經(jīng)理年度總結(jié)

【精華】經(jīng)理年度總結(jié)三篇

　　總結(jié)是對某一特定時間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料，它能幫我們理順知識結(jié)構(gòu)，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，為此要我們寫一份總結(jié)。你想知道總結(jié)怎么寫嗎？下面是小編幫大家整理的經(jīng)理年度總結(jié)3篇，希望能夠幫助到大家。

經(jīng)理年度總結(jié) 篇1

　　我來到公司也有一年的時間了，20xx年11月我正式加入了公司，從事行政人事管理工作。一年來我圍繞管理、服務(wù)、學(xué)習(xí)等工作重點(diǎn)，注重發(fā)揮行政部承上啟下、聯(lián)系左右、協(xié)調(diào)各方的樞紐作用，為公司圓滿完成年度各項(xiàng)經(jīng)營目標(biāo)任務(wù)作出了積極貢獻(xiàn)�，F(xiàn)將本年度工作情況匯報如下：

　　一、本年度重點(diǎn)工作完成情況及取得的業(yè)績

　　1、公司各類證照的辦理、年檢，與外部機(jī)構(gòu)的聯(lián)絡(luò)與溝通

　　20xx年我與相關(guān)部門合作，順利完成了公司經(jīng)營地址變更后相關(guān)證照的更換工作，按時完成了公司證照的年檢，組織接受并通過了政府藥監(jiān)、社保、消防等部門的檢查，更正了企業(yè)工商電子信息資料，與區(qū)工商局、社保局、勞動監(jiān)察隊(duì)等部門保持了良好的關(guān)系。

　　2、行政費(fèi)用的預(yù)算與控制

　　按照公司財務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化制度規(guī)定，為合理控制企業(yè)行政費(fèi)用支出，行政部每月底制定了下月的費(fèi)用預(yù)算計劃，盡量將費(fèi)用支出控制在計劃內(nèi)。我對公司辦公場地租賃費(fèi)、水電費(fèi)、辦公及勞保用品、固定資產(chǎn)購進(jìn)、員工及公司通訊費(fèi)等項(xiàng)目建立了臺賬，逐月逐筆登記，年底對數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總分析，以便于來年能夠更加準(zhǔn)確、細(xì)致地進(jìn)行費(fèi)用的預(yù)算與控制。

　　3、公司固定資產(chǎn)、辦公用品及勞保用品的管理

　　作為行政部，購進(jìn)、管理和分配公司固定資產(chǎn)、辦公用品及勞保用品是部門的日常重要工作之一，我在進(jìn)入公司后，首先對公司現(xiàn)有固定資產(chǎn)進(jìn)行了盤點(diǎn)、登記和貼標(biāo)，然后結(jié)合公司實(shí)際情況修訂和制訂了固定資產(chǎn)、辦公用品等管理制度，建立了增設(shè)固定資產(chǎn)先提申請相關(guān)部門和總經(jīng)理批示后再采購，辦公用品季度統(tǒng)計需求后統(tǒng)一采購分配的流程，規(guī)范了公司固定資產(chǎn)、辦公用品及勞保用品的管理，也提高了工作的效率。

　　4、公司印章、檔案及合同的管理

　　20xx年行政部起草和修訂了公司印章管理、檔案管理和合同管理等制度，規(guī)范了公章使用登記流程，并對公司檔案和合同進(jìn)行了整理，鑒于不影響工作效率等因素，合同流轉(zhuǎn)審批流程尚未完全執(zhí)行，但將合同審批步驟暫時并入了公章使用審批中，在一定程度上避免了風(fēng)險。

