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年夜飯經典散文
在日常的學習、工作、生活中，大家或多或少都接觸過散文吧？散文是一種自由、靈活、短小精悍，表現真人真事真是感情的問題。為了幫助大家更好的了解散文，以下是小編收集整理的年夜飯經典散文，希望對大家有所幫助。
年夜飯經典散文1
“媽媽，今年的年夜飯不去飯店吃了吧�！迸畠哼@樣建議到。
“為什么？”
女兒已經好幾年沒有在家吃年夜飯了。今年，她博士后畢業了，有機會從美國回來探親。為了她的歸來，我老早就定好了五星級。她這樣一說，到讓我很為難了。我不解地想聽他她的道理。
“膩了。年年大魚大肉的。媽媽，不如，吃一吃外婆做的那種年夜飯噢！”
'外婆的年夜飯？”女兒的一句話，勾起了我一串疼痛的淚水。女兒看到了就說：“媽媽，就當女兒沒有說好不好？”
我決定就按女兒說的去做，母親去世已經開三年了，今年的年夜飯這樣吃，也該是十分有意義的啊.于是，我嘮叨菜市場，買來了土豆、白菜、蘿卜、倭瓜、胡蘿卜、芹菜等�；氐郊�，我把它們放在那里，久久地看著，一會兒淚流滿面，一會兒呆呆地看著天空，企圖能看到母親在天空的云彩上看著我們。
那時，我還小，家里生活十分困難。父親每月的工資只有30元，要養活全家六口人，還有八十多歲的身患半身不遂的外婆。不僅我們家的生活這樣，我們這里所有人家的日子都這樣艱難。盡管如此，但母親總是想方設法讓我家的年夜飯美滿一些，讓我家的年過的好一些。
春節的那天早上，母親老早就起來了。先是生好爐子，讓屋子里熱乎起來，然后才把我們叫起來。早飯是接年飯。大家可能不知道什么是接年飯把？我的家鄉的風俗習慣：進了臘月，家家戶戶就該準備年賀了，饅頭要蒸幾鍋，每個饅頭上都要插上一個公共的大棗，還要蒸幾鍋粘豆包，都是黃黃的黏玉米做的。玉米也好，里面的蕓豆餡也好，都是自家地里的收獲。不花一分錢的。插上大棗是說希望家里早早紅火起來，粘豆包是叫孩子新的一年好養活，黏住。為了這個家，為了孩子，母親年年堅持著做，做得如老座鐘一樣準確。
到了春節這一天的早晨，這些接年飯就派上用場了。早晨不做新飯，就是把這些東西拿出來 熱喲熱就吃了。這就是接年飯。我們吃飯母親開始貼對聯。等我們都吃完了，母親開始準備晚飯了。過年，最重要的就是下午這頓飯了。因為它是辭舊迎新的關鍵啊。母親開始切菜，我會在旁邊看著，因為是不是的 還能偷吃幾口。母親會把土豆切成方塊的，細絲的，片的，把白菜切成細絲裝，片狀，塊狀，所有的菜都是這樣。母親還有一種手藝，就是能把白菜切成齒輪，把蘿卜切成玫瑰花。這一切都做完了，母親開始炒菜。
母親不叫我在廚房里看，說是會被油煙嗆到，讓我出去玩。做好了，母親會叫我們回家吃飯。
桌子上真實琳瑯滿目啊。我們家和別人不同，我的父親是從城市里下放到這個小山村的。父親在反省室被調查被管制很長時間，我們沒行動一步都有人監視。我們是不自由的。所以我家的生活相對來說，比別人家困難的多，艱難得多，不行得多。即便這樣，我的可憐的母親仍然讓我們有一個幸�？鞓返哪暌癸�。那時候，就是這樣一頓飯，就會叫我們一輩子都忘不掉，叫我們一輩子記得它的好，叫我們一輩子吃什么都不香啊。
雖然那時小但我卻清楚地記得，我家的年夜飯是怎樣的好。土豆片炒白菜片，土豆絲炒蘿卜絲，胡蘿卜絲炒白菜絲，芹菜炒胡蘿卜，土豆塊蘿卜塊胡蘿卜塊倭瓜快亂燉，里面還有肉。平時也有亂燉的菜，只是沒有肉，平時是沒有炒菜的，因為費油，家里每一步油。只能吃不放油的燉菜。我數了數，我家這一桌菜竟然有20道�。∧鞘悄赣H在我們幾個孩子的心目中竟然像江姐一樣的大英雄啊。我們蛢命地吃，每年的年夜飯，我們都會撐著，撐得睡不著覺，母親還得給我們喝蘇打粉助消化。
在吃飯的時候，我發現一個不對勁的事，為什么媽媽和爸爸有一道菜是酸菜燉肉呢？這道菜是放在媽媽爸爸那邊的，不許我們動筷兒。我就生氣了，我站起來，拼了命去抅媽媽爸爸的菜。媽媽竟然出乎意料地打了手一下子，并且把那碗菜拿走了。我哭了。母親也哭了。母親給我擦干了眼淚，哄著我繼續吃完了這頓飯。
那天晚上，母親突然壞肚子，疼得忍受不了，父親也是。沒辦法只能去診所看病，醫生確診說是吃飯吃盡了大量的細菌，還有中毒的跡象。給拿了一點藥回來了。父親母親小聲說話，我聽到了。原來他們吃的.是別人家扔的死雞肉啊。難怪母親不讓我們吃啊。
“每年也是這樣吃的，為什么今年就不行了呢？”母親說。
“年齡大了，禁不起折騰了，哎。來年不吃了，什么年節的，年節好過，平常日子難過�。 备赣H說。
“但愿這樣的日子早點結束。孩子們吃的蛇肉，已經擱了這么久了，也不知會不會……”
“現在沒事就不會再有事了。來年，咱們試一試老叔肉，可能沒問題。”
“來年，我去套一個野兔子，肯定沒問題�！�
“……”
……
“媽媽，怎么又哭了？”
女兒問我我才知道自己在哭。而且哭出了聲。是啊，我怎么能不哭呢�，F在的生活，只有你想不到的食品，沒有買不到的東西。美滿的生活叫孩子們都吃夠了，他們吧我們兒時的年夜飯當成改善生活的新鮮感，他們卻不知道，我們的年夜飯里有多少心酸與淚水��！生活如此好，可是，我們的父親母親卻去了天堂了，不知他們在天堂能不能吃到今日人間之幸福，也不知道我的媽媽爸爸能不能聞到我家今年的年夜飯傳出她們的味道。
不知道今年的年夜飯，我會不會做出母親的味道，也不知道吃的時候，我的女兒會吃出什么味道。
年夜飯經典散文2
站在門口，聽著鄰居的孩子們和五歲的孫子玩著雜炮的“噼啪、噼啪”聲，感覺除夕的邊鼓已經敲響�？粗腋５暮⒆觽�，思緒將我帶進了那過去的時光，讓我回到了那個難忘的除夕晚上。
大年三十的這天清早天還沒亮，父母拿著肉票和豆腐票去街上排隊賣肉和干子豆腐，還買回了兩條半斤多重的鯉魚和兩樣蔬菜。簡單地吃過中飯，父母忙著炸糯米圓子。聽著外面的鞭炮聲聲，我們催促著父母：人家都在放鞭炮了，我們趕緊也放鞭炮吧！母親知道我們急不可耐主要原因是因為肚子里的饞蟲在作怪，就要父親趕緊的去將紙燒了，這也是一直延續下來的習俗，年夜飯前給去世的親人捎去一年當中的最后一次“問候”和“心意”。
一切準備就緒，母親像變魔術似的，端出了八碗粗瓷大碗裝著的菜。哇，有肉燒腐竹，有干子炒辣椒，有黃豆煨咸肉，有紅燒鯉魚，有活豆腐，糯米圓子，還有炒芹菜，哦，還有一個臭干子拌香菜。這些菜在現在來講也許太平常了，可是在那捉襟見肘的歲月，平常是很少見的，平常不是青菜就是蘿卜。就這“一桌子菜”還有三樣是“看菜”，肉燒腐竹、黃豆煨咸肉是要留著正月里招待來人的，鯉魚是留著“聽話”的。要留到正月十五后才能開吃，意在年年有“余”。因此父親將這三樣菜放在桌子的最里面。看著兩條并列躺在碗里炸得熏黃的鯉魚，四歲的小弟偏偏的舍近求遠，站在板凳上伸出“兩雙半”就要抓魚吃，“那不能吃！”父親一聲呵斥，小弟“哇”的一聲哭了起來，母親看著心酸，就在魚背上挑了一小塊魚肉，然后將魚身子反過來蓋著。小弟一口就吃完了，還要吃，媽媽只好抱起小弟，端起一碗飯到旁邊吃去了；二弟喜歡吃咸肉煨黃豆，“媽媽，我不吃肉就撿一點黃豆吃行嗎？”媽媽點了點頭，我看見媽媽的眼里噙著淚水，要不是大年三十的圖個吉利，我想媽媽的淚水一定會忍不住要滴下來的。
以后的日子過得是芝麻開花節節高，隨著生活水平的提高，那些只有在年三十才能見到卻不能吃的“看菜”，在如今的.年夜飯桌上，可能很少見到他們的身影了。更不存在孩子要吃卻不能給他們吃的菜了，如今還要千方百計的想著法子調好孩子們的口味，不然會覺得供不上她們的營養所需。
