商超的管理制度（通用15篇）
在日常生活和工作中，人們運用到制度的場合不斷增多，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動的準(zhǔn)則和依據(jù)。一般制度是怎么制定的呢？下面是小編收集整理的商超的管理制度，歡迎大家分享。
商超的管理制度 1
一、從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度
1.新參加或臨時參加工作的從業(yè)人員，應(yīng)到具有體檢資質(zhì)的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。餐飲單位從業(yè)人員每年進(jìn)行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。
2.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
3.有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。
4.從業(yè)人員包括新參加工作和臨時參加工作的餐飲單位從業(yè)人員，必須學(xué)習(xí)和掌握食品安全法律、法規(guī)和知識，按要求參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
5.從業(yè)人員應(yīng)保持良好個人衛(wèi)生，操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲、涂指甲油、佩帶飾物。專間或?qū)Ｓ貌僮鲌鏊僮魅藛T還應(yīng)戴口罩。
6.從業(yè)人員操作前洗凈雙手，操作時應(yīng)保持清潔。接觸直接入口食品時，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒。
7.操作人員進(jìn)入專間或?qū)Ｓ貌僮鲌鏊僮髑半p手要嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒。
8.健康體檢證明、培訓(xùn)合格證明等應(yīng)妥善保存，以備查驗。
二、食品安全員（師）制度
1.參與制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，參與實施食品安全管理體系，并對執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
2.組織制定從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)計劃并組織實施，建立培訓(xùn)檔案。
3.對從業(yè)人員進(jìn)行健康管理，建立健康檔案，督促從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，對患有有礙食品安全疾病的人員提出工作崗位調(diào)整意見并督促落實。
4.對食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗、采購記錄和食品添加劑貯存、使用進(jìn)行管理。
5.組織制定食品安全檢查計劃，對食品安全管理制度落實情況、食品加工制作過程的食品安全狀況、食品安全操作規(guī)范的執(zhí)行情況定期進(jìn)行檢查并記錄、存檔。對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為應(yīng)及時制止并提出處理意見。
6.對場所環(huán)境衛(wèi)生和餐廚廢棄物處理進(jìn)行監(jiān)督管理。
7.所在單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時，及時將事故發(fā)生情況報告當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門，采取措施防止事態(tài)擴(kuò)大，配合監(jiān)管部門調(diào)查處理。
8.積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門開展的監(jiān)督檢查工作，并如實提供有關(guān)情況；定期向食品藥品監(jiān)督管理部門提交本單位的食品安全報告，及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告食品安全問題信息。
9.其他保證餐飲服務(wù)食品安全的管理工作。
三、食品安全自檢自查制度
1.依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事餐飲服務(wù)活動，采取有效管理措施，保證食品安全，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務(wù)許可證，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)主體責(zé)任。
2.建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過培訓(xùn)合格的食品安全員（師），對餐飲服務(wù)全過程實施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實責(zé)任到人，嚴(yán)格落實監(jiān)管部門的'監(jiān)管意見和整改要求。
3.食品安全員（師）須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織落實管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項食品安全管理制度。
4.制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采取全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式，實行層層監(jiān)管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。
5.食品安全員（師）每天在操作加工時段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。
6.各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要服從食品安全員（師）檢查指導(dǎo)，每天開展崗位或部門自查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。
商超的管理制度 2
公司的日常管理工作關(guān)系公司的銷售業(yè)績和企業(yè)形象，為適應(yīng)發(fā)展的要求，從規(guī)范現(xiàn)場管理工作、規(guī)范員工行為的角度出發(fā)，制定本制度
一、營業(yè)前準(zhǔn)備:
1、提前十分鐘到崗，打卡后應(yīng)立即進(jìn)入工作崗位。
2、檢查貨架商場及陳列品，做到充足美觀。
3、檢查和核對物價、標(biāo)簽、做到貨簽對位，一貨一簽，準(zhǔn)確無誤。
4、做好商場、貨架、商品、銷售工具的衛(wèi)生清潔。
5、穿著制服、佩帶工牌、保持個人衛(wèi)生整潔
二、商場紀(jì)律：（違者處以警告或罰款）
1、不準(zhǔn)在商場內(nèi)吸煙、吃東西、看與業(yè)務(wù)不相關(guān)的書和玩手機(jī)。（第一次罰100元第二次移交人事部）
