故鄉(xiāng)二則散文
《商南茶》
我是一個(gè)茶客！
西湖龍井、福建鐵觀音、臺(tái)灣高山、云南普洱，只要有人告訴我哪里有好茶，我是來者不拒，一品為快。
十多年前，在深圳，朋友沏一杯商南茶給我，說比商場里買的好。我不屑，區(qū)區(qū)商南，名不見經(jīng)不傳，何好茶之有？
前幾年每次返回深圳，我都帶幾盒商南茶去，送人，自己喝。本以為我?guī)サ闹皇且环萼l(xiāng)情，沒想到一喝就愛上了。
再帶茶葉去，都舍不得送人了。舍不得送人，倒不是因我小氣，只是因?yàn)樯虾玫牟枞~都用禮盒包裝，我?guī)浊Ю锫繁橙状蠛校瑢?shí)質(zhì)內(nèi)容一盒只有百余克，要實(shí)在的我送這華而不實(shí)的禮，怕是對收禮者的敷衍了。
我次次都是拆了層層包裝，取其精華，棄之外盒，隨身攜帶。這沒有外包裝的茶葉，就像襁褓中沒穿衣服的嬰兒，外人看來，或許丑陋，只有在親人眼里，它才顯光華靈秀。
有朋友來自臺(tái)灣，也是茶客，有次和我講起茶道，說他的茶具怎么的出身名門，價(jià)值不菲，他的茶葉，是他的茶農(nóng)朋友專門為他而炒的。我笑：“你不會(huì)為了喝一杯好茶而自種一片茶園吧？”
他亦笑：“奢侈不起�！彼呐笥咽切r(shí)的莫逆之交，他會(huì)在春天里，選一個(gè)連續(xù)睛朗的日子，駕車去朋友在山頂?shù)牟鑸@，賞茶品茗，這個(gè)香型、成色、火候都是按他選定的工序炒的.。
我覺得自己像劉姥姥，沒見過大世面，只見過放在貨架上的茶葉，沒見過制作中的茶葉是什么模樣，接不上話。隨口便說，那以你之壺，沏我之茶，何也？
茶客凈手，取兩瓶昆侖礦泉水，倒入水壺，電磁爐煮沸，取幾匙商南茶入其名壺，傾入沸水，頭湯用以洗杯，淋壺。繁文縟節(jié)，讓我想起信佛之人的餐前禱告，想必這喝茶也是靜心和觀藝并舉吧。
茶客為我們每人斟一小杯，其色淡綠，盈盈嫩嫩，似乎是傳說中的瓊漿玉液，讓人不舍入口，有暴殄天物之嫌。悄悄地，漸漸地屋子里就漫開了淡淡的清香，沁人心脾。
飲者齊贊好茶，不錯(cuò)！
我取一玻璃杯，拈一兩克商南毛尖置入，沿杯壁徐徐加水，茶葉在水中，如花開般綻放，顏色由褐黃變成了嫩黃，不幾分鐘，一根根嫩葉豎在杯中，如細(xì)嫩的小荷，挺立于一汪春水。
我向來不善言辭，倒是茶客話多，他說自己只喝名茶，名茶就像名媛，都有著顯赫的出身和高貴的身價(jià)。你的商南茶就象一個(gè)生長在鄉(xiāng)野的村姑，它純凈、質(zhì)樸、也有著優(yōu)秀的品質(zhì)和美麗的外表，只可惜沒有一人叫富貴的爹娘……
我很想送幾盒商南茶給茶客，作為對他投其所好的饋贈(zèng)和對家鄉(xiāng)的宣傳。但一想到它碩大的包裝和嬌小的內(nèi)在，我就退卻了，痛恨商家的賣產(chǎn)品變成了賣包裝。
后來知曉商南茶之所以憑此之微，賣那般之貴。原來毛尖茶品是只取茶樹的第一片嫩葉，采摘時(shí)間是清明前后不超過十天左右，且要天氣晴好。采茶季節(jié)，一個(gè)熟手茶女，一天采過一大片茶園，最大的收獲也只有一斤茶葉，由此可見，商南毛尖稱為茶中上品或是珍品實(shí)不為過了。此茶雖然珍稀，但它畢竟比不得黃金明碼標(biāo)價(jià)，如以數(shù)十上百克茶葉禮尚親朋，怕受禮者以其菲薄不悅，繼而棄如敝履了，那豈不是白白讓送禮者失落受傷，于是茶商發(fā)明了小茶葉，大包裝，可謂用心良苦。
看了幾集電視劇《北緯33度》，沒想到這個(gè)以商南茶葉種植為背景，趕不上時(shí)代風(fēng)花雪月的電視劇能夠獲獎(jiǎng)，也知曉茶樹在商南形成產(chǎn)業(yè)，也頗費(fèi)一番周折，年代不短了。
