食堂整改報(bào)告集合15篇
隨著人們自身素質(zhì)提升,大家逐漸認(rèn)識到報(bào)告的重要性,報(bào)告根據(jù)用途的不同也有著不同的類型。那么大家知道標(biāo)準(zhǔn)正式的報(bào)告格式嗎?下面是小編整理的食堂整改報(bào)告,歡迎閱讀與收藏。
食堂整改報(bào)告1
高港區(qū)教育局會同食藥監(jiān)局開學(xué)初對我園食堂安全隱患排查整治情況進(jìn)行督查,發(fā)現(xiàn)我園廢棄物容器未配蓋子,要求及時(shí)整改,我園本著對幼兒、對家長對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,及時(shí)組織相關(guān)人員召開現(xiàn)場反饋會,針對檢查中問題及時(shí)進(jìn)行了整改,現(xiàn)就整改情況報(bào)告如下:
首先召開了領(lǐng)導(dǎo)、主管和食堂工作人員的會議,通報(bào)了檢查結(jié)果,并作了深刻的自檢,又一次明確了各崗責(zé)任,強(qiáng)調(diào)工作范疇和應(yīng)履行的責(zé)任,要求要整改的內(nèi)容最快執(zhí)行落實(shí),指定具體落實(shí)后的實(shí)施流程,所有工作人員要按指定的要求執(zhí)行,形成常規(guī)工作。目前未加蓋的廢棄物容器已經(jīng)加蓋到位。
然后再次強(qiáng)調(diào)和落實(shí)今后工作的.具體實(shí)施和考核細(xì)則,并統(tǒng)一執(zhí)行。1.完善食品留樣制度。
對于一日三餐的食品進(jìn)行食品留樣,留樣食品存放時(shí)間必須達(dá)到48小時(shí)以上,留量不低于200克,留樣食品按要求放入指定位置,標(biāo)明日期和名稱,并詳細(xì)填寫留樣記錄。
2.健全食堂進(jìn)貨查驗(yàn)記錄,即食堂臺賬。
進(jìn)一步加強(qiáng)了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》的要求進(jìn)行采購,所有統(tǒng)一采購的食品都進(jìn)行嚴(yán)格的考察把關(guān),并按規(guī)定進(jìn)行索證。食品貯存嚴(yán)格按照分類、分架、隔墻、離地的原則。加工程序比較合理,生熟、縈素分開,嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度。
3.檢查“三防”設(shè)施。對所有門、窗分別加裝門簾和窗紗。并對下水道口、門底安裝防鼠設(shè)備,對食堂工作人員進(jìn)行有關(guān)技能培訓(xùn),確保食堂干凈、衛(wèi)生,無鼠無蠅。
4.所有采購的食品類全部都要在驗(yàn)貨后上臺賬,要求按上級表格內(nèi)容逐項(xiàng)填全,并將采購的發(fā)票復(fù)印后張貼在相應(yīng)的臺賬頁碼上,進(jìn)一步健全臺賬。
5.加強(qiáng)對食堂從業(yè)人員的管理。
食品安全是教育機(jī)構(gòu)重中之重的安全工作,我園將在上級部門的督察和自己的工作反思與實(shí)施中大力改進(jìn),使食堂工作正規(guī)化、合理化、安全化。
食堂整改報(bào)告2
3月26日,衛(wèi)生監(jiān)督所對我校進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)我校食堂管理存在安全隱患。歸納存在的主要問題有以下幾個(gè)方面:
1、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范,周圍環(huán)境衛(wèi)生較差,責(zé)任心不夠強(qiáng),管理力度不夠
2、個(gè)別功能室未能做到防鼠、蠅。3、臺賬建立不完善,食品采購索票索證不完備。
4、食品留樣未按要求標(biāo)注品名、留樣量較少。
5、冷藏冷凍設(shè)備清潔不夠,沒有及時(shí)除霜,生熟食品沒有分開存放。
對照縣衛(wèi)生監(jiān)督在xxxx年3月26日對我校食堂食品督查檢查反饋中發(fā)現(xiàn)的問題,我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視,本著對學(xué)生、對家長對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,及時(shí)組織相關(guān)人員召開現(xiàn)場反饋會,針對檢查中問題及時(shí)進(jìn)行了整改,現(xiàn)就整改情況報(bào)告如下:
一.整改時(shí)限:
xxxx年4月15日前
二.整改目標(biāo)
1、規(guī)范食堂管理,制訂完善食堂食品衛(wèi)生系列管理制度,制訂整改措施,明確責(zé)任人。
2、根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所要求,重新布局我校學(xué)生食堂的部分功能室,以達(dá)到相應(yīng)的要求。
3、增強(qiáng)學(xué)生健康衛(wèi)生意識,保障師生員工身體健康,杜絕學(xué)校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生。
4、加強(qiáng)制度的監(jiān)督管理,優(yōu)化食堂環(huán)境,消除安全隱患。
三.整改措施:
1、成立學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組,校長為食堂第一責(zé)任人,副校長和分管食堂衛(wèi)生的主任為主要責(zé)任人。
2、根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法的要求,結(jié)合本校食堂工作特點(diǎn),制訂和完善中堡中學(xué)食品衛(wèi)生系列管理制度,包括食堂管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂衛(wèi)生檢查制度、食堂食品留樣制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹調(diào)加工管理制度、食堂庫房管理制度、食堂食品添加劑使用與管理制度、食堂配餐管理制度、學(xué)生食堂預(yù)防食物中毒措施、食物中毒事故報(bào)告制度等制度。保證從原料(成品)的采購、簽證、驗(yàn)收、保管、加工、出售各環(huán)節(jié)及飲用水、個(gè)人和公共衛(wèi)生嚴(yán)格按章操作,消除衛(wèi)生安全隱患,杜絕一切事故發(fā)生。
3、學(xué)校學(xué)生會成立衛(wèi)生檢查監(jiān)督小組,管理食堂的`教師和學(xué)生用餐時(shí)間在食堂值班,參與學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理。
4、調(diào)整完善各功能室設(shè)施設(shè)備,餐廳安裝網(wǎng)紗,便于通風(fēng)和防蠅,配菜間和切配間下水道安裝紗網(wǎng)以防鼠,做好防鼠、蠅工作。
5、加強(qiáng)冷藏冷凍設(shè)備清潔工作,及時(shí)除霜,生熟食品分開存放,防止病菌交叉?zhèn)魅尽?6、加強(qiáng)對食品的采購、貯存及加工的管理監(jiān)督,做好食品采購索票索證,建立臺賬。嚴(yán)格把好食品的采購關(guān),做到定點(diǎn)定人,禁止采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔等對人體有害的食品,嚴(yán)禁使用塑料桶裝酸菜。
7、對留樣食品足量進(jìn)行冷藏,時(shí)間要保留48小時(shí),并標(biāo)注菜名及經(jīng)辦人,且要做好記錄。
