副廚師長競職演講稿
廚師長競聘演講稿【一】
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
你們好!
本人來自甘肅省蘭州市我叫XXX，今年21歲，20XX年X月份在運城上島咖啡西餐廳工作，20XX年X月份很高興來到第2客廳這個大家庭廚房部廚師一職，和同仁們工作在一起，本人在這里先感告一聲，所在第2客廳領(lǐng)導(dǎo)對我的照顧和工作上的支持，這次競聘給了我挑戰(zhàn)自己的舞臺，在這快一年的風(fēng)雨打拼里，在余店長行政總廚和王廚師長及我的帶班，嚴(yán)謹(jǐn)教導(dǎo)下同時我也學(xué)了不少東西，學(xué)會怎樣做人、做事，我從做小弟道師傅遇到批評不喪氣、遇到表揚不傲氣，提高個人素質(zhì)，約束自己，服從領(lǐng)導(dǎo)的合理安排跟外場部、吧臺部工作人員語言交流，溝通更加不斷的加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自己，處好師徒關(guān)系。
在這么好的環(huán)境下工作，要做到萬無一失，確定菜的色、香、味、形，營養(yǎng)價值高，成本的控制，節(jié)約保持原料的形態(tài)，菜的光滑，飽滿，增加菜的營養(yǎng)。
前期我也付出了很多，所以得來今天的成績我感到很高興，同時也感謝我的領(lǐng)導(dǎo)，俗話說的好“干一行愛一行”，既然我們選擇了廚師服務(wù)這一行業(yè)那么就要做好，就要具備企業(yè)精神，團(tuán)結(jié)、奮進(jìn)、創(chuàng)新、成功。
其次的程序化，首先頭腦要有一定的程序去做事，胸有成竹，當(dāng)然第一時間要有：勤快、脾氣少一點，膽量大一點，腦筋活一點，理由少一點。
廚師要了解烹飪技術(shù)，技術(shù)的發(fā)展，技術(shù)的特點，職能要求和烹飪知識。
假如我是一名廚房領(lǐng)班：
1、安全是一個單位的主題，防止廚房火災(zāi)、煤氣泄漏。
2、合理食品添加劑，深技改進(jìn)食品的質(zhì)量而不能破壞同有的營養(yǎng)質(zhì)量。
3、保持成本的標(biāo)準(zhǔn)，成本的價低，百分率的把握，省下的就是賺下的。
4、節(jié)約：要做到水不浪費，按時開關(guān)電源、開關(guān)煤氣、開源節(jié)流。
5、假如我是一名廚房領(lǐng)班，要培養(yǎng)出一批不怕吃苦、愛鉆研、有積極性的班組
6、協(xié)助廚師長做好廚房一切工作，以身作則。出國留學(xué)網(wǎng)
既然公司給了我這一次機(jī)會，機(jī)會不等人要把握“三分條件，七分創(chuàng)造”，本人從做小弟到師傅，受氣、受苦是理所當(dāng)然，“苦難是一生的老師，勤勞征服一切”,不要拿自己的長處比人家的短處，“想要人前顯貴，必須人后受罪”，我已這一原則做事，在廚房有做的不對的地方，和其他工作人員配合交流，說話語氣重的，廚師長、我的帶班領(lǐng)班已批評，在這次應(yīng)聘中，假如上不去沒關(guān)系，我會在加油，繼續(xù)努力，如果被選上，希望領(lǐng)導(dǎo)已更深的教導(dǎo)，嚴(yán)格的管理，其次，同仁們指導(dǎo)我會做的更好。
投出你們手中神圣的一票，支持我吧!在這樣一個富有朝氣、活動力的行業(yè)工作中感到驕傲，我相信是金子到那都會發(fā)光，我沒有輝煌的過去，只求把握好現(xiàn)在和將來，我相信以后的第2客廳會更加光明、輝煌，勇往直前。我們努力吧!
加油、加油，再加油。
廚師長競聘演講稿【二】
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
你們好!
我叫xx,來自xx�，F(xiàn)在在xx廚房。在這個平臺我學(xué)了很多。學(xué)的很好的就是堅持。這次又是展現(xiàn)自我，也付出了，我現(xiàn)在級別是資深A(yù)級，資深主要協(xié)助廚師完成領(lǐng)班傳達(dá)下來的'日常任務(wù) 衛(wèi)生 出餐 五常 以及安全其他的工作。
今天要我競聘的是廚師，作為一名廚師基本就是廚房的崗位要通崗，這些我基本符合，還有不足的接下來會更進(jìn)。
我認(rèn)為廚師的工作職責(zé)有：
一 認(rèn)真執(zhí)行公司有關(guān)規(guī)章制度。
二 協(xié)助領(lǐng)班完成日常工作任務(wù)。
三 每日負(fù)責(zé)完成衛(wèi)生工作及監(jiān)督所對應(yīng)的廚工衛(wèi)生工作。
四 熟悉廚房運作，保證食物使用，用水，用電，用油，用氣安全。
五 開源節(jié)流，減少損耗。
六 與同事部門之間關(guān)系良好，發(fā)現(xiàn)問題立即匯報上級。
七 不斷鞏固和提高自身業(yè)務(wù)和技術(shù)水平，正確指導(dǎo)下屬業(yè)務(wù)知識。
八 完成上級交辦的其它工作。
作為廚師首先主要 語言交流 技術(shù)水平 個人素質(zhì) 都要不斷提高，才能把整個團(tuán)隊帶動。對新來的同事做個學(xué)習(xí)的榜樣。
如果競聘沒成功，那這說明我有不足的，像有些錯誤偶爾會犯，不過人不犯錯誤就不可愛了，我說了是因為有自知之明。在工作中每次換崗位剛，開始第一二天都是很亂沒頭緒，可能是因為沒熟悉不懂。只是缺陷沒有人能完美，從沒放棄前進(jìn)，我經(jīng)得起這些磨礪，所以每一天我都是精彩的，才能一天比一天好。
如果競聘成功我會再接再厲，迎接下個競聘。同時我把最真實的一面展現(xiàn)在這個平臺。希望領(lǐng)導(dǎo)已更深的教導(dǎo)，嚴(yán)格的管理，其次同仁的指導(dǎo)，我會做的更好。
我的演講完畢
謝謝
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