飯店安全工作總結(jié)
隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷深入，旅游事業(yè)蓬勃發(fā)展，酒店市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈，特別是星級(jí)飯店已發(fā)展為多功能、配套設(shè)施齊全，集吃住購(gòu)?qiáng)�、�?lè)等多元化服務(wù)為一體的新格局，已成為為追求舒適、豪華，滿足賓客需求而使用大量裝飾材料、高功率電器等，又因酒店系公眾聚集場(chǎng)所，人員出入自由，環(huán)境復(fù)雜等特點(diǎn)，安全穩(wěn)定也就顯得格外重要。然而，因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)不重視、輕安全等人為、管理因素所致的安全事故頻繁發(fā)生，因此領(lǐng)導(dǎo)重視是酒店做好安全管理工作的關(guān)鍵，也是經(jīng)營(yíng)工作順利進(jìn)行的必要保證。
我們飯店是一家老牌星級(jí)飯店，因出色的服務(wù)接待工作，在本市乃至全國(guó)具有較廣的影響力，但是陳舊的設(shè)施設(shè)備也使得飯店處于安全生產(chǎn)的風(fēng)口浪尖之中，如何抓好安全生產(chǎn)，積極探索、認(rèn)真落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任，強(qiáng)化安全管理機(jī)制，狠抓安全防范措施，是我們一把手抓好此項(xiàng)工作的重點(diǎn)，通過(guò)抓基礎(chǔ)工作，提高飯店的本質(zhì)安全度，增強(qiáng)防范事故的控制能力，又是抓好安全生產(chǎn)的有效手段，以此為點(diǎn)，我們著重抓了以下幾個(gè)方面的工作。
一、落實(shí)安全責(zé)任
建立“分級(jí)管理，按級(jí)負(fù)責(zé)，權(quán)責(zé)一致，各負(fù)其責(zé)”的安全責(zé)任體系，認(rèn)真抓好三個(gè)方面的落實(shí)。
1、落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)安全生產(chǎn)責(zé)任。按照“管生產(chǎn)必須管安全”的原則，實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)集體責(zé)任制，明確主要領(lǐng)導(dǎo)為安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)為直接責(zé)任人，領(lǐng)導(dǎo)班子人人有責(zé)。領(lǐng)導(dǎo)干部站在實(shí)踐“三個(gè)代表”思想的高度，自覺(jué)擺正安全工作的位置。“一把手”對(duì)發(fā)展與安全做到“兩手抓、兩手硬”，在安全管理中不僅抓原則抓指導(dǎo)，更注重抓具體抓落實(shí)。一把手每天上班前的第一件事就是深入現(xiàn)場(chǎng)，察看安全情況，及時(shí)處理安全生產(chǎn)中的急事難事大事。分管領(lǐng)導(dǎo)忠于職守，抓“主業(yè)”、務(wù)“正業(yè)”，全身心地?fù)湓诎踩ぷ魃希撟サ淖?shí)，該管的管住，該協(xié)調(diào)的協(xié)調(diào)到位。班子其他成員做明白人、有心人、細(xì)心人，管好各自的“責(zé)任田”。
2、落實(shí)基層安全生產(chǎn)責(zé)任；飯店總經(jīng)理室與下屬各部門簽訂風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的安全生產(chǎn)責(zé)任書，明確安全生產(chǎn)管理的目標(biāo)、任務(wù)和職責(zé)，推行安全一票否決，嚴(yán)格規(guī)定凡是安全生產(chǎn)管理不達(dá)標(biāo)的部門，不僅要在物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)上予以重罰，同時(shí)還將取消所有的評(píng)優(yōu)資格；凡是安全工作不盡職、不得力的干部，一律不得提拔重用。在中層干部中提倡“三個(gè)轉(zhuǎn)變”，即：安全工作由“被動(dòng)型”向“主動(dòng)型”轉(zhuǎn)變，“應(yīng)付型”向“實(shí)干型”轉(zhuǎn)變，“隨意型”向“規(guī)范型”轉(zhuǎn)變。