思緒轉到此時，我的腦海中清晰的再現了去年的年夜飯的情景。一家人圍坐在桌子邊，一桌子的美味佳肴，四歲的孫子不屑一顧，用筷子敲著碗邊，他把盛菜的碗當成他的玩具了，桌子上沒有一樣菜能吸引他。微胖的兒子提“抗議了”：“這以后不要弄這些大葷的菜，多弄些蔬菜才好，那樣還省事些，也省的把你累壞了�！�
嗨，準備了幾天的美味佳肴卻沒人感興趣，是不是我的廚藝太差了？
年夜飯經典散文3
轉眼間又要吃年夜飯了。在年夜飯里，能和家人歡聚一堂，邊看“春晚”邊聊天，端著餃子碗聽新年鐘聲的人，應該是最幸福的。
小時候，年夜飯的記憶是溫馨的。燃放鞭炮后的空氣里有淡淡的硝煙味，村子里彌漫著家家戶戶魚肉的香氣，還有鄰里親朋間相互招呼的人情味。母親從臘月下旬就開始準備了，在那個物質貧乏的年代，年夜飯吃的是一份至愛親情，是一個留戀的回憶。
長大后，年夜飯的記憶來自舌尖。每年除夕之前，不論風刮，雪飄，車擠，路堵，我們兄弟姐妹都要回家吃年夜飯。一家人為年夜飯忙得不可開交，去超市買回年夜飯需要的蔬菜、生肉以及熟食等。不知是興奮還是記憶突然就變差了，總是會忘了一些必需的東西，然后又一遍一遍跑去超市。雖然忙忙碌碌，但沒有埋怨，心中反而洋溢著愜意，這印證了親情力量的`感召是無與倫比的。
前幾年，到酒店吃年夜飯成了一種時尚。我說服了固執的母親，和家人到外面去吃這頓飯，主要是怕母親太過勞累了。我想人們喜歡到酒店吃年夜飯，更多的是追求那種過年的氣氛與美好的感覺。但酒店里再好的飯菜，總不如家里的味道。值得惦念的，倒是每到凌晨除歲鐘聲響過，在震天動地的爆竹與紅紅綠綠的焰火照亮中，那一碗水餃了。所以，年夜飯吃什么不重要，在哪里吃不重要，與誰吃才重要。
其實啊，每一個中國人都有關于年夜飯的記憶。這些記憶往往是就著除夕晚上那一桌豐盛的菜肴蔓延開的，而這些菜肴，在各個家族的血脈里，也都有著固定的名目，許多輩人的口味與習慣，在時間的漏斗里流下來，散發出的香氣兒，早已超越了菜肴本身的馥郁。那是一種光亮，照見父母眼角的慈愛，照見兒時簡單的歡喜，照見全家圍坐的喧鬧……那是中國人血液里最濃的親情，是無法割舍的。
年夜飯經典散文4
故鄉的春節，年夜飯有三樣菜必不可少，魚、蓮藕和青菜。魚與年年有余是諧音，希望來年物阜年豐；蓮藕是因為孔多，大家吃了多心眼、長智慧，更聰明；青菜取其“清潔無恙”，期盼全家新年吉祥安康。
20年前的春節，母親就做了這樣三道菜，一家人圍在一起吃了年夜飯。
那年，姐姐大學未畢業，我剛考上大學，大弟讀高中，小弟讀初中，家里經濟異常拮據。除夕那天下午，鄰居們都在家里忙碌著準備年夜飯，父母卻還在集市上賣菜。
下午四點多時，他們才從集市回來。母親空著手，父親挑著擔子，一邊是幾捆沒有賣完的青菜，一邊是一盆小魚。父親放下擔子，說：“今天真不錯，賣了一擔菜，就用賣菜的錢買了這么多魚，你們幾個快去幫你媽把魚剖了、洗了，準備年夜飯……”
母親找了兩把剪刀遞給我和姐姐。我們用剪刀把魚剪開，然后掏腮、挖內臟，兩個弟弟負責清洗。父親則去了池塘挖蓮藕。
我們姐弟四人圍在木盆邊，整整剖洗了一個小時才全部洗好，父親也挖回了蓮藕。母親做事麻利，不到半小時，飯菜端上桌——紅燒魚、糖醋藕、炒青菜。因為菜的品種少，每樣菜母親都用小陶盆裝得滿滿的`。
父親拿出自釀的米酒，為我們每人倒了一杯，看著桌上的三道菜，父親說：“孩子們，別看只有這三道菜，按傳統規矩，大家過年必備的菜，咱們都有了。就說這魚吧，有錢人家買一條大魚，一家人才吃一條。咱們的魚雖然小，平均一人至少吃10條、20條的……”
父親還沒說完，我們都笑了。尤其是母親，含在嘴里的米酒都笑噴了。母親緩過勁，說：“看把你美的，這一盆的小魚都比不上一條大魚呢。吃飯吧，孩子們都知道家里的錢用來湊學費了�！�
這頓年夜飯，雖然只有三道菜，可是父親的幽默和樂觀，讓餐桌上充滿了歡聲笑語。三道菜，最后吃得只剩一條小魚，小弟正伸筷子去夾，被母親攔住了：“最后一條必須留著，要年年有‘魚’。”
離開故鄉近20年了，我們姐弟四人都在不同的城市安了家。每年春節，我們天南海北地聚到一起，歡慶佳節。今年春節到我家，當我在超市里采購著豐盛的年貨，準備迎接親人們的到來，想起那只有三道菜的年夜飯，心里就無比溫暖和感動。
年夜飯經典散文5
年夜飯有什么好說的呢?錢多吃好點，錢少就將就點唄。其實不然，這年夜飯吃什么菜？菜上桌了，這座位又該怎么排？不但有講究，而且這講究還大著呢！由于我的老家在山鄉，所以我就說說山里人吃年夜飯有什么舊習俗。
過去老百姓居家過日子大多比較克儉，但每年“送走灶王爺”之后，只要不是特別貧困的人家，一般都要按老規矩著手準備年貨的，這其中就包括年夜飯必備的菜。過去老百姓家只有貴客臨門才會如此張羅，為了年夜飯才如此慎重，這叫一年到頭了，全家人聚在一起，高高興興吃一頓團圓飯，是自己請自己。據我記憶，山里的年夜飯一般有四冷、四熱外加四個大菜一個湯。四個冷菜都是鹵菜，一般有：豬耳朵、豬口條、豬頭肉、豬尾巴�？吹竭@里，肯定有人會問，山里的野味不是多的很嗎？這四個冷菜怎么不是豬頭就是豬尾巴呢？其實，這四個冷菜的.真實寓意是：舊年即逝，新年將始；來年愿望，有始有終，所以才刻意用了豬頭與豬尾。四個熱菜是現炒現吃，一般有：大蔥炒豬肝、白菜幫子炒腰花、醬油干子炒肉絲、蘑菇炒肚片。在我們老家，這四個熱菜又叫熱炒、小炒，是年夜飯中深受全家人青睞的美味。四個大菜有：魚煮豆腐、野栗子燉豬肉、紅燒蹄髈、紅燒獅子頭（大肉圓子）。這四個大菜基本上都是提前一二天燒好，屆時熱一下就行的。由于紅燒菜準備得多，所以一直可以吃到過小年。湯就無須多介紹了，和城里一樣，都是雞湯。要說有什么不一樣，就是雞湯里一般都要放一點野生的蘑菇，那種蘑菇只有指甲大小，但卻鮮美無比。還有一點區別是，雞是自家養的，蘑菇是山里自生自長的，沒有任何污染，絕對的天然美味。
除了以上說的12道菜，年夜飯上還有一道“碗頭魚”，所謂的“碗頭魚”其實就是兩條未經烹調的鰱子魚。用鰱子魚做“碗頭魚”，第一層意思是“年年有余”，第二層意思是“年年得子”，就是祈求來年添丁，家族興旺。在年夜飯所有的菜肴中，這是第一個上桌的菜，也是唯一的只可看不可吃的菜，只等正月十五那天燴熟了方才食用。
最后說說坐席的順序。農村人家的房子都是坐北朝南，堂屋正北是上席，男左女右，由年長者坐；朝東上首為長子席，朝西上首為次子席，長子左手是三子席，次子右手是四子席；桌子朝南一側是孫子輩坐的，如果孫子多，四個桌角分別再加坐一人。按農村老規矩，坐在四子席上的人，也是那天的斟酒者，如果此時孫子已經成人，則由孫子輩依次給長者斟酒。這是正席。正席邊上放一張小桌子是次席，是給幾房媳婦帶著女孩子坐的。因為媳婦要忙著張羅正席，照顧次席，所以即使有座，實際上也形同虛設。
年夜飯吃完了，全家守歲，只等開財門、發紅包，晚輩給長輩磕頭拜年了。
年夜飯經典散文6
過年了，人們無論遠在天涯海角遙望故里，還是堅守崗位咫尺難歸，總期望在能夠回家團圓，真是世界再大，也要回家。全家人聚在一起，熱熱鬧鬧的吃上一頓叫做"合家歡"的除夕年飯。現今吃年夜飯已經不再僅僅是為了吃上一頓，更是為了天各一方的親人借機相聚，兒女們陪陪父母吃頓團圓飯。
