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幼兒園烘焙教學(xué)計劃
日子如同白駒過隙，不經(jīng)意間，我們的工作同時也在不斷更新迭代中，此時此刻需要為接下來的工作做一個詳細(xì)的計劃了。什么樣的計劃才是好的計劃呢？下面是小編幫大家整理的幼兒園烘焙教學(xué)計劃，僅供參考，大家一起來看看吧。
幼兒園烘焙教學(xué)計劃1
一、指導(dǎo)思想
1、貫徹落實黨和國家關(guān)于職業(yè)教育的各項方針政策，全面推行素質(zhì)教育，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德、職業(yè)能力和綜合素質(zhì)，造就本行業(yè)中級技能人才為目標(biāo)，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的社會主義建設(shè)者。
2、堅持以就業(yè)為導(dǎo)向、以能力為本位，按照工作領(lǐng)域?qū)β殬I(yè)能力的要求確定專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域，制定專業(yè)培養(yǎng)方案。進(jìn)一步提升校企合作的質(zhì)量，使專業(yè)建設(shè)和課程設(shè)置符合經(jīng)濟(jì)建設(shè)和企業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)實需要，并能適應(yīng)未來產(chǎn)業(yè)調(diào)整、技術(shù)升級帶來的各種變化，為學(xué)生順利就業(yè)及職業(yè)生涯發(fā)展打下堅實基礎(chǔ)。
3、遵循職業(yè)教育基本規(guī)律和中級技能人才成長規(guī)律，努力實現(xiàn)學(xué)習(xí)活動與職業(yè)活動的準(zhǔn)確對接，合理打破傳統(tǒng)的以學(xué)科體系為主的課程模式，積極推進(jìn)以理論實踐一體化、教學(xué)內(nèi)容模塊化為核心的教學(xué)改革，切實提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和效率，使學(xué)生掌握的知識和技能達(dá)到國家相關(guān)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)生產(chǎn)崗位的要求。
4、體現(xiàn)以學(xué)生為中心的現(xiàn)代教育理念，在教學(xué)方法及教學(xué)手段運(yùn)用方面，充分關(guān)注學(xué)生的興趣和個人的成長需求，激發(fā)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)意識。在教學(xué)環(huán)節(jié)組織和設(shè)計方面，努力塑造工作崗位的情境和要求，使學(xué)生在掌握專業(yè)知識和技能的同時，形成良好的職業(yè)道德、較強(qiáng)的安全意識以及文明生產(chǎn)習(xí)慣，提高他們的就業(yè)能力。
二、培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)與我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，德、智、體、美全面發(fā)展，有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律，具有較強(qiáng)的就業(yè)能力和實際工作能力的中級技能人才。具體要求如下：
1、思想品德
培養(yǎng)學(xué)生熱愛中國共產(chǎn)黨、熱愛社會主義、熱愛祖國的思想政治覺悟，樹立科學(xué)的世界觀和人生觀；繼承和發(fā)揚(yáng)中華民族的優(yōu)秀文化傳統(tǒng)、倫理道德以及文明習(xí)慣，具有愛崗敬業(yè)、誠實守信、奉獻(xiàn)社會等良好的職業(yè)道德品質(zhì)和較強(qiáng)的法律意識。
