包房管理制度

包房管理制度

　　在充滿活力，日益開放的今天，越來越多地方需要用到制度，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。擬起制度來就毫無頭緒？以下是小編收集整理的包房管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

包房管理制度1

　　為了規(guī)范包房服務(wù)員管理，提高會所軟件服務(wù)，增加客人的滿意度，打造行業(yè)第一，結(jié)合會所實際情況，特制訂管理制度如下：

　　（一）、班前會

　　1、點名，檢查儀容儀表。

　　2、介紹當(dāng)天預(yù)定情況、特殊要求及酒水估清情況。

　　3、分析班前工作中不足之處，提出相關(guān)整改要求。

　　4、人員等事宜變動的特殊安排要求，補充意見。班前會結(jié)束，少爺、公主各自上崗整理所屬責(zé)任房。

　　（二）、包房整理

　　1、整潔包房、臺面、杯具等設(shè)施、物品，要求干凈整潔。

　　2、按規(guī)定位置鋪臺。（器具必須無破損，擦拭潔凈，無水漬。）

　　3、督促工程部檢查電腦、投影及音響系統(tǒng)，是否正常。如發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

　　4、營業(yè)前7:30前結(jié)束整潔清理工作。管理人員檢查各包房清潔準備工作，發(fā)現(xiàn)問題立即向當(dāng)事少爺、公主提出整改要求。

　�。ㄈ�）、迎接客人

　　1、迎賓按規(guī)程迎客人入包房區(qū)。

　　2、少爺、公主迎接客人。

　　1) 、見客人光臨應(yīng)主動打招呼，根據(jù)客人預(yù)訂情況和人數(shù)等，合理安排，并將客人引進相應(yīng)房間，介紹該房消費情況，客人坐定后通知迎賓臺、收銀臺。

　　2) 、替客人掛好衣帽，撤下臺飾。

　　3)、送上毛巾。

　　（四）、消費點單

　　1、向客人介紹包房概況及相關(guān)酒水。（按洋酒、紅酒、啤酒、飲料、小吃順序推薦）

　　2、詢問客人是否有存酒，如有存酒則問清客人的姓名及酒的名稱，然后通知傳遞到吧臺取出存酒。

　　3、等客人點完單后，重復(fù)一下客人所點酒水，以免出錯。

　　4、點完單后，在電腦上下單，吧臺根據(jù)包房所點物品，通知傳遞及時把房間所點物品送到。

　　5、撤去不用的器具，介紹會所音響、話筒、電腦系統(tǒng)使用方法

　�。ㄎ澹�、服務(wù)

　　1、包房服務(wù)員根據(jù)點單情況添放所需的杯、碟等器具，撤去不用的器具。

　　2、確認傳遞送入包房的飲品食品。

　　3、為客人斟倒酒水飲料。

　　1) 、客人飲用洋酒，則應(yīng)先讓客人驗酒，如有存酒則讓客人認可他的存酒，包括酒名及存量。如開酒則讓客人認可是他所點的酒，并當(dāng)著客人的面開酒，。將酒先倒入公杯，再依次倒入客人的杯中，每次以1OZ為宜，（除非客人有特殊要求），并詢問是否要加冰塊。另外只要客人舉過杯則必須為客人斟酒。

　　2)、客人飲用紅酒，應(yīng)先醒酒（15～30分鐘），如客人要求兌飲，則克直接飲用。

　　3) 、為客人分派水果，按客人的喜好將水果分派給客人。

　　4、及時收拾和整理桌面，處理煙缸。

　　5、準確迅速使用電腦，為客人點歌，隨時掌握客人消費情況。

　　6、觀察客人需要，及時為客人提供毛巾，并接送每間包房客人。

　�。�六）、結(jié)帳送客

　　1、當(dāng)客人提出結(jié)帳后，迅速通知收銀臺出單。如客人有未飲用完酒水要求存酒，先將酒送至酒吧，填寫客人的存酒卡，并讓客人在存酒上簽名。協(xié)助收銀臺為客人結(jié)帳。