2、不準(zhǔn)聊天、嬉笑打鬧、大聲喧嘩。（違者罰30元）
3、任何人不得私自取用商品。（違者罰50元）
4、不得擅自離崗，串崗。（違者罰50元）
5、不得與同事或顧客惡言相向，頂嘴吵架和辱罵毆打。（罰100元/次）
6、不得趴柜臺，打瞌睡、無精打采。（違者罰50元）
7、不得無故遲到，早退、曠工。（罰100元/次，累計3次職工移交人事部，信息員退回廠家）
8、不得同部門兩人以上在飲水間，導(dǎo)致出現(xiàn)空崗情況。（罰50元/次）
9、未經(jīng)許可不準(zhǔn)上班時間辦私事，有事必須請假。（違者罰50元/次）
10、前臺收款員外，其他人員未經(jīng)許可不得私自進(jìn)入收款臺。（違者罰100元）
11、執(zhí)行公司各制度文件，服從工作安排，按時完成工作安排。（不按時完成者罰100元/次）
12、嚴(yán)禁未經(jīng)部門主管許可修改銷售商品的`價格或?qū)ι唐反蛘鄢鍪�。（罰100元/次）14嚴(yán)禁偽造或欺騙的形式使用優(yōu)惠卡（券）。（罰100元/次）
13、嚴(yán)禁代人打卡或讓人打卡，涂改或偽造考勤記錄。（罰50元/次）
14、關(guān)注貨品周轉(zhuǎn)情況，減少斷貨或滯銷情況發(fā)生，積極提出促銷方案。（獎勵50元/次）
15、積極主動處理顧客投訴。（令客戶不滿意罰50/次）
三、服務(wù)紀(jì)律
1、員工熟練掌握消防知識并正確運用。
2、員工應(yīng)按規(guī)定及制定路線做好退場及進(jìn)場，退場不得攜帶商品。
3、早進(jìn)場后，不得出現(xiàn)坐柜、嬉笑打鬧、化妝、聊天、串崗、吃零食等違規(guī)現(xiàn)象
4、中午、晚間用餐及休息時間沒有空崗、空柜、遲到、早退現(xiàn)象，員工休息后準(zhǔn)時回崗。
5、員工下班后，不得著便裝在營業(yè)現(xiàn)場滯留，交接工作或參與銷售，如需加班必須著工裝、佩戴胸卡
6、工作時不允許有抓頭皮、摳鼻子、挖耳、梳頭、剪指甲、吃東西、看書報、唱歌哼曲、照鏡子、摳手、摳臉、拖拉鞋、涂抹化妝品、剔牙等不規(guī)范行為。
7、員工不準(zhǔn)聚堆聊天、嬉笑打鬧、大聲喧嘩、會私客及逗小孩。
8、營業(yè)期間禁止員工現(xiàn)場換裝。
9、員工在銷售期間嚴(yán)禁以任何名義代替顧客保管、看護(hù)財物。
10、員工不得坐姿接待顧客或因結(jié)賬、制表、點貨等怠慢顧客。
11、專柜營業(yè)用電腦或電腦類商品只允許安裝體現(xiàn)商品功能的相關(guān)程序、軟件，不
得隨意使用游戲、QQ、MSN等娛樂性程序及軟件，禁止工作期間利用專柜電腦網(wǎng)絡(luò)，看電視、收聽（收看）娛樂性影音文件或下載與工作無關(guān)的文件等與工作無關(guān)的事。
12、員工不準(zhǔn)著工裝、工牌在商場周圍聚堆說笑、抽煙或長時間閑聊。
13、員工等候顧客是站姿標(biāo)準(zhǔn)：兩肩自然下垂，兩手在身前交叉或自然放于身體兩側(cè)；精神飽滿，面帶微笑；站姿端正，不隨意倚趴貨柜、開票桌、立柱等。
14、等候顧客時保持自然站姿或從事簡單的整理工作。員工兩人以上應(yīng)分開站立，并處于讓顧客看到的明顯處。
15、員工在陳列或搬運商品時，充分留意身前身后顧客，不得妨礙顧客的行走、觀看及購物。
16、員工應(yīng)注意商品安全，離柜時應(yīng)讓附近員工代看。
17、員工不準(zhǔn)在賣場內(nèi)佩帶、使用手機(jī)。員工崗上需接打固定電話應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)站姿接聽或撥打。
18、員工應(yīng)按規(guī)定時間早迎賓，晚送賓，遵守早晚迎送賓紀(jì)律。
19、員工不得以任何理由代客辦理會員卡或?qū)䥺T卡積分積入自己卡內(nèi)。
20、員工不得在衛(wèi)生間內(nèi)休息。
21、員工不準(zhǔn)著工裝乘坐賣場內(nèi)的客用電梯或與顧客爭道搶行、推擠、扒拉顧客。
22、員工在營業(yè)過程中應(yīng)主動勸阻顧客或制止拾荒、吸煙、采價、違規(guī)發(fā)放宣傳頁、利用中心經(jīng)營場地從事違規(guī)銷售等閑雜人員，處理不了及時上報。
23、員工辦事需通過賣場時，應(yīng)成列行走，禁止成排結(jié)伴搭伙行走。
24、員工應(yīng)遵守考勤制度，不得出現(xiàn)遲到、早退，營業(yè)期間嚴(yán)禁無故空崗、脫崗、串崗。
25、按時參加早會、并做好記錄，及時交接，做到內(nèi)容清晰、全面。
26、不得在專柜內(nèi)堆放垃圾、雜物，發(fā)現(xiàn)專柜前過道有垃圾、雜物，員工應(yīng)及時主動清理。
27、工作期間文明送貨、理貨，禁止運送貨物、理貨期間大聲喧嘩。
28、廠家（廠家人員）不得使用客用電梯上下貨，應(yīng)按規(guī)定路線使用四輪小推車在貨梯上下貨。
29、廠家（廠家人員）在現(xiàn)場不得出現(xiàn)與專柜、臨柜員工聊天、說笑或在現(xiàn)場吃東西等現(xiàn)象。
30、廠家（廠家人員）不得直接參與售后處理或在現(xiàn)場與顧客發(fā)生爭執(zhí)。
31、廠家（廠家人員）不得便裝參與銷售、私收款、私自打折，嚴(yán)禁進(jìn)入商場調(diào)貨。
32、不準(zhǔn)在工作時間喝酒或酒后上崗。
33、員工不得有互相包庇、弄虛作假、通風(fēng)報信、有損于企業(yè)利益的不良行為。
34、員工外出商場應(yīng)經(jīng)管理人員批準(zhǔn)。
35、不準(zhǔn)辱罵、糾纏甚至威脅檢查人員及店內(nèi)專管，不得頂撞領(lǐng)導(dǎo)或不服從管理。
36、在服務(wù)過程中嚴(yán)禁與顧客頂撞、爭吵或做出侮辱顧客的言行。
37、不準(zhǔn)隨意講價、打折扣、私收貨款、挪用貨款等；不準(zhǔn)以工作之便優(yōu)親厚友。
38、不準(zhǔn)有問不答、答話生硬、以貌取人、嘲笑顧客或與顧客吵架打架（包括員工之間爭吵打架）的不良言行
四、員工形象
1、員工上崗，必須穿著統(tǒng)一服裝，佩戴胸牌，須著公司規(guī)定工裝或?qū)徟细竦攴蠉彛瑢９駟T工著統(tǒng)一工裝上崗，無破損、臟污、私自更換工裝現(xiàn)象，穿著內(nèi)套衣服不得露出領(lǐng)口、袖口、下擺，不佩戴有色眼鏡。胸卡佩戴于左胸上方，不得有破損、涂改、串戴、卡殼上粘貼物品現(xiàn)象出現(xiàn)。
2、員工不得有紋身，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，責(zé)令下崗，整改后方能上崗。
3、專柜確需穿著形象裝，應(yīng)提出申請，經(jīng)審批后方可執(zhí)行，否則，必須穿著商場統(tǒng)一服裝。
4、女員工發(fā)型標(biāo)準(zhǔn)：自然端莊，頭發(fā)不得染成異色或梳怪異發(fā)行；發(fā)長過肩10CM應(yīng)扎束并挽起。
5、女員工需淡妝上崗，化妝標(biāo)準(zhǔn)：濃淡事宜，唇膏為自然紅色，睫毛膏為黑色，眼影為咖啡色；不留長指甲（1MM為限），指甲油僅限使用透明色。
6、女員工佩戴首飾標(biāo)準(zhǔn)：僅限于一副耳釘、一枚戒指、一條細(xì)項鏈。
7、女員工鞋襪標(biāo)準(zhǔn)：工鞋前掌厚度不超過1cm，禁止穿超過3cm的高跟鞋、拖鞋、涼鞋上崗，無破損、臟污，鞋的顏色為黑色；襪子為統(tǒng)一的肉色或黑色。
