圣誕節(jié)傳統(tǒng)美食有哪些
公歷每年的12月25日，是基督教徒們紀(jì)念耶穌極度誕辰的日子，也即是“圣誕節(jié)”。下面和小編一起來(lái)看圣誕節(jié)傳統(tǒng)美食有哪些，希望有所幫助！
【烤火雞】
圣誕節(jié)餐宴餐桌上的食品種類繁多，豐富多彩，而其中最主要的一道菜就是必不可少的傳統(tǒng)佳肴——烤火雞。在西方人眼里，沒(méi)有烤火雞的晚餐就算不上是圣誕晚餐。
圣誕節(jié)吃火雞源于美洲。據(jù)說(shuō)在1620年的圣誕節(jié)，大批來(lái)自英國(guó)的移民抵達(dá)美洲的樸里毛斯山，由于當(dāng)時(shí)這里除了滿山遍野隨處可見(jiàn)的火雞外，幾乎沒(méi)有別的食物，于是便只好烤火雞過(guò)節(jié)。火雞體大肉多，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，膽固醇含量又低，因此受到西方人的青睞。圣誕節(jié)吃火雞便從此延續(xù)下來(lái)，成為一種傳統(tǒng)。
火雞是美洲特產(chǎn)，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上有“一高二低”的優(yōu)點(diǎn)。一高是蛋白質(zhì)含量高，二低是脂肪低，膽固醇低，并含有豐富的鐵，鋅，磷，鉀及維生素B�；痣u肉和其他肉類產(chǎn)品比較起所含蛋白含量甚高，但是熱量和膽固醇是最少的;火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸，不會(huì)導(dǎo)致血液中膽固醇量的增加;其次，火雞胸肉的鐵含量也相當(dāng)高，對(duì)于生理期、妊娠期和受傷需調(diào)養(yǎng)的人而言，火雞肉是供應(yīng)鐵質(zhì)最佳的來(lái)源之一。
【紅酒】
圣誕紅酒是德國(guó)人在圣誕節(jié)必喝的熱飲之一，它是一種加熱了的紅酒，不過(guò)除了一般紅酒的成分外，制造商亦會(huì)引入一些不同風(fēng)味，如加入肉桂、蜂蜜、檸檬，甚至水果烈酒等，令口味變化更多，許多德國(guó)人在圣誕夜做完子夜彌撒后，也會(huì)馬上喝一杯熱乎乎的圣誕紅酒來(lái)暖身，是個(gè)非常特色的飲料。
葡萄酒與基督教的關(guān)系可謂極其深遠(yuǎn)。在《約翰福音》中，記錄了耶穌在迦南的婚禮上把水變成了葡萄酒的神跡。在最后的晚餐上，耶穌也同樣用葡萄酒來(lái)招待自己的門徒，并且說(shuō)：“面包是我的肉，葡萄酒是我的血。”因此紅葡萄酒又有“圣血”之稱。
的確，葡萄酒是西餐美食不可缺少的搭配，平時(shí)的飲食中都少不了它的到場(chǎng)，更不要說(shuō)圣誕大餐了。葡萄酒不但色澤鮮紅如紅寶石，為餐桌平添了幾分浪漫，還含有許多維生素。即可以暖胃又幫助肌膚補(bǔ)充維他命，更促進(jìn)了血液循環(huán)，十分適合搭配圣誕餐。
【煙熏火腿、圣誕三文魚(yú)】
傳統(tǒng)的圣誕大餐，在最早的時(shí)候流行吃烤豬、火腿，因?yàn)樵谔熘鹘虈?guó)家看來(lái)，豬象征著“富�！�。不論是早期的烤豬、火腿，還是后來(lái)的火雞、三文魚(yú)，總之都是以肉為主。因?yàn)樵诳刻斐燥埖臅r(shí)期，“饑餓”是常有的事，能在一年之尾享受一頓“大塊肉”晚餐，總是一件快樂(lè)的事情。
熏火腿應(yīng)該算是圣誕大餐中最傳統(tǒng)的正菜了。不僅方便食用，還能滿足節(jié)日用餐人多的需求，甚至就算剩下了也不怕。煙熏烤火腿往往會(huì)在表面涂抹上含有甜味的醬汁，如蜂蜜或者櫻桃石榴醬。利用這些甜味醬可以與紅酒成為搭配熏火腿食用的完美組合，因此就需要選擇果味稍濃口感豐富一些的`紅酒來(lái)配合煙熏火腿外層上甜膩的味道。
三文魚(yú)是圣誕餐桌上必備的菜肴，品種相當(dāng)豐富，有用糖和鹽汁浸泡了3天的生三文魚(yú)片，輔以檸檬汁和芥末，味道鮮美。熏三文魚(yú)和煮三文魚(yú)也別具風(fēng)味。
