美容師培訓(xùn)會主持稿參考
主持人：據(jù)不完全統(tǒng)計：1985年，我國美容美發(fā)點(diǎn)10萬個。到2000年，美容美發(fā)店已有120多萬戶，從業(yè)人員600多萬人。其增長速度遠(yuǎn)高于國民經(jīng)濟(jì)的增長速度，有著巨大的發(fā)展?jié)摿颓熬�。但近兩年以來，由于國外美容連鎖機(jī)構(gòu)的“入侵”和消費(fèi)者高度的品牌信仰，使得我國的美容業(yè)顯得有些疲憊，鄧校長，您如何看待國內(nèi)的美容市場？
鄧艷芳：中國美容市場相當(dāng)活躍，市場的發(fā)展空間很大，但基礎(chǔ)較薄弱，缺少有序和規(guī)范化的競爭，從業(yè)人員的素質(zhì)普遍偏低。我走訪了一些中、小型的美容院，也以消費(fèi)者的身份光顧過，但60%以上給我的感覺就是個洗臉店，先給你洗個頭，然后就是敲敲背，價錢一般都在15―20元左右，店里的美容師多為初中畢業(yè)生，接受過美容培訓(xùn)機(jī)構(gòu)2至3個月的培訓(xùn)，領(lǐng)取了初級或中級美容師證，然后在實(shí)踐中自我摸索、自我提高。她們的美容技術(shù)只限于皮膚的基本知識、美容的具體手法和操作的程序，而對化妝品的基本知識及應(yīng)用技術(shù)了解甚少，如對化妝品的組成、成分的作用及特性等方面的知識，只是通過產(chǎn)品的說明或使用手冊作簡單的了解。因而美容師在化妝品的正確搭配使用、優(yōu)化組合，或根據(jù)顧客的皮膚特點(diǎn)合理選用化妝品進(jìn)行有效的美容等方面的能力十分薄弱，而這正是造成美容效果低下，甚至引起顧客美容投訴的主要原因之一。另外，美容師也較欠缺顧客心理學(xué)、與人溝通方面的知識，所以宣傳新產(chǎn)品和引導(dǎo)顧客美容消費(fèi)方面的能力較低，這不利于留住顧客和擴(kuò)大客源。
由于我國的美容市場發(fā)展的時間不長，化妝品的生產(chǎn)、銷售及美容院經(jīng)營的“門坎”不高但利潤高，所以我國目前的美容化妝品市場異�；钴S但基礎(chǔ)較弱，特別是缺乏高素質(zhì)的專業(yè)人才，我國已經(jīng)加入WTO，這使國內(nèi)的美容化妝品市場的競爭逐步升級為國際化的競爭，因此加大美容化妝品專業(yè)的教育培訓(xùn)力度，提高從業(yè)人員的素質(zhì)，培養(yǎng)高素質(zhì)的專業(yè)人才，是企業(yè)進(jìn)入美容化妝品市場健康發(fā)展的必要條件和重要舉措。
美容業(yè)在行業(yè)管理方面亟待規(guī)范，國外各國都有了一套完整的辦法，日本在1956年就頒布了美容師法而且歷經(jīng)了20多次的修改，這個法律涉及到開業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、從業(yè)資格、培訓(xùn)教學(xué)、考試等許多方面；而我們一個涉及美容美發(fā)業(yè)的管理?xiàng)l例在經(jīng)歷十年之久的醞釀和修改而最終夭折。
主持人：宋女士，香港和內(nèi)地的美容業(yè)有何顯著區(qū)別？
宋麗娜：談到香港和內(nèi)地的區(qū)別，首先是在消費(fèi)上的區(qū)別，美容是一個奢侈的消費(fèi)，內(nèi)地消費(fèi)者用在美容上的比例跟香港人不成正比，內(nèi)地相對在這方面的投入大，一般來說，一個香港白領(lǐng)女性在美容上的費(fèi)用占到所有收入的`大約在10%，而一個內(nèi)地白領(lǐng)女性則占到30%。
