后措施

          雖然近年來學(xué)校幼兒園食品衛(wèi)生安全工作總體有所好轉(zhuǎn),但由于各學(xué)校幼兒園工作開展不平衡,致使學(xué)校幼兒園食品安全管理工作仍然存在不少問題,如學(xué)校食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡陋,管理機制落實不徹底。因此,學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠,還需要我們繼續(xù)加大力度。為此,我們將加倍的努力,在今后一段時期,重點加強以下幾個方面的工作:

          一是進一步提高各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生安全的意識,切實樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想,進一步落實和完善學(xué)校食品安全責任制度,包括學(xué)校的責任,提高責任意識,落實各項監(jiān)管責任。

          二是研究制定食堂從業(yè)人員培訓(xùn)要求,建立食堂從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。制定學(xué)校幼兒園食堂從業(yè)人員上崗培訓(xùn)要求及組織制定用于培訓(xùn)的學(xué)校食堂管理計劃,開展學(xué)校幼兒園食堂從業(yè)人員骨干培訓(xùn)工作,推動和建立學(xué)校幼兒園食品衛(wèi)安全管理人員及從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。

          三是堅持每年兩次的以學(xué)校幼兒園食品安全為重點的專項檢查。同時要求學(xué)校幼兒園每年組織一次學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作的自查,寫出總結(jié)材料。

          四是加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作,提高學(xué)生的自我保護意識和能力。要求學(xué)校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式,對學(xué)生進行食品安全教育,樹立食品安全意識,增進自我保護意識和技能。

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