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關(guān)于葉圣陶《藕與莼菜》的閱讀練習及答案
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葉圣陶《藕與莼菜》的閱讀練習及答案 1
閱讀下文，完成1～4題。
藕與莼菜
葉圣陶
�、偻笥押染疲乐⊙┡�，懷念起故鄉(xiāng)來了。
�、谌粼诠枢l(xiāng)，每當秋的早晨，門前經(jīng)過許多的鄉(xiāng)人：男的紫赤的臂膊和小腿肌肉突起，軀干高大且挺，使人起健康的感覺；女的往往裹著白地青花的頭布，雖然赤腳，卻穿著短的布裙，軀干固然不及男的這樣高，但是別有一種健康的美的風致；他們各著一副擔子，盛著鮮嫩玉色的長節(jié)藕。在藕的家鄉(xiāng)的池塘里，在城外曲曲彎彎的小河邊，他們把這些藕一濯再濯，所以這樣潔白了。仿佛他們以為這是供人體味的上品的東西，這是清晨的圖畫里的重要題材，假若滿污泥，就人家欣賞的.渾凝之感打破了，這是一件罪過的事情，他們不愿意擔在身上，故意先把它們濯得這樣潔了，才進城里來。他們想要休息的時候，就把竹擔橫在地上，自己坐在上面，隨便擇擔里的過嫩的藕槍或是較老的藕樸，大口地嚼著解渴，過路的人便站住了，紅衫的小姑娘揀一節(jié)，頭發(fā)銀白的老公公買兩支。清淡的甘美的滋味，于是普遍于家家且人人了。這種情形，差不多是平常的日課，要到葉落秋深的時候。
�、墼谶@里，藕這東西幾乎是珍品了。大概也是從我們的故鄉(xiāng)運來的，但是數(shù)量不多，自有那些伺候豪華公子碩腹巨賈的幫閑茶房們把大部分搶去了；其余的便要供在大一點的水果鋪里，位置在金山蘋果呂宋香芒之間，專待善價而沽。至于挑著擔子在街上叫賣的，也并不是沒有，但不是瘦得像乞丐的臂和腿，便是澀得像未熟的柿子，實在無從欣羨。因此，除了僅有的一回，我們今年竟不曾吃過藕。
�、苓@僅有的一回不是買來吃的，是鄰舍送給我們吃的。他們也不是自己買的，是從故鄉(xiāng)來的親戚帶來的。這藕離開它的家鄉(xiāng)大約有好些時候了，所以不復呈玉樣的顏色，卻滿披著許多銹斑。削去皮的時候，刀鋒過處，很不順爽，切成了片，送入口里嚼著，頗有點甘味，但沒有一種鮮嫩的感覺，而且似乎含了滿口的渣，第二片就不想吃了。只有孩子很高興，他把這許多片嚼完，居然有半點鐘工夫不再作別的要求。
�、菀驗橄肫鹋�，又聯(lián)想起莼菜。在故鄉(xiāng)的春天，幾乎天天吃莼菜。它本來沒有味道，味道全在于好的湯。但這樣嫩綠的顏色與豐富的詩意，無味之味真足令人心醉呢。在每條街旁的小河里，石埠頭總歇著一兩條沒篷船，滿艙盛著莼菜，是從太湖里撈來的。像這樣就地取求很方便，當然能得日餐一碗了。
�、薅谶@里又不然；非上館子，就難以吃到這東西。我們當然不上館子，偶然有一兩回去叨擾朋友的酒席，恰又不是莼菜上市的時候，所以今年竟不曾吃過。直到最近，伯祥的杭州親戚來了，送他幾瓶裝瓶的西湖莼菜，他送我一瓶，我才算也嘗了新了。
⑦向來不戀故鄉(xiāng)的我，想到這里，覺得故鄉(xiāng)可愛極了。
⑧我自己也不明白，為什么也不明白，為什么會起這么深濃的情緒？再一思索，實在很淺顯的：因為在故鄉(xiāng)有所戀，而所戀又只在故鄉(xiāng)有，便縈著系著，不能離舍了。譬如親密的家人在那里，知心的朋友在那里,怎得不戀戀？怎得不懷念？但是僅僅為了愛故鄉(xiāng)么？不是的，不過在故鄉(xiāng)的幾個人把我們牽著罷了。若無所牽，更何所戀？像我現(xiàn)在，偶然被藕與莼菜所牽，所以就懷念起故鄉(xiāng)來了。
�、崴鶓僭谀抢�，那里就是我們的故鄉(xiāng)了。（選自《故鄉(xiāng)的夢卜鄉(xiāng)情卷》，