8、男員工發(fā)型標(biāo)準(zhǔn)：莊重大方，頭發(fā)不得染成異色或燙卷發(fā)；發(fā)長標(biāo)準(zhǔn)為前不遮眼，后不蓋領(lǐng)，兩側(cè)不蓋耳，鬢角不過耳朵中部。
9、男員工不準(zhǔn)留胡須、長指甲、涂有色指甲上崗。
10、男員工崗上佩戴首飾僅限于一枚戒指。
11、秋冬季員工工裝襯衣應(yīng)平整掖于褲裝中。
商超的管理制度 3
店鋪運作
1、全店銷售工作，合理安排店員工作；
2、負(fù)責(zé)開鋪、收鋪、監(jiān)督店員收銀程序、保證貨品及現(xiàn)金安全
3、維持貨場及收銀柜等工作環(huán)境的整齊清潔；
4、保持貨場燈光、儀器、工具運作正常；
5、編寫店長每周工作日志及處理各項文件；
6、每天主持例會，確保員工與公司的溝通順暢。
貨品管理
1、保證店鋪貨品充足，合理安排補貨；
2、根據(jù)公司要求及市場情況靈活安排貨品及陳列；
3、監(jiān)督收貨及退貨程序；
4、及時向公司反映貨品及市場情況。
顧客服務(wù)
1、指導(dǎo)購員提供優(yōu)良的顧客服務(wù)；
2、妥善處理顧客投訴，建立顧客與公司良好關(guān)系。
人事管理
1、安排員工的排班表；
2、向公司建議人事調(diào)動，紀(jì)律處分，員工晉升等；
3、處理好同事關(guān)系，提升團(tuán)隊合作精神。
2）資深營業(yè)員、收銀員、營業(yè)員、倉務(wù)員工作范圍
店鋪運作
1、積極向顧客推介店鋪的貨品及推廣活動內(nèi)容并達(dá)成銷售；
2、保持貨品和貨倉整齊清潔；
3、保證公司貨品及財物安全；
4、接受上司合理的工作安排；
5、遵守公司的儀容儀表及制服標(biāo)準(zhǔn)；
6、及時向上司反映一切需即處理的情況。
貨品管理
1、及補充貨架上的貨品；
2、協(xié)助處理進(jìn)貨及退貨和準(zhǔn)備補貨的資料。
顧客服務(wù)
1、向顧客提供專業(yè)及優(yōu)良的服務(wù)和協(xié)助處理顧客的投訴；
2、向顧客樹立公司的良好形象。
3、各崗位職責(zé)簡述
1）店長崗位職責(zé)：職位名稱店長直接上級區(qū)域督導(dǎo)部屬下級店鋪人員工
工作職責(zé)
1、店鋪最高負(fù)責(zé)人，承擔(dān)全面店鋪管理工作；
2、管轄和監(jiān)督店鋪運作，以達(dá)成店鋪銷售、店鋪形象服務(wù)和人員管理的目標(biāo)；
3、以身作則，推動下屬，培訓(xùn)員工；
4、作為店內(nèi)同事與公司之間溝通的橋梁；
5、作為公司接待人員與公司外部相關(guān)人員的溝通；
6、處理好各個職能部門的關(guān)系。
具體工作內(nèi)容
1、確保店鋪正常有序的日常運作；
2、在店鋪推廣公司企業(yè)文化和經(jīng)營理念；
3、推動店鋪生意，分析店鋪生意狀況，以至達(dá)成公司的`銷售目標(biāo)；
4、承擔(dān)一定比例的個人銷售指標(biāo)；
5、監(jiān)督銷售程序，確保店鋪提供顧客期望的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，處理顧客投訴，與顧客建立良好的服務(wù)關(guān)系；
6、了解和掌握市場及顧客動態(tài)信息，參與公司市場推廣和品牌推廣；
7、管理和帶動屬下員工，建立店鋪團(tuán)隊士氣，確保員工之間的團(tuán)結(jié)與合作；
8、培訓(xùn)屬下員工，推動員工的個人發(fā)展；
9、合理安排人手，對員工進(jìn)行績效考核；
10、合理利用資源，確保店鋪物料正常運轉(zhuǎn)；
11、創(chuàng)造合乎公司品牌形象的店鋪環(huán)境，店鋪陳列和氣氛；
12、正確執(zhí)行現(xiàn)金處理和財務(wù)核算程序；
13、店鋪突發(fā)事件的主要處理人和負(fù)責(zé)人；
14、日常店鋪文件和文書工作的整理；
15、執(zhí)行公司有關(guān)政策和規(guī)定；
16、每日、周、月制作公司指定的報表；
17、組織每月的商品盤點、帳務(wù)核對；
18、補貨與商品管理；
商超的管理制度 4
商場超市防火一般可分為：營業(yè)廳防火，生鮮熟食防火，電氣機(jī)械防火，周轉(zhuǎn)、辦公室、財務(wù)部、宿舍防火。營業(yè)廳的火險，一般來自于顧客攜入火種，電氣短路和違章電氣作業(yè)；生鮮熟食火險，主要來自于電氣、燃?xì)夂瓦`章安裝、操作（如油炸、烘烤）及意外造成；電氣火險，主要是由短路、過負(fù)荷、接觸電阻熱、電火花和電弧、照明燈具、電熱元件、電熱工具的表面熱、過電壓和渦流熱造成；周轉(zhuǎn)倉、財務(wù)室、辦公室、宿舍火險，主要來自于電氣方面的原因，人員吸煙和違章動火等因素造成。針對以上情況，結(jié)合本商場實際，特制定如下規(guī)定：
一、營業(yè)廳防火：
禁止任何人在賣場內(nèi)吸煙；禁止在營業(yè)廳使用一切電加熱產(chǎn)品（特殊情況上報審批）；禁止在營業(yè)廳進(jìn)行電焊、風(fēng)焊、切割等電氣作業(yè)；禁止在化妝品區(qū)存放過多危險物品（如摩絲、發(fā)膠、指甲油等）；禁止在雜貨區(qū)存放過量易燃、易爆物品（如乒乓球、火機(jī)、小瓶汽油、灑精、蠟紙、丁烷氣等）；禁止無證人員私拉亂接電線；不得在商場內(nèi)存放垃圾，封好柜臺下側(cè)同地面縫隙；隨時檢查電氣線路，消防設(shè)施，保證一切設(shè)備正常運行；禁止偽裝、遮擋，挪動消防設(shè)施；
二、生鮮/熟食防火：
非授權(quán)情況下，禁止任何人私自動火，進(jìn)行相關(guān)操作；電氣線路同燃具保持相應(yīng)的安全距離；燃具同氣罐距離保證在1.5米以上；倉庫不得存放過多易燃物品（飯盒、紙、燃?xì)獾龋唤乖诓僮鲿r離開崗位，堅持先點火后開氣原則；煤氣罐不得過多罐裝（不超容器85%）過多存放；禁止將液化石油氣倒置，臥放；禁止以任何方式給液化氣石油氣加熱；勤作檢查，及時整改，保證一切設(shè)備正常工作；禁止明火試漏，禁止挪動、偽裝、遮擋消防設(shè)施，保證在無人時做到：火熄、燈滅、水?dāng)唷怅P(guān)；
三、電氣防火：
禁止違章搭設(shè)電路，安裝時必須使用符合國標(biāo)的.材料；禁止超負(fù)荷，強行運作電氣設(shè)備；禁止違章使用切割機(jī)，電焊、風(fēng)焊和打磨機(jī)械；禁止過量存放動力燃料，在該處吸煙和進(jìn)行其它不安全的電氣作業(yè)；禁止閑人進(jìn)入配電房；禁止使用除保險絲外任何材料代替保險絲；保證電氣線路正常，接頭牢固，完全包扎；禁止移動，遮擋，偽裝消防設(shè)施。
四、周轉(zhuǎn)倉防火：
禁止違章安裝、使用燈具，配電線路使用金屬管或難燃管材包裝；禁止在倉庫內(nèi)吸煙、動火；禁止在倉庫內(nèi)進(jìn)行切割，風(fēng)/電焊和打磨作業(yè)；禁止超高存放貨物，禁止在燈具下存放易燃、易爆物品；所放物品離燈具保證在50公分以上；保證已接電源線路接頭牢固，完全包扎；禁止私拉私接電線，在倉庫內(nèi)使用一切加熱產(chǎn)品‘禁止將易燃品、危險品混存；禁止挪動、遮擋、偽裝消防設(shè)備設(shè)施，所配消防器材合理；保證消防設(shè)施正常工作，做到人走燈滅。
五、辦公、財務(wù)、宿舍防火
禁止在上述區(qū)域違章使用電加熱產(chǎn)品；禁止吸煙，私自動火，用電燒水；禁止在該區(qū)域進(jìn)行風(fēng)/電焊、切割、打磨作業(yè)；禁止在該區(qū)域私拉亂接電線，將煙頭（宿舍）或其它火種扔進(jìn)垃圾箱；禁止將人事檔案、資料亂擺放，應(yīng)設(shè)專人管理保存；禁止在財務(wù)室存放大量現(xiàn)金；禁止挪動、偽裝、遮擋、私自改建消防設(shè)施。