　　5、公司員工薪酬福利與績效考核管理

　　我自11月進(jìn)入公司后接手了員工薪酬與福利的核算與發(fā)放工作，在過去10個月里按時完成了每月的工資核算，協(xié)助總經(jīng)辦根據(jù)外部市場行情及公司實(shí)際情況制訂和完善了薪酬管理制度與績效考核管理制度，對員工月度工資、社保基數(shù)及公積金進(jìn)行了調(diào)整，在保證了員工權(quán)益的同時，使得公司的薪酬管理更趨規(guī)范化。在年底按照集團(tuán)總部要求，統(tǒng)計了公司20xx年薪酬預(yù)算執(zhí)行情況并擬定了20xx年薪酬預(yù)算，保證了公司薪酬總額不超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的同時，在行業(yè)內(nèi)具有競爭力和吸引力。

　　6、日常人事工作及員工關(guān)系管理

　　20xx年我按時保質(zhì)辦理了員工入離職、轉(zhuǎn)正、續(xù)簽、檔案轉(zhuǎn)移托管等工作，并制定和推行了公司員工手冊，進(jìn)一步規(guī)范了員工日常行為。另一方面與工會合作，積極傾聽員工心聲，及時解答員工疑問，并組織員工參加了運(yùn)動會、集體旅游等活動，豐富了員工業(yè)余生活，提高了員工士氣，使得員工能保持較高的工作效率。

　　7、與集團(tuán)總部的聯(lián)絡(luò)與溝通，按時完成布置的任務(wù)

　　作為人福醫(yī)藥集團(tuán)控股子公司，人福諾生與集團(tuán)間保持著密切的聯(lián)系，行政部也承擔(dān)著與總部人資、行政、法務(wù)、董秘、戰(zhàn)略、工會等部門的日常聯(lián)絡(luò)與溝通工作。20xx年我共收到和轉(zhuǎn)發(fā)集團(tuán)各類通知和文件100余次，認(rèn)真細(xì)致的完成或組織完成了集團(tuán)布置的各項(xiàng)任務(wù)，按時上報相關(guān)資料，保證了公司年終“總部配合力度”評分無任何扣分項(xiàng)目。

　　8、協(xié)助公司質(zhì)量、銷售等部門完成相關(guān)工作

　　公司的經(jīng)營理念是以質(zhì)量保證體系為主線，對各個流程進(jìn)行管理和控制，行政部作為樞紐部門，積極協(xié)助質(zhì)量管理部進(jìn)行了質(zhì)量體系文件修訂、培訓(xùn)及測試組織、倉庫改造、流程優(yōu)化等工作，并在日常協(xié)助銷售、采購、財務(wù)等部門完成了資料的準(zhǔn)備與報送工作，保證了公司的運(yùn)作順暢。

　　二、本年度取得的進(jìn)步

　　1、通過日常工作和與部門間的合作，了解的人福諾生的整體運(yùn)作流程，感染和學(xué)習(xí)到了公司的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神;

　　2、深切體會到了質(zhì)量管理體系對一個企業(yè)的重要性，對質(zhì)量管理的作用有了全新的認(rèn)識，學(xué)習(xí)了藥品和gsp的相關(guān)知識;

　　3、通過獨(dú)自處理行政人事各項(xiàng)工作，鍛煉和提高了自己的應(yīng)變能力和判斷能力。

　　三、本年度工作的三點(diǎn)反思

　　1、也許是因?yàn)橹�前缺乏在醫(yī)藥商業(yè)企業(yè)工作的經(jīng)驗(yàn)，一開始對企業(yè)的運(yùn)作流程和規(guī)則不夠熟悉，沒有能夠很好的滿足和提前預(yù)見其他部門的需求，今后要更加細(xì)致的了解各部門的工作，以利于更好的起到服務(wù)和監(jiān)督作用;

　　2、個人對醫(yī)藥相關(guān)知識了解得還不夠，需要加強(qiáng)對藥品基礎(chǔ)知識、gsp知識、藥品法律法規(guī)、特別是本公司質(zhì)量管理體系文件的學(xué)習(xí)和理解;

　　3、因個人所負(fù)責(zé)的工作較雜，有時會沒有很好的分清主次和安排時間，以致有些計劃實(shí)行的工作未能展開，20xx年我將加強(qiáng)個人時間管理水平，提高效率，更加有條理的完成手上負(fù)責(zé)的各項(xiàng)工作。

