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《中國美食》二年級語文教案
作為一名為他人授業(yè)解惑的教育工作者，常常需要準(zhǔn)備教案，編寫教案助于積累教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高教學(xué)質(zhì)量。那要怎么寫好教案呢？下面是小編幫大家整理的《中國美食》二年級語文教案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
《中國美食》二年級語文教案1
第一課時
一、從美食引入。
1、說說你最喜歡的美食。
2、學(xué)生交流。
3、你會做這些美食嗎？需要些什么材料？
4、引入新課：中國美食
二、了解中國美食，認(rèn)識生字。
1、多媒體課件出示：涼拌菠菜。
�。�1）認(rèn)識菠菜。
（2）了解涼拌菠菜的制作過程。
�。�3）認(rèn)識“菠”字，“艸”+波，艸字頭的字都與植物有關(guān)。
�。�4）菠菜還可以做成哪些美食？
2、以同樣的學(xué)習(xí)方法，認(rèn)識學(xué)習(xí)香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。
3、歸類識字：火字旁的字都與燒烤有關(guān)，都是用燒烤的烹飪方法來制作的美食�！办帷钡淖侄寂c蒸煮有關(guān)，基本都是用蒸或煮的烹飪方法來制作的美食。
4、認(rèn)識四種主食
蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯
�。�1）認(rèn)識這四種主食。
�。�2）說說你最喜歡吃哪一種主食？
�。�3）認(rèn)識多音字：炸
zhá（）
炸
zhà（）
第二課時
一、復(fù)習(xí)引入
1、出示生字和詞語，指名讀。
2、齊讀課文，你知道了什么呢？
二、課文學(xué)習(xí)
1、你還了解哪些中國美食？你知道它的制作過程嗎？
�。�1）分小組交流。
（2）全班交流匯報(bào)。
（3）師小結(jié)。
2、讀一讀，說說制作哪些食物時需要用到這些方法。
炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮
�。�1）學(xué)生說一說。
�。�2）多媒體展示。
�。�3）師小結(jié)。
三、書寫指導(dǎo)。
1、學(xué)生觀察書寫時應(yīng)該注意的'生字。
2、學(xué)生交流匯報(bào)。
3、指導(dǎo)“火”字旁的字“燒、烤、炒”的書寫，特別是“火”字旁的幾個點(diǎn)。
4、“鴨、雞”同時指導(dǎo)。
5、學(xué)生描紅，師巡視指導(dǎo)。
6、書寫生字。
四、作業(yè)。
1、書寫生字。
2、了解中國的其他美食。
《中國美食》二年級語文教案2
教學(xué)目標(biāo)：
1、認(rèn)識“菠、煎”等15個生字,讀準(zhǔn)多音字“炸”，會寫“燒、茄”等9個字，會寫“美食、紅燒”等6個詞語。
2、能用部首查字法查找“灶、燙、焦”等字，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和“灬”的聯(lián)系。
3、能說出用“炒、爆、烤”等方法制作的美食。
4、能說說自己家鄉(xiāng)的美食。
教學(xué)重難點(diǎn)：
1、識字與寫字。
2、能說出用“炒、爆、烤"等方法制作的美食。
教學(xué)準(zhǔn)備：多媒體課件
教學(xué)課時：一課時
教學(xué)過程：
一、視頻導(dǎo)入,激發(fā)興趣（談美食）
1.談美食：同學(xué)們，民以食為天，我們好多同學(xué)最期待的就是午餐時光，來兩張明星照�。ㄕ伊咙c(diǎn)）采訪。（米粒哥，光盤哥）
你們最愛的美食是什么
2.播放《舌尖上的中國》片段讓學(xué)生欣賞。
看了剛才的短片，你有什么感受
（滿漢全席、各色美食，想品嘗）