20xx年xx月xx日
食堂整改報(bào)告3
一、引言
食堂是一個(gè)學(xué);蚱笫聵I(yè)單位的重要組成部分,它關(guān)系到師生員工的日常飲食安全和營養(yǎng)供給。然而,我司食堂由于各方面原因,管理方面存在著一些問題,如食品安全隱患、就餐環(huán)境臟亂差、食品浪費(fèi)等。為了進(jìn)一步改善食堂管理,提升食堂服務(wù)質(zhì)量,特制定了本整改報(bào)告,以期通過有效的整改措施,確保食堂管理水平得到全面提升。
二、問題分析
1、食品安全隱患
食品安全是食堂管理的核心問題。在日常經(jīng)營中,我司食堂存在著以下食品安全隱患:
(1)食材采購不嚴(yán)格。食材采購環(huán)節(jié)中未嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收,開展供應(yīng)商食品安全評審工作不到位,存在采購過程中的食品安全隱患。
(2)食品加工方式不科學(xué)。食品加工環(huán)節(jié)中缺乏標(biāo)準(zhǔn)操作流程,導(dǎo)致食品制作不規(guī)范,容易產(chǎn)生食品安全隱患。
。3)食品儲存條件不合理。食品儲存中存在溫度、濕度控制不科學(xué)的問題,容易導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì),從而帶來安全隱患。
(4)食品銷售不規(guī)范。食品銷售環(huán)節(jié)中,缺乏明確的食品標(biāo)識和留樣記錄,無法追溯食品來源和銷售情況。
2、就餐環(huán)境臟亂差
食堂的就餐環(huán)境直接關(guān)系到師生員工的用餐體驗(yàn)和餐飲品質(zhì)。然而,在我司食堂中存在以下問題:
。1)餐具衛(wèi)生差。餐具清洗不徹底、不消毒,存在潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)。
。2)飯菜擺放不整齊。食品擺放雜亂,沒有明確的分類,影響顧客就餐體驗(yàn)。
。3)地面衛(wèi)生差。食堂地面存在臟亂差的問題,容易滋生細(xì)菌和傳播疾病。
3、食品浪費(fèi)
食堂食品浪費(fèi)是一種資源的`浪費(fèi),不僅浪費(fèi)了企業(yè)的財(cái)富,同時(shí)也對環(huán)境造成了負(fù)面影響。在我司食堂中存在以下食品浪費(fèi)問題:
。1)食品加工過程中的浪費(fèi)。由于加工方式不規(guī)范,導(dǎo)致食材浪費(fèi)嚴(yán)重。
。2)餐廳端飯菜丟棄。由于供餐量計(jì)算不準(zhǔn)確,餐廳飯菜經(jīng)常出現(xiàn)大量丟棄的問題。
。3)就餐者的浪費(fèi)行為。部分就餐者在用餐過程中存在浪費(fèi)食物的現(xiàn)象。
三、整改措施
針對以上問題,我司食堂將采取以下整改措施:
1、食品安全管理
(1)建立供應(yīng)商食品安全評審制度,對供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格篩選,并與其簽訂食品安全協(xié)議。
。2)建立食品加工操作規(guī)范,制訂“食品加工操作手冊”,明確各類食品的加工方法和操作標(biāo)準(zhǔn),確保食品安全。
。3)建立科學(xué)的食品儲存制度,設(shè)置合理的溫度和濕度控制,對易腐食品進(jìn)行分類儲存,并制定食品留樣和存檔制度。
。4)建立食品銷售標(biāo)識制度,要求每一份食品都要標(biāo)有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息,同時(shí)建立銷售記錄,做到追溯可查。
2、就餐環(huán)境管理
。1)加強(qiáng)餐具清洗和消毒工作,建立嚴(yán)格的餐具清洗消毒流程,確保餐具衛(wèi)生安全。
。2)改善飯菜擺放方式,建立規(guī)范的飯菜陳列方式,提高就餐環(huán)境整潔度。
。3)加強(qiáng)餐廳地面清潔工作,定期清潔地面,保持整個(gè)就餐環(huán)境的整潔衛(wèi)生。
3、食品浪費(fèi)管理
。1)優(yōu)化食材采購流程,嚴(yán)格按照食品采購計(jì)劃進(jìn)行采購,并加強(qiáng)供應(yīng)商管理,減少食材浪費(fèi)。
。2)優(yōu)化餐廳的供餐量計(jì)算方法,準(zhǔn)確估計(jì)每日用餐人數(shù),合理控制供應(yīng)量,減少餐廳丟棄現(xiàn)象。
(3)加強(qiáng)就餐者教育,開展餐飲文明用餐宣傳活動,引導(dǎo)就餐者文明用餐,減少食品浪費(fèi)。
四、整改計(jì)劃
1、食品安全管理整改計(jì)劃
(1)建立供應(yīng)商食品安全評審制度,在1個(gè)月內(nèi)完成供應(yīng)商篩選、簽署協(xié)議等工作。
。2)制訂“食品加工操作手冊”,并進(jìn)行培訓(xùn),使每一名員工清楚了解操作規(guī)范。
(3)修訂儲存制度,建立食品留樣和存檔制度,并在半年內(nèi)完善。
。4)建立銷售標(biāo)識制度,并在1個(gè)月內(nèi)執(zhí)行,確保每一份食品都有明確的標(biāo)識。
2、就餐環(huán)境管理整改計(jì)劃
。1)建立餐具清洗和消毒制度,并在一個(gè)月內(nèi)進(jìn)行落實(shí)。
(2)制定并落實(shí)飯菜擺放流程,確保飯菜整齊擺放。
。3)定期進(jìn)行餐廳地面清潔工作,確保環(huán)境整潔。
3、食品浪費(fèi)管理整改計(jì)劃
(1)優(yōu)化食材采購流程,制定采購計(jì)劃,減少浪費(fèi),預(yù)計(jì)在半年內(nèi)取得明顯效果。
(2)改進(jìn)供餐量計(jì)算方法,并在三個(gè)月內(nèi)逐步完善。
。3)開展餐飲文明用餐宣傳活動,向就餐者普及減少食物浪費(fèi)的重要性,并在一個(gè)月內(nèi)進(jìn)行高強(qiáng)度宣傳。
五、整改效果評估
為了評估整改效果,我司將采取以下措施:
1、建立食堂管理評估指標(biāo)體系,制定定期評估計(jì)劃,對食堂管理水平進(jìn)行全面評估。
2、每月進(jìn)行內(nèi)部食堂管理檢查,對整改措施的落實(shí)情況進(jìn)行抽查。
3、定期邀請第三方食品安全檢測機(jī)構(gòu)對食堂進(jìn)行食品安全抽檢,確保管理措施的有效性。
六、結(jié)論
通過本次食堂管理整改,我司將對食品安全、就餐環(huán)境和食品浪費(fèi)進(jìn)行全面的管理控制。期望在整改措施落實(shí)后,能夠有效提升食堂管理水平,確保師生員工的飲食安全與營養(yǎng)供給,為學(xué)校(企事業(yè)單位)提供優(yōu)質(zhì)的食品服務(wù)。
食堂整改報(bào)告4
xx中心學(xué)校:
根據(jù)衛(wèi)生局來校檢查食堂整改以及有關(guān)設(shè)施配備要求,我校食堂存在著設(shè)施設(shè)備的簡陋的問題,具體要求我校做好以下一些實(shí)事:
一、將現(xiàn)有食堂的操作間與柴倉進(jìn)行分隔,設(shè)立獨(dú)立的.配餐間,并添置調(diào)溫、消毒設(shè)備。
二、門窗需要安裝紗門,紗窗,做好防蠅、防鼠工作。
三、粗加工水池要有專門的動物、植物及水產(chǎn)品清洗池,不可混用。
四、做好食堂從業(yè)人員的崗前培訓(xùn),并持有健康證及上崗培訓(xùn)證方可上崗。
五、建立衛(wèi)生管理、食品采購、人員驗(yàn)收等有關(guān)制度。
以上事宜整改完成后,報(bào)請上級相關(guān)部門檢查驗(yàn)收,務(wù)請學(xué)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)酌情給予安排。
申請人:
申請日期:
