健康飲食的六個小建議

健康飲食的六個小建議

　　飲食健康一直是人們關注的熱門話題，但很多人對于日常飲食常識還了解的比較少，比如每天吃多少鹽合適，怎樣在烹飪食物時減少營養(yǎng)流失，吃什么油才更健康等。下面瑞文網小編為大家講述了健康飲食的六個小建議。

　　健康飲食的小建議：

　　1、喝什么水好?

　　日常以喝過濾的自來水和綠茶為好。早上放掉一夜水管中的死水。食用水可先放幾個小時再用。開水一般沸騰3分鐘，儲存2，3天的.老化舊水，反復煮沸及暖瓶中存放了幾天的水，都不能飲用。

　　2、吃什么油好?

　　應吃飽和脂肪酸少不飽和脂肪酸多的油。茶樹油和橄欖油富含單不飽和脂肪酸，是最理想的食用油。其次，你也可以選擇芝麻油、花生油或是豆油。請記住，每人每天攝入25克食用油就足夠了。

　　3、吃多少鹽最好?

　　世界衛(wèi)生組織建議正常人每人每日鹽攝入量不超過5克，中國營養(yǎng)學家建議不超過6克。限制鈉鹽的攝入量，可使血壓下降。高血壓病患者采用低鹽或無鹽飲食后，約有20%～60%的患者收到降壓效果。

　　4、怎樣才能在烹飪中保住營養(yǎng)?

　　溫度：并非溫度越高，營養(yǎng)的損失就越多。其實，在50～65℃時，分解維生素的酶最活躍，而到了70℃以上時，這種酶就受到抑制，此時，維生素也就不再被破壞了。所以，大火快炒最好。

　　時間：烹飪時間愈長，營養(yǎng)損失愈多。因此烹飪時間不要過久。

　　水量：不喝湯的菜少加水，以免營養(yǎng)倒掉了。

　　用具：鋁鍋、鋁壺不僅破壞維生素，會造成鋁攝入過多，影響腦細胞功能，導致記憶力下降，思維遲鈍，容易導致癡呆。烹飪選擇鐵制或不銹鋼鍋為好。存放未加添加劑的食物，以玻璃容器或瓷器為好。

　　5、買肉要挑“排酸”的?

　　排酸肉是冷卻肉，它是在冷卻條件下，完成了排酸的肉。在牲畜被屠宰后，及時進行冷卻處理，使肉的溫度在24小時內降到0～4℃，并在供應鏈的每一個環(huán)節(jié)至始至終保持這個溫度。這樣做可以抑制肉中酶的活性和大多數(shù)微生物的生長繁殖，使肉的纖維結構發(fā)生變化，增加肉的鮮味和營養(yǎng)。排酸肉很容易煮熟，口感細膩，方便咀嚼和消化，營養(yǎng)的吸收利用率較高。

　　6、營養(yǎng)食品并非多多益善

　　黃豆營養(yǎng)豐富，但過量會抑制正常鐵的吸收，引起消化不良，促使碘排泄引起碘缺乏，促使痛風發(fā)作。有痛風，尿酸高的人，最好將豆腐，豆制品用水先煮一下，把易溶于水的嘌呤類物質去掉再吃。

　　花生好，紅衣對治療血小板減少有效，但老年人吃了容易促使血栓形成，引起心肌梗死和腦中風。黑木耳吃得太多，有潰瘍病的人會引起出血。牛奶每天應控制在500毫升以內，因為它可生成高半胱氨酸，對血管非常危險，造成動脈硬化狹窄，最終引發(fā)心梗，中風，誘發(fā)老年白內障。

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