商超的管理制度 5
(一)個人衛(wèi)生
1、做到四勤:勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗工裝。
2、保持口腔衛(wèi)生，不得吃辛辣事物上崗，不準(zhǔn)飲酒上崗。
3、工作服干凈整潔。
4、定期參加衛(wèi)生培訓(xùn)，掌握相關(guān)的衛(wèi)生知識，新員工需經(jīng)崗前培訓(xùn)后方可崗。
5、堅持參加每年的健康體檢，一線員工上崗應(yīng)具備健康證。
(二)賣場衛(wèi)生
1、維護(hù)、保持商場的環(huán)境衛(wèi)生、商品衛(wèi)生，做到不亂扔紙屑、果皮、廢包裝等雜物，不隨地吐痰、倒水，保持店堂整潔。
1、營業(yè)現(xiàn)場的`衛(wèi)生清理，要在營業(yè)前清理完畢，做到地潔、柜凈、玻璃亮，貨架、商品無塵土，過道無雜物，暢通無阻。
2、商場內(nèi)所有整箱商品，一律存放到貨架上，柜臺內(nèi)不得堆碼整件商品及包裝物料，保持柜臺整潔。
3、機(jī)器設(shè)備、日用器具整潔衛(wèi)生，定位管理，保證賣場正常運轉(zhuǎn)。
4、場內(nèi)貨架及柜臺不存放與商品無關(guān)的雜物、私人物品。
5、場內(nèi)貨架及柜臺按商場統(tǒng)一指定位置存放飲水杯、暖瓶、餐具、衛(wèi)生用具(掃把、抹布、臉盆、墩布等)。
6、場內(nèi)具備防蠅防鼠措施，鼠盒、蠅拍實行定位存放管理。
7、場內(nèi)設(shè)有封閉式垃圾箱，由專人進(jìn)行定時整理；燈具、玻璃墻體、塑料門簾保持干凈整潔。
8、地面干凈無污跡、雜物，隨臟隨掃，每日營業(yè)終了后認(rèn)真墩擦；墻壁、窗臺、門窗、立柱無塔灰。
9、價簽、物價簽、pop廣告宣傳的懸掛、填寫、張貼要有條理，達(dá)到規(guī)范，杜絕現(xiàn)場價簽殘損的現(xiàn)象，保持良好的現(xiàn)場容貌。
(三)庫房衛(wèi)生
1.庫房要干凈整潔通風(fēng)，無塵土塔灰，窗明幾凈、無鼠無蠅無蟑螂。
2.庫房商品隔墻離地，分類碼放。
3.退換、報損商品要有退貨標(biāo)志，單獨碼放。
4.庫房內(nèi)不許更衣，不得存放私人物品，不得有雜物和廢棄物。
5.庫房內(nèi)備有鼠盒，并作到定位擺放、定期更換藥物。
6.通道擺放商品，應(yīng)做到隔墻離地，碼放整齊。
(四)環(huán)境衛(wèi)生
1、人人有責(zé)維護(hù)殿堂清潔，上貨箱隨人走，人走地面凈。
2、衛(wèi)生清潔要在營業(yè)前完畢，保證通道暢通及安全。
3、商場柜臺內(nèi)不準(zhǔn)存放私人物品，衛(wèi)生工具不得裸露現(xiàn)場；
商超的管理制度 6
一、公共位置管理
1、未經(jīng)批準(zhǔn)，不準(zhǔn)在露天廣場、廣場入口、場內(nèi)任何位置(除商鋪以內(nèi)，派發(fā)任何宣傳品，贈品)。
2、嚴(yán)禁在商鋪門口或廣場的任何位置吶喊拉客。
3、未經(jīng)批準(zhǔn)，不得把自制廣告牌或其他形式之廣告物品放置在任何公共位置，包括店鋪門口(以門檻直線為界)。
4、未經(jīng)同意，商鋪不得擅自舉辦任何形式的對外活動，包括邀請名人蒞臨等。
二、商鋪內(nèi)部管理
1、商鋪任何宣傳不能有誤導(dǎo)消費者、抵毀其他同類商鋪的內(nèi)容，不允許任何惡性競爭之針對性的宣傳。
2、對于商鋪內(nèi)任何圖案文字，管理公司保留否決權(quán)，如確實設(shè)計制作低劣有礙觀瞻，商場商管部有權(quán)更改或折除。
3、不準(zhǔn)在商鋪面對公眾的玻璃部分任何位置張貼、懸掛任何物件(嚴(yán)禁使用雙面膠、玻璃膠)。
4、商鋪內(nèi)的海報、吊旗等宣傳用品需報商管部備案，嚴(yán)禁在減價或促銷期間出現(xiàn)“跳樓價”、“出血狂減”、“傾銷”、“清倉”、“轉(zhuǎn)手賤買”等文字。
5、在商鋪內(nèi)自行播放音樂等聲響以不影響鄰舍及公共環(huán)境為原則。商場內(nèi)不能使用音響方式進(jìn)行廣告宣傳，特殊情況須報管理公司審批。
三、廣告位的管理
1、商戶可自行使用各自門中燈箱，不得隨意改裝破壞。
2、商戶不能擅自使用面對公共的`玻璃部分做廣告，在管理公司同意的前提下，可做宣傳自行生產(chǎn)、主要經(jīng)銷產(chǎn)品的廣告或本鋪位形象廣告
商超的管理制度 7
1、生鮮處倉庫的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)
(1)濕度、通風(fēng)符合商品儲存條件。
(2)照明、防火設(shè)施符合消防安全標(biāo)準(zhǔn)。
(3)滅蟲、殺蟲符合衛(wèi)生防疫標(biāo)準(zhǔn)。
(4)地面無垃圾、積水、油跡，貨架無散開貨、未封商品、灰塵等。
2、保質(zhì)期控制：
限截止最后銷售日(有效銷售期) 1—3天保質(zhì)期最后一日
1—4天保質(zhì)期前一日
8—5天保質(zhì)期前兩日
16—30天保質(zhì)期前五日
30天以上保質(zhì)期前十日
備注：超過保質(zhì)期的食品不能出售，只能作退貨或報廢處理。 接近保質(zhì)期限的食品，必須采取相應(yīng)措施：降價、促銷等。
3、蔬果(商品與自用品庫存)庫存的控制與周轉(zhuǎn)
(1)訂貨時，每一種水果的庫存的周轉(zhuǎn)期限在三天以內(nèi);
(2)發(fā)現(xiàn)某種商品的`庫存過大時，要采取必要的促銷、降價的手段清除庫存。
4、肉科(商品、自用品、原料庫存)庫存的控制與周轉(zhuǎn)
(1)訂貨時，每一種保鮮的庫存的周轉(zhuǎn)期限制在兩天以內(nèi);
(2)發(fā)現(xiàn)某種保鮮商品的庫存過大時，要采取必要的促銷、降價、轉(zhuǎn)貨的手段清除庫存;
(3)冷凍商品與原材料的庫存，要與訂貨周期內(nèi)的使用數(shù)量相匹配并有少量余貨為最佳。
5、魚科的庫存管理
(1)水質(zhì)、水溫、氧氣、清潔度等要求必須符合要求，水循環(huán)、氧氣循環(huán)、清潔程序必須時刻保持暢順;
(2)冰鮮商品陳列必須有足夠的冰覆蓋以保持溫度始終如一;
(3)保證冷凍商品、海鮮干貨銷售在保質(zhì)期內(nèi)，并及時將腐爛變質(zhì)冰鮮及反肚、死掉的活鮮、破包裝的冷凍品、發(fā)霉潮濕的干貨挑出。
6、面包的倉庫管理
(1)分類存放，依次考慮的原則有商品分類、崗位分類、供應(yīng)商分類。
(2)先進(jìn)先出的原則，不僅有明確保質(zhì)期，先到貨商品存放在最外面。
(3)整齊、安全、拿取方便。
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規(guī)范公司總庫及各門店庫房日常工作，做出以下規(guī)定：
一、總庫工作職責(zé)規(guī)范
1、門店常規(guī)性貨物的分配：目前公司物流配送時間為每周二、四、六，各門店需在每周一、三、五下午2：30前將本門店的要貨計劃以文件方式報至太原總庫庫管，總庫亦有責(zé)任提醒門店發(fā)送要貨計劃，經(jīng)提醒后最晚不得遲于下午3：30前報送計劃。如門店延誤報送影響本門店配送及總庫工作安排，責(zé)任在門店庫管，每次處以責(zé)任庫管員20元罰款�？値旄鶕�(jù)門店計劃及庫存數(shù)量安排配送，確保在配送日10點前將貨物分配完畢。
2、新產(chǎn)品的分配：新品到貨，需將機(jī)器配置及數(shù)量、顏色報至營銷部經(jīng)理，根據(jù)營銷部安排確定的數(shù)量進(jìn)行首次分配，并在E商公布分配情況。