3、落實(shí)全員安全生產(chǎn)責(zé)任。飯店把安全責(zé)任作為硬任務(wù)、硬指標(biāo)，細(xì)化分解到每個(gè)層面、每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)崗位。把安全生產(chǎn)實(shí)績(jī)與職工的切身利益緊緊捆在一起，定期考核、講評(píng)和整改。同時(shí)，執(zhí)行安全責(zé)任制，令行禁止、嚴(yán)字當(dāng)頭，對(duì)嚴(yán)重違反安全管理規(guī)定，不適應(yīng)安全生產(chǎn)要求的人員，該換崗的換崗，該辭退的辭退，該處罰的處罰，決不心慈手軟。安全責(zé)任制的落實(shí)，使飯店上下形成了安全責(zé)任大家共同分擔(dān)的良性互動(dòng)局面。
二、強(qiáng)化安全管理機(jī)制
飯店充分利用機(jī)制來(lái)管安全，堅(jiān)持不懈地推進(jìn)安全管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)，安全管理體現(xiàn)了“七強(qiáng)”。
(一)強(qiáng)組織。飯店在健全“一把手”掛帥的三級(jí)安全組織網(wǎng)絡(luò)的同時(shí)，通過(guò)“三個(gè)優(yōu)先”來(lái)提高安全管理的組織化程度。
1、機(jī)構(gòu)優(yōu)先。飯店在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和內(nèi)部體制改革中，在各部門和班組配備好安全員，目前，飯店安全員以上的安全管理監(jiān)督人員達(dá)到10人左右，建立了比較完整的三級(jí)安全管理網(wǎng)絡(luò)，形成了橫向到邊，縱向到底的安全工作新格局，保證了安全工作事事有人抓、件件有人管。
2、位置優(yōu)先。飯店在各類工作會(huì)議上，始終將安全工作作為重點(diǎn)問(wèn)題來(lái)強(qiáng)調(diào)，逢會(huì)必講，逢會(huì)必議。在工作計(jì)劃中，始終將安全工作放在第一位，把最適宜、最寬松的時(shí)間和環(huán)境留給安全工作。日常管理中，如遇安全工作與其他工作發(fā)生沖突，則以安全“為大為先”，其他工作“讓步讓路”。位置優(yōu)先同樣體現(xiàn)在安全管理人員的地位上，安全管理人員在各部門都是骨干，在飯店各項(xiàng)工作，尤其是安全生產(chǎn)工作中，起到了中流砥柱的作用。
3、經(jīng)費(fèi)優(yōu)先。飯店在安全資金安排上，只做加法，不做減法，做到再省不在安全費(fèi)用上省，經(jīng)費(fèi)預(yù)算總是先讓安全工作的開(kāi)支進(jìn)“籠子”，進(jìn)“盤子”。僅今年飯店在安全活動(dòng)、安全培訓(xùn)、安全宣傳、安全獎(jiǎng)勵(lì)，改善安全辦公條件等方面的支出就達(dá)到54000萬(wàn)元。
(二)強(qiáng)協(xié)調(diào)．安全工作涉及到方方面面，僅憑行政管理、安全部門、安全干部單刀獨(dú)戰(zhàn)難以奏效，飯店整合管理資源、通過(guò)強(qiáng)化“一崗雙責(zé)”、“三個(gè)體系”，形成安全工作的合力。
1、強(qiáng)化政治工作保障體系。飯店把安全工作作為考核中層干部業(yè)績(jī)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，并發(fā)揮思想政治工作的優(yōu)勢(shì)，有的放矢地做好職工的思想疏導(dǎo)和教育工作，穩(wěn)定職工情緒，穩(wěn)定職工隊(duì)伍，為飯店安全生產(chǎn)創(chuàng)造一個(gè)舒心安寧的環(huán)境。
