企業(yè)管理的心得體會(huì)（精選5篇）
當(dāng)我們積累了新的體會(huì)時(shí)，有這樣的時(shí)機(jī)，要好好記錄下來(lái)，從而不斷地豐富我們的思想。怎樣寫好心得體會(huì)呢？下面是小編收集整理的企業(yè)管理的心得體會(huì)（精選5篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
企業(yè)管理的心得體會(huì)1
10月24日，公司組織我們參加了企業(yè)管理知識(shí)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，接受了系統(tǒng)、全方位企業(yè)管理知識(shí)的學(xué)習(xí)和輔導(dǎo)，受益良多。我深刻領(lǐng)會(huì)到，作為一名合格的企業(yè)管理者，應(yīng)該如何駕馭整個(gè)企業(yè)的運(yùn)作機(jī)制。并領(lǐng)悟到，應(yīng)該以管理促創(chuàng)新，以創(chuàng)新促效益，從而促使企業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展。
本次培訓(xùn)主要講到公司執(zhí)行力的問(wèn)題，圍繞五個(gè)方面展開(kāi)了詳細(xì)的闡述，即：責(zé)任思維、成果思維、狼性思維、高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求和感恩的心。使我認(rèn)識(shí)到，執(zhí)行決定成敗，責(zé)任高于一切。任何事情的失敗都要從自身去找原因，牢記都是我的錯(cuò)，我是一切的根源。
如何提高執(zhí)行力？首先，我們必須保證上下兩條線的暢通無(wú)阻，工作安排從上到下不斷鏈，結(jié)果反饋從下到上保暢通，令行禁止，賞罰分明。發(fā)出的指令要簡(jiǎn)單明了，不要偏誤，領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)通知、指令時(shí)，少些隨意性，多征求班子意見(jiàn)，多聽(tīng)取職工意見(jiàn)，避免朝令夕改，并盡可能加大宣傳，盡可能跟蹤執(zhí)行情況和實(shí)施效果，不要讓自己的安排石沉大海，不了了之。
員工要養(yǎng)成主動(dòng)反饋的習(xí)慣，出現(xiàn)問(wèn)題，早反饋、早修正，少延誤。步步請(qǐng)示，而是將事件的進(jìn)展、發(fā)現(xiàn)的新問(wèn)題等及時(shí)回饋。對(duì)問(wèn)題無(wú)所謂，是我們執(zhí)行中一個(gè)非常大的毛病，必須建立反饋機(jī)制，哪里脫鉤，就追究哪里的責(zé)任。作為某一任務(wù)的安排者，要有“盯子”精神，緊盯下級(jí)，直到他養(yǎng)成回饋的習(xí)慣，這樣做，一是讓上級(jí)放心，二是萬(wàn)一錯(cuò)了，還可以不斷修正，減少偏差。
其次，改造員工的思想，培訓(xùn)員工自動(dòng)自發(fā)地工作。在出了問(wèn)題后，我們的某些管理人員常常手指下面，卻很少想過(guò)，執(zhí)行是一個(gè)系統(tǒng)，這都是自己一手造成的`。員工執(zhí)行不好，是因?yàn)樽约浩綍r(shí)教育不夠，方法不當(dāng)，措施不力，沒(méi)有弄出一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)，以致要打仗時(shí)拉不出一支像樣的隊(duì)伍。