3、整理門店要貨差異，并以文件形式報至公司采購部做為采購參考。
4、對到貨的機(jī)器及時入賬，對于沒有訂單的入庫機(jī)型，通知采購部，采購部也要與供應(yīng)商做好送貨溝通工作，以確保訂單及時審批，以便于總庫辦理入賬工作。凡有訂單的機(jī)型做到：入庫時實物與E商賬在當(dāng)天達(dá)到一致，出庫時，調(diào)撥單在調(diào)撥當(dāng)日做出。如因系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)或訂單的原因造成實物與賬務(wù)沒有同步的，需在QQ群中與各門店做好解釋工作，并盡快解決。
5、協(xié)助采購部做好需要退庫機(jī)型的收貨驗收工作，如有供應(yīng)商工作人員到總庫取貨，需有采購部確認(rèn)取貨人身份，由公司物流去供應(yīng)商退貨，開好手工出庫單據(jù)，依據(jù)供應(yīng)商簽收單做退庫單工作處理流程。
6、公司向運營商的鋪貨機(jī)型，在發(fā)貨當(dāng)日與公司指定貨位對接人確認(rèn)并做到其在途庫位。
二、各門店庫房（包括總庫）日常工作規(guī)范
1、收發(fā)貨注意事項：
(1）總庫及地市門店簽收由物流公司配送的機(jī)器，在簽收貨單前，要首先檢查外包裝是否完整，是否有被重新粘貼的痕跡。核對包裝箱內(nèi)實物與出庫單上的數(shù)量是否相符，務(wù)必在驗完貨后再在物流單上簽收，如有問題及時處理。
(2）公司由物流公司發(fā)貨要使用公司內(nèi)部帶有“迪信通”標(biāo)志的專用膠帶進(jìn)行打包。地市門店發(fā)貨要選擇信譽度較高的郵政物流或宅急送進(jìn)行配送，不要選擇一些小型的物流公司。發(fā)貨方要開具手工出庫單隨貨同行，收貨方接到外包裝完好的貨物，核對手工單無誤后，進(jìn)行E商入庫。
(3）各門店收到由廠商直接發(fā)貨達(dá)門店的機(jī)器，收貨后需把機(jī)器串號報至太原總庫，由太原總庫通過系統(tǒng)給門店做單。
(4）門店之間調(diào)貨，填寫一式三聯(lián)的'調(diào)撥單，單據(jù)記載項需齊全，調(diào)出方店長需與調(diào)入方店長親自電話核實好后方可調(diào)出機(jī)器在，調(diào)出方庫管開具手工單后由調(diào)出方店長及調(diào)入方接貨人員在手工單據(jù)上簽字確認(rèn)。手工簽單按月整理裝訂好保存一年以上。
(5）門店退回總庫需填寫手工調(diào)撥單，單據(jù)記載項需齊全。
(6）總庫配送至市內(nèi)門店的手工調(diào)撥單，需由物流帶回簽收單，并由總庫專人保管。
2、系統(tǒng)調(diào)撥注意事項:
(1）各門店調(diào)撥機(jī)器需在機(jī)器發(fā)出時應(yīng)同時在E商或ORC系統(tǒng)中做單。如異地之間由物流公司配送的，在做調(diào)撥單時要在調(diào)撥入庫單摘要處注明物流單號（見以下截圖），以方便查詢記錄，發(fā)貨方有責(zé)任跟蹤物流公司配送的安全運達(dá)。如在常規(guī)時間內(nèi)未送達(dá)至收貨方的，需跟蹤物流配送方查詢。如果是手機(jī)調(diào)撥，做單時要必須將串號錄入，未按此要求做的罰款20元/次。
(2）同城內(nèi)物流配送或調(diào)撥應(yīng)在收貨方取得貨物當(dāng)天全部接入本庫位，異地配送應(yīng)在簽收物流單據(jù)無誤后當(dāng)日接收系統(tǒng)單據(jù)，不得出現(xiàn)已收貨物不接收系統(tǒng)單據(jù)的行為。此項工作由公司ERP專員負(fù)責(zé)落實，有出現(xiàn)不及時接收在途庫的門店每次給以庫管員罰款20元的處罰。
(3）如在貨物接收當(dāng)日存在沒有系統(tǒng)賬的產(chǎn)品，門店要做好未入E商賬產(chǎn)品記錄，以便跟蹤單據(jù)接收工作。
3、庫房貨物的管理
(1）保持庫房貨架的整潔，貨架上要鋪有硬質(zhì)干凈的紙裝，以保護(hù)貨物的干凈。貨物不能直接放在地上，如在整理庫房或貨物清點時，不要隨意放在地上，要鋪上干凈的紙張。
(2）貨物在貨架的擺放要整齊有序，按品牌、型號分類放置。對高端產(chǎn)品，尤其是外包裝容易弄臟的機(jī)器要附著有塑料保鮮袋包裝。機(jī)器放置時要能分清哪些是先入庫的，哪些是后入庫的，這樣在銷售時才能正確的按照先進(jìn)先出的原則取機(jī)。
(3）對于銷售過程中臨時出柜的機(jī)器或配件，在銷售員取機(jī)時在借機(jī)單上登記（串號、配置），這類貨物或銷售或由借機(jī)員工歸還庫房，在歸還時要驗清配置是否完整。臨時借機(jī)不得在營業(yè)員手中停留半小時以上，庫管員有責(zé)任催收臨時借出的機(jī)器。在歸還手機(jī)的過程中，如有任何短少或毀損，要當(dāng)面告知，經(jīng)核實后，由借機(jī)人當(dāng)面做出書面說明。
(4）對于店內(nèi)有廠家或供應(yīng)商促銷的，如促銷員在銷售借機(jī)過程中出現(xiàn)問題的要告知店長并在當(dāng)天通知采購部及財務(wù)部。如未通知管理部門，出現(xiàn)損失的由店長、庫管員承擔(dān)損失。
(5）出組擺放的機(jī)器必須有真機(jī)袋保護(hù)機(jī)器安全和清潔，每日營業(yè)結(jié)束柜組內(nèi)手機(jī)需放入折疊毛巾中收回真機(jī)。真機(jī)袋和毛巾由總庫配置，店內(nèi)未使用經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)的，對庫管員以20元處罰。
(6）庫房機(jī)器不得私自借給任何人私用，在盤庫過程中發(fā)現(xiàn)這種情況，給以庫管員100元、店長200元處罰。
(7）庫房不應(yīng)該存放有非公司所有的機(jī)器，如果出現(xiàn)此種情況，應(yīng)按店內(nèi)私自銷售自己的產(chǎn)品對庫管員和店長進(jìn)行處罰。
(8）店內(nèi)銷售不能私拆原裝配件銷售，在盤庫過程中發(fā)現(xiàn)這種情況，對庫管員、銷售員、店長進(jìn)行處罰。
(9)各店庫管每日營業(yè)結(jié)束，錄入完畢，清空在途庫、處理完未審核單據(jù)后，必須做好盤庫工作，盤庫表必須由店長簽字。在盤庫表是要注明哪些是未錄E商的貨物、哪些是差異部分。盤庫表按月整理成冊，未按規(guī)定做的，對庫管員給以50元罰款/次。
4、庫管員對庫齡信息的反饋
庫管員應(yīng)熟悉本庫位的產(chǎn)品庫齡，為防止產(chǎn)品積壓提供信息，應(yīng)將此信息報至店長及總庫，為營銷部制定積壓機(jī)銷售任務(wù)提供依據(jù)，此項工作每兩周進(jìn)行一次，庫管對此項工作如不參預(yù)，經(jīng)總庫提醒后仍不重視信息提供的，將給以處罰。
三、關(guān)于獎勵
公司財務(wù)部對以上各項工作按月進(jìn)行匯總考核，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，將給以獎勵50-100元獎勵，在工資發(fā)放中體現(xiàn)。
商超的管理制度 9
1、保障庫存商品銷售供應(yīng)，及時清理端架、堆頭和貨架并補充貨源。
2、講究文明衛(wèi)生，經(jīng)常保持環(huán)境清潔。
4、按要求碼放排面，做到排面整齊美觀，貨架豐滿。
5、及時收回零星物品和處理破包裝商品。
6、保證銷售區(qū)域的每一種商品都有正確的正確的價格卡。
7、整理庫存區(qū)，做到商品清楚，規(guī)律有序。
8、先進(jìn)先出，并檢查保質(zhì)期并注意貨物防潮。
