美國圣誕節(jié)大餐吃什么

美國圣誕節(jié)大餐吃什么

　　圣誕節(jié)習俗傳播到亞洲主要是在十九世紀中葉，日本、韓國等都受到了圣誕文化的影響。下面和小編一起來看美國圣誕節(jié)大餐吃什么，希望有所幫助！

　　前菜：塔馬利Tamale

　　塔馬利最早來自墨西哥，現(xiàn)在已經(jīng)成為美國的圣誕節(jié)菜單中的傳統(tǒng)項目。塔馬利更準確的翻譯應該是玉米粽子，主料是粗玉米粒，包裹著牛肉、雞肉或蔬菜，外面由玉米葉或香蕉葉包裹，吃的時候內(nèi)餡的湯汁會滲入玉米面，還能聞到粽葉的陣陣清香。

　　前菜：牡蠣濃湯Oyster Stew

　　圣誕節(jié)的湯品選擇中最傳統(tǒng)最常見的就是牡蠣奶油濃湯。它的制作非常簡單，就是將牡蠣在奶油和黃油中慢煮，將牡蠣的鮮味熬入湯中。用這道湯品作為圣誕大餐的第一道開胃菜是最合適不過的了。

　　主菜：填餡烤火雞Stuffed Turkey

　　就像中國人過年要吃餃子一樣，火雞幾乎是圣誕大餐的代表，這個習俗已經(jīng)延續(xù)了300多年，比美國歷史更悠久�；痣u中填充的餡料一般是面包干、肉糜或洋蔥、胡蘿卜、芹菜等蔬菜�；痣u象征著豐收和團圓，給了圣誕節(jié)一個美好的祈愿。

　　主菜：圣誕火腿Christmas Ham

　　作為主菜的另一個選擇，圣誕火腿也是圣誕大餐中的明星。圣誕火腿多用整只火腿烤制，醬料的選擇有很多種，吃的時候一片片切下。它的制作方法相對簡單，即使初學者也可以輕易上手，是新手廚師準備圣誕大餐時的最佳選擇。

　　主菜：頂級牛肋排Prime Rib

　　以牛肋排來作為圣誕大餐的主菜，是一種較為奢侈的選擇。與平時吃煎牛排不同，圣誕大餐講究的是與家人共享美食的團圓氣氛，所以牛排也多用烤箱大塊整烤，吃的時候再一片片切開。

　　配菜：蔓越莓醬Cranberry Sauce

　　到了圣誕節(jié)，就是蔓越莓果醬最盛行的時候了。蔓越莓醬味道酸中帶一點甜味，很多國人把它當做是涂抹面包用的甜醬。其實，對美國人來說，這種酸甜口味的醬汁與肉類是最搭的。圣誕大餐中，蔓越莓醬一般用來搭配火雞肉，有時也會搭配鴨肉或火腿肉食用。

　　配菜：餡餅Pie

　　餡餅，又叫“派”，是美國人最愛的食物之一。派的種類很多樣，可以是水果、奶油的甜派，也可以是肉類、蔬菜做的咸派；既可以當佐餐的配菜，也可以是餐后甜點。制作方法也非常簡單，一塊派皮上整齊地排滿調(diào)過味的餡料，放入烤箱烤制到派皮金黃，一只喜慶而美味的派就做好了。

　　配菜：土豆泥Mashed Potato

　　土豆泥也是圣誕大餐中經(jīng)常會看到的角色，因為它的廉價、方便和美味，它常常出現(xiàn)在各種菜單當中。要在家里制作土豆泥非常簡單，幾乎可以說是零失敗率的百搭菜品。

　　甜點：圣誕布丁Christmas Pudding

　　圣誕布丁又叫李子布丁，因為是圣誕節(jié)的專屬甜品而得名。這種布丁最早源于英國，由英國早期移民帶入美國，也成為了美國的圣誕代表食物之一。

　　雖然叫布丁，但是這種布丁與國人平時印象里類似果凍的布丁很不一樣，口味上更類似于濕潤的蛋糕。傳統(tǒng)的圣誕布丁用羊油制作（現(xiàn)一般用黃油），加以面粉、面包片、紅湯、酒和各種干果蒸烤而成，保存時間很長，甚至可以留到復活節(jié)的時候繼續(xù)食用。

　　甜點：柿子布丁Persimmon Pudding

　　柿子布丁類似于英國的圣誕布丁，是美國在圣誕節(jié)期間的專屬甜品。這種布丁同樣用水浴爐子烤制，保持了布丁的濕潤，一般配以冰淇淋、卡士達醬或奶油一同食用。

　　甜點：巧克力軟糖Chocolate Fudge

　　巧克力軟糖是一種甜度很高的糖果，售賣時一般都是很大一塊，吃的時候可以切成小塊。這種糖其實平時也可以吃到，但因為其甜蜜幸福的滋味，讓美國人很愿意在圣誕節(jié)的時候也來上一塊。

