山野菜優(yōu)秀散文

山野菜優(yōu)秀散文

　　昨日斷斷續(xù)續(xù)下了一天的雨，雨不算多大，天空烏云密布，云霧蒙蒙，絲毫沒有要放晴的樣子。雨還在不停地下，快到傍晚時(shí)分雨水中又開始加雜著雪花，不知何時(shí)雨水已全都化作了雪花飄飄灑灑、紛紛揚(yáng)揚(yáng)地落了下來，讓剛剛步入春天的大地，仿佛瞬間又回到了冬天的景致之中。放眼望去，山頂上已被雪花輕輕地蓋上了一層薄薄的白紗，而山坡下確依然是一片綠意盎然，勃勃生機(jī)的小草早已給大地?fù)Q上了綠裝。然而又有誰能在冬日里見到這般美麗的景致哪！此情此景真是難得一見。

　　五月飛雪的美景真可謂是可偶而不可求，然而這樣的景致轉(zhuǎn)瞬即逝，決不會(huì)長(zhǎng)久地停留在你的眼前。雪花還在飄灑著，天空也開始漫漫地暗了下來。飛雪的美景也變地朦朦朧朧起來，消失在黑夜之中，雪還在下，不知何時(shí)才會(huì)停下來。

　　次日清晨，早早就起了床。推開窗子，向外望去，天空中一輪紅日剛剛升起。火紅火紅的太陽顯得是那樣的熱烈、那樣的燦爛。清新的空氣撲面而來，令人心曠神怡，心情格外舒暢。此時(shí)的天空中沒有一絲云朵，碧藍(lán)碧藍(lán)的天空顯得是那樣地清新，那樣地迷人，讓人留戀忘懷，站在那里久久不愿離去。昨日那飛雪奇觀早已不在，展現(xiàn)在眼前地確是一片鮮艷奪目的嫩綠。

　　好在今天是周末，吃完早餐后，便與妻一起拿上小鏟和塑料袋子。向郊外的山坡走去，一邊走，一邊尋找山野菜，走不多時(shí)，再向前看去，地邊上、草叢中就出現(xiàn)了野生苜蓿的身影，它們一叢叢，一簇簇相擁在一起。個(gè)頭不高，也就一二十公分左右，枝葉還未完全展開，嫩綠鮮美，掐其頂尖一二寸處的嫩枝，既可伴涼菜、也可包包子，包餃子之類的，味道鮮美可口。除此之外，地里還有苦苦菜，苦菜不大，由于剛出土不久，加上清晨的露珠還落在苦菜上，顯得格外鮮嫩。用小鏟從其身邊向下鏟三四公分后，用手輕輕一提，新鮮的苦菜連帶著白白嫩嫩的根莖，就在你的手中了，彈去泥土，放進(jìn)袋中。

　　苦菜常生長(zhǎng)在歇地之中，歇地即頭年播種，次年休息的土地。由于我們這里地多人少，氣候寒冷，土地貧瘠，種植單一，收成又不高，因此農(nóng)牧民常采用輪換的方式耕作土地。隨著政策的變化，這幾年來，便也開始了退耕還林還草工作。也正是這樣苦菜便也就有了生長(zhǎng)的土地，其根系發(fā)達(dá)，擴(kuò)展迅速，繁殖力及強(qiáng)，此時(shí)正是采摘山野菜最好的季節(jié)了。

　　這里山野菜的品種，隨算不上很豐富，確也有不少，這個(gè)時(shí)節(jié)當(dāng)你外出踏青時(shí)，地里、草叢中、山坡上處處都有它們的身影，常見的就有苜蓿、苦菜、地丁也叫蒲公英、車前草等等。不同的時(shí)節(jié)會(huì)有不同的山野菜可供你采摘食用，除此之外，到了七八月份還有各類蘑菇，地衣之類的菌類也會(huì)點(diǎn)綴在雨后的草地上，只要你愿意，它們總會(huì)或多或少的讓你帶回一點(diǎn)山野之味，讓你也嘗嘗這山野之鮮。

　　置身于明媚的陽光下，背上暖暖的。草地上不時(shí)會(huì)見到小小的花朵兒在展放，有黃的粉的、蘭的白的、色彩斑斕，似點(diǎn)點(diǎn)繁星點(diǎn)綴在草地上。空中的小鳥在盡情地歡暢飛舞、處處花香鳥語。置身其中難到不是一種美的享受嗎！

　　采摘不過兩三個(gè)時(shí)辰，袋中的野菜已經(jīng)裝不下了，足有五六斤重的分量。妻認(rèn)得的山野菜遠(yuǎn)多于我，一邊采摘，一邊講述著童年的趣事。這也不由得將我的思緒帶回到兒時(shí)的記憶當(dāng)中。

