云無心《濃茶解酒》初中說明文閱讀題及答案參考
�、佟皾獠杞饩啤笔且粋�在民間流傳甚廣的說法。近年來許多專家又說濃茶不僅不能解酒，反而傷身。茶與酒，到底是怎樣的一對冤家？
�、谕ǔＵf的“解酒”，一般是指減輕喝酒過多的反應(yīng)，比如頭痛、嘔吐、動作失調(diào)、反應(yīng)緩慢等等。這種看得見摸得著的反應(yīng)，必須要“解酒物”被迅速吸收并且發(fā)揮作用才能顯示出來。
③酒精進入人體之后，會被轉(zhuǎn)化為乙醛，然后轉(zhuǎn)化為乙酸，最后分解為二氧化碳和水以及轉(zhuǎn)化為脂肪。如果喝下的酒精不多，這個處理流程運行良好，人體就不會有太大的反應(yīng)。反之，短時間內(nèi)喝入大量酒精，超過了這一流水線的處理能力，就會有一些中間產(chǎn)物累積下來。多數(shù)人是乙醛轉(zhuǎn)化為乙酸的那一步“窩工”了，導(dǎo)致體內(nèi)乙醛含量升高。人體對乙醛比酒精還要敏感，于是就面紅耳赤、頭暈?zāi)垦＃帜_也不聽自己使喚了。
�、芤敖饩啤�，就需要加強這條流水線的運行。茶水中有不下幾十上百種的物質(zhì)，最重要的是咖啡因和茶多酚等抗氧化劑。然而，這些成分對這條“酒精代謝流水線”的運行無能為力。實際上，不僅是茶水不行，迄今為止科學(xué)家們也沒有發(fā)現(xiàn)吃什么東西能夠促進這條流水線的運行。
�、莶贿^這并不意味著喝茶對喝酒沒有影響。我們知道，酒精的作用是讓人暈眩、虛弱、運動能力失調(diào)，而咖啡因卻可以刺激人興奮和清醒。茶中含有大量的咖啡因，是不是可以“對抗”醉酒反應(yīng)呢？這方面的研究還不少，比如2006年《酒精中毒：臨床與實驗研究》上就發(fā)表了一項研究結(jié)論：喝下同樣的酒之后，同時喝運動飲料的人在頭痛、虛弱、口干以及運動能力失調(diào)這些“醉酒征兆”方面都要明顯低于單純喝酒的人。運動飲料中含有咖啡因，運動飲料的這種“對抗作用”被歸結(jié)于咖啡因的功勞。不過，人們會根據(jù)這些主觀感覺來確定自己有沒有“喝多”，這種“對抗作用”干擾了人對體內(nèi)酒精量的判斷，從而不知不覺喝得更多。因為有統(tǒng)計數(shù)據(jù)支持這一結(jié)論，所以美國甚至禁止了在酒精飲料中添加咖啡因的運動飲料。
⑥那一項研究中還檢測了試驗中志愿者的運動靈敏性，結(jié)果是雖然咖啡因使得喝了同樣多酒的人感覺“好一些”，但是卻沒有幫助恢復(fù)運動靈敏性。一杯常規(guī)的茶比一杯咖啡中所含的咖啡因要少，但茶水的咖啡因含量跟茶葉本身、茶葉量、水溫和沖泡時間密切相關(guān)。一杯“濃茶”，其中的咖啡因含量也就不容小視。
�、卟柚胁粌H有咖啡因，更有大量的抗氧化劑。這些成分對喝酒又有什么樣的影響呢？當(dāng)酒精代謝不暢，體內(nèi)乙醛含量增加，在其他酶的作用下產(chǎn)生大量超氧陰離子。超氧陰離子會引發(fā)一連串的氧化反應(yīng)，最終損害細胞膜、蛋白質(zhì)和DNA。而抗氧化劑的作用，是制止這種過氧化反應(yīng)的進行，因而起到保護細胞活力的作用。
�、噙@種損害與保護都不是立竿見影，而是長期作用的結(jié)果，因此對“解酒”也沒有明顯的作用。不過對于長期喝酒的人，這種保護作用可能就有相當(dāng)?shù)膬r值。不過目前的結(jié)論只是，“如果不得不經(jīng)常喝酒，那么經(jīng)常喝茶可能有助于減少酒精對身體的氧化損傷”。但是，“減少”也不是“消除”。要健康，最好的選擇還是不喝酒。
1.第②段畫線句運用的說明方法是，其作用是。（3分）
2.聯(lián)系第①段內(nèi)容，簡要說說這一段的'作用是。（4分）
3.對文中加點短語指代的內(nèi)容判斷正確的一項是（）（3分）
A．第③段中的加點短語 “這個處理流程”指的是“酒精進入人體后，會被轉(zhuǎn)化為乙醛，然后轉(zhuǎn)化為乙酸，最后分解為二氧化碳、水和脂肪”。
B．第④段加點短語“這些成分”值得是咖啡因和茶多酚。
C．第⑤段加點短語“這種‘對抗作用’”值得是咖啡因可以“對抗”醉酒反應(yīng)。
D．第⑥段加點短語“那一項研究”值得是2006年關(guān)于究竟的研究。
4.第⑤段畫線句“不過這并不以為這喝茶對喝酒沒有影響”中的“影響”，從下文看，積極的“影響”有___和__；消極的“影響”有____。
5.下表是醫(yī)學(xué)專家對飲酒的相關(guān)研究。根據(jù)下表內(nèi)容，分析文末畫線句，完成下列題目。（6分）
酒的種類
每天的飲用量
長期飲用的作用
啤酒
1杯
心情愉悅，美容養(yǎng)顏
黃酒
1——2杯
開胃活血，通絡(luò)美容
葡萄酒
1杯左右
保持食欲，有助消化
白酒
1小杯
祛風(fēng)散寒，舒筋活血
（1）表格內(nèi)容說明了
�。�2）文末畫線句在語言表達上存在的問題是
�。�3）文末畫線句應(yīng)改為
參考答案：
1.舉例子具體說明了喝酒過多后的多種常見反應(yīng)
2.寫出民間說法和專家們說法之間的矛盾（看法不一），引發(fā)讀者對茶與酒之間關(guān)系的好奇（思考），引出本文說明的中心問題：濃茶是否可以解酒
3.C
4.茶水中的咖啡因能讓喝酒的人感覺好一點茶水中的茶多酚可以起到保護細胞活力的作用。茶水中咖啡因的“對抗作用”干擾人對體內(nèi)究竟量的判斷，從而不知不覺喝得更多。
5.（1）（2分）酒的不同種類，每天適量飲用，對人體健康有不同作用。（2）（2分）“最好”、“不”字用得太絕對，不符合說明文語言準(zhǔn)確性要求。（3）（2分）要健康，比較好的選擇是（根據(jù)自己的體質(zhì)和需求）適量飲酒