再有，盡量少說(shuō)“他”與“他們”，多說(shuō)“我”與“我們”。有分工，還必須有協(xié)作。在一個(gè)廠、一個(gè)部門、、一個(gè)班組，我們的目標(biāo)是一致的，特別是在責(zé)任面前，將一個(gè)集體搞得四分五離，一有問(wèn)題，就是他、他們，事不關(guān)已，高高掛起，沒(méi)有相互補(bǔ)臺(tái)。同在一個(gè)團(tuán)隊(duì)里，難道真的所有的問(wèn)題都與已無(wú)關(guān)，我們的一條建議，一個(gè)信息，一句提醒，或許就能起到不小的作用。因此，從今以后，但愿我們都能更多的說(shuō)“我”、“我們”，少說(shuō)“他”、“他們”。執(zhí)行力不強(qiáng)是令眾多企業(yè)頭疼的問(wèn)題，然而只要全體員工不畏任何艱難險(xiǎn)阻，不懼驚濤駭浪，不斷修正自我，融入團(tuán)隊(duì)，加強(qiáng)溝通，不斷學(xué)習(xí)，強(qiáng)化執(zhí)行，就一定會(huì)練出一支有令必行、有禁必止的團(tuán)隊(duì)。
企業(yè)管理的心得體會(huì)2
回老家剛回來(lái)上班第一天，辦公桌上的圖紙和待批的文件就擺滿了。做制造行業(yè)就是這樣，瑣碎的事情很多，不斷有新的產(chǎn)品向你挑戰(zhàn)，考驗(yàn)?zāi)愕慕M織協(xié)調(diào)和技術(shù)水平。這十年間，從做一個(gè)車間的小領(lǐng)班起，我就不斷琢磨什么叫管理，沒(méi)有多少文化的我說(shuō)不出高深的理論，有的只是經(jīng)驗(yàn)。打工皇帝唐駿回家鄉(xiāng)演講，我有幸聽(tīng)到了唐駿本人的關(guān)于企業(yè)管理演講，激動(dòng)的是我的理念竟然和唐駿幾乎完全一致。下面是我十年管理的心得。
三分做事七分做人，當(dāng)然不是說(shuō)做事不重要，而是說(shuō)做人和做事一樣重要。首先把自己工作做好，如果上司讓你打一份文件，一個(gè)標(biāo)點(diǎn)符號(hào)都不要錯(cuò)，一方面可以證明你的能力，另一方面可以證明你工作嚴(yán)謹(jǐn)。如果你專業(yè)知識(shí)不夠，就不要羨慕別人周日休息，先把專業(yè)知識(shí)掌握住再說(shuō)，不懂的不斷向周圍的人請(qǐng)教，你的上司會(huì)知道你是積極上進(jìn)的人，他會(huì)欣賞你，不要跟公司和同事斤斤計(jì)較，時(shí)刻表現(xiàn)自己對(duì)公司的熱忱。如果你要在工作上取得好的成績(jī)，你必須要比別人更加倍的努力，當(dāng)然會(huì)很辛苦，但你要問(wèn)自己想不想工作出色，我就是這樣走過(guò)來(lái)，累到流鼻血，只是這個(gè)過(guò)程很重要，十年過(guò)去了，現(xiàn)在都為自己的堅(jiān)持而自豪。
至于做人，同樣重要，你看到你身邊有出力不討好的人嗎？肯定很多，有許多人，活也干了，力氣也出了，卻得不到上司的賞識(shí)，問(wèn)題出在做人上，做人不但是要為人好，不自私，還要看你的溝通能力和一些細(xì)節(jié)，記住，在公司里不該講的千萬(wàn)不要亂講，更不要參與討論別人的花邊新聞上，同樣不要跑到上司面前講別人的不是，這樣只能證明你是非之人，更不要對(duì)自己的上司有不尊重的舉動(dòng)，不管你的上司值不值得你尊重，你要做的就是對(duì)他尊重，哪怕他不看好你，你也要堅(jiān)持做下去，更不要在別人面前議論你的上司，討論的結(jié)果很可能會(huì)傳到上司那里。記得隨時(shí)關(guān)心自己的同事，下屬，上司，當(dāng)公司需要你時(shí)，不要考慮自己的得失，努力去做，就像我過(guò)去一個(gè)人負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)，生管，品管時(shí)，不僅沒(méi)有抱怨，反而努力做到更好，一個(gè)公司考驗(yàn)?zāi)愕牟粌H是你的工作能力，還要看你的態(tài)度。
當(dāng)然，上面只是講到做事和做人。重要的是有方法。