　　甜點：圣誕餅干Christmas Cookie

　　圣誕餅干就是普通的黃油餅干或者姜餅做成小人、圣誕樹、圣誕花圈等圣誕造型。一般家里的主婦們會在圣誕節(jié)來臨之前準備好這些餅干胚子，然后和家庭成員們一起用霜糖、奶油來裝飾點綴這些餅干，享受家人團聚樂趣的同時也充滿了節(jié)日的歡樂氣氛。

　　甜點：水果蛋糕Fruitcake

　　雖然所有有水果的蛋糕都可以叫水果蛋糕，但圣誕節(jié)時的水果蛋糕一般指的是這種用水果干拌入面糊制成的樸素蛋糕。蛋糕一般被做成條形或圓環(huán)型，點綴以胡桃和紅綠色的干果以增加節(jié)日氣氛，并且不會做過多的點綴。食用時切成塊狀，可以和卡士達醬或奶油搭配食用。

　　甜點：姜餅Gingerbread

　　雖然名字叫bread，但它其實并不是面包，而是餅干或蛋糕。姜餅是大家非常熟悉的圣誕甜點，有淡淡的辛辣姜味，一般被做成人型，也可以做成姜餅屋，有濃濃的圣誕氣息。

　　飲料：蛋奶酒Egg Nog

　　一到圣誕節(jié)前后，超市里的蛋奶酒就開始擺上了主要貨架。蛋奶酒本身不含酒精，主要成分為牛奶，奶油，雞蛋，以及各種香料。很多人在喝的時候會加入朗姆酒或白蘭地，就成了下面會提到的“湯姆和杰瑞”雞尾酒。

　　飲料：湯姆和杰瑞Tom and Jerry

　　這里的湯姆和杰瑞可不是動畫片，而是美國的一種圣誕傳統(tǒng)雞尾酒。它的做法極其簡單，就是在蛋奶酒中加入朗姆酒或白蘭地，加熱，放入馬克杯中，就成了一杯最地道的湯姆和杰瑞。

　　飲料：熱黃油朗姆Hot Buttered Rum

　　圣誕節(jié)正值寒冷的冬天，所以圣誕飲料也多為帶一點酒精的熱飲。這道熱黃油朗姆便是一種混合酒精飲料，一般是由黃油、朗姆、熱水或蘋果酒，加上糖和香料調(diào)制而成。

　　飲料：蘋果汁Apple Cider

　　雖然叫Cider（西打酒），但這種蘋果酒其實并不含酒精，其實就是未過濾、未加入甜味劑的天然蘋果汁。蘋果汁被稱為Apple Cider是美國和加拿大特有的，為了與真正的Cider區(qū)分，在美國一般把有酒精的蘋果酒稱為“Hard Cider”。

　　圣誕節(jié)吃什么食物比較好

　　1、【Roast Turkey】必點的Main Course和它的好搭檔

　　在英國的傳統(tǒng)中，圣誕節(jié)的主菜必須是一個烤制的禽類。在很久很久以前，其實英村人圣誕節(jié)都是吃烤鵝的。然而，在十六世紀，火雞傳入了英國，成功替代了鵝成為了圣誕節(jié)每家每戶必吃的食物。通常英國人會在烤火雞的肚子里塞上洋蔥和鼠尾草，這樣烤出來的火雞香味撲鼻，讓你聞了就終身難忘。如果說一頓圣誕大餐沒有了烤火雞，那么對很多人來說就不算過了圣誕節(jié)，可見烤火雞在他們心中的地位了。

　　英國人經(jīng)常會選用烤土豆或者土豆泥(果然是英國人民的最愛)作為這道菜的配菜，有時也會選用胡蘿卜。除了這些，Buttered Sprouts with Chestnuts and Bacon也是非常受歡迎的一道配菜。Sprout就是我們在超市里經(jīng)常會看到的球形甘藍，外面涂上新鮮的黃油，再配上培根，味道很贊!Cranberry Sauce也是圣誕Main Course的好搭檔之一。很多童鞋都知道北美在Thanks Giving的時候有吃Cranberry Sauce的傳統(tǒng)，其實在英國的傳統(tǒng)中，它是圣誕節(jié)食譜的必點Side Dish之一哦!除了吃的時間不同，這兩個地域小紅莓醬的口味也稍有區(qū)別，美式會偏甜，而英式的則甜中帶酸。不過無論哪一種，都很能襯托圣誕喜慶的氣氛，而且深受大家的喜愛。

　　2、【Smoked Salmon】又快又好吃的前菜

　　傳統(tǒng)的圣誕大餐一般分量是相當大的，因此英國人傾向于選擇比較light的熏三文魚作為前菜。通常三文魚的料理方法都比較簡單，而熏制是英村人民比較喜歡的一種做法，尤其是來自于蘇格蘭的三文魚，僅需要一點點調(diào)味料就十分美味。通常超市里賣的Smoke Salmon味道還不錯，雖然有點偏咸，但是配上牛油果吃真是風味無窮哦!