2、文化知識
培養(yǎng)學(xué)生具有基本的科學(xué)文化素質(zhì)，掌握必需的文化基礎(chǔ)知識，形成一定的科學(xué)精神和創(chuàng)新意識；重視培養(yǎng)學(xué)生收集和處理信息的能力、語言文字表達(dá)能力以及分析和解決問題的能力，為學(xué)生今后自主學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。
3、身心健康
使學(xué)生具有健康的體魄和良好的心理素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生堅忍不拔的意志和艱苦奮斗的精神，不斷增強(qiáng)他們克服各種困難、適應(yīng)社會生活的能力，為職業(yè)生涯需要奠定良好的'身心基礎(chǔ)。
4、專業(yè)知識
了解中國的烹飪發(fā)展史、烹飪美學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)知識；掌握飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪化學(xué)等飲食業(yè)基礎(chǔ)知識；熟悉烹飪原料的基礎(chǔ)知識；熟悉常用干貨原料的漲發(fā)方法和烹飪的基本原理；掌握中餐和西餐制作的基本知識與基本技能；掌握中西面點(diǎn)制作的基本理論和制作技術(shù)；熟悉我國主要地方菜系的風(fēng)味特點(diǎn)，并能制作有代表性的地方菜；掌握食品雕刻的基本理論與技法；熟悉菜品開發(fā)的創(chuàng)新思路及開發(fā)方法；了解餐飲企業(yè)的經(jīng)營與管理方法；熟悉烹飪方面的日常英語會話。
5、專業(yè)技能
依據(jù)《中式烹調(diào)師》《西式烹調(diào)師》《中式面點(diǎn)師》《西式面點(diǎn)師》等國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中級的要求，掌握常用烹調(diào)的工藝流程和常用烹飪原料的加工方法。學(xué)會制作菜肴、地方名菜、創(chuàng)新菜和各種常用點(diǎn)心，制作中檔筵席，烹調(diào)出色、香、味、形俱佳的飲食品。
三、周數(shù)分配
本計劃適用招收初中畢業(yè)生，學(xué)制3年�？傊軘�(shù)156周，其中入學(xué)、軍訓(xùn)教育各2周，職業(yè)指導(dǎo)1周，考試8周，公益勞動和機(jī)動5周，假期24周，教學(xué)116周。
四、課程設(shè)置及要求
1、政治
從學(xué)生的思想實際出發(fā)，對學(xué)生進(jìn)行公民基本道德、心理素質(zhì)、法制意識教育，進(jìn)行社會經(jīng)濟(jì)、政治常識教育和職業(yè)道德教育，幫助學(xué)生初步形成正確觀察社會、分析問題、選擇人生道路的科學(xué)人生觀，逐步提高參加社會實踐的能力，成為具有良好思想道德素質(zhì)的公民和企業(yè)歡迎的從業(yè)者。
2、就業(yè)指導(dǎo)
職業(yè)道德與職業(yè)指導(dǎo)是通過課堂教學(xué)和相應(yīng)的實踐活動，教育、啟發(fā)、幫助、引導(dǎo)學(xué)生正確的認(rèn)識社會，正確的認(rèn)識自己、樹立正確的職業(yè)理想、職業(yè)道德、和創(chuàng)業(yè)意識、了解就業(yè)創(chuàng)業(yè)、形勢和就業(yè)、創(chuàng)業(yè)政策、掌握就業(yè)、創(chuàng)業(yè)技巧，增強(qiáng)承受挫折和競爭的能力，培養(yǎng)具有崇高的社會道德觀念尤其是職業(yè)道德觀念和掌握過硬專業(yè)技能的智能型、復(fù)合型和社會型技術(shù)人才。
3、體育
