《端午的鴨蛋》汪曾祺閱讀答案
做閱讀題回答問(wèn)題要圍繞“中心意思”作答，這也是歸納中心意思的意義所在。很多學(xué)生疑惑自己答的內(nèi)容不少，為什么得不了分，主要原因就在沒(méi)有圍繞中心答題。每道答案都爭(zhēng)取做到與中心意思有關(guān)。
端午的鴨蛋
汪曾祺
我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問(wèn)起我的籍貫，回答之后，對(duì)方就會(huì)肅然起敬：“哦!你們那里出咸鴨蛋!”上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：“高郵咸蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的`多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實(shí)無(wú)特別處。還不就是個(gè)鴨蛋!只是切開之后，里面圓圓的兩個(gè)黃，使人驚奇不已。我對(duì)異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的!不過(guò)高郵的咸鴨蛋，確實(shí)是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比!曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條。袁子才這個(gè)人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽(tīng)來(lái)的，他自己并不會(huì)做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺(jué)得很親切，而且“與有榮焉”。文不長(zhǎng)，錄如下：
腌蛋以高郵為佳，顏色細(xì)而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中�？傄饲虚_帶殼，黃白兼用;不可存黃去白，使味不全，油亦走散。
高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說(shuō)，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃�？曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來(lái)了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢!
12.選段主要寫了兩方面內(nèi)容，先寫了高郵咸鴨蛋 ，然后寫了高郵咸鴨蛋 (2分)
13.仔細(xì)揣摩加點(diǎn)詞語(yǔ)在文中的作用。(2分)
筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來(lái)了。
14.選文透露出作者對(duì)家鄉(xiāng)的咸鴨蛋什么感情?請(qǐng)結(jié)合選段舉一例句簡(jiǎn)要分析。(4分)
15.材料鏈接
材料一：端午日，當(dāng)?shù)貗D女、小孩子，莫不穿了新衣，額角上用雄黃蘸酒畫了個(gè)王字。任何人家到了這天必可以吃魚吃肉。大約上午11點(diǎn)鐘左右，全茶峒人就吃了午飯。把飯吃過(guò)后，在城里住家的，莫不倒鎖了門，全家出城到河邊看劃船。
……賽船過(guò)后，城中的戍軍長(zhǎng)官，為了與民同樂(lè)，增加這個(gè)節(jié)日的愉快起見(jiàn)，便派士兵把30只綠頭長(zhǎng)頸大雄鴨，頸脖上縛了紅布條子，放入河中，盡善于泅水的軍民人等，自由下水追趕鴨子。(沈從文《端午日》)
材料二：2005年，就在全國(guó)紛紛舉行活動(dòng)，慶祝傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)時(shí)，卻傳來(lái)這樣的消息：韓國(guó)把端午作為他們的傳統(tǒng)節(jié)日申請(qǐng)為世界文化遺產(chǎn)……
(1)閱讀“材料一”，說(shuō)說(shuō)你家鄉(xiāng)的端午日有哪些風(fēng)俗(至少寫出2點(diǎn))?(2分)
(2)閱讀“材料二”，請(qǐng)你就如何保護(hù)我們的傳統(tǒng)節(jié)日提出兩點(diǎn)建議。(4分)
建議一、
建議二、
《端午的鴨蛋》閱讀答案
12.名聲大 質(zhì)細(xì)而油多的特點(diǎn)。
13.“吱”，形象地描摹出筷子扎進(jìn)咸鴨蛋紅油從中冒出來(lái)的情態(tài)，生動(dòng)地寫出了家鄉(xiāng)咸鴨蛋的美味可口，讓人垂涎欲滴。
14.贊美，自豪 舉例說(shuō)明：
示例①：“鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。”兩個(gè)“多”，一個(gè)“善于”寫出了對(duì)家鄉(xiāng)人的贊美。
示例②：“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我的家鄉(xiāng)的完全不能相比!曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上�！薄巴耆荒芟啾取焙汀皩�(shí)在瞧不上”從側(cè)面突出家鄉(xiāng)鴨蛋的好，表達(dá)作者贊美、自豪之情。
示例③：“袁子才這個(gè)人我不喜歡……但是《腌蛋》一條我看后卻覺(jué)得很親切，而且‘與有榮焉’�！薄坝X(jué)得很親切”，因?yàn)閻?ài)屋及烏，所以熱愛(ài)家鄉(xiāng)的我對(duì)不喜歡的袁枚產(chǎn)生了好感�！芭c有榮焉”，則寫出了作者的自豪之情。
示例④：“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃的，這叫什么咸鴨蛋呢!”淡淡的幽默包含著對(duì)他鄉(xiāng)鴨蛋有不屑，對(duì)家鄉(xiāng)鴨蛋的自豪。
15.(1)略
(2)示例：①挖掘傳統(tǒng)節(jié)日的文化內(nèi)涵 ②加大宣傳力度 ③舉行豐富多彩的傳統(tǒng)文化民俗活動(dòng) ④學(xué)校加大對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日等知識(shí)的教育力度。
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