- 西餐廳服務(wù)員實習(xí)心得體會 推薦度：
- 相關(guān)推薦
西餐廳服務(wù)員實習(xí)心得體會通用
我們在一些事情上受到啟發(fā)后，馬上將其記錄下來，這樣能夠給人努力向前的動力。那么問題來了，應(yīng)該如何寫心得體會呢？以下是小編精心整理的西餐廳服務(wù)員實習(xí)心得體會通用，歡迎大家分享。
西餐廳服務(wù)員實習(xí)心得體會通用1
為期半個月的餐飲實習(xí)結(jié)束了，回想這次在浩海酒店餐飲部實習(xí)的點點滴滴，覺得從中獲益匪淺，學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識。
之前在美林谷培訓(xùn)了理論知識，及各部門的工作職責(zé)，對于我從沒有接觸過餐飲這個行業(yè)的來說一切都那么默生，雖然知道了怎么做，但終究沒做過，一切都只是想象，可以說那時侯是急切地期盼著這一天的到來。對此我又高興又害怕，高興的是終于可以接觸餐飲了，終于可以面客服務(wù)了，害怕的是不知道自己能不能勝任，能不能處理好與客人的關(guān)系。
來到浩海后，顧老師給我們介紹了酒店的發(fā)展史、酒店的各各部門及人員編排。這使我更加想好好的了解一下浩海，了解一個四星級酒店到底是怎么服務(wù)的，這個團隊是怎樣帶起浩海的這個酒店的營業(yè)能力為什么會在大同市眾多五星級酒店都很出眾。
餐飲部分有燕鮑翅、雅間區(qū)、宴會廳、早餐部、火鍋廳、毋米粥、吧臺、傳菜部和前臺接待九個部門，我們9個人分別在不同的部門，兩天輪換一次。這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù)與管理，這也是我們來此的目的。
從擺臺、折口布、傳菜、上菜、餐中服務(wù)、撤臺我們都親身體驗，一開始覺得自己做得很差勁，站也站不住，做事總有些毛手毛腳。慢慢地，工作就上手了，越做越順了，但覺得應(yīng)該還能做的更好。全體員工對我們都很熱情，不厭其煩的幫助我，并跟我講工作的.內(nèi)容，注意事項，工作程序。毫無保留地把她們的工作經(jīng)驗傾囊相授，讓我感覺到團隊的溫暖。之前所學(xué)的理論知識在開始的時候很難應(yīng)用到實際中，通過師傅們的指點，使理論與實際相結(jié)合，經(jīng)過一段時間對客服務(wù)也輕松自如了很多。閑下來的時間和主管們討教管理員工的經(jīng)驗，各位主管也都有問必答，傾囊相授。
對于餐飲我要學(xué)的東西還很多，要學(xué)會觀察，做好服務(wù)，服務(wù)要仔細、周到、及時，要了解客人的需求，對�？鸵龊脗�性化的服務(wù)，知其喜好，盡力給予滿足，做到提前一步的服務(wù)，讓客人有賓至如歸的感覺。
半個月的時間過去了，在這半個月的時間里，感覺自己完全成為了酒店的一分子，對酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的友誼。在浩海酒店這個大家庭中，可以感覺到大家庭中各部門相互幫助的手足之情，有一首歌唱的好“相親相愛一家人”，而整個酒店上至領(lǐng)導(dǎo)下至員工就是最親愛的一家人。感謝浩海酒店給我這樣的實習(xí)機會，讓我在實習(xí)中增長了見識，體驗了生活，我衷心希望浩海國際酒店能夠越來越好，也祝愿美林谷的明天會更好。
西餐廳服務(wù)員實習(xí)心得體會通用2
4月25日是我生命中的一個轉(zhuǎn)折，既平凡又特殊，我由一個學(xué)生轉(zhuǎn)型成一個員工，在某某開始了實習(xí)之旅，經(jīng)歷一個月的培訓(xùn)我被分到青島xx大飯店某某西餐廳。
初到西餐我的內(nèi)心十分恐懼，我怕我自己什么都不會，怕會鬧笑話，然而其實不然，因為這里的人不僅熱情且還樂于助人很快我就掌握了服務(wù)流程。因為自身年齡較小，有那由最基本的禮儀培訓(xùn)-站位迎賓-掌握服務(wù)技能-微笑服務(wù)-個性化服務(wù)，這一路走來其中的辛酸自是不言而知，過程是簡單的、經(jīng)歷是寶貴、收獲是碩大的。
讓我感悟最深的是：潛能是有限的、激發(fā)潛能是經(jīng)歷有限的事，因為困難并不可怕，只是在于克服困難的過程中你是否能硬著頭皮將這個過程走下去，因為苦和累我在xx的`是個月中幾乎陪伴我的只有淚水，我想到的僅僅只是某某是我自己選的，電大是我自己要上的，就是爬也要用我的堅強把這條路走下去!
