兒保醫(yī)生年度考核個(gè)人總結(jié)（精選5篇）
總結(jié)是指社會團(tuán)體、企業(yè)單位和個(gè)人對某一階段的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識的一種書面材料，通過它可以全面地、系統(tǒng)地了解以往的學(xué)習(xí)和工作情況，不如靜下心來好好寫寫總結(jié)吧�？偨Y(jié)怎么寫才是正確的呢？以下是小編為大家收集的兒保醫(yī)生年度考核個(gè)人總結(jié)（精選5篇），希望對大家有所幫助。
兒保醫(yī)生年度考核個(gè)人總結(jié)1
在繁忙、緊張的工作中不知不覺地過去了，忙碌之余靜靜回想，這學(xué)期做的工作確實(shí)很多，回顧過去的一學(xué)期，在園部領(lǐng)導(dǎo)及全體保教人員的共同努力下，我園衛(wèi)生保健方面圍繞著學(xué)期初衛(wèi)生保健工作計(jì)劃，很好的完成了各項(xiàng)工作，現(xiàn)其總結(jié)如下：
一、健康檢查及防病工作：
開學(xué)初我們收繳了每位幼兒的健康檔案卡，了解每位幼兒的健康狀況，便于管理，同時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行晨檢制度，晨檢時(shí)注重“一問、二看、三摸、四查”，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處理，并做好記錄，確保每天出入園的幼兒身體健康。及時(shí)掌握生病幼兒的情況，晨檢后反饋到班級，讓帶班教師對生病的幼兒進(jìn)行特殊護(hù)理，做好班級全日觀察。4月份預(yù)防保健所對全園幼兒進(jìn)行體檢及護(hù)齒，齲齒覆蓋率達(dá)100%，本學(xué)期總?cè)藬?shù)是235人，在園體檢率達(dá)100%。血紅素110g/l以上占98%，貧血幼兒人數(shù)3人，貧血患病率為1.2%,4歲以上幼兒進(jìn)行視力檢查,檢查率為100%.
抓好新入園教職工和已到期老職工體檢工作，36位教職工一個(gè)也不漏進(jìn)行全面體檢，合格率達(dá)100%。
7月份對幼兒的體格發(fā)育進(jìn)行評價(jià)，生長發(fā)育達(dá)標(biāo)率達(dá)100%，年雙增合格率達(dá)82%。
對于請假幼兒，安排老師跟蹤請假事因，并認(rèn)真登記好相關(guān)表格，期未統(tǒng)計(jì)出勤率為97.7%,常見病多發(fā)病,是發(fā)病率為2%.
我們嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生保健制度，堅(jiān)持預(yù)防為主的方針，根據(jù)季節(jié)的不同，對園內(nèi)幼兒的生活場所、物品進(jìn)行定期消毒。堅(jiān)持開窗通風(fēng)，每日為幼兒提供清潔安全的生活空間。在春季呼吸道疾病高發(fā)季節(jié)和手足口病流行期間，積極采取有效措施，加強(qiáng)流感疫情預(yù)防、控制工作，對缺席幼兒進(jìn)行跟蹤調(diào)查，了解缺席原因，對患感冒、發(fā)熱的幼兒作好觀察隔離工作，并主動向家長做好解釋工作，取得家長的配合，提高消毒的密度與強(qiáng)度，保證了幼兒園的傳染病的零發(fā)病率。配合二人醫(yī)做好預(yù)防接種工作，對幼兒的疫苗接種進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，保證了每個(gè)適齡幼兒能按時(shí)得到接種，保證計(jì)劃內(nèi)免疫接種率達(dá)到98%以上。
認(rèn)真篩查體弱兒肥胖兒，對營養(yǎng)不良和有肥胖傾向的體弱兒肥胖兒進(jìn)行個(gè)案管理，一日活動中從運(yùn)動、餐點(diǎn)等環(huán)節(jié)進(jìn)行有針對性的干預(yù)，并及時(shí)與家長交流意見，使家長能夠理解管理的意義，使之成為真正意義上的互相配合，共同管理。對幼兒體檢中發(fā)現(xiàn)的疾病缺點(diǎn)及時(shí)與家長進(jìn)行溝通并進(jìn)行規(guī)范矯治。
二、認(rèn)真制定菜譜，做好臺帳統(tǒng)計(jì)工作：
為了幼兒的身體健康，根據(jù)幼兒身體需要營養(yǎng)素制定出合理營養(yǎng)的帶量菜譜。根據(jù)菜譜及時(shí)組織購買新鮮葷蔬菜，食堂人員努力烹調(diào)出可口的飯菜，讓幼兒吃飽、吃好。