盡管年夜飯日臻豐盛，但記憶中的年夜飯仍然讓我難以忘懷。那時候的年夜飯雖然很簡單，卻是孩子們最期盼的時刻，能夠吃上一頓比平時不知要好多少倍的年夜飯的確是天大的幸福。那時由于生活拮據小孩子就盼著過年，因為只有等到過年才能夠吃到平時吃不到的好東西，平時饞得流口水的東西，都會像圣誕老人的禮物一樣降臨在面前。但那時父母的工作十分繁忙，“節日鬧大干”不光是喊一喊的口號，真正是加班延點的干到年關，只有快到大年三十父母親才會利用工作之余的空閑籌備年貨，何況也只有節日前市場的貨源才算得上相對豐富�？蛇@樣一來準備年夜飯的時間就會顯得匆匆忙忙，總是在一片忙碌中度過。
可是我們從來都沒有感到有什么不足，跟在大人后面烹飪油炸忙得不亦樂乎。我們是過得輕松自在了，但為了大年下自己的孩子有好的吃，父母親總是在我們吃飽喝足，躺到暖呼呼的被窩里做著美夢的時候，他們還在包水餃、搓湯圓、蒸饅頭，往往一忙就是整個通宵。
記得我們家的年夜飯是以母親為中心，也就是因為有她的辛勤操持才讓我們能夠吃得上香甜的美食,我們家的餐桌也總是七大盤子八大碗花樣繁多。記得在每年大年三十晚上的家庭宴會上，母親都會推陳出新做出幾道新鮮菜。肉類緊缺，母親就在蔬菜特別是魚類上下功夫，總是能把素菜整地清精爽爽，葷菜做地有模有樣。肉不夠魚來湊，鯽魚燉雞蛋，油炸穿條魚，炒混子魚片，水煮鰱子魚頭，多種燒法異曲同工。母親她還“一雞多用”，雞身煲湯，雞頭、雞翅，雞爪紅燒，雞雜配炒蔬菜，一只雞就做出三道像模像樣的菜肴。等到開飯時色香味俱全滿滿地一大桌，看在眼里更增添我們的食欲。按照我們當地的習俗，除夕夜有幾道菜是只能看不能吃得，比如紅燒出的鯉魚，要年年有余是不能動筷子的，還有吃米飯不能戧鍋底鍋巴是不能鏟得。但為了我們的口福，母親即考慮到習俗，又巧妙利用鍋巴，她把整鍋的鍋巴炕地焦黃香酥，整個的揭下來拌上糖醋汁，平添了一道名菜。
當然，現在的`年夜飯品種就更加豐富了，什么雞鴨魚肉、山珍海味，大約一年中能見到的最好的菜肴都擺上了餐桌。一家人除夕之夜團聚在一起，紅紅火火熱熱鬧鬧的吃頓年夜飯，確實是件天倫之樂的快事。
前些年，不論多累母親總是親自下廚，不是別人做的菜不合口味，而是自己不親自動手放心不下�，F在兒女都已獨立的持家過日子，有的還是烹飪高手，母親也兒孫滿堂。在我們的“逼迫”下母親終于同意讓位，但她老人家還是不愿休息，已淪為“顧問級”還總不忘在旁邊指指點點，仍不厭其煩的做一名熱心的場外指導。去年母親七十歲了才徹底放手，用她的話說是“自己老了干不動了，讓他們去鬧騰吧”。雖然這樣，她還把我們刮下的大鯉魚上的鱗片收集起來掛上雞蛋、淀粉芡，用油炸出一道菜。面對香酥焦嫩的可口菜，就連經常在外面“大吃大喝”的我們愣是沒品嘗出此君是何物。
現今，不論何時街上都像是過年一樣熱鬧、繁榮，距離春節還有一段時間,就可以早早的備菜，已不需要在年下忙來忙去。還可以去到飯店訂上一餐，即免去了繁忙又節約了時間。年夜飯后回到家里一邊看晚會，一邊包水餃守夜，更是別有一番情趣。今年我們已經早早的在飯店訂下了年夜飯，想必到那時自然又是少不了喜慶歡樂的場面。
年夜飯經典散文7
除夕之夜，無論相隔多遠，工作有多忙，人們都要回到自己家中，吃一頓團團圓圓的年夜飯。
北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替更歲交子的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著新年大發財，元寶滾進來之意。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫圣張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便制作了一種祛寒嬌耳湯給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的藥材，用面皮包成耳朵樣子的嬌耳，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃后，覺得渾身變暖，兩耳發熱。以后，人們仿效著做，一直流傳到今天。
除夕這一天，家家戶戶都要準備豐盛的年夜飯。對我來說，今年的年夜飯更有意義，難得老爸老媽今年在我家。早早的.妻子就開始準備，首先選購新鮮的豬肉、胡蘿卜、大蔥、姜、蒜等原料，再就是絞肉、剁餡、調味，然后和面，等餃子餡入味，面興好之后，一家人圍在一起，有的搟片，有的包，回憶著以前除夕夜那些有趣的事。
在我小時候，老家還沒有通電，除夕夜家里的亮光只是一盞昏暗的煤油燈，能夠體現年味的是門外的紅對聯和家里的年畫，還有就是早早蒸好的棗山、抓錢、豆饃、黃珍等，唯一期盼的大年初一早上和大人給長輩拜年了。早早吃過晚飯后，媽媽便讓我們睡在熱炕上，說明天早點起，給長輩們去拜年，有花生、柿餅、軟棗、糖塊吃，有可能的話爺爺、奶奶會給五毛錢的壓歲錢。即使自己不想睡，也聽話地鉆進被窩閉上眼睛，媽媽收拾停當后，把新衣服放在我和弟妹炕頭，然后和老爸一起坐在包餃子，拉家常，第二天一早媽媽煮好餃子才叫我們起床。
今年的年夜飯是難得的團圓飯，全家三世同堂，上有父母，下有女兒，還有兩個豆蔻少年，一家七口圍坐在一起共進晚餐辭舊歲迎新年。隨著社會的發展進步，平時就想吃什么做什么，年夜飯的繁簡就根據自己的條件而定了，有的家庭在酒店訂一桌，有的在家里自己做一桌，有的更簡單隨便吃點看春晚，但在除夕夜仍要遵循一些規矩，如不能說不吉利的話語，不準打罵孩子等等。
今年的年夜飯因人口多，如何做到美味可口，著實讓我很為難，既要照顧老爸老媽的口味，還要兼顧三個年輕人的喜好，經過再三考慮，決定做一鍋肉絲餃子湯，這可是高平的一到名吃。這鍋湯看似簡單，實則需要準備很多，除了需要包餃子外，還需要肉絲、青椒絲、油炸豆腐、蒜薹、豆芽、木耳、黃花菜、肉丸等十余種材料，這些材料現在很容易買到，而在以前也只能有啥做啥了。各種材料準備妥當后，做的時候就容易多了，首先按照家里人平時飯量開一鍋水煮餃子，然后把肉絲炒熟，再放上喜歡的材料，可多可少，待餃子快熟的時候，把肉絲菜倒入煮餃子的鍋中，再一次調味后即可出鍋食用。這頓簡單的年夜飯，做的比平時多出一半，但還是沒剩下多少。
隨著時代的發展和人們物質生活水平的提高，如今年夜飯早已超出了吃的范圍，而在于那份人與人之間的溫馨和關愛。年夜飯既有對即將逝去的舊歲有留戀之情，也有對即將到來的新年懷有希望之意。
年夜飯經典散文8
聽老全叔講，文華爹在圣音寺出過家，我懂事的時候開始就發現：文華爹每天干的第一件事情就是從米壇里抓一把米放到一個只留一個小口的壇里，我不解其中的用意。
到了與文華爹要求吃飯的時候，他交代我：“吃飯的時候，是不許出聲的。不然驚了過路的仙人，來年家里的飯口就要增加！”，文華爹吃飯的時候很認真，幾乎是數著飯粒把一碗飯吃完，不小心掉在桌上的飯粒，他也撿起來，放到嘴里吃掉。
文華爹經常吩咐家里做飯的人，刷碗洗鍋的時候，剩的鍋巴，米粒要用漏網把他們留住，然后曬干了，留著來年喂小雞。這樣的陰米，小雞吃了也滑腸胃�；蛘邔⑦@樣的陰米炒糊了，然后用土罐熬成米胡水，小孩子的腸胃不好，喝了這樣的米胡水，消食化氣，有益于健康。