堅持貫徹“健康第一”的指導(dǎo)思想，針對學(xué)生的生理和心理特征，努力提高學(xué)生的身體素質(zhì)和體育技能，達(dá)到相應(yīng)的國家體育鍛煉標(biāo)準(zhǔn)要求，養(yǎng)成良好的體育鍛煉習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣，形成終身體育的正確體育觀。
4、語文
在初中語文的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步掌握專業(yè)學(xué)習(xí)所必需的語言基礎(chǔ)知識，正確理解和運(yùn)用規(guī)范語言，形成適應(yīng)現(xiàn)代社會就業(yè)、交往和繼續(xù)學(xué)習(xí)需要的口語交際、閱讀和寫作的基本能力，培養(yǎng)學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)、影視、書刊、報紙等各種文化傳媒來提高語文素養(yǎng)的習(xí)慣和方法。
5、公共英語
在初中英語的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步掌握語法、詞匯的基礎(chǔ)知識和聽、說、讀、寫的基本技能，突出突出專業(yè)詞匯學(xué)習(xí)，加強(qiáng)專業(yè)閱讀訓(xùn)練，能借助工具書看懂簡單的專業(yè)技術(shù)資料，能進(jìn)行簡單的日常對話。
6、計算機(jī)操作員
使學(xué)生掌握計算機(jī)的基礎(chǔ)知識、常用操作系統(tǒng)及辦公軟件的使用方法，培養(yǎng)使用計算機(jī)從事數(shù)據(jù)處理和網(wǎng)絡(luò)信息交流的能力。
7、中外烹飪概論
了解中外烹飪的地位和作用，熟悉飲食業(yè)的特點(diǎn)，初步掌握飲食企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理的基本知識。
8、烹飪美學(xué)
掌握一定的美學(xué)理論、美術(shù)理論和技能、提高烹飪色澤的搭配及色彩的運(yùn)用能力。掌握飲食環(huán)境的設(shè)計、菜肴造型、宴席的藝術(shù)設(shè)計和烹飪器具的合理使用等知識與技能。
9、廚房管理知識
了解現(xiàn)代廚房生產(chǎn)運(yùn)作的特點(diǎn)，掌握廚房人力資源管理的方法，掌握廚房設(shè)計、布局的原則，掌握廚房各項管理工作的原則和方法。
10、烹飪基礎(chǔ)
具備餐飲行業(yè)高素質(zhì)勞動者所必需的冷拼和食品雕刻的基礎(chǔ)知識和基本技能，掌握宴會冷拼制作技藝及食品雕刻技法。
11、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生
掌握營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)的基本理論知識及平衡膳食與營養(yǎng)食譜的設(shè)計原則，了解烹飪原料的營養(yǎng)價值、衛(wèi)生要求以及合理烹飪的意義。能夠融營養(yǎng)衛(wèi)生知識于烹飪技術(shù)之中，烹制出符合衛(wèi)生、營養(yǎng)和感官要求的菜點(diǎn)。
12、餐飲成本核算
熟悉常見度量衡單位之間的換算，掌握餐飲成本核算的一般知識和方法，能正確核算餐飲產(chǎn)品成本、銷售價格、餐廳收入、費(fèi)用及利潤，掌握降低成本、合理控制餐飲銷售、提高經(jīng)濟(jì)效益的一般方法。
13、西餐烹調(diào)基礎(chǔ)
了解西餐發(fā)展簡史及西餐廚房的組織結(jié)構(gòu)，初步掌握西餐主要菜式及特色。了解西餐廚房設(shè)備和工具的功能，掌握各種烹飪設(shè)備與工具的安全使用及保養(yǎng)方法。初步掌握各類烹飪原料的選擇、保管及儲存方法及初步加工方法。了解菜肴的分類方法，掌握各類菜肴的原料配比及制作方法，明確制作菜肴的注意事項。了解早餐及快餐的種類，掌握早餐和快餐的制作方法。
14、常用設(shè)備和工具