三、嚴(yán)格消毒制度，做好衛(wèi)生消毒工作：
抓好幼兒園室內(nèi)外環(huán)境清潔衛(wèi)生。要求保育老師嚴(yán)格按照衛(wèi)生保健制度，實(shí)行定人定點(diǎn)，分片包干，根據(jù)幼兒園的美化、凈化、綠化、兒化特點(diǎn)，一天一小掃，一周一大掃，保持園內(nèi)外經(jīng)常性的清潔。
消毒工作是幼兒身體健康的保障。每月組織指導(dǎo)保育員和食堂人員做好消毒工作，使保育員能全面掌握消毒方法，嚴(yán)格按照消毒規(guī)范進(jìn)行消毒保潔，各班保育員做好消毒記錄。食堂人員嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生規(guī)范操作，嚴(yán)格消毒制度，堅(jiān)持幼兒食具一餐一消毒，有效避免了幼兒通過食具引起的交差感染，確保了幼兒在園的健康。為防止病從口入，保健室加強(qiáng)了飲食衛(wèi)生管理，督促食堂人員注意個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤剪指甲，班前便后流動水洗手，上班時(shí)穿戴好工作衣帽。每天沖洗食堂，保持經(jīng)常性的灶臺、食具、用具清潔，每周徹底大掃除，不定期進(jìn)行滅蚊滅蠅滅鼠工作，確保幼兒飲食的衛(wèi)生安全。
四、加強(qiáng)安全檢查，對幼兒進(jìn)行安全教育：
幼兒園對大中型玩具及室內(nèi)外設(shè)施進(jìn)行定期安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即通知相關(guān)人員進(jìn)行整修，保障了幼兒活動環(huán)境的安全。在日常生活中保教人員也能時(shí)時(shí)繃緊安全這跟弦，有效防止了意外事故的發(fā)生。我們還利用一切有利機(jī)會對幼兒進(jìn)行安全教育，培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成自我防護(hù)的意識，各班還結(jié)合班級特點(diǎn)和幼兒年齡特點(diǎn)進(jìn)行了安全教育。根據(jù)季節(jié)變化和幼兒發(fā)育的健康情況進(jìn)行健康教育，我們通過“保育專欄”，從不同角度，向家長宣傳安全衛(wèi)生保健知識，有效提高了保教人員和家長的安全衛(wèi)生保健意識。
五、積極指導(dǎo)保育員做好本職工作，確保保育質(zhì)量：
本學(xué)期，我們按照要求對保育員進(jìn)行了工作指導(dǎo)，明確了分工，經(jīng)常組織她們進(jìn)行培訓(xùn)。現(xiàn)在，她們對工作已經(jīng)熟悉，工作比較自覺。
六、其他方面：
平時(shí)認(rèn)真做好保健知識的宣傳版面，并經(jīng)常更換、增添新內(nèi)容，向家長宣傳家庭教育理念、科學(xué)的飲食保健知識、介紹一周食譜，家園共育等，共同促進(jìn)孩子的健康成長。另一方面，全面細(xì)致地做好保健臺帳和保健資料的收集、整理，使本園保健工作更為規(guī)范化。
兒保醫(yī)生年度考核個(gè)人總結(jié)2
以兒保工作貫徹《湖南省兒童保健工作規(guī)范》。實(shí)施細(xì)則20xx標(biāo)準(zhǔn)、為指導(dǎo)思想�？h全年工作情況總結(jié)如下：
一、堅(jiān)持“以保健為中心，面向基層，面向群體”的兒童保健工作方針提高各項(xiàng)工作。各項(xiàng)工作步入軌道化。
1、加入對《母嬰保健法》和重大婦幼衛(wèi)生項(xiàng)目的宣傳，提高群眾的知曉率。對6月以內(nèi)小兒提倡純母乳喂養(yǎng)。發(fā)放母乳喂養(yǎng)好處的資料手冊，宣傳新生兒疾病篩查的重要性。
2、按照上級對兒童保健工作的指示要求，和《耒陽市創(chuàng)兒童保健服務(wù)合格縣工作實(shí)施方案》完成各級兒童保健服務(wù)建設(shè)工作：
�、�、兒童保健手冊使用率100%；
�、凇�0--6歲兒童建檔率90%；
�、�、0--6歲兒童保健管理率85%；
�、�、0--3歲系統(tǒng)管理率80%；
�、�、新生兒家庭訪視率97%；
⑥、0--6歲兒童血常規(guī)檢測率65%；
�、摺⒏呶I養(yǎng)性疾病兒童管理率100%。
3、制定了完整的兒童保健科室工作制度；兒童保健手冊發(fā)放管理制度；新生兒訪視工作制度；高危營養(yǎng)性疾病兒童管理制度等等，并落實(shí)到位。