辛酉年，春旱很厲害，天很久沒有下雨，沒有水，谷粒不能播到秧隴上，大家很著急。文華爹掐指一算說：“今年九龍治水，天又要大旱啰！”公社派技術員到生產隊，指導社員搞無土育秧，秧苗是出來了，可是像營養不良的孩子，黃里透著一點綠與秧隴里育出來的秧苗不能夠相比！秧苗是出來了，可以育秧用掉了水塘里大部分水，眼看人畜的飲水都快成問題了，更談不上抽水到田里，把秧插上，生產隊長很著急，公社里來通知：水庫放水抗旱。水庫的水放了三天以后，放到田里的水只能夠把地皮濕潤，后面就沒有水流過來來了，據說是庫里的水也放干了！
夏至一過，文華爹就背起他的行頭出去了，臨走，他交給生產隊長三十斤苦蕎種籽，吩咐他，把苦蕎種籽種到田里！
三個月以后，國家的救濟糧下來了，受旱的地方太多，每個人口分到的糧食只有七十多斤。一個月以后，文華爹從外頭回來了，我們家吃飯到了精打細算的地步了，許多小孩吃不飽，喊餓！文華爹象變魔術一樣，從他的布袋里拿出一二個饃，分給我們這些叫餓的孩子！
近立秋的時候，有些雨水，田里的苦蕎長勢很好，到了割苦蕎的時候，每家分得四五十斤苦蕎，用苦蕎面和著苕粉，就著稀飯，大家熬過了這個冬天。
要過年了，村里把唯一的一只豬殺了，每家分了二斤豬肉。
家里人口多，老祖母已經70多歲，那年我剛滿10歲，農歷臘月28中午，文華爹拿來一個小壇子交給祖母，祖母把我打發走，對我說：“去吧，地里還有幾個蘿卜，把它拔回來，用它做年夜飯！
我到地里拔了蘿卜，拿到塘里洗好，拿回了家。祖母將蘿卜切成一塊一塊的，放在灶上煮。隊里分的.二斤豬肉被祖母用到極致，她用肥肉熬了一大鍋蘿卜湯，蘿卜煮了很久，都煮成焦糊色了，祖母還在煮。我跟祖母說：“奶奶，蘿卜煮糊了�！弊婺刚f：“顏色深些，味道足些。”
小孩子搶完鍋里的肉以后，祖母拿出一罐米飯。大人們在剩下來的湯里煮了些白菜，加進一些米糊，大家吃得有滋有味，煮米糊用的就是文華爹告訴我們平時曬干的陰米，至于那罐米飯，回來我才知道那是文華爹拿來的平時節省的一小壇子米了做的米飯！這個冬天，父親進山砍樹，傷了腿，一直躺在床上。祖母吩咐我把這罐米飯送到父親的床前，很久沒有聞到飯香，我的腳步挪不開父親的床前，父親接過罐子這吃了幾口，就遞給我，我一口氣風卷殘云般把剩下來的大半罐米飯吃完，父親露出了他久違的笑，后來我才知道那是一種苦笑！
這就是一九七三年農歷大年，我們家的年夜飯！
年夜飯經典散文9
做年夜飯我一直主張在家張羅，除夕之夜一家人在一起忙活，然后圍在一起，其氛圍、親情、年味是其他方式不可此擬的。我對做年夜飯更是樂此不彼，早早開始采購準備，到了除夕忙活大半天，洗、切、剁、煎、炒、蒸……。然后按照民俗上貢祭拜祖先，感謝先輩養育之恩，祈求賜福我們子孫平安幸福。這忙活大半天辛苦自不必說，但我仍然樂此不彼。當一家圍在一起吃著我一手烹飪的豐盛的年夜飯、分享一道道具有獨特風味家宴美食，其樂融融，一種幸福感猶而生。
我記得有一位網友說過：“做菜和吃菜誰更幸福？對喜歡做菜的人來說一定做菜更幸福，因為可以按自己的意愿做，做的時候很開心�？吹阶约鹤龅牟吮蝗巳砍酝旮菨M心歡喜。愛與被愛誰更幸福？愛是出自喜悅，如花開一樣自然，它一定要綻放�！�
此時我就有這種感受，是的、當你的辛勤做得時候很開心，看到自已做的萊被人贊譽，被一家人所喜歡更是滿心歡喜。退休多年能做自已喜歡的事不是一件很開心的事嗎？我對家人說：我能做年夜飯說明我身體還行、老有所樂，老有的所為，老有所用。我是幸福的`。你們能享用我的美食你們也是幸福的。
由做年夜飯引出一個關于老年的話題：感悟老年人生。
人都會老，這是大自然的規律無人可以避免，如果從六十歲退休算起活到八十歲(按現在的生活條件，醫學條件如無特殊情況大概不算太侈望)。當然能活得更長更好。
人生三大階段：青少年段、中壯年段、老年段、那么這么算起這一人生老年段也是很重要的一段，與人生前二個階段不同的是：此時人生奮斗的目標已絕大部份告一段落，學業、事業、家庭、成就、功名大概也基本定型。
那么余生要怎么渡過？這是每個步入老年階段的人都必須要面對、思考、安排、規劃的一個課題。當然我想所有老人最主要想法就是如何健康長壽安渡晚年。要做到這一點想法很好但做到就不是那么容易，或者說這其中就有許多大學問。譬如：如何修身養性、建立良好生活習慣、培養健康情趣、注意健康保健……，等等。
我見過單位一些同事或周邊一些朋友有的人大約在退休后二至三年離開人世，我把稱之后退休后三年危險期。究其原因最關鍵一個問題是心態問題。有的人從官位上退下來，官沒了、權沒了、頓時門可羅雀，極大失落感無法調整過來。有的人退休了一下覺得無所事事，無所適從，整個生活節奏打亂了，吃不好睡不香，落寞仰郁。有的人身體本來就有些疾病、現在更加悲觀，似乎來日無多，憂心忡忡。所以無病成病，小病成大病沒多長時間一命嗚呼。
所以步入老年這第一關很重要先要解決心態問題。態度決定一切有了健康良好的心態下面許多事就迎刃而解了。這心態第一要有極級的心態把步入老年當作人生的另一起點，我不太贊同“夕陽無限好，只是近黃昏”的消極的心態，更欣賞“夕陽紅更美”的心態。有了好的心態你就會想我最少還有二十年好活或者更長，我要讓這二十年每一天都過得開開心心，把這老年人生過得有滋有味。老有所樂，老有所為。于是你喜歡上網寫博客，于是你喜歡攝影走進大自然領略山川美景，陶冶性情。于是你喜歡學習烹飪研究美食與家人朋有共同分享烹飪成果和美味佳肴。也可靜下心來多看看書提高提高素養也不錯，當然更多人熱愛書法，喜歡上跳舞，打拳健身。再者也可與家人一起共享天倫之樂，與朋友小聚打打牌，……�？傊夏耆松钸�是十分豐富多彩的，就看你怎么對待，怎么過。
保持良好極級的心態過好夕陽紅的余生吧，老年朋友！如果你也喜歡美食，不妨也去做年夜飯，感受那種幸福感。
年夜飯經典散文10
不管城里的年味愈來愈淡，還是人們對過年的意識漸次的稀薄，但每到臘月時節，總有小兒手中的紅炮由遠及近，由疏漸密地響起，將年一下子拉得很近了。于是，年味在嗅覺上跳蕩，一年的奔勞似乎找到了歇腳之處。
我還是有種渴望過年的想頭。
過去的時候，年夜飯最令人陶醉。已穿戴一年中最嶄新時裝的我，在夜幕降臨前，東舍呀，西鄰呀，跑一遍，邀一群玩伴，嘰嘰喳喳從街巷飛過，像春天剛褪了舊毛換了新裝的鳥群，說說這個的花衣，評評那個的新褲；然后，跑到街巷深處，捉迷藏，玩對雞，還時常跟男娃們點花炮，美美瘋一回……
逛夠了，便被家長們喚回家。這個時候已是快吃年夜飯的時辰了。我回到家里，大面板上已擺好了各種吃食，有娘做好的花花點點的點心，還有魚饃、蓮花饃，以及豆花、素菜和少量的肉包子……這些吃食還都正冒熱氣，把個被娘在幾天前已刷洗得白生生的屋墻彌漫成了香味四射的彩壁。我知道，這個時辰，家家戶戶都和我家一樣，都被香氣包裹著，整個村子已被年夜飯的.氣味托浮著。我感到，我家的食味似乎不是從娘手中散發出來的，而是我們家四面墻壁放射出來的。那時，我常常被年夜飯的氣息熏醉了，心也醉了，感覺生活在童話世界了。
這時的娘，卻是最忙活的人。她一會兒蹲在灶火門前，“啪嗒啪嗒”拉風箱，那一呼一閃的灶門，映紅了我家的除夕夜，也燦爛了我兒時的心。娘的白發在火苗呼啦啦閃爍下，艷紅艷紅，溫柔了整個屋宇。娘一會兒又去案板上，精心地為我們做著各種花樣翻新的吃食。我心里清楚，這些食物，都是娘一年辛苦勞作、省吃儉用節約下來的，為的就是我們這些沒爹的孩子能在年三十晚吃上和別家孩子一樣的飯食。
娘精心細作的神態，永遠留在了我的記憶深處。那時，她用洗凈的剪刀，在揉得光溜滑爽的面魚身上，一剪一剪地剪出了魚鱗片，精雕細刻的神情，讓我嘗到了生活的細密。那一刻，幸福感通穿了我的全身。精雕的歲月就是這樣在娘的舉動中被揉碎、拉長了。我希望日子永遠停留在兒時的年夜飯中……