其次是在美容師水平上的區(qū)別，內(nèi)地的美容業(yè)整體水平還處在一個起步階段，我到各地參觀過，如果把美容業(yè)比做一個金字塔的話，位于塔尖的，也就是說真正達(dá)到國際水平的美容師只有20%不到。形象一點(diǎn)地說，內(nèi)地70%―80%的美容師都是出自傳統(tǒng)的學(xué)徒，屬于工匠型那種的，而不是通過正規(guī)、系統(tǒng)和現(xiàn)代化的教育，也沒有一個統(tǒng)一的門檻進(jìn)來的。從區(qū)域上來看，也只有幾個大城市的技術(shù)領(lǐng)先一些。技術(shù)的局限也有一部分是受到產(chǎn)品質(zhì)量的干擾，我國生產(chǎn)的各種化妝品比較龐雜，且質(zhì)量達(dá)不到國際水準(zhǔn)。有一種現(xiàn)象很讓人深思，往往一種國際美容產(chǎn)品發(fā)展成連鎖專賣就會對國內(nèi)的美容業(yè)造成很大的沖擊，因?yàn)橄M(fèi)者出于安全的考慮非那種產(chǎn)品不買，畢竟誰也不愿拿自己當(dāng)試驗(yàn)田，美容界一下就被動起來，顯得很疲軟。
目前國內(nèi)的美容市場潛力是很大的，但要有選擇地進(jìn)入這個行業(yè)，我們不難看到，很多人由于競爭的同質(zhì)化，由于對美容的了解不夠，一腔熱情地拿錢開店，苦苦經(jīng)營，結(jié)果不到一個星期就關(guān)門了。
至于如何提升整個行業(yè)的素質(zhì)，我想這是一個復(fù)雜的問題，政府和行業(yè)協(xié)會組織要進(jìn)一步對整個行業(yè)進(jìn)行規(guī)范，外部環(huán)境要治理，規(guī)模上要有統(tǒng)一的進(jìn)入門檻，不能多少錢、幾個人都叫美容院，最關(guān)鍵的我想要對美容師像其他行業(yè)一樣制定職業(yè)技能鑒定等級標(biāo)準(zhǔn)，這是一個源頭，提高美容水平的根本辦法。
是技師 更應(yīng)是藝術(shù)家
主持人：專業(yè)技能培訓(xùn)（或稱美容美發(fā)教育）是美容美發(fā)產(chǎn)業(yè)的支柱之一，美容師從過去的工匠型發(fā)展到現(xiàn)在的科技、藝術(shù)復(fù)合型人才離不開教育。鄧校長，請以您的親身經(jīng)歷來談?wù)勀拿廊輼I(yè)的人才發(fā)展過程？
鄧艷芳：在人的傳統(tǒng)觀念中，職業(yè)技能培訓(xùn)無非是“師傅帶徒弟”，是“學(xué)手藝”，很少把它當(dāng)成教育來看待。因此，隨意性大，短期行為、缺乏系統(tǒng)性。以美容美發(fā)為例，以前很多人都以為這是最適合個體單干的行為，只要“跟師傅學(xué)些技術(shù)，就能獨(dú)立經(jīng)營”。其實(shí)這是一個很大的誤區(qū)。
我對美容人才培養(yǎng)的持續(xù)熱情源于我十來年在美容界的從業(yè)經(jīng)歷。其實(shí)開始我并不是干這個的，我是半路出家的，原來我在酒店做財務(wù)工作，后來發(fā)現(xiàn)自己的性格并不適合做財務(wù)工作，一天八小時，看著一本賬，枯燥無味，我的骨子里老有一種跳躍的東西，于是我重新審視自己，覺得自己純粹在為著那點(diǎn)工資而工作，沒有一點(diǎn)創(chuàng)造和發(fā)揮的空間，終于在1994年，我辭去了在別人眼里十分優(yōu)越的北京港澳中心的財務(wù)工作。辭職后，由于天性-愛美，我就把目光投向了美容美發(fā)這個行業(yè)。第一步就是學(xué)習(xí)，要當(dāng)老板，先得自己會，于是我到北京一家大型的美容培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)，后來又跟新加坡的鄭華博士學(xué)習(xí)果蔬美容。第二步就是籌備開店，我把數(shù)年來的積蓄十幾萬元全都投入到其中，真正走入了美容美發(fā)這個行列。我把店定位在中檔，這樣老百姓做得起，白領(lǐng)來做也不會覺得有失身份。業(yè)務(wù)遍及美容、美發(fā)、護(hù)膚等。在這個美容院的基礎(chǔ)上，我又開辦了一個美容顧問公司。為什么要開辦這樣一個公司呢？我覺得美容產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員眾多，但并不受重視，整個美容行業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)都很低，有時也是一種無奈，像我接觸的員工大多都是小學(xué)、初中畢業(yè)，高中的都很少，她們只有實(shí)操的一些經(jīng)驗(yàn)，摸一張臉，久而久之也就熟練了，但理論上特別空，沒有底蘊(yùn)，對顧客也老是那幾句話：“您感覺怎么樣？您有什么需求嗎？辦一張卡吧？”面對顧客的一些提問，她們也很難作出正確的回答，比如每當(dāng)顧客問為什么要用這種擦臉油啊？她們往往告訴人家為了滋潤皮膚，只知其然而不知其所以然。老板面對這樣一個員工群體也很困惑。
