詩(shī)句里的茶飯
常言道：民以食為天。在詩(shī)句中關(guān)于食物的描寫(xiě)也是不少的。你指導(dǎo)有哪些描寫(xiě)食物的詩(shī)句嗎?
詩(shī)句里的茶飯
青青高槐葉，采掇付中廚。新面來(lái)近市，汁宰宛相俱。入鼎愁過(guò)熱，加餐愁欲無(wú)。碧鮮俱照筷，香飯兼苞蘆。經(jīng)齒冷于雪，勸人投比珠。 ”(《槐葉冷淘》)
將有消暑降溫功效的槐葉，研碎磨汁，和面做成面條或面餅，煮熟之后，再放在山泉水中浸涼，即“過(guò)冷河”，吃起來(lái)“經(jīng)齒冷于雪”。那植物的汁液加上面粉或米粉，碧綠的色彩，草木的芬芳，使這種食物千載之下，仍令人口頰生津。
古代的米飯，肯定是現(xiàn)在所不能同日而語(yǔ)的：沒(méi)有污染，不施農(nóng)藥化肥，全用天然肥料。所以，一飯一蔬，粗茶淡飯，味道也一定非常好的。杜甫只需要在詩(shī)中羅列食物，就令人口齒生津：如“稻米流脂粟米白”，又如“盤(pán)剝白鴉谷口栗，飯煮青泥坊底芹”，是說(shuō)白鴉谷產(chǎn)的板栗，和青泥坊產(chǎn)的芹菜。板栗放在白碟子上，芹菜混在大米飯里。就這樣，如此簡(jiǎn)單，又引人遐想。
出名的一餐，該是他在衛(wèi)八處士那里吃的晚餐：“夜雨剪春韭，新炊間黃粱。”也是簡(jiǎn)陋的，但那從自家后園子里剛剪下來(lái)的韭菜，葉子沾著雨滴，鮮綠可掬，那煮好的黃粱飯熱氣氤氳，“新炊”二字讓人想到裊裊上升的香氣。
在王倚處吃的那餐飯也很著名，當(dāng)時(shí)是杜甫病后。招待他的是長(zhǎng)安產(chǎn)的酸菜和金城產(chǎn)的土酥：“長(zhǎng)安冬菹酸且綠，金城土酥凈如練。”十四個(gè)字，有色澤，有味道。土酥是什么東西?不重要。它“凈如練”，只告訴我們質(zhì)感，并引發(fā)到口感。
至于“白露黃粱熟，分張素有期。已應(yīng)舂得細(xì)，頗覺(jué)寄來(lái)遲。味豈同金菊，香宜配綠葵。老人他日愛(ài)，正想滑流匙。”——很不幸，他又在寫(xiě)詩(shī)跟人討東西，這次是跟他侄子討黃粱。黃粱熟了，應(yīng)該分點(diǎn)給我吧?一定是舂得很細(xì)，所以到現(xiàn)在還沒(méi)有送到。嗯，讓我想象一下吧，園中葵是青青的，黃粱煮成的粥則澄黃澄黃，滑潤(rùn)微粘滑過(guò)我的湯匙……
“盈筐承露薤，不待致書(shū)求。束比青芻色，圓齊玉筷頭。”——還好，這次不是跟人討東西，這次是說(shuō)，我還沒(méi)有寫(xiě)詩(shī)跟你討，你就給我送來(lái)了，真是想瞌睡剛好來(lái)了個(gè)大枕頭。薤就是藠頭，說(shuō)滾圓的藠頭像玉筷子頭。不用說(shuō)，又是美味。
老杜常常寫(xiě)到食物，雖然每一件都是那么簡(jiǎn)單。從老杜對(duì)食物的興致，可以看到他對(duì)整個(gè)生活的.興致。他上山采卷耳(即蒼耳，是一種可入藥的植物)，回來(lái)洗凈焯過(guò)，與瓜薤一起涼拌，他說(shuō)：依稀有橘子味道。
那些食物的句子，有時(shí)讓我想起韓劇。韓劇里，簡(jiǎn)單一個(gè)泡菜湯，也可以吃得那么陶醉。大概他們的食物受污染和變異的可能性較小，就像我們古代時(shí)的大米飯那樣特別香，更可能他們的傳統(tǒng)里也有那種對(duì)食物的尊重、珍愛(ài)和享受(參見(jiàn)《大長(zhǎng)今》)。