娘為我們剪切著日月的飽滿，雕刻著她無限的希望。我真想給時光做個漏，讓它篩落在無人的天地里去，不要讓娘再添白發，臉上也不再多一道皺紋。
年三十的衣服，我們是穿得最嶄新的；年三十的夜飯，我們吃的是最花樣的。我們穿戴，穿出了自個的興奮，戴出了個人的自尊，我卻從沒見過娘在新年里穿過一件新衣，記得每逢走親戚時，娘總是借來前房三嬸的半新衣衫穿上。我們吃，吃得除夕夜成了我們的享福巢，吃得自身忘記了還有娘餓飯的日子……
從里到外，我們一直都在品味著生命的滋味。而娘卻只盼著吃了年夜飯，我們就長大一歲了，卻從沒想到，過了除夕夜，她的頭上又增添了幾縷白發……
一年一次的除夕夜，每一載的年夜飯都讓我體味一次人生的況味。年味再淡，我依然要買好多娘過去曾經做的吃食……
年夜飯經典散文11
我想象不出，還有什么盛宴飯局比年夜飯更熱鬧溫馨，更有文化內涵。
國宴莊嚴隆重，高貴典雅，但它吃的是政治、經濟、文化、軍事和外交大餐，展示一國實力和風度。而年夜飯是家人在咀嚼一年來收獲的喜悅和奮斗的艱辛，喝出新年的渴望和親情的甘醇。年夜飯的豐盛程度折射出國家政治的昌明，經濟的繁榮和社會的進步，誰又能說年夜飯里沒有政治和經濟呢？家之小餐桌正是國之大政治大經濟的縮影。
社會生活中的各種宴會酒席，或鋪張奢侈有余而溫情恭儉不足，或熱鬧喜慶有余而缺少文化品位，或目的單一庸俗而失去了純粹和美麗。年夜飯既熱鬧又莊嚴，而且具有廣泛性和統一性。即便是最窮苦的人家，飯前，一家人也要沐浴罷，穿新裝，做祭祀，敬祖先，燃禮花，放鞭炮，按輩份，入席位，于是，年夜飯才開席。有些環節雖被省去，但快樂和幸福卻在每一個家庭里蕩漾開來。13億中國人和3000多萬世界各地的華人在這同一時間段都落入這一熱鬧而喜慶的俗套之中。真是不可思議！更讓人驚訝的是，過去如此，現在如此，將來仍然如此！
那些有錢人將年夜飯設在酒店舉辦，這樣做既為了方便省事，又為了飯菜的味美可口，排場氣派闊綽瀟灑是有了，但是否有擺譜之嫌呢？能否品出年夜飯中的文化呢？不得而知，故除外。尋常人家，年夜飯既豐盛實在又很有講究。主菜是一大盤燉得爛爛的豬骨頭肉，稱之為“財頭”，吃“財頭”意味著來年發財，吃大“財頭”意味著發大財。俗話說：吃肉要吃骨頭肉。意思是骨頭肉好吃也有營養，因此，恭喜發財，必不可少。芋圓諧音遇圓，祈盼著遇事能逢兇化吉，功成圓滿。粉絲為長命線，昭示著平安、健康、長壽，青菜則四季長青，青春永駐。家有考生者還要加上肉圓和蓑衣圓（我更愿意把它叫做“所以然”，那樣更有嚼頭），當然也可以是別的什么圓子，合稱“三元”�？忌粤巳N圓子，及第三元，大吉大利�；蛟S，他們因此而增強自信，提升動力，學習更加勤奮，方法更加科學，及第便真的“所以然”了。芋圓（或三圓）、粉絲和青菜常常裝在一個盤子里，于是這些美好的心愿就都有了聯系和寄托。鯉魚也不可少，吃時還得將其翻過身來，鯉魚翻身，一年更比一年強。如此等等，舉不勝舉，大酒店就沒了這些講究，甚至沒有禁忌。一般人家年夜飯是不上豆腐的，因為不愿一家人“都腐”，更不要說下飯的豆豉和下酒的花生米了。自年夜飯開始到三天年結束，無論大人小孩言行都得文明禮貌，不能帶有“死”字，其諧音字也忌諱。臟話和忌諱的話是不能說的，否則，就會被指責沒家教，沒修養。水煮花生米作為涼菜是大酒店所必備的，年夜飯吃它真有點不吉利，如果寓示著來年挨槍子兒，那心情又怎么好得起來？當然吃花生米與干違法犯罪的勾當沒有必然的`聯系，但用不吃花生米來告誡自己一定要遵紀守法，豈不是善的提醒？平安便多了一份保證。
社會生活中的酒席目的性比較單一，有高尚純潔的，也有低級趣味的，還有鴻門宴。而年夜飯作為家宴有很多很多的意義，很難準確而周全地進行概括，但所有的目的又都是那么的純粹，親情味兒是那么的甜蜜。游子千萬里歸來，年夜飯是最香的美食，農民工擠回家準備一桌年夜飯是為了孝敬老人；晚輩給長輩所敬的酒中盛滿了敬意，長輩在回敬中充滿了殷切的期待。總結經驗也吸取教訓，描繪宏圖也策劃過程。年夜飯，團圓飯，慢慢吃，慢慢聊，聊得純潔融洽，聊出溫馨、祥和、幸福。酒足飯飽后還得燃放一小匝鞭炮為年夜飯畫上一個圓滿的句號，其樂融融。
年夜飯不僅豐盛熱鬧溫情脈脈，而且美麗高尚。有一個美麗的傳說使其文化內涵更具張力。說的是很久、很久以前，有一位富有而開明的員外，為了使嫁給窮書生的女兒一家能體面地吃上年夜飯（因為有出嫁的女兒不得在娘家過年的習俗），于是，在臘月二十四將女兒一家接來，女兒回家時，車載大量的金銀鈿軟和雞鴨魚肉回去過大年。人們為了弘揚親情美和人性美便將這一天定為小年。還有一種版本說的是女兒一家把年夜飯提前到中午吃，下午趕到娘家拜年，娘家為了等候她們的到來，年夜飯便很晚才開席。不管是哪種版本，都令人感動，盛贊了親情之間的人性美這一千古主題。
這個傳說在我的家鄉成為美談。我沒有考證，中國的史籍浩如煙海，無法考證，也無需考證，因為有過小年和中午吃年飯的習俗存在。況且，這個美麗的傳說在溫暖人的同時，也凈化人們的心靈。父女之愛本是人間真愛，純潔而高尚。試問：世間有不為子女的平安、健康、快樂、進步和幸福操心的父母嗎？用善的方法獲得的財富又以善的方式進行饋贈，不是至善至美的親情之美人性之美又是什么呢？雖然父母與子女這種真誠之愛有“私心”的色彩，但古今中外類似的經典、美談汗牛充棟。在親情之中雖然也有同情的成份，但更多的是真誠和純粹，不求回報，顯示無私�！白釉唬豪衔崂弦约叭酥希孜嵊滓约叭酥��！币馑加腥菏紫鹊谩袄衔崂稀薄坝孜嵊住�，然后才推“及人之老”“人之幼”，而且前者的模式是推及后者的內容和方式方法。一個對家庭不負責的人肯定也是對社會不負責的人。因為家庭是社會的細胞，即社會的組成部分，如果細胞發生病變，整個機體將受到影響，家庭將成為社會的負擔，甚至造成社會后果。同情者如果使同情的對象感受不到被同情，其同情便是高尚、純粹和美好的。同情者如果利用同情為自己涂脂抹粉就不是在同情而是在用同情作惡。因為這種同情被功利化了。它挫傷和侮辱了奮斗者的意志和尊嚴，它讓意志薄弱者享受了不勞而獲的快活而喪失斗志沒落為消極的人生，它助長了懶漢的懶漢思想并使其墮落。同情的兩面性既幫助他人獲得新生，又傷害他人使其沉淪。親情中的同情是無私美好而高尚的。美好的傳說也就一直流傳至今。因此，親情美和人性美便成為人類社會進步的重要內驅力之一，傳承和弘揚親情美人性美是人心所向，社會所需。當人們的心靈美了，社會才會變得更加和諧美好。
年夜飯不僅是一頓豐盛的晚餐，更是中華民族奉獻給世界的一頓文化大餐，精神大餐。
年夜飯經典散文12
除夕就要到了。連日來，上世紀八十年代，與公公婆婆一起吃年夜飯的濃濃年味兒，不容分說地又在心里回旋。
那時候，公公婆婆和小叔小嬸住在遼陽，1975年2月海城地震后自建的三間瓦房里。那時候，除夕還沒列入法定假日，遵守企業制度少有彈性的我，即使除夕這天，仍較晚離開公司。急急忙忙地和先生帶著兩個孩子，裹在如潮的人流里，從鞍山坐有軌電車，再坐火車，到遼陽換乘公交車，在除夕天黑前趕到公公婆婆家，為的是一家人聚在一起，過個團圓樂和年。
剛走進南門外的自家院子，喜融融的年味兒迎面而來，暖人心扉。庭院打掃得平整溜光，紅紅的燈籠、春聯和福字紅紅火火，流光溢彩，凸現著吉祥與喜氣。聽到我們的聲響，公公婆婆、小叔小嬸與小侄子，滿面笑容地走出屋子。兩個孩子像小鳥兒，咯咯笑著撲到爺爺奶奶的懷里。大人之間的問好聲連成一片，好不熱鬧。一家9口人在年三十聚齊了，美不勝收的年味兒更濃了。