　　2、歡送客人

　　1）、結(jié)完帳后客人差不多要走，此時不能放松服務(wù)質(zhì)量，須堅持到客人離去。

　　2）、當(dāng)客人要離去時，應(yīng)在客人前面把門打開，并對客人光臨本場表示感謝，同時留意提醒客人是否忘記拿自己的物品。

　　3）、將客人送至門口。

　　3、通知音控室、收銀臺客人已走，關(guān)掉相關(guān)設(shè)備，結(jié)束包房服務(wù)工作

　�。ㄆ撸�、結(jié)束整理工作

　　1、必須等包房內(nèi)客人全部走完之后才能收臺清理桌面。

　　2、先用托盤、毛巾夾收取毛巾，再收取空杯、果盤、小碟等器具。

　　3、包房服務(wù)員把自己責(zé)任范圍物品收好，通知保潔部打掃房間。

　　4、收臺時，臺面上的雜物放入垃圾桶，不要弄到地面上，保持地面清潔。

　　5、收臺過程中動作要輕。不要發(fā)出磕碰，撞擊聲。

　　6、將所有用具和垃圾分別送往指定地點進行處理。

　　7、發(fā)現(xiàn)客人遺留下來的物品應(yīng)及時交給管理人員。

　　8、房間按照要求打掃好后，通知相關(guān)管理人員進行檢查，合格后結(jié)束該房工作。

包房管理制度2

　　一、室內(nèi)清潔

　　1、家具表面、四周及茶幾、地面、杯具無塵、無水漬；

　　2、墻、地角線、壁面、壁畫、門、電器表面無塵；

　　3、室內(nèi)無異味，沙發(fā)底下無穢物；

　　4、煙缸、花瓶無塵、無水漬，墻飾物無傾斜、無塵；

　　5、垃圾筒內(nèi)無穢物及表面無塵。

　　二、室外清潔

　　1、走廊地毯無異物，裝飾畫、花瓶無塵，擺放整齊、無傾斜；

　　2、地毯無毛團、無異味。

包房管理制度3

　　1、長包房的租賃由公司營銷部負責(zé)。

　　2、營銷拓展部在與租賃人簽訂合同前，必須查檢承租人的有效證件，并復(fù)印留存?zhèn)洳椤?/p>

　　3、為了保障長住客戶人身和財產(chǎn)安全，在簽訂租房合同時，必須按照我國政府公布的治安消防條例和法令的規(guī)定，簽訂《治安防火責(zé)任書》，作為合同的附件。其內(nèi)容應(yīng)包括以下幾個方面。

　�。�1）、在登記住宿和辦公的人員變更時，應(yīng)及時向公司申報變更人員的姓名和有關(guān)情況，以便公司配合，及時按照公安部門的規(guī)定做好變更登記。

　　（2）長包房的鑰匙應(yīng)妥善保管，遺失或需要增配時，應(yīng)及時報告和提出申請，由公司按客房鑰匙管理規(guī)定給予辦理，以確保安全。

　　（3）長包房內(nèi)嚴禁使用明火電器，如需安裝其它電器設(shè)備時應(yīng)向公司提出申請，其容量必須在公安消防部門規(guī)定的范圍之內(nèi)，經(jīng)公司審核同意后協(xié)助辦理，確保安全。

　�。�4）長包房內(nèi)的辦公人員在全部離房前，必須對房內(nèi)的設(shè)備和財物進行安全檢查，關(guān)閉或切斷所有的電器設(shè)備的電源，收藏好重要和文件資料和貴重的財物，檢查煙缸和廢紙桶內(nèi)有無尚未熄滅的煙火，以確保安全。

　�。�5）節(jié)假日期間，除租賃方負責(zé)人和指定的值班人員以外，為保證安全，公司的服務(wù)人員有權(quán)查問和阻止其他人員進入房內(nèi)。

　　（6）包房租賃方合同簽訂以后，在入住以前，必須嚴格執(zhí)行繳付定金制度，前臺人員應(yīng)