1.第②自然段中，作者通過回想，從哪三個方面為我們描繪了一幅故鄉(xiāng)新秋圖？請加以概括。
答案（1）勤勞、淳樸、健康的男女藕農(nóng)。（2）鮮嫩玉色的長節(jié)的藕。（3）產(chǎn)藕的池塘和城外曲曲彎彎的小河。
2.第⑦自然段中，“向來不戀故鄉(xiāng)的我，想到這里，覺得故鄉(xiāng)可愛極了”一句中，“我”真的“向來不戀故鄉(xiāng)”嗎？又該如何理解這句話？
答案從句子本身來看，作者并不是真的不愛故鄉(xiāng)，是作者故意這樣寫的，目的是要襯托“故鄉(xiāng)可愛極了”。另外從深層意義來看，過去對故鄉(xiāng)的思念，與今日迸發(fā)出的思鄉(xiāng)之情相比，不深不足。
3.第③自然段中，作者構(gòu)思一個鄰居送藕給我們吃的情節(jié)，這樣寫起什么作用？
答案構(gòu)思這樣一個情節(jié)，以對比（或反襯）來突出異鄉(xiāng)的藕與故鄉(xiāng)的藕不同，更好地把自己內(nèi)心深處的思鄉(xiāng)情結(jié)傳染給讀者。
4.文章的結(jié)尾頗具特色，請加以賞析。
答案“我覺得故鄉(xiāng)可愛極了”直接抒情，充分表達了作者的思鄉(xiāng)之情；與文章開頭“我忽然懷念起故鄉(xiāng)來了”前后照應(yīng)；同時深化了文章主題。
葉圣陶《藕與莼菜》的閱讀練習及答案 2
藕與莼菜閱讀訓練
【閱讀導引】
中國古代有一個故事，說的是晉代張翰在洛陽做官，當秋風乍起時，想念起南方故鄉(xiāng)的莼菜鱸魚之美來，于是慨然辭官，千里迢迢奔回故鄉(xiāng)。法國作家普魯斯特在追憶似水年華時，一塊小瑪?shù)绿m點心，勾起了他對童年往事的記憶。食物不僅僅是一個人生理的需要，還帶給人精神的享受。終身難忘的美食，不僅在于味覺感官的刺激，更在于這種滋味中沉淀了悠長的情思。薄片的雪藕，嫩綠的莼菜，在作者心里，觸發(fā)的是無盡的鄉(xiāng)思。
全篇行文平實質(zhì)樸，敘述娓娓動人。
①同朋友喝酒，嚼著薄片的雪藕，忽然懷念起故鄉(xiāng)來了。若在故鄉(xiāng)，每當新秋的早晨，門前經(jīng)過許多的鄉(xiāng)人：男的紫赤的臂膊和小腿肌肉突起，軀干高大且挺直，使人起康健的感覺；女的往往裹著白地青花的頭布，雖然赤腳卻穿短短的夏布裙，軀干固然不及男的這樣高，但是別有一種康健的美的風致。他們各挑著一副擔子，盛著鮮嫩玉色的長節(jié)的藕。在藕的家鄉(xiāng)的池塘里，在城外曲曲彎彎的小河邊，他們把這些藕一濯再濯，所以這樣潔白了。仿佛他們以為這是供人體味的高品的東西，這是清晨的圖畫里的重要題材，假若滿涂污泥，就把人家欣賞的渾凝之感打破了；這是一件罪過的事情，他們不愿意擔在身上，故而先把它們濯得這樣潔白了，才挑進城里來。他們想要休息的時候，就把竹扁擔橫在地上，自己坐在上面，隨便揀擇擔里的過嫩的“藕槍”或是較老的“藕樸”，大口地嚼著解渴。過路的人便站住了，紅衣衫的小姑娘揀一節(jié)，白頭發(fā)的老公公買兩支。清淡的甘美的滋味于是普遍于家家且人人了。這種情形，差不多是平常的日課，直要到葉落秋深的時候。
�、谠谶@里，藕這東西幾乎是珍品了。大概也是從我們的故鄉(xiāng)運來的，但是數(shù)量不多，自有那些伺候豪華公子碩腹巨賈的幫閑茶房們把大部分搶去了；其余的便要供在大一點的水果鋪子里，位置在金山蘋果呂宋香芒之間，專待善價而沽。至于挑著擔子在街上叫賣的，也并不是沒有，但不是瘦得像乞丐的臂腿，便澀得像未熟的柿子，實在無從欣羨。因此，除了僅有的'一回，我們今年竟不曾吃過藕。