其實，早在幾個月前，年夜飯的準備工作就開始了。老爸老媽早就構思好了菜譜，積攢下所需的錢款。臘月二十三前后，公公天天到商店、集市，反復比較豬頭、豬爪、豬肘、豬下水的品相用一雙多年練就的火眼金睛，且不惜破費，將那些色鮮、質優的年貨買到家。經婆婆仔細審查驗明后，老爸便把它們次第裝進小缸里，再用鐵蓋板封實，讓它們在小倉房里的天然大冰箱里，安然無恙地待上幾天。
自此，年夜飯這臺大戲就正式開演了，主角就是老兩口。特制的豬頭肉是一個重頭戲。老爸在灶房地爐的火上，用舊鐵輥做燒烤架，把事先拿進屋化去冰凍的豬頭仔細燒烤。灶房里焦皮味兒刺鼻，他們渾然不覺。待邊邊角角都烤得焦黃，老媽戴上老花鏡里里外外看個遍，發話好了，老爸就將它放入開水盆里，泡上一陣子。之后，笑咪咪坐在矮凳上，用片刀一點一點地刮剔烤焦的表皮，直到深凹處都露出晶亮的光澤，用溫水洗凈，再放入鐵鍋里，放齊調料后，用慢火烀得熟透而不過火，撈出，放在案板上。剔除骨頭，再用干凈的'白花旗包布裹好，放上重物壓上幾天幾夜。 這道精心特制的豬頭肉，切成片狀，作為涼盤，肥瘦相間，花色嫵媚，香而不膩，入口即化。吃起來那個神啊，那個爽啊，就別提了。
臘月三十這天，通常是早早吃過晚飯，就大張旗鼓地蒸炒烹炸、剁餃餡、和面，做年夜飯了。鍋碗瓢盆叮叮咣咣，與滿屋的喜氣和香氣交融輝映。大鐵鍋在東屋火舌正熊的站爐上咕嘟咕嘟地燉著小雞、紅蘑和土豆塊。家養的小公雞燉熟的香氣四溢，在溫暖如春的屋子里流溢。伴著滾沸的年味兒，三個男孩子快活地吃著花生、糖果，屋里屋外歡實地蹦蹦跳跳。大人們興奮不已，在熱炕頭放上面板，負責搟皮的男人站在緊挨炕沿的地上，包餃子的女人圍著餃餡盆散落坐在熱炕上。大家歡快地，搟皮的神速地搟皮，包餃子的包出花樣來。餃子很快包好了，整整齊齊地放在蓋簾上，等待時辰下鍋水煮。此刻，公公婆婆滿臉放光，笑容如花，忙活得更起勁了，老邁的腿腳比平常靈活輕巧多了。
魚更是戲眼了。先是老兩口必定一同出動選購，他們邊看邊議，直到兩人同時相中，才買下。婆婆是解放腳，加上大躍進時，在街道用人力拉大板車，右腿受過傷，采購、烹飪走路多了腰酸腿疼，卻其樂陶陶。刮鱗、剖膛、清洗、刺口、煎制，非她一人主打不可。經她用心醬燉的大黃魚一上桌，金燦燦的，誘人的魚香直往肺腑里鉆，大人孩子的筷子，不約而同地往魚盤里伸去。這時，婆婆黑亮的眼眸已裝不下那么多的快樂了，滿心的喜悅飛上她的眼角眉梢，綻放成絨絨的菊花兒�？粗母螌氊悅兙墼谒纳砼裕瑫晨斓爻灾戎�;一桌子濃香的，自家風味的菜肴和水餃，所有的牽掛和辛勞，在這一刻化為和暖的春水，汩汩地流淌。
年過的就是大人孩子齊全，平安和美啊。撤桌時，盤里仍剩有大塊的魚段，豐盈的水餃。老人心中熨帖極了，嘿，年年有余，日子越過越紅火啊!
那時候，家里還沒有電視，就聽戲匣子播送的文藝節目。吃過年夜飯，快到半夜了，大人和孩子一個個精神頭足著呢，聽戲匣子的，嘮閑嗑的，玩花燈的，歡聲笑語在屋子里和院子里此起彼伏。每個人都按老規矩守歲，牢牢地守住一年的好時光，守住吉祥的福氣和財氣。
接神的時候到了。男人和孩子跑到院子放鞭炮，女人坐在火炕上貼著玻璃窗邊看邊喊：注意，保護好孩子!
噼噼啪啪的鞭炮聲響徹夜空，古城沸騰了。
回到屋里，一個新儀式開始了。
晚輩們依次給爺爺奶奶、父母親鞠躬拜年。長輩喜盈盈地掏出事先準備好了的壓歲錢，揣進孩子們的兜里。滿屋吉祥富貴的祝福聲與星光璀璨的歡笑聲，將年味兒推向了新的高潮。
此刻，春之神正攜著幸福和歡愉，載著夢想和期許，向人間飛奔而來。
那時的濃濃年味兒，多年以后，還在我的心里縈回。那樣的歡聚一堂，慈祥仁孝;那樣的虔誠隆重，極富儀式感;那樣的費時耗力，精雕細刻，滿溢著一家一戶獨有的風味兒。色彩紛呈的年夜飯，承載著華夏民族的年文化，將傳統文化的底蘊代代相傳，生生不息。
年夜飯里，我們團聚喜慶，辭舊迎新，吸取情感和熱能的滋養，消解鄉愁和郁結。以此走向新的一年，分明多了底氣與力量。
一雙雙翅膀欣然起飛，向著美好的未來輕逸起舞。
2018年夜飯散文二： 年夜飯
年夜飯經典散文13
年夜飯年年都吃，但每一次吃年夜飯，都有所不同，要么是人不同，要么是菜不同，要么是環境不同，還有啥不同呢?其實，在我看來，年夜飯最重要的還是那一份濃濃的親情、友情和家人的平安、幸福之情。
家里的年夜飯
家里吃年夜飯時，一大家子人，圍坐在桌旁，有說有笑的，談論著這一年的趣事，是多么的愉快和幸福啊!
我們這一大家人算不上多，但也超過了十個，父親、母親、弟弟、弟媳、妹妹、妹夫、侄兒、侄女、我、妻子、女兒。我們這輩人的兄弟姐妹，與父親、母親他們的兄弟姐妹相比，人就要少許多，他們那一輩兄弟姐妹多的七、八個，可想而知，那一大家子人，在一起吃年夜飯，是多么的熱鬧啊!其實，在我看來，家里的年夜飯，不就圖個團團圓圓，熱熱鬧鬧嗎?
每次年夜飯，父親、母親都要張羅一大桌菜，這些菜都是我們喜歡吃的，母親的拿手菜很多，糯米圓子就是她做的一道不錯的特色菜，似乎寓意團圓，這道菜的做法很講究，糯米掏凈后，上鍋蒸，待米七、八分熟后，就把糯米放在盆里，然后，放入雞蛋、肉沬、蔥、姜、鹽、油、味精等佐料，攪拌均勻，用手捏成一個一個的圓子，大小與小孩的拳頭差不多，放進鍋里蒸，熟后就可食用，這圓子吃在嘴里特化渣、香、好吃。這道菜，是我家年夜飯的保留菜，每次都有，常吃不厭。
父親常說，年夜飯要慢慢吃，吃的'時間越長越好，它預示著來年的生活更加幸福、美好!其實，這是父親的一種美好愿望而已，他想感受的是這年夜飯的溫馨和與兒孫們在一起的熱鬧。
單位的年夜飯
那年年三十，我在派出所值班，因為過年，所里的炊事員，加了幾個好菜，看著這熱氣騰騰的菜，我和同事們拿起筷子，正準備吃的時候，報警的電話響了，說是因為燃放煙花爆竹，有家居民屋里燃起來了，我們立即駕駛警車趕了過去，幸虧我們到得及時，沒有釀成大禍。
處理完這事后，回到所里，我們正準備吃飯，又接到指揮中心的指令，說有個人喝醉了，在馬路上躺著，我們立即趕了過去，見那男子臉色蒼白，旁邊有很多嘔吐的穢物，那酒臭氣熏死人，感覺他已沒有生命的體征了，我們急忙把他抬上警車，送往就近的醫院，幸虧搶救及時，那醉酒的人才保住了一條性命。
回到所里，我們見菜已冷，就又把菜端到廚房去熱，看著端上來的菜，我想這熱了又熱的年夜飯，吃在嘴里依然還是那樣的香甜可口。
部隊的年夜飯
我在陸軍第127師381團當兵時，全班戰士在一起也吃年夜飯，年夜飯就吃餃子。炊事班根據每個班的人數，把面和餡發到各個班里，不論是南方籍的戰士，還是北方籍的戰士，每個人都動起手來，和面的和面，搟皮的搟皮，包餃子的包餃子，燒水的燒水，那一夜，其樂融融。
當時，部隊的高音喇叭里，正放著：你來自邊疆、他來自內地......戰友、戰友，這親切的稱呼，這崇高的友誼......戰友、戰友，親如兄弟......的歌曲，久久地回蕩在寂靜的山谷，很多戰友不約而同地跟著哼了起來，那氣氛陡然間變得溫馨，有的戰友眼含熱淚，似乎在思戀遠方的故鄉。
因為我們部隊是在北方，北方籍的戰友多，在部隊吃的那次年夜飯，讓我跟北方籍的戰友學會了包餃子，如今我包的餃子還是像模像樣，特別是餃子外觀的褶皺，一個一個的很均勻，耐看，當然，餡好，也是很重要的。
不管這一年又一年的年夜飯有啥不同，親朋好友所期盼的，都是健康和幸福!