西餐廳服務(wù)員實習(xí)心得體會通用3
漫長的實習(xí)終于結(jié)束了，說實話，這次的實習(xí)這的讓我對工作有了很大的改觀。在過去在學(xué)校的時候，我總是以為學(xué)校的訓(xùn)練和學(xué)習(xí)已經(jīng)夠辛苦了。但是當(dāng)真正的來到工作之后，我才明白，老師對我們的管理和要求，真的已經(jīng)非常的手下留情！
當(dāng)然，這邊的領(lǐng)導(dǎo)們對我們實習(xí)生也非常的親切，但是工作畢竟是工作，我們也有必要的底線。在這次的工作中，我體會到的是在過去的學(xué)習(xí)中從未有過的感受，尤其是在面對客戶的時候，那種體會不是過去的模擬能比擬的。現(xiàn)在，實習(xí)也已經(jīng)結(jié)束了，我就在此對自己這段時間的工作心得進行總結(jié)如下：
一、個人體會
這次的實習(xí)給我的感受其實非常的糟糕。首先是面對工作，過去作為學(xué)生，自己懶懶散散的早已成為了習(xí)慣，盡管在最近有所覺悟，但是在初次換上工作服進行工作的時候，自己還是被累的夠嗆。
并且，在服務(wù)員的工作中，除了端茶送菜，我們還肩負和客人溝通的重任！當(dāng)客人有什么要求的時候，我們就必須想辦法去努力完成！但是，這對于對餐廳不夠熟悉的實習(xí)生，也就是我們來說，有時候真的是強人所難。但幸好，在我們的身邊還有一個可靠的前輩在幫助著我們。在前期的時候，前輩真的幫了我們很多。而在后來，為了不再這樣的麻煩前輩，我也努力的去學(xué)習(xí)和了解，讓自己對客人們的常見要求都有了解決的辦法。
二、實習(xí)的收獲
這次的實習(xí)中，要說收獲，那首先就是我在這次鍛煉出來的——體力！服務(wù)員的工作真的很累人，在一開始的時候，我在一天的工作結(jié)束后回去倒頭就睡，甚至在第二天的時候還肌肉酸痛。但是在后來，自己的體能也漸漸跟了上來，面對工作也不再這么的疲勞了。
其次，是我對酒店工作的了解。通過學(xué)習(xí)和實踐，如今對自己負責(zé)的任務(wù)，我已經(jīng)有了深刻的.了解了。我相信現(xiàn)在自己已經(jīng)有了基本的服務(wù)員該有的素質(zhì)，但是也還存在著許多的不足。在未來的工作中，我會努力的去彌補和改正自己！
最后，就是自己的溝通能力了。和真正的領(lǐng)導(dǎo)與顧客溝通，我才知道自己在溝通方面的缺點，不僅僅是理論方面，自己更缺乏在交流時的應(yīng)變能力。但我相信這些在未來，我都能通過自己的努力來改變！
三、結(jié)束語
實習(xí)不過是轉(zhuǎn)瞬，在正式的踏入社會之后，我們才將面臨真正的考驗！我不會懈怠，未來的我，將會更加的努力！
西餐廳服務(wù)員實習(xí)心得體會通用4
初次進入雖然十分喜歡這里的環(huán)境卻難以有著姣好的表現(xiàn)，主要還是因為這里沒有較為系統(tǒng)的崗前培訓(xùn)導(dǎo)致常常在禮儀方便做得不夠好，盡管已經(jīng)花費了不少心思模仿同事的工作方式卻依舊難以獲得較好的評價，所幸的是我能夠準(zhǔn)確找出自己在員崗位上的不足并善于向同事進行學(xué)習(xí)，只不過相對于工作經(jīng)驗的充實頻繁地詢問也很容易令人產(chǎn)生反感，因此在后續(xù)的工作中我聽從西餐廳領(lǐng)導(dǎo)的建議養(yǎng)成了詢問之前先思考的習(xí)慣從而提升了獨立解決問題的能力，這讓我在珍惜實習(xí)機會的`同時也投入了不少精力在服務(wù)員工作中遇到的問題中，除了熟悉職場競爭機制以外也讓我對人情世故的處理方面增添了不少經(jīng)驗。
在報餐與上菜的工作中能夠較好地遵循顧客的意愿并提供較好的服務(wù)，也許是因為這方面的工作只需較好的態(tài)度與服務(wù)意識便能做得很好的緣故吧，縱然前期的服務(wù)工作中常常在顧客較多的時候感到手足無措?yún)s也沒有出現(xiàn)過差錯，只不過隨著實習(xí)時間的增加讓我意識到自身的服務(wù)水平相對于同事而言還存在著不少值得改進的地方，除此之外則是不正確的心態(tài)讓我在工作的時候總盼望著能夠早些下班，實際上這種錯誤觀念對于西餐廳服務(wù)員的工作而言很容易造成不利的影響。
