淺談我鄉(xiāng)茶事改革散文
嵊州市是“中國(guó)的茶葉之鄉(xiāng)”，素以產(chǎn)茶著名，在全國(guó)具有一定的知名度�！坝朴颇仙接稳艘�，縷縷茶香醉人迷”。我們貴門鄉(xiāng)，位于嵊州市的西南部，群山環(huán)繞、綠樹(shù)掩映，環(huán)境優(yōu)美、土地肥沃、自然風(fēng)光清新宜人。全鄉(xiāng)有人口一萬(wàn)多，我鄉(xiāng)是以農(nóng)業(yè)為主的山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，茶葉資源非常豐富，茶園面積達(dá)10540畝，其中無(wú)性系良種茶園4200畝，有機(jī)茶園1408畝，人均茶園面積2畝。因此，茶葉是我們貴門鄉(xiāng)老百姓的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。
以我之愚見(jiàn)，我們茶農(nóng)要想發(fā)家致富，走上奔小康的陽(yáng)光大道。首先是要徹底打破陳舊的思想觀念，推翻傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的束縛，全面進(jìn)行茶事改革，充分利用豐富的茶葉資源，開(kāi)動(dòng)腦筋，想盡一切辦法，在茶葉這篇大文章里，下大工夫，下大力氣，盡快把我鄉(xiāng)的茶葉生產(chǎn)，推向優(yōu)質(zhì)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)�；姆较蛴挚煊趾玫匕l(fā)展。這就需要我們的干部和廣大茶農(nóng)，從內(nèi)部深挖細(xì)掘潛力，從外部開(kāi)拓空間，努力提高茶葉質(zhì)量，努力打響茶葉品牌，不斷提高我鄉(xiāng)名優(yōu)茶葉，在全國(guó)各個(gè)市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力、吸引力。還要通過(guò)文化和旅游等等力量，來(lái)提高我鄉(xiāng)茶葉的知名度和影響力。
有道是“仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智�！毕旅媸俏覍�(duì)我鄉(xiāng)茶葉生產(chǎn)的幾點(diǎn)膚淺建議和看法。不知道是否正確，我在此直抒己見(jiàn)，只想給大家提供一點(diǎn)點(diǎn)參考意見(jiàn)而已。作為鄉(xiāng)村中的一個(gè)普通茶農(nóng)，我的目的只有一個(gè)，就是為了使廣大茶農(nóng)的荷包更加殷實(shí)，更加豐滿。使他們的生活更加美滿幸福。
《一》改造老茶園，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)茶種
目前，我鄉(xiāng)茶葉的品種大致有：銀霜、117、烏牛早、老茶葉、龍井43號(hào)、安吉白茶、長(zhǎng)樂(lè)白茶這幾樣。近幾年，銀霜和117，由于不受市場(chǎng)歡迎，已經(jīng)淘汰了很多。烏牛早這個(gè)品種，也由于常常會(huì)遭受霜凍天氣的襲擊，三年兩頭顆粒無(wú)收，開(kāi)始慢慢遭受茶農(nóng)們的冷落，比較受到歡迎的，要算老茶葉和龍井43號(hào)茶葉了。特別是龍井43號(hào)茶葉，茶葉開(kāi)采時(shí)間早、茶質(zhì)好、茶芽嫩，更是受到大家的青睞的重視。以今年為例，老茶葉的價(jià)格是50元到15元之間；龍井43號(hào)茶葉的價(jià)格是在60元到20元之間；而安吉白茶和長(zhǎng)樂(lè)白茶的價(jià)格是150元到50元之間，顯而易見(jiàn)，種植白茶比種植其他茶葉要更合算，經(jīng)濟(jì)效益也更高。
今年，我鄉(xiāng)投資10萬(wàn)元，對(duì)橫山村的百畝老茶園進(jìn)行了全面改造，相信幾年后，橫山村茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入將會(huì)很可觀，這就是一個(gè)良好的開(kāi)端。因此，改變茶葉品種，已經(jīng)是一件迫在眉睫、刻不容緩的大事、要事，希望我們的廣大茶農(nóng)要盡快重視起來(lái)，并積極行動(dòng)起來(lái)。早一年改造，就可以早一年受益。
《二》要不斷提高茶葉質(zhì)量、提高茶葉檔次，努力打響茶葉品牌
我鄉(xiāng)茶山連綿不絕，高山、坡地、丘陵地也很多。而且，土地肥襖、空氣清新、氣候宜人、生態(tài)環(huán)境良好，很適合茶葉的生長(zhǎng)和發(fā)展。要提高茶葉質(zhì)量，得先從源頭抓起，就是從茶園的施肥、殺蟲(chóng)、管理著手。有好茶園才有好茶葉，是不是？另外，采摘茶葉也是一個(gè)重要的關(guān)口。以炒制龍井茶和灰白茶為例，采摘青葉質(zhì)量一定要嚴(yán)格把關(guān)，采下的青葉必須是鮮嫩、翠綠、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)破損、大小、干燥程度基本一致。這樣炒制出來(lái)的茶葉才是高質(zhì)量的前提和保證。再加上炒制茶葉時(shí)，努力精益求精，不求多、不求快、只求好，只求精。