二、進(jìn)一步加強(qiáng)兒童保健工作。
1、遵守兒童保健八大規(guī)范，對兒童進(jìn)行喂養(yǎng)與營養(yǎng)、體檢生長、心理行為發(fā)育、傷害預(yù)防、疾病預(yù)防等方面的指導(dǎo)。
2、對低體重、生長遲緩、營養(yǎng)性缺鐵貧血及維生素缺乏性佝僂病兒童進(jìn)行登記，并轉(zhuǎn)入專案管理、轉(zhuǎn)診等。
三、資料信息管理。
建立兒童健康管理檔案，高危兒童管理記錄本鄧信息資料，并保存記錄完整。
四、兒童保健嚴(yán)格實(shí)行“4-2-2-1”體檢。
全年兒童出生人數(shù)為219人，7歲以下兒童總?cè)藬?shù)2650.7歲以下兒童保健覆蓋人數(shù)為2484人，管理率為90%。3歲以下兒童總?cè)藬?shù)為986人，3歲以下兒童系統(tǒng)管理834人，管理率為85%。高危營養(yǎng)性疾病兒童為150人，6個(gè)月內(nèi)純母乳喂養(yǎng)207人，5歲以下兒童死亡人數(shù)為1人。
兒保醫(yī)生年度考核個(gè)人總結(jié)3
在這一個(gè)學(xué)期里，我園的各項(xiàng)工作又取得了優(yōu)異的成績，衛(wèi)生保健也做了很多工作，各位老師都能嚴(yán)格、認(rèn)真、規(guī)范地做好了各項(xiàng)衛(wèi)生保健工作，使各項(xiàng)工作都得到順利完成。下面將本學(xué)期衛(wèi)生保健工作進(jìn)行簡單的小結(jié)：
一、嚴(yán)格執(zhí)行《衛(wèi)生保健合格標(biāo)準(zhǔn)》，認(rèn)真細(xì)致做好日常保健工作。
(一)認(rèn)真做好晨檢和全日觀察工作。
1、認(rèn)真做好每天的晨檢工作。晨檢時(shí)老師用最親切的話語，最熱情的態(tài)度，仔細(xì)檢查每一位幼兒，發(fā)現(xiàn)有異常情況及時(shí)處理，如有發(fā)熱、皮疹、眼睛紅腫等，我們都能取得家長配合，帶幼兒到醫(yī)院檢查治療，等病情確診了再進(jìn)班級。
2、認(rèn)真做好患病幼兒的觀察護(hù)理工作。每天都進(jìn)班仔細(xì)觀察幼兒，督促保育老師按時(shí)給每位患病幼兒吃藥。發(fā)現(xiàn)有病情變化的幼兒，能及時(shí)與家長聯(lián)系，并作好適當(dāng)?shù)淖o(hù)理工作，幫助測量體溫、服藥等，并及時(shí)做好相關(guān)的情況記錄。出現(xiàn)意外的損傷事故也都能及時(shí)做好處理。
3、及時(shí)做好各項(xiàng)登記統(tǒng)計(jì)工作。認(rèn)真仔細(xì)地填寫好每一份表格。
(二)按要求做好飲食管理工作。
1、每周按時(shí)制訂食譜，食譜每次都能及時(shí)公布。
2、每學(xué)期做好營養(yǎng)分析，全面了解幼兒的營養(yǎng)攝入情況，并根據(jù)分析結(jié)果及時(shí)補(bǔ)充調(diào)整食譜。為了滿足維生素的需要，增加玉米、山芋、南瓜、小米等粗糧;多吃蔬菜、水果，保證蔬菜水果的攝入量，保證了幼兒對維生素C的需求，本學(xué)期幼兒的營養(yǎng)攝入基本達(dá)標(biāo)。
(三)嚴(yán)格做好體檢及評價(jià)工作
1、按時(shí)進(jìn)行體檢，測量體重、身高、視力，并及時(shí)做好各項(xiàng)評價(jià)統(tǒng)計(jì)分析工作，本學(xué)期平均身高均值以上46%，體重均值以上45%，符合幼兒生長發(fā)育的標(biāo)準(zhǔn)。
2、配合兒保所做好齲齒的檢查矯治工作，本學(xué)期我園幼兒的齲齒發(fā)生率為34。8%，還需要大家共同努力，做好防齲宣傳工作。
3、執(zhí)行“雙回執(zhí)”制度，每月做好通知工作，收好回執(zhí)，作好登記和統(tǒng)計(jì)工作。在領(lǐng)導(dǎo)的重視和教師認(rèn)真負(fù)責(zé)的努力下，我園的幼兒體檢回執(zhí)回收率達(dá)到98。9%。
(四)培養(yǎng)幼兒良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣。
堅(jiān)持每天到班內(nèi)巡視，了解幼兒的進(jìn)食情況、進(jìn)餐習(xí)慣以衛(wèi)生習(xí)慣，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)配合教師做好教育指導(dǎo)工作。如：隨時(shí)提醒幼兒按正確程序洗手、注意進(jìn)餐速度，注意養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣;注意提醒幼兒根據(jù)天氣情況穿脫衣服等。