企業(yè)里一定不能多頭領(lǐng)導(dǎo)，如果分工不明確，一定會(huì)矛盾重重，甚至出現(xiàn)真空沒(méi)人管，安排下屬做事情也一樣，工作內(nèi)容要超具體，不可有大鍋飯，如果你分工不明確，不均勻，認(rèn)為你的下屬會(huì)自己協(xié)調(diào)團(tuán)結(jié)合作，你會(huì)死的很慘，我曾經(jīng)都遇到過(guò)這樣的問(wèn)題，直到一個(gè)工人憤憤不平的過(guò)來(lái)說(shuō)：為什么別人不做，都留給我做？我才恍然大悟，然后一個(gè)客戶告訴我，中國(guó)人都喜歡被奴役著做事情，你必須分工和定任務(wù)，否則不會(huì)有人給你做好。
垂直管理，這是很多民營(yíng)企業(yè)的弊病，老板找了一堆親信幫忙管理，結(jié)果車間一個(gè)工人要請(qǐng)假，老板馬上答應(yīng)了，結(jié)果組長(zhǎng)都不知道人去哪了，時(shí)間久了，組長(zhǎng)心里不舒服，心想：你老板管就是了，還要我做什么？然后組長(zhǎng)不知道自己干啥了，下面的工人也不抬舉組長(zhǎng)了：有事情給老板講就是，他一個(gè)小組長(zhǎng)起什么作用？時(shí)間久了，老板忙死了，大小事情都找老板，老板煩惱，認(rèn)為組長(zhǎng)沒(méi)用，組長(zhǎng)抱怨老板不會(huì)管理。這只是個(gè)例子，但是垂直管理在企業(yè)里會(huì)發(fā)揮很好的作用。平時(shí)我們公司的工人請(qǐng)假，只要組長(zhǎng)課長(zhǎng)批準(zhǔn)，到我這里我一般都會(huì)批準(zhǔn)，我告訴各部門的干部批假可以但沒(méi)有人做，他們自己去幫工人做，除非工人生病或急事。其他事情都是這樣，我會(huì)充分支持干部。如果看見(jiàn)有違反紀(jì)律的工人或干部，我不會(huì)直接罵他們，而是找他們主管處理，時(shí)間長(zhǎng)了，一個(gè)好的氛圍就形成了，有事情一級(jí)一級(jí)傳遞。每個(gè)人都發(fā)揮他的職責(zé)，輕松的使用自己的權(quán)利。
健全的制度。很奇怪，一個(gè)公司哪里制度不健全，哪里就會(huì)有人鉆空子。所以，必須要制定健全的制度，有的企業(yè)連個(gè)規(guī)章制度都沒(méi)有，事情發(fā)生了，老板說(shuō)了算，同樣的問(wèn)題，這次老板罰款50，下次變 00，時(shí)間久了，下面的人不平衡了。知道麥當(dāng)勞成功的原因嗎？起初就是雷克洛克建立了完善的商業(yè)手冊(cè)，包括炸薯?xiàng)l用幾分鐘，油溫達(dá)到多少都詳細(xì)規(guī)定，這么健全的制度，難怪今天遍布全球。制度一開(kāi)始不一定健全，但隨著公司的發(fā)展慢慢完善，尤其是大家必須執(zhí)行，不要?jiǎng)硬粍?dòng)就變更制度，如果制度不合理可以修改，但規(guī)定的一定執(zhí)行。永遠(yuǎn)不要抱怨做錯(cuò)的人，用制度處理即可，否則公司里會(huì)形成抱怨文化。
人性化管理不可少，很多公司，人性化過(guò)頭了，當(dāng)一個(gè)員工肚子痛的頭上冒汗，還不見(jiàn)組長(zhǎng)主管幫忙送醫(yī)院，有的員工遇到了困難，也認(rèn)為和自己無(wú)關(guān)。你的冷漠會(huì)讓你的部下的心慢慢遠(yuǎn)離你。記住，永遠(yuǎn)不要認(rèn)為自己做到某種位置就高高在上，沒(méi)有下面人，你沒(méi)有能力做完那么多事情。看了朱元璋，你就會(huì)知道，得人心者得天下的道理。
