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      2. 居家飲食安全知識

        時(shí)間:2023-02-28 08:30:29 安全知識 我要投稿

        居家飲食安全知識(集合4篇)

        居家飲食安全知識1

          1.講究衛(wèi)生,飯前洗手,飯后漱口,不用手抓食物。

        居家飲食安全知識(集合4篇)

          2.吃飯要細(xì)嚼慢咽,不要狼吞虎咽。專心吃飯,不說笑打鬧。

          3.不在街頭無證小攤點(diǎn)購買食品。

          4.不購買來歷不明的產(chǎn)品或過期食品。

          5.生吃瓜果、蔬菜要洗凈。帶皮的水果和蔬菜應(yīng)盡量削皮吃。

          6.長期挑食、偏食不利于健康,往往會(huì)造成營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等。

          7.一日三餐要合理,飲食要有度,吃飯有規(guī)律。不挑食、不偏食、不暴飲暴食。

          8.貪吃使能量和營養(yǎng)攝入過量,容易造成肥胖,影響人的健康。

          9.飲食要清淡少鹽,過多吃過咸的食品會(huì)加大得高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。

          10.膨化食品如薯片、雪餅等,屬于高油脂、高熱量、低粗纖維類食品,不能經(jīng)常食用。

          11.冷飲不要貪吃,多吃冷飲會(huì)使消化道內(nèi)溫度驟降,導(dǎo)致胃腸功能紊亂,遏制胃酸分泌。

          12.吃零食要有選擇、適時(shí)、適量。不要在接近正餐時(shí)吃,臨睡前和看電視時(shí)吃零食都不是好習(xí)慣。

          13.花生、核桃等堅(jiān)果類食品含較多的`蛋白質(zhì)、植物油、磷脂、維生素、鐵鋅等礦物質(zhì),有助大腦發(fā)育,增強(qiáng)記憶力,是較好的小零食。

          14.少吃肥肉、鹽腌、煙熏和油炸的食品。

          15.巧克力不是營養(yǎng)品。巧克力熱量高,但營養(yǎng)價(jià)值較低,吃巧克力太多容易出現(xiàn)胃腸道癥狀,影響胃口,不能多吃。

        居家飲食安全知識2

          清代袁枚,不僅是一位美食家,更喜歡廣集精美的餐具。他曾對美食與美器的關(guān)系做過精練的總結(jié):“煎炒宜盤,湯羹宜碗,參錯(cuò)其間,方覺生色!鄙踔,他還嘆道:“古語云美食不如美器,斯語是也!

          我們每天都在做飯、吃飯,有沒有想過,如果在餐具上做一點(diǎn)小小的變化,會(huì)給生活帶來什么樣的驚喜和美好呢?來試試吧!

          美食與餐具

          1、顏色

          顏色的對比是門學(xué)問。對比色相近,便無法呈現(xiàn)出對比的效果;對比色太強(qiáng)烈,又容易給人不和諧之感。因此,初次嘗試改變餐具可以選擇白色。因?yàn)榘咨旧峡梢砸r托任何美食,也能令食物看上去營養(yǎng)豐富,美麗誘人。想想看,碧綠的蔬菜,嫩黃的蛋湯,紫色的涼拌甘藍(lán),蜜汁紅燒肉,是不是都適合盛放在白色的器皿里?這就叫“以不變應(yīng)萬變”。

          不過,如果想使用的時(shí)間長久一些的話,就不要將所有餐具都統(tǒng)一為簡約單純的白色,可以去有意地淘一些帶個(gè)性花紋或者形狀獨(dú)特的餐具。

          2、形態(tài)

          中國菜品形態(tài)各異,配合菜品搭配器皿其實(shí)也是烹飪之樂。比如平底盤可裝爆炒菜,橢圓盤是為呈現(xiàn)整魚菜,蓮花瓣海碗是為盛顏色淡雅的素湯等等。如果用錯(cuò)了器皿,便收不到美食與美器搭配的和諧效果,還會(huì)使本來美味的菜肴減色幾分。相反,如果用對了器皿,便可以為菜肴增色,甚至可以提高家人的食欲。比如給孩子用一些可愛的卡通餐具,會(huì)使他對吃飯更有期待。

          3、食材

          根據(jù)食物的料形與器皿的相配也很重要,如果把稍顯油膩的肉類盛在綠葉盤中,立時(shí)會(huì)使人感到清心悅目;將八珍湯盛在水晶碗里,透過碗腹,各色八珍清晰可辨,既讓人有食欲,又有觀賞之趣。

          其實(shí),通過餐具提升美食的觀賞性和就餐者的食欲,并不是什么難事,只需要對生活多一絲熱情就可以做到。但是,一旦嘗試,相信效果會(huì)非常明顯。美好的餐具會(huì)給家人帶來享受,有時(shí)還會(huì)彰顯自己的獨(dú)特品位,讓來做客、聚餐的朋友驚呼贊美。也許,幾樣餐具的改變,還讓我們轉(zhuǎn)變了對烹飪的態(tài)度,搖身一變成了美食女王了呢!

