- 相關(guān)推薦
正月初二吃什么
每個不同的節(jié)日都有屬于自己的習(xí)俗，在除夕的時候人們會吃年夜飯，年夜飯里面的食物有很多，而初二的時候也有很多美食，下面和小編一起來看正月初二吃什么，希望有所幫助！
正月初二吃什么
1、面
民間諺語說了：初一餃子初二面，初三合子往家轉(zhuǎn)，初四烙餅炒雞蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃壽面。所以，大年初二是要吃面的，有的地方把這種說法解釋為迎女兒回門。
初二的面講究也不少。據(jù)說，初二的面要用初一的餃子面來做。而且這面須為冷湯。也就是，把面煮熟之后用冷水浸過，稱為冷湯。現(xiàn)在的人們一般都打個鹵兒或者炸點醬做成打鹵面或者炸醬面。但是一定要用冷水浸過，以保留“初二的面”的風(fēng)俗。
2、發(fā)糕
大年初二，恩平人用一種獨特有趣的習(xí)俗“開年”：用一種叫作“發(fā)糕”的年糕，連同其他祭品拜祭祖先，拜完祖先全家吃發(fā)糕，還邊吃邊大喊：“開年吃發(fā)糕，財旺福又到！”
據(jù)介紹，恩平人年初二吃發(fā)糕開年的習(xí)俗源于明朝，相傳當(dāng)時恩平有一孤苦零丁的乞丐新年來臨仍在街行乞。年初二那天，一個好心的點心鋪老板收留了他，并教他做點心的技術(shù)，學(xué)成后又資助他回老家開點心鋪。后來乞丐獨創(chuàng)了一種與眾不同的食品，挑到圩上去賣，人們第一次看到這種食品，甚覺新奇，問是什么東西，乞丐說是新年“發(fā)糕”，人們紛紛買來品嘗。后來乞丐賣發(fā)糕發(fā)了財，資助窮家子女上學(xué)讀書，一時傳為佳話。此后，恩平人吃“發(fā)糕”拜祖開年的習(xí)俗一直流傳至今。
3、餛飩
初二早上，天沒有亮的時候就要起床，煮餛飩吃，因為餛飩長得象元寶。
北方在正月初二祭財神，這天無論是商貿(mào)店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財神活動。各家把除夕夜接來的財神祭祀一番。實際上是把買來的粗糙印刷品焚化了事。這天中午要吃餛飩，俗稱元寶湯。祭祀的供品用魚和羊肉。老北京的大商號，這天均大舉祭祀活動，祭品要用五大供，即整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚等，祈望今年要發(fā)大財。
4、餌塊
鳳羽人的習(xí)俗，大年初一包元霄，大年初二吃餌塊，雷打不動。當(dāng)然了，這餌塊有兩種吃法，一種是甜味的，一種是咸味的。
吃甜味是無可奈何，因為這一年家里沒有殺年豬，沒有什么可以用來煮餌塊的好肉食，加上頭天早上就吃的是元霄了，再吃甜的就重了。吃咸味的才最正宗，年豬殺翻后，在大年初一下午開始在灶窩里燉的那一大土鍋肉食，就是為第二天一大早的煮餌塊準(zhǔn)備的。
5、開年飯
大年初二又稱為開年，這一天要吃一頓豐盛的開年飯，寓意來年五谷豐登、風(fēng)調(diào)雨順。廣東人初二要吃開年飯，尤其是做生意的人。一般人相信開年與新一年的運情，有很大關(guān)系，因此，開年飯除了包括年夜飯必吃的好意頭菜肴之外，有些家庭會斬些燒肉，取紅皮赤壯，喻意健健康康；有些人會用生菜鋪金菇，喻意“生財”及“金錢滿地”等。
還有大年初二是女兒（皆女婿）回娘家給父母拜年。一般必吃年三十留下的東西，比如雞，年夜飯是要把頭，翅，腳，尾留著的，但初二就可以吃了。還有年夜的飯要多煮，留下年飯初二開吃。必有臘肉香腸，魚和面。
飲食習(xí)俗要吃這些傳統(tǒng)食物
1、廣東吃開年飯
其實就是要吃上非常豐盛的一餐。不過很多菜色可以是年夜飯，以及初一吃剩的餃子或者湯圓，但不管怎么說，初二的開年飯那必定是一頓豐盛的大餐，雞鴨魚肉都不在少數(shù)。
2、北京吃餛飩
按照北京的習(xí)俗，大年初二是要祭財神的。所以很多生意人選擇在初二當(dāng)日中午吃餛飩，因為餛飩素有“元寶湯”這個說法。
3、冷面
初二有些地區(qū)是要吃冷面的，那么什么是冷面呢？就是將熱面條從鍋中撈出來以后，過一次冷水，這面條就成了“冷面”了。寓意著新年新氣象。
4、四川吃香腸
四川人的香腸那自然是在節(jié)前就準(zhǔn)備好的，不過要在初二當(dāng)天拿出來當(dāng)作配菜一起吃。說白了，就是要將好東西都拿出來吃掉。
5、發(fā)糕
發(fā)糕是很多地區(qū)都會選擇的一種面食，在初二的時候，多地人民會將發(fā)糕擺上桌，寓意著新的一年步步高升，升官發(fā)財。
【正月初二吃什么】相關(guān)文章：
正月初二早安語02-23
正月初二兔年拜年唯美祝福語02-09
正月初二兔年拜年簡短祝福語01-17
正月初二拜年祝福語150句02-07
正月初二兔年拜年簡單祝福語01-18
正月初二兔年拜年簡短祝福語02-10
早飯應(yīng)該吃什么不該吃什么04-27
2024正月初二暖心拜年祝福150句02-03
正月初二龍年拜年祝福語（精選150句）02-17