溝通能力要具備。這一點(diǎn)我認(rèn)為尤其重要，我找過(guò)無(wú)數(shù)個(gè)員工談話，首先是肯定這個(gè)員工的某些優(yōu)點(diǎn)，然后告訴他他的某些缺點(diǎn)要注意，如果不改會(huì)影響到自己整個(gè)職場(chǎng)或人生，然后告訴他相信他是個(gè)有能力改變自己的人，一般新走上社會(huì)的.畢業(yè)生會(huì)因?yàn)楣膭?lì)而改變自己，當(dāng)然也失敗過(guò)，但我總會(huì)至少給他們兩次以上的機(jī)會(huì)。在與上下級(jí)溝通的過(guò)程，是展現(xiàn)你的絕佳機(jī)會(huì)。當(dāng)你反映給你的上司一件棘手的事情的時(shí)候，一定記得，在你自己都沒(méi)有想到合理的解決辦法的時(shí)候，先暫緩一下，等你思路清晰時(shí)再告訴他，如果你確實(shí)不知道如何處理，你就直接告訴他你處理不了，讓他知道你已經(jīng)很盡力。
永遠(yuǎn)記得團(tuán)結(jié)同事，哪怕對(duì)方怎么說(shuō)你壞話，諷刺你或不看好你，你只要自己知道就是，不要和他計(jì)較，隨時(shí)展現(xiàn)你大度的一面。把別人團(tuán)結(jié)好也是自身能力的體現(xiàn)。不要在乎公司里員工之間瑣碎的矛盾，告訴自己不要卷進(jìn)去，不要參與別人的紛爭(zhēng)，弄清楚自己想要的。當(dāng)年我在上海做主管時(shí)，所有的管理層中只有我一個(gè)是外地人，上海人排外是出了名的，我當(dāng)然也不可能受他們歡迎，但是隨他們?cè)趺凑垓v，我知道自己想要什么，后來(lái)要增加其他管理層，我推薦的沒(méi)有一個(gè)人是反對(duì)我的人，不是我陰險(xiǎn)，而是我不得不。任何時(shí)候不要鬧情緒，哪怕多么不愉快，生氣發(fā)火可以，但不要丟下工作不管。出錯(cuò)時(shí)先檢討自己。請(qǐng)假時(shí)把工作交代清楚，保持手機(jī)暢通。
今天，我們公司每一個(gè)員工，每個(gè)同事，我都是滿懷感激�？粗囬g的工人辛苦熬夜，更能體會(huì)他們的不易，內(nèi)心無(wú)限感慨，好像看見(jiàn)當(dāng)年的自己。我給他們的，只是更多的關(guān)心和鼓勵(lì)，希望他們都可以通過(guò)自己的努力，工作做的更輕松，生活過(guò)的更好。當(dāng)然更喜歡他們相處融洽，工作的快樂(lè)，這是我最高的期望。
企業(yè)管理的心得體會(huì)3
許多大學(xué)生畢業(yè)后在自己的工作中需要用到管理、成本、質(zhì)量、市場(chǎng)、效益等方面的知識(shí)�！冬F(xiàn)代企業(yè)管理》是一門應(yīng)用性、實(shí)踐性都很強(qiáng)的課程，這一門課中包容了經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)多門課的知識(shí)，它為不同專業(yè)學(xué)生改善能力結(jié)構(gòu)、優(yōu)化知識(shí)體系、增強(qiáng)適應(yīng)能力提供卓有成效的平臺(tái)。它能夠培養(yǎng)學(xué)生兩大基礎(chǔ)能力，即管理基礎(chǔ)能力，包括：管理基本理論和管理職能的掌握，管理者綜合素質(zhì)能力的培養(yǎng)；創(chuàng)新發(fā)展與創(chuàng)業(yè)能力，包括：創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)意識(shí)培養(yǎng)和創(chuàng)新手段、創(chuàng)業(yè)能力的提升。培養(yǎng)學(xué)生六大管理能力，即制度管理能力、市場(chǎng)營(yíng)銷能力、戰(zhàn)略分析能力、人力資源管理能力、生產(chǎn)運(yùn)作能力、財(cái)務(wù)管理能力。
本學(xué)期我選修了《現(xiàn)代企業(yè)管理》課程。通過(guò)對(duì)《現(xiàn)代企業(yè)管理》的學(xué)習(xí)我受益匪淺。在老師為我們做的詳細(xì)講解下，我了解和掌握現(xiàn)代企業(yè)的基本概念；掌握現(xiàn)代企業(yè)管理的基本原理、方法；讓我掌握一定的企業(yè)管理理論和方法，為以后在工作上能夠具有運(yùn)用所學(xué)企業(yè)管理知識(shí)解決實(shí)際工作問(wèn)題的能力打下基礎(chǔ)。