　�。�7）根據(jù)營銷部發(fā)送的訂房委托書和財務(wù)部收到客戶定金后加蓋信用章的租賃合同復(fù)印件辦理入住手續(xù)。

　　（8）長包房的房卡應(yīng)有明顯的標志，并嚴格控制發(fā)放。用作辦公室的長包房限一房一卡，持卡人為簽約人。用作住宿或住宿兼辦公的長包房，按登記住宿的人發(fā)卡。

　　（9）客房服務(wù)員要熟悉本樓層長包房住客的情況，用作辦公的長包房在工作人員下班以后，要及時做好清潔衛(wèi)生和安全檢查工作。

　�。�10）為了使各有關(guān)部門掌握長包房的情況，相互協(xié)作共同做好長包房的管理工作，營銷拓展部應(yīng)在每月月初將當(dāng)月的公司長包房情況編制《長包房一覽表》分送餐飲、客房、保安、工程等各有關(guān)部門。

　�。�11）餐廳的治安管理由餐廳管理人員負責(zé)。

　�。�12）如有重要宴請或大型活動，應(yīng)及時通知保安部，由保安部指派適當(dāng)?shù)谋０踩藛T在門口協(xié)助維持治安秩序。

　�。�13）餐廳的桌位應(yīng)保持適當(dāng)?shù)拈g距，對正在用餐的客人，服務(wù)員要照看好客人隨身攜帶的物品并及時提醒客人保管好，以防他人順手牽羊，偷走財物。

　　（14）餐廳客滿時，餐廳領(lǐng)臺員應(yīng)請客人去餐廳外等候，不要讓客人自己進入餐廳找位。

　　（15）餐廳內(nèi)如發(fā)生影響治安秩序的人與事，應(yīng)及時報告保安部處理。

　�。�16）客人用餐完畢，服務(wù)員應(yīng)及時檢查用餐的現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)客人有遺留的物品，應(yīng)立即送還給客人或上交餐飲部，由餐飲部按照客人失落物品的處理流程進行處理。

　�。�17）餐廳營業(yè)結(jié)束，在做好結(jié)束工作的同時，要認真進行安全檢查，確保安全。

包房管理制度4

　　這一方面制度主要是要求員工在工作期間需要認真工作并且不得會客、接打電話、看電視、做私活等等一些與本職工作無關(guān)的事情。

　�、郯�房公主、少爺?shù)呢攧?wù)方面的管理制度

　　每日工作中的收支需要做到日清月結(jié)，包房工作中的小費也需要做到這一點。工資也是按月發(fā)放，可以提前預(yù)支但是預(yù)支資金不得超過當(dāng)月工資的二分之一。

　�、馨�房公主、少爺?shù)呢敭a(chǎn)物資管理

　　每一公主少爺所負責(zé)的區(qū)域中器具、餐具需要保管好，損壞誰照價賠償。工作時所穿的工作裝需要保管好。

　�、菖嘤�(xùn)管理制度

　　積極參見ktv場所所舉行的關(guān)于本職工作培訓(xùn)。不得以任何理由不參加培訓(xùn)。

　�、扌l(wèi)生管理

　　及時打掃好自己所負責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡。

　　⑦獎懲制度

　　為了提高包房公主、少爺們的工作積極性對完成任務(wù)優(yōu)秀的員工給予一定的獎勵，但是不按時完成任務(wù)的給予一定的處罰。

包房管理制度5

　　每家ktv中都會有很多漂亮的包房公主及帥氣的少爺，這些人群也是ktv員工中重要人員。為了讓這些人員能夠更好更出色的工作，ktv中不得不制定相應(yīng)的管理制度來加以管理。下面我們來看看這一管理制度的簡要信息。

　　本管理制度分為以下幾個方面：

　�、侔�房公主、少爺?shù)膭趧庸芾恚?/strong>

　　這方面的管理主要體現(xiàn)在此類員工休假，請假方面，一般這類員工需要輪休（一月有四天休假）請假的時候需要及時銷假，并且每個月請假時間不可超過五天。請假經(jīng)批準后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)其當(dāng)日工資并扣其當(dāng)月獎金。

包房管理制度6