　　四、學(xué)習(xí)與成長

　　1、20xx年參加了質(zhì)量管理部組織的培訓(xùn)、藥品制度和法規(guī)自學(xué)與測試，參加了集團(tuán)總部組織的人才體系構(gòu)建培訓(xùn)、e-hr系統(tǒng)使用培訓(xùn)、“團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力”專題培訓(xùn)、法律風(fēng)險控制等培訓(xùn)

　　2、本年度自我優(yōu)劣勢評價：

　　本人優(yōu)勢：外向開朗、樂于助人、工作認(rèn)真、細(xì)心謹(jǐn)慎、態(tài)度端正、有責(zé)任心、比較善于與人溝通，靈活應(yīng)對各種問題和突發(fā)狀況。

　　本人劣勢：專業(yè)知識仍需繼續(xù)提高，宏觀規(guī)劃及統(tǒng)籌分析能力需要提高，看問題的高度還不夠。

　　五、20xx年本崗位工作的思路及具體措施

　　1、繼續(xù)做好公司證照及公章的管理，保持與外部機(jī)構(gòu)的良好溝通;

　　2、精細(xì)化行政費(fèi)用的預(yù)算，嚴(yán)格控制費(fèi)用的審核支出;

　　3、做好固定資產(chǎn)、辦公用品及勞保用品的管理，優(yōu)化采購計劃;

　　4、加強(qiáng)對公司檔案和合同的管理，在不影響效率的同時逐步細(xì)化流程和記錄;

　　5、按計劃執(zhí)行薪酬福利預(yù)算，推行并不斷完善績效考核管理制度，建立部門和員工個人年度kpi指標(biāo);

　　6、建立員工溝通平臺，通過招聘、培訓(xùn)、轉(zhuǎn)崗、公司間交流等手段培養(yǎng)公司后備人才;

　　7、保持與集團(tuán)總部的聯(lián)絡(luò)與溝通，按時完成布置的任務(wù)，關(guān)注可利用的共享資源;

　　8、協(xié)助質(zhì)量管理部修訂和完善公司質(zhì)量管理體系，優(yōu)化人員配置，提高協(xié)作效率。

經(jīng)理年度總結(jié) 篇2

　　20xx年，在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)和xx廣場業(yè)委會、廣大業(yè)主的積極配合協(xié)作下，我管理處全體職工團(tuán)結(jié)一致、共同努力，按照年初制定的工作計劃，認(rèn)真工作，加強(qiáng)管理，較好地完成全年工作任務(wù)，取得一定成績�，F(xiàn)將20xx年工作情況總結(jié)如下：

　　一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高職工隊(duì)伍素質(zhì)

　　為做好物業(yè)管理工作，提高物業(yè)管理工作效率與工作質(zhì)量，獲得xx廣場業(yè)委會和廣大業(yè)主對我管理處工作的肯定與滿意，我管理處切實(shí)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高職工隊(duì)伍素質(zhì)。

一是加強(qiáng)學(xué)習(xí)教育，提高職工政治思想素質(zhì)，樹立管理服務(wù)意識，堅持“務(wù)實(shí)重干、敬業(yè)奉獻(xiàn)”的工作作風(fēng)，認(rèn)真努力做好各項(xiàng)物業(yè)管理工作。

二是加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高職工的物業(yè)管理業(yè)務(wù)技能，增強(qiáng)做好物業(yè)管理工作的本領(lǐng)，確保物業(yè)管理工作優(yōu)質(zhì)高效。

三是認(rèn)真學(xué)習(xí)規(guī)章制度，明確人員分工、強(qiáng)化工作職責(zé)，提高工作認(rèn)識，使每個職工立足本職，努力做好自身工作，確保工作質(zhì)量。