(4)熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。
xx小學(xué)
20xx年3月25日
20xx年xx月xx日
食堂整改報(bào)告5
近年來,隨著人們對幼兒教育重視程度的提高,幼兒園食堂的管理也逐漸成為社會關(guān)注的焦點(diǎn)。幼兒園食堂作為孩子們?nèi)粘I钪兄匾囊徊糠,不僅需要提供營養(yǎng)健康的飲食,更需要保障食品安全和食堂環(huán)境衛(wèi)生。然而,當(dāng)前幼兒園食堂管理中存在一些問題,為了更好地保障孩子們的身體健康,我園決定進(jìn)行食堂管理整改,現(xiàn)將整改情況作如下報(bào)告。
一、存在問題
1. 食品安全隱患:食材采購不規(guī)范,部分食材質(zhì)量存疑;食品加工環(huán)節(jié)存在衛(wèi)生隱患,未能保障食品安全。
2. 食堂衛(wèi)生問題:食堂清潔不及時(shí)到位,餐具清洗消毒不徹底,環(huán)境整體衛(wèi)生狀況較差。
3. 食品營養(yǎng)均衡:菜品搭配不合理,缺乏多樣化的營養(yǎng)搭配,影響孩子們的健康成長。
二、整改措施
1. 食材采購管理:對食材供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格篩選,確保食材質(zhì)量可靠;建立食材入庫驗(yàn)收制度,規(guī)范食材采購流程。
2. 食品加工衛(wèi)生管理:加強(qiáng)廚房衛(wèi)生管理,制定嚴(yán)格的操作規(guī)程和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保食品加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全。
3. 食堂環(huán)境衛(wèi)生管理:增加食堂清潔人員數(shù)量,加強(qiáng)食堂環(huán)境的清潔消毒工作;優(yōu)化餐具清洗消毒流程,確保餐具的衛(wèi)生安全。
4. 營養(yǎng)菜單設(shè)計(jì):邀請營養(yǎng)專家參與菜單設(shè)計(jì),科學(xué)搭配菜品,保障食品的營養(yǎng)均衡。
三、整改效果
1. 食材質(zhì)量提升:整改后的食材質(zhì)量得到有效保障,進(jìn)貨渠道逐漸穩(wěn)定,食材供應(yīng)商的質(zhì)量也得到了有效監(jiān)管。
2. 食品安全可控:整改后的食品加工環(huán)節(jié)得到了有效規(guī)范,食品安全隱患得到了一定程度的'遏制。
3. 食堂環(huán)境改善:食堂環(huán)境整體衛(wèi)生狀況得到明顯提升,孩子們的用餐環(huán)境得到了有效改善。
4. 營養(yǎng)搭配更科學(xué):經(jīng)過整改,食堂的菜品搭配更加科學(xué)合理,孩子們的營養(yǎng)攝入得到了更好的保障。
四、下一步工作計(jì)劃
1. 持續(xù)監(jiān)督檢查:建立定期的食品安全檢查機(jī)制,加強(qiáng)對食品安全問題的監(jiān)督檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決存在的問題。
2. 宣傳教育工作:加強(qiáng)食品安全和營養(yǎng)健康知識的宣傳教育,提高師生及家長對食品安全的重視程度。
3. 不斷完善管理制度:繼續(xù)完善食材采購、食品加工、食堂環(huán)境衛(wèi)生等管理制度,確保幼兒園食堂管理水平的持續(xù)提升。
通過本次整改,幼兒園食堂管理水平得到了一定程度的提升,食品安全和孩子們的健康得到了更好的保障。我們將繼續(xù)努力,不斷完善食堂管理工作,為孩子們提供更加健康、安全的飲食環(huán)境,讓每一位孩子在幼兒園中健康快樂成長。
食堂整改報(bào)告6
為保障職工身體健康,維護(hù)職工的正當(dāng)權(quán)益,為公司廣大職工提供衛(wèi)生、潔凈的就餐服務(wù)。近日對公司各部門作了一次“員工食堂滿意度調(diào)查”,調(diào)查結(jié)果表明大部分員工對食堂存在不滿,且影響到員工的穩(wěn)定性,給我公司的工作和管理造成了一定的影響。目前員工反映較集中的問題有:
1、食堂飯菜供應(yīng)不足,質(zhì)量不高,經(jīng)常吃到剩菜;
2、食堂飯菜單一,飯菜價(jià)格太高且不統(tǒng)一;
3、飯菜品種不多,并且中餐、晚餐沒有湯類;
4、經(jīng)常吃到老蔬菜(黃瓜、芹菜、油菜等);
5、飯菜衛(wèi)生度不夠(菜里經(jīng)常有異物);
6、食堂工作人員不戴帽子、不戴口罩、不戴手套,衛(wèi)生難以保證;
7、餐盤經(jīng)常有異物粘附,餐具周圍經(jīng)常出現(xiàn)清潔球鐵絲;
8、食堂開飯時(shí)間把控不嚴(yán),不能自覺維護(hù)飯?zhí)弥刃颍?/p>
9、插隊(duì)現(xiàn)象嚴(yán)重;
10、打飯時(shí)間太長,經(jīng)常有扣費(fèi)錯(cuò)誤情況;
根據(jù)以上問題,再結(jié)合我公司的情況,現(xiàn)提出以下整改方案,請公司領(lǐng)導(dǎo)給予支持和配合:
1.食堂應(yīng)確保飯菜質(zhì)量,采購食物力求新鮮、便宜,不采購腐爛、變質(zhì)的食品和原料,剩飯剩菜要倒掉(可以養(yǎng)頭豬--不知是否合適)。
2.食堂應(yīng)豐富飯菜的種類和提高飯菜的質(zhì)量。
3.控制飯菜數(shù)量,避免好菜不夠,差菜過剩。
4.重視和加強(qiáng)衛(wèi)生工作。廚房要有防蠅滅蠅措施;嚴(yán)防食物中毒和疾病傳染。餐廳要求定時(shí)打掃,做好保潔工作。食堂衛(wèi)生區(qū)明確個(gè)人,加強(qiáng)獎(jiǎng)罰制度。
5.食堂工作人員需佩戴口罩、帽、手套等衛(wèi)生用品。
6.食堂應(yīng)嚴(yán)格確立用餐時(shí)間制度并公示:如早餐6:30-7:30午餐11:40-12:30晚餐6:10-6:40(如有特殊情況需提前知會炊事人員)。食堂工作人員按時(shí)做好職工飯菜,無特殊情況嚴(yán)禁提前、推遲開飯。
7.堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則,節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣,精打細(xì)算,降低成本,提高飯菜質(zhì)量。
8.根據(jù)食堂工作人員的工作情況達(dá)到滿意以上的將由公司進(jìn)行每月100—200元的獎(jiǎng)勵(lì)。
9.根據(jù)食堂工作人員的工作情況對未達(dá)到滿意度且最差的將由公司進(jìn)行每月100—200元的罰款。
10.制定每周菜譜,嚴(yán)格按照菜譜做好主食、飯菜。根據(jù)整改措施制定員工測評標(biāo)準(zhǔn)(如下表):
填寫要求:
1、每周下發(fā)各部門,由各部門討論統(tǒng)一意見,實(shí)事求是的填寫。
2、將不滿意的一項(xiàng)標(biāo)出不足之處,并提出整改建議。
下周餐譜(范例)
每天早上保證一個(gè)雞蛋
就餐員工滿意度測評表
得分:
同時(shí)食堂工作人員也對公司職工提出了建議:
1.打飯與就餐過程中要保持良好的`形象,嚴(yán)禁大聲喧嘩,嚴(yán)禁與食堂工作人員吵鬧,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)部門領(lǐng)導(dǎo),合理處理。
2.為了保持食堂有序的就餐秩序,請按先來后到的秩序排隊(duì)打飯,嚴(yán)禁插隊(duì)。每次允許帶一個(gè)人的飯菜;每人定量,嚴(yán)禁將食堂的飯菜帶出公司食用。希望公司職工能夠無則加勉有則改之!職工按照公司就餐秩序通知進(jìn)行獎(jiǎng)罰!