2、強(qiáng)化工會(huì)監(jiān)督保障體系．規(guī)定部門經(jīng)理必須定期向職代會(huì)報(bào)告本部門安全生產(chǎn)工作情況，接受職工代表對(duì)安全工作的審議、質(zhì)詢和監(jiān)督。積極組織職工參與飯店的安全民主管理，督促對(duì)職工勞動(dòng)保護(hù)措施的落實(shí)，大力開(kāi)展安全生產(chǎn)勞動(dòng)競(jìng)賽，切實(shí)維護(hù)職工在安全生產(chǎn)中的合法權(quán)益和切身利益。
3、強(qiáng)化安全生產(chǎn)保障體系。進(jìn)一步細(xì)化、實(shí)化各部門安全工作的職責(zé)，實(shí)行飯店、各部室與班組的安全管理掛鉤制度，每月不得少于2次對(duì)各部門和班組進(jìn)行安全督查和指導(dǎo)。
(三)強(qiáng)制度。飯店先后制定了12項(xiàng)安全管理責(zé)任制，18個(gè)安全操作規(guī)范，35個(gè)安全管理制度，52項(xiàng)安全工作職責(zé)，涵蓋了飯店所有的工作崗位。內(nèi)部安全工作形成了“五大機(jī)制”。即，以安全責(zé)任制和責(zé)任負(fù)責(zé)制為主體的安全責(zé)任機(jī)制；專管成線、群管成網(wǎng)、專群結(jié)合的安全監(jiān)督機(jī)制；教育與獎(jiǎng)罰并舉的安全約束激勵(lì)機(jī)制；預(yù)防在前、防范在先的安全預(yù)警機(jī)制；應(yīng)急救援的安全機(jī)制。
(四)強(qiáng)隊(duì)伍。為了提高安全工作人員的業(yè)務(wù)水平，飯店除提高內(nèi)部安全培訓(xùn)力度外，還不惜經(jīng)費(fèi)，加大正規(guī)考證培訓(xùn)力度。僅今年就先后在飯店內(nèi)部對(duì)105人次進(jìn)行了安全生產(chǎn)知識(shí)的培訓(xùn)。并選派3人參加消防考證培訓(xùn)，9人參加治安考證培訓(xùn)，1人參加安全生產(chǎn)上崗證的培訓(xùn)，無(wú)論從質(zhì)還是量上面，均取得了較好的成效，為夯實(shí)飯店安全生產(chǎn)工作內(nèi)力，加強(qiáng)安全隊(duì)伍建設(shè)，奠定了人力基礎(chǔ)。
(五)強(qiáng)班組。飯店高度重視班組安全工作，從三個(gè)方面加強(qiáng)班組安全管理。首先，為班組配好遵章守紀(jì)，懂管理、會(huì)管理、能帶頭的班組長(zhǎng)，充分
發(fā)揮“領(lǐng)頭羊”的表率作用。其次，制定切實(shí)可行的創(chuàng)建計(jì)劃和工作方案，廣泛開(kāi)展創(chuàng)建安全合格、無(wú)事故班組和安全文明生產(chǎn)等活動(dòng)。第三，抓住崗位中的隱患苗子，專題整改，因事施教，舉一反三，化消極因素為積極因素。目前，飯店5個(gè)班組全部參加了創(chuàng)建活動(dòng)，其中安全合格班組達(dá)到100％。班組安全建設(shè)普遍增強(qiáng)了職工自我管理、自我約束的能力，為消除隱患、安全生產(chǎn)發(fā)揮了顯著的作用。
(六)強(qiáng)臺(tái)帳。根據(jù)鹽業(yè)公司安全臺(tái)帳必須按照及時(shí)性、原始性、真實(shí)性、規(guī)范性的要求，我們認(rèn)真做好收集、記載、歸納、整理安全資料工作，努力做到安全工作有證可查、有據(jù)可考、有“史”可鑒，使安全臺(tái)帳成為安全管理的重要工具。
(七)強(qiáng)教育。飯店教育員工牢固樹(shù)立“以人為本、安全第一”的觀念，緊緊圍繞學(xué)習(xí)貫徹《安全生產(chǎn)法》這根主線，以“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)為載體，強(qiáng)化安全文化建設(shè)，多措并舉，努力提高職工隊(duì)伍的整體素質(zhì)。不斷凸現(xiàn)安全教育“三大”特點(diǎn)：