有一次，老杜寫(xiě)到一種食物，讓筆者特別向往，叫“槐葉冷淘”。光從這個(gè)名字看，就是一股清涼青蔥。那一年夏天，杜甫在四川夔州。這個(gè)地方相對(duì)于北客老杜，很有異域風(fēng)味：沒(méi)有水井，要以竹筒引山泉而飲;城郊常有野獸出沒(méi)，虎豺、熊羆;居住的多是少數(shù)民族，彝族。杜甫在那里開(kāi)了四十畝柑園，找了一些當(dāng)?shù)氐囊妥迦俗髌�，連名字都別有風(fēng)味，阿段、信行、阿稽、辛秀。
“槐葉冷淘”就是當(dāng)?shù)氐囊环N食物：將有消暑降溫功效的槐葉，研碎磨汁，和面做成面條或面餅，煮熟之后，再放在山泉水中浸涼，即“過(guò)冷河”，然后，吃起來(lái)“經(jīng)齒冷于雪”。這首完整的詩(shī)是：“青青高槐葉，采掇付中廚。新面來(lái)近市，汁宰宛相俱。入鼎愁過(guò)熱，加餐愁欲無(wú)。碧鮮俱照筷，香飯兼苞蘆。經(jīng)齒冷于雪，勸人投比珠。”(《槐葉冷淘》)想象起來(lái)，那植物的汁液加上面粉或米粉，碧綠的色彩，草木的芬芳，使這種食物，千載之下，仍令人口頰生津。我處于“南蠻之地”的家鄉(xiāng)，也有類(lèi)似的食物，樸枳和鼠殼是我們那里的兩種植物，前者是樹(shù)葉，后者是草。以它們的汁液和在米粉里，便成樸枳果和鼠殼果。這樣的食品，天生就應(yīng)該入詩(shī)。
老杜貌似一個(gè)素食傾向者。夔州的魚(yú)類(lèi)并不少，他對(duì)這些葷腥表現(xiàn)得很清高，他說(shuō)“苦厭食魚(yú)腥”。事實(shí)是，葷食之所以不如素食那么能入詩(shī)，大概是因?yàn)槿澥程土税�。而園蔬是那么簡(jiǎn)樸，清潔，沉靜不言，顯得雋永。所以海子說(shuō)，從今天起，關(guān)心糧食和蔬菜。而不是說(shuō)，關(guān)心糧食和豬肉……
拓展閱讀：吃貨的詩(shī)句
君問(wèn)歸期未有期，紅燒茄子油燜雞。
秋高東籬采桑菊，猶記那盆水煮魚(yú)。
一支梨花壓海棠，青椒干煸溜肥腸。
曾經(jīng)滄海難為水，魚(yú)香肉絲配雞腿。
相見(jiàn)時(shí)難別亦難， 香腸慶子作拼盤(pán) 。
在天愿做比翼鳥(niǎo)，今天就要吃水餃。
問(wèn)君能有幾多愁，孜然鐵板燒肥牛。
天若有情天亦老，豬大腰子用火烤。
床前明月光，鴨血粉絲湯;
人生若只初相見(jiàn),一碗小馬牛肉面;
人比黃花瘦，猶記紅燒肉;
且樂(lè)生前一杯酒，桂花元宵有沒(méi)有;
我勸天公從抖擻，煎餅果子配雞柳;
故人西辭黃鶴樓，千里迢迢買(mǎi)鴨頭!
肉 我所欲也 瘦 亦我所欲也 二者不可兼得 我勒個(gè)去也
咖喱牛肉不足貴，但愿長(zhǎng)吃大豬蹄
天生我才必有用，清水牛肉燉土豆。
秦時(shí)明月漢時(shí)關(guān)，老姜肉片云耳湯
醉臥沙場(chǎng)君莫笑，青椒炒肉黃鴨叫
洛陽(yáng)親友如相問(wèn)，黃瓜鱔魚(yú)大鍋悶
菜包既可貴 肉包價(jià)更高 若為小籠包 兩者皆可拋
但使龍城飛將在，糖醋里脊熘白菜
天長(zhǎng)地久有時(shí)盡，來(lái)碗拉面行不行
黃四娘家花滿(mǎn)蹊，油潑辣子紅燒雞
去年今日此門(mén)中，爆炒龍蝦不加蔥
三碗通大道。一斗喝自然。但得吃中趣。勿為別人傳。
樓主不怕喝酒難，千杯萬(wàn)盞只等閑;驢肉火鍋騰細(xì)浪，雞肉海參加魚(yú)丸。茅臺(tái)酒喝心里暖，跑肚拉稀得胃寒;更囍小姐肌如雪，三陪過(guò)后盡開(kāi)顏平!