經(jīng)過(guò)這樣層層把關(guān)、環(huán)環(huán)相扣，茶葉質(zhì)量自然就上去了，檔次就提高了，名氣就出來(lái)了，品牌就在不知不覺(jué)中打響了。如同樣的一斤龍井小茶葉，做得好的話，可以賣到百元以上，但如果做的不好的話，就只有幾十元一斤了。價(jià)格的差異就是茶葉質(zhì)量的差別。如上塢山村的灰白茶葉，在嵊州茶葉市場(chǎng)里是頗有盛名的。你去那里賣茶葉，茶商們首先會(huì)問(wèn)你，你是哪里人？如果你說(shuō)自己是上塢山人，茶商們就會(huì)愛(ài)屋及烏，對(duì)你的`茶葉就另眼相看，其價(jià)格自然是一路看好。據(jù)我所知，上塢山的灰白茶葉，每一斤可以賣到100元200元，而其它地方的茶葉，價(jià)格大多只徘徊在30元到100元之間。
《三》不斷發(fā)展名優(yōu)茶葉的規(guī)模
人說(shuō)：栽得梧桐樹(shù)，引得鳳凰來(lái)。據(jù)我所知，安吉白茶、長(zhǎng)樂(lè)白茶在我鄉(xiāng)種植面積還很少。以我貴門村為例，全村兩百多戶人家，種植了白茶的農(nóng)戶，大概只有十來(lái)戶，而且。種植面積也不多，還處于小打小鬧的狀態(tài)，并沒(méi)有達(dá)到一定的規(guī)模。這樣，就給賣茶、買茶帶來(lái)了一定的難度。外地的茶商們，有些甚至都不知道貴門村還種植了白茶。就是知道的，又因?yàn)榘撞钄?shù)量少，來(lái)回往返麻煩，利潤(rùn)不多，而不愿意上門來(lái)收購(gòu)。白茶種植戶們呢！種了茶葉，卻因?yàn)闆](méi)有人、或鮮有人問(wèn)津而悶悶不樂(lè)，白茶的價(jià)格自然是不會(huì)太理想。而遠(yuǎn)在幾十里以外的雀橋村，他們種植的長(zhǎng)樂(lè)白茶，就有一定的知名度，又有一定的規(guī)模，茶商們常常你來(lái)我往、趨之若鶩，白茶就成了茶商眼里的“香饃饃”，雀橋村的長(zhǎng)樂(lè)白茶價(jià)格是80元到200元之間，比我鄉(xiāng)白茶要遙遙領(lǐng)先。你看，這就是規(guī)模形成的優(yōu)勢(shì)。有規(guī)模才會(huì)有信息；有信息，在市場(chǎng)上才能站穩(wěn)腳。這是名氣化、規(guī)�；⑿畔⒒鶐�(lái)的便利和實(shí)惠。
《四》改變茶葉生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)模式
多年來(lái)，我鄉(xiāng)茶葉生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)模式，一直是這樣的：采小茶葉—————做小茶葉（即做龍井茶）—————剪老茶園里的青葉———————————普通農(nóng)戶賣青葉，（有茶葉機(jī)器的茶農(nóng)，做成珠茶出賣）。我想，這樣陳舊的、老一套的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式已經(jīng)不適應(yīng)新時(shí)期的茶葉需求了，應(yīng)該及時(shí)、及早地改變才好。眾所周知，珠茶青葉的價(jià)格大概是0。5到1元之間，香茶的價(jià)格在4元到1元之間，而灰白茶葉的青葉價(jià)格是在2。5元到6元之間。以貴門鄉(xiāng)金溪坑村為例，茶農(nóng)們大多不剪老茶葉，只采灰白茶葉。而我們貴門鄉(xiāng)的貴門、沙丘、前王一帶的茶農(nóng)們，只剪珠茶，很少有想到做灰白茶葉的。而傳統(tǒng)的珠茶，并沒(méi)給茶農(nóng)帶來(lái)多少可觀的經(jīng)濟(jì)收入。茶農(nóng)們的生活都只停留在溫飽線上。下安村的呂其進(jìn)就與眾不同，他開(kāi)動(dòng)起腦筋，把珠茶轉(zhuǎn)型升級(jí)，發(fā)展為香茶，并與文化聯(lián)姻，自創(chuàng)了“梅墅香茶”的品牌。所生產(chǎn)的香茶，一年四季都可以做，投入少，效益高，香茶的價(jià)格是普通茶葉的二到三倍，人工費(fèi)用只要珠茶的三分之二，香茶的尾料還可制作珠茶。同樣一畝茶園，制作香茶的收益比做珠茶要翻幾倍。做香菜是一件事半功倍的好事，于己于人都有利益，何樂(lè)不為呢！
連綿起伏的茶山，是我們茶農(nóng)眼中的聚寶盆。茶園、茶樹(shù)家家戶戶都有，茶葉人人想喝、會(huì)喝。茶葉不僅僅是我們茶農(nóng)的重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，而且，還是有關(guān)國(guó)計(jì)民生的大事、要事，在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)茶葉的過(guò)程上，我們一定要有“人無(wú)我有，人有我優(yōu)”的經(jīng)營(yíng)理念。只有這樣，我們的茶葉生產(chǎn)才會(huì)更上一個(gè)臺(tái)階，我們茶農(nóng)的腰包才會(huì)更加飽滿，我們的生活才會(huì)像芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高，日子越過(guò)越滋潤(rùn)。