1、氛圍大營(yíng)造。在廠務(wù)公開(kāi)欄、班組園地、職工食堂張貼安全生產(chǎn)法學(xué)習(xí)提要和安全宣傳畫；印發(fā)《安全生產(chǎn)法宣傳教材》；利用良友動(dòng)態(tài)發(fā)布安全信息；編制以《聚焦安全》為題目的安全生產(chǎn)�？诿浇樾麄魃洗笤炻晞�(shì)，形成安全生產(chǎn)人人知曉的良好氛圍。
2、活動(dòng)大容量。組織安全生產(chǎn)法知識(shí)競(jìng)賽，觀看《血的教訓(xùn)》錄像，開(kāi)展安全技能演練等系列活動(dòng)，把安全生產(chǎn)宣傳活動(dòng)推向高潮。
3、職工大參與。在職工中開(kāi)展“尋找身邊隱患”、反思事故教訓(xùn)等活動(dòng)，共收到名員工尋找出的條隱患，努力把安全生產(chǎn)隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
三、狠抓安全防范措施
飯店從對(duì)安全生產(chǎn)影響最大、最直接、最見(jiàn)效的'方面抓安全防范工作，注意抓要害，抓關(guān)鍵，取得了事半功倍的效果。
(一)狠抓重點(diǎn)方面的管理
飯店在安全生產(chǎn)管理中，始終把注意力聚焦在制度落實(shí)、人人重視、整改顯效等方面。根據(jù)各個(gè)時(shí)期、各個(gè)季節(jié)安全生產(chǎn)的特點(diǎn)，狠抓事故易發(fā)、多發(fā)階段的安全管理。精心部署、組織、和實(shí)施，大力開(kāi)展安全月、夏季安全生產(chǎn)百日無(wú)事故競(jìng)賽、冬季四防等安全系列活動(dòng)。把節(jié)假日和高溫嚴(yán)寒期作為安全管理重要時(shí)段，確保安全生產(chǎn)萬(wàn)無(wú)一失。
(二)狠抓科技管理
飯店把提高安全管理的科技含量作為抓好安全生產(chǎn)的重要手段，擺正投入與“產(chǎn)出”的關(guān)系，積極推廣和采用新技術(shù)、新設(shè)備、新材料來(lái)增強(qiáng)安全防范的可靠性。
(三)狠抓安全隱患的檢查整改
飯店安全工作變數(shù)大、隱情多，因此把安全檢查作為查隱患、堵漏洞、防事故的常效武器，對(duì)工作環(huán)節(jié)中的“危險(xiǎn)源點(diǎn)”和事故隱患緊盯不放。為了保證安全檢查踏實(shí)、務(wù)實(shí)、真實(shí)，明確檢查人必須對(duì)檢查過(guò)程、檢查項(xiàng)目、整改結(jié)果全權(quán)負(fù)責(zé)；實(shí)行無(wú)約定檢查，檢查不打招呼、不聽(tīng)匯報(bào)、不講成績(jī)，隨時(shí)抽查，專找問(wèn)題，對(duì)未發(fā)現(xiàn)隱患的檢查，一律視為無(wú)效檢查；推行“對(duì)口”檢查，各部門互相尋找工作中難以察覺(jué)的疑難雜癥。建立自查責(zé)任制，推行當(dāng)班職工對(duì)事故隱患“誰(shuí)在崗、誰(shuí)檢查，誰(shuí)發(fā)現(xiàn)、誰(shuí)報(bào)告，誰(shuí)漏查、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的六誰(shuí)責(zé)任制，讓職工成為安全防范的“嘹望哨”和“監(jiān)督崗”。使事故苗頭能夠早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早處置。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，責(zé)成相關(guān)部門在規(guī)定時(shí)間內(nèi)徹底整改到位，對(duì)由于技術(shù)和客觀原因一時(shí)無(wú)法整改的，均采取了嚴(yán)密的防范措施，置于可控的范疇。
(四)狠抓安全管理的工作質(zhì)量
