邂逅鮮花餅雜文隨筆
自從去年云南旅游吃過(guò)一次鮮花餅，一直回味無(wú)窮。
“鮮花餅”是一種特色美食，食材選用云南當(dāng)?shù)氐母呱叫∶倒�，加上餡餅及配料烤制而成，剛剛出爐的，熱乎乎，花香沁心，甜而不膩，美容美顏。
鮮花餅極具底藴的特色小吃，它素有“微甜淡香，色彩粉如初念，花香撲鼻，清香郁濃，鮮花的海洋”植物王國(guó)之美。云南自古就有“以花入餅，以花入食”的習(xí)俗邂逅花之緣“鮮花餅”獨(dú)它具云南風(fēng)情，云南當(dāng)?shù)睾姹浩放拼蠖季袖N售。鮮花餅也是中國(guó)四大餅流派滇式月餅的經(jīng)典代表之一，鮮花餅的制作緣起300多年前的清代。由上等的玫瑰花制作，因其特色風(fēng)味為宮廷御點(diǎn)，深的乾隆皇帝喜愛(ài)。
新鮮的花朵有春天的更鮮，做出的餅最好吃，在云南玫瑰花一般只開(kāi)兩季，想做純香的玫瑰花餅，首先新鮮摘菜，能看見(jiàn)一朵朵最新鮮的紅玫瑰，朵大味香，入口香沁，不僅新鮮摘菜。工人們?cè)诹璩亢谥统霭l(fā)，趕在陽(yáng)光變亮摘下來(lái)，這樣的玫瑰花最香濃。這樣用當(dāng)?shù)刈钚迈r的雞蛋，打開(kāi)后和面粉攪拌一起揉，手工揉面，做成一塊面餅，揉的精細(xì)酥軟，加入蜜糖和水慢慢揉粉，揉捏擠壓做成面團(tuán)，揉成餅塊，然后就可以烘焙，但一定要注意火候，太小了香氣無(wú)法釋放出來(lái)，太大了，就干枯了，出爐的鮮花餅，花香四溢，連玫瑰花瓣都能清晰可見(jiàn)，甜而不膩，餅皮酥松，吃下一口，滿口飄香。這樣的鮮花餅，知花味，一花一世界，一餅一思念。邂逅花之緣，珍愛(ài)藏限沒(méi)有吃過(guò)云南鮮花餅的人，也許對(duì)“鮮花餅”這三個(gè)字沒(méi)有什么印象吧?鮮花餅特色，風(fēng)景迷人包裝就惹人喜愛(ài)，如你親自打開(kāi)包裝聞一下，就有一道淡淡花香撲鼻而來(lái)，唯有親口嘗一嘗里面的`奧妙!
喜歡玫瑰花香的人，就知道玫瑰花精油的味道。那天朋友說(shuō)“云南麗江風(fēng)景太棒了，邂逅浪漫的古城，世外桃源的香格里拉，大理風(fēng)花雪月，云水姑娘，是云南餐廳是美食和民俗文化長(zhǎng)廊，頂頭一片藍(lán)天，餐廳整體設(shè)計(jì)蠻有特色，云南夜景燈火輝煌，慢慢品嘗，慢慢讓時(shí)光流走，慢慢讓心安靜，背景的音樂(lè)，因?yàn)橛心悖颇系任摇?/p>
云南特產(chǎn)到處都有，其中有個(gè)名字叫“風(fēng)花雪月”好奇這個(gè)名字是什么?原來(lái)是當(dāng)?shù)匾粋�(gè)啤酒的名字。云南處處可見(jiàn)這個(gè)啤酒。要是啤酒和餅一起品嘗，這也是一番風(fēng)味啊!這也是一種享受，那股鮮鮮花像春天的感覺(jué)”，今天朋友圈發(fā)信息，我回味這個(gè)花香的味道。鮮花餅的來(lái)歷淵源流長(zhǎng)，是云南昆明四季長(zhǎng)春，花卉繁多，溫暖的氣候，加上高原地區(qū)充足的日曬，使得植物在這里蓬勃生長(zhǎng)，證明培植理想產(chǎn)品的玫瑰花澤鮮亮，香氣郁濃，細(xì)潤(rùn)清甜，這些新鮮美味的花朵做出來(lái)的餅，更讓人喜愛(ài)，人們就以玫瑰花來(lái)做餅，最后賣出了品牌。
說(shuō)起鮮花餅?zāi)睦镉械馁u，云南有條街道，是旅游景點(diǎn)，是麗江古城，店名“邂逅”花餅店，這家正宗一點(diǎn)，只要你走到街頭上，簡(jiǎn)直口水直流，硬而帶軟，他們要求相當(dāng)講究，最好的進(jìn)口的材料做成。而且又全是手工制造，環(huán)境的要求也講究。他們新鮮采摘的花，只采7-9點(diǎn)鐘的花，半開(kāi)狀態(tài)妙齡的玫瑰花，9點(diǎn)后的，隨著氣溫升高，花朵香氣蒸發(fā)，制造作品微受影響。原花保存，精挑細(xì)選，用心制作，玫瑰花生態(tài)基地新鮮采摘，經(jīng)過(guò)分揀，清洗后原花保存，營(yíng)養(yǎng)不流失。精選食材，進(jìn)口精面粉，泰國(guó)三洋高粉，日本藻糖麥芽糖，大豆原料、飲水食料等做成的。所以健康因手工，所以美味，這餅沒(méi)有放任何色素，保質(zhì)期才15天放的時(shí)間。
要說(shuō)鮮花餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是因?yàn)槊倒寤廊菀娣�，健脾開(kāi)胃，利水通淋，含有豐富的維生素C，氨基酸，可溶性糖生物堿鈣、鐵，礦物質(zhì)等。玫瑰花中的維生素成分高，可以美容嫩膚，預(yù)防敗血癥，幫助降脂減肥，提高免疫力等作用。云南鮮花餅酥酥軟軟，淡淡花香，那種甜而不膩，勾起人們一種思戀，一種回味，一種感受，一種心情……
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