之前我只是對(duì)企業(yè)有一個(gè)籠統(tǒng)的概念，但是通過(guò)學(xué)習(xí)，我了解了企業(yè)的相關(guān)基本知識(shí)，知道了什么是企業(yè)、其特征以及其各種劃分方式，明白了什么叫現(xiàn)代企業(yè)。什么是管理，管理是指在特定的環(huán)境條件下，通過(guò)計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、控制等職能來(lái)協(xié)調(diào)人力、物力和財(cái)力等資源，以期更好地達(dá)成組織目標(biāo)的過(guò)程。企業(yè)管理也就是為了讓企業(yè)更好的達(dá)成組織目標(biāo)的過(guò)程。同時(shí)認(rèn)識(shí)到管理者在公司中的重要性以及其所需具備的條件等。企業(yè)管理的內(nèi)容有：戰(zhàn)略管理、營(yíng)銷管理、技術(shù)創(chuàng)新管理、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理、財(cái)務(wù)管理、人力資源管理。管理企業(yè)需要管理者，成為一個(gè)優(yōu)秀的管理者必須具有三種基本的管理技能：技術(shù)技能、人際技能、概念技能。而對(duì)于不同層次的管理者來(lái)說(shuō)，對(duì)這三類技能的要求是不同的：對(duì)高層管理者：最重要的是概念技能，因?yàn)橐筛邔庸芾碚哓?fù)責(zé)計(jì)劃、政策、決策都需要有理解各種事物間相互關(guān)系的能力。而對(duì)于基層管理者：由于他最接近現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)，所以技術(shù)技能格外重要。由于管理者的工作對(duì)象是人，因此人際技能對(duì)于各個(gè)層次的管理者來(lái)說(shuō)都是重要的.。企業(yè)管理的四個(gè)基本職能分別是：計(jì)劃職能、組織職能、領(lǐng)導(dǎo)職能、控制職能四個(gè)方面。計(jì)劃職能是管理的首要職能，是從現(xiàn)在通向未來(lái)的橋梁。組織職能是為了實(shí)現(xiàn)目標(biāo)而進(jìn)行的分工和協(xié)作。領(lǐng)導(dǎo)職能是激勵(lì)、引導(dǎo)和影響個(gè)人或組織，在一定的條件下，實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)的行動(dòng)過(guò)程�？刂坡毮茏畛Ｒ�(jiàn)的是根據(jù)控制點(diǎn)位于整個(gè)活動(dòng)過(guò)程中的位置可劃分為預(yù)先控制、現(xiàn)場(chǎng)控制和事后控制。
通過(guò)學(xué)習(xí)《現(xiàn)代企業(yè)管理》課程，我領(lǐng)悟到：
�。�1）選配一個(gè)優(yōu)秀企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人來(lái)搞好管理工作，對(duì)企業(yè)的發(fā)展尤其重要；
�。�2）建設(shè)優(yōu)良的企業(yè)文化有利于來(lái)凝聚、統(tǒng)一員工的思想，激發(fā)廣大員工的積極性和創(chuàng)造性；
�。�3）現(xiàn)代企業(yè)的管理必須著眼于塑造出鮮明的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，不要甘于現(xiàn)狀，要學(xué)會(huì)創(chuàng)新，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中生存與發(fā)展。