了解并能夠熟練使用烘烤設(shè)備、機(jī)械設(shè)備、衡溫設(shè)備以及常用工具的使用，分類和保養(yǎng)。
15、中西面點(diǎn)文化
了解中西面點(diǎn)的起源，熟悉中西面點(diǎn)文化的發(fā)展及現(xiàn)代西式面點(diǎn)對中國的傳統(tǒng)面點(diǎn)各方面產(chǎn)生的影響。
16、中式面點(diǎn)工藝
了解中式面點(diǎn)的種類及特點(diǎn)，熟悉中式面點(diǎn)常用原料及常用設(shè)備與工具，掌握常見中式面點(diǎn)品種的制作工藝。
17、面包制作
了解面包的種類及性質(zhì)，熟悉面包制作的原料分類以及面包的膨松原料和關(guān)鍵，熟練掌握面包產(chǎn)工藝流程。
18、蛋糕制作
了解蛋糕的種類及性質(zhì)，熟悉蛋糕制作的原料類型，掌握蛋糕的烘焙及表面裝飾，各種蛋糕的制作工藝。
19、餡餅和撻制作工藝
了解餡餅和撻的種類及性質(zhì)，掌握各種餡餅及撻的制作工藝流程。
20、餅干和泡夫的制作工藝
了解餅干和泡芙的種類及性質(zhì)，熟悉餅干和泡芙的原料類型，掌握各種餅干和泡芙的制作工藝流程。
21、布丁的制作工藝
了解布丁的種類及性質(zhì)，熟悉制作布丁的原料類型，掌握各種布丁的制作工藝。
22、冷凍甜品的制作工藝
了解冷凍甜品的分類、特點(diǎn)，熟悉冷凍甜品的原料選擇，掌握冷凍甜品的制作工藝流程。
23、蛋白類甜品的制作工藝
了解蛋白類甜品的分類、特點(diǎn)，熟悉蛋白類甜品的原料選擇，掌握蛋白類甜品的制作工藝流程。
24、中式面點(diǎn)師考證輔導(dǎo)
掌握中式面點(diǎn)原料知識及各種中式面點(diǎn)的加工技術(shù)、使學(xué)生在掌握專業(yè)基礎(chǔ)理論知識的基礎(chǔ)上進(jìn)行技能操作，達(dá)到中級中式面點(diǎn)師的技能操作水平。
25、西式面點(diǎn)師考證輔導(dǎo)
掌握西式面點(diǎn)原料知識及各種中式面點(diǎn)的加工技術(shù)、使學(xué)生在掌握專業(yè)基礎(chǔ)理論知識的基礎(chǔ)上進(jìn)行技能操作，達(dá)到中級西式面點(diǎn)師的技能操作水平。
26、綜合實習(xí)
通過綜合實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)等實踐教學(xué)，加深學(xué)生對專業(yè)理論知識的理解，提高實際運(yùn)用能力以及分析問題和解決問題的能力，以適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)對本專業(yè)的需求。
五、說明
1、教學(xué)設(shè)施基本要求
（1）建有裝備先進(jìn)、配套的專業(yè)實訓(xùn)場所，專業(yè)實訓(xùn)設(shè)備基本達(dá)到教學(xué)和技能鑒定的要求，一般應(yīng)滿足一個教學(xué)班同時進(jìn)行實訓(xùn)的需求。
�。�2）建有裝備配套的中餐實訓(xùn)場所，一個教學(xué)班的學(xué)生可分批或分組進(jìn)行實操。
�。�3）根據(jù)本校實際情況與相關(guān)酒店結(jié)合，能為學(xué)生實習(xí)提供實習(xí)基地。
2、關(guān)于公共課的教學(xué)安排
公共課教學(xué)要執(zhí)行勞動和社會保障部頒發(fā)的相關(guān)課程的教學(xué)大綱，使用與之配套的國家級教材，確保教學(xué)質(zhì)量。
幼兒園烘焙教學(xué)計劃2
活動目標(biāo)：
1、學(xué)說兒歌，感受兒歌的韻律
2、發(fā)散幼兒思維，培養(yǎng)幼兒的想象力
活動準(zhǔn)備：餅干、老鼠手偶、音樂
活動過程：
一、導(dǎo)入
今天閆老師給小朋友帶了了許多的好吃的，那你們猜一猜會是什么呢?請小朋友都閉上眼睛，我的好吃的'馬上就要變出來了，會是什么呢?(餅干)哦對了，餅干，噓�？墒俏业娘灨赏尥拮钕矚g有禮貌的小朋友了，看餅干娃哇今天想和誰交朋友?