9、保管員是物資保管的直接責(zé)任人，負(fù)有對物資入庫驗收，出庫復(fù)核和保管保養(yǎng)的責(zé)任。
10、嚴(yán)格手續(xù)，出入庫物資做到：收有憑，發(fā)有據(jù)，及時記帳，手續(xù)清楚，帳物相符。
11、掌握保管物資的`性能和要求，提高保管水平。
12、加強管理，合理規(guī)劃，庫房使用要做到“堆垛整齊，方便收發(fā)，方便檢查”。
13、要妥善保管好庫存物資，分門別類擺放整齊，按時做好物資的清盤報表工作。
商超的管理制度 10
為切實加強店內(nèi)倉庫管理，提高倉庫利用率、減少損耗、提升進(jìn)出貨效率，特制定本制度。
一、管理范圍
本制度管理范圍為所有商品倉庫，包括聯(lián)營及otc倉庫，不含贈品倉、團(tuán)購集貨倉、物料倉、設(shè)備倉。
所有商品倉庫內(nèi)只允許存放商品、場內(nèi)贈送贈品（試吃試用品），不得出現(xiàn)任何道具、物料、工具及其他非商品物品。
二、出入管理
1、進(jìn)出倉庫需兩人同行，嚴(yán)禁無證人員進(jìn)入庫區(qū)，嚴(yán)禁非本店員工、促銷人員借用本店人員工號牌卡進(jìn)出倉庫；
2、二樓大倉入口防損人員負(fù)責(zé)倉庫人員進(jìn)出管理工作，所有員工、促銷員進(jìn)入倉庫都需留下工號牌卡；
3、門店設(shè)有加貨專用車，禁止普通購物車進(jìn)入倉庫，倉庫門崗應(yīng)做好現(xiàn)場管理工作；
4、二樓大倉實行定點開放制，非開放時間禁止員工、促銷員進(jìn)入倉庫；如有特殊情況需要進(jìn)倉的，需由分管業(yè)務(wù)主管向防損提出申請，經(jīng)審核同意后方可進(jìn)入；
5、otc精品倉庫僅限總臺人員出入
三、臺帳與責(zé)任
1、各部門應(yīng)根據(jù)員工分管商品品類設(shè)定倉庫責(zé)任區(qū)，責(zé)任到人、到貨架；
2、所有倉庫的管理，處長為部門負(fù)責(zé)人、課長為區(qū)域負(fù)責(zé)人、員工為貨架第一責(zé)任人，促銷員負(fù)責(zé)協(xié)助整理工作；
3、各倉庫貨架責(zé)任人負(fù)責(zé)本貨架商品的現(xiàn)場管理、三信管理、臺帳管理工作，如因保管不當(dāng)、或違規(guī)操作造成損失的，由貨架責(zé)任人承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任；
4、各部門查詢商品由對應(yīng)商品貨架責(zé)任人負(fù)責(zé)管理；
5、贈品等同于商品，所有贈品按所屬品類、品牌由商品貨架責(zé)任人負(fù)責(zé)統(tǒng)一管理；
6、otc精品倉庫由總臺負(fù)責(zé)管理，所有商品應(yīng)建立倉庫庫存管理臺帳。商品短少由貨架責(zé)任人按進(jìn)價賠償；
四、庫區(qū)商品管理
1、倉存商品的管理應(yīng)遵循：分類存放、先進(jìn)先出、封箱儲存等原則；
2、分類存放原則：
�、俑鞑块T倉庫應(yīng)設(shè)單位的贈品存放區(qū)、查詢商品存放區(qū)，與正常商品區(qū)別存放；
�、趥}庫應(yīng)按公司新分類原則按貨架、層板進(jìn)行分類管理，不得出現(xiàn)混放現(xiàn)象；
3、先進(jìn)先出原則：所有商品的進(jìn)出應(yīng)按商品進(jìn)貨時間、生產(chǎn)日期，按先進(jìn)先出原則管理和提取，以確保商品品質(zhì)；
4、封箱存放原則：
�、賯}庫儲存商品應(yīng)整箱存入，如在上貨過程中出現(xiàn)零散商品的，應(yīng)用大小合適的紙箱、封箱后存放，并將商品碼、商品名稱、數(shù)量標(biāo)于外箱上；
�、谏唐反娣疟M量做到一箱一品，需拼箱存放的，每箱品種數(shù)不得大于3個，同時應(yīng)在外箱標(biāo)明商品碼、品名及數(shù)量；
�、劢股唐烽_放存放、嚴(yán)禁使用購物車、購物籃、周轉(zhuǎn)知筐存放商品；
④外箱破損的商品，應(yīng)及時更換外箱，以減少商品儲存過程中出現(xiàn)的商品損耗；
5、所有商品應(yīng)離地離墻放置，離地不少于10cm，離墻距離不少于5cm；
6、商品存放時應(yīng)將重量較大的商品放于底部，避免壓壞商品；
7、易碎商品應(yīng)在外箱上標(biāo)注“易碎”標(biāo)志，以提醒員工搬運、上貨時輕拿輕放；
8、貨架商品的存放應(yīng)確保外箱外側(cè)面拉平，無通道兩側(cè)凹凸不平的情況出現(xiàn)；
9、貨架頂部存放商品應(yīng)注意高度，離燈帶距離不得小于40cm；
10、使用倉板存放商品的.，堆垛間間距不得小于50cm，高度根據(jù)商品的承壓能力和商品特性確定，并以提取方便為宜，沿窗口存放的商品還要防曬、防雨淋；
11、商品拿取應(yīng)輕拿輕放，如因人為原則造成商品損失的，由責(zé)任人按進(jìn)價賠償；
12、因三信原因撤架商品應(yīng)單獨存放，用紅色封箱帶封箱后，應(yīng)在外箱注明商品碼、品名、撤架原因
13、破包、變質(zhì)等商品應(yīng)單獨存放于查詢區(qū)，根據(jù)商品屬性定期清理----按商品品質(zhì)情況及保管要求（如蛋類需每日清理，百貨可按月清理）；
14、買斷破包不可換貨商品應(yīng)做好商品記錄，每月結(jié)轉(zhuǎn)次日由業(yè)務(wù)處提交清單及處理意見，經(jīng)經(jīng)理室審核后確認(rèn)處理方式，避免出現(xiàn)商品積壓；
15、各部門應(yīng)保證庫存貨架之間的暢通，不得以庫存大為由在通道內(nèi)存放商品、不得堵塞貨架間通道及倉庫主通道；
16、所有部門不得將商品存放于消防黃線范圍內(nèi)；
17、各部門應(yīng)重點關(guān)注易失竊商品的儲存情況，重點商品、貴重商品應(yīng)在貨架上放置庫存卡，登記商品進(jìn)出情況；
18、各部門應(yīng)保持庫存衛(wèi)生清潔，不得在倉庫內(nèi)大量存放紙箱、每日應(yīng)安排人員進(jìn)行庫存衛(wèi)生清理工作；
19、退貨商品應(yīng)單獨存放于退貨區(qū)域內(nèi)，并按要求在外箱粘貼退貨單據(jù)；
20、食品、生鮮商品的儲存，應(yīng)關(guān)注其儲存條件，避免因保存不當(dāng)出現(xiàn)商品質(zhì)量問題；
21、門店允許供應(yīng)商活動用道具臨時存放于倉庫內(nèi)，但應(yīng)在活動結(jié)束的三天內(nèi)清理出門店；不正常使用的供應(yīng)商陳列架不得長期滯留在倉庫內(nèi)；防損部門有權(quán)定期（每月末）清理；
22、嚴(yán)禁在倉庫內(nèi)使用明火
五、禁止事項
1、嚴(yán)禁無證人員進(jìn)出倉庫
2、嚴(yán)禁在倉庫區(qū)使用明火
3、嚴(yán)禁在倉庫內(nèi)使用、放置非加貨專物車；
4、嚴(yán)禁商品開放儲存
5、嚴(yán)禁所有物料、道具存放于倉庫內(nèi)；
6、嚴(yán)禁一人單獨進(jìn)倉；
7、嚴(yán)禁商品著地存放；
8、嚴(yán)禁堵塞通道
9、嚴(yán)禁在消防黃線內(nèi)放置任何物品；
商超的管理制度 11
一、總則
1、目的
為了加強業(yè)務(wù)員對促銷員的監(jiān)督管理功能、及時了解門店銷售情況，同時也為了規(guī)范業(yè)務(wù)員的日常工作過程管理，特別制訂本管理辦法。
2、適用范圍
所有商超部業(yè)務(wù)員
3、權(quán)責(zé)單位