(五)做好健康教育工作。
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《幼兒園衛(wèi)生保健合格標(biāo)準(zhǔn)》，制定幼兒園健康教育制度，并認(rèn)真落實(shí)。
2、開展了多種形式的健康教育宣傳活動，利用宣傳板報(bào)進(jìn)行宣傳教育。利用走道、樓梯旁的墻面，張貼了一些疾病的宣傳圖片及衛(wèi)生防疫知識，利用衛(wèi)生宣傳專欄對家長及園內(nèi)工作人員進(jìn)行疾病及衛(wèi)生保健知識宣教，使各位家長能接收到豐富的育兒經(jīng)驗(yàn)，也讓我們的健康知識教育在日常生活中潛移默化地不斷進(jìn)行。
3、根據(jù)幼兒生長發(fā)育的特點(diǎn)，加強(qiáng)健康教育，增加幼兒的健康活動內(nèi)容，從而更好地鍛煉幼兒的體格、培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的行為衛(wèi)生習(xí)慣和健康的生理心理。每個(gè)月，我們要求教師按照幼兒年齡特點(diǎn)，設(shè)計(jì)本班的健康教育活動。
4、進(jìn)一步加強(qiáng)教師和家長的健康知識培訓(xùn)，利用家長會、外請專家的機(jī)會，分別對教師和家長進(jìn)行健康知識宣教，介紹一些幼兒衛(wèi)生、營養(yǎng)、預(yù)防疾病方面的知識，傳授一些常見疾病的處理方法，以提高教師、家長的衛(wèi)生保健知識水平和育兒能力。
(六)加強(qiáng)體弱兒、肥胖兒的'管理。
1、根據(jù)每年度幼兒身高、體重分析評價(jià)情況，進(jìn)行體弱兒篩選。發(fā)現(xiàn)一個(gè)建檔一個(gè)，并向家長發(fā)放個(gè)案調(diào)查表，了解幼兒的飲食、運(yùn)動、生活習(xí)慣等情況，本學(xué)期納入體弱兒管理的幼兒有12人：肥胖幼兒10人，輕度貧血4人，生長遲緩營養(yǎng)不良共20人。
2、做好家長工作，隨時(shí)進(jìn)行衛(wèi)生知識營養(yǎng)知識的宣傳。與幼兒家長加強(qiáng)信息溝通，通過交談、宣傳欄、幼兒園qq群等手段，更多的了解到幼兒平時(shí)在家的情況，也對家長提出一些幼兒教育和養(yǎng)成良好生活衛(wèi)生習(xí)慣的建議。
3、加強(qiáng)幼兒在園的飲食管理，我們要求保育員按照管理細(xì)則做好幼兒的飲食管理，耐心對待幼兒，給予肥胖幼兒先喝湯，再吃飯，增加飽腹感，適當(dāng)減少米飯攝入量。
4、加強(qiáng)幼兒的營養(yǎng)衛(wèi)生知識教育，培養(yǎng)他們不挑食的習(xí)慣，告訴他們進(jìn)餐的速度要適中，吃得太快或太慢對身體都是不利的等等。
5、每月為肥胖兒、營養(yǎng)不良幼兒測量身高體重，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)和家長溝通，進(jìn)行進(jìn)一步的檢查和治療。
二、按照《衛(wèi)生保健合格標(biāo)準(zhǔn)》要求，確保保育員工作的質(zhì)量。
1、組織保育員的業(yè)務(wù)理論學(xué)習(xí)和技能操作訓(xùn)練，學(xué)期末，還組織全體保育員撰寫了保育工作的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)并進(jìn)行交流，使大家從理論上得到了學(xué)習(xí)鍛煉的機(jī)會，寫作水平也得到較大的提高。
2、保健醫(yī)能堅(jiān)持每天巡視、檢查各班的衛(wèi)生消毒工作，督促保育員按要求做好衛(wèi)生消毒工作，并及時(shí)進(jìn)行登記，每周組織衛(wèi)生檢查評比，及時(shí)反饋檢查情況，每月進(jìn)行考核。
3、本學(xué)期，繼續(xù)做好傳染病的防治工作，我們能根據(jù)傳染病流行季節(jié)的要求，制訂了詳細(xì)的消毒要求，嚴(yán)格督促保育員加大消毒工作的力度，并及時(shí)作好記錄。本學(xué)期發(fā)生手足口病4例，腮腺炎1例，由于隔離措施處理及時(shí)得當(dāng)，未造成流行。
4、提醒保育員按時(shí)做好幼兒床上用品的洗曬消毒和換季工作，根據(jù)氣候變化增減蓋被，保證了良好的睡眠環(huán)境。
