抓螃蟹生活散文

抓螃蟹生活散文

　　農(nóng)歷八，九月正是螃蟹肥美之時(shí)。

　　八零年我們井隊(duì)接6063鉆機(jī)時(shí)，井隊(duì)是在天津大港的東面，離渤海也就五百多米。我們的住地南面隔一條河就是一望無(wú)際的沼澤地，沼澤地里長(zhǎng)滿了蘆葦，堿蓬草，還有一些蒿類植物。沼澤地的上空不時(shí)的有野鴨，海鷗還有一些叫不出的鳥(niǎo)在蔚藍(lán)色的天空中飛翔，我們開(kāi)鉆的井就在沼澤地的邊上。

　　每到晚上十點(diǎn)多鐘后，沒(méi)有什么工作可干了，我們就跑到沼澤地的河溝邊上，借著井架上的燈光或者是月色抓起了螃蟹。這沼澤地可是螃蟹生存的最美好的家園了，因?yàn)檎訚傻乩镉畜π返拿朗?如草根，螺類，小魚(yú)，和一些水里生長(zhǎng)的小生物。這螃蟹的生活習(xí)性是白天躺在自己舒適的巢穴里呼呼的睡大覺(jué)，一挨晚上這些橫行公子們便出來(lái)享受它們的燈紅酒綠的花花世界了。有的走親訪友，有的男歡女愛(ài)，有的相互嘻戲打鬧，有的享受美食。螃蟹的神經(jīng)系統(tǒng)特發(fā)達(dá)，反應(yīng)特快，非常機(jī)敏。他還有一種功能叫“自切”，就是再生功能，胳膊啊腿啊掉了一個(gè)隔幾天又長(zhǎng)出來(lái)了。七十年代末這污染一詞還不是那么叫人毛骨悚然，雖然大港一帶到處都是井架林立，嗑頭機(jī)也是不分晝夜的在為大地拜年，可污染面積很小。所以這沼澤地里的螃蟹啊，小魚(yú)啊非常的多。

　　這螃蟹一到晚上特別是有亮處的地方就出來(lái)了，它先是從水中露出頭來(lái)觀察一下四周待沒(méi)有什么危險(xiǎn)了，就大搖大擺的從水中爬出來(lái)，快速的向岸上跑去，尋找蚯蚓了，甲蟲(chóng)了，蝸牛了，小昆蟲(chóng)了等用以裹腹。

　　抓螃蟹可是有技巧的，你要有：“守河待蟹”的耐心，你要選擇一處雜草較為茂密的地方，水和岸要形成一個(gè)漫坡，不要太陡了，陡的地方螃蟹不好往上爬。你或是坐著，或是蹲著，趴著也可以，只要你伸手就能抓到螃蟹就行。選好地方你就靜靜的等著吧，運(yùn)氣好的，手腳麻利的一個(gè)晚上（三、四個(gè)小時(shí)）抓個(gè)十七、八只那是不成問(wèn)題地，手腳笨的，經(jīng)驗(yàn)不足的也能抓個(gè)五六只的。螃蟹在水中剛冒氣泡時(shí)你最好先不要抓，這時(shí)你要抓十有八九你是抓不到的，它要是受到驚下了就換個(gè)地方上岸了。你要待螃蟹離開(kāi)水面一尺遠(yuǎn)后再抓，你的伸手速度一定要超過(guò)螃蟹的反應(yīng)速度，慢了它就反身跑回水里了，有的大腦平滑發(fā)傻的往岸上跑，你還要起身去追。抓螃蟹你一定要戴手套，否則你的手是要被夾出血的。我第一次抓螃蟹就沒(méi)戴手套，看到螃蟹爬出水面了好生高興，伸手便抓，在抓到螃蟹的同時(shí)感到手指很疼啊了一聲把螃蟹從手中甩了出去，一看手指出血了。抓螃蟹你要順著螃蟹跑的方向四指抓前面，大母指抓后面，這樣才不會(huì)被螃蟹夾著，就是你戴了手套被螃蟹夾著也是很疼的。

　　我們抓的螃蟹都很勻遛就是大小差不多，它們真的就是孿生的哥們，每個(gè)都是三兩左右。待早上下班時(shí)你看總是有那么幾個(gè)人手里提著一串螃蟹的，有家住市里的又正好趕上休大班，他們便提著一串螃蟹坐52路公交回家去了�？匆�(jiàn)的人無(wú)不嘖嘖稱嘆，一是稱嘆這螃蟹個(gè)大，二是稱嘆這螃蟹個(gè)個(gè)鮮活。

　　我們的吃法很簡(jiǎn)單，回到宿舍洗一洗，螃蟹的兩只大夾子上的絨毛很大，用手是拽不下來(lái)的，為了干凈我們都是用刮胡子的刀片把絨毛拉掉。然后或蒸或煮，吃起來(lái)那可真是絕頂?shù)孽r美，黃滿膏肥，蟹味純正，唇齒留香。我最喜歡吃蟹殼里的肉，打開(kāi)蟹殼用蟹腳把蟹殼里面的肉刮到一起，用嘴一吸那味道美極了，就是傾盡筆墨也寫不出那是一種怎樣的滋味，那可是只能意會(huì)不會(huì)言傳。那公蟹蟹膏美如白玉，那母蟹蟹黃黃如金。曹雪芹有詩(shī)云：“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”。后來(lái)我吃過(guò)海蟹，吃過(guò)河蟹，也吃過(guò)溪蟹。吃過(guò)陽(yáng)澄湖的大閘蟹，吃過(guò)盤錦的稻田蟹，吃過(guò)四腳紅，梭子蟹，也吃過(guò)帝王蟹。我吃過(guò)醉蟹，香辣蟹，避風(fēng)塘的炒蟹，可都吃不出我在天津時(shí)自己親手抓的螃蟹的香味來(lái)。

　　現(xiàn)在穿越一詞很時(shí)髦，我能不能也穿越一次啊，再守在小河邊抓一回螃蟹呢？

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