(1） 由商超部負(fù)責(zé)本管理辦法的制訂、修改和推行。
(2）營銷副總負(fù)責(zé)本管理辦法的審批。
二、業(yè)務(wù)員工作職責(zé)
1、全面負(fù)責(zé)所管轄門店的促銷員管理、公司形象維護(hù)和提升、銷量提升、客情關(guān)系維護(hù)及談判、促銷活動執(zhí)行等工作。
2、陳列維護(hù)（冷風(fēng)柜、常溫地堆陳列規(guī)范集中，冰柜產(chǎn)品擺放合理，綁贈規(guī)范等）。
3、檢查門店配送情況（斷缺貨）及庫存，及時與公司內(nèi)部做好協(xié)調(diào)溝通工作。
4、促銷員現(xiàn)場管理與指導(dǎo)（叫賣，綁贈等）。
5、收集公司產(chǎn)品建議與競品推廣活動信息并及時反饋。
6、處理消費者投訴。
7、KA系統(tǒng)總部與門店的客情建立與維護(hù)。
8、促銷活動申請并跟蹤執(zhí)行（日期，變價，促銷品等）。
9、KA系統(tǒng)訂貨跟單、應(yīng)收帳款的`發(fā)票對帳及帳款回收跟進(jìn)工作，控制帳款回收風(fēng)險。
10、系統(tǒng)年度合同總部談判、新品進(jìn)場、年度檔期促銷活動規(guī)劃的談判、推進(jìn)與落實。
11、檢核KA系統(tǒng)各門店市場表現(xiàn)，費用投入產(chǎn)出合理比率。
12、妥善處理解決退換貨中存在的問題。
13、認(rèn)真填寫各類工作日報表。
14、認(rèn)真執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
三、業(yè)務(wù)員門店拜訪現(xiàn)場工作過程管理
1、業(yè)務(wù)員必須平均每天拜訪2家門店以上，每家門店必須現(xiàn)場監(jiān)督指導(dǎo)促銷員1小時以上；
2、業(yè)務(wù)員到達(dá)門店售賣區(qū)后必須先在遠(yuǎn)處觀察促銷員工作狀態(tài)10分鐘以上，尤其對促銷員叫賣的積極性重點關(guān)注。（參照《促銷員叫賣監(jiān)督檢查管理辦法》）
3、業(yè)務(wù)員應(yīng)仔細(xì)觀察公司商品所屬區(qū)域（冷風(fēng)柜、地堆）等處的贈品及臨期品綁贈情況，POP、三角牌等和商品陳列有關(guān)的擺放是否符合公司標(biāo)準(zhǔn)。不符合標(biāo)準(zhǔn)的立即現(xiàn)場指導(dǎo)促銷員進(jìn)行調(diào)整。（參照《促銷員現(xiàn)場工作專項整治通知》及《臨期品管理制度》）
4、業(yè)務(wù)員每次拜訪門店應(yīng)上前和促銷員攀談，統(tǒng)計庫存（斷缺貨）數(shù)量，明確產(chǎn)品的動銷情況，促銷活動效果，并及時把相關(guān)信息反饋給部門經(jīng)理。
5、處理完本公司產(chǎn)品情況后，業(yè)務(wù)員需要到競品售賣區(qū)察看競品的價格，有無新品上架，有無促銷活動，形式如何等相關(guān)情況。
6、及時填寫工作日報表（附件《商超部業(yè)務(wù)員日常拜訪表》）。
四、懲罰
1、抽查發(fā)現(xiàn)工作日報表有虛假內(nèi)容者，第一次予以書面警告，第二次處罰款200元，第三次將退回公司人力資源部處置。
2、促銷活動因業(yè)務(wù)員原因而未執(zhí)行到位，經(jīng)核實確認(rèn)，罰款100元。
3、一個月之內(nèi)，業(yè)務(wù)員平均每天巡店數(shù)量少于2家以下者，處罰款100元。
五、附則
1、各部門或個人對本管理辦法有申訴的，一律匯總到商超部，由商超部協(xié)調(diào)、修改并報營銷副總審批。
2、本管理辦法自20xx年xx月xx日起正式執(zhí)行。
商超的管理制度 12
一、考勤管理
1、渠道主管和巡店經(jīng)理每個工作日早晨必須按時在公司簽到，外出辦事須在公司報備。
2、工作時間手機(jī)不得關(guān)機(jī)，便于隨時聯(lián)系。如因無法聯(lián)系造成工作延誤的，按曠工處理。
3、如有病事假須提前在行政專員處填寫請假單，由上級領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。或者電話請假，假后補簽請假單。否則視為曠工。
4、導(dǎo)購員按照各自所在商超的統(tǒng)一管理排班，由巡店經(jīng)理打考勤，月底上報行政專員。
5、導(dǎo)購員如有病事假須向所在店面主管和巡店經(jīng)理請假，超過3天的須由巡店經(jīng)理上報渠道主管批準(zhǔn)，否則視為曠工。
6、每月巡店經(jīng)理巡視店面時如發(fā)現(xiàn)導(dǎo)購員無故脫崗，第一次給予警告，第二次視為曠工。如果巡店經(jīng)理隱瞞不報，將處以與導(dǎo)購員同等的處罰。
7、新導(dǎo)購員入職，由巡店經(jīng)理帶領(lǐng)辦理店面的相關(guān)手續(xù)。
8、各崗位人員如要離職，須提前15天向公司遞交書面報告，并將相關(guān)工作事宜交接完畢后方可離職。否則扣罰當(dāng)月工資，如造成經(jīng)濟(jì)損失的，公司有權(quán)要求賠償。
二、銷售票據(jù)管理
1、導(dǎo)購員要妥善保管銷售票據(jù)，并及時領(lǐng)用、更換相關(guān)票據(jù)，每周上交相關(guān)票據(jù)（包括店面銷售小票、專用收據(jù)、銷售匯總表、店面POS數(shù)據(jù)），由巡店經(jīng)理匯總后交給會計助理。如有一項缺失，處罰10元。
2、導(dǎo)購員填寫各項票據(jù)必須字跡工整清晰，禁止涂改。如有數(shù)據(jù)缺失，則每缺失一項處罰10元。
3、巡店經(jīng)理負(fù)責(zé)票據(jù)的核查，如因巡店經(jīng)理工作失誤，未核查出錯誤，則處以同等處罰。
4、導(dǎo)購員票據(jù)填寫上報全月無差錯的，獎勵50元。
三、列會和培訓(xùn)
1、每周由渠道主管召集列會，各崗位人員準(zhǔn)時到會，不得遲到。
2、每周列會后進(jìn)行商品知識和銷售技能培訓(xùn)，由導(dǎo)購員輪流主講。
3、渠道主管提前一周通知導(dǎo)購員做相關(guān)準(zhǔn)備，導(dǎo)購員如因未做準(zhǔn)備導(dǎo)致培訓(xùn)無法進(jìn)行，處罰50元。
4、每周列會時，申請辦公用品，巡店經(jīng)理以書面形式交由渠道主管審批后，在行政專員處領(lǐng)用。
四、信息反饋
1、導(dǎo)購員要積極收集競品相關(guān)信息（價格、新品、促銷活動等）反饋巡店經(jīng)理，巡店經(jīng)理匯總后上報渠道主管。以便于制定相應(yīng)的銷售政策。
2、渠道主管要求的專項調(diào)查，各導(dǎo)購員和巡店經(jīng)理必須在指定時間內(nèi)完成，否則處罰50元。
3、導(dǎo)購員和巡店經(jīng)理針對顧客的意見建議要及時處理，做好登記，超出職權(quán)范圍的'及時上報渠道主管協(xié)調(diào)處理，如因失職引起顧客投訴，造成公司經(jīng)濟(jì)損失的處罰當(dāng)事人50元。
五、價格及促銷活動
1、巡店經(jīng)理要及時將最新的商品價格和相關(guān)的促銷活動方案通報導(dǎo)購員，導(dǎo)購員在2天之內(nèi)更換標(biāo)價簽。
2、巡店經(jīng)理和導(dǎo)購員及時落實相關(guān)促銷方案，促銷活動開始前做好店面場地布置、商品補貨陳列、準(zhǔn)備物料等相關(guān)工作。
3、如因標(biāo)價簽變更不及時、促銷活動落實滯后、未按照促銷政策執(zhí)行等原因造成損失的，當(dāng)事人須賠償公司損失并處罰50元。