《現(xiàn)代企業(yè)管理》這門課作為一門選修課，我學(xué)到了很多東西。但由于目前我缺乏管理工作上的實(shí)踐，對(duì)很多現(xiàn)代企業(yè)管理知識(shí)難以理解和掌握。今后也希望老師用更直白、更形象的話語(yǔ)來(lái)講課，并多加些案例分析，最好就是多安排一些實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)我們?cè)谄髽I(yè)管理活動(dòng)上的操作能力。我覺(jué)得“內(nèi)外結(jié)合”，更能提高學(xué)生獨(dú)立思考問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。
最后，感謝老師，讓我們初步了解了一個(gè)完全不同的學(xué)科領(lǐng)域。
企業(yè)管理的心得體會(huì)4
前不久，公司組織企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)，感觸頗多，下面談下心得體會(huì)：
老一套不是藝術(shù)，老一套也不會(huì)有發(fā)展。一個(gè)作家如果老是用鮮花來(lái)形容美，用魔鬼來(lái)比喻丑，那一定是蹩腳作家。我們拿田野里的向日葵與庭院里的菊花作一比較，盡管它們十分相似，且向日葵花型比菊花大得多，可是我相信大多數(shù)人都是喜歡菊花，而不會(huì)欣賞向日葵的，因?yàn)橄蛉湛宦闪�；菊花則不同，不僅花型多姿，有平瓣、管瓣、管臺(tái)瓣等，而且色彩豐富，有紅、黃、紫、白，以至于綠和黑（墨菊）等等。據(jù)說(shuō)，目前菊花品種已在千種以上�？墒钦l(shuí)知道，這些萬(wàn)紫千紅、千姿百態(tài)的菊花，在數(shù)千年前，卻是荒野里千篇一律的野菊演變而來(lái)的。我想，要是這些菊花沒(méi)有人類的著意選擇培育，使它放出異彩，至今恐怕還是那些荒野上的野菊，大概是不會(huì)被人們器重的。
從大笑和菊花，筆者不禁想起《泰州日?qǐng)?bào)》登載的泰興市黃橋鎮(zhèn)生豬深加工出了大名堂，三兩重的軟骨長(zhǎng)成億元產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)來(lái)。黃橋人把百來(lái)斤的生豬分割成幾十個(gè)“部件”化整為零闖市場(chǎng)，就連不起眼的一只豬頭，也被分解成十多個(gè)品種，豬頭里的鼻骨、喉骨派上了大用場(chǎng)，用來(lái)生產(chǎn)被西方人譽(yù)為“軟黃金”的硫酸軟骨素出口歐美。他們的經(jīng)驗(yàn)就是一個(gè)“變”字，即隨著時(shí)代的變化而變化，根據(jù)對(duì)象的不同而各異，順著市場(chǎng)的`變遷而變遷。或叫做按著“春夏秋冬、男女老小、東南西北”十二個(gè)字，不斷地做活“變”的文章。對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品的單一、呆板，跟在別人后面亦步亦趨，就意味著失敗。
“學(xué)我者生，似我者死�！边@是畫家齊白石的一句名言，講的是藝術(shù)獨(dú)特創(chuàng)造的可貴。筆者以為，它不僅適用于藝術(shù)創(chuàng)作，也適用于產(chǎn)品更新。黃橋人做活生豬深加工這篇文章，變經(jīng)營(yíng)為“精營(yíng)”，形成新的億元產(chǎn)業(yè)的做法，值得借鑒和學(xué)習(xí)。
企業(yè)管理的心得體會(huì)5
管理一詞從字面意義上理解就是主其事，治其事，即就是管轄治理；因?yàn)椴惋嫻芾硎且环N職能任務(wù)，它是由其貢獻(xiàn)來(lái)確定的，管理人員的理想獻(xiàn)身精神和人格決定著管理是否成功，歸跟到底管理是一種實(shí)踐，其本質(zhì)不在于“知”而在于“行”，其驗(yàn)證不在于邏輯而在于成果。