中國的美容美發(fā)行業(yè)的第二大支柱便是專業(yè)技能培訓(xùn)，社會在不斷進(jìn)步，市場的進(jìn)一步開放對美容美發(fā)行業(yè)的從業(yè)人員提出了更多更高的要求。比如，我們美容院經(jīng)常有一些外賓光顧，我憑著自己的一點(diǎn)英語功底還能應(yīng)付得過去，如“您要洗頭��？”還可以迎進(jìn)來到送出去，一旦我不在店里，員工就無法與客人進(jìn)行哪怕是最簡單的一些交流。為此，我專門編了一本《美容美發(fā)專業(yè)英語》，并出版了磁帶。我還有一個觀點(diǎn)就是要從老板開始培訓(xùn)，我創(chuàng)辦美容顧問公司的過程，其實(shí)就是從經(jīng)營美容院變成經(jīng)營美容院的老板的一個過程。
從我剛開始涉足美容行業(yè)到現(xiàn)在，美容業(yè)的從業(yè)人員也發(fā)生了一些質(zhì)的變化。剛開始的時候，顧客的消費(fèi)觀并沒有現(xiàn)在這么成熟，拿文眉來說，就經(jīng)歷了從繡眉 ――文眉――揉眉――貼眉――種眉這么一個過程，以前文眉就是文等號，黑色的，后來慢慢地隨著顧客消費(fèi)觀日臻成熟，人們崇尚自然美，這就要求行業(yè)的從業(yè)人員不斷地充電，否則就跟不上時代發(fā)展的步伐。
美容業(yè)需要不同層次不同技術(shù)要求的員工，這就要求老板對人員的培養(yǎng)和使用要科學(xué)合理。我最早請了一個店長，我每天都要求他西裝革履的，對每一個顧客都有一張笑臉，都有一聲招呼，在我看來，他把這些日常管理做好就夠了，不可能要求他既當(dāng)?shù)觊L又當(dāng)美容師。后來我提拔了一個跟了我八年的美容師，我想不能讓她跟我一輩子，于是我給她一些機(jī)會，教她管理，要她寫工作報告，我認(rèn)為育才也是一件快樂的事情。一般的美容院員工流動都特別快，但我們公司一般都是平均兩三年“換一次血”，當(dāng)初從我們店里走出來的員工大多自己又當(dāng)上了老板，看到這些我就十分欣慰。
如何培訓(xùn)員工，要根據(jù)各個美容院自身的條件來定，一般有這么幾種：送出去學(xué)，一些大型的演示會等等，讓員工積極地去參加，還有就是產(chǎn)品代理商，我進(jìn)了你的產(chǎn)品，你就得培訓(xùn)我員工的手法，比如說一些前衛(wèi)的減肥儀器等等，怎么操作，這種培訓(xùn)其實(shí)就是經(jīng)銷商的一種售后服務(wù)，當(dāng)然還有管理人員的日常管理培訓(xùn)，這點(diǎn)和一般中小企業(yè)沒有什么區(qū)別。
時下，許多人把眼光投向美容教育這一塊，但真正稱得上美容顧問的寥寥無幾，其實(shí)我倒覺得不一定美容顧問就非得是美容大師，每一個美容師都應(yīng)是顧客的美容顧問。
美容美發(fā)不僅是一門技術(shù)，更是一種文化，是對美的追求。它的從業(yè)人員，不光是技師，更應(yīng)是藝術(shù)家。所以，面對激烈殘酷的市場競爭，美容美發(fā)業(yè)要從中求得生存與發(fā)展，核心是要提高勞動者的素質(zhì)，將以往工匠型的服務(wù)技術(shù)轉(zhuǎn)化為藝術(shù)性、科技性的綜合服務(wù)。
宋麗娜：知識經(jīng)濟(jì)時代的來臨，使人才成為企業(yè)生存和發(fā)展的關(guān)鍵。對于美發(fā)美容教育行業(yè)而言，尤其如此。
尖端美容人才奇貨可居