年夜飯經典散文14
年關將至，卻難嗅到濃濃的年味，這不免令多少受傳統文化影響的我，平添了一份隱隱的傷感。按老理，臘月一到，家家戶戶都該忙著置辦年貨：大戶人家，殺豬宰羊，張燈結彩，不惜重金，講究排場；小戶人家，殺雞宰鵝，剪貼窗花，傾其所能，圖個熱鬧。大人忙得開心，因為心中有份期盼，小孩玩的瘋狂，因為可以吃到平時吃不到的美食——年夜飯。這樣的舊式過年連我都覺得遙不可及。
對我而言，也許年夜飯更多的是一種回憶，一種是懂非懂的童趣。在物質匱乏的年代，年夜飯的內容也跟著緊巴。在北方，一家圍著吃上一頓全肉餃子就算過年；南方稍好些，怎么也得弄幾個菜，不過沾葷帶腥的年菜多半以豬肉為主，糟扣肉、肉丸子、醬蹄髈、咸豬頭等等。不是沒有魚，感覺上魚沒有肉吃起來帶勁，油水也不夠，故而也不甚熬饑。
記得有一次過年，平時有錢就可買的豬肉需憑票供應，如此一來，老百姓的年菜里一下子少了許多豬肉品種。不過，糟扣肉依然受到眾捧。用有限的食材，添加少許發酵米糟，采取傳統烹飪工藝，無須職業廚子，尋常人家一樣可以端出一道令人垂涎的糟扣肉。我的一位同學，出于年少氣盛好顯擺，在班級里當眾把家中如何置辦年夜飯的盛況抖落出來，其他不說，光糟扣肉就足有一百多碗。這難免讓人聯想起教科書上批判的窮奢極侈大地主劉文彩。如今解放這么多年，作為地主資本家這個階層早已蕩然無存，泥腿子窮苦力第一次傲然于我泱泱古國，真正當家作主，“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”。
即便如此，要想人人過上劉文彩那樣的日子，還得等到共產主義。共產主義，是我們日夜向往的天堂，在那里，沒有剝削壓迫，人人自由平等；在那里，物質極大豐富，應有盡有，統統按需分配；不過要想早日實現它，還必須大搞人民公社化運動，因為人民公社是金橋，通往共產主義明天的金橋。這樣的思潮影響了我們這一代人，在很長一段時間里，我們確信這是唯一的真理。
百碗扣肉一經傳開，有幾位覺悟高的同學，認為這是階級斗爭新動向，聯合向校方反映情況，強烈要求學校對該同學及其家里展開調查，并及時把調查結果和處理意見公布于眾。校方非常重視，會同有關部門登門勘查核實，還將結果刊登在校刊上：糟扣肉108碗，8片一碗，共計864片扣肉，大約用去鮮豬肉86斤。按當時政府規定，過節可適當增加居民的豬肉供應，每人比平時增加一斤，也就是每人二斤豬肉，六口之家過一個年也只有十二斤豬肉。這可是原則問題，絕非幾碗肉的小事，分明在挖社會主義墻角，有關部門要對此事嚴肅處理。當事人感到十分冤屈，這點肉是用雞蛋及別的農副產品換來的；他們說這也不行，硬是給定了投機倒把罪；因數額不大，認罪態度較好，當事人挨了行政降級處分，工資每月還少了十多元。
記得后來我還問過舉報的同學，是不是他們真的覺悟有這么高，原話不記得了，大意是，看不得他家的肉比自己家的多，出于一種嫉妒而非階級斗爭心里。其實，在以階級斗爭為綱的年代，人的主觀意愿都帶有階級屬性，人們之間的相互關系，也是階級之間的關系，誰又能置身于階級之外呢？
時過境遷，改革開放已三十多年，人們的觀念也隨之發生改變，對過往發生的弄不明白之事不愿回首，至多作為茶后飯余的談資，一切向前看；而80后90后，他們思想西化，摒棄傳統，對父輩的過去不以為然，對長輩的諄諄教誨常拒之千里之外。不過家人團聚吃年夜飯的習俗還依然如故，不同的是年夜飯形式有了不少變化。
我家鄰居是一對80后的小夫妻，往年過年多是回父母家，老少三代，其樂融融。今年大年夜，兒子主動懇請二老過來跟他們一起過，二老甚喜，逢人便夸兒子孝順懂事。別家吃年飯都在酒店，兒子把二老請到酒吧；偌大一座酒吧就只有他們一家五口坐著，后來才明白，兒子把整個酒吧給包了；二老氣的直罵兒子敗家，但又不能發作，畢竟大過年的；更令二老受不了的是，年菜清一式西餐，半生不熟的很倒胃口；加之薩克斯怪怪的音色，聽上去總不如農村常聞的嗩吶聲喜氣。這頓飯吃的，要說開心，只有不到五歲的小孫子，兒子媳婦本該開心，只是二老不開心，花了大價錢，遭來一通罵。
說起代溝，這就是代溝。五十年代的人，過大年講的是傳統年味，八十年代的人，追求一種超越傳統的時尚，對于他們的寶貝孫子而言，根本就不知道什么是過年，因為他天天在過年。
耽于時尚沉溺奢華，完全屬于個人私事，人家有這個條件，旁人無可厚非。
小區有戶張姓人家，夫妻均為六十年代人生。早年棄官從商，夫妻配合默契，生意做得風生水起。兩年前，老婆全身而退在家做起全職太太。她精明能干，樂施好善，把一個三口之家打理得井井有條，深得老公心服口服，也贏得鄰居交口稱贊。說她樂施，她豢養了小區所有的`流浪貓，大大小小不下三十只；流浪貓的伙食標準極高，主人吃牛排它們吃牛排，主人吃海鮮它們吃海鮮，當然多是主人吃剩下的。她非常喜愛小動物，在上面舍得下血本；數萬元的鮮活海水珊瑚，價格昂貴的金龍魚就有好幾條。都說酷愛動物之人，必是善良之人。羊年將至，她又給這支豪華陳容增添了尊貴血統，花兩萬元請來一只外國鸚鵡。此鳥不會說外國話，但中國話講得非常地道。眼下只會說一句話“恭喜發財”，據商販說，假以時日，稍加調教，定能堪當大任。她信以為真，好生護養。
張家媳婦今年是本命年，年雖未逾五十，卻見多識廣；在家操持內務兩年，照樣足不出戶盡知天下事。也不知她從何處打探到，今年龍城最具規格的年夜飯非龍舟宴莫屬。何謂龍舟宴，就是在龍舟上擺桌設宴，營造皇家風范，獨享先皇之尊。明眼人一看便知，這是商家為某些人量身定制。張家媳婦剛處理了一摞陽歷年賀信，緊接著又收到一份厚厚的陰歷年賀卡，上面除了濃濃的祝福，更多的就是攻心為上的促銷，她并沒有被包船8萬元費用嚇著，而是愉快地接受，毫不猶豫地將乙未年年夜飯擺在龍舟上。
這件事很容易讓我聯想起上述那件事，同學家八十斤豬肉過年，被定罪為投機倒把，還受到降級減薪處分；張家八萬元龍舟宴，沒有招致任何非議，還讓主家彰顯人生之精彩，命運之富貴，真是冰火兩重天��！命里是你總是你，命里沒有求也難，不要嫉妒別人的風光，別人的付出你未必全知曉。
沒有年味的新式過年，以鄰家的酒吧宴最為“奇葩”；要論破費最大的年夜飯，當屬張家，除了名噪一時的龍舟宴，令別家難以望其項背以外；即使張家流浪貓的年夜飯，別家也難以企及。就在張家參加龍舟宴的同時，他家的流浪貓也在享用年夜大餐，那可憐會講人話的外國鳥便是盤中餐。
年夜飯經典散文15
媽媽出完灶灰，接著刮鍋底灰，那些飛舞的塵是精靈，原想飛進媽媽的雙鬢，染黑冒出來的一兩根白發，它們卻淘氣地飛上她的臉頰，被媽媽不小心抹成了花臉，在爸爸的打趣里，媽媽的臉上飛起了紅霞。二少在門邊沖我擠眉弄眼，意思是說媽媽好笨。這家伙十歲了卻終日游手好閑，比我小兩個年頭倒是比我冒尖，平時一肚子的壞水。我瞪了他一眼，但望向媽媽的花臉時，我還是忍俊不住。
