服務(wù)實(shí)習(xí)員工工作心得體會(huì)
我們從一些事情上得到感悟后，有這樣的時(shí)機(jī)，要好好記錄下來(lái)，這么做可以讓我們不斷思考不斷進(jìn)步。相信許多人會(huì)覺(jué)得心得體會(huì)很難寫吧，以下是小編收集整理的服務(wù)實(shí)習(xí)員工工作心得體會(huì)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
我在_大酒店里上班的一個(gè)多月以來(lái)，每天都是早出晚歸，工作的日子是非常辛苦的，早上九點(diǎn)的時(shí)候就要到達(dá)酒店了，我是負(fù)責(zé)管理包廂的。包廂服務(wù)員相比大堂里的服務(wù)員，要輕松一些，畢竟我們只需要管理好一桌的客人就行，而不是像大堂服務(wù)員一樣，哪里有問(wèn)題，就得上去查看。
作為一名包廂服務(wù)員，我每天要做的事情很多，早上九點(diǎn)到達(dá)酒店，然后在食堂里吃早飯，早晨往往都是炒粉炒面。吃完早飯，可以略微休息一會(huì)，每周一十點(diǎn)左右的時(shí)候是要開(kāi)列會(huì)的，主要是有總經(jīng)理分析上一周出現(xiàn)的情況，有無(wú)被客人投訴之類的。我雖然是新員工，但是我上手的很快，對(duì)于工作能夠很快的處理好，所以沒(méi)有受到客人的投訴。這也與我的“師父”的教導(dǎo)有關(guān)。我的師父是和我同看包廂的一個(gè)姐姐，比我大幾歲。在我沒(méi)來(lái)之前，她一個(gè)人負(fù)責(zé)查看兩個(gè)包廂，兩個(gè)包廂之間有一個(gè)服務(wù)員所處的休息室，我很難想象一個(gè)人看兩個(gè)包廂是什么樣的'，因?yàn)榧词故且粋�(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)包廂，都有些讓我忙不過(guò)來(lái)。
早上十點(diǎn)半的時(shí)候，我們差不多開(kāi)完會(huì)了，然后就是進(jìn)行內(nèi)務(wù)的檢查。備好當(dāng)日需要的餐具等，還有餐巾也要進(jìn)行加熱消毒處理。從后廚拿一壺調(diào)料，以及一些辣椒圈，這些是給基圍蝦做蘸料用。
端茶倒水，上菜上湯，每一個(gè)步驟都需要做好。倒茶的時(shí)候不能太滿，七分即可，而且要從主位開(kāi)始，從左至右順時(shí)針倒茶。在上班之前，我都不曾知道主位是哪……多虧了師父的教導(dǎo)，才讓我不至于手忙腳亂。上菜的時(shí)候也是一種挑戰(zhàn)，有些客人會(huì)點(diǎn)一些海鮮或是湯之類的菜。這些菜的餐碟都很重，而且也很燙，酒店也沒(méi)有用來(lái)隔溫的手套，而用抹布包著又很不雅，最后還是用的餐巾包著上菜。
在酒店里工作有時(shí)候也是一種折磨，每天看著客人點(diǎn)著很多很多的好看又滿是香氣的菜肴，但是卻一口都吃不到，感覺(jué)肚子都不停的在抱怨了。我們酒店里其實(shí)有很多服務(wù)員在上菜的時(shí)候偷吃的的現(xiàn)象，但是我?guī)煾禌](méi)有這么做，我也沒(méi)有這么做。雖然菜很香很誘人，但是這是我作為一名服務(wù)員的職業(yè)素養(yǎng)，也是做人的素質(zhì)，絕不能與他們同流合污。
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