相對于短暫的實習(xí)生涯而言西餐廳領(lǐng)導(dǎo)教給自己的工作技巧才是令人難忘的，無論是服務(wù)禮儀方面的知識還是顧客的接待都是自己在西餐廳工作中學(xué)到的寶貴經(jīng)驗，也正因為如此才能夠意識到缺少實踐經(jīng)驗的自己在職場中很容易吃虧，然而這份經(jīng)歷在補齊自身短板的同時讓我提前接觸了職場的生活，當(dāng)我意識到職場與校園存在著很大不同以后自然就會想辦法去適應(yīng)直至獲得領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。
也許昨日的我們還沉浸于校園的生活之中卻在今天踏入了社會這個充滿挑戰(zhàn)性的區(qū)域，所以展望未來的同時也要認(rèn)清實際并在職場生活中有所作為才行，我會秉承實習(xí)期間的良好作風(fēng)并在畢業(yè)以后的職業(yè)生涯中創(chuàng)造更多效益。
西餐廳服務(wù)員實習(xí)心得體會通用5
在西餐廳實習(xí)的這一個多月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅強，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨立自強。沒有了父親和母親的關(guān)懷，沒有了老師和同學(xué)的指點，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強了自己的自信心，從這次實習(xí)中我深深的體會到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活!!!
第二部分：實踐篇下面我就在尊品的實習(xí)過程及體會作一小結(jié)：
第一次暑期獨自一人在異地生活，而且還要找份工作作為實踐的內(nèi)容，這一切對于我來說既新鮮又刺激。假期一開始便在整個古城西安兜轉(zhuǎn)，卻發(fā)現(xiàn)沒有一樣是大學(xué)生能干的。后來買了份招聘類的報紙，應(yīng)聘的時候發(fā)現(xiàn)有點類似傳銷，立馬就走人了。不經(jīng)意間路過了尊品牛排餐廳，也就是我后來認(rèn)真工作的地方，門口有個招聘啟事，其中“兼職”兩字深深吸引了我。進去以后，更是被其美觀整潔而又幽雅的環(huán)境所打動。當(dāng)時想即使讓我在那里當(dāng)清潔工也愿意，于是留了份個人資料，開開心心的走了。
7月19日下午培訓(xùn)，正是沒回家的同學(xué)們發(fā)傳單的好日子，干一天據(jù)說是40元錢，我毅然放棄了名額選擇了尊品。和我一同入尊品牛排的新員工還有另外兩個，一個叫陳水，一個叫李容榕。培訓(xùn)我們的是店領(lǐng)班董嵐，她講了尊品牛排餐廳的歷史發(fā)展，文化氛圍，未來的追求以及餐廳的管理原則，員工守則，獎懲及福利等等，使我對尊品更為向往。員工守則概括為六個字：“美真準(zhǔn)，優(yōu)高快”，即美觀整潔的環(huán)境，真誠友善的接待，準(zhǔn)確無誤的供餐，優(yōu)良維護的設(shè)施，高質(zhì)穩(wěn)定的.產(chǎn)品，快捷迅速的服務(wù)。尊品的管理原則與一般的酒店大同小異：以客為尊，相互信任，認(rèn)同鼓勵┄┄嵐姐還講了產(chǎn)品及衛(wèi)生知識，講到“臺塑小牛排”，“頂級菲力”，“特質(zhì)牛排套餐”，“意大利肉醬面”等等，都是店里的招牌菜，我恨不能馬上嘗遍所有的菜，在這樣的餐廳吃飯確實是種享受。
餐廳名字叫做“尊品牛排zunpingbeefsteak”，餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的，是一個典型的西式餐廳，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。不過如果能在適當(dāng)?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁畫這樣可能能更加吸引客人，讓遙遠的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國的感覺。
【西餐廳服務(wù)員實習(xí)心得體會】相關(guān)文章：
西餐廳服務(wù)員實習(xí)心得體會04-15
西餐廳服務(wù)員的實習(xí)報告04-13
西餐廳服務(wù)員實習(xí)報告06-12
西餐廳服務(wù)員實習(xí)報告05-24
西餐廳服務(wù)員實習(xí)報告范文06-15
西餐廳服務(wù)員禮儀06-12
西餐廳服務(wù)員月總結(jié)03-28
西餐廳服務(wù)員上菜禮儀06-11