作為一個(gè)餐飲管理者，不僅要有一流的工作態(tài)度和良好的心態(tài)，不斷學(xué)習(xí)相適應(yīng)的新知識(shí)，還必須要有高度的敬業(yè)精神，發(fā)揮主人翁責(zé)任心，伙伴情誼，集體精神來(lái)增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力；事實(shí)告訴我們，無(wú)論在餐飲及其他行業(yè)中，一個(gè)真正的成功者不僅是“勤于忠，敏于行”而更要悟出一個(gè)“道”來(lái)，即就是規(guī)律，只有善于發(fā)現(xiàn)和運(yùn)用規(guī)律，才能使企業(yè)步入良性軌跡。
在競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈、人為環(huán)境不斷改善、經(jīng)濟(jì)實(shí)力不斷提高的今天，人們?cè)絹?lái)越善待自己，吃飯不僅僅是吃飽，而是吃文化、食營(yíng)養(yǎng)。目前我們的整個(gè)餐飲市場(chǎng)正處于一個(gè)百家爭(zhēng)鳴的時(shí)代，競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)進(jìn)入白熱化階段，對(duì)此諸多商家對(duì)于管理和經(jīng)營(yíng)更是一籌莫展。
就目前團(tuán)餐市場(chǎng)來(lái)說(shuō)吧！它區(qū)別于社會(huì)餐飲，它的優(yōu)點(diǎn)是有穩(wěn)定客源，有一定的市場(chǎng)規(guī)模和品牌價(jià)值；缺點(diǎn)是成長(zhǎng)較慢，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)低，業(yè)態(tài)不豐富、規(guī)模不經(jīng)濟(jì)。我本人從事餐飲管理工作多年，對(duì)于目前的團(tuán)餐市場(chǎng)來(lái)進(jìn)行分析。首先，我認(rèn)為我們要有商業(yè)模式的支撐，即就是必須要有革命性的產(chǎn)品。產(chǎn)品質(zhì)量的好壞優(yōu)劣，技術(shù)水平的高低，直接影響到了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，因?yàn)槭枪潭ǹ驮�，其食客的口碑�?duì)整個(gè)企業(yè)都有很大程度的影響，同時(shí)也反映出了管理人員的技術(shù)素質(zhì)和管理能力。所以加強(qiáng)質(zhì)量管理，不斷創(chuàng)新才是團(tuán)餐事業(yè)目前的重中之重。
其次，必須要有人力支撐，即就是人才系統(tǒng)工程。所有的工作離不開(kāi)人來(lái)做，特別是餐飲行業(yè)。大多數(shù)已趨向于老齡化，甚至有時(shí)招不來(lái)員工，對(duì)于目前餐飲市場(chǎng)人才緊缺的情況，應(yīng)提前培訓(xùn)儲(chǔ)備人才，是一艱難而漫長(zhǎng)的系統(tǒng)工程。除過(guò)上述兩點(diǎn)還必須要有清晰的戰(zhàn)略支撐，必須在內(nèi)部引用競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，樹立危機(jī)意識(shí)，搞活機(jī)制體制，鞏固現(xiàn)有陣地，開(kāi)拓新市場(chǎng)；擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，增加市場(chǎng)份額。