3.今天老師就帶領(lǐng)大家一起走進(jìn)中國美食的世界,領(lǐng)略中國飲食文化的魅力。
4.出示課題。(齊讀課題)
二、看圍讀譜，整體識字（傳菜譜）
今天吳老師來做一回“店小二”，給大家推薦本店的招牌菜。
1.出示圖片，說一說美食的名稱。呈現(xiàn)菜肴圖認(rèn)讀7種菜名。
配制：主+配
想點(diǎn)這道菜的.舉手。（原因）
讀出菜的美味。（喜愛）
2.相機(jī)補(bǔ)充植物圖片“菠菜、茄子、蘑菇、豆腐”，借助草字頭識記“菠、茄、蘑菇”4字。
3.呈現(xiàn)主食圖，認(rèn)讀4種主食名。說一說，你最喜歡的主食是什么
相機(jī)識認(rèn)“粥”“蛋”“醬”“餃”，多音字“炸”。
全意字，三種意思，腌或熬的；炸：zh、zh。
4.報(bào)菜名游戲。鞏固生字。
今天我主推了一些菜，你認(rèn)識這些菜名嗎？（開火車）
�。ㄟ@些美味佳肴是怎么做成的呢？）
三、了解食物的制作方法
1.再讀詞語，找一找在下列詞語中表示食物制作方法的漢字。（圈出來）
2.談一談你對這些制作方法的了解。
（家中有大廚的，或者是我班小廚的，來說說看。）
3.仔細(xì)觀察這些表示食物制作方法的漢字，說一說，你有什么發(fā)現(xiàn)
(“火”字旁和“灬”的字都和火有關(guān)系：做菜需要用火等等都可以)
4.小練習(xí)：用部首查字法查下列的字，進(jìn)一步感受“火”字旁和“灬”的字在字義上的關(guān)聯(lián)。
5.除了這些食物制作的方法，你還知道哪些 (煲、燙、煸、燜、餾、涮等)
四、拓展練習(xí)
說美食大賽。
用上我們剛剛了解的制作美食的方法來說一說你還知道哪些美食？或者你能創(chuàng)作出哪些美食名稱？要用上今天學(xué)的詞哦。
比一比，看誰說得多。
呈現(xiàn)學(xué)生菜肴圖。
出示：自制菜肴。
五、抓住要點(diǎn)，分類指導(dǎo)寫字
1.出示田字格中的生字：燒、烤、炒、飯、雞、鴨。
2.引導(dǎo)學(xué)生觀察共性，提示要點(diǎn)。
（1）說一說字形特點(diǎn)
�。�2）交流偏旁碧華發(fā)生了什么變化（捺變點(diǎn)：火——燒、烤、炒，又——雞）
�。�3）學(xué)生練寫，個別指導(dǎo)。
（4）作業(yè)展示，評價反饋。
《中國美食》二年級語文教案3
教學(xué)目標(biāo)
【知識技能】
1.正確認(rèn)讀“菠、煎、腐”等13個生字；正確書寫“燒、烤”等8個字。
2.正確認(rèn)讀“涼拌菠菜、香煎豆腐”等詞語；正確讀寫“紅燒茄子、烤鴨”等詞語。
【過程與方法】
正確、流利地朗讀課文，能說出制作哪種食物運(yùn)用那種烹調(diào)方法。
【情感態(tài)度與價值觀】
了解中國的美食文化，激發(fā)對中國美食的熱愛和贊美之情。
重點(diǎn)難點(diǎn)
【教學(xué)重點(diǎn)】
學(xué)會生字，讀好詞語。
【教學(xué)難點(diǎn)】
正確、流利地朗讀詞串；了解中國美食的烹調(diào)方法。
第一課時
（一）啟發(fā)談話，導(dǎo)入活動
1.同學(xué)們，我們中華民族美食文化博大精深，源遠(yuǎn)流長。我國從南到北，美食文化不同烹調(diào)方法也不一樣。
2.告訴學(xué)生，本文就是介紹中國美食文化的。
今天，我們來學(xué)習(xí)《中國美食》。
3.板書課題，一起齊讀課題。（板書：4中國美食）
（二）檢查預(yù)習(xí)
1．（課件出示）出示11道美食圖片。
圖片中，介紹了哪些美食？
請同學(xué)們把書翻到第35頁，把書端好，自由朗讀課文。
2.檢查字詞識讀
同學(xué)們課前已圈出生字，借助拼音認(rèn)讀了生字詞，詞語能讀正確嗎？
出示：（課件出示）（帶拼音）
紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞
同桌互讀詞語，用心聽，他讀得是否正確。
