西紅柿的食用誤區(qū)及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西紅柿最常見(jiàn)的吃法之一就是西紅柿拌白糖，并且是很多兒童喜愛(ài)的吃法。然而，西紅柿拌白糖的吃法并不是最健康的吃法，甚至還會(huì)影響到健康。下面瑞文網(wǎng)小編為大家分享了西紅柿的食用誤區(qū)及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
西紅柿的食用誤區(qū)：
不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
不能生吃。未成熟(帶青色的西紅柿)的西紅柿中含有大量的特殊有毒物質(zhì)，這種特殊的毒素為番茄堿，微量的番茄堿對(duì)人體的影響不是很大，但是如果食用過(guò)多，就會(huì)導(dǎo)致中毒的情況。中毒癥狀：疲乏無(wú)力，并且有惡心想吐的感覺(jué)，這是比較輕的中毒癥狀，如果嚴(yán)重的話是可以危及生命的。
不宜空腹吃。空腹時(shí)胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。
不宜長(zhǎng)時(shí)高溫加熱。因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱。
不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會(huì)感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。
西紅柿拌白糖的危害：
餐桌上，西紅柿拌白糖這道菜最受歡迎，不僅有營(yíng)養(yǎng)，而且香甜爽口。但是，有些人吃后卻出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，服用治痢疾或腸炎藥物都不見(jiàn)效。這是什么原因呢?這就是甜食螨在作怪。螨喜歡在白糖、片糖、麥芽糖、糖漿中取食，大多是通過(guò)飲食被吃進(jìn)體內(nèi)使人患病，不僅可致腹瀉，而且還可以鉆入腸粘膜，形成潰瘍。專(zhuān)家表示，西紅柿和白糖二者同食本身并不存在什么禁忌，不會(huì)造成什么危害，除非因個(gè)體的差異所造成的耐受力不一樣。但如果拌入的白糖被甜食螨污染了，情況就不一樣了。螨蟲(chóng)是一種肉眼不易看見(jiàn)的微型害蟲(chóng)，種類(lèi)非常多，白糖、片糖、麥芽糖、糖漿等含糖量高的食物是甜食螨的最?lèi)?ài)，如果不小心讓它們進(jìn)入體內(nèi)，就會(huì)成為人們患病的隱患，比如會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，甚至形成潰瘍。
那么，西紅柿要怎么吃才是最營(yíng)養(yǎng)的'呢?
西紅柿炒雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功能和效果，對(duì)高血壓、腎臟病人有特不錯(cuò)的輔助治療做作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
西紅柿中的尼克酸能維持胃液得正常分泌，保進(jìn)紅血球得形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。食用西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
雞蛋是自然界得一個(gè)奇跡，一個(gè)受過(guò)精的雞蛋，在溫度可以得機(jī)會(huì)下，沒(méi)必要從外界補(bǔ)充任何養(yǎng)料，就能孵出一只小雞，這就足以說(shuō)明雞蛋的營(yíng)養(yǎng)。
雞蛋是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。突出優(yōu)點(diǎn)是，雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)。
西紅柿的吃法雖然有很多，但是要選擇最健康的哦。
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