最后一個(gè)就是管理和管控方面的問(wèn)題。提高管理者的解碼能力，將高端的愿望解碼為工作中的細(xì)節(jié)，解碼到每個(gè)部門、每個(gè)人身上。要大家明白自己肩上的任務(wù)和工作目標(biāo)，認(rèn)識(shí)與競(jìng)爭(zhēng)者之間的差距，管理層要時(shí)刻都有危機(jī)感，要居安思危，未雨綢繆，不沉迷在成績(jī)中；優(yōu)化組合、簡(jiǎn)化專業(yè)分工，實(shí)行結(jié)構(gòu)綜合化，簡(jiǎn)化或剔除非增值部分流程，最大限度的為企業(yè)創(chuàng)造效益。
對(duì)于餐飲企業(yè)管理，我個(gè)人總結(jié)了以下十三點(diǎn)管理心得：
1、執(zhí)行力是成敗的關(guān)鍵。一個(gè)好的方案需要嚴(yán)格的執(zhí)行和組織實(shí)施，一個(gè)好的執(zhí)行人能彌補(bǔ)決策方案的不足，而一個(gè)再完美的方案，會(huì)死在一個(gè)差勁的執(zhí)行力中；從此意義上講執(zhí)行力是企業(yè)成敗的關(guān)鍵。
2、把好用人的入口關(guān)。用合適的人，用專業(yè)的人；即就是用專業(yè)的人，做正確的事，加以監(jiān)管把事做正確。
3、善用人者得天下。凡人皆有所長(zhǎng)，用其長(zhǎng)而棄其短，則“常人”可成為“能人”，用其短而棄其長(zhǎng)，“能人”可淪為“常人”。揚(yáng)其長(zhǎng)而仰其短，使其能充分發(fā)揮自己的效能，人盡其才，物盡其用。
4、關(guān)心體恤員工。一面以理服人，一面以情感人；消除與員工之間的情緒對(duì)立程度，對(duì)立消除的'越多，管理就實(shí)行的越徹底和順暢。
5、寬闊的胸襟，包容和尊重員工。因?yàn)槿伺c人之間所經(jīng)歷的事情，受教育的程度及家庭背景等眾多因素的不同，造成了每個(gè)人不同的行為方式和性格，管理者沒(méi)有必要去看不貫員工的個(gè)別行為和思維方式。要讓大家沿著一個(gè)方向走，那就應(yīng)該求同存異，尊重員工；因?yàn)樽鹬厥窍嗷サ�，管理者尊重員工，員工必然也尊重管理者，管理者得到了尊重，管理起來(lái)必然順暢。
6、身體力行，以身作則。要讓下屬服從，必須以身作則，親歷親為的深入一線，參與過(guò)程，分析目標(biāo)，控制結(jié)果；要員工執(zhí)行的管理者首先執(zhí)行，管理者不帶頭執(zhí)行而讓下屬執(zhí)行，是很荒唐的。
7、集體智慧最大化。讓每一位員工全身心的投入到工作中來(lái)是管理者最主要的工作。
8、隨時(shí)隨地做出評(píng)價(jià)。在工作中評(píng)價(jià)對(duì)于我來(lái)說(shuō)無(wú)時(shí)不在，不管是在例會(huì)的時(shí)候，還是在獎(jiǎng)金分配時(shí)，還是在工作區(qū)域中遇見(jiàn)的時(shí)候。
9、思想的靈感和火花成就策略。餐飲業(yè)的成功不是浮夸也不是機(jī)會(huì)，而是在變化時(shí)能迅速做出反應(yīng)的結(jié)果。
10、注重細(xì)節(jié)，每天只做好一件事。凡事無(wú)小事，把大事做好，把小事做精。
11、不斷學(xué)習(xí)，永無(wú)止境。不斷學(xué)習(xí)相適應(yīng)的新知識(shí)，不斷給自己充電。
12、樹立威信，放下架子。為保障執(zhí)行力暢通，我個(gè)人認(rèn)為樹立威信是很有必要的，但是樹立威信的同時(shí)不能高高在上，擺架子；要善解人意，主動(dòng)與下屬溝通，敢于剖析自己。反省自己。
13、堅(jiān)定信念，永不動(dòng)搖，時(shí)時(shí)刻刻，如履薄冰。在眾人面前保持永不動(dòng)搖的勇氣和勝券在握的豪氣，無(wú)論在什么時(shí)候必須鎮(zhèn)定自若，充滿必勝的信心和決心；但在實(shí)際工作中要有危機(jī)意識(shí)，居安思危，如履薄冰，小心謹(jǐn)慎。
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