宴請(qǐng)禮儀實(shí)訓(xùn)心得
我們有一些啟發(fā)后，馬上將其記錄下來(lái)，這樣可以不斷更新自己的想法。那么要如何寫(xiě)呢？以下是小編收集整理的宴請(qǐng)禮儀實(shí)訓(xùn)心得，僅供參考，歡迎大家閱讀。
宴請(qǐng)禮儀實(shí)訓(xùn)心得1
中國(guó)自古以來(lái)就是禮儀之邦。衣食足而知禮儀。禮儀就在我們身邊，對(duì)每個(gè)人來(lái)講都是很重要的。那么，什么是禮儀呢?金教授認(rèn)為，禮儀就是前人定的規(guī)矩、家法和行規(guī)，做人的規(guī)則�！岸Y由心生”，一個(gè)具有良好文明意識(shí)的現(xiàn)代人，禮是必備的基本教養(yǎng)，必須表里如一�！拔拿鞫Y貌服務(wù)，怎么對(duì)待別人?那就要做到‘待客三聲’——來(lái)有迎聲、問(wèn)有答聲、去有送聲。不僅要形式美而且要心靈美�！苯鹫ソ淌诮o我們的啟示是，良好的禮儀可以贏得陌生人的友善，贏得朋友的關(guān)心，贏得同事的尊重。禮儀是一個(gè)人綜合素質(zhì)的體現(xiàn)，是一個(gè)人內(nèi)在素質(zhì)與儀表特點(diǎn)的和諧之美、綜合之美、完善之美，更代表一種深刻的道德指引。
商務(wù)禮儀看似虛無(wú)抽象，其實(shí)包含在我們每一天的工作中。作為一名工作在服務(wù)崗位的員工，每天都會(huì)接觸一些不同層次、不同修養(yǎng)的人，這些人都是我的客戶(hù)，他們就是我在商務(wù)交往中的對(duì)象。對(duì)照自已在為客戶(hù)服務(wù)中的一言一行，我感覺(jué)有很多地方都還有待改進(jìn)。對(duì)待客戶(hù)，既要堅(jiān)持公司的原則，維護(hù)公司的利益，同時(shí)也要從客戶(hù)的角度著想，靈活地處理一些無(wú)關(guān)原則的小事、瑣事，盡可能地為客戶(hù)提供細(xì)致周到的服務(wù)，同形形色色的客戶(hù)處理好關(guān)系。
得體的商務(wù)禮儀，體現(xiàn)的是一個(gè)人道德修養(yǎng)、一個(gè)企業(yè)的企業(yè)文化。人都是平等的，既要尊重自己，同時(shí)也要尊重他人。尊重上級(jí)是一種天職，尊重下級(jí)是一種美德，尊重客戶(hù)是一種常識(shí)，尊重同事是一種本分，尊重所有人是一種教養(yǎng)。而尊重他人是要講究一定方法和原則的，要善于表達(dá)對(duì)他人的敬意和友好，為他人所接受，形成互動(dòng)，否則就可能造成不必要的誤會(huì)。總的來(lái)說(shuō)，我覺(jué)得一個(gè)人以其高雅的儀表風(fēng)度、完善的語(yǔ)言藝術(shù)、良好的個(gè)人形象，展示自己的氣質(zhì)修養(yǎng)，贏得尊重，便是自己生活和事業(yè)成功的基礎(chǔ)。所以，如果公司每一名員工都能學(xué)會(huì)尊重他人，包容他人，同時(shí)時(shí)時(shí)注意自己的說(shuō)話(huà)方式、儀容儀表，以樂(lè)觀積極的形象去迎接生活的每一天，那么我們不僅能提升自我形象，實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值，還能充分提升公司企業(yè)形象，創(chuàng)建健康向上的企業(yè)文化，促進(jìn)公司和諧發(fā)展。
宴請(qǐng)禮儀實(shí)訓(xùn)心得2
通過(guò)兩個(gè)月的學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀，感受到了商務(wù)禮儀是一門(mén)實(shí)用性很強(qiáng)的學(xué)科，很多東西都會(huì)用得到，而且就是在平時(shí)同學(xué)交往之中。通過(guò)聽(tīng)老師的講解和自己的思考，結(jié)合以前在公司上班時(shí)經(jīng)歷的商務(wù)禮儀培訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)其實(shí)禮儀無(wú)時(shí)無(wú)刻不存在我們身旁。而禮儀就夾雜在我們生活當(dāng)中一點(diǎn)一滴的影響著我們的人生。下面我就我上課感觸最深的請(qǐng)客特別是商務(wù)請(qǐng)客寫(xiě)我的一點(diǎn)想法。先從商務(wù)禮儀的重要性引出商務(wù)用餐禮儀的重要性，進(jìn)而突出商務(wù)請(qǐng)客不是一件容易的事情值得我們好好的學(xué)習(xí)和體會(huì)。