飯店改變“頭痛醫(yī)頭，腳痛治腳”的方法，對(duì)飯店的安全管理現(xiàn)狀進(jìn)行全方位的“體檢會(huì)診”。為保證評(píng)價(jià)的全面性、合理性和客觀性，飯店還根據(jù)上級(jí)下發(fā)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，采用定量與定性相結(jié)合的方法，對(duì)影響安全生產(chǎn)的內(nèi)部環(huán)境和外部環(huán)境、軟環(huán)境和硬環(huán)境進(jìn)行綜合評(píng)估。查找安全管理存在的盲點(diǎn)和疵點(diǎn)，剖析對(duì)安全生產(chǎn)現(xiàn)實(shí)和潛在的威脅，提出解決問(wèn)題的對(duì)策意見(jiàn)，對(duì)確認(rèn)危害風(fēng)險(xiǎn)因素大、安全隱患多的崗位及時(shí)予以警示和警告，督促他們及時(shí)采取針對(duì)性的防范措施。
安全工作只有起點(diǎn)沒(méi)有終點(diǎn)，安全管理只有更好沒(méi)有最好，為了把安全工作繼續(xù)抓緊抓好，飯店決心以科學(xué)發(fā)展為指導(dǎo)，堅(jiān)持“一個(gè)方針”，鎖定“雙控目標(biāo)”，強(qiáng)化“三項(xiàng)責(zé)任”，提高“四種能力”。
一、堅(jiān)持“一個(gè)方針”。即始終牢記和遵循“安全第一，預(yù)防為主”的方針，一切工作以安全為先，一切精力以安全為先，一切需求以安全為先，防范事故力求先知先覺(jué)先行，做到“為之于未有，治之于未亂，防患于未然”。
二、鎖定“雙控目標(biāo)”。即嚴(yán)格控制事故起數(shù)和控制死亡人數(shù)，堅(jiān)決杜絕群死群傷重特大事故，確保完成與上級(jí)簽訂的責(zé)任書的各項(xiàng)任務(wù)目標(biāo)，確保飯店長(zhǎng)期處于安全平穩(wěn)的態(tài)勢(shì)。
三、強(qiáng)化“三項(xiàng)責(zé)任”。即強(qiáng)化政治責(zé)任。從事關(guān)黨和政府的形象，事關(guān)飯店形象，事關(guān)維護(hù)廣大人民群眾根本利益的高度來(lái)對(duì)待安全工作。強(qiáng)化發(fā)展責(zé)任。把安全生產(chǎn)管理作為飯店最好的管理、最強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力和最大的效益，堅(jiān)持做到抓發(fā)展務(wù)必抓安全。強(qiáng)化法律責(zé)任。嚴(yán)格遵守《安全生產(chǎn)法》、《道路交通安全法》，全面履行法津、法規(guī)賦予的安全管理職責(zé)，自覺(jué)做一個(gè)安全生產(chǎn)的守法企業(yè)。
四，提高“四種能力”。即提高調(diào)查研究的能力。緊貼安全管理的熱點(diǎn)、難點(diǎn)、疑點(diǎn)問(wèn)題，深入調(diào)研，從根子上查原因，管理上找不足，機(jī)制上拿對(duì)策，為安全生產(chǎn)管理提供準(zhǔn)確的導(dǎo)向和正確的思路。提高綜合防御能力。繼續(xù)完善安全組織協(xié)調(diào)、安全工作機(jī)制、安全文化建設(shè)、安全技術(shù)防范、安全應(yīng)急救援五大支撐體系，努力實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)的長(zhǎng)效管理。提高管理創(chuàng)新能力。更新觀念，與時(shí)俱進(jìn)，不斷尋求安全管理的新模式，通過(guò)創(chuàng)造性的工作來(lái)挖掘潛能，打造企業(yè)安全工作更多的亮點(diǎn)工程、精品工程。提高預(yù)控監(jiān)控能力．將“監(jiān)控法”滲透、輻射到飯店的所有方面，靜態(tài)監(jiān)控與動(dòng)態(tài)監(jiān)控相結(jié)合，有形隱患監(jiān)控與無(wú)形隱患監(jiān)控相結(jié)合，織密監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)，做到似疑當(dāng)察，安全監(jiān)管不留盲區(qū)死角，為順利創(chuàng)建文明單位奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。
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