在此基礎(chǔ)上，我管理處加強(qiáng)檢查監(jiān)督，針對小區(qū)治安防范工作、配電室高壓設(shè)備日常維護(hù)維修工作、公共區(qū)域衛(wèi)生保潔工作、綠化養(yǎng)護(hù)等日常管理工作，作定期和不定期的檢查監(jiān)督，對管理好的職工與先進(jìn)事跡予以肯定與表揚(yáng)，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改，有效提高了物業(yè)管理工作的效率與質(zhì)量。

　　二、認(rèn)真努力，做好各項(xiàng)物業(yè)管理工作

　　20xx年，我管理處以業(yè)主的需要作為我們工作的出發(fā)點(diǎn)，以業(yè)主的滿意作為我們的工作標(biāo)準(zhǔn)，不斷強(qiáng)化職責(zé)分工，落實(shí)工作實(shí)效，把“業(yè)主第一，服務(wù)至上”的.工作理念落實(shí)到實(shí)處，認(rèn)真努力做好各項(xiàng)物業(yè)管理工作，取得良好成效。

　　1、加強(qiáng)配電室管理，確保用電安全

　　確保供電正常、用電安全，是維護(hù)小區(qū)穩(wěn)定、確保業(yè)主生活正常有序的保障，也是我管理處的一項(xiàng)重要職責(zé)。我管理處切實(shí)加強(qiáng)配電室管理，做到多巡視，多檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。在夏天多雨與雷電頻繁時，加強(qiáng)對防雷設(shè)備的檢查，確保用電安全。我管理處配合消防支隊(duì)做好配電室的安全檢查工作，配合供電局做好小區(qū)供電設(shè)備的安全檢查。一年來，由于我管理處加強(qiáng)配電室管理，沒有發(fā)生任何大小供電、用電事故，有效維護(hù)小區(qū)穩(wěn)定，確保業(yè)主的正常生活。

　　2、加強(qiáng)綠化保潔工作，維護(hù)小區(qū)靚麗整潔面貌

　　我管理處始終加強(qiáng)綠化保潔工作，維護(hù)小區(qū)靚麗整潔面貌，為業(yè)主營造優(yōu)雅舒適的生活環(huán)境。

一是加強(qiáng)小區(qū)綠化養(yǎng)護(hù)。在重點(diǎn)做好春季綠化修剪、施肥等養(yǎng)護(hù)工作的同時，根據(jù)季節(jié)、氣候的變化適時對草坪進(jìn)行澆水，對花草樹木定期培土、施肥、除雜草、修枝、補(bǔ)苗和病蟲害防治，確保小區(qū)內(nèi)的綠化養(yǎng)護(hù)質(zhì)量。

二是加強(qiáng)日常保潔工作。嚴(yán)格堅持“公共樓道每周清洗一次”和“小區(qū)垃圾不落地，日產(chǎn)日清”的保潔制度，做到了公共區(qū)域每天清掃2遍，公共樓道每周清洗一次，停車場每月清洗二次，同時依照市里規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)定期對下水道、污水井進(jìn)行滅蟑消殺，對公共區(qū)域進(jìn)行除“四害”。

三是維護(hù)好基礎(chǔ)設(shè)施，修復(fù)破損的小區(qū)和停車場路面，清理化糞池，疏通污水管道，清理沉淀井。通過這些工作，維護(hù)了小區(qū)靚麗整潔面貌，為業(yè)主提高良好生活環(huán)境。

　　3、加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作，確保小區(qū)安全穩(wěn)定

　　我管理處時刻加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作，樹立保安人員的服務(wù)意識、工作責(zé)任心和道德素養(yǎng)，及時更換不合格保安人員，堅持執(zhí)行24小時封閉式管理制度，加強(qiáng)夜間巡查力度。加強(qiáng)與轄區(qū)派出所的聯(lián)系，建立應(yīng)急事件處理機(jī)制，實(shí)行群防群治。由于我們強(qiáng)化安全保衛(wèi)工作，全年來沒有發(fā)生治安和刑事案件，確保了小區(qū)安全穩(wěn)定。在此基礎(chǔ)上，我們還積極為小區(qū)業(yè)主服務(wù)，承擔(dān)送信送報、搬運(yùn)物品、為客人引路、幫叫出租車等服務(wù)工作，贏得了小區(qū)業(yè)主的肯定與好評。