　　3、【Mulled Wine】暖洋洋的熱紅酒

　　熱紅酒(Mulled Wined)是歐洲一種非常傳統(tǒng)的熱飲，最先從德國流傳起來，在圣誕前后為人們所飲用。這種酒不光在圣誕集市有出售，很多歐洲人也會在家自己制作。幾個朋友聚在一起，在家悠悠地喝著熱紅酒，聊著這一年經(jīng)歷的事兒，絕對是一件無比溫暖的事兒。柔和的酒香和微甜的酒味，融入口中，愈品愈濃。

　　委媛第一次接觸這個酒是在圣誕集市上，看著迎面走來的老外們都手捧一杯面露滿足狀，當時年少無知的我以為這是Cranberry Juice，立刻吵著鬧著要喝一杯。第一口下去略微有些失望，不過后來居然越喝越好喝，哪怕是倫敦的妖風迎面襲來都不覺得冷!

　　4、【Eggnog】后勁十足的蛋奶酒

　　17世紀被英國人發(fā)明的蛋奶酒，可以說是最具有圣誕氣息的飲料了。因為制作蛋奶酒需要新鮮的牛奶和白蘭地來沖調(diào)，可是那個年代又沒有冰箱來冷凍和保鮮，只有農(nóng)場主和有錢人才能購得鮮牛奶來調(diào)制蛋奶酒，所以蛋奶酒一度只能是英國中產(chǎn)階級以上人群的節(jié)日飲品。除了用白蘭地做底，根據(jù)不同人的口味，也可以用其他烈性酒作Eggnog的底酒。在美國的'話，為了討女生的歡心，很多人喜歡用朗姆酒Rum做底酒，所以美式Eggnog甜味會更濃一點。

　　說到這里，委媛再來回味一下往事，當年以為蛋奶酒是和布丁味道差不多，興沖沖地嘗了一下，卻發(fā)現(xiàn)其實酒味還是很重的!而且還要提醒大家的是，因為是和白蘭地或者其他烈酒一起沖調(diào)的，所以后勁還是比較足的，所以千萬不要以為看著像酸奶就咕嘟咕嘟一口干了!不會喝酒的妹子們嘗嘗就是了，可別貪杯哦。

　　5、【Mince Pie】偽裝成肉餡派的水果派

　　這個派是英國圣誕期間傳統(tǒng)的小點心。Mince Pie，肉餡派？嗯……可能是也可能不是。最初制作Mince Pie確實是用肉餡、牛脂、各種水果和香料。但發(fā)展到今天，很多時候肉餡已經(jīng)變成了水果餡，包括葡萄干、杏干、糖漬櫻桃、柑橘皮、蘋果等等，而主要的香料有肉桂、苜蓿、豆蔻之類。雖然Mince Pie的“內(nèi)部結構”發(fā)生了變化，但是傳統(tǒng)的外觀還是保留下來了：正統(tǒng)的Mince Pie上都有星星烙印，象征著曾經(jīng)引領了東方三博士找到剛降生于世的基督的星星。Mince pie趁熱吃是最美味的，如果你還想來點不同的滋味，就在上面澆上同樣是圣誕期間特供的白蘭地味奶油(Brandy Cream)或者調(diào)味汁(Brandy Sauce)，味道很獨特哦!不過由于英村人民口味偏甜，所以不喜歡吃甜的的男童鞋們嘗試之前可需要考慮清楚哦!Mince Pie做起來略微有些復雜，不過像Tesco等超市都有賣的，回來放進烤箱熱熱就行，還是非常方便滴!

　　6、【Christmas Pudding】不是你想象中的布丁

　　看到這個名字，想必很多童鞋想到的都是我們吃慣了的雞蛋布丁。然而這個Christmas Pudding雖然名字和布丁有點聯(lián)絡，吃起來卻是蛋糕的口感哦。圣誕布丁是英國最具代表性的圣誕食物之一了!主材料仍然是干果和香料，不過特別的地方在于，它們都是用酒浸過的哦!所以一打開蓋子，通常聞到的都是濃濃的酒香味，而不是雞蛋味。這個個頭很大、分量很重的圣誕布丁，通常會在圣誕前一個月全家一起開始制作哦。大家一邊順時針地攪拌面團，一邊祈禱并許下自己的愿望，是不是很溫馨很有愛呢？而且，通常自家制圣誕布丁時，還會埋入一枚硬幣(或者其他寓意的小東西)，誰吃到就會被保祐來年的好運和財氣。這樣的習俗，就跟咱們國家北方在春節(jié)時全家團聚一起包餃子，并會時不時塞上硬幣或紅棗的做法一模一樣。雖然咱們在英村沒法跟家里一起包餃子，技術所限也沒法自己做個Christmas Pudding，不過從超市買上一個，和好朋友一起吃還是可以滴!吃完圣誕大餐后一起分享一個Christmas Pudding，多么其樂融融!

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