　　采摘野菜，對(duì)于我們而言，算不上是如今的一種時(shí)尚，這其種更多的是一種回味，一種思念。記得上世紀(jì)六十年代到七十年代初期，那段時(shí)期隨說三年自然災(zāi)害剛剛過去不久，但糧食供應(yīng)還很緊缺，物質(zhì)生活還很貧乏。待到開春時(shí)節(jié)大多數(shù)人家早已是青黃不接，常常要靠采挖野菜來度過難關(guān)。

　　那時(shí)我也不過五六歲左右，閑暇時(shí)便也會(huì)和哥哥姐姐隨母親一起去山間地頭采挖野菜。星期天，早早就得起來，代點(diǎn)干糧，背點(diǎn)水后就出發(fā)了，生怕會(huì)落在人后，挖不到野菜了。有時(shí)會(huì)走很遠(yuǎn)的路，一路走一路尋找、采挖，到了人少的地方，一家人分散開各自采挖起來。母親采挖的較快，而我確跟隨在哥哥姐姐身邊撿拾他們挖出來的，時(shí)不時(shí)地拿到母親面前，讓她看看是否能吃，她總是抱以微笑，偶兒也會(huì)撿出一二棵來并告訴我，這種不能吃。

　　隨著時(shí)間的推移，我也開始認(rèn)得幾樣了，發(fā)現(xiàn)后就高興地叫哥或姐來挖采，之后便拿到母親面前去表表功，這時(shí)母親也會(huì)表揚(yáng)、鼓勵(lì)我?guī)拙�，我�?cè)滿懷信心地跑來跑去。中午吃點(diǎn)干糧后稍作休息后，又繼續(xù)挖只到太陽快落山時(shí)才往回趕。此時(shí)再看看背簍，也就小半簍，三五斤而已。也難怪，放眼望去到處都中采挖野菜的人群。

　　那時(shí)挖野菜也不是一件容易的事，就這樣我便漫漫開始認(rèn)得不少山野菜了。但大多數(shù)叫不出學(xué)名來，常冠以當(dāng)?shù)赝撩�，什么貓耳朵、螞蟻菜、回條菜、芨芨菜等等。

　　說實(shí)在的采挖的這些山野菜大多數(shù)口味都是又苦又澀，有的還有點(diǎn)怪味。鮮香根本就不愿意與它們?yōu)槲�，吃多了還會(huì)讓你上吐下瀉，到不是因?yàn)槭嵌静�，而是它們�?dāng)中大多數(shù)既是野菜又是藥材，多屬性寒，吃多了怎能讓人受得住哪。那時(shí)的吃法也不同于如今油潑涼伴的吃法，常常是白水煮面再加一把野菜，便是一頓飯了。這種飯湯多面少上邊飄幾片綠葉，端著碗就似碧波蕩漾，好看不好吃。到不了天明，肚子早已餓的饑腸轆轆了。

　　由于我年齡較小，饑餓的感覺到是很少品嘗，因?yàn)楦改赋��?huì)將他們碗中的面食添加在我碗中，同時(shí)也會(huì)得到饃、餅之類的食物充饑。而哥哥、姐姐和父母親就沒我這樣幸運(yùn)了，玩耍時(shí)常會(huì)聽到他們肚子里咕嚕、咕嚕的響聲。后來才明白那便是饑餓的感受和反映。這種記憶對(duì)我而言是那樣的清晰，深刻，讓人難以忘懷。

　　剛?cè)雽W(xué)時(shí)，工廠、學(xué)校時(shí)常也會(huì)組織工人、學(xué)生采挖來野菜，在空地或操場(chǎng)上架起幾口大鍋，煮上野菜湯，工人、干部，老師、學(xué)生等，一人一碗，這便是憶苦思甜、新舊對(duì)比，好讓人們不要忘記新社會(huì)的來之不易。

　　好在這種日子過的并不常久，漫漫地糧食供給開始正常起來了，吃好談不上，饑餓的感覺確在不斷的減少，上山采挖野菜的機(jī)會(huì)也少了許多。到后來就不再去采挖了，這便成了一種記憶，一種回味。

　　而今，采摘山野菜，已成為城里人的一種時(shí)尚，一種健康休閑活動(dòng)。同時(shí)吃野菜也成了降血壓、降血脂，減肥、益生的一種綠色食品。山野菜也開始成為高檔餐館里的寵兒，身價(jià)倍增，其吃法也層出不窮，花樣翻新。讓人有點(diǎn)搞不明白，或許這便是時(shí)代的變遷吧！

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