5、每周巡視檢查各班幼兒的午睡情況，提醒保育員做好幼兒午睡的照看工作，每月統(tǒng)計(jì)入睡率并進(jìn)行考核。
三、按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格管理食堂，保證師生伙食質(zhì)量。
1、組織食堂人員學(xué)習(xí)食堂工作的相關(guān)制度以及常規(guī)物品消毒方法和要求，詳細(xì)學(xué)習(xí)了食堂工作的量化評分表，學(xué)習(xí)了學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理要求。組織了食堂人員業(yè)務(wù)知識考核。
2、加強(qiáng)食堂人員管理，制訂了詳細(xì)的崗位職責(zé)，使食堂人員明確職責(zé)，分工合作，將每天的工作按時(shí)高效地完成。
3、要求食堂人員和總務(wù)人員嚴(yán)格按照食譜采購，保證食品的數(shù)量、質(zhì)量，并及時(shí)做好進(jìn)貨單位的索證工作。
4、鼓勵食堂人員在實(shí)踐中不斷摸索，規(guī)范操作，進(jìn)一步提高烹飪水平，本學(xué)期師生普遍反應(yīng)對伙食質(zhì)量表示滿意，同時(shí)幼兒的進(jìn)食量也得到了保證。
5、隨時(shí)提醒食堂人員做好個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和保管區(qū)的衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)指出，及時(shí)改進(jìn)，使食堂內(nèi)外經(jīng)常保持衛(wèi)生整潔，比如輪胎區(qū)和知音坊都能經(jīng)常性地保持整潔，在各級領(lǐng)導(dǎo)的檢查中，食堂的衛(wèi)生狀況都得到了大家的認(rèn)可。
6、每月做好了食堂人員的考核工作，獎優(yōu)罰劣，提高了大家的工作積極性。
四、順利完成各項(xiàng)創(chuàng)建工作。
本學(xué)期，總部、分部的衛(wèi)生保健特級復(fù)評順利進(jìn)行，小板橋幼兒園的A級食堂驗(yàn)收圓滿完成。衛(wèi)生保健作為幼兒園工作的重要部分，在各項(xiàng)檢查評比中都要得到體現(xiàn)，我們能積極配合幼兒園各部門，收集資料，做好臺帳，贏得了檢查組領(lǐng)導(dǎo)的好評。
新《綱要》明確要求“幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒健康放在工作的首位”，因此抓好幼兒園膳食營養(yǎng)工作是一項(xiàng)非常重要的工作。為此，我們實(shí)施了營養(yǎng)膳食科學(xué)管理辦法，以確保幼兒的營養(yǎng)均衡、促進(jìn)幼兒的身體健康。
一、制定科學(xué)、合理、平衡的膳食計(jì)劃，科學(xué)制定帶量食譜
合理營養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標(biāo)，是促進(jìn)幼兒生長發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。合理營養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養(yǎng)素，任何一種營養(yǎng)素也不可能具備全部營養(yǎng)功能。所以，我們把各種食物合理調(diào)配，使具有不同營養(yǎng)特點(diǎn)的食物在膳食中占有適當(dāng)比例，從而保證幼兒的營養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。
科學(xué)合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關(guān)鍵。根據(jù)需要，我們成立了有家長參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。成立伙食管理委員會，每月開一次會，聽取各方意見，及時(shí)改進(jìn)，不斷提高膳食質(zhì)量。另外，保健老師定期計(jì)算每日膳食中各種營養(yǎng)素的供給量，制定食譜。
二、科學(xué)烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和保存食物營養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié)