一商務(wù)禮儀的重要性
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，現(xiàn)代職場(chǎng)中，同樣禮儀的重要程度也逐漸在商務(wù)宴會(huì)及其談判中受到了客戶(hù)和公司共同重視，商務(wù)禮儀，顧名思義，指的是商務(wù)活動(dòng)中的禮儀規(guī)則。商務(wù)禮儀在商務(wù)場(chǎng)合中應(yīng)用普遍且無(wú)處不在，同時(shí)商務(wù)禮儀也是一個(gè)公司企業(yè)外在形象的一種表達(dá)，一個(gè)公司在禮儀方面做得很到位，那么客戶(hù)至少會(huì)覺(jué)得你的公司的企業(yè)文化和企業(yè)氛圍是優(yōu)秀的，因此商務(wù)禮儀在商務(wù)應(yīng)酬中有著非常重要的作用。
首先，商務(wù)禮儀的恰當(dāng)運(yùn)用可以為公司塑造良好的企業(yè)形象，給客戶(hù)一種耳目一新的美感。良好的企業(yè)形象是企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)，無(wú)疑可以為企業(yè)帶來(lái)直接的經(jīng)濟(jì)效益。商務(wù)禮儀能展示企業(yè)的文明程度、管理風(fēng)格和道德水準(zhǔn)，塑造企業(yè)形象，現(xiàn)代市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)除了產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)外，更體現(xiàn)在形象競(jìng)爭(zhēng)。一個(gè)良好信譽(yù)和形象的公司或企業(yè)，就容易獲得社會(huì)各方的信任和支持，就可在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于不敗之地。
其次，良好的商務(wù)禮儀的展示，能夠?yàn)槠髽I(yè)樹(shù)立良好的企業(yè)文化，和企業(yè)文化的氛圍。再次，恰當(dāng)?shù)厥褂蒙虅?wù)禮儀可以規(guī)范我們?nèi)粘Ｉ虅?wù)行為。良好的禮儀可以更好地向?qū)Ψ秸故咀约旱拈L(zhǎng)處和優(yōu)勢(shì)，她往往決定了機(jī)會(huì)是否降臨。在商務(wù)活動(dòng)中，恰當(dāng)?shù)亩Y儀可以獲得對(duì)方的好感、信任，進(jìn)而推動(dòng)事業(yè)的發(fā)展。
再再次，恰當(dāng)?shù)厥褂蒙虅?wù)禮儀可以樹(shù)立良好的個(gè)人形象，增進(jìn)與客戶(hù)和員工之間的感情。
最后，一個(gè)人如果能夠恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用好商務(wù)禮儀，你會(huì)在求職和升職中如魚(yú)得水。如果你在面試或是平時(shí)的職場(chǎng)中工作中能夠恰當(dāng)?shù)厥褂蒙虅?wù)禮儀，那么你在別人的眼里會(huì)是一個(gè)有內(nèi)涵，有素質(zhì)的人的一種形象的。而且，恰當(dāng)?shù)厥褂蒙虅?wù)禮儀既可以塑造良好的個(gè)人形象有效提升個(gè)人能的文明修養(yǎng)，同時(shí)也是和諧融洽的人際關(guān)系的有效手段。
總而言之，現(xiàn)代職場(chǎng)中離不開(kāi)商務(wù)禮儀，而商務(wù)禮儀在商務(wù)場(chǎng)合中的重要作用也是顯而易見(jiàn)的，因此對(duì)與個(gè)人來(lái)說(shuō)我們要多加關(guān)注商務(wù)禮儀知識(shí)，提高自己的禮儀修養(yǎng)，而對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，要適當(dāng)?shù)貙?duì)員工進(jìn)行商務(wù)禮儀的相關(guān)培訓(xùn)，使得禮儀成為企業(yè)文化的一部分，并以此提升企業(yè)的文化軟實(shí)力。
二商務(wù)禮儀之商務(wù)用餐禮儀的重要性