二、過程
1、小朋友都吃過各種各樣的餅干，有長方形的，正方形的，三角形的，今天閆老師給小朋友帶來的餅干是什么形狀的?(圓形的)伸出你們的手指一起來畫個圓圓的餅干，那這些圓圓的餅干它像什么呀?都來動動你的小腦袋想一想?
2、放音樂
小朋友聽，這是什么聲音呀?(老鼠偷吃餅干的聲音)剛才趁我們不注意的時候偷偷的到我們的餅干上咬了一口，我們的餅干變成這個樣子了，現(xiàn)在你們看看它又像什么呀?
3、把餅干變成一首好聽的兒歌我們一起來聽一聽。(放兒歌)
三、游戲
這首好聽的兒歌我們要是再把它加上手指游戲就更好玩了，我們邊說邊玩。(做手指游戲)
把餅干發(fā)給每一個小朋友，找自己的好朋友說一說餅干想什么，咬了一口還會變成什么?
活動延伸：
今天小朋友表現(xiàn)的都很棒，老師把餅干寶寶獎給每個小朋友，動動你的小腦袋看看你們還能把餅干變成什么樣子的?
幼兒園烘焙教學(xué)計劃3
簡要介紹
隨著生活水平的提高，一直作為西方國家主食之一的烘焙食品進(jìn)入我國后發(fā)展迅速。如今，烘焙食品已經(jīng)成為都市人生活消費(fèi)中越來越重要的組成部分。據(jù)權(quán)威調(diào)查顯示：尤其近幾年，烘焙食品市場每年以近20%的速度穩(wěn)步遞增，而且隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，烘焙食品的需求還在進(jìn)一步增大，已成為城市消費(fèi)者的生活必須品之一。然而，在一些食品行業(yè)的科學(xué)實驗室里，穿白色外套的人花了幾年的工作，他們可以采取將原材料分開，然后把他們重新組合在一起更有利可圖的方法，來制造貧困的營養(yǎng)。多數(shù)烘焙產(chǎn)品都是使用廉價植物奶油和植物黃油（含有反式脂肪酸），有些專家經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)長期食用會造成動脈堵塞，婦女不孕癥，影響兒童腦部的發(fā)育等可怕疾病.所以在一些發(fā)達(dá)國家已經(jīng)嚴(yán)格限制和停止使用含有反式脂肪酸的食品。更令人擔(dān)憂的是其中一些成分和添加劑沒有顯示在配料表中（隱形危害），因為這樣能為生產(chǎn)者帶來方便和降低成本。
與之對應(yīng)，家庭自制的風(fēng)氣日漸濃厚，逐漸成為時尚。玄武區(qū)社區(qū)學(xué)院擬開設(shè)烘焙培訓(xùn)課程，傳授社區(qū)居民烘焙食品制作技能，實現(xiàn)飲食文化的傳播和發(fā)展，激發(fā)他們的生活熱情、提高他們對健康、溫馨的生活追求，對于當(dāng)前社區(qū)的和諧建設(shè)提供有益的幫助。
培訓(xùn)項目的內(nèi)容
一、名稱的由來
“蒲公英”隨風(fēng)飄散，任何土地均能扎根，暗合了我院的`辦學(xué)理念是：“你一生的學(xué)習(xí)，我全程服務(wù)；你要學(xué)習(xí)什么，我就提供什么；你能怎么學(xué)，我就怎么教；你想在哪兒學(xué)，就能在哪兒學(xué)”。
“蒲公英”的花語是“開朗”，正是學(xué)院籍此教育培訓(xùn)項目所要傳達(dá)的生活態(tài)度：認(rèn)知生活的美好，結(jié)交知心的朋友，快樂自己的心境。
二、基本內(nèi)容
本課程主要教授烘焙常規(guī)工具的使用方法、基本原料的認(rèn)知和配比、和面方式、面團(tuán)種類、花樣制作、烘烤方法、存放技巧以及如何巧妙包裝。
三、預(yù)期目標(biāo)