食堂整改報(bào)告7
學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,嚴(yán)格按照xx區(qū)教育工作辦公室要求,認(rèn)真對、衛(wèi)生局文件的要求,對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查,現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下:
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化責(zé)任意識
為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:校長為組長,老師專管,實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)覺問題及時(shí)整改。
組長:李彩英
副組長:徐裕林
成員:黃育張格蘭李慧珍
二、自查情況
在學(xué)校食堂用餐的:現(xiàn)有學(xué)生500余人,教職工20余人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約,讓利學(xué)生的原則,做好食堂銷售管理工作,把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。
。ㄒ唬┬l(wèi)生制度:
a、食品衛(wèi)生:
1、應(yīng)采購新奇、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品,不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。
3、生熟食品分開存放,切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
4、加工前,菜必須洗凈,食物要煮熟,保證飯菜衛(wèi)生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈,定期消毒,銷售熟食品必須使用食品夾,不得隨意用手取食。
b、個(gè)人衛(wèi)生:
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1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級的要求進(jìn)行體檢,符合要求者才能上崗。
2、要講究個(gè)人衛(wèi)生,工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡和理發(fā),勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛(wèi)生:
1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天清掃,保持清潔衛(wèi)生,每周要大掃除,做到室內(nèi)“六面光”,地面潔凈,墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng),室外無污物,水溝通暢,無臭味,無衛(wèi)生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗,保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗、清掃。
4、餐桌椅用后要擦潔凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
6、發(fā)覺采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品,對人體健康造成危害的,司務(wù)長負(fù)主要責(zé)任責(zé)任。
7、采購的`食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
8、司務(wù)長應(yīng)加強(qiáng)市場行情的調(diào)查了解,盡量多想方法,采購價(jià)廉物美的物品,盡量降低本錢,減少支出。每餐盡可能多的,制作多個(gè)品種,力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜,嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。
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1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開飯,無特別情況不得提前或推遲開飯時(shí)間。
2、要禮貌待人,不得使用粗暴語言。
3、開飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數(shù)量,及時(shí)補(bǔ)充,確保足額供給。
。ㄈ┦称夫(yàn)收制度
1、凡采購入食堂的食物,必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好,有無污染變質(zhì),是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志,是否過保質(zhì)期,有無產(chǎn)品合格證等;驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的,必須過稱,以
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件計(jì)的,是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。
2、驗(yàn)收合格后,由驗(yàn)收人員在購貨發(fā)票上簽名,不合格的,及時(shí)向采購人員反應(yīng),采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨,嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。
3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂,在驗(yàn)收過程中,驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真。
4、食堂工作人員要依據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙?shí)際,努力提高操作水平,力求做到菜肴多樣化,配餐科學(xué)化。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價(jià)格,食堂不得擅自提價(jià)。
。ㄋ模┌踩芾碇贫龋
1、提高安全作業(yè)觀念,認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作,門窗無人時(shí)要上鎖。食堂晚上實(shí)行值班制。
2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入,不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員同意,不得進(jìn)入食堂,更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間。
3、發(fā)覺從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)馬上向?qū)W校匯報(bào)采取相關(guān)措施。
4、保管員應(yīng)及時(shí)做好食堂實(shí)物帳,如實(shí)填寫入庫單。物資出庫時(shí)保管員應(yīng)填寫好出庫單,并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。
5、上班時(shí)要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常,發(fā)覺問題及時(shí)處理,以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等,做好防范工作。
6、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行,嚴(yán)防工傷事故。不準(zhǔn)隨意移動電器設(shè)備;不準(zhǔn)隨意改變電器功能;不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說明書,掌握使用方法后再進(jìn)行操作。如不按以上規(guī)定操作,造成事故后果自負(fù),設(shè)備受損個(gè)人賠償。
7、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會客,更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。
8、積極做好預(yù)防和操縱食物中毒,一旦發(fā)生情況,馬上向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長匯報(bào),并保護(hù)好現(xiàn)場,封存可疑食品,以便查清事故原因,追究責(zé)任。
9、每餐都及時(shí)留有樣品。嚴(yán)謹(jǐn)銷售剩飯剩菜。
10、餐廳衛(wèi)生由專人及時(shí)清掃,全天保持整潔。
。ㄎ澹┻`犯學(xué)校規(guī)章制度的情況,司務(wù)長要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬,對直接責(zé)任人,嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理,屬司務(wù)長管理責(zé)任的,要加重處理。出現(xiàn)重大安全事故,移交司法機(jī)關(guān)處理。