上面說(shuō)了商務(wù)禮儀的重要性，商務(wù)用餐禮儀同意如此。商務(wù)用餐禮儀是商務(wù)禮儀中的一類(lèi)，如果企業(yè)在用餐之前所有的禮儀都做得非常的好，但是在用餐時(shí)沒(méi)有注意用餐的禮儀，像客人座次不對(duì)，作陪人員級(jí)別不夠，宴會(huì)場(chǎng)所檔次不對(duì)，吃的菜品，敬酒順序等不對(duì)都會(huì)影響商務(wù)合作的繼續(xù)，對(duì)企業(yè)找出損失，影響企業(yè)良好形象的延續(xù)，更甚者功虧一簣導(dǎo)致商務(wù)交往的失敗。因而我們要像重視商務(wù)禮儀那樣重視用餐禮儀，這樣才能夠保持良好的企業(yè)形象，展現(xiàn)個(gè)人的良好的教養(yǎng)，顯示出個(gè)人的人格魅力。
三商務(wù)請(qǐng)客及用餐禮儀
(一)商務(wù)請(qǐng)客考慮的問(wèn)題
1請(qǐng)客
要考慮什么時(shí)間什么地點(diǎn)請(qǐng)哪些人赴宴，如果是為了將來(lái)某項(xiàng)商業(yè)項(xiàng)目成功而請(qǐng)客就需要提前通知參加宴會(huì)的人員，通知似重要程度采用發(fā)請(qǐng)?zhí)�、打電�?huà)等方式來(lái)實(shí)現(xiàn)。如果是商務(wù)會(huì)談中或者結(jié)束了都會(huì)立即請(qǐng)與會(huì)人員用餐，這樣的就不用發(fā)請(qǐng)?zhí)嘶虼螂娫?huà)邀請(qǐng)了。
2吃飯的環(huán)境、檔次
請(qǐng)客場(chǎng)所要符合請(qǐng)客對(duì)象的身份，以及你即時(shí)公關(guān)的需要，因?yàn)檎?qǐng)客也是一種生意的延續(xù)、智慧的“較量”。一般請(qǐng)客地方要環(huán)境清靜一點(diǎn)不要吵鬧雜音很大，而且環(huán)境要相對(duì)較好，比如包廂，有山有水的安靜的地方等等。還有如果去酒店就得視客人的重要程度來(lái)選擇吃飯場(chǎng)所的檔次，如酒店的。相對(duì)來(lái)講要較高檔的場(chǎng)所優(yōu)先，這樣顯得對(duì)客人的重視和尊敬。讓客人感覺(jué)受到莫大的尊重而很滿(mǎn)意更有利于以后合作成功的開(kāi)展。
還有請(qǐng)客要有個(gè)度，請(qǐng)客的規(guī)格未必就是越豐盛越好，只要遵循熱情、有氣氛、合適便可以了，否則還會(huì)吃力不討好。比如有些公司業(yè)務(wù)員，在招待一個(gè)客戶(hù)時(shí)，本來(lái)客戶(hù)已經(jīng)基本確定可以接受目前的合作條件，但因?yàn)樵摌I(yè)務(wù)員晚上請(qǐng)了一頓很豐盛的晚餐，反而使客戶(hù)遲疑了。原因很簡(jiǎn)單，你對(duì)他太好了，客戶(hù)有時(shí)并不“感冒”，認(rèn)為你此時(shí)一定很需要他，果然，客戶(hù)回頭繼續(xù)向廠家要條件，讓業(yè)務(wù)員大傷腦筋。對(duì)于老客戶(hù)特別是重點(diǎn)客戶(hù)，這種方式更為重要，此時(shí)不是請(qǐng)客吃飯的問(wèn)題，還是斗智和心理戰(zhàn)術(shù)的問(wèn)題。有些重點(diǎn)客戶(hù)并不知道自己是廠家的“回款大戶(hù)”，在沒(méi)有比較信息的前提下，客戶(hù)還是不敢亂來(lái)的，但是如果業(yè)務(wù)員過(guò)于熱情則容易讓客戶(hù)發(fā)現(xiàn)這些重要的信息，那就對(duì)企業(yè)會(huì)造成很大的麻煩不只是資金的損失，還可能發(fā)展受制于人。
3會(huì)晤
會(huì)晤，也就是請(qǐng)客時(shí)作陪的人員。作陪可以上級(jí)或領(lǐng)導(dǎo)親臨，也可以上級(jí)或領(lǐng)導(dǎo)派代表光臨陪同或答謝客戶(hù)。這些都要看客人的重要程度和級(jí)別的高低來(lái)決定由哪位上級(jí)或領(lǐng)導(dǎo)來(lái)光臨請(qǐng)客，如果領(lǐng)導(dǎo)沒(méi)有來(lái)指派的人員來(lái)時(shí)說(shuō)話(huà)都應(yīng)該考慮。
4點(diǎn)菜