六、商品管理
1、導(dǎo)購員做好商品臺賬，保證賬實相符。每月最后一天盤點，并在次日通過微信群上報公司，盤點表在下周列會時交由巡店經(jīng)理整理后，轉(zhuǎn)交會計助理。如盤點數(shù)據(jù)上報不及時，或者上報數(shù)據(jù)有差錯，處罰當(dāng)事人10元。
2、導(dǎo)購員管理的商品如有損壞或丟失的，應(yīng)照價賠償。
3、公司不定期抽查，如發(fā)現(xiàn)臺賬或盤點表弄虛作假的，處罰當(dāng)事人50元，并責(zé)令其賠償損失直至開除。
4、導(dǎo)購員要保證貨物正常流轉(zhuǎn)，缺貨及時通知巡店經(jīng)理補充，滯銷和庫存過大的商品及時通知巡店經(jīng)理調(diào)整，如因未及時補退貨造成銷售損失或者商品積壓的，處罰50元。
七、費用報銷
1、巡店經(jīng)理和導(dǎo)購員根據(jù)費用申請和促銷活動方案報銷相關(guān)費用。
2、巡店經(jīng)理和導(dǎo)購員將有效報銷票據(jù)交由渠道主管審核批準(zhǔn)，由渠道主管統(tǒng)一報銷。
商超的管理制度 13
為適應(yīng)現(xiàn)代商業(yè)的發(fā)展和需要，加快商品高效、安全的物流運轉(zhuǎn)，及實現(xiàn)一個全面合理倉庫管理運作工作，所以特制訂以下條例：
1、倉庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙及攜帶一切明火和易燃物品進(jìn)入，對于非工作人員不得隨便入內(nèi)，商場營業(yè)人員領(lǐng)貨需開調(diào)撥單和主管（營運領(lǐng)班）跟著一起進(jìn)入，由倉管人員統(tǒng)一查找、配發(fā)，倉庫內(nèi)一切工具借用需填借用單。
2、商場內(nèi)人員如需進(jìn)倉必須填寫進(jìn)倉進(jìn)入單，并且嚴(yán)格服從倉庫人員的'合理安排，不得在倉內(nèi)隨意丟棄、損壞、腳踏和試用、試吃商品。
3、倉庫人員必須冷時上班、下班時不得早退（特殊情況有主管或領(lǐng)班安排后方可下班），如有事假、病假需向主管當(dāng)面請事、病假，并且按公司有關(guān)規(guī)定出示有關(guān)證明、電話，捎假無效。
4、倉庫人員不得在上班時間在倉內(nèi)聊天、睡覺及偷用、偷吃商品，如有發(fā)現(xiàn)，一次罰款50元，情節(jié)嚴(yán)重者，按公司有關(guān)規(guī)定處理。
5、對于供應(yīng)商、業(yè)務(wù)人員未經(jīng)上級領(lǐng)導(dǎo)批示，不得隨意進(jìn)入倉內(nèi)看貨、定貨、查貨，違者將給予50至200元的罰款。
6、對于供應(yīng)商及一切來貨一定要按公司管理程序及公司規(guī)定收貨，對于缺訂貨單、超過訂貨時間、清單紊亂的給予拒絕收貨。（超過訂貨時間，如公司急缺需報采購領(lǐng)班批示后方可）。
7、倉庫內(nèi)商品一定擺放整齊、明顯，或行或線（特殊商品除外）。
8、倉庫內(nèi)商品做到無擁擠、堵塞消防通道，破爛隨便丟棄現(xiàn)象，商品要做到先進(jìn)先出，由內(nèi)到外的程序。
9、做好“三防”工作，即（防火、防盜、防水）和協(xié)助有關(guān)部門做好防鼠、防蟲工作。
10、對于打開滯銷、變質(zhì)、發(fā)霉、破損商品，根據(jù)其程序、數(shù)量，及時向采購部或上級領(lǐng)導(dǎo)部門上報處理。
11、定期不定時經(jīng)常檢查、測試倉庫內(nèi)各種消防系統(tǒng)。
12、倉庫任何人不得偷吃、用、拿商品，如有發(fā)現(xiàn)按公司規(guī)定論處，情節(jié)嚴(yán)重將交司法部門處理。
商超的管理制度 14
1 、貫徹落實永煤控股供應(yīng)商管理制度；
2 、對統(tǒng)購物資供應(yīng)商進(jìn)行入庫推薦和資質(zhì)初審，推薦企業(yè)信譽好、產(chǎn)品質(zhì)量可靠的供應(yīng)商；
3 、根據(jù)永煤控股安排組織或參與對擬入庫統(tǒng)購物資供應(yīng)商進(jìn)行考察；
4 、按照永煤控股要求做好在庫統(tǒng)購物資供應(yīng)商的`考評和日常監(jiān)督；
5 、及時反饋統(tǒng)購物資供應(yīng)商所供產(chǎn)品質(zhì)量、售后服務(wù)等履約信息。
6 、制定裕東商超供應(yīng)商管理制度，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組審定后監(jiān)督執(zhí)行；
7 、建立健全裕東商超自購物資供應(yīng)商信息庫，組織對擬入庫供應(yīng)商進(jìn)行準(zhǔn)入審核，必要時參與考察；
8 、收錄和維護(hù)裕東商超自購物資供應(yīng)商信息，對在庫供應(yīng)商進(jìn)行動態(tài)管理；
9 、牽頭組織對自購物資供應(yīng)商進(jìn)行定期評審，并實行優(yōu)勝劣汰；
10 、組織調(diào)查裕東商超自購物資供應(yīng)商的不良行為，提出處理意見和建議；
11 、負(fù)責(zé)處理自購物資供應(yīng)商的質(zhì)疑和投訴。
商超的管理制度 15
1、生鮮處倉庫的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)
(1)濕度、通風(fēng)符合商品儲存條件。
(2)照明、防火設(shè)施符合消防安全標(biāo)準(zhǔn)。 (3)滅蟲、殺蟲符合衛(wèi)生防疫標(biāo)準(zhǔn)。
(4)地面無垃圾、積水、油跡，貨架無散開貨、未封商品、灰塵等。
2、保質(zhì)期控制：
限截止最后銷售日(有效銷售期) 1—3天保質(zhì)期最后一日
1—4天保質(zhì)期前一日
8—5天保質(zhì)期前兩日
16—30天保質(zhì)期前五日
30天以上保質(zhì)期前十日
備注：超過保質(zhì)期的食品不能出售，只能作退貨或報廢處理。 接近保質(zhì)期限的食品，必須采取相應(yīng)措施：降價、促銷等。
3、蔬果(商品與自用品庫存)庫存的控制與周轉(zhuǎn)
(1)訂貨時，每一種水果的庫存的周轉(zhuǎn)期限在三天以內(nèi);
(2)發(fā)現(xiàn)某種商品的'庫存過大時，要采取必要的促銷、降價的手段清除庫存。
4、肉科(商品、自用品、原料庫存)庫存的控制與周轉(zhuǎn)
(1)訂貨時，每一種保鮮的庫存的周轉(zhuǎn)期限制在兩天以內(nèi);
(2)發(fā)現(xiàn)某種保鮮商品的庫存過大時，要采取必要的促銷、降價、轉(zhuǎn)貨的手段清除庫存;
(3)冷凍商品與原材料的庫存，要與訂貨周期內(nèi)的使用數(shù)量相匹配并有少量余貨為最佳。
5、魚科的庫存管理
(1)水質(zhì)、水溫、氧氣、清潔度等要求必須符合要求，水循環(huán)、氧氣循環(huán)、清潔程序必須時刻保持暢順;
(2)冰鮮商品陳列必須有足夠的冰覆蓋以保持溫度始終如一;
(3)保證冷凍商品、海鮮干貨銷售在保質(zhì)期內(nèi)，并及時將腐爛變質(zhì)冰鮮及反肚、死掉的活鮮、破包裝的冷凍品、發(fā)霉潮濕的干貨挑出。
6、面包的倉庫管理
(1)分類存放，依次考慮的原則有商品分類、崗位分類、供應(yīng)商分類。
(2)先進(jìn)先出的原則，不僅有明確保質(zhì)期，先到貨商品存放在最外面。
(3)整齊、安全、拿取方便。
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