世事茫茫難自料，雞鴨和樂(lè)肉火燒
一封朝奏九重天，老醋花生地三鮮
月落烏啼霜滿(mǎn)天，明火烤肉撒孜鹽。姑蘇城外寒山寺，叫化童雞把俺饞
筆落驚風(fēng)雨，飯成吃貨奔
豬肉粉條少放鹽 只羨鴛鴦不羨仙
床前明月光，想喝疙瘩湯;
人比黃花瘦，猶記鍋包肉;
小荷才露尖尖角，一看排骨燉豆角;
月落烏啼霜滿(mǎn)天，松仁玉米地三鮮;
君問(wèn)歸期未有期，來(lái)盤(pán)榛蘑燉笨雞;
我勸天公從抖擻，煎餅果子配雞柳;
在天愿作比翼鳥(niǎo)，在地就吃酸菜餃;
二月春風(fēng)似剪刀，冰糖葫蘆粘豆包。
岐王宅里尋常見(jiàn) 泡椒鳳爪擔(dān)擔(dān)面
漢皇重色思傾國(guó) 面皮涼粉肉夾饃
古今將相在何方 珍珠翡翠白玉湯
夢(mèng)為遠(yuǎn)別啼難喚 蒜泥肘子松花蛋
為誰(shuí)辛苦為誰(shuí)忙 焦圈排叉豌豆黃
東籬把酒黃昏后 麻辣干煸四季豆
霜葉紅于二月花 油炸花生拍黃瓜
晝出耘田夜績(jī)麻 前門(mén)情思大碗茶
宜將剩勇追窮寇 魚(yú)香茄餅回鍋肉
門(mén)前冷落車(chē)馬稀 獨(dú)愛(ài)蘑菇燉小雞
花褪殘紅青杏小 包子燒賣(mài)帶蒸餃
野客添愁不忍觀(guān) 冰糖葫蘆臭豆干
食堂令-感謝上蒼，今朝有糧。不再逃荒，整盤(pán)大腸。 水煮冷切，不需放糖。蛋炒飯，滿(mǎn)盤(pán)黃。 牛肉大盆放，鴨血滿(mǎn)鍋裝。 纖纖大廚手，盈盈洗菜缸。 糖醋醬燒魯味濃，干煸麻辣川味香。 淮揚(yáng)酸甜入口化，更有粵式回味長(zhǎng)! 滿(mǎn)漢全席來(lái)一場(chǎng)，有酒有肉配皇糧。 稀里嘩啦一陣亂，觥籌交錯(cuò)飯桌旁! 筷子擺中間， 刀叉放兩旁。 鍋碗瓢盆杯盤(pán)具， 待到洗時(shí)才知王!
秦時(shí)明月漢時(shí)關(guān)，酸梅湯配三伏天。
山月不知心底事，貧血最宜溜肝尖。
滄海月明珠有淚，炸蝦仁我不知累。
衣帶漸寬終不悔，可樂(lè)雞翅比翼飛。
前不見(jiàn)村，后不著店、念烤鴨之憂(yōu)憂(yōu)，獨(dú)涕淚而下
遠(yuǎn)上寒山石徑斜。吃完烤魚(yú)又吃蝦
原：滾滾長(zhǎng)江東逝水，浪花淘盡英雄。是非成敗轉(zhuǎn)頭空：青山依舊在，幾度夕陽(yáng)紅。
改：滾滾湯面東逝水，湯花淘盡米粉。是非味好轉(zhuǎn)頭空：湯面依舊在，幾度回味中。
茅檐低小，溪上青青草，醉里吳音相媚好，白發(fā)誰(shuí)家翁媼?大兒吃著火鍋，二兒正煮雞肉，最喜小兒貪吃，溪頭臥啃蓮蓬
八月秋高風(fēng)怒號(hào)，豆?jié){稀飯配油條。
王師北定中原日，碳烤羊腿賜汝食。
身如彩鳳雙飛翼，卸了膀子做烤翅。
莫笑農(nóng)家臘酒渾，五糧四特加利群。
花徑不曾緣客掃，只因在吃大紅棗。
鵝鵝鵝 曲項(xiàng)用刀割 拔毛加瓢水 點(diǎn)火蓋上鍋
天蒼蒼，地茫茫，香菇鹵醬燉肥羊
昔人已乘黃鶴去，此地獨(dú)剩滿(mǎn)漢席。
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