�、圻@僅有的一回不是買來吃的，是鄰舍送給我們吃的。他們也不是自己買的，是從故鄉(xiāng)來的親戚帶來的。這藕離開它的家鄉(xiāng)大約有好些時候了，所以不復呈玉樣的顏色，卻滿被著許多銹斑。削去皮的時候，刀鋒過處，很不順爽。切成了片，送入口里嚼著，頗有點甘味，但沒有一種鮮嫩的感覺，而且似乎含了滿口的渣，第二片就不想吃了。只有孩子很高興，他把這許多片嚼完，居然有半點鐘工夫不再作別的要求。
�、芤驗橄肫鹋�，又聯(lián)想到莼菜。在故鄉(xiāng)的春天，幾乎天天吃莼菜，它本來沒有味道，味道全在于好的湯。但這樣嫩綠的顏色與豐富的詩意，無味之味真足令人心醉呢。在每條街旁的小河里，石埠頭總歇著一兩條沒篷船，滿艙盛著莼菜，是從太湖里去撈來的。取得這樣方便，當然能得日餐一碗了。
�、荻谶@里又不然；非上館子，就難以吃到這東西。我們當然不上館子，偶然有一兩回去擾朋友的酒席，恰又不是莼菜上市的時候，所以今年竟不曾吃過。直到最近，伯祥的杭州親戚來了，送他幾瓶裝瓶的西湖莼菜，他送我一瓶，我才算也嘗了新了。
�、尴騺聿粦俟枢l(xiāng)的我，想到這里，覺得故鄉(xiāng)可愛極了。我自己也不明白，為什么會起這么深濃的情緒？再一思索，實在很淺顯的：因為在故鄉(xiāng)有所戀，而所戀又只在故鄉(xiāng)有，便縈著系著不能離舍了。譬如親密的家人在那里，知心的朋友在那里，怎得不戀戀？怎得不懷念？但是僅僅為了愛故鄉(xiāng)嗎？不是的，不過在故鄉(xiāng)的幾個人把我們牽著罷了。若無所牽，更何所戀？像我現(xiàn)在，偶然被藕與莼菜所牽，所以就懷念起故鄉(xiāng)來了。
�、咚鶓僭谀抢�，那里就是我們的故鄉(xiāng)了。
�。ㄟx自《未厭居習作》）
【實戰(zhàn)演練】
1.根據(jù)第一段內(nèi)容，回答下列問題。
�。�1）文中寫到鄉(xiāng)人們賣藕時“一濯再濯”。請用原文回答：他們?yōu)槭裁匆雅合吹萌绱烁蓛魸嵃祝?/p>
�。�2）文中寫鄉(xiāng)人們賣藕口渴時，總是“揀擇擔里的過嫩的‘藕槍’或是較老的‘藕樸’，大口地嚼著解渴”。請分析：這樣寫反映了鄉(xiāng)人們什么樣的品質(zhì)？
2.第三段寫“僅有的一回”所吃的藕的表面，既“不復呈玉樣的顏色，卻滿被著許多銹斑”，雖“頗有點甘味，但沒有一種鮮嫩的感覺，而且似乎含了滿口的渣，第二片就不想吃了”。在這里，作者運用了什么寫作手法？這樣寫有什么作用？
3.家鄉(xiāng)的“藕”和“莼菜”有什么共同點？
4.試對“向來不戀故鄉(xiāng)的我，想到這里，覺得故鄉(xiāng)可愛極了”這句話作簡要分析。
5.請概括說明文章的基本思路。
【參考答案】
1.（1）“他們以為這是供人體味的高品的東西”，“假若滿涂污泥，就把人家欣賞的渾凝之感打破了；這是一件罪過的事情”。（2）反映了他們純樸、節(jié)儉的品質(zhì)，讓我們看到了勞動者美麗的心靈。
2.運用對比的手法，通過故鄉(xiāng)的藕的“淡淡甘美”“鮮嫩玉色”和“這里”的藕的“索然無味”，表現(xiàn)了作者對家鄉(xiāng)深深的懷念，使讀者受到感染。
3.莼菜和藕一樣，在家鄉(xiāng)都是鮮嫩可口、每日都能吃到的。
4.①從句子本身來看，作者并不是真的不愛故鄉(xiāng)，而是故意這樣寫的，目的是為了襯托“故鄉(xiāng)可愛極了”。②從深層意義看，過去對故鄉(xiāng)的思念，與今日迸發(fā)的思鄉(xiāng)之情相比，不深也不足。
5.文章開篇扣題，由藕及鄉(xiāng)，由鄉(xiāng)及藕，由藕及莼菜，絲絲相扣，不枝不蔓，結(jié)尾點題，渾然一體
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