【圣誕蛋糕】
蛋糕是日常食品之一，圣誕節(jié)吃用的蛋糕就是圣誕蛋糕，德國(guó)出品的圣誕蛋糕最為出名。巧克力口味即是圣誕蛋糕主要的口味之一，此刻幾乎每一家都會(huì)制作以巧克力為主的蛋糕。
人們常常把圣誕蛋糕做得新奇漂亮。上面用奶油或果醬澆“圣誕快樂(lè)”的字樣，四周插上特制的圣誕蠟燭。蠟燭形狀小巧，只有三四寸長(zhǎng)，但用料精致，五顏六色，有的還做成螺旋形。點(diǎn)燃之后，由主人次熄，然后大家分吃蛋糕。人們有時(shí)還在蛋糕里放進(jìn)三粒豆子，以此代表圣經(jīng)故事中的三個(gè)東方賢土，誰(shuí)吃著豆子誰(shuí)就當(dāng)上了“三王”，令人感到十分有趣。
【蘋果】
圣誕節(jié)的前一天，被稱為平安夜。平安夜還沒(méi)到，一種叫做“平安果”的禮物，開(kāi)始在人們手中悄然傳遞。據(jù)了解，“平安果”是用一個(gè)個(gè)色澤鮮艷、樣子好看的進(jìn)口蘋果裝扮而成的，多為紅蛇果、青蛇果，當(dāng)然也有把國(guó)產(chǎn)的紅富士蘋果進(jìn)行包裝扮成“平安果”的。據(jù)說(shuō)，“平安果”象徵著平安、祥和之意，之所以把“蘋果”當(dāng)成“平安果”的首選，是取了“蘋果”的字音。
在德國(guó)，傳說(shuō)圣誕老人扮成圣童把堅(jiān)果和蘋果放在孩子們鞋里。他乘雙輪馬車四處漫游，觀察人們的行為，特別是小孩，如果表現(xiàn)好，將會(huì)得到蘋果、堅(jiān)果、糖等諸多獎(jiǎng)品。壞孩子則得一鞭子。家長(zhǎng)們靈機(jī)一動(dòng)紛紛采用此傳說(shuō)來(lái)鼓勵(lì)孩子們聽(tīng)話。
【姜餅】
德國(guó)最著名的傳統(tǒng)圣誕食品是姜餅。姜餅的英文有兩種一種是Gingersnap，從字面就很好理解姜+薄而脆的餅;而另一種說(shuō)法來(lái)自德語(yǔ)，叫Lebkuchen�？傊灳褪鞘フQ節(jié)時(shí)吃的小酥餅，通常用蜂蜜、紅糖、杏仁、蜜餞果皮及香辛料制成。
姜餅是個(gè)古老的食物，最早可見(jiàn)于古羅馬帝國(guó)時(shí)代�？墒菫槭裁词フQ節(jié)會(huì)和姜餅屋有關(guān)系呢?相傳在十字軍東征的時(shí)候“姜”是一種昂貴的進(jìn)口香料，因此只舍得用在圣誕節(jié)、復(fù)活節(jié)這樣重要的節(jié)日里。制作的時(shí)候把姜加入餅干中，除了可以增加風(fēng)味，還有驅(qū)寒的功用。久而久之，姜餅就成了圣誕節(jié)里不可缺少的小點(diǎn)心了。
姜餅的故鄉(xiāng)雖然在德國(guó)，但歐陸人也習(xí)慣在圣誕期間吃姜餅。芬蘭人會(huì)一邊享用姜餅，一邊喝glogi酒，它是一種摻入杏仁與葡萄干的酒，味道既辣且香。荷蘭人甚至?xí)咽フQ禮物藏在布丁或羊腸里呢!至于波蘭人則分為兩派，一派喜在圣誕前夕吃大餐，另一派卻整日齋戒祈禱!
【圣誕布丁】
圣誕布丁亦是傳統(tǒng)食品。今日的圣誕布丁源于傳統(tǒng)圣誕食物牛奶麥粥。14世紀(jì)以后，烤箱出現(xiàn)在一些貴族的奢華住所里，他們嘗試著將麥片粥放進(jìn)烤箱，于是就烤成了蛋糕�，F(xiàn)在每到圣誕節(jié)來(lái)臨，家人們就會(huì)聚在一起烘制這道美食。每位家庭成員都要共同制造一個(gè)圣誕布丁，象征團(tuán)結(jié)和諧。
在圣誕節(jié)里，布丁象征著團(tuán)結(jié)和諧的意思，其意義相當(dāng)于中國(guó)人過(guò)年要吃餃子或元宵要吃湯圓。烹調(diào)時(shí)，全家人都會(huì)參與，象征團(tuán)聚、和諧，并會(huì)在攪拌面團(tuán)時(shí)許愿，據(jù)說(shuō)需以順時(shí)針?lè)较驍�，轉(zhuǎn)錯(cuò)方向便不吉利。最后藏入一枚硬幣，誰(shuí)吃到便獲得一年好運(yùn)!
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