慶幸的是，近幾年隨著金絲峽在央視廣告投入較大，商南茶也頻頻在國內(nèi)國際茶葉節(jié)上亮相、獲獎(jiǎng)，我感覺如同鄰家阿妹，眼看著她一天天變成了大明星一樣喜悅。
喜歡商南茶，因?yàn)槟愕奈兜�，也因�(yàn)槟愦砹肃l(xiāng)情。
《洛南豆腐》
如果到了洛南，沒有吃一頓洛南農(nóng)家豆腐，那洛南算是白去了；到了洛南，逢知己暢飲，下酒菜少了洛南豆腐干，這酒也算沒喝到位。
吃著洛南豆腐，腦子里冒出一個(gè)詞：“豆腐西施！”奇怪文筆犀利，不擅風(fēng)月的魯迅，怎會(huì)把西施一詞許配給豆腐？
豆腐西施，一則是指豆腐雪白如玉，軟而不爛，就像美女的肌膚，二則是能做出如此絕倫豆腐的，必定是長得像西施一樣的美人，粗手笨腳的爺們是干不出這番細(xì)致活的。
我從小不喜歡吃豆制品，小時(shí)被奶奶調(diào)笑舅家姓豆。如今常有養(yǎng)生專家把豆制品的價(jià)值捧得高過人參燕窩，我偶爾吃些豆腐喝點(diǎn)豆?jié){算是開戒，豆芽因?yàn)榭戳搜胍暤馁|(zhì)檢報(bào)告，絕對不會(huì)下筷。
在商州的農(nóng)貿(mào)市場，每每看到洛南豆腐干的招牌，我不以為意，洛南和商州近在咫尺，我不相信洛南的山水和商州有巨大差異，“洛南豆腐”也許只是商家的噱頭和賣點(diǎn)。
上周去了洛南，吃飯時(shí)朋友特意點(diǎn)了洛南豆腐，我調(diào)侃：為官一任，熱愛一方，為官一方，宣傳一方！
朋友點(diǎn)的是水煮豆腐，端上桌來見一大湯盆，我想起“巨無霸”，感嘆西式快餐比起中式土菜，真正領(lǐng)略啥叫小巫見大巫。
切成菱形塊狀的豆腐橫七豎八地仰臥著，上面點(diǎn)綴著幾顆青菜，如果說其他菜品像是能琴棋書畫的大家閨秀，打扮時(shí)尚的淑女名媛，那么這盆水煮豆腐就是頭上插著野花的鄉(xiāng)村姑娘。
為了不拂主人面子，我輕掂一塊豆腐，蘸上紅油辣醬放進(jìn)嘴里，傾刻間，滿桌佳麗，皆黯然失色。柔軟、細(xì)嫩、勁道、香醇！
——好一個(gè)洛南豆腐，果真是名不虛傳！
以前有個(gè)朋友每次去香港，都要買巧克力，我勸她這又不是緊俏食品，本地超市比比皆是，何須舍近求遠(yuǎn)？朋友說：不一樣的，巧克力不是生活必須品，吃的就是含在口中絲絲滑滑，入口即化的感覺。
我和朋友都屬吃貨，對于美食，我只知好吃，卻不知為什么好吃？好吃點(diǎn)在哪？而她卻能品出每一種美食的細(xì)微與極致。
《舌尖上的中國》紅極一時(shí)，記得有一集是《時(shí)間的味道》，說的是一些樸素的食材，經(jīng)過時(shí)間的歷練，蘊(yùn)含了歲月的精華，甚至還有一些老故事，就像記憶中的童年，母親的味道，歷久愈濃。
在時(shí)間就是金錢的驅(qū)使下，機(jī)械作業(yè)仿佛穿越時(shí)空隧道，越來越多的食品變成了開袋即食，而洛南豆腐還恪守著原始的制作工藝，農(nóng)民自家種植的黃豆，井水浸泡，石磨磨漿，鐵鍋燒煮，漿水鹵成……這一切，也許該歸結(jié)為洛南農(nóng)村，這片最后的桃花源偏遠(yuǎn)閉塞，也許該贊美這一群鄉(xiāng)民對傳統(tǒng)手工藝的堅(jiān)守。正因?yàn)檫@慢慢地磨，久久地煮，融進(jìn)了時(shí)光的味道，洛南豆腐才會(huì)那么獨(dú)特美味。
記得一本雜志中寫道，在臺(tái)北的一條陋巷，有一個(gè)仄仄的小食店，燈光灰暗，但它卻能流傳百年，很多明星大款慕名而來。據(jù)說洛南豆腐已擠進(jìn)人民大會(huì)堂，期待有一天，在尺金寸土的北京，也有一個(gè)仄仄的小食店，它的名字就叫“洛南豆腐”，不求食客盈門，但求久遠(yuǎn)流傳。
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