賓館餐飲部個(gè)人工作總結(jié)
總結(jié)就是對(duì)一個(gè)時(shí)期的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的回顧和分析的書(shū)面材料，它是增長(zhǎng)才干的一種好辦法，快快來(lái)寫(xiě)一份總結(jié)吧。你想知道總結(jié)怎么寫(xiě)嗎？以下是小編精心整理的賓館餐飲部個(gè)人工作總結(jié)，歡迎大家分享。
進(jìn)入XXX賓館快兩年了，在這里我學(xué)到許多在學(xué)校無(wú)法學(xué)到的東西。我很榮幸被同事的認(rèn)可，推薦我為優(yōu)秀員工。回顧著一年的工作，我作為民族賓館酒水部一員，我覺(jué)得這是我的榮幸。因?yàn)榫扑畣T的主要工作就是方便服務(wù)員。在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持下，嚴(yán)格要求自己，順利的完成自己的本職工作。通過(guò)一年的學(xué)習(xí)，自身取得了較大的進(jìn)步�，F(xiàn)將我一年來(lái)的工作情況總結(jié)如下：
一，認(rèn)真學(xué)習(xí)
1，領(lǐng)導(dǎo)首先說(shuō)的就是儀容儀表，精神面貌給以指出改進(jìn)，讓我們每個(gè)員工上班都是精神十足。
2，開(kāi)始學(xué)習(xí)做果盤(pán)，泡茶，冷飲，調(diào)酒，做帳。
二，服從安排
1，按時(shí)上下班，工作中遵守部門(mén)的各項(xiàng)規(guī)章制度；
2，營(yíng)業(yè)前開(kāi)出酒水領(lǐng)料單，備足、備好酒水、飲料、香煙、酒單、冰桶、火柴、餐巾紙、牙簽、打包袋等銷售用品、用具并檢查其質(zhì)量，保證水吧的需要；搞好吧臺(tái)、冰箱、酒柜的衛(wèi)生，擦凈服務(wù)用品和展示品等；
3，開(kāi)餐時(shí)，熟記酒水規(guī)格、特點(diǎn)、價(jià)格，根據(jù)餐廳服務(wù)員開(kāi)具的客人點(diǎn)酒單，及時(shí)、準(zhǔn)確地為客人提供酒水，并做到及時(shí)補(bǔ)足吧臺(tái)內(nèi)的各種酒水、飲料，保證客人消費(fèi)的需求，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
4，負(fù)責(zé)酒水的日常管理，開(kāi)餐后做好各種酒水、煙類等的銷售核對(duì)工作；營(yíng)業(yè)結(jié)束后，做好各種酒水煙類的盤(pán)點(diǎn)、核對(duì)工作（盤(pán)點(diǎn)時(shí)按以下算式結(jié)算當(dāng)日銷售量：當(dāng)日銷售量=當(dāng)日營(yíng)業(yè)前貯存量+當(dāng)日領(lǐng)料量—當(dāng)日營(yíng)業(yè)后存貨），保證其賬物相符、清楚準(zhǔn)確；嚴(yán)禁隨意加減酒水、香煙，控制好酒水、飲料等的'成本與管理；
5，下班前，做好各項(xiàng)交接工作；
6，完成上級(jí)交給的其他任務(wù)。
三，工作中的不足
1，上班愛(ài)講本地話，但我會(huì)盡快改正。
2賓館升四星級(jí)了，現(xiàn)在的水平還是不夠的，但我會(huì)盡快的努力學(xué)習(xí)。
3，自己的經(jīng)驗(yàn)不足。
四，明年的主要工作安排
1、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作；
2、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉(cāng)儲(chǔ)知識(shí)，努力學(xué)習(xí)；
3、利用休息時(shí)間進(jìn)行英語(yǔ)培訓(xùn)。
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