(六)學(xué)校設(shè)意見箱,由總務(wù)處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議,定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。
。ㄆ撸﹪(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細(xì)賬,每月向校委會匯報(bào)一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬。
三、存在的問題:
1、我們在檢查過程中也發(fā)覺存在的局部問題。例如:局部蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求;出售食品時(shí),工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位;個(gè)別工作人員對教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位,容易造成誤解。
2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的,年齡較小,在家是小皇帝,小公主,自理能力較弱,遵守學(xué)校規(guī)章制度,保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面,意識相對較差。
3、由于市場的原因,蔬菜、肉類等食品的價(jià)格較高,難以滿足每個(gè)人的口味。
四、整改措施:
1、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制,不斷完善更新各項(xiàng)管理制度,做到:制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開食堂工作人員的會議,經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識,增強(qiáng)安全意識、提高管理水平。
2、進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、標(biāo)準(zhǔn)化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。
3、重視宣傳教育,增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園播送、黑板報(bào)有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育,教育學(xué)生購置食品做到三要和三不:一要看好食品色澤,二要嗅一嗅食品氣味,三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;一不喝生水,二不買過期食品,三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被,懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。推動學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識和良好的習(xí)慣。
五、克服缺乏,再上臺階
對比檢查標(biāo)準(zhǔn),我們在自查中發(fā)覺,盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐,在工作中還存在一些缺乏,今后,學(xué)校將以這次檢查為契機(jī),進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度,不斷改善,使學(xué)校食堂食品安全工作,乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階。
食堂整改報(bào)告8
xx年9月12日,醴陵市食安辦、食品藥品監(jiān)視治理局、市衛(wèi)生局、市工商治理局、市教育局等單位來我園就安全衛(wèi)生進(jìn)展了例行綜合督查。
并對我園安全衛(wèi)生方面提出了一些意見,我園準(zhǔn)時(shí)實(shí)行了整改措施,召開了安全衛(wèi)生工作會議并快速落實(shí)各項(xiàng)細(xì)節(jié),制訂并完善了各項(xiàng)制度。現(xiàn)將整改狀況匯報(bào)如下:
一、接到整改通知后,我園即召開幼兒園教師集體會議,要求教師提高安全責(zé)任意識,加強(qiáng)安全衛(wèi)生常識教育。
二、對衛(wèi)生工作、消防工作及幼兒食品安全等方面的排查和整改
1、在衛(wèi)生工作方面,我園將幼兒園的廁所進(jìn)展了全面改良,使小朋友上廁所便利且衛(wèi)生,廚房和衛(wèi)生間的`距離按檢查部門的要求整改完畢,并保證廚房的潔凈干凈衛(wèi)生,讓幼兒吃上放心的食品。
2、在消防安全工作方面,園里面按要求增加了符合要求的滅火器,并教育教師在安全工作上要防患于未然,肯定保證幼兒的安全。
3、食品的留樣更加標(biāo)準(zhǔn),保持每天準(zhǔn)時(shí)記錄,并有特地責(zé)任人治理。
食堂整改報(bào)告9
根據(jù)上級管理部門對我校學(xué)生食堂的檢查結(jié)果,為了加強(qiáng)對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,營養(yǎng)餐的有效實(shí)施,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任,現(xiàn)結(jié)合我校實(shí)際,學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全整改小組,校長為組長,分管領(lǐng)導(dǎo)和管理員專管,實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí),領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,及時(shí)整改。根據(jù)上級檢查存在的問題,具體整改措施如下:
一、進(jìn)一步規(guī)范和完善學(xué)校食堂衛(wèi)生的一系列管理制度。
1、學(xué)校食堂衛(wèi)生工作作為學(xué)校安全工作的重中之重,學(xué)校成立食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組,加強(qiáng)對食堂衛(wèi)生的監(jiān)督管理。認(rèn)真學(xué)習(xí),并召開食堂工作會議,排查問題所在,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),布置整改方案,嚴(yán)格責(zé)任到人,把好食品操作各個(gè)關(guān)口,確保食品安全衛(wèi)生。
2、保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,采取切實(shí)有效的措施,消除老鼠、蟑螂及其他有害昆蟲的孳生地。
3、所有熟食在加工后到出售前一律用全新保鮮膜覆蓋。確保飯菜既衛(wèi)生又保溫。
二、繼續(xù)抓好消毒關(guān),責(zé)任到人。
1、確保熟食盆、湯盆、菜勺、湯勺、餐盤、筷子等所有餐具都做好消毒,做到無遺漏并確保消毒質(zhì)量。
2、做到熟食間和消毒間的`儲存柜干凈、衛(wèi)生、無雜物。
3、餐具及時(shí)消毒,消毒后妥善保存。
4、熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。
三、加強(qiáng)對食品的采購、貯存及加工的管理監(jiān)督。
1、嚴(yán)格把好食品的采購關(guān),做到定點(diǎn)定人,禁止采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔等對人體有害的食品。嚴(yán)格落實(shí)食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄制度。不得采購沒有相關(guān)許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件、動物產(chǎn)品檢疫合格證明等證明材料的食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。嚴(yán)禁購進(jìn)、儲存、使用亞硝酸鹽。
2、驗(yàn)收合格后,由驗(yàn)收人員在購貨發(fā)票上簽名,不合格的,及時(shí)向采購人員反饋,采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨,嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。
3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂,在驗(yàn)收過程中,驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真。
4、食品貯存做到分類、隔墻、離地存放,并定期檢查。
5、凡采購入食堂的食物,必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好,有無污染變質(zhì),是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志,是否過保質(zhì)期,有無產(chǎn)品合格證等。