可以說(shuō)點(diǎn)菜是一門(mén)藝術(shù)，點(diǎn)菜的好壞對(duì)請(qǐng)客成功與否用很大的影響。因而在點(diǎn)菜之前必需考慮很多。如果時(shí)間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請(qǐng)，你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問(wèn)題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算。況且一般來(lái)說(shuō)，如果是你來(lái)買(mǎi)單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓你來(lái)作主。如果你的老板也在酒席上，千萬(wàn)不要因?yàn)樽鹬厮蚴钦J(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓他/她來(lái)點(diǎn)菜，除非是他/她主動(dòng)要求。否則，他會(huì)覺(jué)得不夠體面。如果你是赴宴者，你不該在點(diǎn)菜時(shí)太過(guò)主動(dòng)，而是要讓主人來(lái)點(diǎn)菜。如果對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢(xún)一下桌上人的意見(jiàn)，特別是問(wèn)一下“有沒(méi)有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺(jué)被照顧到了。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么”等等。點(diǎn)菜時(shí)，一定要心中有數(shù)。點(diǎn)菜時(shí)，優(yōu)先點(diǎn)客人喜歡吃的菜，再就是向客人推薦本地有特色的菜和宴請(qǐng)場(chǎng)所有特色的菜。還有就是點(diǎn)菜要適量一般人均一菜，如果男士較多可適量加量，女生較多可考慮多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。再有就是一桌菜葷素搭配，又冷又熱�？纯腿说年P(guān)鍵程度決定是否點(diǎn)幾個(gè)夠分量的菜，如龍蝦，魚(yú)翅、鮑魚(yú)、燕窩等上檔次的菜品。
還有在安排菜單時(shí)，還必須考慮來(lái)賓的飲食禁忌，特別是要對(duì)主賓的飲食禁忌高度重視。這些飲食方面的禁忌主要有四條：1.宗教的飲食禁忌，一點(diǎn)也不能疏忽大意。例如，回族不吃一切跟豬有關(guān)的食物，并且不喝酒。國(guó)內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點(diǎn)要招待港澳臺(tái)及海外華人同胞時(shí)尤要注意。西方人忌動(dòng)物內(nèi)臟及動(dòng)物血。6座次
如何安排座次是請(qǐng)客的一大學(xué)問(wèn)，特別是在一些大型宴會(huì)如經(jīng)銷(xiāo)商年會(huì)時(shí)，如果一些小細(xì)節(jié)沒(méi)有注意，輕則鬧笑話(huà)，重則會(huì)傷害原本不錯(cuò)的客情關(guān)系!
比較通行的方法是：
較大型的宴請(qǐng)，桌次的高低以離主桌位置的'遠(yuǎn)近而定，右高左低。同一桌上，位次的高低以離主人的座位遠(yuǎn)近而定。主賓坐在主人右邊，第2主賓坐在主人左邊。主人右方第2席是第三，左邊是第四，依次類(lèi)推。如果人數(shù)不多時(shí)，業(yè)務(wù)員主要先確定自己和主賓的位置，其他人則以隨意為主(也可根據(jù)客人的職位高低進(jìn)行排序)。主賓一般安排在正席。如果業(yè)務(wù)員的領(lǐng)導(dǎo)以及客戶(hù)是在一起用餐時(shí)，那么業(yè)務(wù)員則要安排主賓和自己領(lǐng)導(dǎo)坐在主賓席，其他客人如客戶(hù)的太太或者得力助手坐在客戶(hù)旁邊。業(yè)務(wù)員自己則坐在上菜的位置，待上菜時(shí)，可以方便轉(zhuǎn)動(dòng)菜盤(pán)至主賓面前�？偟膩�(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。若是圓桌，則正對(duì)大門(mén)的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門(mén)的座位，則正對(duì)大門(mén)一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門(mén)，則面東的一側(cè)右席為首席。如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。