午飯后，媽媽將灶臺收拾干凈、整潔，爸爸就將劈柴搬來灶門洞，碼得齊齊整整。一會兒，我家的年就要從炊煙里款款而來。
“怎么還沒開始，真磨蹭！”那個懶家伙在廚房里晃了晃又跑了出去。
媽媽將灶里的劈柴點燃燒旺后，我就坐在灶前的小凳上看柴火。灶里的火光歡快地舔著鍋底，時不時炸響一下，好像抑制不住歡樂地唱歌，瞬間崩出了許多的小星星，它們也忍不住歡舞。不一會兒，鍋里燉著的湯開始汩汩地冒著熱泡，香飄滿屋。比起那吃了一兩個月的蘿卜、青菜飯，甚至是青黃不接時的小麥糊糊，這肉香早已安撫了我的五臟六腑。年，早已隨著香味來了吧，不然怎么會那么香？我禁不住深深地吸了一口氣。這香味一準能把那只饞貓勾回來。
“真香，可以吃了沒？”，饞貓果然鉆進了廚房，紅撲撲的臉上還留著一道道的黑印，鬼知道他是從哪旮旯里鉆出來的。想到他平日里好吃懶做，我沒好氣地說：“好了，好了，快吃吧。”說完丟了一塊劈柴到灶里，一會兒又炸開了火星，鍋里的湯更香了。
二少轉了轉，什么也沒撈著便竄到我身邊，扯了扯我的頭發威脅道：“好你個黃毛丫頭！”，一下子就戳中了我的痛處：我那營養不良、稀稀朗朗的頭發一直是二少攻擊我的利器。正要發作，媽媽立即嗔道：“二少，可不許欺負你姐姐。”那個討厭的家伙沖我撇撇嘴又出去了。
另一口鍋里的油快要燒開時，爸爸也和好了面粉，一會兒就該炸豆腐、肉丸、藕夾和魚塊。魚塊是做魚丸時剩下的肚皮和骨架，放上適量的鹽，調好面粉，放在油鍋里一炸，酥脆可口。
每炸好一道菜，媽媽總是第一時間夾一塊到灶上的小碗，以及堂屋條臺下香爐旁的碗內，說是要先供奉灶神和祖先，前者會賜給我們飯食，后者會保佑我們平安。
炸好的菜出鍋后瀝干油滴就要高高掛起，媽媽說每樣有兩份，一份用作發財飯，一份用作年初二宴請來客。二少不知何時溜了進來，圍著灶臺打了幾個轉轉便擠到我身邊嚷嚷著要烘火，一邊悄悄碰了碰我的肩，塞了一顆丸子到我手里，又迅速放了一顆在自己口中，我生怕被爸媽瞧見，也趕緊送入嘴，很難想象這由紅、白蘿卜和瘦肉剁碎混合一起炸成的肉丸竟是如此美味。
“你們就這樣吃，不怕沒熟透，吃壞肚子？”正當我和二少躲在灶下偷食，爸爸一邊剁著餃子餡，一邊冷不丁地問道。二少忙搶過話說：“熟了，熟了；好吃，好吃�！眿寢尯Σ徽Z，從炸好的魚塊里挑了兩塊給我和二少后，便將它們高高掛起。
暮色被炊煙籠上了一層薄紗，像是鑲嵌在天幕里的流蘇。二少搶了我的地盤坐在灶前，灶里的.火光將他的臉龐照得透亮，雙眼也變得水汪汪。屋里被濃濃的肉香味籠罩著，濃得都化不開。
餃子終于開了鍋，歡快地漂浮著，二少和我迫不及待地圍在灶臺邊，爸媽并排站在灶前，一人盛湯一人裝餃子。大家終于圍坐在一起，二少一改常態沒有與我拌嘴，而只顧埋頭苦干，我也不甘落后。爸媽一會兒瞅瞅我，一會兒瞅瞅二少，忙叫著慢點慢點，鍋里還多著哩，彼此相視一笑后才端起了碗筷。
喝湯是年夜飯最歡快的前奏，它既是一年的結束，又將是新一年的開始。那貧困的年月，不管是清貧，還是寒冷，一灶溫暖的柴火早已將它們一一驅散，并帶來莫大的歡樂，那歡樂是二少悄悄塞進我手里的丸子，更是爸媽的相視一笑。
收拾好碗筷，媽媽囑咐我和二少早早地去睡，早上一叫就得起床，可不許賴貓。爸爸也開始了忙活，準備著發財飯的菜式。
一到冬天，我的手腳總是冰涼，往往要到下半夜才能捂暖，媽媽常會把生鐵似的我摟進懷里。和爸爸一起忙于備年飯的媽媽怕我一人睡不暖，便命二少陪我睡一晚。難得這家伙通情達理一次，拿來自己的枕頭在床尾倒頭就睡，廚房里時不時傳來爸媽的切菜聲，以及殷殷的交談聲。想著要起大早，我翻來覆去睡不著，偏偏二少的鼾聲又開始了抑揚頓挫，不用說這家伙準是白天玩瘋了。我惡作劇地坐起身，想要捏住他的鼻子，看他還會不會打鼾。只見他像只貓咪似的蜷縮在被窩里，紅通通的臉蛋漾著笑意，嘴角在不停地砸吧著，那么香甜、滿足，好像正在享用著美食。我再也不忍心弄醒他，替他掖了掖被子便熄燈躺下。
夜，慢慢地靜了，像熟睡的嬰兒，被靜謐的村莊緊緊地摟進懷里。
“噼叭，噼噼叭叭……”
當我被外面一長串的鞭炮聲驚醒時，二少在我腳邊紋絲不動，我想就算是在他耳邊打雷他也不會聽到。緊接著，就聽見爸媽的交談聲：
“肯定是良宏家，才剛轉點，他家年年搶第一�！�
“還是他們聰明，既搶了早，發了財又好去睡覺。”迷迷糊糊中，爸媽還在說著什么，我卻再也聽不真切，一會兒又進入了夢鄉。才剛入睡，又是此起彼伏的鞭炮聲，循環往復。
“噼噼叭叭……”堂屋里突然響起炸雷般的鞭炮聲著實把我嚇了一跳。爸爸是在請祖先，一會兒在我們發財前還要先請祖先們入席，待他們用膳完畢，我們才可以上桌圍坐一起發財吃年夜飯。
請了祖先，意味著我們就得起床準備發財。二少還在酣睡，我的手腳在溫暖的被窩里舍不得出來。媽媽睡前給我們準備的新衣，早就擺放在床邊。穿新衣、吃年飯，開始一年的喜慶。無論多么寒冷，多么瞌睡，對一個孩子來說，都抵擋不了穿新衣的誘惑。
“丫頭，二少，該起床了。”我躺在被窩里想著要起床時，媽媽跨進房門，一邊拍拍我，一邊搖搖二少。通常我會在媽媽叫第二遍時起身，二少就非得要等到媽媽叫第三次才行。待我們穿戴一新，梳洗完畢，發財飯也好了。我和二少臉上的倦容和瞌睡也去得無影無蹤，媽媽說穿新衣的孩子要笑起來才好看。
桌上擺了六副碗筷，上了六道菜，爸爸斟了六盅酒，上了六碗飯。媽媽就一手一個地拉著我和二少站在一邊，我們肅穆地看著爸爸宴請祖先，整個過程，除了爸爸，誰也沒有吭聲，更不能靠近飯桌，以免觸碰到椅背而驚擾了祖先們用膳，是為不敬。
爸爸在桌子下方一邊燒著紙錢，一邊念念有詞請祖先們保佑全家平平安安，保佑我和二少讀書進學、一長一大，說完就跪下磕頭，然后起身叫我和二少給爹、奶磕頭，說他們會保佑我們。二少緊挨著我，學著我的樣子，我則學著爸爸的樣子，對著桌子上方連磕了三個頭。我們磕頭的心是虔誠的，好像我的爹、奶和各位祖先都圍坐在桌前，慈愛地看著我們，接受著我們的跪拜，我深信他們會保佑我們千秋萬代。
待我們磕完頭，爸爸拉開了大門，點燃了鞭炮，透過門縫能看見漆黑的夜空里有幾顆寒星在閃爍，不知它們是在做著夢，還是在熟睡？一陣寒氣襲來我禁不住打了個哆嗦，爸爸趕緊閂上了門，說“發財”的過程中不可以再開門，不然財氣會跑了出去。
媽媽撤走已經冷了的飯菜，加熱后重新端了出來，滿滿一桌全是美味佳肴，油淋淋、香噴噴，讓人垂涎欲滴。爸媽將我和二少的碗里夾滿了菜，我看了看二少，他也看了看我，我們會心一笑，同時站起身，端起面前的飲料給爸媽敬酒，祝爸爸媽媽身體健康。爸媽開心得合不擾嘴，連說我們都是好孩子。
“二少，新年快樂哦�！蔽遗隽伺鏊谋�。他楞了楞，舉起了手中杯，靦腆地對我說著：
“姐，新年快樂�！倍俚难哿辆ЬВ孟窈估镩W爍的那些星。
我想，星星在黑夜里，一定會唱歌。
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