4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙?shí)際,努力提高操作水平,力求做到菜肴多樣化,配餐科學(xué)化。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價(jià)格。
四、加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)和監(jiān)督工作。
1、督促學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食堂從業(yè)人員準(zhǔn)入條件,組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括:食品衛(wèi)生知識、法規(guī)知識及食品污染因素和食物中毒發(fā)生的原因,掌握預(yù)防食物中毒的措施,食品原料衛(wèi)生質(zhì)量的鑒別方法等。
2、加強(qiáng)對食堂從業(yè)人員的教育,提高他們的衛(wèi)生意識。
3、督促從業(yè)人員要保持經(jīng)常的衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)和教育,并建立相應(yīng)的學(xué)習(xí)制度。
五、克服不足,再上臺階
對照檢查標(biāo)準(zhǔn),我們在自查中發(fā)現(xiàn),盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐,在工作中還存在一些不足,今后,學(xué)校將以這次檢查為契機(jī),進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度,不斷改善,使學(xué)校食堂食品安全工作,乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階。
食堂整改報(bào)告10
xx:
高洞小學(xué)地處八步區(qū)步頭鎮(zhèn)高洞村高洞組中心,這里距離縣城75公里,距離鎮(zhèn)政府35公里,交通不便,經(jīng)濟(jì)落后,自然村寨分布較零散,學(xué)生到村完小上學(xué)除學(xué)校所在的本組外,最近村組的學(xué)生都要走40分鐘左右,家離學(xué)校最遠(yuǎn)的學(xué)生單程要走近2個(gè)小時(shí)。
學(xué)校沒有學(xué)生宿舍,通常,有279多個(gè)學(xué)生每天得往返于學(xué)校與家里之間,他們早上在家炒點(diǎn)隔夜的冷飯作早餐,再留點(diǎn)作午餐,有的沒帶飯包中午就餓著肚子,等待著下午放學(xué)后到家里才能再將早已咕嚕直叫的肚子安撫住。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師看在眼里,痛在心上,卻無法解決這幾百個(gè)孩子吃中午飯的問題。如今,在得知上級教育主管部門正在著力解決農(nóng)村村級學(xué)校食堂的關(guān)懷政策后,特將我校實(shí)際情況向上級作出如下反映:
一、學(xué);厩闆r
由于特殊的地理位置(處于邊遠(yuǎn)山區(qū)),我校服務(wù)的半徑為14公里,轄3個(gè)自然村共18個(gè)自然組,2600多個(gè)人口,適齡兒童380多人。20xx年9月份我校學(xué)生總數(shù)為332人(其中包括兩個(gè)教學(xué)點(diǎn)53人),共有10個(gè)教學(xué)班,14個(gè)教師。這些學(xué)生中除了學(xué)校所在的高洞組和隔得較近的馬平組的90多個(gè)學(xué)生外,其余的均得中午餓著肚子或只能吃著早上拿芭蕉葉包來的“中午飯”,不管是酷熱夏天經(jīng)過一上午包裹著的“飯”變味了,還是寒冷冬季早已被冰凍著的“中午飯”,學(xué)生們還是得皺著眉頭硬吞下去,只因?yàn)閷W(xué)校沒有食堂。
根據(jù)對本片區(qū)適齡兒童數(shù)情況及本片區(qū)教學(xué)點(diǎn)學(xué)生人數(shù)情況進(jìn)行分析,20xx年9月份我校的學(xué)生將達(dá)到400人左右,因?yàn)楸酒瑓^(qū)里的兩個(gè)教學(xué)點(diǎn)將有50多個(gè)學(xué)生到完小就讀,加上正常招收的30多個(gè)一年級新生。所以中午不能回家吃飯的學(xué)生又增多了。
我校現(xiàn)有9間教室,每間只能容納45個(gè)學(xué)生,7間做教室,一間已拿來做老師辦公室,一間做堆放教學(xué)儀器、循環(huán)使用的'教科書、遠(yuǎn)程教育的設(shè)備等。學(xué)校已沒有多余的空房間來做閱覽室、圖書室等,教師們辦公也只能擠在一個(gè)教室內(nèi)。與之形成對比的是,我校的空地比較多,有6畝之多。
三、學(xué)生食堂情況
1、由于這里交通不便,加上隔圩鎮(zhèn)較遠(yuǎn),不易采購食品,最主要的是沒有資金修建學(xué)生食堂,所以到目前為此,學(xué)校還是沒能解決學(xué)生食堂的問題。
2、如果上級批準(zhǔn)了,我校將選擇一塊地勢平坦的土地作為預(yù)選的學(xué)生食堂用地。
以上報(bào)告內(nèi)容為我校目前走讀學(xué)生存在的實(shí)際情況,為能解決孩子吃上熱氣騰騰的中午飯,不讓祖國的花朵因?yàn)椴荒艿玫郊皶r(shí)的?澆灌?而枯萎,萬望上級領(lǐng)導(dǎo)在百忙之中審閱我校的報(bào)告,謝謝。
xx小學(xué)
20xx年xx月xx日
食堂整改報(bào)告11
根據(jù)《州住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局關(guān)于開展燃?xì)獍踩a(chǎn)隱患排查專項(xiàng)治理行動的通知》文件要求。結(jié)合工作實(shí)際,對燃?xì)獍踩a(chǎn)隱患排查工作進(jìn)行全面部署推動,現(xiàn)將推進(jìn)情況匯報(bào)如下:
一、全面開展隱患排查
立即向各燃?xì)夤鞠掳l(fā)了文件通知,要求充分認(rèn)識此次專項(xiàng)整治的重要性,認(rèn)真安排部署,切實(shí)開展專項(xiàng)整治行動,對檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患和問題,要及時(shí)解決并采取有效措施認(rèn)真整改。要求建立健全企業(yè)城鎮(zhèn)燃?xì)獍踩O(jiān)管體制,全面開展排查城鎮(zhèn)燃?xì)獍踩L(fēng)險(xiǎn),加強(qiáng)燃?xì)庠O(shè)施、燃?xì)馊紵骶叩慕?jīng)營、使用及維護(hù)等環(huán)節(jié)安全風(fēng)險(xiǎn)工作。要求于9月5日前完成各廠站的風(fēng)險(xiǎn)摸排、重大危險(xiǎn)源排查,并建立安全風(fēng)險(xiǎn)分布“一張圖一張表”。
二、工作開展情況
專項(xiàng)行動期間,我市開展城市燃?xì)獍踩[患檢查共3次,發(fā)現(xiàn)存在安全隱患3個(gè),完成整改3個(gè)。對各燃?xì)馄髽I(yè)設(shè)施設(shè)備檢查、維護(hù)、保養(yǎng)、檢測檢驗(yàn)情況進(jìn)行了核驗(yàn),要求制定燃?xì)馐鹿蕬?yīng)急預(yù)案,按規(guī)定配備維搶修隊(duì)伍和應(yīng)急物資。同時(shí),還排查了架設(shè)在橋梁上的及敷設(shè)在江河或者其他環(huán)節(jié)敏感區(qū)域的燃?xì)夤芫安全運(yùn)行情況;燃?xì)夤芫線路選擇執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn),避開地震、洪災(zāi)及地質(zhì)災(zāi)害等區(qū)域的情況;對老舊燃?xì)夤芫、停用燃?xì)夤芫及相關(guān)設(shè)施設(shè)備的.處置情況;燃?xì)饧託庹、配送站的設(shè)置和安全運(yùn)行執(zhí)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的情況。
三、下步工作打算
切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、迅速部署開展燃?xì)馍a(chǎn)安全隱患專項(xiàng)排查整治工作,檢查不留盲區(qū)、不留死角,確保在要求時(shí)間前完成排查工作。
對自查存在的問題制定科學(xué)合理的整改方案并進(jìn)行整改。對存在一般性安全隱患的企業(yè)及項(xiàng)目,邊查邊改、立查立改;一時(shí)難以解決的,制定整改方案,限時(shí)完成;對存在重大安全隱患的企業(yè)及項(xiàng)目,責(zé)令企業(yè)立即停產(chǎn)停工或者停止使用相關(guān)設(shè)施設(shè)備,在隱患消除前,不得投入生產(chǎn)運(yùn)營;對非法違規(guī)建設(shè)的企業(yè)及項(xiàng)目,立即依法取締關(guān)停。
將堅(jiān)持執(zhí)法查處與整頓規(guī)范相結(jié)合、企業(yè)自律與部門監(jiān)管相結(jié)合、集中整治與建立長效機(jī)制相結(jié)合,在對非法行為整治的同時(shí),強(qiáng)化合法企業(yè)的安全監(jiān)管,規(guī)范經(jīng)營行為,逐步提升瓶裝液化石油氣與城鎮(zhèn)管道燃?xì)獍踩芾硭健?/p>
食堂燃?xì)獍踩[患排查整改報(bào)告篇在上級有關(guān)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子的重視支持,經(jīng)全校教職員工的共同努力和全體學(xué)生及家長的積極配合,我校出現(xiàn)了安全、文明、守紀(jì)的良好局面,有力地保證了教學(xué)開學(xué)初,學(xué)校成立了由校長任組長、副校長、教導(dǎo)主任任副組長,各班班主任作為成員的學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。該小組全面負(fù)責(zé)學(xué)校的安全領(lǐng)導(dǎo)工作,校長負(fù)總責(zé),副校長主管該項(xiàng)工作,各班班主任具體負(fù)責(zé)本班學(xué)生的安全教育、防范、處理。善后報(bào)告等工作,全校教師、全體家長均有保障。