如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門(mén)位置等待，并為來(lái)賓引座。如果你是被邀請(qǐng)者，那么就應(yīng)該聽(tīng)從東道主安排入座。一般來(lái)說(shuō)，如果你的老板出席的話(huà)，你應(yīng)該將老板引至主座，請(qǐng)客戶(hù)級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別非常高。7音樂(lè)
背景音樂(lè)宜采用柔和的輕音樂(lè)，如果事先知道客人喜歡什么音樂(lè)可以吩咐播放，如果客人喜歡聽(tīng)現(xiàn)場(chǎng)彈奏的鋼琴曲或其他樂(lè)器演奏的曲子，可以選擇在有此類(lèi)條件的餐廳或酒店。
(二)商務(wù)用餐禮儀
一般在正式的商務(wù)會(huì)談當(dāng)中，往往中間會(huì)穿插商務(wù)用餐，那么在商務(wù)用餐的時(shí)候，我們應(yīng)該注意哪些細(xì)節(jié)呢?商務(wù)用餐的形式分成兩大類(lèi)，一類(lèi)是比較松散的自助餐，或者是自助餐酒會(huì)。另一類(lèi)是正式的宴會(huì)，就是商務(wù)宴會(huì)。商務(wù)宴會(huì)通常還有中式宴會(huì)和西式宴會(huì)兩種形式。
1.自助餐和酒會(huì)
自助餐酒會(huì)有它自己的特點(diǎn)，它不像中餐或者西餐的宴會(huì)，大家分賓主入席，直接就開(kāi)始用餐的過(guò)程，而是一般會(huì)有嘉賓，或者主辦方，由他們先即席發(fā)言。在嘉賓發(fā)言的時(shí)候，應(yīng)該盡量停止手中的一切活動(dòng)，如取餐或者是在進(jìn)餐，都應(yīng)該停止下來(lái)。通常自助餐不牽扯到座次的安排，大家可以在這個(gè)區(qū)域中來(lái)回地走動(dòng)。在和他人進(jìn)行交談的時(shí)候，應(yīng)該注意盡量停止口中咀嚼食物。一般公司采用商務(wù)自助餐這種形式，它最突出的一點(diǎn)也是體現(xiàn)出公司的勤儉節(jié)約。所以在我們用餐的時(shí)候，要特別注意盡量避免浪費(fèi)。
2.中餐宴會(huì)
使用公筷。給其他人夾菜的時(shí)候，要特別注意用公筷。
敬酒。敬酒時(shí)，首先先需要向大家舉杯敬酒示意一次，之后才是向個(gè)人敬酒。向個(gè)人敬酒時(shí)，應(yīng)先與主賓碰杯，再按順序與其他的客人一一碰杯(也可根據(jù)客人職位的高低順序)。如賓客太多，只可舉杯示意。切忌不要跳躍正次席次順序敬酒，也不可只跟主賓不與其他客人敬酒，或者只跟部分人碰杯敬酒。敬酒的時(shí)候不要過(guò)于客套，要熱情、誠(chéng)懇、并適當(dāng)說(shuō)幾句情真意切的祝酒詞，也不可故意要求不會(huì)酒的客人喝酒，或者要求客人過(guò)量喝酒，這都是不文明的行為。當(dāng)然，如果你的客戶(hù)是個(gè)豪爽的東北漢子，那你們就盡管勾肩搭背碰杯盡興，這時(shí)過(guò)多的禮節(jié)會(huì)讓客戶(hù)覺(jué)得別扭。作為參與者，要客隨主便，作為主辦方的話(huà)，要特別注意其他人的習(xí)慣，有可能這個(gè)菜他并不是很喜歡吃，那么在讓菜的時(shí)候，應(yīng)該盡量地為他人著想，尊重他人的習(xí)慣。
喝湯。在喝湯的時(shí)候，聲音要盡量小，不要影響他人。
3.西式宴會(huì)
主菜都需要用刀切割，一次切一塊食用，面條用叉子卷食，面包需用手撕下小塊放入口內(nèi)，不可用嘴啃食，喝湯時(shí)不可發(fā)出聲音，水果是用叉子取用，正確使用餐具：左叉固定食物，右刀切割。餐具由外向內(nèi)取用，每個(gè)餐具使用一次。不要在沒(méi)有進(jìn)餐完畢的時(shí)候，就把刀和叉向右疊放在一起，握把都向右，這樣的話(huà)服務(wù)員會(huì)以為你已經(jīng)就餐完畢，會(huì)把你的飯菜撤下去。
(三)用餐結(jié)束禮儀
用餐結(jié)束之后，不僅要說(shuō)一些客氣的話(huà)，如：“感謝您們的到來(lái)，招待不周請(qǐng)多多包涵，歡迎下次再來(lái)”，還要親自送客人坐車(chē)離開(kāi)，目送他們的離去。如果商務(wù)會(huì)談繼續(xù)則一同坐車(chē)回去，當(dāng)然坐車(chē)就是另外一種禮儀了。
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