各地有趣的下元節(jié)習(xí)俗
飲食風(fēng)俗是節(jié)日習(xí)俗的一個(gè)重要組成部分。正如春節(jié)吃餃子、正月十五吃元宵、端午節(jié)吃粽子,那么在下元節(jié)的時(shí)候,會(huì)吃什么傳統(tǒng)食物呢?下面和小編一起來(lái)看各地有趣的下元節(jié)習(xí)俗,希望有所幫助!
我們就以首都北京來(lái)說(shuō),在下元節(jié)的時(shí)候,家家戶(hù)戶(hù)都要做“豆泥骨朵”!岸鼓唷本褪羌t小豆做的“豆沙餡兒”。是北京小吃“豆沙”。這種一年四季都能吃到的“豆沙包子”,在幾百年前的明代,早已是孟冬十月的節(jié)令食品了。
在江蘇常州武進(jìn)一帶,每逢農(nóng)歷十月十五日,家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)用新收獲的谷子,磨成糯米粉,做成小團(tuán)子包著素菜,包完之后放在大門(mén)外“齋天”。寓意是給神靈吃的,當(dāng)然在齋天一天之后就可以自己享用了。
在湖南省寧遠(yuǎn)縣,民間每逢下元節(jié)都會(huì)舉行迎神賽會(huì)。除了祭祖之外,也有祈愿神靈的習(xí)俗,例如舉辦一些廟會(huì),在許多地方不勝枚舉。若是想在這一天旅游的話(huà),不妨去一些古城看看,熱鬧不說(shuō),也感受一下傳統(tǒng)文化的氛圍。
客家的下元節(jié),十月十五是相傳為三界公誕辰,雖有敬祀,但不如上元節(jié)(元宵)和中元節(jié)(鬼節(jié))熱鬧。閩西客家地區(qū)下元節(jié)也稱(chēng)為“完冬節(jié)”。農(nóng)村常做糍粑,米果,芋子包,豆腐之類(lèi)食品,謂“做完冬”。有些地方有打醮祀神演戲之俗。
客家芋子包是永定的地方特色小吃,外表呈紡錘形,由芋子或馬鈴薯作為主料,餡料相當(dāng)豐富。餡料是芋子包最關(guān)鍵的因素,把香菇、魷魚(yú)、蔥花等放入鍋里油炸,待香味四溢時(shí)舀起來(lái),倒入切碎的菜料。菜料據(jù)主人飲食愛(ài)好不同而不同,較適合作餡料的有牛肉、豬肉、冬筍、萵筍、芹菜、蒜葉、大白菜等。菜料必須剁得碎碎的,炒熟之后倒入木薯粉調(diào)成的水。最后再把舀起來(lái)的魷魚(yú)等香料與菜料攪拌在一起,香噴噴的餡料做成了。
吃麻腐包子,據(jù)說(shuō)這是紀(jì)念孟姜女千里送寒衣的`忠貞氣節(jié)。麻腐包子象征送寒衣的包袱。下元節(jié)這天,各家再忙都要抽時(shí)間點(diǎn)麻腐。麻腐的制作方法是將麻籽碾細(xì),用水?dāng)嚢璩珊隣睿曰j過(guò)濾去皮,摻上黃米煎熬成稠糊狀即成麻腐。以麻腐拌蘿卜或洋芋、葫蘆為餡,蒸成麻腐包子或餃子,這種素食包子具有油香細(xì)軟的自然口味。
客家農(nóng)村有句俗話(huà):“十月朝,糍粑粄子碌碌燒!濒亵钨|(zhì)地細(xì)膩柔韌、潔白晶美,筷子夾起來(lái)軟軟的,心里升騰起一股征服的快感。此時(shí)可就別太心急,以免燙了口舌。嘗一口更是口感味鮮,細(xì)滑沁甜,米香而不膩,好吃好吃。再次提醒大家,吃麻糍粑最考驗(yàn)人的性情,性急的人是吃不上的。剛出爐的麻糍粑很燙,一定要冷上幾分鐘,不然會(huì)燙傷嘴巴。
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