科學(xué)烹調(diào)對食物的消化、吸收、利用和提高其營養(yǎng)價(jià)值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓(xùn)，具體做法如下：
1、洗。仔細(xì)沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養(yǎng)素的流失。
2、切。根據(jù)幼兒消化機(jī)能尚未發(fā)育健全的特點(diǎn)，菜肴制作時(shí)原料要切得細(xì)、碎，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營養(yǎng)素的流失。
3、配。既配質(zhì)量，配色、香、味、形，更注重配營養(yǎng)，葷素搭配，粗細(xì)搭配。
4、燙。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙后，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸，有利于體內(nèi)鈣的吸收。
5、烹。減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類的維生素C平均保存率為60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可達(dá)到76~96%。急炒時(shí)加熱時(shí)間不宜過長，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固，加熱時(shí)間愈長，凝固得越硬，會影響口感及營養(yǎng)素的利用。
6、調(diào)。烹調(diào)時(shí)不宜過早加鹽，煮豆、燒肉時(shí)加鹽太早，會使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過早，不易吸水膨脹而碎爛;燒湯時(shí)加鹽過早，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)過早凝結(jié)而影響湯汁的濃度。
可見，幼兒營養(yǎng)是否充分，不僅與膳食結(jié)構(gòu)、原材料質(zhì)量有關(guān)，而且與烹調(diào)過程及技巧有關(guān)。不科學(xué)的烹調(diào)技術(shù)和方法會導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)流失或破壞，降低了營養(yǎng)價(jià)值。
三、根據(jù)幼兒的膳食心理特點(diǎn)來搞好食物調(diào)配與烹飪
3~6歲的幼兒喜愛花樣面點(diǎn)與各種配菜，喜愛色香味形均佳的飯菜，愛吃帶餡的食品，他們不愛吃太長的菜葉、滑溜溜的紫菜、豬肝和醬色太深的湯。所以，我們可將孩子平時(shí)不愛吃，但營養(yǎng)豐富的豬肝、胡蘿卜制成餡，做成包子，將不愛吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當(dāng)點(diǎn)心吃，使他們樂于接受，增進(jìn)營養(yǎng)素的攝入。根據(jù)孩子的需要，我們的食譜常換花樣，主食種類也非常多樣，如營養(yǎng)飯、花卷、包子、面條、粽子等。增加了各種粥、粗糧，并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時(shí)令蔬菜，受到孩子們的歡迎。
四、創(chuàng)設(shè)合理的飲食環(huán)境，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣
優(yōu)雅的環(huán)境可以使孩子心情愉快，增強(qiáng)腸胃的蠕動及消化液的分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。注意營造和諧的進(jìn)餐氣氛，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)食。在進(jìn)餐過程中，師幼、幼幼之間有交流，融知識教育、情感交流、行為與習(xí)慣的訓(xùn)練為一體。良好的飲食習(xí)慣有助于幼兒的膳食平衡，有利于幼兒消化器官活動和疾病預(yù)防，也有利于幼兒良好道德品質(zhì)與文明行為的形成。要求孩子定時(shí)定量、定地點(diǎn)進(jìn)餐，細(xì)嚼慢咽;要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準(zhǔn)備;要創(chuàng)設(shè)良好的相互模仿與學(xué)習(xí)的環(huán)境，讓他們在進(jìn)餐過程中養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，促進(jìn)身心健康。