1、通過基本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)員（社區(qū)居民）能夠?qū)W會各類手工餅干和流行蛋糕及面包的制作、初步掌握裱花技術(shù)和小型翻糖作品。
2、與區(qū)內(nèi)勞動保障所聯(lián)合辦學(xué)，使部分學(xué)員通過課程學(xué)習(xí)后，經(jīng)考試合格取得西點(diǎn)師職業(yè)技能證書。
3、學(xué)院通過組織居民學(xué)習(xí)基本烘焙技術(shù)，豐富社區(qū)居民的公益文化活動，打造特色精品社區(qū)教育課程，提高社區(qū)教育的內(nèi)涵。
可行性分析
一、課程設(shè)置背景
玄武區(qū)社區(qū)進(jìn)修學(xué)院是社區(qū)教育的主陣地，具有多年職業(yè)技能教育的經(jīng)驗。學(xué)院擁有良好的地理優(yōu)勢，坐擁新街口核心地區(qū)，又有強(qiáng)大的師資隊伍和專家團(tuán)隊作為依托。此項目已與南京市總工會烘焙培訓(xùn)中心及鼓樓商業(yè)學(xué)校進(jìn)行了接洽，獲得了系統(tǒng)的籌備指導(dǎo)。課程開設(shè)前還得到了法國藍(lán)帶廚師學(xué)校烘焙高級技師張曉雪的遠(yuǎn)程鼎力幫助，了解了烘焙行業(yè)的方向和前景，協(xié)助設(shè)計了西點(diǎn)烘焙從初級到高級培訓(xùn)課程設(shè)置。學(xué)院計劃分階段聘請具有豐富烘焙經(jīng)驗的老師任課。學(xué)院為課程開設(shè)提供專門的場所和設(shè)備，投入一定資金支持，確保該課程體驗中心的順利建設(shè)及運(yùn)轉(zhuǎn)。
二、資金來源
前期：社區(qū)教育學(xué)院課程專項經(jīng)費(fèi)，目前計劃前期投入五萬元。期間：體驗中心除公益教學(xué)外其他收入
三、學(xué)員來源
1、玄武區(qū)各街道社區(qū)居民均可報名參加或由街道分批組織；
2、可承接玄武區(qū)各幼兒園親子交流活動；區(qū)各機(jī)關(guān)企事業(yè)單位拓展活動；區(qū)內(nèi)各大學(xué)生聯(lián)誼活動以及一切有興趣之社會各階層人士。
實施方案
一、選址及裝修：
1、體驗中心計劃地點(diǎn)：南京城市職業(yè)學(xué)院富貴山校區(qū)某教室面積：48㎡
2、基本條件：水路：直通教室電路：除照明電路，中心裝有較大功率電器，考慮增容。
3、裝修：簡歐風(fēng)格，暖色調(diào)。西點(diǎn)本身就具有時尚、精美的特點(diǎn)，所以要求體驗中心裝修溫馨、精美、注重細(xì)節(jié)、風(fēng)格突顯。
�、倩刈中褪喟宓蹴敚虚g吊燈，四周安裝筒燈
②墻面采用可擦洗乳膠涂料，可手繪黃色蒲公英圖案
③配備含雙水槽5米櫥柜，兩面墻安裝吊柜，其中一面墻含地柜。
④地面采用防滑地磚裝修預(yù)算：20000元
二、設(shè)備配置：
⑴冰箱：用于存儲原材料
參考品牌：美的BCD-550WKM凡帝羅對開門電冰箱參考價格：4500元
�、齐妱雍兔鏅C(jī)：用與和面、打發(fā)
參考品牌：上豪家用電腦款KA-1000廚師機(jī)參考價格：1500元
�、切寻l(fā)箱：用于發(fā)酵面點(diǎn)參考品牌：6000發(fā)酵箱參考價格：1200元⑷石英石操作臺：(白色) 參考價格：800元∕米﹡3米=2400元小計：9600元
三、工具配置
�、牌詈碗妱哟虻捌�935款6臺，功率200W