          餐具挑選的要點(diǎn)想象力

          在選擇特殊用途的餐具時(shí),要在心里想象著用來盛放的食品。比如想著哪些花紋的類型會(huì)使某道你家里常吃的菜看上去更加賞心悅目。

          實(shí)用性

          不管餐具的設(shè)計(jì)如何精巧,使用起來不方便也就失去了它原有的意義。所以,實(shí)用性也是很重要的挑選要點(diǎn)。不要選擇那些華而不實(shí)的餐具。

          簡約美

          太過個(gè)性的'設(shè)計(jì)可能很快就讓人感到厭煩。所以,能夠長久使用的,往往是那些不會(huì)令人厭煩的簡約樣式,不過,簡約中一定是有某些細(xì)節(jié)打動(dòng)了你,注意這些細(xì)節(jié)的地方。

          如果餐具損壞

          如果心愛的餐具被損壞了,也不一定只當(dāng)廢品一扔了之。比如只是殘缺了一個(gè)小角的話,可以用砂紙把殘缺處進(jìn)行打磨后當(dāng)花瓶來插花,也可以盛放一些小東西。對于那些覺得扔掉會(huì)很可惜的餐具,我們都可以變換不同方法加以再次利用,這樣你既不會(huì)失去它,又能從中體會(huì)到更多的快樂。

          更換精美而獨(dú)特的餐具,是一個(gè)家庭具有獨(dú)特的飲食文化的開始,也是我們主動(dòng)升級瑣碎、平淡的生活的開始。

        居家飲食安全知識3

          一、食物多元化地挑選:一天中盡量吃夠十二種以上的食物,一周食用的品種到達(dá)二十五種以上。當(dāng)然咱們無需故意去著重、迎合這個(gè)數(shù)字,這里所要表達(dá)的中心觀念是食物的多元化和豐厚性。詳細(xì)留意的事項(xiàng)有以下的幾個(gè)方面:

          1、主食類粗糧與精密米面搭配著吃。脾胃消化功用弱的、少年兒童可適當(dāng)操控粗糧在主食中的比例。

          2、紅肉(牛、羊、豬肉等)與白肉(禽類肉、魚肉等)替換著吃。

          3、蔬菜、生果要不一樣色彩、不一樣品種搭配著吃。關(guān)于愛吃不愛吃的蔬菜、生果,都需求改動(dòng)口味喜愛去做些測驗(yàn)。

          4、花生油、大豆油、菜籽油、亞麻籽油、山茶油、橄欖油等食用油依據(jù)烹調(diào)方式,適宜選用,替換著吃。比方富含對身體有利的必需脂肪酸亞麻籽油、橄欖油、山茶油等能夠在涼拌菜或蒸煮菜時(shí)運(yùn)用,不宜高溫煎、炒、炸。假如家里不常煮飯或是人口不太多時(shí),最佳選購小包裝的食用油,由于食用油開封后,必需脂肪酸、維生素E等很簡單被氧化而下降或失去養(yǎng)分價(jià)值。

          二、盡量在家就餐。外面的加工食物暫且不說食用油的風(fēng)險(xiǎn),最遍及的景象是高鹽、高脂,養(yǎng)分成分不行全部、不均衡。當(dāng)然工作需求、特殊情況另當(dāng)別論?倸w很認(rèn)同這句話:“你熬過的夜,吃過的快餐,都會(huì)表達(dá)在你的身體上!”