五、加強(qiáng)食堂人員工作質(zhì)量考核
在食堂人員中開展公平競爭考核活動，是解決幼兒膳食營養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量矛盾的關(guān)鍵，也是實(shí)施幼兒園膳食科學(xué)管理的關(guān)鍵。我們的具體做法是：成立考核小組，提出考核方案，考核方案里的考核指標(biāo)，以表格形式表示。表格盡可能體現(xiàn)全面性、公平性、數(shù)據(jù)性。表格具體由每班保教人員如實(shí)填寫上交�？己税幢砀褚�，根據(jù)當(dāng)天當(dāng)餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進(jìn)行綜合評分。這種公平、公開、競爭、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。實(shí)施膳食科學(xué)管理的結(jié)果是：幼兒歡心、家長放心、保教人員開心、食堂人員舒心、領(lǐng)導(dǎo)寬心。
兒保醫(yī)生年度考核個(gè)人總結(jié)4
今年，我站婦幼保健工作在上級主管部門的大力支持下和正確領(lǐng)導(dǎo)下，我冰點(diǎn)以貫徹實(shí)施《母嬰保健法》為核心，加大工作力度以提高人口素質(zhì)，保障生殖健康為重點(diǎn)，以兒童婦女健康服務(wù)為宗旨優(yōu)化服務(wù)模式，提高我站婦幼保健的能力，從而降低了孕產(chǎn)婦死亡率、嬰兒死亡率和出生殘缺率，拓展服務(wù)領(lǐng)域，使我區(qū)婦幼保健工作取得長足的發(fā)展。
一、加強(qiáng)婦幼保健網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，協(xié)助社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心做好轄區(qū)婦幼保健工作。
一是做好孕產(chǎn)婦系統(tǒng)管理工作，推行住院分娩做好孕產(chǎn)婦系統(tǒng)化管理，我站管理范圍戶籍孕產(chǎn)婦數(shù)為115人，其中早孕建冊112人，建冊率97.39%；孕產(chǎn)婦系統(tǒng)管理112人，其中住院分娩115人，產(chǎn)后訪視113人，訪視率97.41%，常住孕產(chǎn)婦數(shù)為136人，其中早孕建冊129人，建冊率94.85%；孕產(chǎn)婦系統(tǒng)管理129人，其中住院分娩136人，產(chǎn)后訪視130人，訪視率94.2%，高危妊娠追蹤隨訪及結(jié)案率100%，孕產(chǎn)婦死亡0人，免費(fèi)葉酸發(fā)放89人。
二是加強(qiáng)開展婦女普查工作，根據(jù)婦女保健要求，為已婚婦女進(jìn)行查體，對防治婦女病起到重要作者，并且掌握影響婦女健康的主要因素，通過普查對婦女的常見病、多發(fā)病、“兩癌”做到早發(fā)現(xiàn)、早治療、極大保障了婦女的身心健康。
三是完善“兩個(gè)系統(tǒng)化管理”措施，進(jìn)一步鞏固社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站的“六位一體”的功能，不斷加強(qiáng)孕產(chǎn)婦、兒童系統(tǒng)化管理工作，對以開展的產(chǎn)后訪視工作進(jìn)行了進(jìn)一步加強(qiáng)，完善確保我區(qū)人敢對我站的工作滿意。
四是加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，完善婦幼保健網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，進(jìn)一步加強(qiáng)建設(shè)和管理，并定期進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)，加強(qiáng)業(yè)務(wù)管理，提高服務(wù)質(zhì)量。
