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趣話粽子文化摘抄
綿綿粽子緣,溢滿人間情。小小粽子,品其色香味,也品個(gè)中文化韻味。多姿多彩的粽子,蘊(yùn)涵著深厚的民族底蘊(yùn),粽子文化成為意義雋永、斑斕璀璨的中華文化的重要組成部分。以下是小編精心整理的趣話粽子文化摘抄,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
粽子傳說
端午節(jié)吃粽子已有兩千多年的歷史。宋《東京夢(mèng)華錄》記載今世人五月五日作粽,汨羅之遺風(fēng)也。相傳民間端午節(jié)制作粽子是為了紀(jì)念愛國詩人屈原。
還有的傳說云:粽,屈原姊始作(據(jù)《異苑》),此說認(rèn)為創(chuàng)制粽子的是屈原的姐姐。
上述雖非正史,至少可以看出:端午節(jié)吃粽子的習(xí)俗,與紀(jì)念愛國詩人屈原大有淵源?梢娒袂椴豢晌辏m然經(jīng)歷了兩千多年的滄桑,而每年農(nóng)歷五月五日吃粽子為悼念屈原,已家喻戶曉,相沿至今,成為傳統(tǒng)民俗。
粽之名
關(guān)于粽子的名稱,歷來頗多,有書可據(jù)的就有角黍、粘黍、粽子、包米、錐粽、筒粽、菱粽、秤錘粽、九子粽、竹葉粽、裹蒸粽等,大體上是依形狀而名的。現(xiàn)今常見的粽子在制作式樣上,有尖角小腳粽、長(zhǎng)形枕頭粽,以及方椎、寶塔等形態(tài),有大有小,形制精巧美觀。在花式品種上,諸如赤豆粽、洗沙粽、紅棗粽、柿干粽、咸肉粽、火腿粽、排骨粽、雞肉粽、脂油粽、八寶粽、什錦粽,等等。可謂品類繁多,風(fēng)味各異。
粽子謎
民間謎語中有關(guān)粽子的頗多,如三角四楞長(zhǎng),珍珠里面藏,要吃珍珠肉,解帶脫衣裳。我在深山坳里坳,相公請(qǐng)我去看潮,我問娘子討把米,娘子反手縛我腰。生在青山青朵朵,爬巖爬坎去找我,找到回家吃飽飯,拿棵草草拴住我。珍珠玉粒女,嫁了窮夫竹葉郎,今晚投河吊頸死,明朝解去入衙(牙)門。等等。當(dāng)你品嘗粽子的時(shí)候,回味一下趣意盎然的粽子謎語,或許會(huì)帶給你一份快樂。
粽子詩
對(duì)于食粽,歷代詩人多有吟詠,留下許多膾炙人口的詩句。如:盤斗九子粽,甌擎五云漿。(溫庭筠)渚鬧漁歌響,風(fēng)和角粽香。(鄭谷)盤中共解青菇粽,衰甚將簪艾一枝。(陸游)常言道一方一俗,有些地方的人喜歡吃純米做的白瑩如玉的粽子,吃的時(shí)候撒白糖或淋蜜,故有采縷碧筠粽,香梗白玉團(tuán)的詩句。端陽時(shí)節(jié),已臨仲夏,有的地方喜歡吃涼粽子,冰團(tuán)水浸砂糖裹,透明解黍菘?jī)汉,描寫的則是吃涼粽子的情形,其實(shí)吃冷粽味道更濃。
粽子聯(lián)
端午食粽還有一幅佳聯(lián),流傳至今。據(jù)傳說,清代文學(xué)家、四川才子李調(diào)元,有一年端午回家,進(jìn)廚房發(fā)現(xiàn)一鍋粽子,剛要拿起吃,被他的三嫂攔住。三嫂深知五弟文思敏捷,就隨口說出一句上聯(lián):五月五日五弟廚房討粽子。并聲稱對(duì)不出下聯(lián),不能吃粽子。這上聯(lián)連用三個(gè)五字,加之有個(gè)討字含有貶意,有為難、譏笑的意思。李調(diào)元很不高興,剛要賭氣離開,忽又見到廚房中有油糍粑,便伸手去抓,又遭三嫂阻攔,說:這糍粑是我昨晚熬夜熬到三更,舂米做成的,如果對(duì)不上,還是別吃。