指名讀第一行詞語，如果讀對了大家就跟著讀一遍。重點(diǎn)指導(dǎo)翹舌音“燒、肉、炒”，前鼻音“飯”。
出示：（課件出示）（帶拼音）
菠菜香煎豆腐水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥
自由練讀，同位輪讀，指名讀。重點(diǎn)指導(dǎo)翹舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、燉”后鼻音“醬”。
3.檢查課文朗讀
小朋友們詞語讀得這么好，課文能讀正確流利嗎？
�。�1）同桌合作輪讀課文，讀得正確流利地就給同桌豎起大拇指，不正確的讓他多讀幾遍，我請讀得用心，聽得專心的同學(xué)展示。（課件出示讀書正確姿勢圖片；注意讀書姿勢：雙手捧書，眼離書本一尺）
老師范讀，學(xué)生跟讀，指名讀。
�。�3）自由讀全文，爭取讀得正確流利。
4.指導(dǎo)書寫生字。
（1）（課件出示）用田字格課件出示生字：燒烤鴨肉炒飯茄雞
仔細(xì)觀察字形結(jié)構(gòu)跟著老師書空。
“烤”字左右結(jié)構(gòu)，右邊是個“考”。
“肉”兩個人不一樣寫法，上面的“人”較舒展，下面的“人”的“捺”變成點(diǎn)。
�。�2）認(rèn)真讀貼，描一個寫一個。注意寫字姿勢，頭正身直足安。
�。�3）展評學(xué)生的書寫。
�。ㄈ⿵�(fù)習(xí)鞏固
1.小游戲，比賽摘蘋果。（出示課件:蘋果上帶有生詞的蘋果樹）
會讀一個詞語，蘋果就被摘下一個。
看看誰摘的多？
小結(jié)：看來這些生字詞同學(xué)們都認(rèn)識了，下節(jié)課接著學(xué)。
第二課時
（一）復(fù)習(xí)導(dǎo)入，激發(fā)興趣。
1.當(dāng)小老師，抽讀生字卡片。
2.（課件出示9）復(fù)習(xí)詞語：
紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞
�。�1）指名學(xué)生認(rèn)讀生詞。
（2）開火車認(rèn)讀詞語。
3.齊讀詞串。
4.繼續(xù)學(xué)習(xí)《識字4》。（板書：中國美食）
（二）讀中悟情，讀中積累
1.讀法指導(dǎo)。小朋友，上節(jié)課我們只是粗略地了解了一下中國美食，如果你想跟多地了解中國美食和烹調(diào)方法，我們就繼續(xù)來學(xué)習(xí)課文。
2.逐行指導(dǎo)。全班交流，先指名說、讀，接著，通過課文插圖或音像加深對詞語的理解，然后，讓學(xué)生再讀。必要時教師可作示范。
指導(dǎo)重點(diǎn)：
(1)第一行：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。（課件出示：文字、插圖）
①這些中國美食用到了哪些烹調(diào)方法？
�。ㄟ@些中國美食用到了“涼拌、煎、紅燒”的烹調(diào)方法。）
②引導(dǎo)學(xué)生了解什么是“紅燒”的烹調(diào)方法。
�。t燒：中國美食中烹調(diào)方法的一種，把肉、魚等加油、糖略炒，并加醬油等作料，燜熟使成黑紅色。）
③說一說，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法？
�。霭椟S瓜、煎油餅、紅燒肉）
（2）第二行：烤鴨、水煮魚。（課件出示：文字、插圖）
�、龠@兩種中國美食又用到了什么烹調(diào)方法？
�。ㄟ@些中國美食用到了“烤、煮”的烹調(diào)方法。）
�、谡f一說，這兩種烹調(diào)方法的具體做法。（可以借助查字典）
�。ㄖ笫前阎髁戏庞诙嗔康臏蚯逅�，先用大火燒開，再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調(diào)方法。
烤是把食物原料放在烤爐中利用輻射熱使之成熟的一種烹飪方法�？局频牟穗�，由于原料是在干燥的熱空氣烘烤下成熟的，表面水分蒸發(fā)，凝成一層脆皮，原料內(nèi)部水分不能繼續(xù)蒸發(fā)，因此成菜形狀整齊,色澤光滑，外脆里嫩，別有風(fēng)味。）