　　4、加強(qiáng)溝通，建設(shè)和諧小區(qū)

　　要建設(shè)和諧小區(qū)，必須加強(qiáng)與業(yè)主的溝通。我管理處及時與業(yè)主、住戶進(jìn)行溝通和交流，聽取業(yè)主和住戶對小區(qū)物業(yè)管理的意見，向業(yè)主和住戶征求小區(qū)物業(yè)管理的建議，及時了解業(yè)主和住戶的真實(shí)需求，認(rèn)真接受業(yè)主和住戶的監(jiān)督評議。同時，認(rèn)真做好業(yè)主的投訴記錄，及時整改，及時回訪，力求讓每一位業(yè)主滿意。

　　5、加強(qiáng)財務(wù)管理，完成全年收繳工作

　　我管理處嚴(yán)格按照公司財務(wù)制度，投入充足人力、物力，做好物業(yè)管理費(fèi)及水、電費(fèi)收繳工作，除個別業(yè)主在外地按季度或全年繳交費(fèi)用外，都按月實(shí)行收繳，并收繳到位，圓滿完成全年收繳工作。據(jù)統(tǒng)計，截止20xx年x月x日共收取各項(xiàng)費(fèi)用xxx萬元：其中管理費(fèi)xx萬元；停車費(fèi)xx萬元；公共維修基金xx萬元；水、電費(fèi)代收xxx萬元。

　　6、積極努力做好其他工作，實(shí)現(xiàn)物業(yè)工作的完美

　　20xx年我管理處積極努力做好其他工作：

一是合理解決天鵝酒店及舒友海鮮的停車位置分配，盡量避免因停車矛盾引發(fā)糾紛。

二是配合舒友海鮮大酒樓搞好裝修工作，做好燃?xì)�、污水管網(wǎng)和小區(qū)噴淋、消火栓加壓泵聯(lián)接等協(xié)調(diào)工作。

三是配合派出所、社區(qū)居委會對轄區(qū)內(nèi)所有外來人員進(jìn)行登記備案，做好小區(qū)人口普查工作。

四是督促x號別墅區(qū)裝修期間做到文明施工，垃圾日產(chǎn)日清。五是配合公司做好創(chuàng)文明城市檢查的各項(xiàng)工作，組織小區(qū)業(yè)委會“中秋節(jié)”博餅活動。

　　20xx年，我管理處認(rèn)真努力工作，雖然取得了一定的成績，但是與公司的要求和業(yè)主的希望相比，還是需要繼續(xù)努力和提高。今后，我管理處要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，深化管理，切實(shí)按照公司的物業(yè)管理要求，以求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，以創(chuàng)新發(fā)展的工作思路，做好各項(xiàng)物業(yè)管理工作，為建設(shè)平安、和諧小區(qū)，獲得業(yè)主的滿意，做出不懈的努力。

經(jīng)理年度總結(jié) 篇3

　　今年(20xx年)，由于國家經(jīng)濟(jì)金融危機(jī)大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續(xù)深入，飲食行業(yè)環(huán)境也是相當(dāng)?shù)膰?yán)峻，那么我們?nèi)绾胃愫媒?jīng)營，飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面落實(shí)酒店經(jīng)營承包方案，以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，強(qiáng)化管理，上下一致，使飲食部在飲食業(yè)不景氣，且承包任務(wù)重的情況下，穩(wěn)步前進(jìn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

　　一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況：

　　全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入xx元，比去年的xx元，增長xx元，增長率xx％，營業(yè)成本xx元，比去年同期的xx元，增加xx元，增加率xx％，綜合毛利率xx％，比去年的xx％，上升（或下降）xx％，營業(yè)費(fèi)用為xx元，比去年同期的xx元，增加（或下降）xx元，增加（或下降）率xx％，全年實(shí)際完成任務(wù)xx元，超額完成xx元，（定額上交年任務(wù)為380萬元）。