建立健全安全制度,學(xué)校制定本學(xué)年度安全工作計(jì)劃、安全防范措施、食品工作預(yù)案、措施、制度,并在開學(xué)第一周周前會上深入學(xué)習(xí),使全校教職員工了解熟悉,認(rèn)真執(zhí)行,并根據(jù)該計(jì)劃、措施,結(jié)合本班實(shí)際制定本班安全工作計(jì)劃、安全防范措施,在安全課、班會課生動形象、深入淺出地學(xué)習(xí),督促學(xué)生遵守執(zhí)行,促使養(yǎng)成習(xí)慣。
防患于未然,學(xué)校與各位教師、學(xué)校與學(xué)生家長、乘車學(xué)生、司機(jī)、伙房各位教師認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會安全責(zé)任書,按照安全責(zé)任書有關(guān)要求把握自己言行舉止,做到以人為本,關(guān)愛學(xué)生,保障學(xué)生在校安全,保證學(xué)生身心健康成長,引導(dǎo)學(xué)生參加各種有益的活動,及時(shí)發(fā)現(xiàn)制止學(xué)生參與有害身心健康成長的活動。學(xué)校教師與家長簽訂責(zé)任書,爭取取得家長與司機(jī)與學(xué)校配合,保障學(xué)生在校內(nèi)外、在路途、在家中各項(xiàng)活動的安全,使家長學(xué)生的安全意識深入人心,安全防范牢記于心,盡量避免出現(xiàn)不安全事故,及早排除不安全隱患。
建立安全報(bào)告制度和責(zé)任追究制度。各班學(xué)生有事有險(xiǎn)及時(shí)報(bào)告任教師、班主任,各班及時(shí)報(bào)告學(xué)校,學(xué)校及時(shí)根據(jù)險(xiǎn)情上報(bào)有關(guān)部門。班干、教師、班主任、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、主管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門人員均要執(zhí)行首受負(fù)責(zé)制,及時(shí)處理安全隱患,安全事故,有必要的及時(shí)通報(bào)全體教師及學(xué)生,引以為戒,提高全體教師的安全意識。對違犯紀(jì)律、涉及安全的事、人進(jìn)行說服教育,爭取讓家長知曉情況,有必要的與家長進(jìn)行書面協(xié)定。
把學(xué)校的各項(xiàng)安全措施落實(shí)到每一個(gè)學(xué)生教師的心坎。每班每周至少用一課時(shí)落實(shí)有關(guān)安全防范措施,周未假前對學(xué)生交待有關(guān)安全事項(xiàng),活動前對活動場地熟悉情況,排除隱患;顒影踩(zé)任到人。周前后通報(bào)安全事項(xiàng),各班主任就事及時(shí)宣傳教育,學(xué)校定期在黑板報(bào)、安全宣傳窗口、紅領(lǐng)巾廣播站、升旗臺、開學(xué)典禮上對學(xué)生進(jìn)行安全教育。展覽有關(guān)安全知識圖片,使學(xué)生身臨其境,警鐘長鳴。安全教育防范工作已成為我校重要的日常工作。
經(jīng)常教育與重點(diǎn)突破相結(jié)合,在開學(xué)典禮上,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)就交通、消防、毒品、食品自我防范等方面進(jìn)行了深入淺出、生動形象的教育。分發(fā)交通安全知識宣傳單,對學(xué)生集中進(jìn)行安全教育。學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組對一年級新生、幼兒班小朋友及家長進(jìn)行全面具體的校內(nèi)安全教育,各班主任開學(xué)伊始對本班學(xué)生就校內(nèi)安全進(jìn)行實(shí)地教育。
校門口車來人往,道路狹窄,存在一定安全隱患,學(xué)校派值周教師早7:00---7:50定時(shí)指揮疏導(dǎo)學(xué)生,中午放學(xué)安排值日教師值班提醒車輛緩行。下午放學(xué)有值班人員值校門崗,落實(shí)到每個(gè)人。做到齊抓共管,人人有責(zé)。
存在問題及處理:
1、對于學(xué)校車輛管理不夠。
我們針對這一情況,開學(xué)召開司機(jī)會、簽訂目標(biāo)責(zé)任書、每季度召開司機(jī)會、嚴(yán)格落實(shí)交接臺帳,加強(qiáng)安全教育,針對情況及時(shí)通報(bào)和解決,對于車輛亂擺亂放,我們采取了畫好車位,編號。
2、食堂管理不到位
我們現(xiàn)在采取專人管理進(jìn)貨渠道,采集樣本。對食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理,與食堂人員簽訂目標(biāo)責(zé)任書,持健康證上崗,以食堂衛(wèi)生制度為標(biāo)準(zhǔn)衡量自己。設(shè)立餐廳,就餐有老師跟隨。設(shè)立了永久性安全宣傳欄,啟動宣傳安全知識工作。開學(xué)至今,學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)到位,措施得力,沒有發(fā)現(xiàn)、發(fā)生不安全事故。但安全工作任重道遠(yuǎn),必須使全體教職員工齊心協(xié)力,齊抓共管。相信我們蘇樓明德小學(xué)會一路順風(fēng),一生平安。因?yàn)樘K樓明德小學(xué)的教職工對安全用心、細(xì)心且有耐心和恒心。
食堂整改報(bào)告12
為進(jìn)一步強(qiáng)化安全責(zé)任意識,切實(shí)做好校內(nèi)安全隱患的排查和整改工作,確保暑假期間學(xué)校安全穩(wěn)定,經(jīng)學(xué)校研究決定,在20xx年7月16日上午舉行一次拉網(wǎng)式的安全大檢查,F(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下:
。ㄒ唬┮浴扒褰嘶鸹肌睘橹攸c(diǎn)的消防安全工作情況
1.校園消防設(shè)施設(shè)備運(yùn)行及管理情況,消防安全制度的落實(shí)情況;
2.學(xué)生公寓、教工宿舍、行政樓、教學(xué)樓、運(yùn)動場、、實(shí)驗(yàn)室、圖書館、配電房、超市等重點(diǎn)場所、重點(diǎn)部位室內(nèi)外消防通道暢通情況;
3.科研院所、實(shí)驗(yàn)室、食堂等場所易燃、易爆品儲存、使用、管理情況;
4.假期留校學(xué)生、對外出租門店違章使用大功率電器、私拉亂搭電線、使用明火或燒炭取暖等情況;
5.校園內(nèi)的危舊建筑、老舊電網(wǎng)線路的排查情況。
。ǘ┮苑辣I竊、防騙、防野泳為重點(diǎn)的.治安管理情況
1.用電及設(shè)備、門、窗、插銷、鎖具等設(shè)施的安全情況,確保各類物防設(shè)施安全有效;
2.落實(shí)假期“最后一人離開負(fù)責(zé)制”的情況。假期各辦公室、實(shí)驗(yàn)室人員最后一人離開時(shí),要關(guān)閉所有電源、水源;
3貴重物品、危險(xiǎn)物品的管理和存放情況,嚴(yán)防丟失;
4.假期間留校學(xué)生住宿安全、交往安全等方面的教育與管理情況;
5.假期校內(nèi)交通秩序管理情況,校內(nèi)飆車、練車監(jiān)管措施;
6.攬?jiān)潞斡绢A(yù)防、監(jiān)管措施;
7.學(xué)校圍墻防盜拆監(jiān)控、打擊措施;校園綠化的林木、植被、花草等防盜措施;
8.電子監(jiān)控設(shè)施的日常管理和維護(hù)情況,假期門崗的值班安排與管理情況。
。ㄈ┮苑婪妒澄镏卸緸橹攸c(diǎn)的食品安全管理情況
1.校內(nèi)餐飲、超市、賣店有無衛(wèi)生許可證經(jīng)營,其從業(yè)人員是否持有健康證并按時(shí)年檢;
2.超市、食堂、賣店是否經(jīng)營“三無”食品和過期食品,食品采購索證及驗(yàn)收制度是否落實(shí);
3.食品采購渠道、存放地點(diǎn)的安全性情況,食品經(jīng)營點(diǎn)內(nèi)部及周邊環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。
1、建立安全工作責(zé)任制,實(shí)行“誰的隱患誰負(fù)責(zé)”的制度,做到負(fù)責(zé)檢查、負(fù)責(zé)報(bào)告、負(fù)責(zé)、負(fù)責(zé)驗(yàn)收;
2、嚴(yán)格執(zhí)行7*24小時(shí)應(yīng)急值班制度,嚴(yán)格執(zhí)行重大隱患登記制度、緊急信息報(bào)送制度;
3、邊檢查邊整改,以檢查促整改,對存在的隱患要提交整改方案,對一時(shí)難以解決的問題要有嚴(yán)密的監(jiān)控措施;
4、校內(nèi)各有關(guān)部門和所有人員要通力協(xié)作、密切配合,7月16日上午8:10在行政樓前集中。
食堂整改報(bào)告13
衛(wèi)生局于20xx年11月6日對我園食堂進(jìn)行全方面的檢查,針對我園的現(xiàn)狀,提出了相應(yīng)的整改條例,同時(shí),在檢查人員的指導(dǎo)中,讓我園分管人員,深刻地了解到自己的不足和責(zé)任的重大及不足的危害,更明確了自己工作的內(nèi)容,為了孩子和職工的'健康我園現(xiàn)結(jié)合實(shí)況制定了整改方案。
一、 首先召開了領(lǐng)導(dǎo)、主管、炊事員、采購人員的會議