          三、低溫烹調(diào),炒菜時(shí)不需求把油鍋燒的冒煙,由于高溫、燒烤很簡單產(chǎn)生丙烯醛、苯并芘等致癌物。油煙很大時(shí),吸油煙機(jī)并不能完全把油煙吸潔凈,四處逃逸的油煙既污染了廚房,又會(huì)侵入人體的肺部和肌膚、鼻腔、眼黏膜等,對人體的`器官構(gòu)成潛在要挾。常吃燒烤、煎炸食物食物會(huì)添加致癌風(fēng)險(xiǎn)。

          四、雖然許多蔬菜、生果的外皮養(yǎng)分豐厚,可是農(nóng)藥殘留和保鮮劑等問題,也是非常嚴(yán)峻的景象。土壤內(nèi)的重金屬殘留也會(huì)被農(nóng)作物吸收,比方紅薯皮就盡量不去食用,由于外皮里吸附了許多的有害物質(zhì)。所以在養(yǎng)分與安全之間權(quán)衡,建議還是以安全為首要,這類食物最佳除掉外皮再食用。

          五、盡量去規(guī)范的商場、店肆去采購食物,尤其是熟食類等直接攝入的食物,由于通常無需再清潔加熱,所以要防止食物被細(xì)菌污染或糜爛蛻變。少吃過度加工的食物如臘肉、火腿腸、果汁飲料、蜜餞等,盡量挑選天然的、新鮮的食物。否則食物自身養(yǎng)分成分就現(xiàn)已受損,你還要承當(dāng)食物安全的風(fēng)險(xiǎn)。六、有些蔬菜食用前需求進(jìn)行浸泡、焯水等處理。比方菠菜、莧菜、筍、茭白等,這類食物自身含有很多的草酸,谷物中的植酸與蔬菜中的草酸很簡單與食物中的鈣聯(lián)系,構(gòu)成難溶的植酸鈣和草酸鈣,使鈣的吸收率下降。焯水還能夠分化蔬菜中的有些農(nóng)藥。假如加熱火力小,加熱時(shí)間長,質(zhì)料里的水溶性養(yǎng)分素也簡單丟失或被損壞。

          七、蔬菜、生果盡量挑選當(dāng)季本地新鮮的,由于儲(chǔ)存、運(yùn)輸進(jìn)程中會(huì)運(yùn)用一些保鮮劑類,避免這類物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)當(dāng)然是吃新鮮的本地當(dāng)季蔬果最佳了,F(xiàn)代飲食觀念的宗旨即是:安全、健康、好味道。三者的排序是:安全擺第一,健康是意圖,味道是確保。沒有安全,一切都是廢話。身體健康是現(xiàn)代人飲食的根本意圖,味道好既是一種生活的享用,更是一種健康的確保。關(guān)于味道,咱們應(yīng)當(dāng)采納沉著的情緒,讓味道姑息身體狀況,并且不是讓身體健康姑息味道。這一觀念,現(xiàn)在在大多數(shù)人群中并不沒有到達(dá)一致。

        居家飲食安全知識4

          要選擇新鮮干凈食材,可適量儲(chǔ)備耐貯存食材,盡量不購買、儲(chǔ)存易腐變質(zhì)的食材,避免接觸活畜禽,遠(yuǎn)離野味。不采不食野生蘑菇,不使用藥品(按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)除外)加工制作餐食。在家做飯之前、期間和之后,都要用干凈流動(dòng)的水洗手,廚房用具用后要及時(shí)清洗或消毒;處理生食和熟食的用具或盛具要分開。加工食物時(shí),要燒熟煮透。

          按量備餐,杜絕浪費(fèi)

          要增強(qiáng)節(jié)約意識,根據(jù)家庭就餐人數(shù)確定食材量和制作量,既保證新鮮又避免浪費(fèi)。如果確實(shí)吃不完,可放入冰箱冷藏室存放,再次食用前,要徹底加熱。

          均衡營養(yǎng),合理搭配

          要注重膳食的'合理搭配,日常飲食應(yīng)食物多樣、葷素搭配、谷豆混吃、蛋奶兼顧、果蔬充足,保證蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)素的均衡供給。老、弱、兒童、孕婦或免疫力低下等人群要特別注意飲食安全和膳食營養(yǎng)。出門在外要防護(hù),安全用餐不浪費(fèi)

          出行旅游應(yīng)做好個(gè)人防護(hù),盡量不前往人員聚集場所。防疫期間外出就餐時(shí),避免去人員集聚密度大的餐廳。優(yōu)先選擇持有食品經(jīng)營許可證、衛(wèi)生條件好、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級高和實(shí)施“明廚亮灶”的餐廳。就餐座位應(yīng)保持一定距離,提倡使用公勺公筷,鼓勵(lì)分餐。點(diǎn)菜時(shí)要適量,拒絕鋪張,踐行“光盤”行動(dòng)。如果飯菜吃不完,方便儲(chǔ)存的菜肴和主食應(yīng)打包帶走,減少食物浪費(fèi)。

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