防風(fēng)神茶的散文

防風(fēng)神茶的散文

　　小時候，每逢暑假和春節(jié)，媽媽定是要帶我去德清洛舍鎮(zhèn)的外婆家住些日子的。

　　在鎮(zhèn)上的親戚家串門，幾乎家家都會給客人沏上一杯烘青豆茶。這茶必用中式的瓷蓋碗沏泡，底座有托盅，掀開杯蓋，瓷碗上大下小，碗口略敞，可見滿至碗口2／3處的水上，漂著幾絲金黃色的桔皮和幾片綠色的茶葉，一粒粒小如草籽兒的黑點點，在水中悠悠沉��；眼尖尖地往碗里盯下去看，有十幾粒碧綠的青豆，皺皺地靜躺在碗底。綠的綠黃的黃黑的黑，幾種不同的色彩在水里上下晃著，很生動的樣子，像一只五色斑斕的金魚缸，煞是好看。大人說：蓋上蓋上，等會再喝。不多時，再次掀開碗蓋，那茶水漸漸就顯出顏色來了，一池清澈透亮的淺綠，從青豆里浸潤出來的汁液溶在水里了。

　　鄉(xiāng)里人說，這是烘豆茶。只有德清這地方的人吃呢，城里是買不到的。

　　小心地喝一口，一股清香味撲鼻而來。咬著一絲桔皮，滑溜溜的有些酸澀；嚼到一粒黑草籽，在齒下嘎嘣一聲脆響，有奇香襲來；奇怪的是那茶水略有成味，解渴又爽口的。幾道開水續(xù)過，茶水已淡，喝到見底，有人遞過筷子，說你將那些青豆夾來吃罷。青豆已被茶水泡脹，肥壯飽滿，吃在嘴里，韌得很有嚼頭，嚼著嚼著，滿嘴是香了......

　　曾好奇地問：這黑色的小草籽是什么呢?香得我嘴饞。

　　--野芝麻。鄉(xiāng)下也叫卜芝麻，山坡地邊都有，秋后剪下枝條，晾在匾中曬干了，像收油菜籽那樣敲兒下，一粒粒野芝麻就從英里掉下來，形若小米，炒熟了，比芝麻還香......

　　烘豆茶的味道真的很特別，從此一直留在我童年的記憶中。可惜到了后來，烘豆茶突然消失得無影無蹤，隨后是很多年。曾經(jīng)問過外婆，外婆說農(nóng)民的留地都沒有了，青豆自然也沒有了。那些青豆采下、剝開、用鹽水煮熟，然后要在微紅的炭火上慢慢烘烤熏制，很費功夫的。那時節(jié)誰還有那樣的閑心和功夫呢?于是烘豆茶就被當成資本主義尾巴割掉了。

　　悵然之下，我曾以為此生再也喝不到烘豆茶了。到了90年代，一次回杭州探家，媽媽在廚房里忙了好一會，端出一只茶杯，很神秘地說：給你吃一樣?xùn)|西，是親戚從洛舍送來的，不知你還記不記得呢？

　　掀開杯蓋，我聞到了童年的氣息，從水天一色的洛舍漾上飄來...一我思念的烘豆茶，奇跡般地出現(xiàn)在眼前。綠的綠黃的黃黑的'黑，顏色真是配得和諧沉穩(wěn)，青豆桔皮野芝麻胡蘿卜絲還有少許茶葉，在水中斑駁交錯起伏，如同一群從遠方歸來的游魚。

　　德清外婆家的烘豆茶回來的日子，就像外婆遠走的在天之靈，重又回來看望我們了。

　　那以后，凡有德清老家的親戚給媽媽送來烘豆茶，媽媽必定會分出其中一部分，親自從郵局寄往北京。一小包綠得青翠的烘豆、一小瓶桔皮和野芝麻拌好的"調(diào)料"。然后，我獨自一人在廚房來回走動，開水在爐子上響起來，還有杯盞清脆的碰撞聲。我虔誠而隆重地沏泡烘豆茶，就像在完成一種神圣的祭祀儀式。

　　曾有一次用它來招待我的北方客人，烘豆茶端上之前，很神秘地作了渲染，示意此茶是何等珍貴。忙碌了一番之后，上茶了，客人揭開杯蓋，小心啜一口，臉上的表情有些復(fù)雜。我得意又緊張地問：怎么樣，味道很特別吧?客人們面面相覷，不出聲地咀嚼著，少頃，終有人忍不住反問說：這茶，怎么是成的呢?就像菜湯，對，這明明是一碗湯嘛......