通報(bào)了檢查結(jié)果,并作了深刻的自檢,又一次明確了各崗責(zé)任,強(qiáng)調(diào)工作范疇和應(yīng)履行的責(zé)任,要求要整改的內(nèi)容最快執(zhí)行落實(shí),指定具體落實(shí)后的實(shí)施流程,所有工作人員要按指定的要求執(zhí)行,形成常規(guī)工作。
二、 各崗按各自的工作內(nèi)容進(jìn)行馬上整改、落實(shí)、上報(bào)園長,再由園長馬上落實(shí)今后工作的具體實(shí)施和考核細(xì)則,并統(tǒng)一執(zhí)行。
1、 餐飲衛(wèi)生許可證到期,我們馬上到衛(wèi)生局辦理,園長督辦。
2、 幼兒園飯菜堅(jiān)持留樣48小時(shí),留量不低于100克,并根據(jù)每餐在留樣容器上標(biāo)注留樣的日期、時(shí)間、餐名,用保鮮膜封閉,保證食品的原樣。
3、 粗加工間的蔬菜存放處,要在離地面和墻面上制作隔離板,保證蔬菜不著地、不靠墻,且將蔬菜按類有序存放,隔離板要在每周五進(jìn)行晾曬,粗加工間要每日通風(fēng),以防蔬菜的變質(zhì)。
4、 所有采購的食品類全部都要在驗(yàn)貨后上臺賬,要求按上級表格內(nèi)容逐項(xiàng)填全,并將采購的發(fā)票復(fù)印后張貼在相應(yīng)的臺賬頁碼上,進(jìn)一步健全臺賬。
食品安全是教育機(jī)構(gòu)重中之重的安全工作,我園將在上級部門的督察和自己的工作反思與實(shí)施中大力改進(jìn),使食堂工作正規(guī)化、合理化、安全化。
幼兒園
20xx年11月14日
食堂整改報(bào)告14
永城市茴村鎮(zhèn)初級中學(xué)食堂整改報(bào)告為深入貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《傳染病防治法》等相關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī),強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生和傳染病防治工作,落實(shí)市局關(guān)于學(xué)校食堂整改意見精神,切實(shí)保障全體師生的身體健康,努力爭創(chuàng)省級先進(jìn)食堂。為此學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組召開了專題會議,落實(shí)了具體人員,制定了整改方案。確保學(xué)校食堂不以營利為目的,服務(wù)廣大師生員工,確保廣大師生飲食安全衛(wèi)生、營養(yǎng)合理。
一、自查自糾
我校食堂按照市局要求,在上次整治地溝油專項(xiàng)治理檢查的基礎(chǔ)上,組織相關(guān)人員全面進(jìn)行了自查自糾。通過檢查發(fā)現(xiàn):
1、食堂有時(shí)衛(wèi)生不到位,滅蠅措施不力,工作人員有時(shí)不穿工作服上班。
2、管理制度不夠建全,有的落實(shí)不到位。
3、學(xué)校食堂是自主經(jīng)營的食堂,其結(jié)果收支平衡,向教師公開,但沒有向?qū)W生家長公開。
4、索證索票留字條不完整。
以上存在的問題,立即進(jìn)行了糾正。
二、制定整改措施
1、強(qiáng)化學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)組織,措施落實(shí),責(zé)任明確。成立由教師代表學(xué)生代表組成的食堂管理委員會。明確學(xué)校校長李民生親自抓食堂,抓伙食安全,定期不定期檢查食堂工作,并提出整改措施和方案?倓(wù)主任曹文光具體抓食堂安全,飲食衛(wèi)生。教師代表?xiàng)钣垒x(團(tuán)委書記)、程丕儉(優(yōu)秀班主任)負(fù)責(zé)監(jiān)督管理,并由各班生活委員分組執(zhí)勤檢查菜譜更新、食品留樣、價(jià)額監(jiān)控。學(xué)校設(shè)立校長信箱和意見箱,值班教師、學(xué)生會成員及學(xué)生代表負(fù)責(zé)伙食信息反饋,具體反映學(xué)生對食堂伙食的意見。
2、完善食堂各項(xiàng)管理制度,執(zhí)行到位,按時(shí)記載,內(nèi)容詳細(xì),張貼上墻。
3、進(jìn)一步強(qiáng)調(diào),向社會承諾:學(xué)校食堂以服務(wù)師生為宗旨,不營利,收支基本平衡,不克扣學(xué)生伙食用于補(bǔ)貼教職員工伙食,杜絕在教職員工在學(xué)校食堂就餐不給錢或少給錢。
4、明確學(xué)校食堂是自主經(jīng)營的食堂,其結(jié)果收支要平衡,并向?qū)W生家長、教師公開。
5、學(xué)校食堂的固定資產(chǎn)的添置與損耗經(jīng)過集體研究,登記在冊,1
大宗物品的采購經(jīng)過公開招標(biāo)。
三、總結(jié)提高
針對學(xué)校食堂存在的.問題,我們按照市局整改要求,逐一對照,對存在的問題立即整改,暫時(shí)不能解決的問題,制定方案限期落實(shí)解決,有的是大宗硬件建設(shè)項(xiàng)目,要打報(bào)告、經(jīng)過審批才能解決的事情,但凡學(xué)校內(nèi)部能落實(shí)的問題,立即落實(shí)解決。
學(xué)校食堂整改后,首先給人的影響是環(huán)境煥然一新,員工的精神風(fēng)貌大大改善,每天穿整齊、雪白的工作服上班,內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生,墻壁地面無痕跡。特別是飯菜可口,葷素搭配,營養(yǎng)合理。師生吃得香,吃得飽,吃得開心。
學(xué)校食堂還建立了長效機(jī)制,每年有所投入,不斷改善就餐環(huán)境,爭取讓學(xué)生、家長、教師定期評價(jià)食堂,提出整改意見。對于關(guān)系到食品安全、食品留樣、定點(diǎn)銷售、肉豆制品索證等重大問題毫不含糊,由校長和總務(wù)主任親自抓,具體抓,實(shí)行責(zé)任追究制,哪個(gè)環(huán)節(jié)出問題追究哪個(gè)環(huán)節(jié)的責(zé)任人,該負(fù)法律責(zé)任要負(fù)法律責(zé)任,要求全體食堂工作人員和學(xué)校管理人員要有大局意識,安全意識,全局意識,要有對人民群眾生命高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,嚴(yán)肅認(rèn)真地搞好學(xué)校食堂各項(xiàng)管理工作。讓師生能在一個(gè)溫馨環(huán)境下就餐。
今后學(xué)校食堂建設(shè)要向更高的方向努力,爭取辦成現(xiàn)代化食堂,要有廚師級的烹飪手,食堂管理人員要懂營養(yǎng)學(xué)、心理學(xué)。加大食堂硬件建設(shè),更新設(shè)備,改善食堂人員的待遇。努力把我校食堂辦成人民滿意,社會放心,家長開心,師生信得過的好食堂。
食堂整改報(bào)告15
為深入貫徹執(zhí)行《食堂衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理》等相關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī),強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生和傳染病防治工作,切實(shí)保障全體師生的身體健康,針對市衛(wèi)生局、教育局對我校的聯(lián)合檢查過程發(fā)現(xiàn)的問題,學(xué)校安全工作XX小組立即召開了專題會議,落實(shí)了具體人員,制定了整改方案。
現(xiàn)將整改事項(xiàng)匯報(bào)如下:
一、食品處理區(qū)面積不符合要求
由于歷史原因,造成了我校食堂建成后學(xué)校生源劇增,導(dǎo)致食品處理區(qū)面積與就餐人數(shù)不符合要求。我們下一步工作就是:第一向上級主管部門、分管XX匯報(bào),希望能夠?qū)W(xué)校食堂食品處理區(qū)等擴(kuò)建,第二就是在目前條件下,嚴(yán)格各項(xiàng)食品操作流程,對食堂從業(yè)人員加強(qiáng)食品衛(wèi)生教育,確保無食品衛(wèi)生事故發(fā)生。
二、無專用餐具消毒設(shè)施,食品用容器消毒置于落生用水池內(nèi)進(jìn)行
由于學(xué)校條件所限,屬于義務(wù)教育階段學(xué)校,資金匱乏,購置專用餐具消毒設(shè)施的想法一直無法得到落實(shí),針對這一問題,我們的想法首先還是要向X部門爭取早日解決,第二是利用“五一”長假將消毒水池與落生用水池區(qū)分XX,最重要的還是要面對現(xiàn)有條件,加強(qiáng)從業(yè)人員的教育。
三、索證不全已督促相關(guān)人員做好了食品索證工作,
及時(shí)做好記錄工作,今后要加強(qiáng)這方面的檢查,確保不再發(fā)生。
四、熟食未進(jìn)入備餐間存放
備餐時(shí)間超過2小時(shí)這個(gè)問題的存在其實(shí)原因跟“問題一樣,我們將狠抓落實(shí),決不允許同類事情發(fā)生,教育從業(yè)人員一定將熟食放入備餐間存放,備餐時(shí)間不超過2小時(shí),主要抓好工作效率,在不違反食品操作流程的前提下,確保師生能準(zhǔn)時(shí)就餐。
五、水池和功能間標(biāo)記不全近期立即補(bǔ)全各類標(biāo)記。
從以上問題中發(fā)現(xiàn),雖然有歷史等原因造成的`問題,但從中也折射出我們管理上存在的漏洞,認(rèn)識上存在的偏差,具體工作中存在的錯(cuò)誤,今后我們將進(jìn)一步強(qiáng)化衛(wèi)生安全意識,完善學(xué)校食堂硬件設(shè)施,提升衛(wèi)生管理水X,確保食品衛(wèi)生安全,努力構(gòu)建校園。,杜絕食堂浪費(fèi)整改報(bào)告
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