�、撇Ａ斜P電子秤6臺，稱量范圍1-5000G
�、钦呐普叫慰颈P6個
�、热�200CC塑料量杯6個
�、扇�4件套量勺6組
�、嗜苄√栂鹌す蔚�6把
�、巳芊值捌�6個
�、�6寸家用面粉篩6個
�、筒贾岂鸦ù�6個
⑽三能SN7092曲奇用花嘴6個
�、先�6寸活底圓型蛋糕模陽極6個、8寸2個
�、屑雍癫讳P鋼打蛋盆，直徑16CM，深盆6個
�、涯透邷毓枘z刷6把
⒁裱花臺2個、蛋糕刀兩把、裱花工具套裝組3組
�、訌N師服、圍裙及隔熱手套
6小計：2100元
四、器皿
⑴玻璃料理碗：6套
�、�6寸、8寸平盤各6個
�、强Х缺�10套小計：800元
五、一次性購置原材料：約800元
六、陳設(shè)、花草及教材約：1000元使用經(jīng)費(fèi)合計：34300元
可持續(xù)發(fā)展
一、烘焙體驗中心采用公益教學(xué)為主，學(xué)員除支付原材料成本費(fèi)用，無需支付學(xué)費(fèi)，且可將學(xué)習(xí)的成品帶回家。體驗中心將贏得良好的口碑和聲譽(yù)。
二、烘焙教學(xué)緊跟時代步伐，所教課程均為時下流行的西點(diǎn)和中國傳統(tǒng)經(jīng)典食品，充分調(diào)動學(xué)員的學(xué)習(xí)積極性，提高他們的到課率。定期送烘焙老師培訓(xùn)，與業(yè)內(nèi)專家研討，獲得前沿知識，更好使課程教學(xué)能夠持續(xù)發(fā)展。
三、協(xié)助部分學(xué)員報考職業(yè)資格證書，提供就業(yè)幫助。
三、中心除公益教學(xué)外，可接受學(xué)員烘焙食品預(yù)訂和原材料代購，收取合理的費(fèi)用，適當(dāng)分?jǐn)偨虒W(xué)成本。
四、中心定期策劃召集團(tuán)體活動，收取合理的場地和原材料費(fèi)用，在獲取社會效益的同時適當(dāng)獲取經(jīng)濟(jì)效益。
五、為打造品牌形象，中心可積極聯(lián)系，利用現(xiàn)有資源，為單位年會、婚禮場所提供甜品服務(wù)。
幼兒園烘焙教學(xué)計劃4
一、學(xué)情分析：
本興趣小組共分九期，每期五人，由于每期學(xué)員不同，所以我們本學(xué)期只學(xué)習(xí)制作一款餅干。
二、活動目標(biāo)：
1、讓學(xué)生體會到自己動手制作美食的快樂！
2、培養(yǎng)學(xué)生的動手能力，喚起孩子的.好奇心。
3、增加認(rèn)知力，創(chuàng)造力和社會能力。
三、教學(xué)內(nèi)容：
蔓越莓餅干的制作方法
四、教學(xué)重點(diǎn)：
黃油的軟化及和糖粉的混合；各種工具的應(yīng)用。
五、教學(xué)過程：
1、準(zhǔn)備材料。
2、黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發(fā)。
3、再加入1勺雞蛋液，攪拌均勻。
4、倒入切碎的蔓越莓干。
5、將蔓越莓與黃油攪拌均勻。
6、倒入低粉，攪拌均勻。
7、用手揉為面團(tuán)。
8、用手把面團(tuán)整形成寬約6CM，高約4CM的長方體，并放入冰箱冷凍至硬（約1個小時）。
9、凍硬的長方形面團(tuán)用刀切成厚約的片。
10、切好后放入烤盤，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色，即可。
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