二、不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)提高服務(wù)質(zhì)量，拓展服務(wù)領(lǐng)域
根據(jù)區(qū)衛(wèi)生局及區(qū)婦幼保健院的安排，組織業(yè)務(wù)技術(shù)人員參加各種相關(guān)工作業(yè)務(wù)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，大大提高了業(yè)務(wù)人員的技術(shù)水平，強(qiáng)化社區(qū)管理、服務(wù)、建設(shè)合體系。
三、今后工作仍繼續(xù)加強(qiáng)社區(qū)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫的建設(shè)管理，并與區(qū)婦幼保健院、計(jì)生等服務(wù)部門建立聯(lián)動系統(tǒng)，把社區(qū)保健工作做到扎實(shí)有效，真正為婦女兒童做好各項(xiàng)服務(wù)工作。
四、婦幼工作中存在的問題
一是流動人口婦幼保健意識偏低，整體服從管理較弱，部分人存在著不理解服務(wù)現(xiàn)象。
二是工作量較大，醫(yī)務(wù)人員少，影響婦幼保健工作實(shí)施力度。必須加強(qiáng)穩(wěn)定及擴(kuò)充婦幼保健人員隊(duì)伍。
三是加強(qiáng)全面開展婦檢工作，更好完成婦女病普查工作。
兒保醫(yī)生年度考核個(gè)人總結(jié)5
新年來臨之際，回顧20xx年的兒保工作，總結(jié)如下：
20xx年，我院嚴(yán)格按照秀洲區(qū)20xx年兒童保健考核評分標(biāo)準(zhǔn)開展工作，在醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的高度重視關(guān)心下，兒保工作較往年有所進(jìn)步。
一、工作態(tài)度積極認(rèn)真，準(zhǔn)時(shí)參加兒保例會，及時(shí)完成各項(xiàng)兒保工作，不弄虛作假；
二、兒保門診定時(shí)開設(shè)，認(rèn)真做好門診同志的登記，耐心接待每位兒童及家長，并針對每個(gè)孩子的不同情況給予個(gè)性化指導(dǎo)，每次兒保門診結(jié)束后，都及時(shí)填寫兒童保健冊，并錄入計(jì)算機(jī)，20xx年兒童的42天建冊率達(dá)100%，1歲組標(biāo)準(zhǔn)系管率達(dá)到85%以上；
三、對流動人口兒童也開始系統(tǒng)管理。并給予個(gè)性化指導(dǎo)，使本轄區(qū)內(nèi)的流動人口兒童也能得到科學(xué)的育兒指導(dǎo)，但是由于這類兒童的流動性較大，所以對流動兒童42天建冊率及系管率均較低；
四、在平時(shí)兒保工作中能及時(shí)發(fā)現(xiàn)體弱兒童，并按常規(guī)隨診管理，較去年有所進(jìn)步，對貧血的監(jiān)測率也能達(dá)到85%以上，尤其是幼兒園兒童的血色素檢驗(yàn)率達(dá)到100%；
五、在我院婦產(chǎn)科及五官科醫(yī)師的配合下，我院的新生兒疾病篩查和聽力篩查也達(dá)到秀洲區(qū)兒保要求；
六、認(rèn)真督促好托幼機(jī)構(gòu)工作人員上崗前健康檢查及定期體檢，兒童入托體檢率達(dá)100%，能協(xié)助指導(dǎo)幼兒園保健老師進(jìn)行集居兒童的管理。能每季下幼兒園進(jìn)行衛(wèi)生保健指導(dǎo)及檢查。
七、及時(shí)報(bào)告7歲以下兒童的死亡情況，并認(rèn)真做好本轄區(qū)高危危重兒的隨訪追蹤工作；
八、從20xx年3月起我院配合北醫(yī)大開展了兒童哮喘篩查工作，至20xx年9月30日累計(jì)篩查91人次，可疑病例1人，先后兩次接待美國專家及北醫(yī)大教授、國家衛(wèi)生部領(lǐng)導(dǎo)的考察，并受到上級的好評；
由于剛剛開始參加兒保工作，經(jīng)驗(yàn)不足，兒保保健知識缺乏，對開展此項(xiàng)工作帶來許多不利，今后我將虛心向兄弟單位兒保崗位上的同行學(xué)習(xí)求教，多學(xué)習(xí)專業(yè)知識，使我在今后的兒保工作中取得更好的成績。
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