　　二、今年完成的主要工作：

　�。ㄒ唬┞鋵�(shí)酒店經(jīng)營承包方案，完善激勵分配制度，調(diào)動員工的積極性。

　　今年，飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬元，比去年的320萬元，上升60萬元，上升率為19％。為了較好地完成任務(wù)，飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動強(qiáng)度等方面的不同，把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個分部門，核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節(jié)能加獎，充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢，能想方設(shè)法，搞好經(jīng)營，調(diào)動了員工的積極主動性。今年人均月收入xxxx元，比去年同期的xxxx元，增加了xx＿元，增長率為xx％。

　�。ǘ�）抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系，提高綜合接待能力。

　　1．健全管理機(jī)構(gòu)，由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實(shí)管理制度，一級對一級負(fù)責(zé)，實(shí)行對管理效益有獎有罰，提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進(jìn)行。

　　2．完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結(jié)會、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務(wù)監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等，由于制度的完善，會議質(zhì)量提高了，上級指令得到及時落實(shí)執(zhí)行。

　　3．建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作，每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，對當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄，同時到有關(guān)分部門核實(shí)查證，并要求管理人員簽名，以分清責(zé)任。制度建立后，原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史，現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正�；�。

　　4．加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì)，環(huán)節(jié)多，一項(xiàng)工作的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會上反復(fù)強(qiáng)調(diào)，出現(xiàn)問題，部門之間不得相互責(zé)怪、推搪，要敢于承認(rèn)錯誤，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點(diǎn)，搞好協(xié)調(diào)，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

　　5．提高綜合接待能力。今年，全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力大大提高。在做好各類社團(tuán)宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會的接待，如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首、總理和使團(tuán)，國內(nèi)的中央部委級領(lǐng)導(dǎo)、省長、司令員、軍長、市長等等領(lǐng)導(dǎo)；3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄；9月29日晚，接待婚筵共75席，創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務(wù)一流，使賓客高興而耒，滿意而歸。

　�。ㄈ�）開拓經(jīng)營，發(fā)展增收渠道，擴(kuò)大營業(yè)收入。

　　今年在飲食業(yè)不景氣，生意難做的情況下，飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場調(diào)查，做經(jīng)營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經(jīng)營路子。第一，全年開設(shè)經(jīng)營項(xiàng)目六個：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店（籌備中）。第二，開展聯(lián)營活動，飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進(jìn)經(jīng)營；如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠，桑拿中心送餐業(yè)務(wù)，向茶藝館提供香茶美點(diǎn)。第三，全年開展促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費(fèi)，特惠菜式益食家，每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。第四，營業(yè)部與出品部，根據(jù)市場消費(fèi)需要，每月定期推出新菜、點(diǎn)18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款，擴(kuò)大營業(yè)收入100多萬元，酒店通過一系列經(jīng)營活動，提高了知名度，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

　�。ㄋ模┤珕T公關(guān)，爭取更多的回頭客。

　　飲食部領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作耒抓，大小會議上，經(jīng)常灌輸公關(guān)意識和知識。營業(yè)部人員在旺場時充實(shí)到樓面與顧客溝通、點(diǎn)菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日，向關(guān)系戶電話問候，贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力，今年飲食部整體公關(guān)水平提高了，回頭客比往年有所增加。

　　（五）增強(qiáng)員工效益意識，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支。

　　飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性，增強(qiáng)了員工的效益意識，并要求員工付之行動。同時完善有關(guān)制度，明確責(zé)任，依*制度去加強(qiáng)控制。全年完善了《費(fèi)用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購制度》、《財務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時制止。另外，飲食部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進(jìn)行市場調(diào)查，掌握市場價格動態(tài)，及時調(diào)整原材料的進(jìn)貨價。十月份推出的千年老龜湯，原耒是整套半成品進(jìn)貨，為降低成本，后耒改為自己進(jìn)龜，自己烹制，近二個月耒，節(jié)省成本三萬多元。