李調(diào)元聽三嫂這樣一說,急中生智,對(duì)出了下聯(lián):三更三點(diǎn)三嫂檐下偷糍粑。字字對(duì)仗工穩(wěn),且用偷字報(bào)了討字之仇。三嫂深感欽佩,但還佯裝不滿。李調(diào)元也覺語出不恭,兩人相視而笑,各自更換一字云:五月五日五弟廚房吃粽子;三更三點(diǎn)三嫂檐下舂糍粑。最后,李調(diào)元終于喜得香粽而食之。
粽子俗
粽子是節(jié)日食品,以前也曾作過祭祀食品,又歷來是一種饋贈(zèng)的禮儀食品。還是一種文化心理的寄托。如端午節(jié)紀(jì)念屈原;結(jié)婚送粽子象征種籽;舊時(shí)趕考送以包成筆形的粽子預(yù)祝必中等等。至今江南的城鄉(xiāng),在大學(xué)入學(xué)考試日的早晨,家長(zhǎng)都時(shí)興做棗粽給考生吃。棗粽諧音為早中,若以民俗內(nèi)容來分,則有生孩子做三朝的三日粽,人死身后的送孝粽,祭祀陳十四夫人的夫人粽等。而最有意義的要數(shù)端午敬老粽。
粽子宴
海派飲食文化的一代宗師杏花樓,近年來推出一席風(fēng)味獨(dú)特的粽子宴,更使粽子文化的篇章抒寫得淋漓盡致。粽子宴:一菜一粽,交相輝映;一極一格,粽味各異;款款有別,精而不膩;有吃有送,情趣濃濃。粽子宴的創(chuàng)意,發(fā)展了中國的粽子文化,賦予和創(chuàng)新了禮粽情更重的文化內(nèi)涵,寄托了人們對(duì)傳統(tǒng)的回歸和對(duì)未來的憧憬。
趣話粽子文化
1. 起源傳說:粽子的歷史悠久,最廣為人知的傳說是與古代愛國詩人屈原相關(guān)。據(jù)說,屈原投江后,百姓為了防止魚蝦侵蝕他的身體,紛紛將米團(tuán)投入江中,這便是粽子的雛形。因此,吃粽子不僅僅是品嘗美食,更是對(duì)屈原崇高精神的一種紀(jì)念。
2. 南北風(fēng)味各異:中國地大物博,粽子的口味和包法也各具特色。北方粽子偏愛甜口,常用紅棗、豆沙為餡;而南方粽子則口味多樣,既有咸肉粽、蛋黃粽,也有創(chuàng)新的冰淇淋粽、巧克力粽等,滿足不同食客的味蕾。
3. 粽葉的秘密:粽子的外衣——粽葉,多選用竹葉或蘆葦葉,不僅因?yàn)樗鼈兙哂星逍碌南銡,還能在煮制過程中為粽子增添一份自然的綠色。而且,這些葉子富含天然防腐物質(zhì),使得粽子易于保存,更加健康。
4. 包粽子的技巧:包粽子可是一門技術(shù)活,不同的地區(qū)有著不同的包法。比如三角粽、枕頭粽、錐形粽等,每一種形狀都別有風(fēng)味,而包得緊實(shí)與否直接影響了粽子的口感和美觀。
5. 龍舟與粽子的不解之緣:端午節(jié)除了吃粽子,還有劃龍舟的傳統(tǒng)。相傳,劃龍舟最初也是為了尋找屈原,后來逐漸演變?yōu)橐豁?xiàng)競(jìng)技活動(dòng),與吃粽子共同成為了端午節(jié)兩大重要習(xí)俗,象征著人們對(duì)忠良的懷念和對(duì)生活的熱愛。
6. 粽子的國際之旅:隨著華人移民的腳步,粽子也漂洋過海,走向世界。如今,在亞洲乃至全球的一些國家和地區(qū),尤其是有華人群體的地方,都能看到粽子的身影,它已成為傳播中華文化的一個(gè)重要載體。
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