　　真是很掃興。忽然明白，一個人幼年的記憶，其實是無法與人分享的。

　　烘豆茶之風(fēng)味特色，恰恰就在微成略苦的奇香之中。在偏愛甜食的江南，這稍帶咸味的烘豆茶，確實是與眾不同。其實它全部的妙處，就在于烘熏青豆以及腌制桔皮芝麻時，用了微量的鹽。溫溫的茶水經(jīng)過咽喉的那個瞬間，我能感覺到青豆在水中浸出的咸汁中所蘊含的勇氣和力量，還有一種與如今江南民風(fēng)迥然相異的粗獷與野性。

　　"防風(fēng)神茶"的突然歸來，令我歡喜倍至。從烘豆茶到防風(fēng)神茶，并非搖身一變，而是一個換回了自己原先舊衣衫的故人。幾十年過去，我依然認識他，熟悉他身上飄散出的來自遠古的氣息，英武灑脫，然而凄然悲愴。

　　童年在洛舍外婆家，曾聽過民問流傳的有關(guān)防風(fēng)氏的神話故事，可惜年代久遠，竟然記不下多少了。只知防風(fēng)氏是古越先祖，夏禹時代杭嘉湖地區(qū)的一位諸侯，也是治水英雄，據(jù)說身材奇高。達人表兄后來為我寄來了有關(guān)"防風(fēng)氏"的資料，方知4000年前，位于錢塘江流域與太湖流域間的防風(fēng)古國，其統(tǒng)治中心方圓百里，包括今湖州市所屬德清、長興、安吉三縣。

　　德清二都的封山(俗稱防風(fēng)山)、禹山(俗稱長子山)和下渚湖(俗稱防風(fēng)湖)是當時風(fēng)景優(yōu)美的地區(qū)。源白天目山的東苕溪，經(jīng)瓶窯、安溪與二都下渚湖相連。近年來發(fā)掘的良渚文化遺跡，亦可尋見防風(fēng)古國與其相關(guān)的種種淵源。當時已進入父系氏族社會末期，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)開始開渠排澇、養(yǎng)殖水稻蠶桑；良渚黑陶、手工業(yè)、開礦冶煉、水上交通和舟運亦已漸成氣候，私有制逐步興起，防風(fēng)古國呈現(xiàn)出一片興盛情景。

　　據(jù)《史記國語》"孔子世家"中記載，公元前2198年，中原華夏部落軍事聯(lián)盟的最高首領(lǐng)夏禹巡視江南，在今紹興會籍山召集各地諸侯會議。因防風(fēng)氏曾勸阻并反對禹企圖破壞原始民主禪讓制度，傳位于其子啟的決定，于是禹借赴會遲到之罪，殺害了防風(fēng)氏，制造了我國歷史上第一樁千古冤案。防風(fēng)國的先民紛紛外遷出逃，防風(fēng)國也因此日漸衰微......

　　人們一直頌夏禹，卻規(guī)避了夏禹執(zhí)意"開創(chuàng)世襲制"先例的這一重要事實。

　　如此看來，防風(fēng)氏是一位具有原始民主意識的斗士。我的德清外婆家豐饒的魚米之鄉(xiāng)，在遠古竟然曾是一片孤獨而自由的土地。

　　防風(fēng)氏悲壯地乘鶴西去。只有4000年前防風(fēng)古國的"烘豆茶"，仍在德清一帶民間流傳至今。有學(xué)者認為，但凡"防風(fēng)神茶"流傳的地區(qū)，也是防風(fēng)古國所屬地域的有力佐證。

　　如今，在德清三合鄉(xiāng)二都封山之麓，下渚湖之濱的防風(fēng)王廟原址上，已重建起防風(fēng)氏祠，再鑄防風(fēng)氏塑像。祠前樹立了((防風(fēng)神茶記》碑。

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