�、壅f一說，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法？
�。ū热缯f“烤全羊”、“水煮花生”等。
�。�3）第三行：蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。（課件出示：文字、插圖）
這兩種美食用到了什么烹調(diào)方法？（爆、燉）
了解“爆”、“燉”的烹調(diào)方法。
爆就是急，速，烈的意思，加熱時間極短.烹制出的.菜肴脆嫩鮮爽.爆法主要用于烹制脆性，韌性原料，如肚子，雞肫，鴨肫，雞鴨肉，瘦豬肉，牛羊肉等.常用的爆法主要為:油爆，蕪爆，蔥爆，醬爆等。
燉和燒相似，所不同的是，燉制菜的湯汁比燒菜的多.燉先用蔥，姜熗鍋，再沖入湯或水，燒開后下主料，先大火燒開，再小火慢燉.燉菜的主料要求軟爛，一般是咸鮮味。
�。�4）第四行：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。（課件出示：文字、插圖）
這里有用到了什么烹調(diào)方法？（蒸炸炒）
這三種烹調(diào)方法，比較常見，家里人一般用這些方法制作什么家常菜？
（蒸饅頭、蒸包子、炸丸子、炒土豆絲）
4．指導(dǎo)停頓。詞與詞之間停頓較短，做到聲斷氣不斷。行與行之間停頓長一些，做到氣斷情不斷。自讀體會。
5．練讀全文。注意停頓，語速和語調(diào)的變化。自讀，互讀。反饋指導(dǎo)。推選優(yōu)秀者到前面配樂朗讀。
6.當(dāng)堂背誦。學(xué)生誦讀韻文，邊誦讀邊想象，達(dá)到熟記積累，當(dāng)堂背誦。
（三）總結(jié)全文，延伸拓展
1.今天我們認(rèn)識了很多的中國美食，說一說運(yùn)用了哪些烹調(diào)方法嗎？
本文共介紹了10中烹調(diào)方法：涼拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。
2.你最喜歡的中國美食是什么？
學(xué)生暢所欲言，說說自己最喜歡吃的美味佳肴是什么。
這節(jié)課我們認(rèn)識了很多中國美食，了解了很多烹調(diào)方法，我們會用詞串說句子。
板書設(shè)計(jì)
4中國美食
涼拌、香煎、紅燒
中國美食烤、煮
烹調(diào)方法爆、燉
蒸、炸、炒
《中國美食》二年級語文教案4
一、課文簡析。
本課是以形聲字為主的歸類識字，全文列出了七種菜品、四種主食的名字，以及這些美食的做法。
通過識記這些美食相關(guān)的形聲字，了解豐富的中國美食，及感受中國特有的飲食文化。
二、生字及筆畫
（要求會書寫、組詞、注音，知道筆順、偏旁）。
三、二類字組詞
（要求認(rèn)識、會注音）。
四、多音字。
炸：
[ zhà ]炸彈、炸藥。
[ zhá ]炸魚、油炸。
五、練習(xí)。
1、給下列詞語注音：美食、紅燒、烤鴨、茄子、羊肉、蛋炒飯。
2、想一想、填一填。
（1）“煎”的偏旁是（），“煮”和“蒸”的偏旁也是（）；“烤”和“燉”用部首查字法要查（）部，這些字都和（）有關(guān)。
�。�2）“燒”用部首查字法先查（）部，再查（）畫，這個字的'第7畫是（）�！�
�。�3）“燒”要用（），澆字要用（），繞字要用（），太陽出來天亮了，就叫（）。
3、讀一讀，說說制作哪些食物時需要用到這些方法：“炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮�！�
例如：芹菜炒牛肉、烤魚、燒雞、爆炒豬肝、蘿卜燉羊肉、炸臭豆腐、煎荷包蛋、蒸雞蛋羹、煮青菜。
4、用部首查字法查下面的字，再說說你的發(fā)現(xiàn)�！霸睢⒀鏍C、煲烈、熏”
灶、焰”的部首是火字旁，
“燙、煲”的部首是火字底，
“烈、熏”的部首是四點(diǎn)底，
因“…”是“火”字演變而來的，所以這六個字都與“火”有關(guān)。
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