岳父家的農(nóng)家小院經(jīng)典散文

岳父家的農(nóng)家小院經(jīng)典散文

　　岳父家住農(nóng)村，院子不算大，岳父平時(shí)愛侍弄蔬菜和果樹，在院子里開辟出東西、南北走向兩塊空地種些蔬菜果樹，在蔬菜和水果收獲的季節(jié)極大的豐富了我們一大家子的食譜。

　　岳父家的棗樹是笨棗和冬棗嫁接的，每年都會(huì)結(jié)幾百顆數(shù)量不多的冬棗，每當(dāng)冬棗收獲的季節(jié)，孩子舅舅和我的妻總會(huì)踩著岳父搭建的柴草棚子摘冬棗，冬棗甘甜多汁，咬在嘴里嘎嘣脆，每次吃到冬棗，妻和我家姑娘甭提多高興了。另外岳父家還有柿子樹，柿子不算很受寵的水果，但柿子樹長的旺，每年都會(huì)產(chǎn)百十來顆柿子，我們偶爾會(huì)拿少量柿子一快朵頤，柿子每年吃掉部分后會(huì)剩下不少，岳父會(huì)將吃剩的柿子去掉皮曬做柿子干，等冬天水果少了的時(shí)候再吃，柿子干豐富了我們的水果食譜。另外岳父家的山楂樹和蘋果梨樹剛開始結(jié)果沒幾年，處于旺果期，每年秋季成熟時(shí)，山楂樹上的山楂果會(huì)壓彎枝頭，滿樹紅彤彤的鮮艷欲滴，看著滿樹的山楂，沒吃到嘴里，就已經(jīng)滿是酸酸的感覺，哈喇子溢滿整個(gè)嘴巴。岳母每年會(huì)將采摘下來的山楂，摳掉果核后加入白糖放入水中一塊煮，等煮的果實(shí)裂開嘴笑的時(shí)候，將山楂連同熬成糊狀的汁液一塊盛到碗中，煮熟的山楂酸酸甜甜入口即化，甭提多好吃了，女兒和妻每次都會(huì)美美的吃上一大碗。蘋果梨由于是嫁接的，產(chǎn)果量不算大，剛開始的幾年也就會(huì)結(jié)十幾個(gè)，幾十個(gè)果子，每次回家，岳母都會(huì)攢著僅有的幾個(gè)熟的差不多的果子給我家姑娘吃，偶爾結(jié)的多的時(shí)候我和妻也會(huì)被獎(jiǎng)賞幾個(gè)，蘋果梨甘甜多汁，吃到嘴里鮮香無比。

　　岳父家的菜園里還種著絲瓜黃瓜豆角西紅柿，蔬菜都使用農(nóng)家肥，不打農(nóng)藥。每次我們回岳母家，岳母總會(huì)摘幾條絲瓜和西紅柿，取幾枚自家鴨子和笨雞下的.綠色禽蛋給我們做絲瓜湯和西紅柿炒雞蛋，有時(shí)也會(huì)用白糖涼拌自己院子里新摘的西紅柿，餐桌上有時(shí)還會(huì)端上盤涼拌黃瓜，黃瓜清脆欲滴，制作涼拌黃瓜時(shí)多是用菜刀將黃瓜切片拌上蒜末，澆上香油、陳醋、老抽醬油和炒熟的笨雞蛋丁，吃起來味道香極了。由于岳父家還養(yǎng)著兩只大鵝和四只鴨子，鴨子和鵝產(chǎn)蛋量大，炒著吃和煮著吃的口感不是太好，有些腥，故岳母往往用鹽將鴨蛋和鵝蛋腌制成咸蛋佐餐，由于岳母手段高明，腌制的鴨蛋鵝蛋質(zhì)量高，口感好，腌制的鴨蛋鵝蛋煮熟后往往蛋黃鮮黃，蛋清依舊保持固有的白色，只是稍顯暗淡，有時(shí)候鴨蛋鵝蛋腌制的時(shí)間稍長，會(huì)腌制成臭蛋，盡管臭味濃郁，但吃起來很香，進(jìn)到嘴里回味無窮。

　　說起美味，還不得不提起岳母的另一個(gè)拿手好菜-素。每年春季，岳父都會(huì)在自家菜園里種上十來棵方瓜，方瓜的個(gè)頭大，纖維粗，岳母每次新摘下成熟的方瓜都會(huì)用其做幾盤素，素的做法是用菜刀將方瓜切做細(xì)絲，然后加雞蛋和面粉一塊和做濃稠的糊狀，然后用筷子夾起如鴨蛋大小的一坨放在電餅鐺上攤平，用油烙熟，烙出來的素鮮黃，脆嫩，鮮香無比，口感非常好，岳母烙的素咸淡適中，鮮嫩油滑，吃到嘴里美不勝收，每次岳母烙的三四盤素，一會(huì)就被我們一大家子搶光。

　　岳父家的院子不大，但卻是我們一家子的幸福樂園，一提起小院便自然而舒緩的流淌出滿滿的自然綠色清香味道。

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