主持人：據(jù)我們了解，現(xiàn)在美容院的服務(wù)項(xiàng)目價格差很大，一般美容也就一百來塊，但所謂的尖端美容服務(wù)（如SPA）要一千到二千元。尖端美容是美容界的一個新詞，所服務(wù)的對象也多為白領(lǐng)，它把美容服務(wù)業(yè)的消費(fèi)層次悄然地拉開了，同時也有許多尖端美容店開了不到一個月就關(guān)門了，請問鄧校長如何看待尖端美容？
鄧艷芳：尖端美容應(yīng)該是個不錯的新鮮事物，它是伴隨著我們不斷提高的物質(zhì)生活水平出現(xiàn)的，而且對于經(jīng)營者來說，它的利潤比一般美容項(xiàng)目高得多。但為什么有的會發(fā)展不起來了，比如我1996年就聽說有香薰SPA了，但那時廣大的消費(fèi)者對它根本就不理解，有的認(rèn)為是一種新的騙局，騙錢的新鮮玩意，有一部分人就屬于那種跟著起哄的，看別人做了，自己也跟著做，純粹是趕時髦�，F(xiàn)在也還有一部分人不太理解這種尖端美容，邊洗玫瑰花浴邊聽鳥鳴，收她們一千多元，她們覺得不如做個面膜來得實(shí)惠，把臉做好就行了，因?yàn)槿碇挥心樎对谕饷娴臋C(jī)會最多。另一方面，許多人把尖端美容給做歪了，收黑錢的有之，夸大功效騙顧客的也有之，久而久之，這個行業(yè)就會夭折�？偟膩碚f尖端美容是一個個性化極強(qiáng)的技術(shù)，目前還缺乏一個推廣的過程。
要推廣開來就要培養(yǎng)一大批掌握尖端美容技術(shù)的尖端人才。美容教育企業(yè)要逐步跳出大撥轟式的初級教育，要有選擇地重視尖端美容教育，要與社會需求的實(shí)質(zhì)性相銜接。美容院更重視對于員工的再提高培訓(xùn)，可以讓她們接觸尖端美容這個新鮮事物。我有這么兩種思路，一是直接從國外聘請尖端美容技師，也包括作為技術(shù)引進(jìn)的售后服務(wù)部分，要求廠商委培；二是在現(xiàn)有的美容課程中增設(shè)一些尖端美容的內(nèi)容。這是企業(yè)發(fā)展的需要，也是市場競爭的需要。
只要創(chuàng)造一個良性的競爭環(huán)境，我對尖端美容在我國的發(fā)展持樂觀態(tài)度。為什么？一方面近年來我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快，消費(fèi)者需求日益增加變化，這就預(yù)示著尖端美容新的市場空間；另一方面，尖端美容在歷經(jīng)推廣這個過程后，會成為一種新時尚、新理念，廣為人們所接受，就會局部地替代國內(nèi)現(xiàn)有的美容院。
宋麗娜：尖端美容興起于美國，顧名思義，尖端美容就是指以尖端設(shè)備為核心、以尖端技術(shù)和尖端的化妝品為手段的高科技美容概念，比如我們經(jīng)常聽說的刮痧健康美療、卵巢保養(yǎng)療法、顱內(nèi)耳燭凈化療法、能量激勵療法、芳香開背、快速修改面部輪廓、足療、高科技太空美體、瘦身、香薰SPA等等都屬于尖端美容。這些都是一般美容所不能開展的項(xiàng)目。
美容美發(fā)教育產(chǎn)業(yè)在全世界范圍內(nèi)正呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展甚至穩(wěn)步上升的積極態(tài)勢，但在我國尖端美容的學(xué)歷教育還沒有起步，我算是個先例。為什么要搞呢？國際尖端美容注重個性化的服務(wù)、高度的品牌信仰，國外的美容美發(fā)教育企業(yè)用各種規(guī)范不時地在警示著入世后的國內(nèi)教育企業(yè)，而率先登堂入室與國際接軌，將成為日后專業(yè)教育步步為營的基矗。
尖端美容是一門綜合學(xué)科，從大專發(fā)展到本科，沒有一個系統(tǒng)的學(xué)院是不行的，而使尖端美容真真正正地成為一門學(xué)科，就必須實(shí)施學(xué)歷教育，這既能成為一把尖端美容行業(yè)的金鑰匙，又是一道準(zhǔn)入的門檻。
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