　�。�六）做好政治思想工作,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提高。

　　飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會組織的作用,關(guān)心員工,激發(fā)情感,增強(qiáng)凝聚力。

　　1．組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽,參加酒店田徑運(yùn)動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟(jì)困捐助活動,學(xué)習(xí)"三字經(jīng)"活動,學(xué)英語50句活動。在各項(xiàng)比賽活動中,都取得較好的成績,其中在酒店的田徑運(yùn)動會,就摘取六枚金牌、三枚銀牌。

　　2．全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉ok等文娛活動9次,春游1次,外出參觀學(xué)習(xí)13次,各類型座談會5次,婦女會2次,家訪6次,探望病員20次。

　　通過各種活動,使員工形成了一個熱愛酒店,團(tuán)結(jié)奮發(fā)的強(qiáng)大集體,員工思想品德好,全年拾金不昧事跡有8次,員工隊(duì)伍穩(wěn)定,流動量小,今年月均人員流動量約5人。

　�。ㄆ撸┩晟苿趧佑霉ぶ贫群团嘤�(xùn)制度,提高員工素質(zhì)。

　　1．嚴(yán)格勞動用工制度,飲食部招聘新員工,符合條件的,擇優(yōu)錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,保證招工的質(zhì)量。

　　同時,上級領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間,挖掘人才,不斷充實(shí)隊(duì)伍,通過反復(fù)考察,全年提拔部長6人,領(lǐng)班8人。對違反酒店規(guī)定的員工,以教育為主,對屢教不改者,則進(jìn)行處罰解聘,全年共處罰員工11人。由于勞動用工的嚴(yán)格性,員工素質(zhì)較高,辦事效率大大提高。

　　2．完善培訓(xùn)制度。為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果,飲食部領(lǐng)導(dǎo)首先明確了培訓(xùn)要具有"目的性"、"實(shí)用性"、"時間性"的指導(dǎo)思想。其次,成立了培訓(xùn)小組,再三是制定了培訓(xùn)方案,采取理論與實(shí)際相結(jié)合,以老帶新的方式,分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。例如,每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn);每周二次促銷培訓(xùn)、服務(wù)知識、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四,定期進(jìn)行考核,全年開展"推銷手冊"、"服務(wù)知識、技能"、"咨客服務(wù)規(guī)范"、"酒店管理知識"、"出品質(zhì)量"、"促銷業(yè)務(wù)知識"、"英語50句"、"禮貌用語"、"安全衛(wèi)生知識"等培訓(xùn)達(dá)200多次。

　�。ò耍┲匾暿称沸l(wèi)生,抓好安全防火。

　　1．重視食品衛(wèi)生,健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人,制定了日檢查、周評比、月總結(jié)的制度,開展了流動紅旗竟賽活動,對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵,衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。

　　2．抓好安全防火工作,成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組,落實(shí)各分部門安全防火責(zé)任人,認(rèn)真貫徹安全第一,預(yù)防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道,做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了飲食部各項(xiàng)工作的正常開展和財產(chǎn)的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。

　　（九）按照星級標(biāo)準(zhǔn),完善硬件配套設(shè)施,美化了環(huán)境,穩(wěn)定了客源,提高了經(jīng)營氣氛。

　　全年增加設(shè)施總投資300多萬元,主要是:二樓東廳的改造,二樓南、北廳的裝修,五樓走廊、洗手間的裝修,友誼夜總會的開辦、千年老龜火鍋城的設(shè)備購置等,由于服務(wù)設(shè)施的完美配套,吸引了不少的回頭客。

　　三、存在的問題:

　　1．出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定,上菜較慢。

　　2．廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。

　　3．防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。

　　四、明年的設(shè)想:

　　1．提高出品的質(zhì)量,創(chuàng)出十款招牌菜式。

　　2．抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。

　　3．加強(qiáng)規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

　　4．開設(shè)餐飲連鎖分店